农产品物流分析及案例研究

北京化工大学北方学院NORTH COLLEGE OF BEIJING UNIVERSITY OF

CHEMICAL TECHNOLOGY

现代物流案例分析作业

我国农产品物流研究及案例分析

姓名：杨如川

学号： 1003201115

专业：物流管理

班级：物流1004班

老师：李娇

2013年 1月 4日

摘要

农产品物流一直是物流当中一个容易被忽略的分支，本文首先介绍了农产品物流相关概念，其次，提到了我国农产品物流在发展过程中出现的问题，主要包括成本过高、基础设施不完善、信息化水平低、冷链技术水平落后、市场主体不够完善、标准化程度低、缺乏专业人才等问题。接下来，主要讲述了为解决农产品物流发展中存在的问题而提出的解决方法，包括努力降低农产品物流成本、加强农产品物流基础设施建设力度、加强农产品物流信息化建设力度，加强农产品物流冷链、保鲜技术的研究、培育完善我国农产品物流主体、加快农产品物流标准化进程、加强教育与培训等解决方法。然后结合相关案例进行分析以及提出相关对策，最后对本文进行总结，说明我国农产品物流在新农村建设中起着重要的作用。

目录

一、农产品物流相关概念 (4)

（一）农产品物流的定义 (4)

（二）农产品物流的特点 (4)

（三）农超对接 (4)

（四）我国农产品物流模式及现状 (4)

二、我国农产品物流发展中的问题 (5)

（一）我国农产品物流成本过高 (5)

（二）我国农产品物流基础设施不完善 (6)

（三）我国农产品物流各环节的信息化水平低 (6)

（四）我国农产品物流冷链、保鲜技术水平落后 (7)

（五）我国农产品物流市场主体不够成熟 (7)

（六）我国农产品物流标准化程度较低 (7)

（七）我国农产品物流缺乏专业人才 (7)

三、我国农产品物流发展的对策 (8)

（一）努力降低农产品物流成本 (8)

（二）加强农产品物流基础设施建设力度 (8)

（三）加强农产品物流信息化建设 (8)

（四）加强农产品物流冷链、保鲜技术的研究 (9)

（五）培育完善我国农产品物流主体 (9)

（六）加快农产品物流标准化进程 (9)

（七）加强我国农产品物流人才建设 (10)

四、案例分析 (10)

五、结束语 (13)

六、参考文献 (13)

我国农产品物流研究及案例分析

【关键词】农产品物流物流冷链农超对接

一、农产品物流的相关概念

（一）农产品物流的定义

农产品物流是物流业的一个重要分支，指的是为满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性移动，包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节。

（二）农产品物流的特点

1.农产品物流数量特别大，品种特别多

2.农产品物流的运作具有相对独立性且要求较高的技术水平

3.农产品在物流过程中能实现较大的增值

4.农产品物流具有较明显的季节性

（三）农超对接：

农产品“农超对接”即大型连锁超市、农产品流通企业直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接，建设农产品直接采购基地，发展农产品从基地到超市的直接流通方式，减少农产品流通环节，降低流通成本，逐步实现农产品质量从农田到餐桌的全过程控制，提高农产品质量安全水平。

（四）我国农产品物流模式及现状

农业发展的瓶颈正在从生产领域延伸到流通领域，现阶段我国农业发展面临

的突出问题主要是农产品物流的市场化水平低，物流成本高，农民没有从物流领域真正享受到应得的利益。农产品物流的不发达性已严重影响了我国的新农村建设和人民的生活水平。因此，这就迫切要就建立一个与现代化农业相适应的农产品物流系统。下图为我国目前农产品物流系统模式：

我国农产品物流系统模式

二、我国农产品物流发展中的问题

（一）我国农产品物流成本过高

农产品物流成本过高是造成农产品涨价的重要因素。中国农产品在流通环节的成本是世界平均水平的2至3倍。农产品物流成本过高具体体现在以下几方面：

1.农产品从田间地头到百姓餐桌流通环节的冗长，

2.物流损耗过大对农产品价格的拉升，

3.农产品各种服务收费秩序较乱也火上浇油。

下面一张图说明为什么苹果从6毛/斤卖到5块/斤：

图片摘自新浪微博

（二）我国农产品物流基础设施不完善

1.缺乏大型的、多功能的农产品批发市场

2.缺乏大型的冷库等仓储设施和库内装卸工具

3.缺乏发达的交通运输设施

（三）我国农产品物流各环节的信息化水平低

1.农民受教育水平较低

2.农业信息网络不健全

3.农产品批发市场没有充分发挥其信息中心的作用

4.物流企业信息管理水平和技术手段比较落后

（四）我国农产品物流冷链、保鲜技术水平落后

我国蔬菜类进入冷链系统的比重只有5%，肉类15%，水产品23%，而在欧美日本等发达国家，农产品进入冷链系统流通的在95%以上。由于我国冷链技术水平的落后，导致我国大量农产品在物流过程中腐坏。每年我国仅果蔬类农产品在物流过程中的损失就超过了1000亿元，这对农业生产、农民增收，以及居民消费质量和食品安全产生了不利影响。

（五）我国农产品物流主体不够成熟

农产品物流主体的绝对数量虽然很大，但众多的参与个体和组织规模小、实力弱。还有很多农户从事小规模、原始的、孤立的物流活动，经营方式落后，专业化水平、物流效率极其低下，成本高昂。农民合作经济组织虽然有了一定程度的发展，但数量相对较少，规模不大，规范性发展不足。此外，农产品物流过程中参与主体的规模实力也参差不齐，缺乏农产品物流龙头企业，难以组织起较为完整得物流体系，也就难以形成规模经济，从而阻碍我国农产品物流的发展进程。（六）我国农产品物流标准化程度较低

我国的农产品物流多是以自然形态运销，还处于无序状态，尚没有形成统一的标准，增加了农产品的损耗和物流成本。我国农产品物流标准化程度低，主要体现在以下两方面：

1.我国农产品物流器具标准化程度较低

2.我国农产品的质量卫生检测标准程度较低

（七）我国农产品物流缺乏专业人才

农产品物流专业人员的缺少严重阻碍了农产品物流的发展。各种农产品物流人才奇缺，从业人员大多是从其他行业转业过来的，没有经过长期的教育培训或