冷饮店商业配方
奶茶、冰淇淋配方
巨人西式快餐有限公司————奶茶、冷热饮、冰淇淋配方1、冰站饮料配比一、果味奶茶配方果味：香芋奶茶、青苹果奶茶、哈密瓜奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶配方备注：果味粉是指香芋粉、青苹果粉、哈密瓜粉、草莓粉、巧克力粉。
将以上配比按比例在容器中投放后，开水搅拌煮沸再冷却即可。
二、巨人奶茶以桶50斤计：奶精4斤+糖4.2斤+香粉500克+甜蜜素20克+鲜奶精15克+茶叶0.5斤，开水煮沸搅拌制冷。
三、沙冰及雪融配方将以上配比按比例投入容器后，搅拌制冷即可。
四、现做果粒刨冰菠萝刨冰：菠萝果粒3勺+碎冰350CC+蜂蜜少量搅拌均匀各味同上注：杯是400CC、桶是4斤五、冰淇淋1、每个球限量是50-60克2、蛋皮浆是25克每个3、雪糕制是1：2斤4、蛋皮粉是1：0.8斤5、烤炉操作温度是200度6、去除水份，加入适量糖水或蜂蜜，用容器装即可。
六、果冻制做配方果冻：10斤开水+20克果冻粉+糖400克+香柠汁或其它口味汁20克搅拌静置12小时即可。
七：杨梅冰配方杨梅冰：杨梅1斤+水1斤+香柠汁少量+碎冰10斤+柠檬酸少量八、珍珠煮法1、锅内加入适量的自来水煮沸（注意：水一定要煮沸）2、放入珍珠，边煮边搅拌，用大火煮10分钟。
3、熄火后加盖焖15分钟4、将锅内热水倒出，加入3分之2的冷水，再加入适量的冰块，让珍珠加速冷却，使他更有韧性和光泽。
九、奶昔制做牛奶奶昔：牛奶雪糕50克+鲜奶粉2平勺+适量糖水+碎冰，在搅拌机内搅拌均匀即可。
哈密瓜奶昔：哈密瓜粉1勺+哈密瓜雪糕50克+适量糖水+碎冰搅拌机内搅拌均匀即可或+鲜奶油+水果其它口味同上2、楼面冰淇淋制做方法以下杯是16安盎软冰淇淋配比1斤粉杨2.5斤水：70度以上-90度以下的水温搅拌均匀，20分钟再速冻。
1+2咖啡配比：0.5斤咖啡+糖0.6斤+7.5水制冷等于冻咖啡（或少许奶精）20克咖啡加入开水搅拌，配糖包等于热咖啡（或少许奶精）牛奶配比：0.8斤奶粉加糖0.6斤配水7.5斤搅拌均匀等于冻牛奶20克奶粉加开水搅拌配1包糖，等于热牛奶1斤橙汁加水8斤搅拌均匀制冷等于冻橙汁1斤柠汁加水8斤搅拌均匀制冷等于冻柠汁冰爽茶配比：0.2粉配2斤水搅拌制冷热美禄配比：20克美禄加开水搅拌均匀配制1包糖（或加少许奶精）可乐、雪碧、芬达每杯加入4-5粒冰离杯边1厘米满冰淇淋类圆筒冰淇淋份量是两圈半大地震：6个雪球（如哈密瓜、草莓、香芋、巧克力、牛奶）喷上鲜奶油，放入果酱，中间放车厘子，在撒上七彩巧克力针。
奶茶店产品制作配方
一、鲜茶系列1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱3.摇匀即可4.在封口机上封膜2.梅子鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、梅子、梅子汁做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖3.摇匀即可4.封口杯上封膜3.鲜拧梅果原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖?3.摇匀即可4.封口杯封膜4.玫瑰蔓越莓鲜茶原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱3.摇匀即可4在封口机上封膜二、冬日暖饮系列1.芝士雪酪玉米原料：奶香粉、雪酪玉米粉、奶盖做法：1.1勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开2.加2勺奶盖3.扣球形冰盖即可2.可可布丁(热）原料：可可粉、混调乳液、布丁做法：1.载杯中加入可可粉30克2.加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3.搅匀加盖，即可出杯3.芝士雪酪可可原料：可可粉、混调奶液、奶盖做法：1.杯中加入30克可可粉，少量热水冲开2.加入50克混调奶液，10克果糖3.补适量热水搅匀，加2勺奶盖4.奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可4.丝滑巧克力原料：可可粉、混调奶液、果糖做法：1.载杯中加入可可粉30克。
适量热水冲开2.加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处3.搅匀加盖，即可出杯三、鲜奶系列1.韩式香蕉鲜牛奶原料：韩式香蕉果酱、果糖、雀巢鲜牛奶、珍珠做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克香蕉果酱，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2.摇匀即可2.芒果鲜牛奶原料：芒果果酱、果糖、雀巢牛奶做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克芒果果酱，10克果糖，150克雀巢牛奶，补水至7分满2.摇匀即可3.榴莲甘蔗鲜牛奶原料：榴莲甘蔗果泥、果糖、雀巢牛奶、珍珠做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克榴莲甘蔗果泥，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2.摇匀封膜即可。
水吧产品配方
水吧产品配方调味茶类招牌红/绿茶红绿茶350毫升，开水150毫升，糖油1.2OZ柠檬红/绿茶红绿茶350毫升，开水150毫升，糖油1.2OZ ，柠檬汁1.0OZ牛奶类鲜牛奶：奶精3勺，糖油1.0OZ ，炼乳少许草莓牛奶：草莓粉3勺，奶精2勺香芋牛奶香芋粉3勺，奶精2勺木瓜牛奶：木瓜粉3勺，奶精2 勺果奶类柳橙果奶：柳橙汁1.5OZ ，糖油0.5OZ ，奶精3勺水蜜桃果奶：水蜜桃汁 1.2OZ ，糖油0.8OZ ，奶精3勺柠檬果奶：柠檬汁1.0OZ，糖油1.2OZ ，奶精3勺荔枝果奶：荔枝汁1.2OZ ，糖油1.0OZ ，奶精3勺凤梨果奶：凤梨汁1.0OZ ，糖油1.0OZ ，奶精3勺香蕉果奶：香蕉粉3勺，奶精2勺芒果果奶：芒果汁1.2OZ ，糖油0.8OZ ，奶精3勺青苹果果奶：青苹果粉3勺，奶精2 勺奶昔类草莓奶昔：草莓冰淇淋球1个，奶精2勺，草莓粉2勺，糖油1.0OZ 炼乳少许，加刨冰香橙奶昔：香草冰淇淋球1个，橙子茶2勺，奶精2勺，炼乳少许，加刨冰巧克力奶昔：巧克力冰淇淋球1个，奶精2勺，巧克力粉2勺，炼乳少许，糖油0.3OZ，加刨冰奶茶类香芋奶茶：香芋粉3勺，奶精2勺，注：绿茶350毫升，开水150毫升巧克力奶茶：巧克力粉3勺，奶精2勺，注：红茶350毫升，开水150毫升绿豆沙奶茶：绿豆沙粉3勺，奶精2勺，注：绿茶350毫升，开水150毫升红豆沙奶茶：红豆沙粉3勺，奶精2勺，注：红茶350毫升，开水150毫升哈密瓜奶茶：哈密瓜粉3勺，奶精2勺，注：绿茶350毫升，开水150毫升桂圆红枣奶茶：桂圆红枣酱1勺，奶精3勺，注：红茶350毫升，开水150毫升黑钻奶茶：原味奶茶加咖啡水晶1勺椰奶芦荟：椰香粉3勺，奶精1勺，芦荟1勺冰品类摩卡冰沙:巧克力粉2勺，咖啡粉0.3勺，奶精2勺，糖油0.8OZ，炼乳少许，咖啡水晶1勺，冰沙粉1勺，加刨冰，冰沙机打均匀草莓冰沙：冰沙粉1勺，草莓酱1.5勺，奶精2勺，草莓粉2勺，炼乳少许，加刨冰，冰沙机打均匀巧克力冰沙：冰沙粉1勺，奶精2勺，巧克力粉2勺，糖油0.8OZ，炼乳少许，巧克力酱少许，加刨冰，冰沙机器打均匀花式刨冰：取9寸刨冰盘，刨冰呈小山形，青苹果酱1勺，草莓酱1勺，凤梨酱1勺，芒果酱1勺，综合Q果1勺，珍珠1勺，糖油少许，炼乳少许，葡萄干点缀红/绿豆牛奶珍珠冰：取9寸刨冰盘，刨冰呈小山形，红绿豆酱3勺，珍珠2勺，炼乳少许，糖油少许新品类枫糖水晶：玉米汁 1.5OZ, 糖油0.5OZ ，奶精3勺，枫糖水晶1勺芒果椰奶：椰奶3勺，奶精2勺，芒果酱1勺曼越梅汁：综合梅果汁1.8OZ，糖油0.8OZ百香雪泡：奶精3勺，糖油0.8OZ，百香果酱1勺菊花雪梨茶:菊花茶0.8OZ 雪梨茶0.8 OZ维果C类香橙维果蜜：香橙茶2平勺，蜂蜜1.0OZ ，冰块8分满注：纯净水草莓维果蜜草莓茶2平勺，蜂蜜1.0OZ ，冰块8分满注：纯净水蓝莓维果蜜：蓝莓茶2平勺蜂蜜1.0OZ ，冰块8分满注：纯净水柠檬维果蜜柠檬茶2平勺蜂蜜1.0OZ ，冰块8分满注：纯净水原味果汁类果汁糖油桂圆汁： 1.5OZ 0.5OZ草莓汁: 1.5OZ 0.5OZ青苹果汁 1.5OZ 0.5OZ冰镇酸梅汁 1.5OZ 0.5OZ柠檬汁 1.0OZ 1.2OZ综合梅汁 1.8OZ 0.8OZ芒果汁 1.2OZ 0.8OZ菠萝汁 1.0OZ 1.0OZ哈密瓜汁 1.2OZ 1.0OZ水蜜桃汁 1.2OZ 0.8OZ半成品珍珠：珍珠和水比例为1：4步骤：1.用红茶桶将水煮沸2.将备好的珍珠缓缓倒入沸水中，边倒边搅3.将珍珠和水完全融合，调中小火煮25分钟，后关火焖20分钟，滤出即可注意事项：1.煤灶用家用煤气灶2.煮制过程中必须盖上盖子3.每5分钟搅拌一次，搅拌时间不宜过长糖油：糖油和水的比例为2：1步骤：1.用红茶桶将水煮沸2.将备好的白糖缓缓倒入沸水中，边到边搅3.搅拌至糖与水完全融合，调小火煮至再次沸腾即可注意事项：1.第一次搅拌必须搅拌到位，糖水呈透明状即可2.煮制过程中每5分钟搅拌1次，搅拌时间不宜过长红茶：原料泡沫红茶准备工作：1.红茶桶2.医用纱布3.滤网4.吧勺 5.奶茶桶 6.量杯7.电子称制作方法：1.取9升水煮沸2.称110克红茶倒入沸水中，用吧勺搅拌红茶叶和水完全融合3.调中小火煮4分钟，滤入奶茶桶即可绿茶：原料茉香绿茶准备工作：1.红茶桶2.医用纱布3.滤网4.吧勺 5.奶茶桶 6.量杯7.安士称制作方法：1.取9升沸水2.称95克绿茶，倒入沸水中，用吧勺搅拌与水完全融合3.调中小火煮4分钟，滤入奶茶桶中即可奶茶：原料：泡沫红茶，奶精，糖油准备工作：1.红茶桶2.医用纱布3.滤网4.吧勺5.奶茶桶 6.量杯7.安士称8.打蛋器制作方法：1.前面步骤和红茶制作方法相同2.准备好约1400克的奶精与560ml的糖油倒入滤好的红茶中3.用打蛋器顺时针方向打匀，打的过程中需用力，速度快，打5分钟左右即可。
奶茶店所有配方范文
奶茶店所有配方范文
1.原味奶茶：
-奶茶底料：炼乳、砂糖、奶精、茶粉（根据不同口味选用不同类型的茶叶）
-奶茶制作方法：将茶粉、炼乳和砂糖加入热水中搅拌均匀，待茶粉溶解后加入奶精搅拌均匀，最后加入适量冰块即可。
2.奶盖奶茶：
-奶盖配方：植脂末、淡奶油、砂糖
-奶盖制作方法：先将植脂末、砂糖和适量水混合搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌至浓稠状态，倒入杯中。
3.港式奶茶：
-港式奶茶配方：红茶、炼乳、砂糖
-港式奶茶制作方法：先将红茶冲泡，待茶水冷却后加入炼乳和砂糖搅拌均匀即可。
4.珍珠奶茶：
-珍珠配方：粉圆、黑糖
-珍珠制作方法：将粉圆用水煮熟，加入黑糖搅拌均匀，沥干后即可使用。
5.鲜果奶茶：
-鲜果奶茶配方：鲜果（例如草莓、芒果等），牛奶、砂糖
-鲜果奶茶制作方法：将鲜果剁碎，加入牛奶和砂糖搅拌均匀，最后加入冰块即可。
6.绿茶拿铁：
-绿茶拿铁配方：绿茶粉、牛奶、砂糖
-绿茶拿铁制作方法：将绿茶粉加入适量热水中搅拌均匀，再加入牛奶和砂糖搅拌均匀即可。
7.奶茶冰淇淋：
-奶茶冰淇淋配方：奶茶底料、冰淇淋
-奶茶冰淇淋制作方法：先将奶茶底料制作好，然后将冰淇淋加入杯中，倒入奶茶底料即可。
8.咖啡奶茶：
-咖啡奶茶配方：咖啡粉、牛奶、砂糖
-咖啡奶茶制作方法：将咖啡粉加入适量热水中冲泡，待咖啡冷却后加入牛奶和砂糖搅拌均匀即可。
奶茶店饮品配方
韩式茶香蜜柚：绿茶水150g，柚子茶50g，蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶：草莓粉20克，草莓果泥30毫升，奶精20克，果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!)：洛神花茶50克，果糖10克
甲仙芋头奶茶：槟榔芋头粉20克，香芋果泥30毫升，奶精10克，果糖15毫升
摩卡欧蕾：摩卡咖啡粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
杏仁双皮奶：1斤粉，2斤牛奶，3斤水
抹茶欧蕾：抹茶粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
芒香多多：芒果酱40克，优酪多30克
芒果欧蕾：芒果酱30克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
红柚优多：葡萄柚40克，优酪多30克，果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升，奶精40克，淡奶30毫升，果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升，金桔柠檬汁40毫升，果糖20毫升，水冰至满
金砖奶茶：在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽：荔枝汁20ml,马蹄茶2勺，果糖10ml，水至满。
皇家布丁奶茶：在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙：85度热水，1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1：20
阿萨姆:100度热水，1：40的比例5分钟
茉莉绿茶：80度热水，1：40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶：原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁：樱桃莓果汁40克，果糖15克
三Q奶茶：原味奶茶加晶球，珍珠，椰果
冰桔冻雪梨：金桔汁30克，雪梨20克，切金桔2个
薏仁双拼奶茶：原味奶茶中加薏仁，布丁
1000个冷饮配方奶茶店
1000个冷饮配方奶茶店现在的奶茶店正在火热，它是一种既甜又酸的口味，相比中国传统的朗姆酒更具有活力，也更具现代性。
在奶茶店开业后，人们可以创造各种各样吸引人们的饮料口味，100种不同冷饮配方奶茶店能够满足各种口味，让消费者们展现自己的偏好，来享受享受令人惊叹的完美味道。
以下是100种冷饮配方奶茶店:1. 原味奶茶：将淡奶油、绿茶叶粉量，放入煮沸的水中加入砂糖和冰块，煮沸后放入冰淇淋快速冷冻后即可饮用。
2. 薄荷奶茶：将薄荷砂糖和淡奶加入热开水中，搅拌均匀，再加入砂糖、冰块、绿茶密封，快速冷冻后即可饮用。
3. 热带风味：加入椰奶、珊瑚檀香糖和热带椰子水，搅拌均匀，放入淡奶和冰块快速冷却后即可饮用。
4. 巧克力：将牛奶，砂糖，冰块和巧克力搅拌均匀，然后放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
5. 抹茶：放入抹茶泥、糖、淡奶和冰块搅拌均匀，最后添加冰淇淋快速冷却后即可饮用。
6. 柠檬：加入柠檬汁、清水、砂糖和淡奶，搅拌均匀，再放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
7. 梦幻：添加草莓果汁、巧克力糖浆、牛奶和冰块，搅拌均匀，放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
8. 抹茶巧克力：把抹茶、牛奶，砂糖，巧克力糊搅拌均匀，然后放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
9.核桃可可：将核桃、可可粉、温开水搅拌均匀，加入牛奶、砂糖和冰块，快速冷却后即可饮用。
10.椰子：将椰汁、蜂蜜、砂糖、淡奶和冰块混合，放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
11.椰蓉：将椰奶、蓉汁、砂糖和冰块搅拌均匀，最后放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
12.芒果：将芒果、椰奶、砂糖和冰块搅拌，然后加入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
13.浓情巧克力：将牛奶、砂糖、巧克力酱、冰块搅拌均匀，最后放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
14.酸奶奶茶：将酸奶、绿茶叶粉，放入煮沸的水中加入砂糖和冰块，煮沸后放入冰淇淋快速冷却后即可饮用。
15.奇异果：将奇异果汁、椰汁、砂糖和冰块混合，放入淡奶快速冷却后即可饮用。
奶茶店饮品店配方【冷饮-柠檬系列-17个配方】
用量
方案详情
柠檬果蜜
50克
1
700cc雪克壶加3-4片柠檬（约30克）捣碎，加柠檬果蜜50克， 冰块260克左右，纯净水240ml，雪克摇晃均匀出杯
暴打柠檬水 700ml 1.31元
冰糖马蹄罐 头
30克
2 出品杯内加入冰糖马蹄罐头30克
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
700cc雪克壶加3-4片柠檬（约30克）捣碎，加柠檬果蜜40克， 新奇士橙汁 15克 1 新奇士橙汁15克，冰块260克左右，纯净水240ml，雪克摇晃
均匀出杯即可
新橙黄柠檬水 700ml 1.45元
柠檬果蜜 40克 2 出品杯内加入冰糖马蹄罐头30克
冰糖马蹄罐 头
30克
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
柠檬果蜜
700cc雪克壶加3-4片柠檬（约30克）捣碎，加柠檬果蜜40克， 40克 1 红心火龙果15克，冰块260克左右，纯净水240ml，雪克摇晃
方案详情
蜜香红茶
240ml
1
在700ml雪克壶中加入60g四季香水柠檬，240ml蜜香红茶， 55g果葡糖浆。
手挞柠檬红茶 700ml 2.96元
四季香水柠 檬
60g
2
加冰至雪克壶满杯，雪克摇匀滤出液体至出品杯，将剩余冰 块加入出品杯至满杯，两片柠檬装饰即可。
果葡糖浆 55g
产品名称
规格 成本
原料
台式柠檬红
700ml
1.269 元
蜜香红茶茶 汤
240ml
3 雪克摇匀倒入出品杯即可
1 1:45比例闷泡12分钟
2 20克茶叶用600克90℃以上的开水闷泡12分钟 蜜香红茶泡法：
奶茶店饮品店配方【冷饮-益生菌系列-6个配方】
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
蜜之多plus
60克
在量杯中依次加入60克蜜之多plus，55克果葡糖浆，100ml纯 1 净水，搅拌均匀，倒入成品杯，加冰块至八分满，放一边备
用
百香乳酸菌
700ml
4.675 元
果葡糖浆
55克
2
在量杯中倒入百香果汁40克加入200ml纯净水搅拌均匀倒入出 品杯
70克 3 在量杯中放入70克红心火龙果捣碎，加200ml纯净水搅拌均匀
纯净水
适量 4 将红心火龙果汁缓缓倒入已做好的蜜之多成品杯中即可
冰块
适量
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
荔枝红茶
1包
1
300ml量杯内加70克蜜之多PLUS、加纯净水100ml、加果葡 糖浆40克，搅匀匀倒入700ml注塑杯（成品杯）
百香果汁 40克 3 在出品杯中加入60克糖蜜椰纤果
糖蜜椰纤果 60克
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
蜜之多plus
70克
1
在量杯中依次加入70克蜜之多plus，35克果葡糖浆，100ml纯 净水，搅拌均匀倒入700ml成品杯
洛神甜莓乳酸 菌
700ml
4.325 元
果葡糖浆
35克 2 成品杯中加冰至八分满
饮品店/奶茶店配方大全
冷饮： 益生菌系列（6个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，此 配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
蜜之多PIUS
70克
1
300ml量杯内加70克蜜之多PLUS、100ml纯净水、40克果葡 糖浆
饮品店利润王者港式冻柠茶商用配方
饮品店利润王者港式冻柠茶商用配方
港式冻柠茶绝对算得上饮品店利润最高的单品了，配方简单，风味可控。
港式冻柠茶商用配方，2022年成为饮品店常驻单品。
港式冻柠茶
材料：黄柠檬、红茶茶包、竹蔗冰糖浆、柠檬果蜜
做法：黄柠檬切片，取3-4片雪克杯中捶打出汁，倒入10ml竹蔗冰糖浆、10ml柠檬果蜜，倒入冰块至300ml水位线。
锡兰红茶30g 用1000ml热水煮开过滤静置，雪克杯中注入红茶茶汤至350ml水位线。
雪克均匀，倒入出品杯中，取2片柠檬片顶部装饰。
风味可控，利润空间很大。
港式冻柠茶可以成为饮品店常驻单品！
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商用配方 | 冻柠茶 | 港式冻柠茶 | 柠檬红茶 | 饮品店商用配方 | 自制神仙饮品 | 私人饮品指南。
奶茶店饮品店配方【冷饮-水蜜桃系列-9个配方】
糖水白桃丁罐头 90克 2 加90g桃丁罐头，红心火龙果汁15克，补满冰摇匀
果葡糖浆
倒入大桶杯子里，加两片青柠檬片、水果4-6种（西瓜、橙子、 25克 3 柠檬片、草莓、金桔、菠萝、蜜瓜、葡萄、苹果、香蕉、猕
猴桃）
蜜桃水果桶 1000ml 4.2元 春水茉莉茶汤 200ml
1 1:50（1:30热+1:20冰）开盖泡5分钟
脆啵啵
50g
2
冰沙机内加入140ml椰乳，水蜜桃汁45克，10克冰糖，100克 冰块打匀倒杯，
蜜桃椰乳
U型杯 4.6元 椰乳 140ml 3 杯顶草莓切丁，法棍装饰
水蜜桃浓浆 45g 果葡糖浆 10g
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
桃复合果汁饮料 浓浆
60克
1
700克雪克壶中加入60g水蜜桃浓浆，200ml春水茉莉茶汤， 25g果糖
2
奶茶植脂末500克，开水500克，搅拌均匀至无颗粒，无结块， 然后静置五分钟后备用
蜜桃冻：
1
70g水蜜桃浓浆，8g冰粉粉，150ml凉水，200ml热水，20g果 糖。
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
原味晶球
30g
1
出品杯内加入5颗新鲜草莓捣烂，然后加入30克脆啵啵，30克 桃丁
桃丁罐头 30g 2 再加入酸奶60克
果葡糖浆
20g
3
冰沙机内加入水蜜桃汁45克，果糖20克，冰块200克，茉莉茶 汤100ml，红心火龙果2克，搅拌均匀后倒入出品杯内
酸奶伴蜜桃
700ml 3.62元 春水茉莉茶 100ml 水蜜桃浓浆 45g
酸奶
60g
冰激凌店配方
咖啡机
咖啡，牛奶，果糖吸管
牛奶先加热至65°到75°之间。全自动咖啡机出2oz的咖啡，牛奶倒入至8分满即可。奶沫可做装饰，出品配果糖，吸管
美式摩卡冰咖啡
咖啡机
咖啡，巧克力酱，奶油巧克力酱吸管
咖啡2oz巧克力酱0.5oz并和咖啡融合，加满杯冰块在加到7分满纯净水最后打上奶油并在奶油上沙点巧克力粉即可，出品配果糖牛奶。吸管
草莓汁、立顿5磅、果糖
柳橙汁35ml，加入红茶汁15ml，加入果糖30ml，加入冰块120g用雪克壶摇匀即可
芒果冰沙
冰沙机、吧勺
芒果汁、果糖、冰沙粉
芒果汁50ml，果糖25ml，冰沙粉10g，冰块300g放入冰沙机中搅匀即可，出品时付冰沙吸管及冰沙勺
巧克力冰沙
冰沙机、吧勺
巧克力酱、果糖、冰沙粉
巧克力酱40ml，果糖40ml，冰沙粉10g，冰块300g放入冰沙机中搅匀即可，出品时付冰沙吸管及冰沙勺
名称
用具
用料
制作方法
经典港式奶茶
吧勺
宏宝拼配茶、黑白淡奶、白砂糖
40ml黑白淡奶倒入杯中，加入红茶汁至杯子8分满，加入糖浆20g左右即可
经典港式红豆奶茶
吧勺、量勺
宏宝拼配茶、黑白淡奶、白砂糖、红豆
40ml黑白淡奶倒入杯中，加入红茶汁至杯子7分满，加入红豆30g
仙草奶茶
吧勺、克称磨具
立顿5磅茶、仙草粉、果糖、黑白淡奶
红豆、果糖、冰沙粉
红豆200g，果糖15ml，冰沙粉10g，冰块300g放入冰沙机中搅匀即可，出品时付冰沙吸管及冰沙勺
美式特醇冰咖啡
咖啡机
咖啡，果糖，牛奶吸管
全自动咖啡机出2oz的咖啡，冰杯先装满冰块daoru咖啡即可，不够7分满加纯净水，出品配果糖，牛奶吸管
冷饮店配方标准操作手册
冷饮店配方+标准操作手册绿茶系列手工绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
百香绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
多多绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
珍珠绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。
青柠绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。
苹果绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。
红茶系列百香红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、百香过浓浆30CC、香橙1/4、樱桃1个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、酸梅浓浆30CC、梅子2个。
奶茶店配方冷饮西瓜系列制作方法(3个配方)
椰乳西瓜冻
生椰乳 500ml 3.2 元
60ml 3 在出品杯上淋入 60ml 生椰乳即可。
茉莉绿茶 100ml
果葡糖浆 25g
西瓜冻做法：
1 在锅内加入 200g 热水，8g 冰粉粉，小火煮至冰粉粉完全融化。 2 再加入果葡糖浆 50g，100g 西瓜汁。倒入容器冷却成型即可。
产品名称 茉香西瓜啵
50g
椰奶冻
50g
茉莉茶冻 700ml 3.56 元
茉莉绿茶
果葡糖浆
40g 40ml 40
其他备注：
1
出品杯放入 100g 新鲜西瓜捣烂即可，然后加入脆啵啵 50g，椰 奶冻 50 克
2
麒麟西瓜（或黑美人瓜）200 克倒入冰沙机+三窨茉莉茶汤 40ml+ 果葡糖浆 35g+冰块 150g 冰沙打匀倒入出品
2
冰沙机内加入 200 克西瓜，茉莉绿茶 40ml，冰糖 40 克，冰块 150 克
40g 3 打匀后倒入出品杯内
40ml
40g
奶茶店饮品制作配方大全 之冷饮系列
——西瓜系列（3 个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差， 此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
西瓜冻
100g 1 在出品杯中加入 100g 西瓜冻
西瓜
300g
2
在 500ml 雪克壶中加入 300g 西瓜捣碎，再加入 25g 冰糖，100ml 茉莉茶汤，补冰至刻度线雪克摇匀倒入出品杯。
1
西瓜去籽，加入白砂糖（按照 1：10 比例）一起轻捣，然后放 入冷藏柜进行蜜制（保鲜膜封存，1 小时后使用）
奶茶店配方冷饮鲜果果霸制作方法(3个配方)
15g
2
在700ml雪克壶内加入55g水蜜桃浓浆，160ml红茶茶汤，60ml直饮水，20g果葡糖浆。加冰200g，雪克摇匀倒入出品杯即可。
柠檬冻
80g
水蜜桃浓浆
55g红茶Βιβλιοθήκη 汤160ml果葡糖浆
20g
奶茶店饮品制作配方大全
之冷饮系列
——鲜果果霸系列（3个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，
此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
鲜橙益菌霸
700ml
3.74元
柠檬冻
80g
1
出品杯中加入80g柠檬冻，30g椰果。
椰果
30g
2
700ml雪克壶中加入3片橙子捣汁
西米
80g
2
在700ml雪克壶中加入20g红西柚浓浆，40g果糖，120ml红茶茶汤，120ml直饮水，200g冰块，雪克摇匀倒入出品杯，两片红西柚贴壁装饰即可。
红西柚浓浆
20g
果葡糖浆
40g
红茶茶汤
120ml
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
桃桃果霸
700ml
2.7元
椰果
30g
1
出品杯加入30g椰果，15g白桃丁，80g柠檬冻。
蜜之多plus
40g
3
雪克壶中加入40g蜜之多PLUS，20g果葡糖浆，20g新奇士橙汁，25g橙粒罐头，180ml直饮水，250g冰，雪克摇匀倒入出品杯即可。
新奇士橙汁
20g
橙粒罐头
25g
果葡糖浆
20g
奶茶店饮品店配方【冷饮-咖啡系列-6个配方】
果葡糖浆 45克 2 封口机封杯摇匀即可出杯
果蜜糖浆 25克
鲜橙伴咖啡 700ml 2.6元
橙子片
50g 1 1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
意大利咖啡液
180ml
1
在500ml雪克壶内加入180ml意大利咖啡液，80ml纯净水， 140g冰，35g果葡糖浆。
果葡糖浆 35克 2 将1倒入出品杯中撇去浮沫，再加入40g芝士奶盖即可。
招牌厚乳美式 500ml 2元
芝士奶盖
40克 1 1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 3时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
如需其他配方，请进店铺查找 【冷饮合集】30大系列，179个配方 【热饮合集】13大系列，111个配方
果葡糖浆
25克
2
将1倒入出品杯，再打40g奶油雪顶即可。（奶油雪顶可加可 不加）
椰子冰拿铁 500ml 3.6元
椰子粉 奶油雪顶
40克 40克
1 意大利咖啡泡法：1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
出品杯内加入45克安岳黄柠檬（约6-8片）轻捣出汁，然后加 意大利咖啡液 140ml 1 入果糖70克，柠檬果蜜25克，意大利咖啡液140ml，纯净水
商业奶茶制作方法和配方
商业奶茶制作方法和配方
制作商业奶茶的配方和步骤如下：
材料：
- 茶（如红茶、绿茶或奶茶茶叶）
- 牛奶或奶粉
- 冰块
- 糖浆或其他甜味剂
- 泡沫奶油（可选）
- 珍珠、椰果或其他配料（可选）
制作步骤：
1. 泡茶：根据茶叶包装上的指示或自己的口味喜好，冲泡适量的茶水。
一般来说，用热水冲泡5-10分钟，也可以用冷水冲泡数小时。
2. 加入糖浆：根据口味加入适量的糖浆或其他甜味剂，搅拌均匀。
3. 加入牛奶：将牛奶或奶粉加入到茶水中，搅拌均匀。
一般来说，奶茶的牛奶比例为1：1。
4. 加入冰块：如果要制作冰奶茶，可以加入适量的冰块，使奶茶冷却。
5. 装饰：如果需要，在奶茶表面加上一层泡沫奶油，并撒上一些珍珠、椰果或其他配料进行装饰。
6. 享用：将制作好的商业奶茶倒入杯中，加入吸管，即可享用。
根据自己的口味和喜好，可以对配方和步骤进行调整，制作出不同口味的商业奶茶。
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冷饮店商业配方原味奶茶（红茶酱/茶叶）一、红茶酱制作原味奶茶方法如下：例：1.原味奶茶（500ml）：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。
2.原味奶茶（5000ml）奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。
二．红茶制作原味奶茶方法如下：茶水的泡制：波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次（让茶味能充分浸泡出来），计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用例：1、原味奶茶制作（10人份）：已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，（如未有黑砂糖，加加顶级果糖）再次搅拌均匀注：冬季保温桶保温不宜超过4小时，夏季奶茶易变质注意存放(可调整开水量，用冰块降温至常温备用或放置冰箱内存放)例：（2）一杯原味奶茶的制作（500ml）:1、3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml黑砂糖+200ml开水搅拌机搅拌均匀2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。
三、招牌奶茶制作（500ml）：1、雪顶奶茶：冰原味奶茶+冰淇淋造型即可（只做冰饮）2、鸳鸯奶茶：在杯中加20克波士利三合一咖啡，加200毫升开水搅拌均匀，再加250毫升奶茶即可3、全套奶茶：原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可4、双拼奶茶：原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁（也可加椰果、爆爆蛋、西米）5、提拉米苏奶茶：3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水搅拌均匀即可6、烧仙草奶茶：原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆1勺花生米+1勺葡萄干即可果味奶茶（500ml）：1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下：例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。
（其它做法同上）2、米雪果粉制作果味奶茶方法如下：例1：米雪果粉1勺+波士利奶精2勺+波士利果泥1勺+250ml 开水搅拌均匀+再加100ml原味奶茶+温水至满杯即可。
例2：米雪果粉1勺+波士利奶精3勺+波士利果泥1勺+250ml开水搅拌均匀+10ml红茶酱（30ml红茶汤）+适量冰块雪可好倒入杯中。
3、小夫子果粉制作果味奶茶方法如下：例1：小夫子果粉1勺+波士利专用奶精3勺+波士利果泥1勺+150ml开水搅拌均匀+30ml红茶汤（10ml红茶酱）+适量冰块雪克好倒入杯中即可。
4、品皇果粉制作果味奶茶方法如下：例1：品皇果粉2勺+波士利专用奶精3勺+150ml开水搅拌均匀+波士利顶级果糖20ml+30ml红茶汤（10ml红茶酱）+适量冰块雪克好倒入杯中即可。
例2：品皇果粉2勺+波士利专用奶精3勺+150ml开水搅拌均匀+波士利顶级果糖20ml+原味奶茶100ml+适量冰块雪克好倒入杯中即可。
注：1、红茶汤若已冷，应先加开水融化之后，再加红茶汤2、冰的用雪克杯雪克，口感更好3、热的用搅拌机搅拌，口感更好4、可添加炼乳增加口感5、奶茶里可按顾客需要，添加珍珠、西米、椰果、爆爆蛋、血糯米、红豆、奥利奥碎饼干，仙草，雪香粉，布丁，水晶等设备：沙冰机，量杯，吧勺1、米雪果汁制作沙冰方法如下：例1：冰块400克+米雪果汁40ml+顶级果糖20ml+波士利沙冰粉1勺+50~100ml纯净水+沙冰机搅拌均匀，倒入杯中造型即可。
例2：冰块400克+米雪果汁30ml+顶级果糖20ml+波士利果泥1勺+波士利沙冰粉1勺+纯净水50~100ml+沙冰机搅拌均匀倒入杯中造型2、波士利（品皇）果汁制作沙冰方法如下：例1：冰块400克+波士利果汁40ml+波士利果酱2勺+顶级果糖20ml+波士利沙冰粉1勺+50~100ml纯净水+沙冰机搅拌均匀倒入杯中造型。
例2：冰块400克+波士利果汁40ml+波士利果泥1勺+顶级果糖20ml+波士利沙冰粉1勺+50~100ml纯净水+沙冰机搅拌均匀倒入杯中造型。
注：⑴如需口感更佳，就用果汁搭配果泥/果酱制作。
⑵搅拌沙冰时，冰一定要搅拌均匀，不能有块状。
⑶若沙冰机功率较小，请在搅拌机搅拌前把冰块用碎冰机碎，以免缩短沙冰机使用寿命。
⑷可再做好装杯成型的沙冰上，按顾客需要添加椰果/水晶/爆爆蛋等。
⑸果酱/果泥打开之后，注意冷藏存放1、气泡苏打水制作方法如下：气泡水制作：气泡机杯里加冰水到刻度线，将杯悬挂放好在气泡机上，轻轻按压打气按钮第一次3秒放开手指，按压第二次（3秒放开手指），按压第三次（3秒放开手指）后气泡水打好，需按压泄气键3次泄气，气瓶才可拿下，打好的气泡水盖上盖子，倒立放置冷藏可用。
例：冰块200克+气泡水200ml+米雪苏打水40ml+米雪果露15ml 搅拌均匀+1片鲜柠檬片.。
2、健康苏打水制作方法：例：冰块200克+米雪苏打水40ml+米雪果露15ml+适量纯净水+1片鲜柠檬片雪可好倒入杯中+1勺火龙果粒注：⑴可用雪克杯雪克口感更佳⑵加果露后不搅拌，就会展现梦幻感⑶苏打水里可随意搭配柚子肉/椰果/鲜水果/爆爆蛋C益优格系列: （500ml）1、耐酸植脂末制作C益多方法如下：例：耐酸型奶精 1 勺+100ml开水搅拌+冰块200克+米雪C益多40ml+1.5勺波士利果泥+雪克好倒入杯中+1勺爆爆蛋2、纯牛奶制作C益多方法如下：例：冰块200克+纯牛奶100ml+纯净水100ml+波士利果泥1.5勺+米雪C益多40ml+雪克好倒入杯中+1勺爆爆蛋注：⑴在制作过程中，C益多果汁一定要在奶精溶解之后加入。
⑵C益多打开之后，注意冷藏存放真果粒果奶（500ml）制作：⑴冰：波士利奶精3勺+200ml开水搅拌均匀+250克冰块+波士利果泥2勺+雪克好之后倒入杯中即可⑵热：波士利奶精3勺+200ml开水搅拌均匀+波士利果泥2勺，250ml温水至八分满即可注：⑴如需口感更佳，可用米雪专用奶精代替波士利奶精⑵杯中还可添加椰果，以增加真实果粒感制作方法:1、波士利粗粮3勺+250ml开水搅拌均匀+200ml温水至杯八分满。
注：⑴可添加米雪果茶酱，波士利果茶酱调整口感⑵可添加红豆/布丁，以增口感2、小红豆椰露：米雪椰子乳3勺+开水150ml+波士利顶级果糖15ml+冰块200克搅拌机内搅拌均匀倒入杯中+红豆2勺即可1、米雪三角茶包制作方法如下：例1：米雪小袋茶包一个+200ml开水泡制1分钟后+波士利果茶/果泥1勺+250克冰块雪克杯雪克好倒入杯中即可（热：加250ml温水）例2：米雪小茶包一个+200ml开水泡制1分钟后+2片柠檬+波士利顶级果糖20ml+冰块250克雪可好倒入杯中（热：250ml温水）注：①如需口感更好可换米雪果茶使用②柠檬茶可添加鲜柠檬片增加口感③三角包茶叶用萃茶机萃茶，效果更好2、波士利果茶制作方法：例：波士利果茶1.5t+250ml纯净水+200克冰块+雪克好倒入杯中注：①制作热的果茶饮，应先用纯净水搅拌均匀之后，加适量热水调整温度②可用两种不同果茶酱搭配制作，也可添加果汁制作③如需口感更好，可添加鲜果制作1、米雪（品皇）果粉制作奶昔方法如下：例1：冰块300克+冰淇淋100克+米雪果粉1勺+波士利奶昔粉1勺+波士利果泥1勺+波士利顶级果糖20ml+纯净水80~100ml搅拌机搅拌均匀倒入杯中即可例2：冰块300克+米雪果粉1勺+波士利果酱2勺+波士利奶昔粉3勺+波士利顶级果糖30ml+纯净水80~100ml搅拌机搅拌均匀倒入杯中。
2、波士利果泥制作奶昔方法如下：例：冰块300克+冰淇淋100克+波士利奶昔粉1勺+波士利果泥3勺+波士利顶级果糖20ml+纯净水80~100ml+搅拌机搅拌均匀倒入杯中3、小夫子果粉制作奶昔方法如下例1：冰块300克+小夫子果粉1勺+波士利奶昔粉3勺+波士利果泥1勺+波士利顶级果糖30ml+纯净水80~100ml搅拌机搅拌均匀倒入杯例2：冰块300克+小夫子果粉1勺+米雪奶精1勺+冰淇淋100克波士利果泥1勺+波士利顶级果糖30ml+纯净水80~100ml搅拌机搅拌均匀倒入杯注：①果粉搭配果泥制作，口感更好②波士利奶精可换用米雪专用奶精制作③加冰淇淋制作，口感更香滑④可添加红豆/布丁，增加口感制作方法如下：例1：品皇果汁40ml+波士利顶级果糖20ml+纯净水400ml搅拌均匀例2：波士利果汁30ml+波士利果泥1勺+波士利顶级果糖20ml+纯净水200ml+冰块200克雪可例3：米雪果汁30ml+波士利果泥1勺+波士利顶级果糖20ml+纯净水200ml+冰块200克雪可注：①制作冰饮口感最佳，可添加椰果/柚子肉，增加口感③可搭配波士利果泥制作，口感更佳双皮奶制作步骤：1、取出电子称，打开，放上一个干的容器，去皮，称取100g双皮奶粉，用量杯取1000ml热水，50ml果糖。
2、将称好的水，双皮奶粉加果糖一起倒入锅内，打开电磁炉，迅速搅拌均匀，待其再次烧开关火。
3、用滤网布将双皮奶滤至容器中，捞除表面泡沫，再倒入量杯分至专用杯中，常温冷却，冷藏保存48小时注：可添加奶精，增加奶香味红豆双皮奶：双皮奶+红豆果味双皮奶：双皮奶+果泥布丁冻制作步骤：1、取出电子称，打开，放上一个干的容器，去皮，称取100g布丁粉，80g果糖，用量杯量取1000ml热水2、将称好的水，布丁粉，果糖一起倒入锅内，打开电磁炉，迅速搅拌均匀，待其再次烧开煮2分钟关火。
3、用滤网布将双皮奶滤至容器中，捞除表面泡沫，再倒入量杯分至专用杯中，常温冷却。
4、冷却后可切块备用，也可直接用勺子稍切一下，直接加入产品杯中。
5、由于布丁中含有胶质，所以在使用过程中用多少切多少，以免影响布丁口感。
注：1、布丁易融化，饮品不宜过热。
2、制作布丁可以按粉：水的比列1:10至1:12按客户需求制作仙草冻制作步骤：1、用量杯量取1300ml的热水，倒入煮锅烧开。
2、取出电子称分别用容器称取80g黑砂糖，100g仙草粉，200ml纯水。
3、将80g黑砂糖倒入搅拌机，再倒入100g仙草粉种200g纯水一起搅拌成糊状，将糊状倒入煮锅内，边倒边搅拌，再次烧开，倒出冷却。
4、防止粘锅，冷却之前将泡沫捞除，冷藏完毕，切块备用。
注：1、冷藏保存48小时2、制作烧仙草可以按粉：水的比列1:15至1:20按客户需球制作珍珠煮制步骤：1、用量杯量取3000ml热水倒入煮锅内，放在电磁炉上，打开电磁炉。
2、取出电子称，打开开关，放一个干的容器，去皮，称取600g珍珠。
3、等水煮开，倒入珍珠，要缓慢加入，不要粘连，边煮边搅拌，计时10分钟，在煮的过程，每隔2分钟搅拌一次，防止珍珠粘锅，煮糊。
4、计时器响起后，关火，盖上盖子，计时闷5分钟。