2020年最新版乡镇食堂管理办法
2020年最新版乡镇食堂管理办法_办法_
2020年最新版乡镇食堂管理办法为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。
下文是小编收集的相关信息，仅供参考!20xx年乡镇食堂管理办法最新版(一)机关食堂必须全力保证机关的公务接待餐，确保机关干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平;(二)机关食堂由镇政府委派专人管理。
食堂工作人员必须自觉服从管-理-员管理，为办好食堂倾心尽力;(三)管-理-员职责1、管理好食堂，食堂来客按领导意图安排好就餐，早、中、晚安排好职工就餐，在保证俭省节约，不铺张浪费的前提下，合理搭配每日工作餐，不得几日同食一种工作餐。
2、不得购买腐烂变质青菜，肉类必须为检疫部门检疫合格的产品，油、粮食类产品必须通过正常渠道购买，不得在小商贩处购买。
3、当天购买的物品凭票由镇长签字，定期到财政所报销，不签字的财政所一律不予核销。
4、安排食堂工作人员定期参加体检，持健康证上岗。
工作期间衣着整齐，讲究卫生。
患有流行、传染疾病时应及时向镇政府领导报告。
(四)厨师职责1、配合管-理-员安排好菜谱的搭配与更新，以炖鱼和农家菜为主，凉菜以自制为主。
2、保持厨具及操作间卫生。
经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜(用刀)要分开，不能混用;操作间定期彻底清理擦洗，严防食物中毒。
保护好一切公共财产。
3、厉行节约，杜绝严重浪费。
(五)其他工作人员职责1、保持餐具、操作间卫生，做到清洁、干净;餐厅、走廊及窗子定期清扫，保证无灰尘、无污渍。
2、保证来客及职工就餐卫生，菜饭定量而做，杜绝铺张浪费。
如有剩菜、剩饭经管-理-员同意验收后方可倒入垃圾，禁止自行处置剩饭剩菜及泔水，如有违章者一经查处罚款50元。
(六)工作制度1、保证供餐服务时间。
早餐应在7：30前结束，午餐应在12:00左右保证供应，随到随吃。
工作餐、接待餐制作应保证随叫随到，服务热情。
2、严格遵守作息制度，食堂工作人员上岗时间参照镇机关工作人员上下班时间执行(早8:30必须到岗);闲余时间不得随便离开，做到有事必须向管-理-员请假，两天以上由管-理-员向镇领导报告，但必须保证机关工作人员正常用餐。
乡镇镇府食堂管理制度（精选6篇）
乡镇镇府食堂管理制度（精选6篇）乡镇镇府食堂管理制度（精选6篇）在生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编为大家整理的乡镇镇府食堂管理制度（精选6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
乡镇镇府食堂管理制度11、根据市场供应情况和职工的饮食习惯，办好职工食堂。
做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。
2、安排值班人员，对夜班及加班的职工要有热菜、饭供应。
3、管理人员及工作人员对各种票证及实物要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4、伙食收支单据，以原始凭证为准。
购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。
5、食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》及卫生工作规定，定期进行健康检查，发现有传染病者立即调离食堂，未经健康检查不得调入食堂。
6、工作时间衣帽整洁，经常保持室内、外环境卫生，清除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成，应有防蝇、防尘、防鼠、洗涤洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物品的设备。
7、食堂不得采购霉烂变质食物，生食、熟食、食品和原料要分开存放，防止污染，各种饮食设施要摆放有序，布局合理，及时清洗，每周消毒。
乡镇镇府食堂管理制度2第一章：总则第一条、为了完善食堂管理，为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。
第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售，供应科协助特殊需要及大宗食材的采购。
第二章：食堂工作管理第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。
第五条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。
农村饭堂管理制度
农村饭堂管理制度第一条为规范农村饭堂的工作，保障广大农民工和农民的饮食安全和健康，提高农村饭堂服务质量，根据国家相关法律法规和有关部门的规定，制定本管理制度。
第二条农村饭堂是指为农村居民以及进入农村从事各类工作的外来人员提供餐饮服务的场所，包括村民小饭馆、农村企业食堂、农民工食宿点等。
第三条农村饭堂的管理应当遵循“健康、卫生、便捷、优质”的原则，尊重消费者的权益，保障消费者的合法权益。
第四条农村饭堂的管理应当遵循食品安全法律法规，确保食品的安全卫生，遵循厨房卫生管理规范，加强食品生产、加工、储存等各个环节的监督管理。
第五条农村饭堂应当保证食品质量，合理搭配菜品，提供合理的营养搭配，避免食品浪费，提倡绿色餐饮。
第六条农村饭堂应当建立完善的食品采购、检验、储存、加工、销售等过程中的质量控制管理制度，确保食品的良好质量。
第七条农村饭堂应当建立消费者意见反馈机制，及时收集消费者的意见和建议，不断改进服务质量，提高消费者满意度。
第二章组织与管理第八条农村饭堂应当设立专门的管理机构，负责对饭堂的日常管理、食品安全卫生监督等工作进行管理。
第九条农村饭堂的管理机构应当建立健全的制度，包括组织架构、责任分工、工作流程等，并明确人员职责及权限。
第十条农村饭堂应当配备足够的从业人员，包括经验丰富的厨师和服务人员，保障饭堂的正常运营。
第十一条农村饭堂的从业人员应当经过食品安全和卫生培训，取得相应的证书后方可上岗从事相关工作。
第十二条农村饭堂应当加强对从业人员的管理，定期进行身体健康检查，建立健全的人员档案，并严格遵守工作纪律。
第十三条农村饭堂应当建立定期检查和评估机制，对餐厅内部设施、设备、食品储存和加工状况等进行检查，确保符合相关标准。
第十四条农村饭堂应当建立健全的食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家相关食品安全标准，保障食品的质量和安全。
第三章食品安全与卫生第十五条农村饭堂在采购、储存、加工食品过程中应当遵循食品安全法律法规，确保食品安全卫生。
农村集体聚餐食品安全管理制度
农村集体聚餐食品安全管理制度第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本办法。
第二条本办法所称农村集体聚餐是指农村地区非经营性场所举办的100人以上（含100人）的各种宴席。
第三条农村集体聚餐的安全管理坚持部门指导和县乡镇、村（社区）三级负责，以乡镇、村（社区）为主的工作原则，实行申报备案与现场审查指导相结合的管理制度。
第二章组织管理第四条县、乡镇人民政府、村支部主要领导是辖区食品安全工作第一责任人，对辖区内农村集体聚餐食品安全负总责，并确定工作人员负责农村聚餐食品安全日常工作。
第五条乡镇应对辖区内承办农村集体聚餐的乡村厨师和餐具、用具、窗口出租户进行全面摸底、登记、备案，实行乡村厨师体检培训制度，建立动态管理档案。
村（社区）具体负责本辖区内农村集体聚餐和乡村厨师的信息报告。
第六条建立健全农村集体聚餐安全监管网络。
乡镇（街道）、村（社区）应配置经过专门的食品安全法律、相关专业知识培训合格的食品安全专（兼）职管理人员，具体负责辖区农村集体聚餐的备案受理工作，乡镇（街道）卫生院公共卫生办公室、村（社区）医生第三章食品安全管理第七条农村集体聚餐的承办方应当符合食品安全相关要求，具备合法经营资格，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
第八条农村集体聚餐的食品采购应当符合国家食品安全标准，严格执行进货查验、索证索票制度，确保食品来源可追溯。
第九条农村集体聚餐的食品加工应当严格执行食品加工操作规范，保持加工场所卫生，严禁使用有毒、有害、变质的食品原料，严禁加工制作禁止食用的食品。
第十条农村集体聚餐的食品储存应当符合食品安全要求，妥善保存低温冷藏食品，防止食品交叉污染。
第四章健康管理第十一条农村集体聚餐的承办方应当加强对厨师等食品从业人员的安全管理，要求其持有有效健康证明，定期进行健康检查。
乡镇公务餐管理制度
乡镇公务餐管理制度一、总则为规范乡镇公务餐管理，加强对公务餐消费的监督和管理，保证公务餐的合理使用和经费的合理支出，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于乡镇机关、部门单位的公务餐消费管理。
公务餐包括会议用餐、公务接待、公务出差和公务活动等。
三、基本原则1. 合理节约原则。
公务餐必须符合公务需要，做到节约并合理使用。
2. 公开透明原则。
公务餐消费必须公开透明，遵循公开、公平、公正的原则。
3. 约束控制原则。
建立严格的审批和监督制度，对公务餐消费进行约束和控制。
四、公务餐费用标准1. 公务餐费用标准应当根据当地物价水平、经济发展水平和实际情况适时调整。
2. 公务餐费用标准应当分为会议用餐、公务接待、公务出差和公务活动等不同类别，并分别确定标准。
3. 公务餐费用标准的制定应当遵循公开、公正、合理的原则，经乡镇政府讨论通过。
五、公务餐管理流程1. 公务餐的使用必须经过审批，并符合规定的条件和标准。
2. 公务餐的审批程序应当严格执行，并记录在案。
审批程序包括会议申请、用餐计划、发票报销等。
3. 公务餐的消费应当在现场合理控制，不得超标消费。
任何超支行为一经查实，将依规追究相关责任人的法律责任。
4. 公务餐的消费要求必须合理合法，不得涉及违法违纪行为。
六、公务餐费用的监督和检查1. 公务餐费用的支出必须按规定程序报销，并按规定时间归口到指定账户。
2. 公务餐费用的支出必须有相关凭证和发票作为依据。
3. 公务餐费用的支出必须遵守财务管理制度和审计监督制度，不得私划公款或挪用资金。
4. 公务餐费用的支出应当接受监督和审计，并定期对公务餐消费情况进行检查和评估。
七、违反规定的处理1. 对超标消费、私划公款、挪用资金等违规行为，将给予相应处罚，并追究相关责任人的法律责任。
2. 对于严重违规者，将报告上级机关处理，直至判定违法违纪行为。
八、其他1. 乡镇各级机关部门要定期组织公务餐管理培训和考核，加强公务餐管理的规范化和科学化。
乡政府机关食堂管理办法
乡政府机关食堂管理办法乡政府机关食堂管理办法为了加强食堂管理，现制定如下食堂管理办法。
一、岗位职责（一）厨房工作人员基本职责1、遵时守规，敬业爱岗厨房工作人员应端正服务态度，严守岗位职责，在工作时间内不私自离开工作岗位。
（1）严格保证干部一日三餐能准时准点就餐。
早餐应在7：30前保证供应，午餐应在12:00左右保证供应，晚餐在17：30（冬春季）或18：00（夏秋季）左右保证供应。
（2）严格保证来客接待的用餐时间。
一般情况下来客用餐时间同干部工作餐时间一致。
但如有特殊情况，厨房人员应严格按照食堂管理员或办公室的要求来合理安排上菜时间。
2、服从安排，团结协作严格服从食堂管理员和乡党政办公室的分配，内部要团结协作，互相帮助。
3、合理调膳，提高质量（1）不断改进服务质量，不断提高烹饪技术，根据季节变化和工作强度的大小以及个人口味等尽可能调剂好伙食，让干部满意。
努力提高伙食质量，做到荤素、主副合理调配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，自觉接受监督。
（2）来客接待前，必须将桌椅摆放整齐，备好碗、筷、勺、碟等相关的餐具，同时还要备好牙签、水壶、纸巾等。
4、保持清洁，讲究卫生（1）必须保持个人和厨房的清洁、卫生。
上班前必须换上干净的工作服，在每餐前后都要对食堂进行清洁打扫，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
（2）在食堂垃圾处理方面，要做到不乱丢杂物和纸屑，不乱倒残留的食物和废弃物。
5、爱护财务，热情节约（1）爱护食堂炊事用具，不得损坏、随意转借、丢失，并做到存放整齐，使用得当。
（2）坚持原则、大公无私、先人后己，对每一位就餐者都要一视同仁，耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
（3）对待来客既要做到热情、大方，又要做到严格标准，合理节约。
6、注意安全，防火防盗下班前应严格检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好。
4、复核每月食堂支出账目。
（四）分管领导基本职责1、严格管理好食堂，对食堂的一切工作负总责。
食堂承包经营管理制度
食堂承包经营管理制度第一章总则第一条为了加强食堂承包经营管理工作，提高食堂服务质量，保障就餐人员的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂的承包经营活动，包括食堂的餐饮服务、食品采购、储存、加工、销售等环节。
第三条食堂承包经营应遵循合法经营、诚信服务、公平竞争、质量第一的原则。
第四条食堂承包经营应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，确保食品安全。
第二章食堂承包经营者的义务第五条食堂承包经营者应具备下列条件：（一）具有合法的营业执照；（二）具有食品经营许可证；（三）具有与经营规模相适应的食品加工、储存、销售设施；（四）具有符合食品安全要求的食品原料采购渠道；（五）具有具备相关知识和技能的从业人员。
第六条食堂承包经营者应履行下列义务：（一）遵守食品安全法律法规，接受相关部门的监督管理；（二）按照食品安全要求，采购、储存、加工、销售食品；（三）保证食品质量，不得出售变质、有毒、有害、过期、伪劣食品；（四）建立健全食品原料进货查验记录、食品销售记录、食品留样记录等制度；（五）定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能；（六）保持食堂卫生，定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
第三章食堂承包经营合同第七条食堂承包经营合同应包括以下内容：（一）承包经营者的名称、地址、法定代表人；（二）承包经营的范围、期限、地点；（三）食品质量、服务标准、价格；（四）食品安全管理措施和要求；（五）合同的变更、解除、终止条件和违约责任；（六）双方约定的其他事项。
第八条食堂承包经营者应按照合同约定提供餐饮服务，确保食品质量和服务水平。
第九条食堂承包合同期限一般不超过三年，合同期满后，双方可以续签。
第四章食品安全管理第十条食堂承包经营者应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，落实食品安全措施。
第十一条食堂承包经营者应按照食品安全要求，采购、储存、加工、销售食品，确保食品来源合法、质量安全。
乡镇自营食堂管理制度
乡镇自营食堂管理制度第一章总则第一条为规范乡镇自营食堂的管理，提高食堂食品卫生质量，保障食品安全，本制度制定。
第二条乡镇自营食堂管理制度适用于乡镇自营食堂内的所有工作人员。
第三条乡镇自营食堂应当按照国家相关法律法规规定，严格执行本制度，定期进行食品安全检查，确保食品安全。
第四条乡镇自营食堂应当保证食品原料的安全和卫生，确保食品符合食品卫生标准。
第五条乡镇自营食堂应当建立健全食品安全管理制度，制定《食品安全管理规范》等文件。
对从事食品加工、制作的食堂员工进行培训，提高他们的食品安全意识。
第六条乡镇自营食堂应当建立食品安全责任制，明确食品安全管理人员，并对食品安全工作进行考核。
第七条乡镇自营食堂应当建立食品安全档案，做好食品安全工作记录，及时更新。
第八条乡镇自营食堂应当定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全管理水平。
第二章食品安全制度第九条乡镇自营食堂应当建立健全食品安全质量管理制度，制定《食品安全管理规程》，明确食品安全相关的工作要求，保证食品安全。
第十条乡镇自营食堂应当对食品原料进行检验，确保食品原料符合国家相关标准。
第十一条乡镇自营食堂应当设立健康证明制度，确保从业人员身体健康状况符合相关标准。
第十二条乡镇自营食堂应当对食品加工过程进行监控，确保食品生产过程符合安全卫生要求。
第十三条乡镇自营食堂应当建立食品留样制度，对每批食品留样，并定期送检，确保食品质量。
第十四条乡镇自营食堂应当建立食品安全预警机制，对食品安全问题及时通报上级部门和相关单位。
第十五条乡镇自营食堂应当建立食品安全隐患排查整治制度，对食堂存在的食品安全隐患进行排查，做好整改工作。
第三章运营管理制度第十六条乡镇自营食堂应当建立经营规范制度，明确食堂的经营范围和规则。
第十七条乡镇自营食堂应当建立食品采购制度，对食品采购进行全程监控，确保食品质量安全。
第十八条乡镇自营食堂应当建立食品销售制度，确保食品销售环节符合相关规定。
第十九条乡镇自营食堂应当建立食品储存制度，对食品储存环境进行全程监控，确保食品质量安全。
乡镇食堂用餐管理制度
乡镇食堂用餐管理制度第一章总则第一条为了规范乡镇食堂用餐管理，提升食堂服务质量，保障食品安全，保护消费者权益，根据相关法律法规及有关规定，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于乡镇内各类食堂的用餐管理工作。
第三条乡镇食堂的用餐管理应当遵循“公平、公正、公开”的原则，保障消费者的合法权益。
第四条乡镇食堂用餐管理应当遵守食品安全法律法规、食品安全标准和相关规定，保障食品安全。
第五条乡镇食堂用餐管理应当遵守价格管理法律法规、价格管理政策和相关规定，保障消费者合理收费。
第六条乡镇食堂应当建立健全用餐管理制度，明确管理责任，加强日常监督检查，保障用餐服务质量。
第七条乡镇食堂用餐管理应当遵守卫生管理法律法规、卫生管理政策和相关规定，保障食堂卫生安全。
第八条乡镇食堂用餐管理应当树立服务意识，提升服务质量，满足居民用餐需求。
第二章用餐管理责任第九条乡镇政府应当加强对食堂用餐管理的领导，制定发展规划，明确管理责任。
第十条乡镇食堂管理部门应当建立健全食堂用餐管理机构，明确管理职责，加强用餐服务监督检查。
第十一条乡镇食堂管理部门应当组织开展用餐管理培训，提高服务质量，保障食品安全。
第十二条乡镇食堂管理部门应当检查食堂食品供应情况，保障食品安全，避免假劣食品进入食堂。
第十三条乡镇食堂管理部门应当督促食堂加强卫生管理，保障用餐环境清洁，消费者健康。
第十四条乡镇食堂管理部门应当组织定期开展用餐满意度调查，了解消费者需求，改进用餐服务。
第十五条乡镇食堂管理部门应当建立投诉处理机制，及时受理消费者投诉，维护消费者合法权益。
第十六条乡镇食堂管理部门应当加强食堂用餐宣传工作，提升食堂知名度，吸引消费者进店用餐。
第三章用餐服务要求第十七条乡镇食堂应当合理规划用餐服务区域，保证用餐空间宽敞，舒适。
第十八条乡镇食堂应当规范经营行为，不得使用假劣食品，不得欺诈消费者。
第十九条乡镇食堂应当保持用餐环境清洁卫生，保障消费者健康。
第二十条乡镇食堂应当制定用餐服务规范，明确服务流程，提升服务效率。
乡镇食堂管理制度
乡镇食堂管理制度一、总则乡镇食堂管理制度的制定，旨在规范食堂运营管理，确保食品卫生安全，提高服务质量，满足乡镇居民的饮食需求。
本制度适用于本乡镇所有公共食堂及其工作人员。
二、组织管理1. 成立食堂管理委员会，负责食堂的日常管理和监督工作。
2. 食堂管理委员会由乡镇政府相关部门负责人、食堂负责人和厨师长等组成。
3. 定期召开食堂管理会议，讨论并解决食堂运营中的问题。
三、人员管理1. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 对食堂工作人员进行岗前培训，包括食品卫生知识、服务礼仪等。
3. 建立员工考核机制，定期评估员工的工作表现。
四、食材采购与存储1. 建立食材采购台账，记录食材的采购时间、数量、来源等信息。
2. 优先采购本地农产品，支持当地农民。
3. 食材入库前需进行质量检验，不合格的食材不得使用。
4. 合理规划食材存储环境，确保食材新鲜、无污染。
五、食品加工与销售1. 严格执行食品加工操作规程，确保食品安全卫生。
2. 菜品多样化，注重营养搭配，满足不同人群的需求。
3. 实行明码标价，价格公正合理，接受群众监督。
六、环境卫生与设备维护1. 保持食堂内外环境清洁，定期进行消毒。
2. 餐具须经过高温消毒，保证使用安全。
3. 定期检查厨房设备，及时维修和更换损坏的设备。
七、应急处理与投诉反馈1. 制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事件，立即启动预案进行处理。
2. 建立投诉反馈机制，及时解决群众反映的问题。
八、监督检查1. 乡镇政府相关部门定期对食堂进行检查，确保管理制度得到有效执行。
2. 鼓励群众参与监督，对食堂的管理和服务质量提出建议和意见。
九、附则本管理制度自发布之日起实施，如有调整，由乡镇政府相关部门负责修订并公布。
镇政府机关食堂管理实施方案
镇政府机关食堂管理实施方案一、背景随着城镇发展，镇政府机关食堂的管理成为重要议题。
食堂作为政府机关的公共场所，其管理对于公务人员的饮食健康、餐饮安全、节约成本等方面具有重要影响。
因此，制定一套科学、规范、高效的食堂管理实施方案，势在必行。
二、目标1. 提供健康、安全的餐饮服务，满足公务人员的饮食需求；2. 提升食堂服务质量和效率，有效避免浪费和资源消耗；3. 加强食品安全管理，防止食品安全问题的发生；4. 发挥示范作用，促进全镇的餐饮卫生和管理水平的提高。
三、管理措施1. 餐饮供应（1）与食堂承包商签订明确的合同，确保供应商的餐饮质量和安全；（2）定期对食堂供应商进行考核，评估供应商业绩，确保供应商履行合同义务；（3）通过开展交流会议和培训活动，加强与供应商沟通和合作；（4）鼓励本地农产品的采购和使用，促进农业经济发展。
2. 餐饮卫生（1）制定食品安全标准和操作规程，确保食品安全；（2）严格执行食品的采购、储存、加工和销售全程追溯制度；（3）加强食品安全知识培训，提高从业人员的卫生意识和操作技能；（4）定期进行食堂环境卫生检查和食品质量抽查，及时发现问题并进行整改。
3. 节能降耗（1）推广节约型厨具和设备，减少能源消耗；（2）加强能源管理和监控，对能源使用进行监测和分析；（3）制定合理的食谱，控制食材和用水用电量；（4）开展节约用餐的宣传活动，倡导文明用餐、按需取餐和不浪费。
4. 服务管理（1）设立食堂管理部门，明确责任和权限；（2）建立完善的食堂管理制度和流程，明确各项管理规范；（3）加强对食堂服务人员的培训，提高服务水平和素质；（4）设立投诉渠道和反馈机制，及时解决食堂服务问题。
四、实施步骤1. 成立食堂管理工作小组，制定食堂管理方案的详细计划；2. 与食堂承包商和员工进行沟通，介绍新的管理方案并征求意见；3. 确定相关政策和制度，制定具体的管理规范和操作流程；4. 对食堂进行改造和装修，提升卫生安全和服务环境；5. 建立食堂管理档案，做好记录和反馈工作；6. 定期对食堂进行绩效评估和服务满意度调查，及时调整和改进管理方案。
乡镇政府食堂管理制度
乡镇政府食堂管理制度1. 引言食堂作为乡镇政府的内部单位，负责为政府工作人员提供餐饮服务，对于保障政府工作人员的饮食安全和健康具有重要意义。
为了规范食堂管理工作，确保食堂运营的顺利进行，制定本乡镇政府食堂管理制度。
2. 食堂管理职责乡镇政府食堂的管理职责主要包括以下几个方面：1.负责食堂的日常运营管理；2.确保食品安全，保障职工的饮食健康；3.组织食堂设备、餐具和卫生的清洁和消毒；4.制定食堂的食谱，并提供多样化的餐饮选择；5.监督餐厅员工的岗位职责和工作纪律。
3. 食堂管理规范为了保障食堂运营的有序进行，乡镇政府食堂需遵守以下规范：3.1 食品采购1.食品采购时应选择正规渠道的供应商，并与供应商签订书面合同；2.采购食品时应注意食品的质量、新鲜度和保质期，并保留采购记录以备查验；3.食品采购时应经过验收，并将验收记录保存。
3.2 食堂准备1.食堂应保持整洁，定期进行卫生消毒；2.食堂内设施设备应正常运行，如出现故障需要及时修理；3.准备食物时应注意食品的存放和处理卫生，避免交叉污染；4.食堂应配备充足的餐具、饮水设备，并保持清洁。
3.3 食堂食品安全1.严格遵守食品安全法律法规，保证食品安全；2.食堂工作人员应经过培训，掌握食品安全知识，认真执行相关操作规程；3.食品存放要遵守严格的温度控制，避免食品变质；4.食品加工过程中应注意卫生防护措施，防止食品污染。
3.4 食堂服务质量1.食堂服务人员应礼貌对待职工，提供优质的服务；2.餐厅员工应保持工作环境的卫生整洁；3.食堂的菜单应提供多样化的餐饮选择，并注意合理搭配营养；4.注意收集职工的饮食需求和反馈，不断改进食堂服务质量。
4. 食堂管理监督1.设立食堂管理监督机构，负责对食堂进行监督检查；2.定期组织食堂卫生和服务质量的审核评估，并做好记录；3.对食堂的不合规行为和违规操作，及时处理和纠正；4.鼓励职工对食堂管理提出意见和建议，及时解决问题。
乡级单位食堂管理制度
乡级单位食堂管理制度第一章总则第一条为规范乡级单位食堂管理，提高食堂服务质量，保障食品安全，促进员工健康，根据《食品安全法》等法律法规，制订本管理制度。
第二条乡级单位食堂是为乡级单位职工提供工作餐服务的食堂，管理范围涵盖食品采购、加工、储存、销售，以及卫生、环境等方面。
第三条乡级单位食堂管理应遵循“安全、卫生、选择、平衡”的原则，科学合理规划食谱，确保食品的安全和健康。
第四条乡级单位食堂管理应强化责任意识，明确管理职责，建立规范的管理制度和操作程序，加强监督管理，确保食堂运行良好。
第五条乡级单位食堂管理应建立完善的档案管理，做好每日食品进出库登记、销售统计、员工考勤等工作，确保数据真实可靠。
第二章食品采购管理第六条乡级单位食堂应设立专职食品采购员，负责食品采购工作，严格按照《食品安全法》等法律法规采购，确保食品来源合法合规。
第七条食品采购员应严格执行采购标准，根据食品需求量合理订购，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品，确保食品质量安全。
第八条食品采购员应保留食品进货单据，并按规定分类整理，确保进货渠道可追溯，做到真实可查。
第九条食品采购员应每周对食品库存进行清点和整理，发现问题及时上报，确保食品存储环境整洁干净。
第十条食品采购员应定期对食品供应商进行考核，对不合格供应商及时停止合作，确保食品来源可靠。
第三章食品加工管理第十一条乡级单位食堂应设立专职食品加工师，负责食品的加工工作，严格按照操作规程进行，保证食品质量和卫生安全。
第十二条食品加工师应按照食品加工操作规定，严格卫生操作，保持操作台面、器具等清洁整洁。
第十三条食品加工师应定期进行健康体检，确保身体健康，防止传染疾病对食品安全造成影响。
第十四条食品加工师应对食品原材料进行严格检查，发现问题及时上报食堂管理员，对不合格原料及时淘汰。
第十五条食品加工师应定期参加食品安全培训，增强食品安全意识，提高食品加工技术水平。
第四章食品储存管理第十六条乡级单位食堂应设立专职食品库管员，负责食品的入库、出库管理，确保食品储存安全。
二十条食堂管理制度
二、食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。
餐具清洗干净后，统一消毒。
三、坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月洁，账物相符。
每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。
四、提前一天制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
未烹调的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的入侵。
五、平等待人，饭菜定量，食品足秤。
六、每餐准时开饭。
按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。
七、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
非相关人员不得进入厨房和保管室。
八、下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。
九、食堂工作人员卫生要求：每天起床后漱口、刷牙、洗脸（整理仪容）；每天至少一至二次的沐浴（避免汗臭）；每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲；制服每天更换一次，并力求整洁；头发梳洗干净，女性工作时应佩戴发网；工作时不穿拖鞋与木屐；不用味浓的香水及发油。
十、食堂财务管理：食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总经理审批；食堂采购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施；不得私设小金库，采购员1000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。
十一、食堂进货管理：食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品；采购货物应努力做到价格低廉、质量优良。
十二、食堂设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
十三、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包千管理。
十四、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。
十五、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每一天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
农村集体聚餐食品安全管理办法
**农村集体聚餐食品安全管理办法第一章总则第一条为加强我市农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规的规定，结合我市实际，制定本办法。
第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。
凡在**行政区域内举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。
第三条农村集体聚餐食品安全管理坚持属地管理原则，地方政府负总责，市场监督管理部门负责辖区农村集体聚餐的登记管理、技术指导、厨师管理、食品安全宣传和教育培训及建档工作。
农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。
第四条鼓励发展农村家宴专业服务队承担农村集体聚餐活动。
鼓励投保食品安全责任保险，发挥保险的他律和风险分担作用。
第二章报告登记第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。
由举办者提前三日向集体聚餐活动所在地行政村食品安全监管员报告。
报告内容包括举办者基本情况、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数及主要原料来源、场地卫生条件、菜谱等。
第六条行政村食品安全监管员接到报告或获得信息后，应认真做好登记，填写《**农村集体聚餐食品安全报告登记表》（附件1），发放《**举办农村集体聚餐食品安全告知书》（附件2），与聚餐举办者签订《**农村集体聚餐食品安全责任承诺书》（附件3），并及时报告乡（镇）人民政府、街道办事处。
第七条农村集体聚餐按规模大小实行分级指导。
就餐人数在200人（含200人）以下的聚餐活动，由所在地行政村食品安全监管员进行现场指导；就餐人数在200人以上的由乡（镇）人民政府、街道办事处派出工作人员进行现场指导。
鼓励现场指导人员对食品及其原料进行快速检测。
第八条现场指导人员应提前一天对聚餐活动所用食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施设备等进行现场检查，填写《**农村集体聚餐现场检查指导意见书》（附件4），对存在的食品安全隐患提出整改意见。
村集体食堂管理制度（通用27篇）
村集体食堂管理制度村集体食堂管理制度（通用27篇）在当下社会，大家逐渐认识到制度的重要性，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的村集体食堂管理制度（通用27篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
村集体食堂管理制度1为明确食堂财务管理关系，合理控制成本，现统一制定财务管理规定。
一、关于设置帐簿和核算人员的规定。
1、食堂需要独立核算，并设立现金流水帐及相关采购台帐，对核算中存在的问题，要及时请示公司财务部。
2、物业综合管理部设食堂监管人员一名，负责所有食堂台帐登记工作。
二、食堂采购的有关规定。
1、食堂需购置厨房设备、餐具时，应向综合管理部提交申购计划，500元以下，由物业经理签批，500元以上的由总经理签批，签批后由综合管理部负责采购，仓库保管员登记，发放。
2、食堂采购食品的有关规定。
每周末，应对所有物资进行盘点，登记周盘点表，同时根据盘点情况编制第二周的周采购计划表，采购人员根据审批过的采购计划表采购物资。
原则上不允许超计划采购(特殊情况需说明原因)。
物资采购回来后，由审核验收人员对当日所购物资的品种、数量、单价、质量进行核准，编制实际日采购表，并上报综合管理部。
3、食堂购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由综合管理部制定出合理的计划和定额，按计划按定额购买，节约使用。
三、食堂费用报销的有关规定。
1、食堂费用每周报销一次，每周一报销上周费用。
报销时持合法采购发票、食堂周购销存表、每周用餐人数统计表，各有关人员签字后方可报销。
2用餐人数的统计方法。
由公司行政部统一印制餐票发放各部门(费用核算到部门的餐票上注明部门名称)，每日食堂管理员根据收到餐票情况，统计用餐人数。
每周食堂管理员持本周用餐人数统计表及餐票到行政部缴销餐票，核定本周用餐人数。
3、物业综合管理部每月初按行政部提供的应用餐人数和伙食标准(每人每天10元)。
2023年乡镇政府机关食堂管理实施方案
2023年乡镇政府机关食堂管理实施方案2023年乡镇政府机关食堂管理实施方案1为保证机关工作高效运转，切实为机关工作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，结合__实际特制定机关伙食团管理制度：一、坚持“以人为本、厉行节约”的原则。
二、加强指导，健全监督机制。
党政办负责对机关食堂的日常管理督促；社事办负责食品安全，采取不定期的对原料、菜品等进行抽检；财政所负责对食堂财务支出进行审查核实。
三、就餐人员：全体机关工作人员。
特殊人群经镇主要领导批准同意，方可在机关食堂就餐。
四、就餐实行分餐制。
早餐：8：00-8：50（8：55之前，伙食团必须关门，保证9:00准时上班）午餐：12：00-12：30晚餐：17：40-18：00（仅为值班人员开放）五、监督考核伙食团人员实行竞争上岗制，并采取集中抽检和季度考评的考核方式进行，主要对饭菜质量、饭菜卫生等进行检查。
对于集中抽检不合格的，责令整改。
每个季度机关全体就餐人员对伙食团的菜品、服务、卫生等情况进行满意度测评，对于连续2次季度考评满意率达不到80%的，按就餐总费用的90%支付；对于连续3次季度考评满意率达不到80%的，按就餐总费用的80%支付，并劝其退出伙食团。
六、严格问责：全体就餐人员按照就餐时间严格要求自己，按照“吃多少打多少”的原则厉行节约；就餐人员必须遵守就餐时间，对超过就餐时间仍然就餐的人员进行通报批评，并按《__镇督查和问责制度》问责。
2023年乡镇政府机关食堂管理实施方案2为保证机关工作高效运转，进一步规范职工的日常用餐，切实为机关工作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，特制定机关食堂打卡管理制度。
一、目标原则坚持“以人为本、厉行节约”的原则。
二、工作职责党政办：1、负责对机关食堂的日常管理督促，采取不定期的方式对原料、菜品等进行抽检；2、负责食堂打卡设备及就餐券的使用管理等；乡纪委：负责对机关食堂工作人员及就餐人员厉行节约情况进行督促。
农村幸福院食堂管理制度
农村幸福院食堂管理制度一、食堂管理目标为了保障幸福院老人的饮食安全和营养均衡，提高老人的生活质量，本食堂管理制度旨在规范和完善食堂管理工作，确保食品安全和服务质量。
二、食堂管理人员1. 食堂管理员（1）负责制定食堂的饮食方案，包括营养搭配和食品选购。
（2）负责食品采购工作，选择优质的食材，并和供应商签订合同，保障食材的质量和安全。
（3）负责卫生安全工作，定期对食堂设施和食品进行检查，确保食品安全。
（4）负责食堂员工的培训和管理，确保员工的服务质量和态度。
2. 厨师（1）负责食堂的烹饪工作，做到烹饪精湛，保证菜品的口感和营养。
（2）负责食材的加工和储存工作，确保食品的新鲜和安全。
（3）负责制定菜谱，做到菜品的多样性和均衡营养。
（4）负责厨房卫生和整洁，确保食品的卫生安全。
3. 食堂服务人员（1）负责就餐环境的整洁和卫生，做到餐具的干净和整齐。
（2）负责老人的用餐服务，做到礼貌热情，给予老人良好的用餐体验。
（3）负责餐厅的管理和维护，确保餐厅设施的完好。
三、食品选购1. 食堂管理员负责和食品供应商签订合同，保障供应商提供的食品质量。
2. 食堂管理员在选购食品时，应严格把关食品的质量和安全，做到让老人吃到放心的食品。
3. 食堂管理员应经常对食品进行检验和抽样检测，确保食品的质量和安全。
四、食品储存1. 食堂管理员负责食品的储存工作，确保食品的新鲜和安全。
2. 食堂管理员要对食品进行定期的清点和检查，及时发现问题并处理。
3. 食堂管理员要做好食品的分类和标记工作，做到储存有序和清晰。
五、食品加工1. 厨师负责食品的加工工作，包括菜品的烹饪和制作。
2. 厨师应对食材进行严格的检查和处理，确保食材的质量和新鲜。
3. 厨师应对烹饪工作严格把关，确保菜品的口感和卫生。
4. 厨师应根据老人的口味和喜好，制定多样化的菜谱，确保老人的营养均衡。
六、食堂环境1. 食堂服务人员要保持就餐环境的整洁和卫生，包括桌椅的擦拭和地面的清洁。
2020年村委会食堂管理办法
2020年村委会食堂管理办法
1、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。
2、检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项内容的检查可分别或同时进行
卫生检查：包括食品卫生、日常卫生；
纪律检查：包括厨房纪律，考勤考核；
设备安全检查：包括设备使用、维护安全工作；
生产检查：包括储藏、出菜质量及速度；
一般性工作检查：包括餐前、餐后工作过程、个人及其它卫生。
4、食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。
每次参加检查的人员，对时间、内容和结果做书面记录备案，检查结果与小组和个人利益挂钩。
乡_食堂财务管理制度
一、总则为加强乡食堂财务管理，确保财务收支的规范性和透明度，保障食堂资金安全，提高食堂经营效益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于乡政府、企事业单位、学校等组织的食堂财务管理。
三、财务管理原则1. 遵守国家有关财务、会计法律法规和政策。
2. 坚持民主集中制，实行财务公开，接受监督。
3. 坚持勤俭节约，合理使用资金。
4. 严格执行预算，控制成本，提高效益。
四、财务管理职责1. 食堂主管负责食堂财务管理工作的组织实施，对食堂财务收支负责。
2. 财务负责人负责食堂财务核算、监督和报告工作。
3. 会计负责食堂日常财务核算，妥善保管财务凭证、账簿等。
4. 出纳负责食堂现金收付，妥善保管现金、支票等。
五、财务收支管理1. 食堂经费纳入单位财务预算，实行专款专用。
2. 食堂收入包括食堂销售、上级拨款、赞助等。
3. 食堂支出包括食材采购、员工工资、水电费、维修费等。
4. 食堂收入和支出应做到日清月结，定期进行财务分析。
六、食堂财务核算1. 食堂财务核算应按照国家统一的会计制度执行。
2. 会计凭证应真实、完整、合法，手续完备。
3. 账簿设置合理，账实相符，账账相符。
4. 定期编制财务报表，及时报送单位财务部门。
七、财务审批1. 食堂支出预算由食堂主管审核，报单位财务部门审批。
2. 食堂支出预算在单位年度预算内，按月度计划执行。
3. 重大支出事项需经单位领导审批。
八、财务监督1. 单位财务部门对食堂财务收支进行监督，确保财务制度执行。
2. 食堂主管定期向单位财务部门报告财务情况。
3. 单位审计部门对食堂财务进行定期或不定期的审计。
九、奖惩措施1. 对严格执行财务制度、规范财务收支的食堂，给予表扬和奖励。
2. 对违反财务制度、造成经济损失的食堂，追究相关责任。
十、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由单位财务部门负责解释。
通过以上制度，确保乡食堂财务管理的规范化和透明化，为食堂的正常运营提供有力保障。
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2020年最新版乡镇食堂管理办法
关于《2020年最新版乡镇食堂管理办法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。
下文是小编收集的相关信息，仅供参考!
20xx年乡镇食堂管理办法最新版
(一)机关食堂必须全力保证机关的公务接待餐，确保机关干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平;
(二)机关食堂由镇政府委派专人管理。
食堂工作人员必须自觉服从管-理-员管理，为办好食堂倾心尽力;
(三)管-理-员职责
1、管理好食堂，食堂来客按领导意图安排好就餐，早、中、晚安排好职工就餐，在保证俭省节约，不铺张浪费的前提下，合理搭配每日工作餐，不得几日同食一种工作餐。
2、不得购买腐烂变质青菜，肉类必须为检疫部门检疫合格的产品，油、粮食类产品必须通过正常渠道购买，不得在小商贩处购买。
3、当天购买的物品凭票由镇长签字，定期到财政所报销，不签字的财政所一律不予核销。
4、安排食堂工作人员定期参加体检，持健康证上岗。
工作期间衣着整齐，讲究卫生。
患有流行、传染疾病时应及时向镇政府领导报告。
(四)厨师职责
1、配合管-理-员安排好菜谱的搭配与更新，以炖鱼和农家菜为主，凉菜以自制为主。
2、保持厨具及操作间卫生。
经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜(用刀)要分开，不能混用;操作间定期彻底清理擦洗，严防食物中毒。
保护好一切公共财产。
3、厉行节约，杜绝严重浪费。
(五)其他工作人员职责
1、保持餐具、操作间卫生，做到清洁、干净;餐厅、走廊及窗子定期清扫，保证无灰尘、无污渍。
2、保证来客及职工就餐卫生，菜饭定量而做，杜绝铺张浪费。
如有剩菜、剩饭经管-理-员同意验收后方可倒入垃圾，禁止自行处置剩饭剩菜及泔水，如有违章者一经查处罚款50元。
(六)工作制度
1、保证供餐服务时间。
早餐应在7：30前结束，午餐应在12:00左右保证供应，随到随吃。
工作餐、接待餐制作应保证随叫随到，服务热情。
2、严格遵守作息制度，食堂工作人员上岗时间参照镇机关工作人员上下班时间执行(早8:30必须到岗);闲余时间不得随便离开，做到有事必须向管-理-员请假，两天以上由管-理-员向镇领导报告，但必须保证机关工作人员正常用餐。
3、食堂工作人员要服从指挥，分工合作，团结一致，禁止拉帮结派搞分-裂。
(七)奖励机制
该管理制度特设奖励机制，奖励机制视工作人员在日常工作中的具体表现议定，如能按领导要求或意愿能够高质量完成接待任务，并能够执行上述六条规定时，其奖金全额发放;否则视情节轻重少发或者不发。
具体奖励资金发放标准为：丁世宝每月伍佰元(￥500元，
其中300元为食堂奖励、200元为日常卫生奖励);于海燕、李凤艳每月各贰佰元(￥200元)。
此奖励工资自20xx年6月开始执行，每年年底结算。
后附监督领导小组名单
监督领导小组
刘凤卫王春玲肖振远
财务监督
徐健曾智慧
为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。
(一)食堂工作人员必须自觉服从管理，为办好机关食堂倾心尽力;
(二)机关食堂实行独立核算、自负盈亏，由会议确定专人管理。
食堂工作人员要齐心协力，在确保供餐水平和服务质量的前提下，减少浪费;
(三)食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。
损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理;
(四)食堂工作人员工作期间须穿着整洁干净。
要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止;
(五)保持餐具、厨具和操作间卫生。
餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在厨柜中;经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次;餐具厨具不得外借;严防食物中毒;
(六)餐厅保持整洁、干净。
窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底。
采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。
食堂工作人员有责任维持就餐秩序;
(七)保证供餐服务时间。
早餐时间7：40—8：00，午餐时间12：00—13：00，10：30前报饭，晚餐时间6:00—7:00，4:30前报饭，按时就餐。
若有外来单位工作人员用工作餐，必须按制度提前报饭，与镇干部同桌、同时就餐，餐后自觉缴纳伙食费，由镇出纳出具县财政局专用收据;
(八)用餐形式及标准：早餐2.5元/人，午餐5元/人，晚餐4.5元/人;
(九)负责灶务管理人员及时收缴伙食费、结算伙食费;
(十)食堂工作人员必须坚守岗位，闲余时间不得随便离开，做到有事请假。
为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。
(一)机关食堂必须全力保证机关的公务接待餐，确保机关干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平;
(二)机关食堂由党政办负责管理。
食堂工作人员必须自觉服从党政办管理，为办好机关食堂倾心尽力;
(三)食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。
损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止国有资产流失;
(四)食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。
要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止;
(五)保持餐具、厨具和操作间卫生。
餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次;餐具厨具不得外借;严防食物中毒;
(六)餐厅保持整洁、干净。
窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底。
采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。
(七)保证供餐服务时间。
早餐应在7：20—8：20，午餐应在11：40—13：20内保证供应，随到随吃。
工作餐、接待餐制作应保证随叫随到，服务热情，从通知开始，保证接待餐2小时、工作餐1小时用餐。
(八)用餐形式及标准：早餐4元/人，午餐(分餐制，两菜一汤)7元/人，晚餐20元/人。
机关的接待餐标准由党政办主任按照相关领导的指示批办。
(九)食堂工作人员每月凭签字汇总到财政所结帐一次，做到日结月清。
乐土镇人民政府
20xx年12月1日
为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。
一、机关食堂必须保证机关的公务接待餐和机关干部职工早、中、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平;
二、机关食堂由党政办负责管理。
食堂工作人员必须自觉服从党政办管理，为办好机关食堂倾心尽力;
三、食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任，防止国有资产流失;
四、食堂工作人员须确认身体健康以后方可上岗。
工作期间着整洁干净工作服，形象良好，严禁服务人员衣着不雅;对操作的每个环节都要确保安全卫生;
五、保持餐具、厨具、操作间及门前卫生。
餐具必须洗刷干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次;餐具厨具不得外借;严防食物中毒;食堂门前做到清洁卫生，无杂物、污渍、污水;
六、餐厅及就餐房间保持整洁、干净。
窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底。
采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到无鼠蝇侵害;
七、保证供餐服务时间。
早餐应在7:30开始供应，午餐应在12：00开始供应，晚餐应在6:00开始供应。
接待餐制作应随叫随到，服务热情，保证按预定时间用餐，冷热天时提前半小时打开空调(确保机关饮用开水早7:30-晚7:30供应充足,接待餐就餐期间房间内开水供应及时充足);
八、用餐形式及标准：早餐3元/人，午餐、晚餐4元/
人，三餐均要有汤，夏天中午供应绿豆汤。
食堂管理人员要认真征求机关干部职工的意见，力求做到色鲜味美、品种齐全、花色多样，营养搭配丰富，每周制定合理的菜谱，并按菜谱操作，如遇价格调整须经研究方能执行。
机关的接待餐由党政办按照相关领导的指示批办;
九、严格抓好饭菜质量，严禁使用过期、腐烂变质食物及其它不符合食品使用标准的配料，不能食用的或剩余饭菜应及时处理;
十、会议伙食按会议标准办理，参加会议人员凭办公室临时印制的会议餐票就餐;
十一、凡在机关食堂用餐人员，要厉行节约，不得浪费; 十二、食堂在满足机关人员就餐和机关接待的前提下允许对外经营，但应保持机关环境整洁，不得对机关工作造成影响;
十三、党政办每两个月要组织机关人员就食堂服务态度、饭菜质量方面进行评议，评议结果和意见建议向食堂通报以便改正，并作为是否续签承包合同的重要依据。
年平均满意率达到80%及以上镇政府予以适当形式的奖励，满意率低于80%按每低1个百分点罚款100元处理，罚款结账时扣除。
十四、党政办负责对以上制度执行情况进行监督，首次发现后及时批评指正，违反两次
予以警告，违反三次及以上进行整顿，按合同违约处理。
十五、本制度20xx年一月一日起执行。