学校食堂食品卫生安全责任书
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书
为加强学校食堂食品卫生管理，确保师生健康安全，根据相关法律法规，特制定本责任书。
1. 食堂经营者为本责任书的第一责任人，全面负责食品卫生安全，确保隐患自查、责任自负、保障安全。
2. 食堂必须持有有效的“卫生许可证”，并按时完成年检。
3. 食堂员工均需持有个人“健康证”，确保持证上岗。
4. 建立完善的食品卫生安全管理制度和工作责任制，明确责任人，配备专职管理人员，实施逐级检查和责任追究。
5. 食品原材料采购必须符合国家标准，要求供应商提供相关证明，并建立档案。
建立完整的采购、验收、存储、使用记录。
6. 严禁采购未经检疫的肉类、病死禽类、腐烂变质蔬菜、过期调料等不合格食品。
7. 严格执行餐具消毒制度，确保餐具使用前后的清洁卫生，并公示消毒流程。
8. 库房应保持通风、干燥，食品分类存放，定期清扫消毒，确保无污染。
9. 冻柜内食品注意保存期限，定期除霜除臭，生熟食品分开存放，解冻食品不得重复冷冻。
10. 操作间内生熟食品分开，工具、用具、容器分开使用并消毒，确保加工环境清洁卫生。
11. 加工工具和容器在使用前后均需消毒，熟制食品必须烧熟煮透。
12. 食堂餐厅内保持清洁，无苍蝇等害虫，桌面、椅子、窗口等无油渍、灰尘。
13. 售出的饭菜需在24小时内留样备查。
14. 工作人员应保持个人卫生，着装整洁，操作时符合食品卫生要求。
15. 积极配合学校管理部门和上级卫生防疫部门的监督检查。
16. 本责任书自签订之日起生效，直至食堂经营协议终止。
（本责任书一式两份，学校和食堂经营者各执一份。
）。
学校食堂食品安全承诺书(7篇)
学校食堂食品安全承诺书(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全责任书模版（四篇）
学校食品安全责任书模版学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过___小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过___小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于___克留置于冷藏设备中，保存___小时以上，以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
学校食堂安全的责任书
学校食堂安全的责任书（通用11篇）学校食堂卫生是关系到全校师生健康安全的重要大事。
为更好地保障饮食卫生，严防病从口入，确实做到为师生服务，为教学服务，特与食堂负责人签订此责任书。
一、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习《食品销售卫生制度》、《食品卫生管理制度》、《食品粗加工卫生制度》、《饮食卫生制度》、《烧煮烹调卫生制度》、《食堂卫生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰库卫生制度》、《餐具清洁消毒卫生制度》、以及《食品从业人员必须掌握的卫生知识》，以提高自身素质和食堂从业人员的整体素质。
二、食堂负责人必须每学期到指定的医疗机构体检一次，持健康证上岗工作。
三、食堂负责人工作期间需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
五、食堂负责人对所采购食品应建立索证、登记、验收制度。
六、食堂负责人应和食堂员工一起搞好食堂卫生工作和防鼠灭蝇工作。
七、工作期间不得让非食堂人员随意进出加工区域，下班后要及时关好门窗。
八、食堂若发生突发性事件，食堂负责人应及时采取有效措施保护现场，按应急预案要求及时向校长室或总务处汇报。
九、凡未按要求操作而造成不良后果，将追究食堂负责人责任，严重的直至追究刑事责任。
十、学生就餐执行一餐一检制度。
十一、本责任书一式二份，由食堂负责人和学校各执一份。
责任人：学校：为了保障学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。
强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂管理人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫生手套口罩，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。
食堂安全责任书15篇
食堂安全责任书15篇食堂安全责任书1贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。
一、学校食堂食品的.卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。
二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。
三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。
加强食品及相关原料的存储管理：_________防虫防鼠咬；防霉烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时消毒；水池及时加盖；严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。
四、按时上班，上班时间内，工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。
未经许可，不准擅自留人就餐。
五、加强食品采购登记：_________采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保质期限，并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件，逐项验收、签名。
六、采购的蔬菜保质保鲜，库房的菜、物每天清查一次，变质、霉烂的及时处理。
七、加强食堂卫生管理，做到“三无”：_________无鼠、无蟑螂、无苍蝇，地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。
八、检查验收不合格，按规章制度和工作岗位责任处罚。
如发生重大事故，则追究负责人和当事人的经济或法律责任。
校长：_________食堂工作人员：_________食堂安全责任书2食堂是学校安全工作的重要部门。
加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。
为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
一、责任1、注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。
2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法则观念。
催促炊事人员食品知识的学习，提高炊事人员卫生意识。
学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）
学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。
一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。
2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。
二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。
2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。
3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。
4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。
5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。
三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。
2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。
3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。
四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。
2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。
3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。
4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。
五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本责任书。
一、学校食堂食品安全的基本要求1. 食堂应当依法取得食品经营许可证，严格按照食品经营许可证载明的食品经营范围从事经营活动。
2. 食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和管理。
3. 食堂应当建立健全食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节的管理制度，确保食品安全。
4. 食堂应当严格执行餐饮服务食品安全操作规范，保证食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品储存等环节符合食品安全要求。
5. 食堂应当建立健全食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，留存相关凭证，保证食品来源可追溯。
6. 食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。
二、学校食堂食品安全责任分配1. 学校食堂的经营者是食品安全的第一责任人，对食堂食品安全工作全面负责。
2. 学校食堂的经营者应当指定专人负责食品安全管理工作，明确各环节的管理职责和责任人员。
3. 学校食堂的经营者应当加强对食品安全管理人员的培训，确保其具备食品安全管理知识和能力。
4. 学校食堂的经营者应当加强对从业人员的安全培训，确保其掌握食品安全知识和操作技能。
5. 学校食堂的经营者应当建立健全食品安全事故报告和调查处理制度，及时报告食品安全事故，并采取有效措施防止事故扩大。
三、学校食堂食品安全监管1. 学校应当建立健全食品安全监管机构，加强对食堂食品安全的监管。
2. 学校应当定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时督促整改。
3. 学校应当建立健全食品安全信息公示制度，及时公布食堂食品安全信息。
4. 学校应当建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理师生关于食堂食品安全的投诉和举报。
四、法律责任1. 学校食堂的经营者违反本责任书的，学校有权依法予以查处，并要求其承担相应的法律责任。
关于食品安全责任书(精选6篇)
关于食品安全责任书（精选6篇）食品安全责任书1为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的.冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
学校食品安全责任书（5篇）
学校食品安全责任书我们，作为学校的管理层，深知食品安全对学生健康的重要性。
为了确保学生在学校食堂用餐期间的健康与安全，我们郑重承诺履行以下食品安全责任：1. 提供安全食品：我们将确保所供应的食品符合国家相关法规和标准，采购来自合格的供应商，确保食品原材料的质量和安全性。
我们会定期检查和审核我们的供应商，以确保他们遵守食品安全规定。
2. 加强食品加工与储存：我们将严格执行食品加工和储存流程，确保食品的储存条件合适，减少食品变质和污染的风险。
我们将保持厨房设施清洁，进行定期的消毒和维护。
3. 提供食品安全培训：我们将定期组织食品安全培训，培养食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
我们鼓励员工参加相关的培训课程，以提升食品安全管理水平。
4. 落实食品检测与监控：我们将建立食品安全检测和监控机制，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全性。
我们将保留相关检测记录，并及时采取措施解决和防止食品安全问题。
5. 加强食品安全宣传与教育：我们将积极宣传食品安全知识，向学生和家长传达食品安全重要性。
我们将组织食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
6. 接受监督与反馈：我们承诺接受学生、家长和社会的监督与反馈，对于食品安全问题及时进行整改和改进。
我们将建立投诉和建议反馈机制，确保持续改善食品安全管理工作。
我们郑重承诺遵守以上责任，并不断努力提升学校食品安全管理水平，为学生提供安全、健康的食品环境。
日期：____________学校名称：____________学校负责人签名：____________学校食品安全责任书（二）为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。
一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。
学校食堂食品安全责任书范文十二篇
学校食堂食品安全责任书范文十二篇【篇一】学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。
此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。
富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日【篇二】学校食堂食品安全责任书为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。
__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。
2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。
3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。
5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。
食堂食品卫生安全责任书模版
食堂食品卫生安全责任书模版为了确保食堂食品卫生安全工作的有序开展，保障广大师生和职工的身体健康，根据相关法律法规和学校的卫生安全管理要求，本食堂制定了以下食品卫生安全责任书，以明确各相关方的责任和义务。
一、食堂管理部门责任1. 负责建立并落实食品卫生安全管理制度，制定相关工作规程和操作规范，确保食品卫生安全工作的有序开展。
2. 负责食品原料的采购，确保所采购的食品原料符合卫生安全标准，并保留相关采购记录。
3. 负责制定并实施食品储存、加工和制作的操作规程，确保食品在整个加工过程中的卫生安全。
4. 负责食品留样并定期进行食品检测，确保食品的质量安全，并保留相关检测记录。
5. 负责对食堂工作人员进行卫生安全培训，提高他们的卫生安全意识和操作技能。
6. 负责监督食堂的日常卫生情况，对发现的卫生问题及时进行整改，并记录整改情况。
二、食堂员工责任1. 遵守食品卫生安全管理制度，严格按照操作规程从事食品加工制作。
2. 对所使用的食品原料进行检查，确保原料的卫生安全。
3. 严格遵守食品储存和保存规范，确保食品在储存和保存过程中的卫生安全。
4. 在工作过程中，严禁吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为，保持工作区域的整洁卫生。
5. 在任何时候都要保持身体的清洁、穿着合规的工作服，严禁患有传染性疾病者从事食品加工制作工作。
6. 在用餐和进入食堂工作区域前，进行必要的手部清洁和消毒。
三、食品供应商责任1. 提供具有合法证照的食品原料，并确保原材料的卫生安全。
2. 按照相关法律法规要求，对供应的食品进行必要的检测，确保食品的质量安全。
3. 提供食品加工过程中的相关证明和检测报告，保证食品加工过程的可追溯性。
4. 建立健全自身的质量安全管理制度，确保食品供应过程的可控性和可追溯性。
5. 接受食堂的食品质量检测，对检测结果负责并及时进行整改。
四、食堂师生和职工责任1. 遵守食堂的就餐秩序，按照规定的时间和地点用餐。
2. 使用餐具和餐具用品时，注意洁净，并妥善保管。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书我校食堂一直以来高度重视学生的食品安全问题，为了确保学生们的健康与安全，我们制定了以下食品安全责任书，严格要求自己，不断加强食品安全管理工作。
第一部分：安全责任概述1. 学校食堂识别与承诺：学校食堂将牢固树立“安全第一，预防为主”的理念，全面履行食品安全责任，为师生提供安全、健康、合理的食品。
2. 食品安全管理措施：我们将积极开展员工培训，定期检查食品原材料、设备和场所，完善食品供应链，监测食品质量，加强卫生管理，并及时解决食品安全事故。
第二部分：学校食堂食品安全责任1. 严格选择食品供应商：学校食堂将严格筛选合格的食品供应商，确保供应商具备食品生产和配送许可证，并要求供应商提供食品安全检验合格证明。
2. 检查食品原材料质量：学校食堂要配备专业检测员，对每一批进货的食品原材料进行质量检查，严禁使用过期、变质或未经检验的原材料。
3. 规范食品加工流程：学校食堂将确保食品加工人员持有食品操作从业人员健康证明，并要求加工人员按照标准化的操作流程进行食品加工，杜绝交叉污染。
4. 强化食品储存管理：学校食堂要建立健全的食品储存管理制度，规定食品的储存温度、储存条件和保质期，确保食品保持良好的品质和食品安全。
5. 加强餐饮场所卫生管理：学校食堂要定期对餐饮场所进行全面清洁和消毒，保持食品加工区域的整洁，并严格执行“三不准”（不准吸烟、不准储存药品、不准放有毒物品）的管理要求。
第三部分：危机处理与责任追究1. 食品安全危机应急预案：学校食堂将制定完善的食品安全危机应急预案，并进行定期演练，以应对各类突发食品安全事件。
2. 严肃追究责任：学校食堂建立责任追究制度，对食品安全责任不落实、未及时报告食品安全事故或隐患的责任人员，按照学校规定进行问责和处罚。
第四部分：食品安全宣传与教育1. 食品安全知识宣传：学校食堂将定期组织食品安全知识的宣传与教育活动，提高师生对食品安全的认识和意识。
2. 食品安全教育培训：学校食堂将组织员工参加食品安全培训，加强其食品安全意识和操作技能，提升整体的食品安全管理水平。
学校食堂安全管理责任书学生食堂安全责任书(四篇)
学校食堂安全管理责任书学生食堂安全责任书(四篇)学校食堂安全治理责任书学生食堂安全责任书篇一乙方：为仔细贯彻执行国家教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》(第14号令)(以下简称治理规定)、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》,做好局直属学校食堂食品卫生安全工作，强化学校食堂卫生安全治理，严防学校食物中毒和食源性疾病事故的发生，确保广阔师生的身体安康，维护学校正常秩序，特签定责任书：一、甲方依据《中华人民共和国食品卫生法》和《治理规定》的规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政治理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进展督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进展专项检查评比。
二、乙方必需建立由校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学生安康安全责任制，建立健全食品卫生安全治理机构和规章制度，并指定专人分管学生集体用餐的卫生安全治理工作。
明确责任，各施其职，各负其责，确保师生安康安全。
三、乙方必需严格执行《治理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，按《治理规定》和《中华人民共和国食品卫生法》严格把好食品卫生安全关，严防学生集体食物中毒大事的发生。
四、乙方必需强化食堂从业人员的卫生意识，通过不断培训，提高卫生学问水平，增加安全防范意识，自觉执行各项规章制度。
五、乙方校内的小卖部由校方按食堂治理方法进展标准治理，小卖部不准向学生供给自制饮料，学校内不得单独设立小食店。
六、乙方要仔细落实安康教育课时，要常常性对学生进展食品卫生安全常识教育，特殊要开展防止食物中毒常识教育。
七、乙方积极协作，并主动承受卫生行政部门的卫生监视。
甲方：(公章)乙方：(公章)法定代表人：法定代表人：二0**年月日学校食堂安全治理责任书学生食堂安全责任书篇二甲方：乙方：为仔细贯彻执行国家教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》（第14号令）（以下简称治理规定）、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，做好局直属学校食堂食品卫生安全工作，强化学校食堂卫生安全治理，严防学校食物中毒和食源性疾病事故的发生，确保广阔师生的身体安康，维护学校正常秩序，特签定责任书：一、甲方依据《中华人民共和国食品卫生法》和《治理规定》的规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政治理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进展督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进展专项检查评比。
2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）
2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。
4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、学校食堂严禁承包形式经营。
6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。
7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。
8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。
一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。
积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。
县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。
2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。
3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。
4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。
5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。
6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。
学校食堂安全责任承诺书6篇
学校食堂安全责任承诺书学校食堂安全责任承诺书6篇在日常生活和工作中，需要使用承诺书的事情愈发增多，承诺书在写作上有一定的规范。
你写承诺书时总是没有文字可写？下面是小编收集整理的学校食堂安全责任承诺书，希望对大家有所帮助。
学校食堂安全责任承诺书1为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。
采购的大宗食品必须通过正当渠道定点采购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
严禁使用散装食用油。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格食库专人专锁，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书一、食堂管理方的责任1. 食堂管理方应严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 食堂管理方应加强食品供应商的管理，确保食材来源合法、质量安全。
3. 食堂管理方应对食品储存、加工、烹饪、销售等环节进行严格监管，保证食品安全。
4. 食堂管理方应定期对厨房设施、器具、设备等进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求。
5. 食堂管理方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
二、食堂员工的责任1. 食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，规范操作流程，保证食品从采购到销售的全程安全。
2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁，经常洗手，戴好帽子口罩手套等防护用具，减少食品交叉污染的风险。
3. 食堂员工应对食品进行严格的质量检查，发现问题食品立即停止使用，并报告主管。
4. 食堂员工应定期参加食品安全知识培训，了解最新的食品安全法规和标准，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。
三、食堂食品安全监督1. 学校相关部门应设立食品安全监督检查组织，对食堂的食品安全情况进行定期检查和评估。
2. 食品安全监督检查组织应及时发现食堂食品安全隐患并提出整改意见，监督食堂管理方和员工改正问题。
3. 学校学生和家长也应积极参与食品安全监督工作，如有发现食品安全问题应及时向相关部门举报。
四、食堂食品安全事件处置1. 如果食堂发生食品安全事件，食堂管理方应迅速启动应急预案，采取有效措施控制风险，保障师生的健康和安全。
2. 食堂管理方应立即通知学校相关部门和学生家长，同时做好事件的信息公开工作，及时发布事件处理进展和结果。
3. 食堂管理方应根据食品安全事件的原因进行全面的自查和整改，提高食品安全管理水平，预防类似事件的再次发生。
五、附则1. 本责任书经学校相关部门审核并签订后生效，食堂管理方和员工应严格遵守责任书内容。
2. 食堂管理方和员工如有违反责任书内容的行为，将受到相应的处理和惩罚。
食堂食品卫生安全责任书范文
食堂食品卫生安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了加强食堂食品卫生安全管理工作，确保师生身体健康，特制定本食品卫生安全责任书，以明确食堂工作人员在食品卫生安全管理中的职责和义务。
一、食堂食品卫生安全责任的重要性食品卫生安全是保障人民身体健康和生命安全的重要保障，食堂作为向师生提供膳食的场所，承担着重要的卫生安全责任。
不合格的食品会严重危害人们的身体健康，甚至引发食物中毒等严重后果。
因此，我们食堂工作人员必须时刻绷紧食品安全这根弦，时刻保持高度的责任心和敬业精神，不断提高食品卫生安全管理水平。
二、食堂食品卫生安全管理的责任要求1. 加强食品原材料的监控和引进食品原料是食品安全的基础，我们要严格按照国家食品安全标准，引进符合规定的食品原料，并建立完善的供应商管理制度，加强对供应商的监督和检查，确保食品原材料的安全性。
2. 确保食品储存环境的卫生安全食品储存环境的卫生安全直接关系到食品的质量和安全性。
我们要做好食品储存设施的日常清洁工作，定期对食品储存环境进行消毒和杀虫，确保食品的储存环境卫生安全。
3. 加强食品加工过程的卫生管理食品加工是食品卫生安全管理的重要环节，我们要按照操作规程进行食品加工，严格控制食品加工过程中的卫生条件。
同时，要对从事食品加工工作的人员进行卫生知识培训，确保他们具备相应的卫生操作技能。
4. 做好食品销售环节的食品安全管理食品销售环节是食品卫生安全管理的最后一道防线，我们要确保食品销售场所的环境卫生，加强对销售食品的检查和监管，严禁销售过期、变质、不合格的食品，确保师生购买到安全可靠的食品。
5. 建立健全的食品安全追溯制度食品安全追溯制度是食品卫生安全管理的重要保障之一，我们要建立健全食品安全追溯制度，对每一批食品的来源、生产工艺、加工过程等进行记录，确保在食品安全问题出现时，能够迅速查找到食品的来源和问题原因，采取有效措施进行处理。
三、食堂食品卫生安全责任书的执行1. 食堂工作人员应按照国家食品安全相关法律法规的要求，严格遵守食品卫生安全管理的各项规定，不得敷衍塞责，绝不能将师生的健康安全置于任何其他利益之上。
2024年学校食品安全责任书范本(四篇)
2024年学校食品安全责任书范本为深入贯彻落实《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。
一、责任范围学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。
二、责任内容1. 加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容;建立学校食品安全责任追究制度。
2. 建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制;发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。
3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。
4. 严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：(1)设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。
(2)从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生;确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。
(3) 采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达___%。
严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品;不订购、制售冷荤冷菜食品;不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品; 严格执行饭菜___小时留样备查验制度。
(4)加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。
(5)卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇;餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
学校食品卫生安全责任状（3篇）
学校食品卫生安全责任状尊敬的学校领导：在学校食品安全管理工作中，为了确保广大师生的饮食安全，我愿意承担起食品卫生安全的责任，并保证严守食品安全管理规定。
以下是我所承担的责任和措施，以确保学校食品供应的安全和卫生。
一、加强食品供应商的管理作为学校食品管理人员，我将严格审核和评估食品供应商的资质，并确保与规范的食品供应商建立长期合作伙伴关系。
同时，我将定期对供应商进行监督检查，并确保他们的食品生产、储存和运输过程符合食品卫生安全的相关规定。
二、建立食品采购管理制度为了确保学校所采购的食品质量安全，我将建立完整的食品采购管理制度。
该制度将包括对食品供应商的评估、食品采购的程序和标准、食品供应商的合同管理等内容。
我将严格按照该制度执行食品采购工作，确保每一批次的食品都符合安全卫生标准。
三、加强食品存储和储藏管理为了确保食品在存储和储藏过程中不受污染和变质，我将加强食品存储和储藏管理。
我将确保食品存储的环境干净卫生，避免食品受到害虫和霉菌的侵害。
同时，我会合理安排食品的存储位置和存放时间，避免食品过期使用和混用等问题的发生。
四、加强食品加工和制作管理为了确保学校食堂的食品加工和制作环节安全卫生，我将加强对食堂工作人员的培训和管理。
我将确保员工具备相关的食品安全知识和操作技能，并定期组织培训活动。
同时，我将建立健全的食品加工和制作管理制度，确保每一道菜的加工过程符合卫生标准，并对食品的加工记录和样品进行保存，以备查验。
五、加强食品安全监督和检验为了确保学校食品安全的质量和卫生，我将加强食品安全监督和检验工作。
我将每周抽检部分食品进行检验，并建立食品安全抽检结果的记录和报告制度。
同时，我也将监督学校师生的食品安全行为，并对违规行为进行严肃处理。
六、建立食品安全应急管理方案为了应对突发食品安全事件，我将建立食品安全应急管理方案。
该方案将包括食品安全事故的预防和应对措施、应急救援组织和预案、食品召回和处理措施等内容。
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学校食堂食品卫生安全
责任书
开江县沙坝初级中学
开江县沙坝初级中学
学校食堂食品卫生安全责任书
安全是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保食堂食品卫生安全，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生安全责任书：
1、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。
2、食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。
食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。
食堂
从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。
3、食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。
不得采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官性状异常的食品和原料。
4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。
食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，食堂人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。
5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。
除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。
6、厨房、用餐场所、食堂周围（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。
存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理。
食堂内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。
7、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。
每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查
无误后才能离岗。
8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。
9、食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。
10、协助学校做好食品留样工作。
11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪。
12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平；要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。
13、责任追究。
（1）对不按照上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。
（2）对不按照上述要求工作，食堂受到学校和上级部门批评或处罚时，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接受学校罚款处理。
（注：每受学校或乡级相关部门批评或处罚一次，罚款10元；每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款100元；每受地级或以上部门批评或处罚一次；罚款1000元。
）
责任书一经签订，必须自觉遵守。
本责任书一式二份，学校、食堂从业人员（食堂负责人）各执一份。