白术种植及经济效益

白术种植及经济效益

（一）概述：别名于术、冬术、浙术。

为菊科植物白术（Atractylodes macrocephala Koidz.），以根茎入药。燥湿健脾，脾虚食少，消化不良，慢性腹泻、水肿、自汗，安胎。主产于四川绵阳、重庆、浙江新昌、天台、东阳、于潜，湖南平江、宁呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山东等省也可以引种栽培。陕西普遍有栽种，连黄土高原都引种成功。

（二）植物特性

多年生草本，高30～60厘米。根状茎肥厚，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，叶片3，深裂或上部茎的叶片不分裂，裂片椭圆形。边缘有刺。头状花序顶牛，总苞钟状，花冠紫红色，瘦果椭圆形，稍扁。花期7～9月，果期8～10。

（三）生长特性

喜凉爽气候，怕高温高湿。据杭州药材试验场观察白术在气温30℃以下时，植株生点速度随气温升高而加快，如气温升至30℃以上时生长受到抑制，而地下部的生长以26-28℃为最适宜。白术较能耐寒，在北京能安全越冬。白术对土壤水分要求不严格，但在苗期适当浇水。如此时干旱，幼苗生长迟缓，但高温高温季节，应注意排水，否则容易发生病害。生长后期，根状茎迅速膨大，这时需保持土壤湿润，

如土壤干燥对根状茎膨大有影响。白术对土壤要求不严格，酸性的黏壤土、微碱性的沙质壤土都能生长，以排水良好的沙质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。育苗地最好选用坡度小于15～20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好，过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。

白术不能连作，种过之地须隔5～10年才能再种，其前作以禾本科为佳，因禾本科作物无白绢病感染（小麦、玉米、谷子）。不能与花生、元参、白菜、烟草、油菜、附子、地黄、番茄、萝卜、白芍、地黄等作物轮作。

（四）栽培技术

1.选地、整地育苗地宜选择肥力一般、排水良好、高燥、通风凉爽的砂壤土，每亩施农家肥 2000kg 作基肥，深翻 20cm，耙平整细，作成 1 ～ 1.2m 宽的畦。大田宜选择肥沃、通风、凉爽、排水良好的砂壤土，忌连种。前种作物收获后，每亩施农家肥 4000kg，配施 50kg过磷酸钙作基肥，深翻 20cm 作成宽 1 ～ 1.5m 的畦。

2.繁殖方法用种子繁殖，生产上主要采用育苗移栽法。

（1）育苗。选择籽粒饱满、无病虫害的新种，在 25℃～ 30℃的温水中浸泡 24 小时，捞出催芽。于 3 月下旬至 4 月上旬播种，播种方法以条播或撒播为宜。播种前，先在畦上喷水，待水下渗表土稍干后，按行距 15cm 开沟播种，沟深 4 ～ 6cm，播幅 7 ～ 9cm，沟底要平，播后覆土

挡平，稍加镇压，再浇 1 次水，每亩用种 4kg左右。撒播者，待水下渗后，将种子均匀撒入后，覆浅土即可，每亩可用种5kg左右。播后约 15 天左右出苗，至冬季移栽前，每亩可培育出800-1200kg左右鲜术栽。

（2）移栽。当年冬季就可移栽，但张掖市冬季寒冷，术栽需冬藏春栽。术栽以当年不抽叶开花，主芽健壮，根茎小而整齐，杏核大者为佳。剪去须根，按行距 25cm 开深 10cm 的沟，按株距 15cm左右将术栽排入沟内，芽尖朝上，并与地面相平。栽后两侧稍加镇压，全部栽完后，再浇 1 次大水。一般每亩需鲜术栽 50 ～ 60kg。

（五）采收加工

采收期在定植当年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），茎秆由绿色转枯黄，上部叶已硬化，叶片容易折断时采收。过早采收术株还未成熟，块根鲜嫩，拆下率不高，过迟新芽萌发，块根养分被消耗。要防止冻伤，选择晴天，土质干燥时挖出。晒干或烘干，晒干15～20天。日晒过程中经常翻动的白术称为生晒术，烘干的白术称为烘术。烘干时，烘烤火力不宜过强，温度以不烫手为宜，经过火烘4～6小时，上下翻转一遍，细根脱落，再烘至8成干时，取出堆积5～6天，使内部水分外渗，表皮转软，再行烘干即可。以个大、体重、无空心、断面白色的白术为质量好，一般每亩可收500～700千克。

经济效益

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