各种漂亮寿司做法

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寿司配料大全

寿司配料大全寿司是一种传统的美食，在平时喜欢吃寿司的人是非常多的，不过寿司在平时的做法是非常多的，不同的地方寿司的做法也是不同的，不过经常做寿司的人都知道，寿司在做的时候是需要很多的配料的，在平时配料的种类也是很多的，不过大家可以根据自己的喜好来搭配不同的配料食用。

寿司配料大全蟹籽军舰一般用大粒的蟹籽做的比较多零下18度保存，解冻后做寿司即可食用。

也可解冻直接食用。

八爪鱼军舰寿司原料挺大包的2KG/包，分A级和B级A级少汁肉多零下18度保存，解冻后直接放在寿司上面，解冻后即可食用。

海草军舰寿司味道微甜，脆脆的，做下饭菜和前菜很不错，零下18度储存商用的是2KG/包，自己吃家庭也有小包的。

肉松军舰寿司肉松是常温保存的，比较蓬松，很香喜欢吃肉松的上上选玉米粒军舰寿司用熟冻的玉米粒直接做成的寿司也是冷冻保存，解冻直接做成寿司食用。

寿司的做法大全一、水果寿司【材料】寿司饭，紫苏粉，奇异果，橘子，榛果，苹果片，草莓，薄荷叶。

【方法】1、将紫苏粉和寿司饭混合搅拌备用;2、奇异果切片，橘子剥瓣;3、在模具上铺一张保鲜膜，然后将混合的饭填入其中，压实;4、在其上放奇异果再放饭压实，然后放橘子，苹果，草莓;5、最后放榛果，薄荷即可。

二、蛋皮寿司【材料】饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量。

【方法】1、将海苔屑和芝麻混入饭中拌匀;2、鸡蛋打散，加盐，太白粉，倒入锅中，烙成蛋皮;3、将拌好的寿司饭放入模具中成型;4、蛋皮切成合适的大小包裹成型的寿司饭;5、用海苔条缠绕封口即可。

三、经典寿司【材料】紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

【方法】1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝备用;2、取碗放盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋;3、在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油;4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入第一步中准备好的材料;5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧;6、在刀上蘸点水切寿司，切的就会很平整。

原味寿司的做法和材料

原味寿司的做法和材料
寿司是日本的传统美食，深受全世界人们的喜爱。

原味寿司是最经典的寿司之一，它的制作方法简单，口感清新，是很多人的最爱。

下面我们就来详细介绍一下原味寿司的做法和所需材料。

首先，我们需要准备以下材料：
1. 寿司米，500克。

2. 寿司醋，100毫升。

3. 糖，50克。

4. 盐，5克。

5. 生鱼片，根据个人口味选择，比如鲷鱼、鲑鱼等。

6. 海苔，适量。

7. 黄瓜，1根。

8. 鳗鱼，适量。

9. 芥末，适量。

10. 酱油，适量。

接下来，我们按照以下步骤来制作原味寿司：
1. 将寿司米淘洗干净，然后加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2. 将煮好的寿司米倒入大碗中，加入寿司醋，糖和盐，搅拌均匀，然后用扇子或者电扇吹凉。

3. 将海苔铺在寿司帘上，将米饭均匀地铺在海苔上，留出一段空白的位置。

4. 将黄瓜切成细长条状，鳗鱼切成薄片，然后放在寿司米上。

5. 将寿司卷起来，用刀切成均匀的寿司块。

6. 最后，在寿司上加上一点芥末和酱油，即可食用。

以上就是制作原味寿司的全部步骤和所需材料。

希望大家可以按照这个方法尝试制作一下，相信一定会做出美味可口的原味寿司。

祝大家成功！。

寿司的做法和材料

寿司有很多种，以下是几款常见的寿司材料和制作方法一、日初元寿司材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶做法：1.蒸米。

蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。

蒸好的米要和醋拌匀。

醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。

醋要一点点加下去，一边加一边拌。

2.紫菜一张，对折分成两片。

取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。

3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。

将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。

4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。

做成一圈。

上面搁大叶、蟹籽即可。

特色：新鲜，口感好。

二、大卷寿司材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。

制法：1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。

取出切丝。

2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。

加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。

3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。

烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。

4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。

寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。

5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。

6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。

7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。

要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观三、细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。

不用紫菜的寿司怎么做

不用紫菜的寿司怎么做寿司这种食物具有热量低脂肪低的特点，所以爱美的女性可以放心的食用，不会导致身材过胖的现象，寿司的味道非常不错，主要食材就是新鲜的鱼生，可以选择用海鱼或者是河鱼等等，寿司的外观也很好看，可以提高人体的食欲，用的人喜欢吃用紫菜做的寿司，那么不用紫菜的寿司怎么做呢?第一，不用紫菜的寿司怎么做呢?海苔包饭。

主料：海苔4张，米饭1杯，火腿一根、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。

调味料醋1汤匙，盐1/4汤匙。

香油1/2汤匙。

工具：寿司竹帘一张做法1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

将紫菜铺平放在寿司竹帘上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋皮，(注意放在中间的位置，这样才好裹。

)将紫菜卷起，再用寿司席卷好。

不要马上切，等上5分钟再切;切的时候，刀上要沾上水或者香油。

出盘，上桌。

第二，海鲜手握饭团。

用料：鲜金枪鱼片50g、鲜三文鱼片50g、北极贝50g、鲜虾2只、寿司饭1碗、寿司姜(醋姜)片、芥末适量。

做法：把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。

取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。

旁放寿司姜片装饰即可。

不用紫菜的寿司怎么做呢?橙汁猪柳饭团。

材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻。

调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。

做法：将米饭煮熟，软硬适中。

待凉备用。

将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。

锅中倒入底油，煎熟肉片。

凉开水中加一小勺盐。

手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉(也可以借助保鲜膜来定型)。

最后滚上紫苏和白芝麻即可。

可配辣酱食用。

十种寿司的制作方法

十种寿司的制作方法寿司是日本传统美食之一。

主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

今天我们便来谈谈寿司的做法。

寿司的做法一：芝士寿司原料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜步骤：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。

准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。

竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。

依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。

用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。

寿司的做法二：紫薯寿司原料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，准备内料。

煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。

煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。

蒸熟的紫薯拿出来，用勺子压成泥。

摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反过来，把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松，卷好后寿司帘展开切成块便可。

寿司的做法三：什锦寿司原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。

海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子按压平整。

放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。

裹好保鲜膜定型十分钟。

刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。

寿司的做法四：蟹棒寿司原料：大米、饮用水、蟹肉棒、紫菜、黑芝麻、火腿肠、西兰花、沙拉酱、苹果醋、橄榄油步骤：准备米饭。

锅里添水，把蟹肉棒放入锅里煮熟，煮到蟹肉棒漂起来就可以了。

煮熟的蟹肉棒晾凉后扒去塑料皮，再把紫菜剪为宽0.4厘米左右的紫菜条。

30种寿司的制作方法

30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。

将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。

2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。

3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。

将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。

4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。

5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。

6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。

7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。

9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。

12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。

14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。

15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。

17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。

30种寿司的制作方法

30种寿司的制作方法1. 渔夫寿司。

制作方法，将新鲜的鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

2. 鳗鱼寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼肉放在寿司饭上，淋上特制的酱汁，再用海苔包裹即可。

3. 鲑鱼寿司。

制作方法，将新鲜的鲑鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

4. 鳟鱼寿司。

制作方法，将新鲜的鳟鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

5. 蟹肉寿司。

制作方法，将蟹肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

6. 青梅寿司。

制作方法，将腌制好的青梅放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

7. 鳗鱼皮寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

8. 鲑鱼子寿司。

制作方法，将新鲜的鲑鱼子放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

9. 鳗鱼蛋寿司。

制作方法，将鳗鱼蛋放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

10. 鲷鱼寿司。

制作方法，将新鲜的鲷鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

11. 蛋寿司。

制作方法，将蒸熟的蛋片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

12. 鳗鱼蛋皮寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

13. 鳗鱼葱寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

14. 紫菜寿司。

制作方法，将紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

15. 鳗鱼蛋葱寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

16. 鲑鱼葱寿司。

制作方法，将新鲜的鲑鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

17. 鳗鱼蛋鲑鱼寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和新鲜的鲑鱼肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

18. 鳗鱼皮葱寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

19. 鳗鱼蛋皮葱寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

20. 鳗鱼蛋紫菜寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

21. 鳗鱼皮紫菜寿司。

制作方法，将烤好的鳗鱼皮和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。

30种寿司的制作方法

30种寿司的制作方法1. 传统寿司，将寿司醋拌入米饭中，再在米饭上放上新鲜的生鱼片，裹上海苔即可。

2. 龙虾寿司，将煮熟的龙虾肉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一点寿司酱即可。

3. 鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一层甜甜的鳗鱼酱汁。

4. 紫菜卷寿司，将寿司米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜丝、鳗鱼、蟹肉棒等食材，卷起后切成小段。

5. 三文鱼寿司，将新鲜的三文鱼切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔即可。

6. 贝类寿司，将煮熟的贝类海鲜放在寿司米饭上，再淋上一些柠檬汁和海盐。

7. 鳄梨寿司，将鳄梨切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。

8. 青椒寿司，将青椒切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些辣椒酱。

9. 鱿鱼寿司，将煮熟的鱿鱼切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。

10. 蟹肉寿司，将蟹肉切成小块，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。

11. 蔬菜寿司，将各种蔬菜切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。

12. 鳗鱼蛋寿司，将煮熟的鳗鱼蛋放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。

13. 芝士寿司，将芝士切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些芝士酱。

14. 鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。

15. 鳗鱼饭团寿司，将烤好的鳗鱼肉和寿司米饭搅拌均匀，揉成饭团，再裹上海苔即可。

16. 酱油鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。

17. 酱油牛肉寿司，将煮熟的牛肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。

18. 酱油鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。

19. 豆腐寿司，将切好的豆腐放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。

20. 鳗鱼沙拉寿司，将烤好的鳗鱼肉和蔬菜沙拉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些沙拉酱。

21. 海胆寿司，将新鲜的海胆放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。

30种寿司的制作方法(有图片)

金枪鱼沙拉卷寿司材料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔做法：1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富烧三鲜海苔寿司材料：蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)做法：1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀2、模具内涂一点油，方便脱模3、先放一层饭在模具底，压实压平4、放上馅料5、放一层饭上去封顶，压平、结实6、倒扣脱模7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷(手卷，是寿司的一种形态。

就是图中的锥形状紫菜卷)材料：正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜做法：1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口2、把事先准备好的材料拌匀3、然后把东西放进去心里美寿司材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀3、卷成卷后切断点评：心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司材料：油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒。

寿司做法大全【附图】

寿司做法大全【附图】一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。

寿司常用的主要原料为寿司米,日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。

馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1 米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

注意，如果一次煮的寿司饭较多,5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。

因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司醋调法——材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司的做法和材料

寿司的做法和材料
寿司是一道口感独特、美味可口的日本料理，下面是一种常见的寿司制作方法和所需材料：
材料：
1. 寿司米：约500克
2. 寿司醋：50毫升
3. 生鱼片：鲜鱼片、虾仁等
4. 海苔：寿司专用海苔
5. 黑芝麻：适量
6. 酱油：适量
7. 芥末：适量
8. 生姜：适量
做法：
1. 将寿司米置于容器中，用清水冲洗至水清，然后沥干水分。

2. 将米放入电饭煲中，加入适量的清水，按照电饭煲的指示煮熟。

煮熟的寿司米放置一段时间后，将其转移到一个大碗中，用勺子轻轻拨散，再倒入寿司醋，轻轻翻拌均匀。

3. 将海苔铺在一块平板上，将一小团寿司米均匀地铺在海苔上，留出边缘约2厘米不放米。

4. 将生鱼片或其他海鲜均匀地放在米上，可以根据个人喜好放置多种配料。

5. 轻轻卷起海苔，用一把锋利的刀将卷好的寿司切成小段，每段约2厘米宽度。

切割时，先将刀蘸上一些清水，这样会更容易切割。

6. 将切好的寿司摆放在盘子上，撒上一些黑芝麻。

可以搭配酱
油、芥末和生姜食用。

这是一种基础的寿司制作方法，你还可以根据自己的口味和创意添加其他食材和调料来制作更多样化、多样色的寿司。

祝您制作成功并享用美味的寿司！。

《美味的寿司》幼儿园中班艺术PPT课件

活动目标： 1.探索寿司的各种造型，激发幼儿用揉球、搓条、压、卷、组合等技能做出各种各样的寿司。 2.激发幼儿创作兴趣，体验制作的乐趣。活动准备：寿司图片、创意泥若干、操作板、大肚刀、盘子。
பைடு நூலகம்
教师示范 1.教师：看到这么多诱人的寿司，身为一名资深美食主播,我已经按捺不住自己了，我要先做一个美味的火腿卷寿司。 2.教师：我用鸡蛋大小的深色泥做紫菜，用相同大小的白色泥做香香的米饭。分别把泥揉球，再搓成粗细均匀的长条并压扁，深色的泥要压大一点哦~还要记住，所有的过程一定要用手掌心来完成。现在把紫菜放在最下面，米饭放在上面。为了让寿司的颜色漂亮，营养丰富，我要夹上火腿、鸡蛋和黄瓜，取出相同大小的红色、黄色、绿色泡泡泥分别揉球，搓成条，可不能搓的太长哦，不然紫菜就包不住它们啦。把做好的火腿肠、鸡蛋、黄瓜放在米饭的一端，用手捏住紫菜慢慢卷好。好啦，我的火腿卷寿司完成啦。小吃货们，你们也和自己的小伙伴来试一试做出各种美味的寿司吧。

寿司的制作方法及食材

寿司的制作方法及食材
寿司的制作方法及所需食材如下：
1. 寿司米：寿司的主要成分是特殊的粘性米，如日本产的短粒米或寿司米。

2. 醋和糖：寿司醋是用米醋、糖和盐调制而成的，用来腌制寿司米。

3. 寿司海苔：海苔是用来包裹寿司米和其他食材的薄片海藻。

4. 生鱼片：常用的寿司生鱼片有生鱼、金枪鱼、鳗鱼等。

这些生鱼片必须保持新鲜，并在切割前冷冻或冰镇。

5. 蔬菜：常用的寿司蔬菜有黄瓜、芦笋、胡萝卜，也可添加其他自己喜欢的蔬菜。

6. 腌姜和芥末：寿司常伴有腌姜和芥末酱，腌姜用来中和寿司的油腻感，芥末用来提升口味。

下面是常见的寿司制作步骤：
1. 准备寿司米：将寿司米洗净并浸泡约30分钟，然后用滤网沥干水分。

将洗净的米和适量的水放入电饭锅中煮熟。

将煮熟的米轻轻拌开，然后蒸5-10分钟。

接着，在米饭中加入寿司醋，并用划拨的方式均匀混合。

2. 制作寿司：准备一张寿司席（用塑料保鲜膜包裹的竹子垫子），将一张寿司海苔铺在上面。

将适量的寿司米均匀地铺在海苔上，留出上方一小段空白。

3. 添加配料：在米饭中放入生鱼片或蔬菜条。

可以将其放在米饭中间或者覆盖整个米饭。

4. 卷寿司：将寿司起始位置的海苔卷起，并用手指抓住寿司席的边缘，用力将其卷紧。

切割成约2厘米宽的小段。

5. 盛装：将切好的寿司放在盘子上，可以搭配腌姜和芥末酱一起享用。

寿司的做法和材料家庭做法

寿司的做法和材料家庭做法很多人以为寿司在家里很难做，其实家常寿司做法很简单。

我在家里就经常做寿司，一开始我也是不会做的，自己在网上看教程，做个一两次就会了，现在我的朋友就喜欢吃我做的寿司，还非要我教他们做。

现在他们也都学会了，真的很容易学，做得过程也很好玩的，还可以根据自己的喜好做出各种类型～以下是如何根据我的收藏制作寿司。

一、寿司醋调法材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。

醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。

三、饭与寿司醋的比例如果一杯米饭能煮两碗米饭，按照这个比例，一碗米饭浇一汤匙寿司醋。

四、寿司饭与醋的搅拌时间1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。

2.寿司饭要搅拌均匀，否则久不加醋的米饭会变硬。

搅拌均匀后，一定要放在通风处或用电风扇冷却。

五、寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

注意:实际上，当我做寿司时，我很少按照上面的方法来混合。

都是基于我的感觉。

我做寿司更有经验是很自然的。

你不必严格按照上面说的去做，毕竟你不是专业人士。

———————附一些关于寿司的简单做法—————————一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)做法：1.准备好相关做寿司的食材。

2.鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。

3.蟹片和火腿片略蒸，切成小条。

黄瓜切丝。

4.将一片海藻片均匀切成6片，将白米饭与准备好的寿司醋混合。

5.戴上手套蘸一点水，取适量大米，拧成椭圆形饭团。

6.在饭团上裹一片海苔，用少许沙拉酱粘住尾部。

各种寿司做法

各种寿司做法相信很多吃货朋友都跟小编一样很喜欢吃寿司吧!不仅视觉上是一种享受，味觉上也是十分美味的，寿司的制作方法简单，平时也可以在周末闲暇的时光里和家人一起亲自动手制作哦，下面大家就来和小编一起学习各种口味寿司的做法吧!寿司美食做法：爱心寿司材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2、模具内涂一点油，方便脱模。

3、先放一层饭在模具底，压实压平。

4、放上馅料。

5、放一层饭上去封顶，压平、结实。

6、倒扣脱模。

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

寿司美食做法：紫薯寿司材料：大米 2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱适量、玉米淀粉 2小匙、食盐小半匙。

做法：1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起。

9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

寿司美食做法：蛋卷寿司材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法：1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力，否则蛋会破。

日本寿司文化

日本寿司文化寿司起源握鮨听说在后汉年代，中国就已经流行这种东西，一千八百多年前（即东汉末年[1]），寿司已在中国流传，那时候就用用盐、醋、米用鱼腌制成的食品，宋代的时候，中国战乱不妙，这东西又演变了一下，品种更多，成为逃难吃的充饥食品，至公元700年即（奈良年代）寿司开始传入日本。

当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。

数现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。

“卷鮨”是把青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。

“卷鮨”又分为太卷与细卷，顾名思义，大小之分也。

美味寿司(20张)箱寿司“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。

可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。

这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷。

最早的寿司最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。

日本寿司寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。

当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。

在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。

当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。

据说，这种方式是从中国传去日本的。

这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。

现在，所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。

现在的日本寿司，除「握鮨」外（即现在我们常吃到的寿司），还有「卷鮨」与「箱寿司」。

「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。

少儿创意美术-日式寿司——PPT

谢谢观看
浸润·滋养·启发
这是什么？你们吃过么？
可以根据自己的喜好加上酱料：番茄酱、沙拉酱、酱油、辣椒等
它是怎么做成的？
准备材料：寿司米、寿司醋、海苔片、蔬菜、鱼片
制作步骤： 1、将米蒸熟之后倒点醋搅拌等冷却一会儿。 2、胡萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下。 3、取一片海苔，放在寿司卷帘上，手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层。 4、将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间，将卷帘卷起，用手捏紧实。 5、打开卷帘，将接口处刷少量水贴合，用专用寿司刀切成均等的小段即可。
吃寿司需要准备什么？
餐盘
碟子、筷子
餐垫
课题：日式寿司关键词：多元文化、创意媒材、美感塑造 1.知识目标: ①了解日本饮食文化，观察日式寿司的外形与色彩特点，参与、了解日式寿司的制作过程。 2.技能目标： ①学习利用粘土制作各种造型的寿司，提升幼儿手指灵活度，丰富课程体验感。 ②运用九大基础线条装饰设计盘子，结合构图知识学习设计摆盘技巧。 3.综合目标： ①互动体验式课堂，引导幼儿直观感受多元的饮食文化，丰富幼儿对于艺术与生活的探索与感知。

(完整)寿司介绍及做法示例精品PPT资料精品PPT资料

握寿司，不借助其他工具，将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起用巧
手
手捏塑而成的寿司就叫握寿司。
寿司的种类—散寿司
散寿司，就是把食材盖在饭
上，类似生鱼片盖浇饭。一般散寿司都有虾，鱼籽，鸡蛋，鱼肉（一般是金枪鱼）配青菜。
一起做卷寿司
学了这么多寿司的知识，看到了这么多漂亮的寿司，同学们一定都馋了把，我们来学着做卷寿司吧！
[太回zh卷转ǎ，寿]是司这直，种径是比寿食较司品长餐的厅的一的制种一卷种作寿。方司，法通流常包传含入数种配，料当。时的人爽用滑铺，酥饭用嫩勺将一备肉些好汁的四醋米溢腌饭均口制匀感发的饱铺满酵在过紫菜的上饭，稍团微，按压加，上四周一记些得留海出一些边不铺米饭，以便最后包卷的时候能够有粘贴的位置。
食材准备
• 寿司紫菜 • 熟米饭 • 寿司醋 • 寿司酱油 • 黄瓜切条 • 熟火腿切条 • 肉末或肉松 • 任意其他材料切条 • 沙拉酱千岛酱番茄酱芥末酱等等
工具准备
• 寿司竹帘一张 • 铺饭勺 • 刀具 • 一次性手套
制作步骤（一）
• 首先在米饭中加入寿司醋，搅拌均匀后备用。
在饭里淋寿司醋，像图中这么大的盆就淋三勺。
制作步骤（二）
• 将准备的竹帘铺在桌上，放上寿司紫菜，如有条件，在紫菜上抹上一层香油。
制作步骤（三）
• 用铺饭勺将备好的米饭均匀的铺在紫菜上，稍微按压，四周记得留出一些边不铺米饭，以便最后包卷的时候能够有粘贴的位置。
制作步骤（四）
• 接着铺上备好的黄瓜条，火腿条，肉松及其它各种材料。
制作步骤（五）
寿司的起源（二）
传说在公元700年，正是大唐盛世，这个时候叫奈良年代，来大唐营商的商人将鲊 [zhǎ]这种食品的制作方法流传入，当时的人，用一些醋腌制发酵过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮，因为口感带酸，因此被命名为“SUSHI”（的古语，与寿司读音相同，原意是指“酸的”），直到公元1700年，即江户年间，寿司才于广泛流传，成为一种常见的民间美食。