金锣冷鲜肉
2020新版山东省济南市济阳区农产品行业工商企业公司商家名录名单联系电话号码地址大全624家
纬二路16号附近
山东省 济南市 济阳区 华杰面粉粮油
-
山东省 济南市 济阳区 顺心粮油超市
新华路东50米
山东省 济南市 济阳区 果园蔬菜店
-
山东省 济南市 济阳区 小松鼠炒货
迎新大街169号附近
山东省 济南市 济阳区 鲜果源
韶台大街46号附近
山东省 济南市 济阳区
金锣冷鲜肉专卖店(徐家鑫 苑东)
安康街25-1
新疆大枣
纬三路229附近
老刘干鲜果品超市
开元大街118号附近
济南曲堤黄瓜批发市场 G220(东郑线)
鑫旺蔬菜水果
纬二路新世纪阳光花园小区5号楼南 起第三套商品房
文明清真肉食店
富民大街50附近
佳琪尔鲜奶吧(雅居园店) 维尔康冷鲜肉专卖(经一 路) 同乐购冷冻品配送
纬一路小经五路交叉口东南角 济阳街道经一路3号 纬一路84-6号
新市镇商业街
巴西利果专卖(索庙店) 248省道西50米
食品公司肉食店
商业街与纬二路交叉口北150米
光伟蔬菜超市
济北街道富强街华鑫现代城北150米
杨记肉食店
S248(银河路)
迎福香油坊
经一路32附近
金锣冷鲜肉专卖店(济北街 道办洪楼卫生室东)
纬一路106-4号
济阳县佳宏面条加工店 永祥街与泰宁路交叉口南150米
徐记果品
商业街与纬三路交叉口西100米
嘉峻熟食炸货果品店
济阳街道纬三路新世纪阳光花园27 号楼3号商铺
海上鲜水产店
S248(银河路)
立新蔬菜水果超市
-
乐妍水产
兴隆街62附近
鑫圆蔬菜水果店
经四路18号附近
荣氏栗子(济阳店)
春季养生 专家提示不宜大补要以养肝为先
春季养生专家提示不宜大补要以养肝为先春季到来，很多人认为要这个季节需要大补身子，这是一个错误的观点，对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。
身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。
春季养生春季养生不宜大补服用鹿茸对于老年人身体有滋补作用，但常服鹿茸的67岁的李大爷前些日子却感到头昏脑涨。
去医院检查发现，血压一直正常的他变成了高压160，低压100。
略通养生的李大爷很不明白，为什么一直用得好好的“补药”突然变成了“毒药”了？事实上，这不是李大爷身体问题，也不是鹿茸出了问题，而是补不当时。
深圳市第二人民医院中医科主治医师曹田梅主任提醒市民，养生需分时，春季不宜大补。
四季养生应因时“中医养生讲究因时因地因人，鹿茸对于李大爷是适合的补品，但是却补错了季节。
”曹田梅解释说，在中医学中，人和自然都一样，都存在一个“气”。
气的升降沉浮就是人和自然的运动“气机”。
春季阳气生发，夏季阳气旺盛，秋季阳气收敛，冬季阳气沉降。
正是《黄帝内经》中所说的“春生秋长秋收冬藏”。
人体也是有这个规律的，所以“补药”大多是在冬季服用。
“冬天进补，阳气内敛的，就会内藏。
这个就跟动物冬眠一样，把营养物质都藏在身体里面。
所以很多地方都有‘冬季进补’这一说。
而到春天，阳气生发就容易出现上火的情况。
”曹田梅说，春天自然界万物复苏、阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热。
加之气候干燥，使人们感觉到不适，而此时，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且天气变化反复无常，较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定，易致生理机能失调而致“上火”症状。
如果因为身体虚弱或者大病初愈的病人实在需要春季进补的话，需要专业中药配伍调节，要在专业医师的指导下才能进补。
切不可自行胡乱进补，让体内阳气乱跑反而更伤身体。
春季养生先养肝自然的四季跟人是四肢百骸都息息相关。
“春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。
”曹田梅介绍说，在中医上肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。
金锣
背景新程金锣肉制品有限公司临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。
公司现有总资产55亿元，员工2万多人，是全国农业产业化重点龙头企业，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。
金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量体系认证。
金锣产品金锣旗下有低温产品、冻品产品、高温产品、鸡产品、冷鲜肉产品、猪副产品六大类。
共159种产品。
其中大部分都是用猪肉作为主原料瘦肉精事件2011年3月15日央视曝光，济源双汇双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。
此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。
记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。
在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
（“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。
把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。
国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。
长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
）截至目前，双汇在大部分超市等市场都已被下架，百姓对双汇的火腿肠再也没有了往日的喜爱，不仅仅是双汇肉制品的难以出售，由于连带的关系，全国的猪肉及肉制品都收到了很大的影响，人们对于肉制品也抱有怀疑。
营销背景瘦肉精事件以后，社会舆论一直把矛头指向双汇，各大媒体炮轰双汇。
双汇严格的十八道检验却没有检查出瘦肉精召开的万人检讨大会也被发现有拼音错误这种低级错误，作为市场领导者的双汇经历了瘦肉精事件的打击以后，不得不说这为市场上处于追赶者地位的金锣与雨润提供了一个很好的超越机会。
金锣
金锣金锣简历：金锣主要是金锣火腿肠最大品牌，金锣是临沂新程金锣肉制品集团有限公司的简称。
金锣成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。
金锣集团现已拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业，也是我国是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。
金锣销售:金锣集团的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。
同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。
金锣引进：金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。
金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。
2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。
2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会唯一指定肉制品。
在2011年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列235位。
金锣荣誉：金锣集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。
金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。
金锣集团先后通过了：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。
金锣产品：五花肉规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件暂无简介五号肉块规格：0.25kg/件、0.5kg/件、5kg/件产品简介：位于中段部位，小里脊，质嫩无筋，补肾养血，滋阴润燥。
冷鲜肉品牌十大排行榜
冷鲜肉品牌十大排行榜1、蜀娇冷鲜肉蜀娇品牌隶属于四川四海食品股份有限公司，是中国大型现代化肉类食品综合生产加工企业、中国生猪屠宰行业六大企业和国家储备肉三大定点生产厂之一，是农业产业化国家重点龙头企业。
公司生产的“蜀娇”牌鲜冻分割猪肉荣获“中国名牌产品”称号，“蜀娇”商标被认定为“中国驰名商标”，被农业部认定为“无公害农产品”，绿色食品发展中心授予“绿色食品A级产品”称号。
2、高金冷鲜肉高金品牌隶属于四川高金食品股份有限公司，是国家级农业产业化经营重点龙头企业、中国民营企业500强，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工企业。
公司取得了ISO9001、ISO14001、HACCP等管理体系认证证书;“高金牌”、“元一牌”猪肉分别被农业部认定为“无公害农产品”和“绿色猪肉”，“高金牌”鲜冻猪肉被四川省人民政府授予“四川名牌”，“高金牌”被国家商务部认定为“全国三绿工程十大肉类畅销品牌”，“高金”商标被国家工商局商标总局认定为“中国驰名商标”，高金被中国肉类协会评定为“中国肉类工业影响力品牌”。
3、众品冷鲜肉众品品牌隶属于河南众品食业股份有限公司，是专业从事农产品加工和食品制造，集科工农贸为一体的综合性食品企业。
公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证。
所有产品的生产线通过了HACCP(危害分析与关键点控制)体系认证;果蔬生产线通过了北美AIB认证;所有出口产品通过了美国FDA注册;生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。
曾荣获151家农业产业化国家重点龙头企业之一;中国名牌产品;中国肉类协会常务理事单位;中国食品科学技术学会理事单位;国家质量监督检验检疫总局注册厂家;中国肉类行业50强企业等称号。
4、双汇双汇品牌隶属于双汇集团，是以肉类加工为主的大型食品集团。
双汇集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业，国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”，双汇肉制品是“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，双汇冷鲜肉及肉制品是“-食品”。
中国低温肉制品十大品牌排行榜_图文(精)
中国低温肉制品十大品牌排行榜从品牌监测情况来看，中国低温肉制品市场集中度较高，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达到55%左右。
雨润、双汇和金锣成为最热销的三大品牌，通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年中国低温肉制品十大品牌排名如下：注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总得出，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。
数据来源：中商产业研究院数据库中商产业研究院发布的《2017-2022年中国低温肉制品行业市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国低温肉制品行业市场份额排名前十品牌分别为：雨润、双汇、金锣、喜旺、得利斯、育靑、荷美尔、天福号、家佳康和旺润。
从品牌监测情况来看，雨润、双汇和金锣为最热销的三大品牌，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达55%左右，市场集中度较高。
雨润雨润控股集团是一家集食品、物流、旅游、商业、房地产、金融和建设等七大产业于一体的民营企业集团，成立于1993年，总部设立于南京市建邺区。
集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。
目前，雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK ）、南京中商（600280.SH ）两家上市公司。
双汇双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地，集团旗下子公司有肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等。
公司是中国最大的肉类加工基地，在美国、西班牙、日本、韩国、香港、新加坡、菲律宾等建立有办事机构，形成了纵横全国、辐射海外的生产销售网络。
金锣临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。
公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。
金锣
车辆运输：
A、箱式冷藏车、车型 （4.7-14.7米），金锣
物 冷鲜肉运输业务达到专 车、专线的冷链运输
流 B、围绕“金锣”冷鲜肉 车 每天固定车辆在300台，
年运输量60万吨
辆 运 输
GPS车辆信息轨迹回放
GPS温度明细查询
物
流
车
GPS车辆定位到地
辆
图
运
输
配送中心： 按照不同城市建设不同规 格的配送中心。配送中心 以理货、仓储、配送、产
技术进步对生猪屠宰企业 发展的影响
公司地址：
总部位于山东省临沂市金锣工业园，在东北、山东、四川等地拥有11 个工厂。
主营业务：
饲料加工、生猪养殖、屠宰加工、肉制品、连锁终端。
公司规模：
年屠宰生猪2200万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品200万吨的生产能 力，2009年，公司实现销售收入306亿元，实现利税18亿元。
扩大销售
企业宗旨：
简要汇报：
✓ 肉品质量追溯 ✓ 商业云 ✓ 冷链物流
金锣集团
生猪及其产品可追溯系统实施方案
内容
背景 方案说明 软件方案及介绍 硬件选型
一、项目背景
根据商务部办公厅下发的商秩字 [2009]19号文件，金锣集团科技公司与 金锣集团生产管理中心和生鲜品销售中 心一道，完成了生鲜肉制品质量安全信 息的正向跟踪和逆向追溯系统，实现了 生鲜肉制品的全息化管理。
（3）小包装产品发货：直接通过手持条码扫描仪扫描小包装产品外包装的条形码即可 完成发货。
3、冷鲜肉运输过程中的温度采集：
车载数据采集器通过GPS模块利用GPRS网络将车的经度、纬度、车的速度及 模块实时采集的冷藏箱温度信息通过UDP协议传给公司后台服务程序，后台服务程 序对这些信息解析，实现运输车的定位及温度报警，根据车载设备传来的虚拟ip 地址可以确定车号，由车号确定发货单号，根据发货单号，系统可以快速确定该 车所运输的冷鲜肉追溯号。
冷鲜肉品牌十大排行榜
冷鲜肉品牌十大排行榜1、蜀娇冷鲜肉蜀娇品牌隶属于四川四海食品股份有限公司，是中国大型现代化肉类食品综合生产加工企业、中国生猪屠宰行业六大企业和国家储备肉三大定点生产厂之一，是农业产业化国家重点龙头企业。
公司生产的“蜀娇”牌鲜冻分割猪肉荣获“中国名牌产品”称号，“蜀娇”商标被认定为“中国驰名商标”，被农业部认定为“无公害农产品”，绿色食品发展中心授予“绿色食品A级产品”称号。
2、高金冷鲜肉高金品牌隶属于四川高金食品股份有限公司，是国家级农业产业化经营重点龙头企业、中国民营企业500强，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工企业。
公司取得了ISO9001、ISO14001、HACCP等管理体系认证证书;“高金牌”、“元一牌”猪肉分别被农业部认定为“无公害农产品”和“绿色猪肉”，“高金牌”鲜冻猪肉被四川省人民政府授予“四川名牌”，“高金牌”被国家商务部认定为“全国三绿工程十大肉类畅销品牌”，“高金”商标被国家工商局商标总局认定为“中国驰名商标”，高金被中国肉类协会评定为“中国肉类工业影响力品牌”。
3、众品冷鲜肉众品品牌隶属于河南众品食业股份有限公司，是专业从事农产品加工和食品制造，集科工农贸为一体的综合性食品企业。
公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证。
所有产品的生产线通过了HACCP(危害分析与关键点控制)体系认证;果蔬生产线通过了北美AIB认证;所有出口产品通过了美国FDA注册;生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。
曾荣获151家农业产业化国家重点龙头企业之一;中国名牌产品;中国肉类协会常务理事单位;中国食品科学技术学会理事单位;国家质量监督检验检疫总局注册厂家;中国肉类行业50强企业等称号。
4、双汇双汇品牌隶属于双汇集团，是以肉类加工为主的大型食品集团。
双汇集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业，国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”，双汇肉制品是“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，双汇冷鲜肉及肉制品是“-食品”。
猪肉消费十大品牌
品牌十：天康生物
品牌历史
天康生物拥有超过10年历史，业务涵盖了饲料、兽药、生猪屠宰 等多个领域。
销售渠道
天康生物的产品主要供应新疆市场，同时也在全国范围内销售。
品牌特点
天康生物注重科技创新和绿色养殖，产品以高品质、绿色、健康为 目标，具备较强的研发能力和技术实力。
THANKS
感谢您的观看
产品特点与优势
• 唐人神集团主要产品包括饲料、兽药、种猪、肉制品等。其中，饲料产品以高 效、安全、环保为主要特点，满足不同养殖户的需求；兽药产品以疗效确切、 安全可靠为特点，深受养殖户信赖；种猪则以生长速度快、瘦肉率高、肉质好 等优点著称；肉制品则以口感鲜美、健康安全为特点，深受消费者喜爱。唐人 神的猪肉产品以其绿色、安全、健康的特点赢得了广大消费者的信任和喜爱。
产品特点与优势
双汇集团以生产冷鲜肉、冷冻肉、高温 肉制品为主，其产品具有以下特点
双汇集团的产品优势在于其拥有先进的 生产设备和技术，以及严格的质量管理 体系，确保产品品质和食品安全。
3. 高温肉制品：采用高温高压杀菌技术 ，保证产品安全卫生。
1. 冷鲜肉：采用先进的冷链生产工艺， 确保产品新鲜、卫生。
排名旨在为消费者提供参考，引导消费者选择高品质、信誉好的猪肉消费品牌。
排名依据和标准
销售数据
市场份额、销售额、渠道覆盖等；
消费者口碑
消费者的评价、反馈等；
品牌知名度
品牌在市场上的认知度、美誉度等；
其他因素
如品牌发展潜力、创新能力等。
排名结果概述
根据综合排名，前十大猪肉消费品牌分别是：双汇、金锣、雨润、得利斯、众品、唐人神、罗牛山、龙大、雏鹰农牧、温氏 。
04
品牌三：雨润
金锣和双汇哪个好
金锣和双汇哪个好1、从公司规模上双汇更大。
双汇拥有地除肉制品外的地产，物流，调味品，罐头等。
金锣除了主营业务外，还有山松生物，金锣医院，现在又搞起大豆油，饲料品牌，都是围绕自己产业链建的，但规模，利润一般。
2、从主营业务，双汇的熟制品，俗称火腿肠，更强，大概是金锣的2倍多，最新的数据不清楚，金锣13年数据为100亿左右。
双汇的估算在200亿上下。
双汇优势市场主要集中在南方，双汇王中王曾经的王牌产品，独霸江湖，近两年在东北发力，争夺金锣市场。
金锣优势在北方市场及西北（陕甘宁疆藏），这与金锣早期公司布局有关，金锣的生产基地，除山东两个，四川一个，内蒙一个，其余都在东三省，东北好像是4个生产基地。
另外，在清真产品上，金锣销量要强于双汇，金锣清真产品口感确实好吃。
3、说完熟制品，就来说说鲜品，俗称冷鲜肉。
这个市场，金锣绝对的优势，无论从金锣冷鲜肉专卖店的规模，管理，产品sku 上，金锣都是鲜品行业老大，这也与生产基地有关，金锣最早布局东北，掌控东北生猪市场，并在黑龙江，吉林建立多个屠宰基地，在山东也建立自己的养殖基地，另外金锣还有一套完善的和养殖户之间的合作协议，掌控了生猪市场，这方面双汇就差多了，从专卖店的管理上，金锣3000名巡店员，管理全国5万多家专卖店，实施严格处罚制度，瘦肉精事件爆发后，双汇鲜品更是萎靡。
在江浙一带，还不如雨润。
4、从营销上，双汇做的一直比金锣要好，甚至雨润也比金锣要强，其实金锣熟品不敌双汇，也就是输在营销上，近两年金锣换了一批伊利的管理层，才开始发力营销你们没有发现金锣广告都很像伊利么，新品叫肉粒多，也是从伊利谷粒多搬来的。
综合，这个行业的门槛相对较高，没有上游资源，成本也高，金锣储备猪肉万吨级的仓库好几个，双汇也是。
所以品牌也比饮品，方便面行业的企业要少。
目前来看，行业实力基本定局，一线品牌:双汇，金锣，雨润。
二线:得利斯，众品，高金，希望。
中粮家佳康等。
产品口感我就不说了，各有所长，每个人的味蕾也不同。
喜欢做菜的女孩更美丽
二、热菜篇
牛肉蒸豆腐 材料：牛肉、米粉、豆腐、香油、生梅、姜丝。 做法：(1)二两牛肉切丝，加生粉、生抽、少量白糖和匀，撒 入几根姜丝，淹15分钟入 (2)豆腐抄水后切片，参盘，撒适量的盐。 (3)将牛肉放入豆腐盘子里，下锅蒸(注意，牛肉放进豆腐前， 倒入香油和匀，这样蒸出来香) 特点：搭配合理，可口营养。
谢谢观看
二、热菜篇
酸菜角肉末 材料：酸豆角、肉泥(金锣冷鲜柜的)、辣椒、蒜头、味精、 盐。 做法： (1)把酸豆角洗净(如若比较咸，可以泡水一些时间，退咸)， 切成颗粒待用。 (2)金螺冷鲜肉柜买的肉泥，加味精，盐，孜然搅拌，腌制；
二、热菜篇
酸菜角肉末 (3)油锅烧热下辣椒，蒜头爆香，下腌好的肉末快速翻炒，最 后把酸豆角粒倒入，放少许盐，一起炒片刻，起锅时撒少许 鸡精，出锅装盘。 特点：做法简单，既好吃，又开胃，是陪稀饭的绝配！
喜欢做菜的女孩更美丽
01 前言
目录
02 做菜
前言
前言
“三日入厨下，洗手做羹汤。未谙姑食性，先请小姑尝。” 在封建时代，厨艺是评价女孩的重要标准，做饭是女性的 “分内之事”。封建时代的女子，一生的大多数时间都被耗 费在油烟缭绕的厨房里。 相对比古代，现在的女孩有了更大的自由。但是也常有人感 叹：会做菜的女孩真是越来越少了，话里有深深的惋惜。会 做菜的女孩，容易给人勤快贤慧的印象，是长辈口中的“好 丫头”，也是男孩眼中的“好女生”。
三、汤煲篇
家常罗宋汤 (2)接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心 菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小 块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
三、汤煲篇
家常罗宋汤 (3)在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入 油100克，奶油100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒至外面 熟了放入红肠，炒香了随后放入其他蔬菜，再放入番茄酱和 番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒 一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
金锣冷鲜肉
新程金锣肉制品有限公司
临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。
公司现有总资产55亿元，员工2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。
目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡20000万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。
公司的销售网络遍布全国，在全国设有46家销售办事处、8000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣公司在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。
同时，金锣公司拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。
金锣公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。
公司采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。
2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。
金锣公司通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。
公司先后被列为“中国肉类食品行业50强企业”、“山东省高新技术企业”，被授予“中国明星企业”、“省级重合同守信用企业”、“沂蒙功勋企业”等荣誉称号。
公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量体系认证。
今后，金锣公司将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。
通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强！
金锣冷鲜肉
冷鲜肉，又称冷却肉、水鲜肉。
它是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃~4℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃~4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃~4℃冷藏范围的冷却链中。
金锣的冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。
在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。
金锣冷鲜肉吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。
由于金锣冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉酶杆菌和金黄色葡头球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷鲜肉的安全卫生。
一般热鲜肉的保质期只有1—2天，而金锣冷鲜肉的保质期可达一周以上，同时金锣冷鲜肉在冷却环境下表面形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖，加之金锣冷鲜肉经过排酸，所以又具备质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，便于切割、烹制。
与在零下18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，金锣冷鲜肉不脱水，水溶性维生素和水溶性蛋白质极少随水流出，保存住了肉的营养价值。
金锣冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所卫生条件要求非常严格，屠宰加工业需要达到HACCP——即危害分析与关键控制点的管理水平。
金锣冷鲜肉有三大特点。
一是安全系数高。
金锣冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。
屠宰后，产品一直保持在0-4摄氏度的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。
二是营养价值高。
金锣冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。
三是感官舒适性好。
冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。
因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使金锣冷鲜肉更嫩，熬出的汤清亮醇香，风味明显改善。