各种口味的寿司做法
好看又美味的寿司
好看又美味的寿司【肉松寿司】原料：主料：米与水1:1蒸熟的米饭300g、肉松30g、黄瓜条、胡萝卜条、蛋皮。
配料：白醋20ml、糖5g、盐2g。
工具：西班牙乐葵寿司卷帘。
做法：１、白醋20ml，糖5g，盐2g拌匀后倒入温热的米饭中拌匀。
２、西班牙LeKue乐葵寿司卷帘上铺一张海苔，铺上米饭，留前端1/4不要铺米，３、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松(喜欢沙拉起即可。
切块食用。
【反转寿司】原料：熟米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、韩式辣椒酱、紫菜片做法：１、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。
黄瓜，火腿肠２、蒸好的熟米饭趁热拔散。
３、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
４、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。
５、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。
６、盖上紫菜片。
７、如图，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。
８、顺着寿司帘转起。
９、用力转紧，取下保鲜膜。
10、切片后即可。
【花样寿司】原料：心里美萝卜、胡萝卜、黄瓜、西兰花等各种蔬菜、蟹、大虾、蟹籽、鸡蛋、料、粳米：糯米=4:1，盐、糖、白醋=1：5：10，(各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮、西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切做法：１、用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温即可２、蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹**，胡萝卜黄瓜，卷起即可。
３、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。
要一边卷，一边把寿司帘和保鲜进去。
把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。
４、做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。
切块食用。
(做外卷的时候，手沾凉水【花朵寿司】原料：米饭、苹果醋、糖、醋、盐、黄瓜、火腿。
做法：黄瓜纵向切开，用糖，盐腌一会儿备用，海苔上铺寿司米饭，在中央的地方另外另取一张海苔，顺着“墙”把这张海苔铺平，盖在米饭上。
寿司的做法和材料
寿司有很多种，以下是几款常见的寿司材料和制作方法一、日初元寿司材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶做法：1.蒸米。
蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。
蒸好的米要和醋拌匀。
醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。
醋要一点点加下去，一边加一边拌。
2.紫菜一张，对折分成两片。
取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。
将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。
做成一圈。
上面搁大叶、蟹籽即可。
特色：新鲜，口感好。
二、大卷寿司材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
制法：1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。
取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。
加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。
烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。
寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。
5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观三、细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
最简单寿司的做法
最简单寿司的做法最简单寿司的做法寿司现在可谓是十分讨喜的食物，因为外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，下面小编为大家分享最简单寿司的做法图解，希望大家喜欢。
做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。
做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。
白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。
2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。
寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。
3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。
拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。
4、摆盘，旁边装点蔬菜，在寿司上挤上千岛沙拉酱，上面放点飞鱼子即可。
黄袍加身海味寿司做法二：韩味金枪鱼紫苏寿司材料：米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏（碎）适量、海苔适量、寿司醋适量。
做法：1、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀。
加入紫苏碎。
将米饭拌匀。
寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙。
利用寿司席，卷成细卷。
2、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷。
切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。
做法三：鱼籽寿司材料：米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。
做法：1、蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀。
黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用。
2、准备好红绿两色飞鱼籽。
将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。
用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末。
将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。
鱼籽寿司做法四：生鱼片寿司材料：扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼、生米、醋。
做法：1、准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。
生米淘好，夏天泡30分钟，冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。
2、制作寿司醋：盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。
加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
不用紫菜的寿司怎么做
不用紫菜的寿司怎么做寿司这种食物具有热量低脂肪低的特点，所以爱美的女性可以放心的食用，不会导致身材过胖的现象，寿司的味道非常不错，主要食材就是新鲜的鱼生，可以选择用海鱼或者是河鱼等等，寿司的外观也很好看，可以提高人体的食欲，用的人喜欢吃用紫菜做的寿司，那么不用紫菜的寿司怎么做呢?第一，不用紫菜的寿司怎么做呢?海苔包饭。
主料：海苔4张，米饭1杯，火腿一根、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。
调味料醋1汤匙，盐1/4汤匙。
香油1/2汤匙。
工具：寿司竹帘一张做法1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
将紫菜铺平放在寿司竹帘上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋皮，(注意放在中间的位置，这样才好裹。
)将紫菜卷起，再用寿司席卷好。
不要马上切，等上5分钟再切;切的时候，刀上要沾上水或者香油。
出盘，上桌。
第二，海鲜手握饭团。
用料：鲜金枪鱼片50g、鲜三文鱼片50g、北极贝50g、鲜虾2只、寿司饭1碗、寿司姜(醋姜)片、芥末适量。
做法：把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。
取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。
旁放寿司姜片装饰即可。
不用紫菜的寿司怎么做呢?橙汁猪柳饭团。
材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻。
调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。
做法：将米饭煮熟，软硬适中。
待凉备用。
将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。
锅中倒入底油，煎熟肉片。
凉开水中加一小勺盐。
手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉(也可以借助保鲜膜来定型)。
最后滚上紫苏和白芝麻即可。
可配辣酱食用。
十种寿司的制作方法
十种寿司的制作方法寿司是日本传统美食之一。
主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
今天我们便来谈谈寿司的做法。
寿司的做法一：芝士寿司原料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜步骤：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。
准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。
竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。
依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。
用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。
寿司的做法二：紫薯寿司原料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，准备内料。
煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。
煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。
蒸熟的紫薯拿出来，用勺子压成泥。
摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反过来，把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松，卷好后寿司帘展开切成块便可。
寿司的做法三：什锦寿司原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。
海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子按压平整。
放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。
裹好保鲜膜定型十分钟。
刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。
寿司的做法四：蟹棒寿司原料：大米、饮用水、蟹肉棒、紫菜、黑芝麻、火腿肠、西兰花、沙拉酱、苹果醋、橄榄油步骤：准备米饭。
锅里添水，把蟹肉棒放入锅里煮熟，煮到蟹肉棒漂起来就可以了。
煮熟的蟹肉棒晾凉后扒去塑料皮，再把紫菜剪为宽0.4厘米左右的紫菜条。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。
将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。
2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。
将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。
4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。
6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。
7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。
9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。
12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。
14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。
15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。
17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。
做寿司的工具以及各种寿司的做法
做寿司的工具以及各种寿司的做法做寿司的工具：竹帘一张、供米饭散热的容器一个、用于湿手的装水碗一个。
卷制寿司的做法：大米、糯米、海苔、沙拉酱一瓶、青芥根（芥末、辣根）、寿司醋（白醋）、新鲜黄瓜，2根、火腿肠、黄瓜、萝卜咸菜、肉松、蟹肉、鸡蛋1个、胡萝卜1根。
1．做鸡蛋，敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖，然后搅成蛋液，在锅里放一点点的油，倒蛋液进去，摊成蛋皮，然后卷起成蛋条。
2．将黄瓜、蛋条、黄瓜、萝卜咸菜、胡萝卜、蟹肉、火腿肠切成细长条备用。
3．将大米和糯米以6：1的比例蒸米饭，米饭蒸熟后将米饭放在大一点的容器中打松，将寿司醋或是自己配制的白醋（白醋5+糖2+盐1）均匀地淋在饭上（寿司醋与饭的比例大约是1：6），拌匀，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软。
1．等米饭晾了以后，在竹帘上放一张海苔，把米饭（第一次少放点的米饭，不然卷不起来了）均匀的铺在上面，可以用勺子摊米饭，米饭摊平后再在米饭上加一小勺沙拉酱，抺匀后再挤一点青芥根（少抺，不然会辣的）在上面，用勺子抺匀。
2．在抺匀沙拉酱和青芥根的米饭上铺上一层薄薄的肉松，然后逐一摆上切成条的黄瓜、蛋条、黄瓜、萝卜咸菜、胡萝卜、蟹肉、火腿肠。
3．最用竹帘把东西都卷起来，卷紧、压实。
4．最后用刀把寿司卷切好就可以了，切寿司的刀一定要抺上醋或是水，不然会切不好的，因为米饭发粘，会沾在刀上的。
5．将切好的寿司摆盘即可。
什锦寿司卷的做法：寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、葫芦条等①葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可。
茶巾寿司的做法：寿司饭藕片葫芦条香菇蟹子菠菜鸡蛋①将葫芦条、香菇煮好备用。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 渔夫寿司。
制作方法，将新鲜的鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
2. 鳗鱼寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼肉放在寿司饭上，淋上特制的酱汁，再用海苔包裹即可。
3. 鲑鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
4. 鳟鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鳟鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
5. 蟹肉寿司。
制作方法，将蟹肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
6. 青梅寿司。
制作方法，将腌制好的青梅放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
7. 鳗鱼皮寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
8. 鲑鱼子寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼子放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
9. 鳗鱼蛋寿司。
制作方法，将鳗鱼蛋放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
10. 鲷鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鲷鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
11. 蛋寿司。
制作方法，将蒸熟的蛋片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
12. 鳗鱼蛋皮寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
13. 鳗鱼葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
14. 紫菜寿司。
制作方法，将紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
15. 鳗鱼蛋葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
16. 鲑鱼葱寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
17. 鳗鱼蛋鲑鱼寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和新鲜的鲑鱼肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
18. 鳗鱼皮葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
19. 鳗鱼蛋皮葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
20. 鳗鱼蛋紫菜寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
21. 鳗鱼皮紫菜寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 传统寿司，将寿司醋拌入米饭中，再在米饭上放上新鲜的生鱼片，裹上海苔即可。
2. 龙虾寿司，将煮熟的龙虾肉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一点寿司酱即可。
3. 鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一层甜甜的鳗鱼酱汁。
4. 紫菜卷寿司，将寿司米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜丝、鳗鱼、蟹肉棒等食材，卷起后切成小段。
5. 三文鱼寿司，将新鲜的三文鱼切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔即可。
6. 贝类寿司，将煮熟的贝类海鲜放在寿司米饭上，再淋上一些柠檬汁和海盐。
7. 鳄梨寿司，将鳄梨切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
8. 青椒寿司，将青椒切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些辣椒酱。
9. 鱿鱼寿司，将煮熟的鱿鱼切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
10. 蟹肉寿司，将蟹肉切成小块，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
11. 蔬菜寿司，将各种蔬菜切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
12. 鳗鱼蛋寿司，将煮熟的鳗鱼蛋放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
13. 芝士寿司，将芝士切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些芝士酱。
14. 鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
15. 鳗鱼饭团寿司，将烤好的鳗鱼肉和寿司米饭搅拌均匀，揉成饭团，再裹上海苔即可。
16. 酱油鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
17. 酱油牛肉寿司，将煮熟的牛肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
18. 酱油鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
19. 豆腐寿司，将切好的豆腐放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
20. 鳗鱼沙拉寿司，将烤好的鳗鱼肉和蔬菜沙拉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些沙拉酱。
21. 海胆寿司，将新鲜的海胆放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
30种寿司的制作方法(有图片)
金枪鱼沙拉卷寿司材料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔做法：1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富烧三鲜海苔寿司材料：蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)做法：1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀2、模具内涂一点油，方便脱模3、先放一层饭在模具底，压实压平4、放上馅料5、放一层饭上去封顶，压平、结实6、倒扣脱模7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷(手卷，是寿司的一种形态。
就是图中的锥形状紫菜卷)材料：正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜做法：1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口2、把事先准备好的材料拌匀3、然后把东西放进去心里美寿司材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀3、卷成卷后切断点评：心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司材料：油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒。
60余种寿司的极简制作法
60种简单寿司制作秘籍寿司是一种源于日本的传统美食，因其新鲜的味道和精致的外观，越来越受到全球食客的喜爱。
无论是作为家庭聚餐的佳品，还是在朋友聚会中分享，寿司都能迅速提升用餐的氛围。
下面我们将介绍60余种寿司的极简制作方法，帮助您在家轻松享受这一美味。
寿司的基础知识寿司的主要成分包括：米饭、海苔、生鱼片、蔬菜等。
制作寿司的关键在于材料的选择和米饭的调味。
在开始制作之前，先做好准备工作，确保材料的新鲜和洁净。
一、寿司米的准备1. 选择米种：使用专门制作寿司的短粒米。
2. 清洗米：将米用清水冲洗，直到水变清。
3. 蒸煮米：用1:1.2的比例加水蒸煮米饭，蒸好后静置20分钟。
4. 调味：加入适量的米醋、糖和盐，轻轻搅拌均匀，放凉备用。
二、常见寿司种类介绍1. 手卷寿司材料：海苔、米饭、黄瓜条、虾仁、生鱼片做法：海苔切成适当大小，放上米饭，加上自己喜欢的配料，卷起即可。
2. 加州卷材料：海苔、米饭、蟹肉棒、牛油果、黄瓜做法：海苔朝下铺米饭，放上配料，翻卷，切成小段。
3. 香煎寿司材料：米饭、鸡蛋、香葱、火腿做法：将米饭捏成小饼，边煎边加入打散的鸡蛋和其他配料，煎至两面金黄。
4. 炸虾寿司材料：米饭、炸虾、海苔、黄瓜做法：将炸虾放在米饭上，包裹海苔，最后切块享用。
三、海鲜寿司制作5. 鮭鱼寿司材料：米饭、鲜鮭鱼片、海苔、芥末做法：将米饭与鲜鱼片叠加，外用海苔包裹，涂抹少许芥末增强风味。
6. 鳗鱼寿司材料：米饭、烤鳗鱼、海苔、照烧汁做法：将烤鳗鱼放在米饭上，淋上照烧汁，再用海苔包裹。
四、素食寿司制作7. 黄瓜卷材料：米饭、海苔、黄瓜做法：海苔上铺米饭，放上黄瓜，卷起切块。
8. 蔬菜卷材料：米饭、海苔、胡萝卜、牛油果做法：根据个人口味将各种蔬菜切丝，放在米饭上，卷起来切成块。
五、创意寿司搭配9. 水果寿司材料：米饭、果仁、芒果、草莓做法：加米饭与水果搭配，外裹海苔，享受独特的水果风味。
10. 奶酪寿司材料：米饭、奶酪、海苔、火腿做法：将奶酪与米饭混合，外用海苔包裹，即可享用。
海鲜寿司物语攻略菜谱
海鲜寿司物语攻略菜谱1. 简介海鲜寿司是一道源自日本的传统料理，以新鲜的海鲜搭配特制的寿司米饭制作而成。
它以其精致的外观和多样的口味受到世界各地的人们青睐。
在本篇攻略菜谱中，我们将详细介绍如何制作一盘美味的海鲜寿司。
无论您是新手还是寿司制作的老手，本菜谱将为您提供详细的步骤和技巧，让您轻松驾驭海鲜寿司制作。
2. 准备材料以下是制作海鲜寿司所需的主要材料：•寿司米：300克•海鲜：如生鱼片、鳗鱼、虾仁等，适量•海苔：数张•寿司醋：适量•芥末酱：适量•酱油：适量•芥末酱：适量•青花菜、胡萝卜等蔬菜：适量（可根据个人口味添加）3. 制作步骤1.准备寿司米：先将寿司米淘洗干净，然后加入适量的清水浸泡30分钟，之后放入炊具中蒸煮20分钟。
将蒸煮好的寿司米放入大碗中，用木铲将其稍微拌松。
2.制作寿司醋：将适量的寿司醋倒入小碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀溶解。
然后将寿司醋均匀地倒在拌松的寿司米上，并用木铲轻轻拌匀。
3.切割海鲜：根据个人口味，将新鲜的海鲜切割成适合制作寿司的大小。
常见的海鲜材料有生鱼片、鳗鱼、虾仁等，可以根据自己的喜好选择。
4.制作寿司卷：在寿司席上铺一张海苔，然后将适量的寿司米均匀地摊在海苔上。
在米饭的一侧上放上海鲜和蔬菜等配料，然后用竹席卷起。
5.切割寿司卷：将卷好的寿司放在木板上，用锋利的刀具将寿司卷切成适合的大小。
为了切割方便，可以将刀稍微沾水。
6.摆盘装饰：将切好的寿司卷摆放在盘子上，并根据个人喜好进行装饰。
可以在寿司上点缀一些芥末酱、酱油和芥末，增加口感的层次。
4. 温馨提示•寿司米的选择很重要，要选择品质好且适合制作寿司的米种。
•切割寿司卷时，要用快速的刀法，以确保切口整齐美观。
•寿司米的调制也很关键，要注意寿司醋的配比，使寿司米更具口感。
5. 结语海鲜寿司的制作并没有想象中的那么难，只需掌握好一些基本的技巧和方法，就能轻松制作出美味的寿司。
希望本篇攻略菜谱对您在制作海鲜寿司时有所帮助，祝您制作愉快，美味可口的海鲜寿司物语即将展开！注意：本文提供的菜谱仅供参考，具体操作请根据实际情况和个人口味做出调整。
寿司做法大全【附图】
寿司做法大全【附图】一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。
寿司常用的主要原料为寿司米,日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。
馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1 米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
注意，如果一次煮的寿司饭较多,5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3 醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。
因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。
例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。
吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
寿司醋调法——材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
厨房美食菜谱：鱼香味寿司的做法
厨房美食菜谱：鱼香味寿司的做法
以前做寿司，都是传统口味的，今天咱们也改良一下，试试新口味，我今天的口味是类似鱼香味道的寿司，所谓的鱼香味，不是里面有鱼呀我和我的酱寿司，鱼香口味其实是辣、酸、甜、咸的一种综合口味。
我们最熟悉的就是鱼香肉丝了，那幺今天咱们改良一下，制作一款鱼香口味的寿司，喜欢的看看吧：
食材
主料：
大米饭150g
鸡蛋
黄瓜100g
火腿肠
胡萝卜
醋适量
盐适量
番茄沙司适量
白糖适量
海苔适量
辣椒酱适量
步骤
1.将辣椒酱，番茄沙司，寿司醋，白糖，盐，放入碗中。
混合后，自己先品尝一下味道，喜欢吃辣的多放辣椒酱。
这个糖醋比例1：1就可以。
2.鸡蛋打入碗中，加点淀粉，搅拌，锅中用纱布刷一层油，摊蛋饼，然后切开
3.黄瓜切段，胡萝卜切丝鸡蛋火腿肠切段，用调好的酱腌制一会
4.准备海苔和寿司帘
5.海苔铺在寿司帘上
6.用勺子将米饭（也可以将寿司醋拌里点）铺平，别太厚，将黄瓜，胡萝卜鸡蛋火腿肠码上
7.（如图）卷好
8.刀蘸点凉水切片，摆盘，最后淋点辣椒酱或者沙拉酱，口味随意。
小贴士：1 电饭锅焖大米饭（可以加糯米，大黄米），比平时水略多一点点，目的就是粘糊点，别太硬就行。
2 番茄沙司，白糖，寿司醋（没有用苹果醋代替或者米醋，白糖一份，醋一份调制）海苔寿司帘，黄瓜胡萝卜鸡蛋火腿肠（也可用蟹足棒，烤鸡，所有材料随意）也可以加点桔子汁（不加可以），少许盐。
寿司的做法和材料
寿司的做法和材料
寿司是一道口感独特、美味可口的日本料理，下面是一种常见的寿司制作方法和所需材料：
材料：
1. 寿司米：约500克
2. 寿司醋：50毫升
3. 生鱼片：鲜鱼片、虾仁等
4. 海苔：寿司专用海苔
5. 黑芝麻：适量
6. 酱油：适量
7. 芥末：适量
8. 生姜：适量
做法：
1. 将寿司米置于容器中，用清水冲洗至水清，然后沥干水分。
2. 将米放入电饭煲中，加入适量的清水，按照电饭煲的指示煮熟。
煮熟的寿司米放置一段时间后，将其转移到一个大碗中，用勺子轻轻拨散，再倒入寿司醋，轻轻翻拌均匀。
3. 将海苔铺在一块平板上，将一小团寿司米均匀地铺在海苔上，留出边缘约2厘米不放米。
4. 将生鱼片或其他海鲜均匀地放在米上，可以根据个人喜好放置多种配料。
5. 轻轻卷起海苔，用一把锋利的刀将卷好的寿司切成小段，每段约2厘米宽度。
切割时，先将刀蘸上一些清水，这样会更容易切割。
6. 将切好的寿司摆放在盘子上，撒上一些黑芝麻。
可以搭配酱
油、芥末和生姜食用。
这是一种基础的寿司制作方法，你还可以根据自己的口味和创意添加其他食材和调料来制作更多样化、多样色的寿司。
祝您制作成功并享用美味的寿司！。
日本料理 寿司介绍
卷寿司（5）
＊
军舰卷，米 饭用海苔裹 成椭圆形状， 配料放上面。
※五目散寿司 ※
常见于关西地区，配料拌进盛在碗里 的米饭里。
江户前散寿司 常见于关东地区，配料洒在盛在碗 里的米饭上。
在盒子里糅吅各种材料制作的寿司艺术品
---- 箱寿司 （押寿司）
在一个木盒子中放入鲷鱼、 星鳗、虾等各种各样的材料， 经过压紧成形来制作
お寿司の紹介
什么是寿司？
起源
类别 基本做法及吃法
寿司是日本人最喜爱 的传统食物之一，主 要材料是用醋调味过 的冷饭（简称醋饭）， 再加上鱼肉，海鲜， 蔬菜或鸡蛋等作配料， 其味道鲜美，很受日 本民众的喜爱。
寿司的起源
在公元200年即后汉年代，中国已开始流传 “寿司”这种食品，在辞典中的解释为以盐、 醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中 国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品， 而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至 贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外 营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的 日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些 海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一 个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流 传，成为一种普通的食品
简易手卷寿司的制作流程
把紫菜铺在卷帘上面，然后 铺和好寿司醋的米饭（珍珠 米）
撒上罗卜条，肉松，黄瓜等（依据 个人口味可添加不同配料）
将 卷 帘 卷 起 并 用 力 挤 压
然后放菜板上切、刀一定要 快，这样切出来的比较好看
吃寿司咯
怎样吃出寿司鲜美的味道？
• 1．预先准备好一碟酱油。 • 2．喝一口茶清清口或吃一片 姜醒醒胃。 • 3．将寿司翻转，只让鱼部分 蘸少许酱油便可一次入口。
寿司的做法和材料家庭做法
寿司的做法和材料家庭做法很多人以为寿司在家里很难做，其实家常寿司做法很简单。
我在家里就经常做寿司，一开始我也是不会做的，自己在网上看教程，做个一两次就会了，现在我的朋友就喜欢吃我做的寿司，还非要我教他们做。
现在他们也都学会了，真的很容易学，做得过程也很好玩的，还可以根据自己的喜好做出各种类型～以下是如何根据我的收藏制作寿司。
一、寿司醋调法材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。
醋不可烧开，以免酸度减低。
二、寿司饭的煮法1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。
三、饭与寿司醋的比例如果一杯米饭能煮两碗米饭，按照这个比例，一碗米饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2.寿司饭要搅拌均匀，否则久不加醋的米饭会变硬。
搅拌均匀后，一定要放在通风处或用电风扇冷却。
五、寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
注意:实际上，当我做寿司时，我很少按照上面的方法来混合。
都是基于我的感觉。
我做寿司更有经验是很自然的。
你不必严格按照上面说的去做，毕竟你不是专业人士。
———————附一些关于寿司的简单做法—————————一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)做法：1.准备好相关做寿司的食材。
2.鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
3.蟹片和火腿片略蒸，切成小条。
黄瓜切丝。
4.将一片海藻片均匀切成6片，将白米饭与准备好的寿司醋混合。
5.戴上手套蘸一点水，取适量大米，拧成椭圆形饭团。
6.在饭团上裹一片海苔，用少许沙拉酱粘住尾部。
各种寿司做法
各种寿司做法相信很多吃货朋友都跟小编一样很喜欢吃寿司吧!不仅视觉上是一种享受，味觉上也是十分美味的，寿司的制作方法简单，平时也可以在周末闲暇的时光里和家人一起亲自动手制作哦，下面大家就来和小编一起学习各种口味寿司的做法吧!寿司美食做法：爱心寿司材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、模具内涂一点油，方便脱模。
3、先放一层饭在模具底，压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶，压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。
寿司美食做法：紫薯寿司材料：大米 2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱适量、玉米淀粉 2小匙、食盐小半匙。
做法：1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。
4、黄瓜去籽切成细条。
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。
6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起。
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
寿司美食做法：蛋卷寿司材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法：1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力，否则蛋会破。
30种寿司的做法简单又好吃 (2)
30种寿司的做法简单又好吃准备工作1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！爱心寿司?材料：?白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻??做法：?1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀?2、模具内涂一点油，方便脱模?3、先放一层饭在模具底，压实压平?4、放上馅料?5、放一层饭上去封顶，压平、结实?6、倒扣脱模?7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷? (手卷，是寿司的一种形态。
就是图中的锥形状紫菜卷)??材料：?正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜??做法：?1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口?2、把事先准备好的材料拌匀?3、然后把东西放进去心里美寿司??材料：?米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋??做法：?1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下?2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀?3、卷成卷后切断??点评：?心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用?小熊寿司??材料：?海苔、米饭、酱油、肉松、火腿??做法：?1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)?2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)?3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷?4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司??材料：?油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒??做法：?1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干?2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好?3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了拌饭寿司??材料：?米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)??做法：?1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀?2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀?3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜?4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可蛋卷寿司??材料：?寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒??做法：?1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀?2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料?3、注意不能太大力，否则蛋会破桃色寿司??材料：?大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁??做法：?1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出?2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用?3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实?4、沾水冷切寿司卷就OK啦蟹肉寿司??材料：?米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒??做法：?1、蟹肉除去软骨，用手撕碎?2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟?3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分?4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，?填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭?5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花蟹籽寿司??材料：?寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末??做法：?1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末?2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右?3、小心地放入蟹籽飞鱼籽寿司??材料：?米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油??做法：?1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司?2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末?3、最后，在上面放上飞鱼籽?4、可以蘸上海鲜酱油吃?虾花糕寿司??材料：?虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、??做法：?1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可?2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度?3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平?4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可双色芝麻寿司卷??材料：?米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝??做法：?1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实?2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷?3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段梅花寿司??材料：?海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮??做法：?1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。
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各种口味的寿司做法
寿司，寿司，寿司，满眼全是寿司哇~，好牛气的赶脚，有木有?每次看到精致淡雅，色泽诱人的寿司，都有大吃特吃的念头，快到我的肚肚来!
一、紫薯寿司
材料：大米2杯、圆粒糯米半杯、泰国香米半杯、紫薯适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1～2根、肉松适量、寿司醋1～2大勺、海苔3张、沙拉酱适量、鸡蛋3个、玉米淀粉2小匙(可先用少少的水溶解)、盐半小匙
做法：
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
2、准备好所有的材料；
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；
c、黄瓜去籽切成细条；
3、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢；
4、米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟;取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；
5、寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；
6、在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
7、用手卷起，压实后继续推着卷。
吃前用刀切成段后装盘。
二、花朵寿司
材料：米饭，寿司紫菜，蟹肉棒，红醋，红曲粉，糖，盐，芥末
1、米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭；
2、紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒；
3、卷起成水滴形。
末端留出一部分粘合；
4、捏紧。
卷起后的形状就像是这样；
5、切片。
每次切之前刀蘸一下水；
6、摆盘。
用芥末点缀出叶子的效果。
三、土豆寿司泥
材料：土豆 1个，鸡蛋2个，腊肠 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐
做法：
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8min；
2、锅里加入没过鸡蛋，水开后8min即可取出放凉；
3、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀；
4、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入1/2tsp的盐(随个人口味调整)；
5、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好；
6、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
四、双拼里卷寿司
材料：寿司紫菜、米饭、黑芝麻、黄瓜、蟹肉棒
调味：白醋、盐、糖
做法：
1、寿司紫菜一裁为二。
上面铺上米饭和黄瓜条(没有寿司醋。
米饭是用白醋，盐，糖调味)；
2、卷起封口。
另一半寿司紫菜以同样方法裹入蟹肉棒；
3、保鲜袋上撒一些黑芝麻(我的寿司都是用保鲜袋卷的0.0)；
4、上面铺上一层调味好的米饭；
5、中间摆入卷好的两种卷(卷里面的料随意。
比如黄瓜可以换牛油果)；
6、卷起来。
压紧。
切片装盘即可。
五、海草寿司
材料：
熟米饭、寿司醋、寿司酱油
血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法：
1-2、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。
(图一是泡发前的样子，图二是泡发后的样子)
3、蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
4、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。
西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
5、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
6、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
7、卷好的寿司。
8、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
9-10、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。
吃的时候沾寿司酱油、辣根。
六、鱼子酱寿司
主料：米饭300克、马哈鱼鱼子酱适量、醯官醋、糖、盐、寿司海苔
做法：
1、准备好所以用料；
2、取一碗，加入盐糖和醯官醋，比例是 1;5;7，搅拌均匀至糖盐融化；
3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀；
4、将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团；
5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢；
6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
七、反转寿司
材料：熟米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，韩式辣椒酱，紫菜片
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。
黄瓜，火腿肠切细条备用；
2、蒸好的熟米饭趁热拔散；
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀；
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜；
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭；
6、盖上紫菜片；
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮；
8、顺着寿司帘转起；
9、用力转紧，取下保鲜膜；
10、切片后即可。
八、三文鱼寿司
材料：三文鱼、米饭、寿司醋、熟蟹肉、黄瓜、鸡蛋皮、整张海苔
1、米饭加入寿司醋拌匀；
2、三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用；
3、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；
4、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。
(海苔在里面)
5、将三文鱼片平铺在饭卷上；
6、刀沾点水之后将饭卷切段即可。
九、什锦寿司
主料：雪龙瑞斯大米200g、三文鱼50g、飞鱼子少许、香葱适量、可食用鲜花适量、寿司醋2小匙、盐2g、糖2g、沙拉酱1大匙、青芥末适量
做法：
1、把蒸好的雪龙瑞斯大米加入少许寿司醋、糖搅拌均匀后放温备用；
2、香葱洗净切细丝泡清水中变卷备用。
三文鱼切成薄片放冰块上备用；
3、双手清洗干净后沾少许冷水，用手将寿司米做成长条形状；
4、在米团上点少许沙拉酱，将切好的三文鱼片铺在上面，并继续用飞鱼子、香葱丝、可食用鲜花和少许米粒点缀其上即可食用。
食用的时候可根据自己喜好配上青芥末，更加美味。
十、小熊寿司
材料：新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油
做法：
1、白米饭做好后摊至基本变凉；
2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭；
3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。
依此法共做两条；
4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来；
5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来；
6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了；
7、用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!
食色的诱惑，各种口味的寿司宴，吃货们，有口福了，赶紧动手吧！自己做寿司，我用的料一直很简单，无非变变花样，这样用一样的料做不一样的东西也十分有趣，当然用料可以更加丰富，一切只看做的人如何掌握。