沙琪玛营养标签
沙琪玛检测
沙琪玛原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一。
制作方法将面条炸熟后，用糖混合成小块。
萨其马是北京著名京式四季糕点之一，过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。
萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
8.29沙琪玛的营养价值：1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2、富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
沙琪玛检验的基本方面：1、感官要求：形态、表面色泽、内部组织、滋味与口感、杂质2、理化要求：水分、酸度、比容3、食品添加剂和食品营养强化剂的要求检测标准如下：DB44/T501-2008沙琪玛(萨其马)GB/T22475-2008沙琪玛DB45/T429-2007鲜食木薯(面包木薯)生产技术规程GB/T14611-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法GB/T14612-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法GB/T18938-2008家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法GB4706.39-2008家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求GB7099-2003糕点、面包卫生标准JB/T11225-2011烘烤机械层式电烤炉JB/T11226-2011烘烤机械层式燃气烤炉SN/T1082-2002出口电烤炉、面包烘烤器及类似用途器具安全检验规程服务范围：成分分析、物理性能、配方分析、成分鉴定、含量分析、纯度分析等。
科标化工分析检测，从事化工材料与制品性能测试、成分分析、配方研究的分析测试研发。
10科标化工以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
沙琪玛的危害
沙琪玛的危害沙琪玛可谓是超市非常火爆的产品，因为甜腻细软而被大家所喜爱，但我们有所不知的是食用沙琪玛对我们的身体有很大的坏处，首先来说沙琪玛因为糖份高而引发肥胖，同时沙琪玛是一种油炸食品，对于口腔也会有一定损害，特别是血糖三高者更是禁止食用，而且不是所有的沙琪玛都是安全产品，警惕有毒沙琪玛。
一、沙琪玛的危害1、容易引起肥胖一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。
所以，长期吃沙琪玛肯定会引起肥胖。
偶尔吃些沙琪玛是可以的，尤其是在剧烈运动等消耗热量较高的情况下。
2、容易引起口腔溃疡、咽喉炎因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，所以，吃多了容易引起口腔溃疡、咽喉炎。
如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
3、高血压，糖尿病，高脂血症患者不宜食用沙琪玛是高热量食品，高血压，糖尿病，高脂血症都不宜使用。
4、警惕有毒的沙琪玛毒沙琪玛就是在生产过程中添加有毒化工原料，使形状颜色好看，保质期长，增加“卖相”，目前常见的是使用硼砂。
最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
检测方法：(1)把沙琪玛在水中浸泡，然后取其溶液滴到5%的姜黄试纸条(化学品商店有售)上，试剂显色反应后，吹干、目视对比就能见分晓。
颜色越深，硼砂含量越高。
(2)假如合格的沙琪玛是12元1斤的话，硼砂沙琪玛很有可能在价格上只达到一半左右，甚至更低。
(3)由于硼砂的“超膨松剂”作用，硼砂沙琪玛看起来油亮，光泽度很高，闻起来有轻微的碱味，拿在手里时触感滑爽、吃起来特别柔软。
二、自制沙琪玛我们知道沙琪玛不宜多吃，但是偶尔实用倒是可以的。
如果害怕外面购买的不够健康，可以在家里自己制作。
材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺、鸡蛋3个、水20cc 左右、砂糖150克/麦芽糖150克、蜂蜜15克、水40cc左右、葡萄干等。
做法：1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。
不能吃的食物
不能吃的食物来源：苏飞的日志1. 老酸奶，QQ糖，果冻，棉花糖:含有工业明胶2.立顿绿茶：含有禁用农药。
3. 可口可乐：含有氯元素消毒水。
4. 沙琪玛：含有硼砂。
5. 小饭馆：地沟油不喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小尽量吃比较干的食品或者糖度比较高易保存的如果含水量高货架期又长的不要买全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的有些产品会用复合防腐剂就是几种联合抗腐败的这种少吃 .香精有天然来源的也有化工合成的建议少吃适量也无所谓很多香精公司直接接触香精的调香师应用工程师普遍过早出现白头发就是频繁接触香精的结果不要喝出了纯鲜奶之外的任何产品UHT的不要喝有些奶香——奶味香精浓——增稠剂，淀粉或胶体酸奶:有条件的话注意一下标签买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的冷冻的水饺之类首先一定不能买散装的很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的第二包装上的生产日期如果是黑色打印的最好也不要买要买就要买是凹凸版的第三解过冻的最明显的就是粘连皮上有白霜最简单的区分方法是皮上没白霜一个一个独立的是一直保持在温度要求的汤圆碎开的裂开的就是解冻过的丸子上有霜也是解冻过的鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的一定要买大品牌湾仔码头是美国通用磨房的产品对肉类的控制比较好99％的蟹*是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的康师傅方便面防腐剂肯定有但是要买原厂的就是杭州厂的不要买其他厂的东西看包装上的日期是黑色还是凹凸版的如果有黑有凹凸就买凹凸的所有包装食品都一样的啊大桶的正广和水你一定要跟正广和订而不是送水站如果你能不喝桶装水更好因为桶装水的桶是反复使用的怕消毒不够而且要尽快喝完时间久了会有细菌罐装王老吉，难办喝喝ok 因为是凉茶所以里面有中草药成分所以多喝了对人体不好靖江的猪肉浦大包的肯定有问题，因为猪肉的位置不好也就是我们说的下脚料要买就要买双鱼的独立小包装这个肉比较好而且一定要注意生产日期还有这个东西添加剂不会少少吃点百威暂时没问题酒原是美国过来的而且要喝就喝听装和小瓶装700 cc供应外面饭店的少喝为妙所有品牌哦但是最近朝日的原料污染不要喝了雪花是国内的酒料但是要看厂以前我做采购的时候不喝的反正同志们我现在所有零食基本不吃幺么就吃销售量最大的当季吃过了季节就不吃了还有蜜饯大家不要吃了生产过程太脏了真的简单的说从我们日常来看能做到的是尽量吃热的食物营养损失不谈饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下冰箱里的污染通常被忽略小店的东西尽量少吃如果你参与过饭店卫生检查你会非常震惊的有些东西怀疑要坏掉了就不要吃尤其是肉类因为可怕的不是微生物而是肉类常见菌的产物：毒素，轻者腹泻种者死亡没持续打乙肝疫苗的tx赶紧去补我国是乙肝大国大家不要忽略卫生以为拉拉肚子就没事了对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的马口铁和罐头食品，一般不含防腐剂罐头的工艺已经非常非常成熟了杀菌后有的可以保存很多年不考虑营养问题可以买哦马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，应该是没啥问题。
食品、酒类执行标准手册.doc
食品、酒类执行标准手册二0一五年六月目录第一部分前文 1第二部分通用类执行标准 1第一条 GB 7718-2011 预包装食品标签通则 1第二条 GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则 2第三条 GB 29924-2013 食品添加剂标识通则 2第四条 GB2760-2014 食品添加剂使用标准 3第五条 GB 13432—2013 预包装特殊膳食用食品标签 3第三部分食品分类标准 4第一章烟类 4第一条 GB 15269.2-2011 雪茄烟 4第二条 GB 5606.2-2005 卷烟第2部分包装标识 5 第二章茶叶类 5第一条 GB/T 18650-2008 地理标志产品龙井茶 5第二条 GB18957-2008 地理标志产品洞庭（山）碧螺春茶 6第三条 GBT 19598-2006 地理标志产品安溪铁观音 6第四条 GBT 21726-2008 黄茶 6第五条 GBT 22111-2008 地理标志产品普洱茶 6第三章保健品类 6第一条 GB 16740-2014 保健食品 6第二条 SCT 3206-2009 干海参(刺参) 7第三条 NY/T 1162-2006 鹿茸 7第四条 GBT 19506-2009 地理标志产品吉林长白山人参7第五条 GHT 1092-2014 燕窝质量等级 7第四章饮品类 7第一节水类7第一条GB 19298-2014 包装饮用水7第二条GB 8537-2008 饮用天然矿泉水8第三条GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水8第四条GB 20349-2006 地理标志产品吉林长白山饮用天然矿泉水9 第二节饮料类9第一条GB 15266-2009运动饮料9第二条 GB/T 30884-2014 苹果醋饮料 9第三条 GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料（2015-6-1实施）9第四条QB/T 4222-2011复合蛋白饮料 10第五条QB/T 2438-2006植物蛋白饮料杏仁露 10第六条QB/T 2301-1997植物蛋白饮料核桃乳 10第七条GB/T 21733-2008茶饮料11第八条GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）11第九条GB/T 21731-2008 橙汁及橙汁饮料 11第五章奶粉冲饮大类12第一节奶粉类12第一条GB 19644-2010 食品安全国家标准乳粉12第二条 GB 10770—2010 婴幼儿罐装辅助食品 12第二节冲调类12第一条 GB/T 30885-2015 植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料12第二条GB/T 18738-2006速溶豆粉和豆奶粉13第三条QB/T 2762-2006复合麦片13第四条GB 19640-2005麦片类卫生标准13第五条NY/T 1510绿色食品麦类制品 14第六条 GB/T 23781-2009 黑芝麻糊14第七条 GB 14963-2011 蜂蜜14第八条 GB/T 30359-2013 蜂花粉14第九条 GB/T 24283-2009 蜂胶14第十条 GB/T 21532-2008 蜂王浆冻干粉15第十一条 GB/T 30767-2014 咖啡类饮料15第十二条QB/T 3623-1999果香型固体饮料15第十三条 GBT 30637-2014 食用葛根粉（2015.7.1实施） 15第六章休闲糖果大类15第一节糖果类15第一条 SB/T 10104-2008 糖果充气糖果15第二条SB/T 10023-2008 糖果胶基糖果16第三条 SB/T 10022-2008 糖果奶糖糖果16第四条 SB/T 10021-2008 糖果凝胶糖果16第五条 SB/T 10018-2008 糖果硬质糖果16第六条 GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品17第七条 GB 19883- 2005 果冻 17第二节饼干糕点类17第一条 GB/T 20980-2007 饼干17第二条 GB/T 22475-2008沙琪玛18第三条 SB/T 10403-2006蛋类芯饼（蛋黄派）18 第三节小食品类18第一条 GB/T 23969-2009肉干18第二条 GB 17401-2014 膨化食品19第三条 GB/T 22699-2008膨化食品19第四条 GB/T 2686-2005马铃薯片 19第五条 GB/T 20980-2007 饼干19第六条SB/T 10553-2009 熟制葵花籽和仁 20第七条SB/T 10554熟制南瓜籽和仁20第八条SB/T 10556-2009熟制核桃和仁20第九条GB/T 22165-2008坚果炒货食品通则20第十条 GB/T 23596-2009 海苔20第十一条 GB/T 23497-2009鱿鱼丝21第十二条 SC/T 3302-2010烤鱼片 21第十三条 GB/T 5835-2009 干制红枣21第十四条 GB/T 22345-2008 鲜枣质量等级21第十五条 GB/T 26150-2010 免洗红枣 21第十六条 GB/T 10782-2006 蜜饯通则 22第十七条NY/T 705-2003 无核葡萄22第十八条NY/T 436-2009 绿色食品蜜饯22第七章冷冻类 23第一条 GB/T31119-2014 雪糕 23第二条 SB/T 10015-2008 冷冻饮品雪糕23第三条SB/T 10014-2008 冷冻饮品雪泥23第四条SB/T 10013-2008 冷冻饮品冰淇淋23第五条 GB/T23786-2009 速冻饺子24第六条 GB 19295—2011 速冻面米制品24第七条 SB/T 10423-2007 速冻汤圆24第八条 SB/T 10635-2011 速冻春卷24第九条SB/T 10610-2011 肉丸25第十条SB/T 10379-2012 速冻调制食品25第十一条 GBT 21672-2014 冻裹面包屑虾25第八章冷藏大类26第一节乳品类26第一条 GB 13102-2010 炼乳26第二条 GB 25190—2010 灭菌乳26第三条GB 19302-2010发酵乳 26第四条GB 19645-2010 巴氏杀菌乳27第五条GB 25191-2010 调制乳27第六条GB/T 21732-2008含乳饮料27第七条GB 25192-2010 再制干酪28第二节其他冷藏类28第一条 GB 2712-2014 豆制品 28第二条 GB/T 22106-2008 非发酵豆制品28第三条 GB/T 23494-2009豆腐干29第四条 SB/T 10649-2012大豆蛋白制品29 第三节低温熟食类29第一条 GB/T 20712-2006 火腿肠29第二条 SB/T 10279-2008 熏煮香肠29第三条 GB/T 20711-2006熏煮火腿30第四条 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 30第五条SB/T 10507-2008 年糕30第六条 DB31/ 442-2009湿制粉类制成品卫生要求 30 第九章粮油大类31第一节粮食类31第一条 GB/T19266—2008 五常大米31第二条GB/T 18824-2008地理标志产品盘锦大米31第三条 GB/T 11766-2008 小米32第四条 LS/T 3214-1992《手工面》32第五条 LS/T 3213-1992《花色挂面》 32第六条 LS/T 3212-1992《挂面》33第七条 LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉33第八条 LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉33第九条 GB/T 8608-1988 低筋小麦粉33第十条 GB/T 8607-1988 高筋小麦粉34第十一条 GB/T 10463-2008玉米粉34第十二条 GB 1355-1986 小麦粉标准34第十三条 GBT 18824-2008 地理标志产品盘锦大米34第二节食用油类34第一条 GB1535-2003 大豆油34第二条 GB 19111- 2003 玉米油35第三条 SB/T 10292-1998 食用调和油 35第四条 GB/T 8235-2008 亚麻籽油35第五条 GB/T 22478-2008 葡萄籽油35第六条 GB/T 22327-2008 核桃油36第七条 GB 10464-2003 葵花籽油36第八条GB 1534-2003花生油36第九条GB 1536-2004 菜籽油37第十条GB 23347-2009 橄榄油、油橄榄果渣油37第十一条GB 8233-2008 芝麻油37第三节方便食品类38第一条 GB 17400-2003 方便面38第二条 GB/T 31116-2014 八宝粥罐头 38第四节罐头类38第一条QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存（2014-10-1实施）38第二条QB/T 1406-2014 竹笋罐头（2014-10-1实施） 39第三条QB/T 1382-2014葡萄罐头（2014-10-1实施）39第四条QB/T 1381-2014山楂罐头（2014-10-1实施）39第五条QB/T 1117-2014混合水果罐头（2014-10-1实施） 39第六条QB/T 1380-2014热带、亚热带水果罐头（2014-10-1实施）40第七条GB/T 13210-2014 柑橘罐头（2014-12-1实施）40第八条 QB/T 1379-2014梨罐头（2014-10-1实施）40第九条 QB/T 1611-2014杏罐头（2014-10-1实施）40第十条 QB/T 1688-2014樱桃罐头（2014-10-1实施） 41第十一条 QB/T 1392-2014 苹果罐头（2014-10-1实施）41第十二条 QB/T 1394-2014番茄罐头（2014-10-1实施）41第十四条GB/T 13213-2006 猪肉糜类罐头 41第十五条QB/T 1354-2014卤猪杂罐头（2014-10-1实施） 42第十六条 QB/T 1361-2014红烧猪肉类罐头（2014-10-1实施）42第十七条QB/T 1355-2014回锅肉罐头（2014-10-1实施） 42第十八条 QB/T1360-2014排骨罐头（2014-10-1实施）42第十九条 QB/T1364-2014禽类罐头（2014-10-1实施）43第二十条QB/T1359-2014五香肉丁罐头（2014-10-1实施）43第二十一条DB51/T 391-2006豆豉技术要求43第五节调味品类43第一条 GB 18186-2000 酿造酱油43第二条 GB 18187-2000 酿造食醋44第三条SB 10337-2000《配制食醋》44第四条SB 10336-2000《配制酱油》44第五条GBT 19777-2013地理标志产品山西老陈醋44第六条 GB/T 21999-2008 蚝油45第七条 SB/T 10371—2003 鸡精调味料45第八条SB/T 10484-2008 菇精调味料45第九条DB37/T 1004-2008 固态香辛调味料通用技术条件45第十条NY/T 1073-2006 脱水姜片和姜粉46第十一条GB/T 7652-2006八角46第十二条 GB/T 22267-2008 整孜然46第十三条 GB/T 7901-2008 黑胡椒46第十四条GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品名称47第十五条GB/T 20293-2006油辣椒47第十六条GB/T 8967-2007谷氨酸钠(味精)47第十七条GB 1887-2007 食品添加剂碳酸氢钠47第十八条GB 1886-2008 食品添加剂碳酸钠48第十九条GB 5461-2000食用盐48第二十条NY/T 1039-2014绿色食品淀粉及淀粉制品2015年1月1日执行48第二十一条GB 25591-2010 食品添加剂复合膨松剂49第二十二条GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉49第二十三条GB/T 8884-2007马铃薯淀粉49第二十五条QB/T 4561-2013红糖50第二十六条QB/T 2343.1-1997红糖50第二十七条QB/T 1174-2002多晶体冰糖50第二十八条QB/T 1173-2002单晶体冰糖51第二十九条GB 13509-2005食品添加剂木糖醇51第三十条GB 1445-2000 绵白糖52第三十一条GB 317-2006 白砂糖52第三十二条GB/T 20880-2007食用葡萄糖52第三十三条SB/T 10753-2012 沙拉酱53第三十四条SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱53第三十五条SB/T 10309-1999《黄豆酱》53第三十六条SB/T 10459-2008 番茄调味酱 53第三十七条SB/T 10296-1999《甜面酱》53第三十八条NY/T 1070-2006辣椒酱54第三十九条GB 2718-2014 酿造酱 54第四十条SB/T 10416-2007调味料酒54第四十一条DB51/T 975-2009四川泡菜54第四十二条SB/T 10756-2012 泡菜55第四十三条SB/T 10439-2007 酱腌菜55第四十四条SB/T 10170-2007腐乳55第四十五条 GBT 30384-2013 脱水绿胡椒55第四十六条 GBT 20560-2006 地理标志产品郫县豆瓣 55 第六节南北干货类56第一条GB/T 6192-2008黑木耳56第二条GB/T 18672-2014枸杞（2014-10-27实施）56第三条NY/T 749-2012绿色食品食用菌56第四条GB 7096-2014 食用菌及其制品（2015-5-24实施）57第五条 GB/T 19048-2008地理标志产品龙口粉丝 57第六条 GB/T 23783-2009 方便粉丝57第七条 GB/T 23587-2009粉条57第十章水产大类57第一条 GBT 30894-2014 咸鱼 57第二条 GBT 18108-2008 鲜海水鱼58第三条 GB/T 18109-2011冻鱼58第四条 SC/T 3111-2006 冻扇贝58第五条 SC/T 3110-1996 冻虾仁59第六条 SC/T 3901-2000 虾片 59第七条 SC/T 3205-2000虾皮59第十一章鲜肉大类60第一节猪肉类60第一条 GB 9959.1-2001鲜、冻片猪肉60第二条GB/T 23492-2009 培根60第二节牛肉类61第一条 GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉61第二条 DB15/432-2006风干牛肉内蒙古地方标准61 第三节羊肉类61第一条GB/T 9961-2008鲜、冻胴体羊肉61第四节禽肉类62第一条 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 62第五节蛋类62第一条 GB 2749-2003 蛋制品卫生标准62第二条 GB9694-1988 皮蛋63第三条 GBT 23970-2009 卤蛋63第四条SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品63第五条 GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准64 第十二章蔬菜、水果大类64第一条 NY/T 960-2006 脱水蔬菜叶菜类64第二条NY/T 959-2006脱水蔬菜根菜类64第三条NY/T 1048-2012绿色食品笋及笋制品 64第四条NY/T 948-2006香蕉脆片64第五条 GB 30383-2013 生姜64第十三章熟食类65第一条 GB 2726—2005 熟肉制品卫生标准 65 第十四章糕点大类65第一条 GBT 20981-2007 面包 65第二条 GB 19855-2005 月饼66第三部分酒类67第一节白酒67第一条 GB 2758-2012 发酵酒及其配制酒67第二条 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 67第三条GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 67第四条GB/T 20822-2007固液法白酒68第五条GB/T 20821-2007液体法白酒68第六条GB/T 10781.2-2006清香型白酒68第七条GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒68第八条 GB/T 18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒68第二节啤酒69第一条GB 4927-2008 啤酒69第三节红酒69第一条 GB/T 27586-2011 山葡萄酒69第二条 GB/T 27588-2011露酒69第三条 GB/T 25504-2010冰葡萄酒69第四条 GB 15037-2006 葡萄酒70第四节其他酒70第一条DB42/T 279-2009孝感米酒70第二条GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克) 70第三条GB/T 11856-2008白兰地70第四条GB/T 17946-2008地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）71 第五条 GB/T 13662-2008 黄酒71第一部分前文执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。
专用小麦粉(食品安全企业标准)
专用小麦粉1范围本标准规定了专用小麦粉的技术要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。
本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、搭配、润麦、磨粉、筛理、配粉，添加或不添加大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、食品添加剂维生素C（抗坏血酸）、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、食品工业用酶制剂，经混合、过筛、配料、包装而成的专用于面包、面条、饺子、馒头、发酵饼干、酥性饼干、蛋糕、糕点、汉堡、沙琪玛、拉面、烩面、饼子、油条的专用小麦粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB/T 1355 小麦粉GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.92 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠GB 1886.108 食品安全国家标准食品添加剂偶氮甲酰胺GB 1886.174 食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 1886.179 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.209 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定GB/T 5490 粮油检验一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5504 粮油检验小麦粉加工精度检验GB/T 5506.2 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T 5510 粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8883 食用小麦淀粉GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8884 食用马铃薯淀粉GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 10361 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T 14614 小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T 21924 谷朊粉GB/T 22493 大豆蛋白粉GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋GB 25557 食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB 25558 食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29343 木薯淀粉SN/T 4677 出口食品中偶氮甲酰胺的测定方法高效液相色谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类根据产品使用的原辅料不同分为：饺子用小麦粉、蛋糕用小麦粉、馒头用小麦粉、糕点用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、拉面用小麦粉、烩面用小麦粉、面条用小麦粉、饼子用小麦粉、沙琪玛用小麦粉、面包用小麦粉、汉堡用小麦粉、油条用小麦粉。
低糖食品：苦荞沙琪玛
低糖食品：苦荞沙琪玛
中国传统的面点，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。
月饼、蛋糕、沙琪玛、酥饼等均属糕点。
而沙琪玛可以说是承载了无数人的童年记忆，如今人们也终于找到了苦荞麦这一理想的食品，并衍生出了备受三高患者青睐的苦荞沙琪玛。
苦荞沙琪玛与普通面粉沙琪玛相比较,不但香酥细软而且呈现出苦荞天然的黄色和独特的清香,营养更丰富,食用后口齿存留清香味,是一款老少皆宜理想的休闲、健康食品。
无糖苦荞沙琪玛,健康营养,味道好吃。
喜欢吃沙琪玛又怕长胖的你,现在尝试吃苦荞沙琪玛是一个不错的选择。
食品标签不符合食品安全法规定的七大典型案例
食品标签不符合食品安全法规定的七大典型案例一、食品名称与食品真实属性不相符案例一：2018年1月，东莞市食药监局发现东莞冠煌食品有限公司生产的“壹格牌金桔汁葡萄干沙琪玛”，在标签上标注“金桔汁+葡萄干沙琪玛”食品名称和在配料表中标示“金桔汁”，但实际生产过程中没有加金桔汁或含有金桔汁的原料，仅添加金桔香精；生产的“壹格牌柠檬汁葡萄干沙琪玛”，在标签上标注“柠檬汁+葡萄干沙琪玛”食品名称和在配料表中标示“柠檬汁”，但实际生产过程中没有加柠檬汁或含有柠檬汁的原料，仅添加柠檬香精。
上述产品的标签不符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.2.1“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称”的规定，该公司的行为违反了《食品安全法》第七十一条第一款“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责”的规定，我局依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项规定，对该公司进行处罚。
案例二：2017年10月，东莞市徐旺食品有限公司生产了沙琪玛（黑糖+燕麦），在包装标签面版上标注“黑糖+燕麦沙琪玛”食品名称，“黑糖+燕麦”与“沙琪玛”的字体和颜色不一致。
经查，该公司在生产过程中未添加黑糖，而是使用黑糖香精。
因此，该产品标签不符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.2.1“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称”的规定，该公司的行为违反了《食品安全法》第七十一条第一款的规定，我局依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项的规定，对该公司进行处罚。
案例三：2018年6月，东莞市食药监局发现东莞市添天米面制品有限公司生产的“香葱排骨面”、“玉米面”、“鸡汤面”等产品的标签上配料表未标注有香葱排骨、鸡汤、玉米或其制品，经查，该公司在生产上述产品过程中未添加香葱排骨、鸡汤、玉米或其制品。
2014中考化学一轮复习 九下 人类重要的营养物质(同步知识点汇集+含2013教师典型题)课件 新人教版
学习主题 三
油脂
【问题导引】油脂对人体有什么作用?与人体的健康有什么关
系? 液态 称为油,如花生油、豆油、 1.种类:在常温下,植物油脂呈_____, 固态 称为脂肪,如牛油、奶油等。 菜子油等;动物油脂呈_____, 2.作用:油脂在人体内完全氧化时,产生的能量比糖类多一倍以 供能物质 。 上,它是重要的_________
主要原料。
(2)存在:动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等,许多 植物如花生、大豆的种子。 氨基酸 构成的极为复杂的_______, 化合物 相对分子 (3)构成:由多种_______ 质量从几万到几百万。
(4)在人体中的转化:在胃肠道里与水发生反应,生成氨基酸。 蛋白质 维持 ①一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种_______, 人体的生长发育和组织更新。 尿素 、_________ 二氧化碳 和___ 水等 ②另一部分氨基酸可被氧化,生成_____ 能量 供人体活动的需要。 排出体外,同时放出_____
。
。
C.适当提供水果
【解析】本题考查营养物质与人体健康。(1)牛肉中富含蛋
白质,胡萝卜、黄瓜等蔬菜中含有丰富的维生素,米饭中主要 含有淀粉。(2)霉变的大米里面含有大量的黄曲霉毒素,黄曲 霉毒素是一种致癌物质,而黄曲霉毒素对热、酸、碱有一定 的耐性,所以蒸煮后的霉变大米也不能食用。 (3)人体不能过 多地食用油炸食品,油炸食品中含有许多有害物质。 答案:(1)红烧牛肉 炒胡萝卜或炒黄瓜 糖类
【拓展归纳】食品安全与人体健康 (1)霉变的大米中含黄曲霉毒素,不可食用; (2)甲醛有毒,不能用于食品防腐;
(3)新装修的房屋中含甲醛,不宜立即居住;
(4)瘦肉精、苏丹红一号、三聚氰胺等均不可用于食品添加
无糖荞麦沙琪玛文案(一)
无糖荞麦沙琪玛文案(一)
无糖荞麦沙琪玛：精致的素食创意
创作者介绍
•资深创作者：让食物更美味、更健康的魔法师
•探索者：不断寻找创意素食的先锋
•钦佩者: 那些用料理艺术改变世界的创作者
问题引入
•糖尿病患者、减肥者、健康饮食追求者们常常为了追求健康而与美食绝缘
•素食者们在传统糕点中无法找到合适的选项
•传统糕点中通常会大量添加糖分、白糖、蜂蜜等不适合健康饮食的成分
解决方案
•利用现代科技与创新的厨艺，开发无糖荞麦沙琪玛
•荞麦的天然香气与芳醇味道，使其成为素食创作者们的首选•利用低卡路里甜味剂，完美还原传统沙琪玛的味道，却不增加额外热量
独特之处
•无糖荞麦沙琪玛的独特之处在于其无糖的特性
•精心挑选的荞麦粉，充分保留了营养价值
•采用了特殊的制作工艺，使荞麦沙琪玛更加柔软香甜
相关产品推荐
•无糖荞麦沙琪玛
•无糖荞麦杂粮饼干
产品优势
•低卡路里，适合减肥者、糖尿病患者等特殊人群食用
•无化学添加剂，完全健康素食选择
•丰富的营养，不仅美味，还可满足人体对营养的需求
品味与创意的结合
•无糖荞麦沙琪玛的问世，不仅满足了更多人的健康需求
•也将创作与均衡饮食结合起来，让人们在追求美味的同时保持健康
结语
•无糖荞麦沙琪玛是一款结合了品味与创意的素食创作
•它的问世丰富了健康饮食的选择，让更多人享受到美味与健康的双重盛宴。
食品检测中对应的国家标准(检测机构常用)
128
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 中 6.5
129
总酸
食品中总酸的测定 GB/T 12456-2008
130
二氧化硫
食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.34-2016
131
亚硝酸盐
食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.33-2016
132
水浸出物
罐头食品净重和固形物含量的测定 QB 1007-1990
净含量
80
粽子 SB/T 10377-2004
81
鱿鱼丝 SC/T 3304-2001
82
罐头食品的检验方法 GB/T 10786-2006
83
水分
食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016
84
水分
食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016
95
脂肪
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.6-2016
96
脂肪
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.6-2016
97
食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.44-2016
98
食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.44-2016
99
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 中 6.6
91 酸不溶性灰分 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.4-2016
92
蛋白质
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016
93
蛋白质
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016
专用小麦粉(食品安全企业标准)
专用小麦粉1范围本标准规定了专用小麦粉的技术要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。
本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、搭配、润麦、磨粉、筛理、配粉，添加或不添加大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、食品添加剂维生素C（抗坏血酸）、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、食品工业用酶制剂，经混合、过筛、配料、包装而成的专用于面包、面条、饺子、馒头、发酵饼干、酥性饼干、蛋糕、糕点、汉堡、沙琪玛、拉面、烩面、饼子、油条的专用小麦粉。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB/T 1355 小麦粉GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.92 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠GB 1886.108 食品安全国家标准食品添加剂偶氮甲酰胺GB 1886.174 食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 1886.179 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.209 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定GB/T 5490 粮油检验一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5504 粮油检验小麦粉加工精度检验GB/T 5506.2 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T 5510 粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8883 食用小麦淀粉GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8884 食用马铃薯淀粉GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 10361 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T 14614 小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T 21924 谷朊粉GB/T 22493 大豆蛋白粉GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋GB 25557 食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB 25558 食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29343 木薯淀粉SN/T 4677 出口食品中偶氮甲酰胺的测定方法高效液相色谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类根据产品使用的原辅料不同分为：饺子用小麦粉、蛋糕用小麦粉、馒头用小麦粉、糕点用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、拉面用小麦粉、烩面用小麦粉、面条用小麦粉、饼子用小麦粉、沙琪玛用小麦粉、面包用小麦粉、汉堡用小麦粉、油条用小麦粉。
食品标签知识点
GB/T 21290-2007
GB/T 21672-2008
月饼
GB 19855-2005
糕点、面 包卫生标 准
GB 7099－2003
白砂糖
GB 317－2006
绵白糖 辐照干果 果脯类卫 生标准
GB 1445－2000
GB 14891.3-1997
沙琪玛 面包 饼干 结晶果糖 、固体果 葡糖 食用葡萄 糖
核桃油 红花籽油 油菜籽
GB/T 22327-2008 GB/T 22465-2008 GB/T 11762-2006
食用植物 油销售包 装
GB/T 17374-2008
色拉油通 用技术条 件
GB/T 17756－1999
腌制生食 动物性水 产品卫生 标准
GB 10136－2005
干紫菜
GB/T 23597-2009
美智宝超级宝护婴儿配 方奶粉
GB10765 曲奇（饼 干） 色素使用 有误 GB 2760-2011 GB 2760-2011 奇瑞百克牌牛奶巧克力 酥饼曲奇酥 草莓奶油夹心果仁巧克 力 圣卓艾奇奶酪夹心饼干
含库拉索 芦荟凝胶 食品
卫生部等6部局关于含库拉索 芦荟凝胶食品标识规定的公告 （2009年第1号公告）
类别
报检备案号
标准号 GB7718-2011，卫生部办公厅 关于预包装饮料酒标签标识有 关问题的复函（卫办监督函〔 2012〕851号） GB 2758-2012 GB 2758-2012 GB10344-2005，2758-2012 GB7718-2011
产品名称
葡萄酒
GB7718-2011 GB7718-2011 GB7718-2011 JS32001100645 GB7718-2011 JS32001201670 GB7718-2011 GB15037-2006 质检总局进出口食品安全管理 办法144号令，江苏进出预包 装食品标签检验监管工作规范 （待发布） JS32001100555 JS32001100555 GB 15037-2006 富菲得色拉子干红葡萄 酒 富菲得色拉子干红葡萄 酒 维京蜂蜜酒 酒神特级珍藏佳美娜干 红葡萄酒 圣塔克鲁穗乐仙微泡葡 萄酒
沙琪玛
(四)、水果吧(05/10/19)1）、草莓味：水果（含水量约25%，杏、梨、苹果等）：23.3%白砂糖粉：50.995% 干椰果：6.5%乳清粉： 5.9% 乳糖：2.6%麦芽糊精：4.6% 葡萄糖浆：2.6%水：1.3% 棕榈油： 1.3%胭脂虫红：0.005% 柠檬酸：0.6%草莓香精：0.3%4、爽口片美国创新配料：(05/05/19)草莓薄荷：玉米淀粉（70.351%）、X(27.143%)、卡拉胶(1.45%)、柠檬酸(0.30%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、阿斯巴甜(0.12%)、甘草(0.08%)、维生素C(0.05%)、诱惑红(0.006%)1）肉桂薄荷：玉米淀粉（98.00%）、木糖醇(0.02%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.35%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、AK糖(0.007%)、甘草(0.116%)、诱惑红(0.007%) 2）樱桃薄荷：玉米淀粉（98.00%）、木糖醇(0.02%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.35%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、AK糖(0.007%)、甘草(0.120%)、诱惑红(0.003%)（05/09/27）RX公司1、爽口片配料七.爽口珠类1. 生产工艺:明胶溶解配料滴注脱油烘干包装检验入库配料植物油包装工序：秤量装小盒粘标签铝塑包装粘卡头装中盒装箱2》出口配料1) 薄荷味: 明胶(40.00%)、植物油(38.00%)、甘油（16.00%）、薄荷油(5.59%)、阿斯巴甜(0.2%)石蜡油（0.1%）、甘草(0.05%)、山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）、亮蓝(22ppm)2) 柠檬薄荷味: 明胶(40.00%),植物油(38.00%),甘油（16.00%），薄荷油(5.49%), 阿斯巴甜(0.2%),食用天然香料(0.1%)石蜡油（0.1%）,甘草(0.05%),山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）,柠檬黄(90ppm)3) 冬青薄荷味: 明胶(40.00%),植物油(38.00%),甘油（16.00%），薄荷油(5.49%), 阿斯巴甜(0.2%),食用天然香料(0.1%),石蜡油（0.1%）,甘草(0.05%),山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）, 柠檬黄(70ppm),亮蓝(22ppm)八、洁齿糖类（2005/6/8）1、生产工艺：配料混合过筛压片选糖包装检验入库包装工序：秤量装小盒粘标签小盒三维包装装中盒中盒三维包装装箱2、小丸配料：1》出口配料(06/03/17改)1）薄荷味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(4.7%)、硬脂酸镁（0.6%）、甘草(0.44%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.10%)、维生素C(0.058%)、亮蓝(0.002%)2、大丸配料：（05/7/8）1》出口配料1）绿茶味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.0%)、绿茶粉（0.32%）、甘草(0.34%)、阿斯巴甜(0.10%)、柠檬酸(0.08%)、薄荷油(0.06%)、维生素C(0.054%)、绿茶香精（0.04%）、柠檬黄（0.004%）、亮蓝(0.002%)2）柠檬味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、柠檬香精(0.04%)、柠檬黄(0.006%)3）草莓味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、草莓香精(0.04%)、诱惑红(0.006%)4）蓝莓味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、蓝莓香精(0.04%)、诱惑红(0.005%)、亮蓝(0.001%)Joyce压片糖（05/11/30）1）薄荷味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.0%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.44%)、薄荷油(0.40%)、AK糖(0.10%)、维生素C(0.058%)、亮蓝(0.002%)2）肉桂味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.2%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.5%)、AK糖(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、肉桂油(0.1%)、诱惑红(0.005%)3）木莓味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.2%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.4%)、AK糖(0.10%)、柠檬酸(0.08%)、苹果酸(0.07%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、木莓香精(0.05%)、诱惑红(0.004%)、亮蓝（0.001%）十一、功能食品（05/12/30）一、功能性爽口片1、运动爽口片1（含咖啡因）1）配料：玉米淀粉（70.70%）、咖啡因（25.0%）、薄荷油(1.50%)、甘草(1.068%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.30%)、阿斯巴甜（0.28%）、维生素C(0.15%)、亮蓝(0.002%)2）功能：增加肌肉力量、提高耐力，延缓疲劳并加速运动后的恢复。
沙琪玛
沙琪玛---新年零食简介从今天起温度开始没那么低了，小呜的学校也在通知准备放假。
过年要吃的喝的，都开始提上日程准备了。
写到这篇文的时候我觉得，小伙伴们的年货真的不需要去买零食了~~我们都可以自己做啊，各种都可以~~牛轧糖啦桃酥啦各种坚果啊小蛋糕小面包啊，现在连沙琪玛都要搞定了。
为了吃也是蛮拼的其实我是想说，为了家人孩子能吃到更多健康的零食、主食想来小伙伴们都不介意成为超人麻麻（或者超人爸比）一定要看小贴士哦~用料沙琪玛---新年零食的做法1. 料理盆中放入面粉和奶粉混合2. 先打入三颗鸡蛋3. 用筷子慢慢搅拌呈絮状，视情况加入第四颗鸡蛋4. 大致搅拌好用用刮板转移到操作台上，撒适量淀粉，揉成光滑的面团5. 包保鲜膜松弛1小时这个时候锅中倒入花生油，中火加热操作台撒淀粉，擀成大的薄片6. 分成3-4份7. 切细条，要尽量切得细一些，要及时撒淀粉防粘~~8. 切好油温基本也就够了，可以先扔进一小条面团试试油温面团入锅可以迅速浮起来表示油温可以了用面筛抖掉面条表面多余的淀粉9. 下入油锅，炸至浅黄色10. 迅速捞出11. 分几次如此全部炸好，放一旁冷却12. 另起一锅，最好大一点的称量好麦芽糖、水、细砂糖一起放入13. 中火加热至沸腾转小火熬至糖浆浓稠14. 如果你有温度计，糖浆煮到115度左右没有温度计的话，筷子蘸一下糖浆冷却能拉出如图的细丝即可15. 关火，加入黄油，利用余温搅拌至融化16. 炸好的面条倒入糖浆，撒少许熟的黑芝麻17. 拌匀，使每一根面条都裹上糖浆然后倒入适合的方形容器，将其趁热压实18. 冷却后取出切块即可小贴士1、蛋液最后一个鸡蛋要慢慢加进去，视面团状态增减。
2、松弛要到位，面团在容器里面是很粘的，即使看起来几乎无法下手也很正常，用刮板取出，放在撒了淀粉的操作台上，便可非常顺利的揉成团。
3、面条要尽量、尽量的切细，当然你也可以像我这样粗粗的很霸气，自个儿吃木关系！！4、泡打粉的作用就是口感会更蓬松，可以不加，木问题的，相信我。
中秋月饼营养标签计算表格
食品中反式脂肪酸的调查
饼干类
对饼干类食品的不完全调查中，随机抽取了48 种产品，其中就有36种产品中含有反式脂肪酸， 使用率高达75%。主要有氢化植物油，精炼植物 油，精炼棕榈油等。 含有反式脂肪酸的产品有： 旺旺蛋卷—部分氢化植物油； 旺旺泡芙—部分氢化植物油； 康师傅3+2夹心卷—精炼植物油； 好吃点—起酥油，精炼植物油（好吃的还是 少吃点）； 华美牛奶搭档—人造奶油等。
不含反式脂肪酸的糕点类食品有：徐福记 沙琪玛、哈立德、麦趣儿、三辉麦风小面包 等
方便面类
对于随机抽取的11种方便面类食品中，有9种产 品含有反式脂肪酸，占81.8%。主要使用了精炼 棕榈油、精炼植物油以及植脂末等。 含有反式脂肪酸的产品有： 光友粉丝—精炼棕榈油； 统一方便面—植脂末，精炼植物油； 白象粉丝—精炼植物油； 康师傅方便面—精炼棕榈油； 安心方便面和龙嫂牛肉米线未发现含有反式脂 肪酸
调查内容调查内容反式脂肪酸严重危害人类的身体健康为了解反式脂肪酸严重危害人类的身体健康为了解超市食品中反式脂肪酸的使用情况我们走访了超市食品中反式脂肪酸的使用情况我们走访了七一酱园好家乡等大型超市主要对糕点饼七一酱园好家乡等大型超市主要对糕点饼干方便面薯条片糖果奶茶巧克力干方便面薯条片糖果奶茶巧克力咖啡等食品进行随机抽样调查结果发现很多咖啡等食品进行随机抽样调查结果发现很多在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪
反式脂肪酸的危害
1.增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形 成; 2.提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白"， 降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白"，促 进动脉硬化; 3.促进Ⅱ型糖尿病的发生; 4.对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响 生长发育，并对中枢神经系统发育产生不 良影响。
调查内容
反式脂肪酸严重危害人类的身体健康，为了解 超市食品中反式脂肪酸的使用情况，我们走访了 七一酱园、好家乡等大型超市，主要对糕点、饼 干、方便面、薯条（片）、糖果、奶茶、巧克力、 咖啡等食品进行随机抽样调查，结果发现，很多 在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪。 在随机抽取的150样品中，其中就有108种样品含 有反式脂肪酸，占总量的72%，仅有42种产品不 含反式脂肪酸或者生产商家未标明。
国家市场监督管理总局通告2019年第7号——市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2019年第7号——市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2019.03.07•【文号】国家市场监督管理总局通告2019年第7号•【施行日期】2019.03.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2019年第7号市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织抽检糕点、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、饮料、粮食加工品、乳制品、水产制品、薯类和膨化食品、婴幼儿配方食品和食用农产品等11类食品2936批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2906批次、不合格样品30批次（见附件），不合格原因主要是微生物、农兽药残留、重金属、食品添加剂等指标不符合食品安全国家标准规定。
具体情况通告如下：一、微生物指标问题（一）哈尔滨市道里区贝一比母婴坊孕婴童用品商店销售的标称黑龙江农垦英博华威乳业有限公司生产的每嘉婴儿配方奶粉（0-6月龄，1段），经深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心检验发现，其中阪崎肠杆菌不符合食品安全国家标准规定。
黑龙江农垦英博华威乳业有限公司对检验过程提出异议；经黑龙江省市场监管局核实，对异议不予认可。
（二）淘宝青稞酒销售店（经营者为青海省西宁市城中区美加美超市）在淘宝网（网站）销售的标称青海牛小壮食品有限公司出品、青海旭美食品有限公司生产的经典咸味青稞酥油奶茶（固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三）苏宁易购赢图零食专营店（经营者为厦门赢图科技有限公司）在苏宁易购（网站）销售的标称福建省星芙（龙海）食品有限公司委托龙海市诚旺食品有限公司生产的黑糖+南瓜籽坚果酥沙琪玛，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
马来西亚食品标签概要
马来西亚食品标签概要马来西亚地处亚热带，以种植油棕、橡胶、可可等经济作物为主，每年需大量进口粮食、蔬菜及水果制品。
同时民族众多，外来移民也多，这些早就了她的饮食文化也异常丰富，汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物。
主食是米饭，面食也较为常见。
因为马来西亚气候炎热潮湿，口味较重，以辣为主。
种种方面形成了马来西亚特殊的饮食特色。
为了确保食品安全和保护消费者的利益，马来西亚于1983年就颁布并实施了食品法令，1985年补充完善。
马来西亚食品法令（1983）和食品法规（1985）规定了食品质量控制的不同方面，包括食品标准、食品卫生、食品进出口、食品广告以及实验室的鉴定等。
特殊食品要求有明确成分注明以及标签要求。
同时，因为马来西亚的人口中有半数以上是穆斯林人，所以对于含猪肉和酒精的食品标签要求非常严格。
2003年颁布了营养标签法规。
2004年正式实施。
新法规要求所有马来西亚国内市场出售的本地生产或进口食品都必须遵守该条例。
该条例要求生产商必须在食品营养标签上，清楚表明食品所含的4种营养成分，即能量（卡路里）、脂肪、蛋白质和糖份。
一、标签要求食品是在马来西亚生产、加工、包装的，要使用马来西亚语，进口食品，可使用马来西亚语或是英语，而且无论哪种情况都可以有其它语言的翻译包含在里面。
（一）、标签详细特殊规定：1、食品适当的指示或是对食品的描述要包括主要成分的名称。
适当的指示主要指一个名称或是描述要详细而精确，并非普通的名字或是描述，里面可以对预期的购买者说明食品的真实天然属性及它的适用性，并且标签的字体应该在足够显著的位置，比其它各部分更有强调性。
2、如果是多种成分混合食品，则必须说明包含的成分是混合的，且用以下格式将其联接说明：“mixed”(写入适当食品名称)；或是“blended”(写入适当食品名称)。
但如果这些混合食品不符合1985年食品规则的标准，则不能够用这种形式说明。
3、如果食品里包含有牛肉、猪肉或是其派生物、猪油等，则必须用下列形式给予说明：“CONTAINS(包含牛肉、猪肉、其派生物、猪油等的情况)”，可以用其它文字说明。
沙琪玛
1644年清朝入关改元顺治后，萨其马被满族人从东北带入了北京，自此开始在北马吃了耐饥，被常年行走在京西古道的马帮和驼队当作了绝佳的行 走美食，无意间让这道满族的美食点心沿着京西古道走向了全国。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得 人们的喜爱。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想 而尽量少吃。
原来有一种野生浆果，以形似狗奶子得名，最初即用它作萨其马的果料。清朝时期，逐渐被葡萄乾、芝麻、 山楂糕、青梅、瓜子仁、枣等所取代，而狗奶子也鲜为人知了。
营养价值
热量
营养
一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用 糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可 以配点深色蔬菜一起吃。
名称来源 命名传说
《燕京岁时记》中写道：“萨其马以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块， 甜腻可食。”
沙琪玛是当时重要的小吃。据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和 糖及猪油蒸成，味极美”。当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重，它北邻皇家寺庙那里的喇嘛僧众是 泰华斋的第一主顾，作为佛前之供，用量很大。
《御制增订清文鉴》（卷二十七·食物部一·饽饽类第三）中（sacima）的解释译意即：白面用芝麻油炸后， 拌上糖稀，放洗过的芝麻制成。
至于“狗奶子糖蘸”的说法，《五体清文鉴·补编·饽饽类》、《御制增订清文鉴补编卷三·饽饽类》中有 词条“枸奶子糖缠”，直译即“枸奶子、面粉的糖缠”，《御制增订清文鉴补编》中释义为“枸奶子、面粉在芝 麻油里炸过后，拌上糖稀，然后放洗过的芝麻制成”。《五体清文鉴补编》、《御制增订清文鉴补编》中该词条 后还有词条“葡萄糖缠”、“白糖缠”，故枸奶子糖缠应为糖缠的一种。