奥尔良烤鸡腌料配方
奥尔良烤鸡制作工序
奥尔良烤鸡制作工序
奥尔良烤鸡是一道口感香酥，味道浓郁的美食，其制作过程如下： 1. 准备材料：鸡腿、面粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、蒜末、牛油、番茄酱、白醋、糖、水。
2. 将鸡腿洗净，晾干后用刀在鸡肉上切几个口，这样可以让调料更容易渗透入鸡肉中。
3. 制作面粉调料：将面粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡精混合在一起。
4. 将鸡腿放入面粉调料中，搅拌均匀，使鸡肉表面均匀裹上调料。
5. 烤盘中涂上一层牛油，将腌好的鸡腿放入烤盘中，放入烤箱中烤制25分钟左右，翻面后再烤25分钟。
6. 制作奥尔良酱汁：将蒜末、番茄酱、白醋、糖、水、盐、黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
7. 取出烤好的鸡腿，将奥尔良酱汁均匀地涂抹在鸡肉表面，再放入烤箱中烤制5分钟左右，直至酱汁微微焦黄即可。
8. 取出烤好的奥尔良烤鸡，放到盘中，撒上适量的黑胡椒粉和蒜末即可食用。
以上就是奥尔良烤鸡的制作过程，大家可以按照自己的口味来调整调料的配比，制作出更符合自己口味的美食。
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奥尔良腌料的配方
奥尔良腌料的配方概述奥尔良腌料是一种来源于美国路易斯安那州的经典佐料配方，通常用于制作奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等独特美食。
这种腌料以其丰富的调味品和独特的口味闻名，给菜肴带来了浓郁的香气和美味。
奥尔良腌料的制作过程相对简单，并且可以根据喜好和口味进行调整。
本文将介绍一种基本的奥尔良腌料配方，以供参考。
材料以下是制作奥尔良腌料所需的基本材料：•2茶匙辣椒粉•2茶匙洋葱粉•2茶匙大蒜粉•2茶匙干燥韭菜•2茶匙干燥牛至•2茶匙干燥百里香•2茶匙干燥罗勒•2茶匙干燥牛蒡叶（可选）•1茶匙黑胡椒粉•1茶匙白胡椒粉•1茶匙干燥迷迭香•1茶匙孜然粉•1茶匙糖•1茶匙盐•半茶匙辣椒粉（可调整）制作步骤1.将辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干燥韭菜、干燥牛至、干燥百里香、干燥罗勒、干燥牛蒡叶（可选）、黑胡椒粉、白胡椒粉、干燥迷迭香、孜然粉、糖和盐放入一个碗中。
2.使用搅拌勺或手指将所有的调料均匀混合在一起，确保所有的配料都完全混合。
可根据个人口味和喜好调整某些调料的使用量。
3.如果你喜欢辛辣口味，可以根据个人喜好添加半茶匙辣椒粉。
4.奥尔良腌料现在已经制作完成。
你可以将它装在一个密封的玻璃瓶或容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。
使用建议奥尔良腌料可以用于烤制、炸制或烹制各种菜肴，特别是烤翅和炸鸡。
以下是一些建议的使用方法：•在烤制之前将食材均匀地涂抹上奥尔良腌料。
如果时间允许，可以将其腌制数小时或过夜，以增加味道的浓郁度。
•对于炸制的菜肴，将食材浸泡在奥尔良腌料中数小时，然后取出沥干，再放入油锅中炸制。
•可以使用奥尔良腌料来调味汉堡、烤肉、鱼、虾等各种食材，以增添美味。
•还可以将奥尔良腌料用作蘸酱，搭配蔬菜、薯条或者其他小食品一起享用。
结语奥尔良腌料以其特有的口味和丰富的调味品闻名，是美食家们喜爱的佐料之一。
使用这个配方，你可以轻松制作出美味的奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等菜肴，给味蕾带来全新的享受。
尝试使用奥尔良腌料，加入你的烹饪中，享受独特而美味的美食体验！。
厨房美食菜谱：腌制奥尔良鸡翅中的做法
厨房美食菜谱：腌制奥尔良鸡翅中的做法
各位无肉不欢的同学，还记得奥尔良鸡翅的香味吗。
❤❤(众人:记得记得，好次~)
but。
快餐店的贵的肉疼，商场买的完全不入味。
所以，洋儿来拯救大家了！制作起来超简单，超入味，还是自己做的最健康。
各位同志们，奥尔良鸡翅膀，走起~
食材
主料：
鸡翅中
奥尔良腌料40g
水40g
步骤
1.准备鸡翅膀~我的是速冻的，最好是鲜的。
2.洗干净，有血水，软妹子hold住啊！
3.用厨房纸擦干了，此时宝宝表示龟速，才擦了两个。
4.腌料出来卖个萌啦！准备腌料。
5.称出腌料40g。
比例是600g鸡翅配45g腌料。
不同
的腌料会略有差异。
6.腌料放入鸡翅里。
7.加入与腌料等重的水，宝宝放多了。
8.搅拌抓匀，大约10分钟，入味
9.盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，腌制12到24小时。
等待时间的恩赐吧！
10.成品，户外烧烤，烤箱，微波炉，煎锅都可以啊！
小贴士：记得要抓匀哈~。
奥尔良烤鸡腌料配方大全
奥尔良烤鸡腌料配方大全奥尔良烤鸡是一道源自美国路易斯安那州的传统菜品，以其独特的味道和口感而受到全球美食爱好者的喜爱。
其鸡肉经过腌制和烤制后，既保持了鸡肉原有的嫩滑口感，同时又有了辣味和香料的丰富味道。
下面是几种常见的奥尔良烤鸡腌料配方。
配方一：所需材料：-4只鸡腿-2汤匙辣椒粉-2茶匙洋葱粉-2茶匙大蒜粉-1茶匙干百里香-1/2茶匙干节柴-1/2茶匙盐-1/2茶匙黑胡椒粉-1/4茶匙辣椒粉-1/4茶匙甜辣椒粉做法：1.将辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干百里香、干节柴、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和甜辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。
料。
3.将密封袋放入冰箱中腌制至少2个小时，或者过夜。
4.烤箱预热至180°C，鸡腿放入烤盘中，烤约30分钟或至鸡肉完全熟透和外表金黄色。
5.可以搭配自己喜欢的调料或配菜享用。
配方二：所需材料：-4只鸡胸肉-1/2杯芥末酱-1/4杯红酒醋-2汤匙红辣椒酱-2汤匙糖-1汤匙大蒜粉-1汤匙洋葱粉-1/2茶匙盐-1/2茶匙黑胡椒粉做法：1.将芥末酱、红酒醋、红辣椒酱、糖、大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
满腌料。
3.将密封袋放入冰箱中腌制至少2个小时，或者过夜。
4.烤箱预热至180°C，将鸡胸肉放入烤盘中，烤约25分钟或至鸡肉完全熟透和外表焦糖色。
5.可以搭配自己喜欢的调料或配菜享用。
配方三：所需材料：-4只鸡腿-2杯开水-1/4杯盐-1/4杯糖-1汤匙辣椒粉-1汤匙洋葱粉-1汤匙大蒜粉-1/2茶匙百里香-1/2茶匙迷迭香-1/2茶匙干牛至-1/2茶匙干龙蒿-1/2茶匙黑胡椒粉做法：1.将开水和盐、糖、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、百里香、迷迭香、干牛至、干龙蒿和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直至盐和糖完全溶解。
2.将鸡腿放入一个容器中，倒入混合的腌料，确保鸡腿完全浸泡在腌料中。
3.盖上盖子，放入冰箱中腌制至少6个小时或过夜。
4.烤箱预热至180°C，将鸡腿放入烤盘中，烤约40分钟或至鸡肉完全熟透和外表酥脆。
自制奥尔良腌料配方
自制奥尔良腌料配方当现代生活越来越紧张的时候，很多人都非常想要拥有一个周末，叫上几个朋友，在自己家里做一顿好吃的，再喝上几杯红酒，让自己放松下来再继续奋斗。
在聚会上，我们爱吃的常常都有鸡翅，烤翅最为平常。
因为它简单易操作摆盘也好看。
那自己身为掌勺人，要做一顿香喷喷的奥尔良烤翅应该注意些什么，怎么做才能更好吃呢？1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）1/2茶匙牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celerysalt）1茶匙黑胡椒（blackpepper）1茶匙干芥末（drymustard）4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlicsalt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）1茶匙姜粉（groundginger）混合后，可以将需要腌制的鸡翅或者肉类，加入一定的水混合搅拌，腌制几个小时就能烤了。
介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法一：首先，将买来的烤翅用水洗净然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀），腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。
第三，将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。
最后，将考好的鸡翅取出，可以吃了。
介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法二：1.将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡翅蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
2.将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），3.烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法三：1.鸡翅彻底洗净，控干水份。
（用牙签扎洞帮助入味。
）2.加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料3.找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。
奥尔良腌料配方破解
奥尔良腌料配方破解引言奥尔良腌料是一种十分受欢迎的调味料，用于制作奥尔良烤鸡或其他烤肉食品。
然而，奥尔良腌料的具体配方一直以来都是秘密，人们想要在家中尝试制作奥尔良烤鸡往往束手无策。
在本文中，我们将尝试破解奥尔良腌料的配方，并提供一种简单易行的自制方法。
破解奥尔良腌料配方虽然奥尔良腌料的具体配方一直是一个谜，但我们可以根据口感和常见调味料来破解其大致成分。
经过对奥尔良烤鸡口感和配料的观察，我们可以得出以下可能的成分：•盐•黑胡椒粉•白胡椒粉•辣椒粉（辣度因个人口味而异）•马铃薯淀粉•大蒜粉•洋葱粉•干燥的草药，例如迷迭香、百里香等（也可使用干燥的意大利调料混合物）根据以上可能的成分，我们可以尝试制作一种自制的奥尔良腌料。
自制奥尔良腌料配方以下是一种简单易行的自制奥尔良腌料配方：•2茶匙盐•1茶匙黑胡椒粉•1茶匙白胡椒粉•1茶匙辣椒粉（可根据个人口味增减）•1茶匙马铃薯淀粉•1茶匙大蒜粉•1茶匙洋葱粉•1茶匙干燥草药（例如迷迭香、百里香等）或1茶匙干燥意大利调料混合物将以上所有成分混合均匀，即可制作自制的奥尔良腌料。
如果你喜欢辛辣口味，可以增加适量的辣椒粉。
使用奥尔良腌料一旦你制作好了自制的奥尔良腌料，你可以用它来调味各种肉类食品。
以下是一种简单的奥尔良烤鸡的制作步骤：1.将鸡肉（鸡翅、鸡胸或鸡腿都可）洗净并沥干。
2.将鸡肉放入一个大碗中，倒入约3汤匙的奥尔良腌料，用手将鸡肉均匀涂抹。
3.将腌制好的鸡肉放入冰箱中，冷藏至少2小时，以增强味道。
4.预热烤箱至200摄氏度。
5.将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。
6.烤制约30分钟，或直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。
7.取出烤好的鸡肉，稍微晾凉后即可享用。
结论通过分析奥尔良烤鸡的口感和常见调味料，我们破解了奥尔良腌料的可能配方。
使用这种自制奥尔良腌料，你可以轻松制作美味的奥尔良烤鸡，在家中享受道地的美食。
快来尝试吧！。
奥尔良烤鸡调料
腌制鸡翅的调料应首选现成的奥尔良烤鸡调料，买不到的话可以按照以下方法调制！调料：葱、姜、蒜、番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉，酱油（首选李锦记豉油鸡汁）、料酒、白糖、蜂蜜葱姜切末，蒜捣成泥；加入适量的番茄酱和蒜蓉辣酱；黑胡椒稍微多放一点儿，这样的话风味儿突出；酱油（豉油鸡汁）上色；适量料酒，用以去邪留香；依据个人口味加入盐；白糖建议多放一些。
如果觉得颜色还不够红不够诱人的话建议加入少量“苏丹红” ！调料与鸡翅放在一起搅拌均匀倒入塑料袋中，抽净袋中空气后封口，使鸡翅和调料充分接触。
封好的鸡翅放在冰箱冷藏室里煨制12-24小时。
将煨制好的鸡翅均匀码在微波盘里我用的是蒸干粮的盘子，这样烤翅过程中出来的水分会自动流到下边的接盘里，避免了烤翅过程中为了保持鸡翅干燥，不停的往外倒肉汁的繁琐步骤。
微波，中火5分钟（时间是根据食物的量确定的），取出来倒掉接盘里流出的肉汁，将鸡翅翻面，依然是微波，中火5分钟，此时已将近8成熟，倒掉接盘儿里的肉汁，用烧烤刷沾蜂蜜涂抹在鸡翅表面。
注意事项：刷蜜一定要等8成熟鸡翅比较干的时候，火候不到需要继续烤，不要急于刷蜜，否则冒出来的肉汁会把蜜冲掉！每一面都要仔细刷匀，这样烤出来不但颜色诱人，味道也好刷好蜂蜜以后，放回微波炉中，微波，高火3-4分钟，或者是嘴里唱他十遍“烤鸡翅膀，我最爱吃~~”等到表面滋滋冒油的时候，诱人的鸡翅就出炉了！迷迭香羊肉串原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒预先准备工作：1.羊腿肉切成四方丁2cm左右，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用；3.把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。
竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。
烧烤要诀：肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
水牛城鸡翅原材料：翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油预先准备工作：1.翅中加入以上所有材料搅拌均匀，腌制6小时入味；2.用竹签串起2块翅中，大小一致，紧密。
奥尔良腌料的配方
奥尔良腌料的配方一、前言奥尔良腌料是一种来自美国南部路易斯安那州的调味料，以其独特的风味和多样性而闻名。
奥尔良腌料通常用于烤肉、烤鸡和海鲜等菜肴中，它可以让食物更加美味和有趣。
本文将介绍奥尔良腌料的配方，以及如何使用它来制作美味的菜肴。
二、配方以下是奥尔良腌料的基本配方：1. 辣椒粉：2汤匙2. 蒜粉：2汤匙3. 洋葱粉：2汤匙4. 干牛至：1汤匙5. 干罗勒：1汤匙6. 番茄粉：1汤匙7. 黑胡椒粉：1汤匙8. 盐：1/2汤匙以上是基本的奥尔良腌料配方，但是不同厨师会根据自己的喜好和口味做出一些改变。
例如，有些人可能会增加辣椒粉的量，使调味料更辣；而有些人则可能会添加百里香或迷迭香等香草来增加风味。
三、制作方法1. 将所有的配料混合在一起。
2. 将调味料放入一个密封的容器中，并存放在冰箱中。
3. 让调味料在冰箱中腌制至少一晚上，这样它的风味会更加深入。
四、使用方法1. 奥尔良烤鸡：将鸡肉涂上奥尔良腌料，然后放入烤箱中烤制。
当鸡肉变成金黄色时，就可以取出来享用了。
2. 奥尔良烤虾：将虾涂上奥尔良腌料，并用牙签固定。
然后将虾放入烤箱中烤制，直到它们变成粉红色和有弹性。
3. 奥尔良烤牛排：将牛排涂上奥尔良腌料，并用盐和黑胡椒粉调味。
然后将牛排放入煎锅中煎制，直到两面都变成棕色。
五、总结奥尔良腌料是一种非常受欢迎的调味料，它可以让你的菜肴更加美味和有趣。
如果你喜欢辣味，可以增加辣椒粉的量；如果你喜欢更多的风味，可以添加一些香草。
无论你选择什么样的配方，都要记得让调味料在冰箱中腌制至少一晚上，这样它的风味会更加深入。
最后，使用奥尔良腌料来制作烤鸡、烤虾或烤牛排等菜肴，享受美食的同时也享受生活。
厨房美食菜谱：奥尔良烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：奥尔良烤鸡腿的做法
食材
主料：
鸡腿
奥尔良腌料35克
蜂蜜1小勺
蛋清1个
孜然少许
胡椒粉少许
步骤
1.1.将鸡腿洗净晾干，用刀在鸡腿上划两道口子，以便腌制更入味
2.2.把奥尔良腌料放水调好，放入晾干的鸡腿，将鸡腿腌制十个小时，每三个小时给鸡腿翻个身，如果口味较重的朋友可以另外再放点盐和胡椒粉
3.取小碗，将蜂蜜和蛋清充分搅拌备用
4.将腌制好的鸡腿放在烤盘上，烤箱调到200度，烤15分钟，翻身再烤5分钟，最后在鸡腿上均匀刷上蜂蜜蛋清液，
继续烤至到鸡腿的颜色变成古铜色即可，喜欢色重的朋友可以再多烤几分钟
5.取岀烤好的欢腿，洒上孜然就可以开动了。
奥尔良腌料
奥尔良腌料奥尔良腌料配方：1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil），1/2茶匙甘牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt），1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard），4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）1茶匙姜粉（ground ginger）新奥尔良烤鸡腌料编辑新奥尔良烤鸡腌料主要是用来做新奥尔良烤翅，大家拿到这个腌料根据工艺就可以制作出正宗的新奥尔良烤翅，主要是：方便、快捷、美味、正宗。
正宗新奥尔良风味，独具新奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群；有了新奥尔良烤鸡腌料，您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦！新奥尔良烧烤料新奥尔良烧烤料等烧烤料，最经典的甜辣风格，烤时，鸡翅多汁而香浓，浓郁甜香和清新辣椒香，延续最经典新奥尔良风格，现在改良为特级新奥尔良低辣，中辣，重辣三种风味，适应中国大部分地区不同口味需求。
新奥尔良—美国本土顶级美食的发源地，同时也是新饮食文化运动的发起者。
新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后，深受消费者的青睐，特别是年轻人和小孩子，更是引领中国饮食文化的新消费理念。
对烤翅工艺和配方加以改良，尽心研制，终于实现了新奥尔良烤翅制作工艺的平民化。
正宗新奥尔良烧烤风味，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，相互映衬，回味十足；得到年轻人及儿童的喜爱。
骨肉相连腌料骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸脯的脆嫩软骨用特别的翅客骨腌料腌制而成，一串上有多块软骨、多块肌肉，滚揉后串上竹签，再用电烤箱或微波炉烤制而成，味道有些辣，还有些淡淡的甜味。
厨房美食菜谱：奥尔良烤鸡翅的做法_2
厨房美食菜谱：奥尔良烤鸡翅的做法
食材
主料：
鸡翅500克
奥尔良腌鸡料（淘宝有卖）20克
水50克
步骤
1.超市买来的鸡翅一般都是速冻的，所以第一步就是解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。
2、奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。
当然，如果你吃不了那幺多可以将水和料按比例减少。
2.取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。
放在冰箱里，记得底下做好放个盘子，因为腌料放时间长了，保鲜袋可能会有漏水现象，保险起见，着这细节还是要的。
将鸡翅腌制半天，最好过夜。
3.将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。
中下层
放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。
4.在鸡翅表面再刷一层腌料水。
6、烤箱220度，30分钟左右即可。
5.中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。
8、一定要趁热吃，最香。
如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。
奥尔良烤鸡腌料配方大全
奥尔良烤鸡腌料配方奥尔良烤鸡腌料1000克19元新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 1000克19元新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 1000克19元川香烤鸡腌料1000克19元孜然烤鸡腌料1000克19元黑椒烤鸡腌料1000克19元五香烤鸡腌料1000克19元蜜汁烤鸡腌料1000克19元骨肉相连腌料1000克19元咖喱烤鸡腌料1000克19元鸡米花(炸鸡包裹粉）1000克8元我是做烤翅的，现在生意很火，自我感觉自己弄的味道不如买腌料腌制，还不费工夫，而且省成本，味道也好，给你们推荐一个牌子，北京味盛隆，我用了3年了，一直很好奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1．将称量好的味盛隆腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。
调成糊状。
[鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。
至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制24小时。
需翻动数次。
{简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。
}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180～200℃建议烤制时间：翅中：8～10分钟翅根：15～20分钟鸡腿：30～40分钟整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
微波炉参考时间：大（高）火烤制翅中/鸡腿：500克：8～10分钟1000克：15～18分钟鸡米花制作步骤：1．将称量好的味盛隆奥尔良腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。
调成糊状。
[鸡块(或其他)1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的鸡块中放入容器，用筷子充分搅拌，至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制3-4小时。
4. 将用味盛隆奥尔良腌料腌好的鸡块裹上炸鸡包裹粉粉,放入锅中油炸。
奥尔良酱料怎么做
奥尔良酱料怎么做我们去肯德基里面购买鸡翅或者汉堡包之类的，就是为了吃里面经过腌制的一些酱料，这些酱料是平时我们在外面吃不到的，即便是家里有也做不出来的口味，尤其是奥尔良的酱料有很多种类型，但是自己只要搭配的比例足够，在准备好腌料就能做出奥尔良的风味。
奥尔良鸡翅简介鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
但不可多食。
材料鸡中翅500克，奥尔良烤翅腌料（超市购买）30克，油适量。
做法1、鸡翅解冻洗净，用奥尔良烤翅腌料拌匀腌12小时左右，为入味要用牙签扎鸡翅若干下。
2、用电饼铛放少许油，烤制两面金黄色即可食用。
3、用平底锅、烤箱制作亦可。
新奥尔良烤鸡翅材料新奥尔良烤鸡料70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙（45ml）蜂蜜3汤匙（45ml）做法1）将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。
鸡翅洗净，充分沥干水分。
用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2）鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3）倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
4）烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。
将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5）烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。
带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
烤鸡料，在很多淘宝店有卖。
一袋通常是140克，可以做4斤鸡翅。
我这个菜谱，是用了一半儿的分量，请注意哈。
烤鸡料的包装袋上写腌制3-4小时。
但我实践过了，口味都浮在表面。
咱们还是延长一下腌制的时间吧。
在腌制肉类时，放完腌制料，再倒入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。
另外，用橄榄油煎，炸，烤肉类时，橄榄油可在食物的表面形成一层保护层，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。
这种保护层除了能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，使得口味和口感更好。
奥尔良烤鸡翅腌制方法
奥尔良烤鸡翅腌制方法
奥尔良烤鸡翅是一道美味的家常菜，香辣可口，深受大家喜爱。
而要做出美味的奥尔良烤鸡翅，关键在于腌制。
下面我将分享一下
奥尔良烤鸡翅的腌制方法，希望能帮助大家做出美味的奥尔良烤鸡翅。
首先，我们需要准备好以下食材，鸡翅、奥尔良烤鸡翅腌料
（包括辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、大蒜粉、盐、黑胡椒粉、白砂糖、酱油、辣椒酱）、橄榄油、柠檬汁。
接下来，我们开始腌制鸡翅。
首先，将鸡翅洗净沥干水分，然
后在鸡翅上划几刀，这样有助于腌料渗透。
然后将鸡翅放入一个大
碗中。
接着，我们开始准备腌料。
将奥尔良烤鸡翅腌料中的辣椒粉、
孜然粉、洋葱粉、大蒜粉、盐、黑胡椒粉、白砂糖、酱油、辣椒酱
混合均匀，然后倒入碗中的鸡翅中。
将腌料均匀地涂抹在鸡翅上，确保每一块鸡翅都被腌料裹住。
然后加入适量的橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收腌料
的味道。
接着，将腌制好的鸡翅放入冰箱，冷藏腌制时间最好在4-6小时，这样可以让鸡翅更加入味。
腌制时间到了之后，我们就可以开始烤鸡翅了。
将腌制好的鸡翅取出，放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，然后将鸡翅放入烤箱中烤制25-30分钟，直到鸡翅烤至金黄色即可。
最后，将烤好的奥尔良烤鸡翅取出，撒上适量的香菜或者葱花进行装饰，这样就可以端上桌了。
奥尔良烤鸡翅的腌制方法就介绍到这里，希望大家可以按照以上的步骤尝试一下，做出美味的奥尔良烤鸡翅。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
奥尔良烤鸡调料
一、奥尔良酱：
调料：葱、姜、蒜、番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉，酱油（首选李锦记豉油鸡汁）、料酒、白糖、蜂蜜葱姜切末，蒜捣成泥；加入适量的番茄酱和蒜蓉辣酱；黑胡椒稍微多放一点儿，这样的话风味儿突出；酱油（豉油鸡汁）上色；适量料酒，用以去邪留香；依据个人口味加入盐；白糖建议多放一些。
孜然酱
1洋葱适量甜面酱适量豆瓣酱适量辣椒面适量孜然适量孜然粉适量食用油适量
2葱、姜、蒜、冰糖、孜然、八角、桂皮、花椒、干辣椒
调味料：生抽、老抽、料酒：1、准备好所有配料，其中孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香，装入调料盒。
泰式甜辣酱！胡椒粉4个红辣椒1 杯子糖 1/2杯子水 1/2杯子白醋 2个大汤匙大蒜 1/2茶匙辣椒面 1 茶匙盐1汤匙泰式鱼酱1大汤匙柠檬汁1/2茶匙面粉
简单说，用个深锅，将红辣椒、糖、水、米醋、大蒜、
红辣椒粉和盐放在锅中混匀，用中火烧到沸腾不停的搅拌，以促进糖和盐的溶解，并散热。
慢慢熬
煮直到液体变得像糖浆那样微微的粘稠将锅从火上移开，并不停的搅拌的同时将鱼酱和果汁加进去如果你想要稠一点的酱，你可以在熬煮的最后边搅拌边加进1/2茶匙混了些水的面粉
泰式辣酱] 材料：紫天椒两斤，蒜头一斤，柠檬三个，鱼露200毫升，5汤匙糖粉做法：所有材料放入搅拌机打成茸。
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奥尔良烤鸡腌料配方美食乐园 2010-06-20 10:36:32 阅读231 评论0 字号：大中小奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 148克 9.5元新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 148克 9.5元川香烤鸡腌料 148克 9.5元孜然烤鸡腌料 148克 9.5元黑椒烤鸡腌料 148克 9.5元五香烤鸡腌料 148克 9.5元蜜汁烤鸡腌料 148克 9.5元骨肉相连腌料 148克 9.5元柠檬芳草腌料 148克 9.5元疯狂烤鸡腌料 148克 10.5元咖喱烤鸡腌料 148克 9.5元鸡米花(炸鸡 300+78克 11元~~~~出新口味了哦~~~~1 宜恋可乐（可乐口味，颜色灰暗带有神秘感，散发着可乐和鸡肉的清香，不辣）2 红酒烧烤（浓郁的红酒风味,品酒先闻酒味.鸡翅也同样如此，感觉自己身在酿酒房!不辣.红酒味)3 怡情奶香（奶油香味，奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICE CREAM，色泽比较淡，奶**，入口口感非常的棒。
是新品口味中最受欢迎的，适宜人群大众。
不辣.奶香味）4 玫瑰香情（玫瑰花香，口味新颖，非常具有创意的一个口味，烤制后的鸡肉里包含淡淡花香，扑鼻而来的花香，颜色略带紫红色，有着玫瑰的颜色，适宜人群大众。
不辣）5 西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了，实实在在好滋味，保证不偷吃.适合(大众)以上新口味:148克 12.5元奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1．将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。
调成糊状。
[鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。
至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制24小时。
需翻动数次。
{简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。
}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180～200℃建议烤制时间：翅中： 8～10分钟翅根：15～20分钟鸡腿：30～40分钟整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
微波炉参考时间：大（高）火烤制翅中/鸡腿：500克：8～10分钟1000克：15～18分钟鸡米花制作步骤：1．将称量好的盐酥腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。
调成糊状。
[鸡块(或其他)1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的鸡块中放入容器，用筷子充分搅拌，至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制3-4小时。
4. 将用盐酥腌料腌好的鸡块裹上金黄炸粉,放入锅中油炸。
出锅,即可。
附件KFC新奥尔良烤翅配方：（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的）2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）1/2茶匙牛至（oregano）1/2茶匙食盐（celery salt）－羽菸也不明白，前面不是已经有盐了？1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。
如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!~注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟红外线无烟烧烤法：主要原料：鸡翅1000克，七公奥尔良腌料35-60克其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品操作要点：第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。
B.中文版KFC新奥尔良烤翅配方（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料）2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）1/2茶匙甘牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt）1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
肯德基新奥尔良鸡翅制作方法（KFC）制作原料：鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量制作流程：1，翅中洗净，过开水。
2，用烧烤汁浸渍半个小时。
烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5，然后烤至两面金黄即可。
奥尔良烤鸡个人烹饪工艺流程1．将称量好的腌料与水放到塑料袋中，调成糊状。
[鸡翅1000克：腌料70克：水40克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的翅中放入袋中，打好结，用手反复搓揉将鸡翅均匀沾上腌料，让腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制24小时。
需翻动数次。
{简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。
}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180～200℃建议烤制时间：翅中：30～35分钟翅根：30～35分钟鸡腿：30～40分钟整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整，用牙签扎鸡肉，洞口不流水为好）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
微波炉参考时间：大（高）火烤制翅中/鸡腿：500克：8～10分钟1000克：15～18分钟:烤鸡一、按比例肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。
可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。
搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。
腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收三、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!烤制鸡翅可用多种方法：1、烤箱烘烤采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180～200℃建议烤制时间：翅中： 8～10分钟翅根：15～20分钟鸡腿：30～40分钟整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
（具休时间灵活应用）2、微波炉烤制微波炉参考时间：大（高）火烤制翅中/鸡腿：500克：8～10分钟 1000克：15～18分钟3、直接油炸直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)一、鸡腿洗净沥去水份，骨肉分离，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了这环节，嘿嘿~）（或者直接用鸡胸脯肉，还便宜呢）二、新奥尔良腌料70克（这是标准用量可根据个人口味适当增减）鸡肉1000克 /水（凉水或冰水）40克或不加水。
三、鸡腿肉全身泡澡，放入保鲜袋中，再将腌汁全部倒入，封好口四、放冰箱冷藏保存12至24小时，中间翻面一至两次，使其充分入味。
制作流程非常简单(请酌个人实际情况而定)：非常简单，鸡腿肉排盘，烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间翻面一次或用微波炉大火烤制）一、腌制：鸡翅 50 KG水 27.66 KG腌制料 22.34 KG将腌制料完全融入水中,以产品完全浸入为好，腌制温度控制在0~5度左右，时间在4到6小时。
如果有条件可以滚揉腌制.(时间必须缩短)二、沥干：将腌制好的产品捞出放在常温下沥干水分，时间在1小时左右。
，三、裹粉：最好是北京加福得的产品.沥好水分的产品放在盘中裹粉，裹粉量为0.5~1%。
（也可以不裹粉）四、烘烤：将裹好粉的鸡翅放入烤炉中进行烘烤，炉温就在220~260度之间。
烘烤时间8到10分钟，但应根据不同的烤炉调节相应的时间，以达到预期的目的。
五、刷酱：可以用番茄酱,也可以自行配制特殊风味,如需要特殊光泽可以刷蜂蜜上色.将第一步烘烤好鸡翅拿出进行刷酱。
六、烘烤：将刷好酱的鸡翅翻转一面，继续烘烤8到10分钟。
七,腌制料配方:腌制料 22.34 KG食盐:3 葡萄糖6 味精1 I+G 0.2 五香汁0.12 黑胡椒 1 姜粉0.45 圆葱粉0.45 红曲粉0.1 胡萝卜素0.05磷酸盐 0.24 (三聚:焦磷:六偏=6:3:1) 乙基麦芽酚 0.08鸡肉粉 1 酵母精粉2 异VC钠0.05孜然粉 1 辣椒粉 0.5 辣椒精0.1 麦芽糊精5可根据不同口味调整配方.、配料以100k肉鸡白条计：纽奥尔良腌料7kg、冰水9kg二、主要仪器及设备滚揉机、腌制池、烤箱三、工艺流程原料（冻品）解冻清洗配腌料滚揉腌制整形烤制成品四、操作要点1、原料选用冻或鲜肉鸡、原料应来自非疫区，并经兽医严格检疫，无异味。