新奥尔良烤翅制作技术配方

奥尔良烤鸡翅的做法

奥尔良烤鸡翅的做法材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。

把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。

如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

几种烤鸡翅的做法几种烤鸡翅的做法必胜客烤鸡翅鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。

1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水3,将鸡翅裹上调料水4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法：1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。

新奥尔良风味腌制料配比及工艺单

新奥尔良腌制料配料表
白砂糖39.5%-—精制食用盐22%—味精10%—辣椒粉10%-—淀粉5%—糊精5%—大蒜粉4%—洋葱粉4%—黑胡椒粉2%-—5’-呈味核苷酸二钠0.4%—天然辣椒红色素0.06%—大豆色拉油0.12%。

手工操作；白钢盆.电子秤.白钢戳子备用
先用把辣椒红色素和大豆色拉油预混均匀，然后放入部分食盐混合至色泽均匀再按照上述比例顺序依次配料混合至色泽鲜红即可。

新奥尔良烤鸡腌制工艺单
配料比例：1公斤新奥尔良腌制料原料+1公斤水=15公斤成品鸡肉。

0-4°度腌制8—12小时。

腌制工具：白钢盆﹑电子称﹑冷鲜冰柜
鸡肉（冷冻缓解）—清洗—沥干—称量原辅料—按比例均匀涂抹—放至冰柜冷鲜调制0-4°度腌制8—12小时—置于烤箱烘烤180°度45分钟烤熟—成品出炉。

呈味核苷酸二钠生产厂家建议--韩国希杰
天然辣椒红色素生产厂家建议--河北晨光。

浓度2%。

奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格

奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格一、奥尔良腌制料配比二、奥尔良腌烤翅的腌制方法物料选用(鸡肉)鸡翅 1kg，添加奥尔良腌制料70-80g，再增加鸡肉增鲜膏10g、水100g、色拉油 100g，腌制12小时即可。

三、油炸、烤制方法1、烤箱烤制：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟。

2、微波烤制：也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

3、煎制：不粘平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。

4、碳烤：把各类原料用烤签穿串，建议烤制时间分别为：翅中15～20分钟，翅根20--25分钟，鸡腿35～40分钟，这个过程需要翻动。

答疑解惑：有人也许会问，有现成的奥尔良腌料，为什么要自己配制?家庭消费无所谓，烧烤店自己配制腌料的意义在于货真价实，另外可以添加自己认为比较独特的调料，形成自己独特的风格，不易被模仿。

奥尔良烤翅的做法1.准备食材2.鸡翅反面划两刀，姜切片，腌料加水调匀3.把鸡翅放入保鲜盒里倒入腌料汁，姜片和少许盐多抓一会盖上盖放冰箱里冷藏四个小时以上4.烤盘铺上锡纸5.烤箱230度预热三到五分钟6.将鸡翅整齐地铺在烤盘内7.小心将烤盘放入烤箱内上下火230度烤45分钟左右8.用干净小碗加入蜂蜜和温水调好蜂蜜水9.鸡翅烤15分钟时端出来刷上一层腌料汁翻面再刷一层继续放入烤箱10分钟10.10分钟后再拿出来翻面两面均刷上一层腌料汁再次放入烤箱继续烤10分钟11.端出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜后烤5分钟12.5分钟后再拿出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜烤5分钟1313.最后端出鸡翅撒上芝麻烤最后5分钟就可以装盘了14.美味的`鸡翅完成了，厨房和客厅的灯光不同拍出来颜色不同用手机看这道菜做法小贴士要注意好火候和烤制的时间，多翻面几次颜色更均匀1.奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格2.豆腐怎么做好吃 18种豆腐美味家常菜的做法步骤(图)3.莴苣怎么做好吃图解莴苣的营养价值有哪些。

奥尔良烤鸡翅腌料配方

奥尔良烤鸡翅腌料配方关于《奥尔良烤鸡翅腌料配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

对与许多吃客老说，找寻更美味的食物是最好不过了。

坚信吃客的的大家，应当在平常吃过奥尔良烤鸡翅。

因为它是我们日常生活较为美味可口的一种食材，因此很多人被它的美味可口深深地的吸引住。

下边是一篇有关奥尔良烤鸡翅腌料配方，期待对喜欢吃奥尔良烤鸡翅的大家有一定的协助，更强的考虑大家的食欲。

在日常生活中，我们要想搞好单菜，都需要我们了解了每道菜的做法，才可以更强的作出美味的食物。

针对奥尔良烤鸡翅也占比外，我们要想取得成功的作出它，就需要掌握它的制作过程和流程。

原材料提前准备原材料：鸡翅中8只，奥尔良烤翅粉约18克，纯蜂蜜，食用油所需专用工具：光波炉，叉子，调味品刷作法制作过程：1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝网买的味好美，5元钱100克能搞好多羽翼.2)用叉子在羽翼上，反面背面都戳一些孔，便于于进味3)颗粒料用少量调水开，先后将每只鸡腿正反两面都渗进，顺带给他们做个马杀鸡按摩按摩让调味品更快速进味4)鸡腿静放腌2个钟头以上.假如腌的時间久，夏季太热了怕霉变得话用保鲜袋包起碗放入冷藏室.5)准备好一些纯蜂蜜，用少量植物油调稀. 那只小盘子和软毛刷也是光波炉诸多附件之一，挺便捷的6)把腌好的鸡腿放进烤架子上，在朝上的一面刷纯蜂蜜，那样能够使皮更Q嫩7)光波炉250度加热10分钟8)把鸡腿连低架一起装进去烤5分鐘9)5分鐘后开启，将羽翼翻过来，再把朝上的刷层蜂蜜柠檬水.随后再烤3分鐘就可以了.假如鸡腿较为大个儿就略微提升一点時间. 倘若是腌渍好后从冷冻里立即拿出来的冰鸡腿建议得烤20分钟上下.文章内容为我们详尽的详细介绍了奥尔良烤鸡翅的腌料配方，假如大伙儿在平常喜欢吃烤鸡腿，何不尝一下文章内容详细介绍的作法，坚信能够更强的考虑大家的需要，而且能够认证文章内容的作法是不是合乎恰当。

另外，作为吃客的我们，应当多掌握一些自身喜欢的食物的作法，让我们更强的节约花销。

奥尔良鸡翅做法

做法流程如下：1、材料准备：准备新鲜鸡翅（一定要新鲜哦，如果买的时候是冷冻的，最好让它自然解冻。

另外洗的时候一定要用凉水冲洗控干，不要泡哦，这样会出很多水，影响味道地！也可以适当在鸡翅背面用刀划两下，增加腌制面积哦）准备适量COOK100正宗新奥尔良风味腌腌制比例：70G：70G：1KG=料：水：肉（这里的比例是不考虑肉所吸收的水份地，所以一般腌制时水份要跟据情况适当减少哦！）2、腌制把水与腌料倒在一起多搅拌，大家看下图片哦，大致就是这个样子的，料汁不像普通腌时那样水很多哦，而是类似于糊状把洗净控干的鸡翅倒入大点的容器里或是摔打袋里，（这里以容器为例）然后把料汁倒在鸡翅上（大家看下图，碗里还有很多料汁，多浪费呀，所以说可以提前拿出1，2个没有蘸料的鸡翅，把碗里的料汁刮干净，这样就不浪费啦，呵呵，这是我做过之后总结出来的哈！！）最后进行搅拌，一定要多搅拌哦，如果有时间的话，可以每隔半小时搅拌一次，这样鸡翅吸收的味道及颜色就会均匀一些。

如果没有时间，可以先多搅5-10分钟，然后放入冰箱保鲜层静置腌制）腌制时间最少4个小时（如果想让味道更好，可以在保证肉不变质的情况下，延长腌制时间哦）3、烤制烤前把鸡翅或要烤的肉平铺在烤盘或是烤架上，（一点小建议：用烤盘的话，可以在烤盘上铺上锡纸，容易清洗；用烤架的话，如果可以，尽量把烤盘放在烤架的下一层，以免烤时油滴在烤箱内不易清洗）烤前，烤箱可预热10分钟，以让鸡翅均匀受热，微波炉就不用预热了。

烤制温度不要太高，建议200-250度。

烤制时间要跟据烤肉量的多少来定，一般1斤左右的鸡翅，烤箱大概需18分钟左右的时间，微波炉需12-15分钟左右。

（第一次烤，时间不要设太长，不熟可以接着烤，如果烤糊了或烤干了就不好了哦！每个烤箱和微波炉的功能不太样做几次有经验了就会容易很多呢！）怎么分辨出是否熟了呢？经常做饭的朋友可能一眼就能看得出来。

如果看不出来的话，就用牙签插入鸡翅或肉最厚的部位，如果出血水就说明不熟，需继续烤；出油呢，就说明可以吃了哦！。

奥尔良烤翅腌料配方

奥尔良烤翅腌料配方简介奥尔良烤翅是一道美味的翅膀料理，以其独特的口味和香气而享誉全球。

想要制作出正宗的奥尔良烤翅，关键在于使用合适的腌料。

本文将分享一款经典的奥尔良烤翅腌料配方，让您在家中也能轻松制作出美味的奥尔良烤翅。

配方主要配料：•鸡翅膀：12只•辣椒粉：2汤匙•白胡椒粉：1/2汤匙•干罗勒：1/2汤匙•干百里香：1/2汤匙•干龙蒿：1/2汤匙•洋葱粉：1/2汤匙•大蒜粉：1/2汤匙•孜然粉：1/2汤匙•香辣粉：1/2汤匙•盐：1/2汤匙辅助配料（按个人口味选择）：•切碎的洋葱：1/4杯•切碎的大蒜：3瓣•辣椒酱：2汤匙•芥末酱：2汤匙•烟熏风味调味料：1/2汤匙•辣椒粉：适量步骤1.准备材料：将鸡翅膀洗净并沥干，备用。

如果选择使用切碎的洋葱和大蒜，也进行相应的切碎工作。

2.准备腌料：将辣椒粉、白胡椒粉、干罗勒、干百里香、干龙蒿、洋葱粉、大蒜粉、孜然粉、香辣粉和盐等主要配料混合均匀。

如果选择使用辅助配料，也将其相应加入腌料中。

3.腌制鸡翅膀：将准备好的鸡翅膀放入一个大碗或密封袋中。

将腌料均匀地涂抹在鸡翅膀上，并轻轻按摩几分钟，使腌料充分渗透入肉里。

然后将碗或密封袋密封好，放入冰箱腌制至少2个小时，最好过夜。

4.烹饪鸡翅膀：•烤箱：预热烤箱至200摄氏度。

将腌制好的鸡翅膀平铺在烤盘上，以间隔空间摆放。

放入预热好的烤箱，烤制约40-45分钟，或直到鸡翅膀变金黄色和熟透为止。

•烤架/烤炉：预热烤架或烤炉。

将腌制好的鸡翅膀放在烤架上，以中火烤制。

每面烤制约5-7分钟，直到鸡翅表面金黄色和熟透即可。

5.调整口味（按个人喜好）：如果觉得口味不够辣，可以在烤制鸡翅膀的过程中，再撒上适量的辣椒粉。

6.享用美食：将烤好的奥尔良烤翅装盘，可以搭配蔬菜沙拉、蘸酱或番茄酱一起食用。

小贴士•使用新鲜的鸡翅膀效果更好，但如果没有新鲜的鸡翅膀，也可以使用冷冻鸡翅膀。

•腌制时间越长，鸡翅膀吸收腌料的味道越充分，口感也会更加美味。

西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法

西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法西餐，顾名思义是西方国家的餐食。

西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。

下面就是小编给大家带来的西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法，希望大家喜欢!西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法一、新奥尔良鸡翅的制作方法材料：鸡亦(300克);新奥尔良烤鸡腌料(1包)新奥尔良鸡翅的做法和步骤1.冷冻鸡亦洗去冰水，在两边分别用刀划开小口(这样更入味)，抹干水。

2.取新奧尔良烤鸡腌粉放入鸡亦中，完全与鸡亦混和，腌约2~3小时，这期间要返动鸡亦二次，这样会更入味。

3.鸡亦放微波炉用烧烤功能烧好，出炉上碟，新奥尔良鸡翅就上桌啦!二、如何做新奥尔良烤鸡翅好吃新奥尔良烤鸡翅所需食材材料：鸡翅(500g);新奥尔良烤鸡翅腌料一袋(35g);食用油(少许)新奥尔良烤鸡翅的做法和步骤1.先把鸡翅(翅中翅根一共500克)洗干净，在清水里面泡20分钟，把血水泡出来;2.冲掉血水，用厨房用纸吸干鸡翅表面的水分;3.用叉子把鸡翅的正面反面多扎些小孔，方便腌制的时候进味儿(又见我右手食指上标志的一点红了);4.直接倒入35g的腌料;5.带上一次性手套，把腌料和鸡翅抓匀;6.抓匀后是这个样子的了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，第二天下班回来就闻到那味儿了6.把腌制好的鸡翅摆放在烤架上，下面垫上烤盘(烤的时候会滴汁滴油的);7.用毛刷在一面刷上油，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟后取出来，翻边，在另一面刷上油，再烤十分钟。

哇塞，那香味，那滋味，还蛮绝的!三、如何做奥尔良烤翅根材料：鸡翅根、奥尔良烤翅调味品、生姜、洋葱、食用油这个盘子是首次出镜，买了好长时间一直没有机会用，今天烤鸡腿终于给用上了，而且完全不粘还好清洗这道菜也可以算是懒人菜哈，因为有现成的调料卖，腌制的过程更省心省事儿，不过后来在家做了几次因没买到调味品，就用了姜蒜葱蚝油胡椒等调料来腌制，烤制出来的成品也相当受小朋友们的欢迎哈做法：1、奥尔良烤翅调味品按上面的比例说明加水调开2、鸡翅根划几成后放入调料中腌制一碗3、烤盘上铺上洋葱和生姜片4、加入翅根5、翅根表面刷油6、入烤箱200度烤半小时再取出翻面刷油，继续烤二十分钟即可注：1、如果不喜欢买的调料，可以自己用盐、料酒、蚝油、姜葱、胡椒粉和香油一起腌制，烤制的时候表面蛋蜂蜜，效果是一样一样的哈2、烤制时间根据自己家烤箱的功率大小来决定3、翅根腌制一晚上再烤会更入味犯了懒，烤出来的时候也没倒盘就直接这样拍了，所以盘子底感觉焦焦的哈，呵呵带点儿甜味的肉菜更吸引我们家小朋友，这样能多少吃点儿肉哈，不过鸡翅鸡腿这种菜我也不是常做，一年能让他享受个四五回就够了哈，再想吃我就只能想法找散养的鸡来做了。

自制奥尔良腌料配方

自制奥尔良腌料配方当现代生活越来越紧张的时候，很多人都非常想要拥有一个周末，叫上几个朋友，在自己家里做一顿好吃的，再喝上几杯红酒，让自己放松下来再继续奋斗。

在聚会上，我们爱吃的常常都有鸡翅，烤翅最为平常。

因为它简单易操作摆盘也好看。

那自己身为掌勺人，要做一顿香喷喷的奥尔良烤翅应该注意些什么，怎么做才能更好吃呢？1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）1/2茶匙牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celerysalt）1茶匙黑胡椒（blackpepper）1茶匙干芥末（drymustard）4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlicsalt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）1茶匙姜粉（groundginger）混合后，可以将需要腌制的鸡翅或者肉类，加入一定的水混合搅拌，腌制几个小时就能烤了。

介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法一：首先，将买来的烤翅用水洗净然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀），腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。

第三，将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。

最后，将考好的鸡翅取出，可以吃了。

介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法二：1.将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡翅蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。

2.将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），3.烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。

介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法三：1.鸡翅彻底洗净，控干水份。

（用牙签扎洞帮助入味。

）2.加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料3.找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。

腌鸡翅中的腌制方法

腌鸡翅中的腌制方法奥尔良腌料腌鸡翅做法一食材准备鸡翅10只，奥尔良烤肉适量，蜂蜜适量，油少许。

方法步骤1、将鸡翅几种后沥干水，然后用牙签或者叉子，扎上一些小洞，戳穿;2、然后将奥尔良调料放入鸡翅中，搅拌均匀，盖膜冷藏腌制12小时;3、烤盘铺上锡纸接油，烤完上刷油，蜂蜜加入少许油调匀待用;4、鸡翅摆放在烤网上，刷上一层油和蜂蜜混合液;5.烤箱预热，放在中层，上下加热15分钟，取出后再刷一层，翻过来烤15分钟。

奥尔良腌料腌鸡翅做法二食材准备鸡翅10个，烤肉料30克。

方法步骤1、将鸡翅清洗干净，划上一些刀口;2、将奥尔良调料放入，搅拌均匀，装入保鲜袋中揉匀，腌制1小时;3、将腌好的鸡翅放到烤盘上，烤箱预热度;4、然后放入烤箱中层，烤10分钟即可;5.取出烤盘，翻过来，放入烤箱烤10分钟。

奥尔良腌料腌鸡翅做法三食材准备新奥尔良腌料50克，鸡翅12只，蜂蜜10克，水适量。

方法步骤1.在新奥尔良卤汁中加入适量的水，将洗净的鸡翅放入其中腌制一晚。

2.中间有空就拿出来，翻过来，放烤箱里预热，把腌制好的鸡中间的翅膀整齐的排在铺着锡纸的烤盘上。

3.入烤箱前刷一遍卤汁，第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一遍卤汁。

4.再烤8分钟，取出表面刷一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟，直到表面金黄。

奥尔良烤翅调料的秘方是生抽、老抽、鸡精、红酒、五香粉、生粉、姜粉、糖、黑胡椒粉、花椒粉。

盐、糖、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉、鸡油、淀粉、香精。

最好在超市买现成的，比例合适，口感好，选择多。

克鸡翅洗净控干，加入一整包奥尔良调料粉，包裹均匀，放进去锡纸铺好的烤盘即可；。

奥尔良烤鸡翅腌料配方

奥尔良烤鸡翅腌料配方对与很多吃货老说，寻找更美味的食物是再好不过了。

相信吃货的的你们，应该在平时吃过奥尔良烤鸡翅。

因为它是我们生活中比较美味的一种食物，所以很多人被它的美味深深的吸引。

下面是一篇关于奥尔良烤鸡翅腌料配方，希望对喜欢吃奥尔良烤鸡翅的你们有所帮助，更好的满足你们的胃口。

在生活中，我们想要做好每道菜，都需要我们了解了每道菜的做法，才能够更好的做出美味的食物。

对于奥尔良烤鸡翅也比例外，我们想要成功的做出它，就需要了解它的制作过程和步骤。

★材料准备材料：鸡中翅8只，奥尔良烤翅粉约18克，蜂蜜，色拉油所需工具：光波炉，叉子，调料刷★做法制作过程：1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美，5块钱100克能做好多翅膀.2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味3)粉料用少许水调开，依次将每只鸡翅正反面都浸到，顺便给它们做做马杀鸡按摩按摩让调料更迅速入味4)鸡翅静置腌2个小时以上.如果腌的时间久，夏天太热怕变质的话用保鲜膜包起碗放进冰箱冷藏.5)准备好一些蜂蜜，用少许食用油调稀. 那只小碗和刷子也是光波炉众多附件之一，挺方便的6)把腌好的鸡翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，这样可以使皮更Q嫩7)光波炉250度预热10分钟8)把鸡翅连低架一起放进去烤5分钟9)5分钟后打开，将翅膀翻面，再把朝上的刷层蜂蜜水.然后再烤3分钟就可以了.如果鸡翅比较大个就稍微增加一点时间. 假如是腌制好后从速冻里直接拿出来的冰鸡翅建议得烤20分钟左右.文章为我们详细的介绍了奥尔良烤鸡翅的腌料配方，如果大家在平时喜欢吃烤鸡翅，不妨尝一下文章介绍的做法，相信可以更好的满足你们的需要，并且可以验证文章的做法是否符合正确。

同时，身为吃货的我们，应该多了解一些自己喜欢的食物的做法，让我们更好的节省开销。

奥尔良配方介绍

奥尔良配方介绍
大学的时候有事没事就吃这个东西，现在有点吃腻的感觉，已经不想再吃这个了。

不过除了我之外，也不乏有其他喜欢吃奥尔良烤肉的朋友们，你们今天就有口福啦。

奥尔良烤肉美味健营养，是野炊活动的必备美味食品。

一起来学习制作方法把。

白砂糖，食用盐，水分保持剂。

辣椒粉，洋葱粉，蒜粉，黑胡椒粉，鸡油，增味剂。

甜菜红，淀粉，食用香精。

腌制配比1.7升水2000克，鸡翅50斤。

时间3小时，温度0-3度。

小批量自己除。

原料：
新奥尔良烤鸡料 70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙（45ml）蜂蜜3汤匙（45ml）
做法：
1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉;烤猪肉;烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近.
2.把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面.腌制4到5小时.要是早上吃就晚上腌 .
3.最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至
变色就好.具体要自己掌握,别烤焦了.取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然.
4.可以慢慢和家人享用了.味道不比KFC差.
其实奥尔良烤肉和奥尔良鸡腿肉是一个道理的两种不同运用，许多喜欢奥尔良鸡腿肉的朋友们必定会喜欢奥尔良烤肉。

因此我相信有许多人看到这段关于奥尔良烤鸡腿的制作方法的文字之后，都会是兴奋不已。

但是，我本人对奥尔良系列产品并不是很迷恋。

奥尔良鸡翅腌制方法

奥尔良鸡翅腌制方法奥尔良鸡翅是一道融合了法式和美式口味的经典菜肴。

它的独特调味使得鸡翅肉更为美味多汁，深受人们的喜爱。

下面我将为您详细介绍奥尔良鸡翅的腌制方法。

主料准备：1. 新鲜鸡翅: 12个2. 盐: 2茶匙3. 黑胡椒粉: 1茶匙4. 鸡精粉: 1茶匙5. 干洋葱粉: 1茶匙6. 辣椒粉: 1茶匙7. 大蒜粉: 1茶匙8. 百里香: 1茶匙9. 罗勒粉: 1/2茶匙10. 进口辣酱: 3汤匙11. 牛油: 3汤匙12. 番茄酱: 2汤匙13. 柠檬汁: 2汤匙步骤一：准备腌料1. 取一个大碗，将盐、黑胡椒粉、鸡精粉、干洋葱粉、辣椒粉、大蒜粉、百里香和罗勒粉加入碗中，搅拌均匀。

2. 将进口辣酱、牛油、番茄酱和柠檬汁加入碗中，继续搅拌直至腌料均匀混合。

步骤二：腌制鸡翅1. 将鸡翅放入一个大盆中，用厨房纸巾擦干鸡翅的表面水分。

2. 将准备好的腌料均匀涂抹在鸡翅上，务必确保每一块鸡翅都被均匀覆盖，这样才能使得鸡肉更入味。

可使用刷子进行涂抹，也可用手将腌料均匀地搽在鸡肉上。

3. 将腌制好的鸡翅放入一个密封袋或食品保鲜盒中，放入冰箱冷藏，最好腌制4小时以上，以便鸡肉更好地吸取腌料的味道。

步骤三：烹饪奥尔良鸡翅1. 将腌制好的鸡翅从冰箱取出，室温回温一段时间。

2. 取一个平底锅，加热并加入适量的植物油，将油烧热至中高温。

3. 将鸡翅逐一放入锅中，小火煎至金黄色，并均匀翻煎，保证鸡肉均匀受热。

4. 煎煮大约8-10分钟后，取出鸡翅，将油分离干净。

5. 接着，将鸡翅放入预热至190的烤箱中，烤制12-15分钟至鸡翅表面呈金黄色。

步骤四：装盘1. 煮好的鸡翅取出，放在处理过的纸巾上，让油脂沥干，避免多余的油脂渗入。

2. 奥尔良鸡翅可以单独作为主菜食用，也可以配上沙拉、土豆泥等作为一道丰盛的晚餐。

3. 在盘中摆放好鸡翅，用香菜、胡萝卜丝等装点，提升色香味俱佳的视觉享受。

奥尔良鸡翅以其独特的口味而闻名于世。

腌制过程中的调味品使得鸡翅更加鲜嫩多汁，烤制后表皮金黄酥脆，肉质鲜美，酸甜微辣的味道给人一种极佳的食欲享受。

奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法)配方

奥尔良炸鸡翅（自制香炸粉的制法）
特点：酱香浓郁，香酥微辣。

主料：鸡中翅500克（约10个）。

辅料：粉丝100克。

调料：盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量，蒜香粉0.5 克，大蒜汁5克，美极鲜10克，辣鲜露2克，吉士粉30克，
自制香炸粉适量。

自制香炸粉的制法：
将面粉 2000克、淀粉200克、生粉200克、泡打粉25克、
香炸粉280克拌匀即成。

制作方法：
（1）鸡中翅治净，一切两块，加盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀，腌制5一6小时；
（2）将鸡翅粘香炸粉，入烧至六成热的油中炸至金黄、成熟，捞出；
（3）将粉丝用吉士粉拌匀，入油中炸酥，垫入盘底，上面放炸好的鸡翅即可。

奥尔良腌料配方

奥尔良浓香复合调料奥尔良可乐风味孜然风味香甜风味白砂糖白砂糖白砂糖白砂糖食用盐食用盐食用盐食用盐辣椒粉辣椒粉孜然粉大蒜粉味精味精洋葱粉味精洋葱粉洋葱粉辣椒粉洋葱粉鸡肉精粉大蒜粉味精鸡肉精粉大蒜粉鸡肉精粉大蒜粉番茄粉番茄粉生姜粉鸡肉精粉植物油排骨粉白胡椒粉黑胡椒粒芹菜籽粉植物油八角粉白胡椒粒芹菜籽粉植物油黄原胶5，-呈味核苷酸二八角粉柠檬酸柠檬酸孜然精油磷脂芹菜籽粉辣椒红辣椒红三聚磷酸钠三聚磷酸钠5，-呈味核苷酸二磷脂黄原胶二氧化硅二氧化硅磷酸钠柠檬酸食用香精香料黄原胶二氧化硅磷脂食用香精香料辣椒红辣椒红黄原胶5，-呈味核苷酸二钠5，-呈味核苷酸二二氧化硅食用香精香料食用香精香料黑椒风味BBQ风味调味料蜜汁风味新奥尔良烤翅味白砂糖白砂糖白砂糖白砂糖食用盐食用盐食用盐食用盐辣椒粉辣椒粉番茄粉葡萄糖味精味精洋葱粉大蒜粉洋葱粉洋葱粉味精番茄粉黑胡椒粒鸡肉精粉甜椒粉黑胡椒粉大蒜粉大蒜粉鸡肉精粉洋葱粉鸡肉精粉番茄粉大蒜粉香辛料白胡椒粉排骨粉白胡椒粉植物油黑胡椒粉植物油植物油食用香料植物油芹菜籽粉味精八角粉芹菜籽粉三聚磷酸钠三聚磷酸钠三聚磷酸钠三聚磷酸钠磷脂黄原胶二氧化硅焦磷酸钠柠檬酸柠檬酸5，-呈味核苷酸二六偏磷酸钠黄原胶磷脂柠檬酸二氧化硅辣椒红辣椒红磷脂卡拉胶5，-呈味核苷酸二5，-呈味核苷酸二钠辣椒红β-胡萝卜素二氧化硅二氧化硅黄原胶红曲红食用香精香料食用香精香料食用香精香料甜菊糖苷柜子黄烧鸡公调料吉德利烤翅泰式香茅腌料白砂糖食用盐白砂糖食用盐色拉油食盐味精酵母提取物玉米淀粉酱油粉谷氨酸钠味精大蒜粉食用香精香料麦芽糊精生姜粉核苷酸香辛料辣椒粉乙基麦芽酚葡萄糖麦芽糊精天然辣椒红红甜淀粉香葱粉鸡肉粉植物油瓜尔多胶辛香料食用香精三聚磷酸钠柠檬酸二氧化硅呈味核苷酸二钠5，-呈味核苷酸二钠酵母粉焦糖色二氧化硅红曲红虾粉食用香精香料5，-呈味核苷酸二钠干贝素乙基麦芽酚。

奥尔良腌料

奥尔良腌料奥尔良腌料配方：1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil），1/2茶匙甘牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt），1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard），4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）1茶匙姜粉（ground ginger）新奥尔良烤鸡腌料编辑新奥尔良烤鸡腌料主要是用来做新奥尔良烤翅，大家拿到这个腌料根据工艺就可以制作出正宗的新奥尔良烤翅，主要是：方便、快捷、美味、正宗。

正宗新奥尔良风味，独具新奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群；有了新奥尔良烤鸡腌料，您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦！新奥尔良烧烤料新奥尔良烧烤料等烧烤料，最经典的甜辣风格，烤时，鸡翅多汁而香浓，浓郁甜香和清新辣椒香，延续最经典新奥尔良风格，现在改良为特级新奥尔良低辣，中辣，重辣三种风味，适应中国大部分地区不同口味需求。

新奥尔良—美国本土顶级美食的发源地，同时也是新饮食文化运动的发起者。

新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后，深受消费者的青睐，特别是年轻人和小孩子，更是引领中国饮食文化的新消费理念。

对烤翅工艺和配方加以改良，尽心研制，终于实现了新奥尔良烤翅制作工艺的平民化。

正宗新奥尔良烧烤风味，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，相互映衬，回味十足；得到年轻人及儿童的喜爱。

骨肉相连腌料骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸脯的脆嫩软骨用特别的翅客骨腌料腌制而成，一串上有多块软骨、多块肌肉，滚揉后串上竹签，再用电烤箱或微波炉烤制而成，味道有些辣，还有些淡淡的甜味。

新奥尔良烤鸡翅的制作方法

新奥尔良烤鸡翅的制作方法新奥尔良烤鸡翅的制作方法1材料鸡翅中，酱油，白糖，姜片，葱段，油，香油，料酒，胡椒粉，蚝油做法1.把鸡翅中洗净擦干，拌入料酒，酱油，胡椒粉腌制一小时入味。

2.取一深盘倒入油，入微波炉高火加热三分钟，放入鸡翅中，姜片及葱段，再入微波炉高火加热三分钟，取出，将鸡翅中拌入蚝油，白糖，油，香油，继续入微波炉高火加热三分钟即成。

新奥尔良烤鸡翅的制作方法2材料鸡翅、黄酒或料酒、李锦记的"豉油鸡汁"(用酱油代替也可以)、砂糖、蒜、盐、蜂蜜做法1、把鸡翅洗净，加入黄酒、李锦记的"豉油鸡汁"、砂糖和蒜沫腌制2个小时;如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。

糖不宜过多2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜;不喜欢太甜可把蜂蜜兑些水3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉新奥尔良烤鸡翅的制作方法3材料主料：鸡半只配料：盐，孜然粉，料酒，红椒粉，胡椒粉，生抽，鸡精，植物油做法1、鸡半只加入配料腌制半天。

2、在腌好的鸡肉上刷上一层植物油，上微波炉微波高火10分钟翻面，再烤10分钟。

如果感觉还不太熟的话再烤10分钟，切块装盘。

新奥尔良烤鸡翅的制作方法4材料主料：鸡块400克，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒适量。

辅料：咖喱粉半包，糖、淀粉各1茶勺，酒、熟油各1汤勺，葱段2汤勺，姜丝1茶勺，味精半茶勺，盐3茶勺。

做法1、鸡肉切成块，用盐腌15分钟，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净去皮切块。

2、将辅料与鸡肉块、土豆块拌匀，放入微波炉盘内，加盖高功率加热8分钟，中途需搅动一次。

新奥尔良烤鸡翅的制作方法5材料鸡翅中，芝麻，蜂蜜，盐，老抽，五香粉做法1.鸡翅洗干净，用热水烫洗一下. 用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味.2.放到微波炉里高火先转三分钟，取出扎几个眼.再放天烤架上，烧烤十分钟.3.当然微波炉得有烧烤功能的.要不就得用烤箱了. 十分钟后取出刷上蜂蜜，放上孜然粉，芝麻. 烧烤五分钟就可以了.。

烤翅腌料配方

烤翅腌料配方说到了新奥尔良烤翅，相信大家都会口水直流，因为新奥尔良烤翅营养丰富，而且气味诱人，而且鸡肉非常鲜嫩，吃起来让人停不了口。

而新奥尔良烤翅之所以味道这么好，最主要的还是腌料的配方搭配得当，这样才能够使烤出来的鸡翅色泽更加好看，气味更加芳香。

那么到底烤翅腌料配方是怎么样的呢?由于我国的食品安全问题日益地严峻，因此很多人都会选择在家中烹制食物。

尤其是像新奥尔良烤翅这类的食物，很多人都会选择自己在家中制作。

但是很多人并不知道烤翅的腌料如何配制。

下面就给大家详细介绍一下烤翅腌料配方是什么。

新奥尔良—美国本土顶级美食的发源地，同时也是新饮食文化运动的发起者。

新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后，深受消费者的青睐，特别是年轻人和小孩子，更是引领中国饮食文化的新消费理念。

基本介绍新奥尔良—美国本土顶级美食的发源地，同时也是新饮食文化运动的发起者。

新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后，深受消费者的青睐，特别是年轻人和小孩子，更是引领中国饮食文化的新消费理念。

今天我们对烤翅工艺和配方加以改良，尽心研制，终于实现了新奥尔良烤翅制作工艺的平民化。

正宗新奥尔良烧烤风味，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，相互映衬，回味十足;得到年轻人及儿童的喜爱。

口味正宗的味立方牌新奥尔良风味：甜/辣/香。

烤出的产品外观十分诱人，表面富有光泽，气味鲜香逼人。

迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合，使得产品的整体口味十分饱满。

品尝该产品，完美匹配的甜辣香味将给您留下深刻的印象。

有任何词来形容她的美风味都不为过，还不快来尝尝。

烤翅腌料配方：生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉,五香粉,生粉，姜粉. 和少许番茄酱腌一宿。

烤箱200度，烤约10分钟。

中间刷两次蜂蜜。

制作步骤做法一、新奥尔良鸡翅第一步：拌料。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入);将78g味立方新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。

奥尔良烤翅配方范文

奥尔良烤翅配方范文材料：-鸡翅中500克-面粉50克-黑胡椒粉1小匙-辣椒粉1小匙-盐1小匙-油适量奥尔良调料：-盐1小匙-辣椒粉1小匙-洋葱粉1小匙-大蒜粉1小匙-干香菜叶粉1/2小匙-香甜红椒粉1小匙-白胡椒粉1/2小匙-黑胡椒粉1/2小匙-迷迭香粉1/2小匙-芥末粉1/2小匙-孜然粉1/2小匙步骤：1.准备一个大碗，将奥尔良调料的所有材料放入碗中，搅拌均匀，制作成奥尔良调料，备用。

2.将鸡翅洗净，并用厨房纸巾擦干。

在一个大碗中，加入50克面粉、1小匙黑胡椒粉、1小匙辣椒粉和1小匙盐，搅拌均匀。

将鸡翅放入碗中，按摩鸡翅，使其均匀裹上面粉和调味料。

3.烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸，并刷上一层油，将鸡翅排放在烤盘上。

4.将烤盘放入预热后的烤箱中，烤15分钟。

5.烤箱中的鸡翅烤制至金黄色和酥脆即可。

6.将烤翅取出后，立即将鸡翅倒入一个大碗中，撒上制作好的奥尔良调料，用铲子轻轻翻拌，使鸡翅均匀裹上调料。

7.最后，将烤翅再放入烤盘中，再次放入预热后的烤箱，以200℃烤制约3-5分钟，直到奥尔良调料变得微微焦黄，香气四溢。

8.焯好的奥尔良烤翅出炉后，立即上桌享用即可。

温馨小贴士：1.鸡翅要选用新鲜的，带骨鸡翅可以更好地锁住鸡肉的鲜嫩汁水。

2.制作奥尔良调料时，可以根据个人口味调整各种香料的用量，增加或减少辣椒粉、盐等调料的用量。

3.烤翅的时候可以将烤盘翻面一次，使鸡翅均匀受热，更加美味可口。

4.烤翅的时间和温度可以根据自家烤箱的性能来调整，以保证烤制出金黄酥脆的鸡翅。

5.在翻拌鸡翅时，力道要轻柔一些，避免翻拌过度影响口感。

6.在享用烤翅时，可以搭配一些蔬菜沙拉或薯条，更加美味可口。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的奥尔良烤翅，让你的家人和朋友都能品尝到你的厨艺。

快试试吧！。

新奥尔良烤翅配方及制作工艺

新奥尔良烤翅配方及制作工艺
介绍：
新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香，使得饱满的鸡肉鲜香回甜。

具体做法是：
（1）将鸡翅块550克纳入盛器中，放入腌料（吉士粉、味琳、味精各8克盐、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克），用手抓拌均匀放入冰箱中（温度易控制在0度---4度为宜）保鲜冷藏18小时，期间翻拌几次，混合搅匀。

（2）将香料（百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克，黑胡椒粉、干芥末各3克，红辣椒粉、沙姜粉各5克，大蒜粉4克，味精12克，葱、姜各10克）放入大碗中混合搅匀。

（3）将鸡块捡出擦干水分，蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸
上面包屑（芝麻、花生碎、面包屑以1210的比例混合），再把鸡块放入大碗中，均匀裹上一层香料粉。

（4）将烤炉调至220度，将鸡块放入烤盘鸡皮朝上，并盖上锡纸烤10分钟之后，将锡纸拿掉再烤8分钟，取出刷一层油，再放入烤箱烤7分钟取出盛盘即可。

注：
上述提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料。

比如牛至，含很丰富的活性物质，属于一种香草，牛至粉有浓烈的芳香和辛辣味，常用于调汤、制作意大利、酿馅、沙拉等，Pizz。

中更是不可缺少。