蛋白质学案1(高一生物)
苏教版生物必修1 第二章 蛋白质(1) 学案
2.2.3细胞中生物大分子-蛋白质（1）编写：李刚审核：孙彬一．自主学习（一）蛋白质的结构和功能蛋白质是生命活动的体现物质，约占细胞干重的50%以上。
自学Ｐ20 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：1、蛋白质的含量：活细胞中含量最多化合物是；含量最多的有机化合物是，占细胞干重%。
2、蛋白质的组成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，3、蛋白质种类：目前发现氨基酸有种，组成蛋白质的氨基酸大约有种。
4、蛋白质基本单位：（1）蛋白质的基本组成单位是；（2）这些氨基酸的共同特点是。
（3）通式：氨基：羧基：（4）氨基酸的判断：①同时有和②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上。
（5）各种氨基酸的区别：的不同5、蛋白质形成：（1）反应：氨基酸通过反应形成而相互连接。
写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：肽键的简式有和。
（2）二肽和多肽二肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
多肽（n肽）：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
（3）总结：①一条肽链（含n个氨基酸分子）：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。
②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。
6、蛋白质的结构特点：蛋白质的结构点具有性，蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的：氨基酸．．．的、、的不同；构成蛋白质的多肽链．．．的、不同。
7、蛋白质的功能：蛋白质是生命活动的体现者蛋白质结构的多样性功能的多样性，记住课本P21表2-3二．基础练习1、下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是（ ）A.细胞和生物体的重要结构物质B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础C.生命活动的主要承担者D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )A．NH—CO B．—NH—CO—C．—NH2—COOH—D．NH2—COOH3．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是() A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H10O2N4.由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是（）A. 1，2，2B. 1，1，2C. 3，3，2D. 3，4，25.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。
蛋白质是生命活动的主要承担者学案-高一上学期生物人教版必修1
生物学科新授课导学案【课题】生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1.通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。
2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。
3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。
【重点难点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
3.能通过数量关系的计算进一步理解氨基酸的结构和脱水缩合的过程。
【导学流程】自主学习（15分钟）一、蛋白质的功能二．氨基酸及其种类1._________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中其约有_______种。
2.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________和一个_______，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____________________。
这个碳原子还连接一个______和一个________。
3.各种氨基酸的区别在于_______的不同。
4.氨基酸分子结构通式（写右侧空白处）：三．蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的________（_________）和另一个氨基酸分子的______（_______）相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做____________。
2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做____________。
3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做________；由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______；多肽通常呈链状结构，叫做_________。
4.肽链能_________________，形成具有一定_____________的蛋白质分子。
许多蛋白质分子含有___条或___条肽链，它们通过一定的_______如______互相结合在一起。
这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的 。
5.蛋白质分子的结构极其多样的原因是：每种氨基酸的_________成百上千，不同种类氨基酸的___________千变万化，肽链的___________________及其形成的___________千差万别。
2013-2014学年高中生物(含解析)2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质学案 新人教版必修1
人教版必修一 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质学案【高效导航】1.学习目标：①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
②概述蛋白质的结构和功能。
③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
②蛋白质的结构和功能。
3.难点：①氨基酸形成蛋白质的过程。
②蛋白质的结构多样性的原因。
“看”—知识经纬“导”—自主预习1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。
2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。
4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
生物高中蛋白质的分类教案
生物高中蛋白质的分类教案一、教学目标：1. 了解蛋白质的概念和重要性；2. 掌握蛋白质的分类方法及特点；3. 能够区分不同类型的蛋白质。
二、教学重点：1. 蛋白质的定义和组成；2. 蛋白质的分类方法及特点。
三、教学难点：1. 如何准确地区分不同类型的蛋白质；2. 理解蛋白质的结构和功能。
四、教学内容：1. 蛋白质的概念和组成：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是生物体内最基本的有机大分子之一。
2. 蛋白质的分类方法及特点：（1）按形状分类：- 线性蛋白质：由氨基酸按顺序连接而成的链状蛋白质，如胶原蛋白；- 卷曲蛋白质：在氨基酸之间形成螺旋结构的蛋白质，如肌动蛋白；- 叠式蛋白质：由若干段氨基酸链之间形成β-折叠结构的蛋白质，如核糖核蛋白。
（2）按功能分类：- 结构蛋白质：主要构成生物体的组织结构，如胶原蛋白；- 酶类蛋白质：参与生物体内各种化学反应的催化作用，如淀粉酶；- 激素类蛋白质：调节生理机能的蛋白质，如胰岛素；- 免疫球蛋白：参与机体的免疫反应，抵御外界病原体；- 运输类蛋白质：在生物体内携带特定物质的传输蛋白质，如血红蛋白。
五、教学方法：1. 讲授结合举例：通过生动的案例讲解，激发学生的兴趣；2. 实验演示：通过展示蛋白质在实验中的重要性和功能，加深学生的理解；3. 小组讨论：让学生分组探讨不同类型的蛋白质，培养学生合作与沟通能力。
六、教学评估：1. 完成蛋白质分类的填空题与选择题；2. 参与小组讨论并提出自己的见解；3. 完成关于蛋白质功能的实验报告。
七、教学反馈：及时对学生的学习情况进行反馈，鼓励学生在学习过程中提出疑问，促进学生对蛋白质的深入理解。
2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质精品学案 新人教版必修1
第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【高考目标定位】蛋白质的结构和功能【考纲知识梳理】一、蛋白质是生命活动的主要承担者1、元素组成以C、H、O和N为主，个别还含有S、Fe等。
2、基本单位氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
生物体中构成蛋白质的氨基酸常见的有20多种，分为必须氨基酸与非必需氨基酸。
具有共同的结构特点即至少含有一个氨基和羧基并且连在同一碳原子上。
结构同时为：其中-R根据不同氨基酸种类而不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1、蛋白质的结构层次2、蛋白质的形成方式蛋白质是由多个氨基酸通过缩合反应即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱掉一分子水，连接氨基酸分子的化学键叫肽键。
3、蛋白质结构的多样性（1）氨基酸方面：氨基酸的数目、氨基酸的种类、氨基酸的排列顺序（2）肽链方面：肽链的空间结构不同以上四方面构成蛋白质结构多样性的原因。
三、蛋白质的功能1、结构功能：头发、肌肉；2、催化功能：酶；3、运输功能：血红蛋白；4、调节功能：胰岛素、生长激素；5、免疫功能：抗体【要点名师精解】一、有关蛋白质的相关计算1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的（1）一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链两端。
（2）水中的H来源于羧基和氨基，O只来源于羧基。
2、相关计算（1）基本公式：肽键数=脱掉水分数=m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。
（2）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量【例1】由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n【解析】在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数=氨基酸数目-肽链的条数。
假如这n条肽链都是直链的话，则形成m-n个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有z条是环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m-n+z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m-n+z个水分子。
1-2-2(学案)生命活动的主要承担者——蛋白质
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、本节主要内容：1．氨基酸的种类2．氨基酸的结构特点3．蛋白质和结构及其多样性4．蛋白质的功能二、知识梳理1．组成蛋白质的基本单位是①_ ，其结构通式：②，在生物体中约有③种。
2．一个氨基酸分子的①和另一个氨基酸分子的②相连接，同时脱去一分子的③，这种结合方式叫做④，连接两个氨基酸分子的化学键（表达式：⑤）叫做⑥。
3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做①。
由三个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做②。
由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做③，其通常呈④结构，叫做⑤。
4．鉴定蛋白质：在①中的NaOH溶液形成的②条件下，蛋白质分子中的③与④产生⑤反应。
5．由于每种蛋白质的氨基酸①、②和③不同，多肽链的④及其盘曲、折叠方式形成的⑤不同，因此蛋白质分子具有多样性。
6．多种多样的蛋白质执行各种特定的功能：在结构上细胞膜主要由①构成，细胞中还有各种②蛋白；另外，蛋白质还有③、④、⑤、⑥和⑦等功能。
答案：1．①氨基酸②③202．①氨基②羧基③水④脱水缩合⑤—CO—NH—⑥肽键3．①二肽②三肽③多肽（n肽）④链状⑤肽链4．①双缩脲试剂②碱性③肽键④CuSO4⑤紫色5．①数目②种类③排列顺序④数目⑤空间结构6．①蛋白质和磷脂②结构③催化④运输⑤运动⑥防御⑦调控三、本节内容详解：（一）氨基酸的种类在生物体内，组成蛋白质的氨基酸有20种（无论是病毒还是单细胞的生物，还是人，都是这20种氨基酸中的若干种），对于人体来说，这些氨基酸可分为两大类：必需氨基酸和非必需氨酸。
必需氨基酸是指人体内不能合成，只能从外界摄取的氨基酸，有赖氨酸、色氨酸、苯丙～、亮～、异亮～、苏～、甲硫～、缬～。
（二）氨基酸的结构特点自然界中的氨基酸种类是很多的，但无论是哪种氨基酸，在结构上都有一个共同点，即：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且它们连接在同一个碳原子上。
因此每种氨基酸都具有C、H、O、N 四种元素。
高中化学选修蛋白质教案
高中化学选修蛋白质教案一、教学目标1. 了解蛋白质的定义和结构特点；2. 掌握蛋白质的分类和生物功能；3. 了解蛋白质在生物体中的重要作用；4. 能够运用所学知识解释一些常见的生物现象。
二、教学内容1. 蛋白质的定义和结构特点；2. 蛋白质的分类和生物功能；3. 蛋白质在生物体中的重要作用。
三、教学重点和难点1. 蛋白质的结构特点；2. 蛋白质的分类和生物功能；四、教学方法1. 讲授相结合的方式；2. 实例分析、讨论。
五、教学过程1. 蛋白质的定义和结构特点（15分钟）1.1 蛋白质的定义蛋白质是生物体内含氮有机化合物，由氨基酸经缩合作用形成的一个重要类生物高分子。
它是生物体内最重要的功能分子。
1.2 蛋白质的结构特点（1）氨基酸残基：蛋白质由多个氨基酸残基经缩合而成，氨基酸残基之间通过肽键相连；（2）多肽链：多个氨基酸残基缩合而成的片段；（3）螺旋结构和折叠结构：由于氨基酸残基之间的作用力，蛋白质会形成螺旋结构或折叠结构；（4）构象：蛋白质的构象是其功能的基础。
2. 蛋白质的分类和生物功能（20分钟）2.1 蛋白质的分类（1）按形态分类：纤维蛋白质和球蛋白质；（2）按结构分类：原生质、变性蛋白、构象变性蛋白、复合蛋白等；（3）按功能分类：结构蛋白、酶、激素、抗体等。
2.2 蛋白质的生物功能（1）结构蛋白：维护细胞结构，如胶原蛋白、角蛋白等；（2）酶：在生物体内起催化作用，加速生物化学反应的进行；（3）激素：调节生物体的生理功能；（4）抗体：参与免疫反应等。
3. 蛋白质在生物体中的重要作用（15分钟）3.1 蛋白质在细胞生物化学中的作用；3.2 蛋白质在生物体中的营养作用；3.3 蛋白质在生物体中的功能作用。
六、教学总结通过本节课的学习，学生对蛋白质的定义、结构特点和生物功能有了更深入的了解，能够将所学知识运用到实际生活中的问题解决中，为进一步学习生物化学打下坚实基础。
高一生物《蛋白质的鉴定》教案-
高一生物《蛋白质的鉴定》教案?篇一：还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案(word版)人教版实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂+ 生物组织中有关有机化合物（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒+ 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质+ 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点 1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
产生特定的颜色反应。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件) 1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】学案设计第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能淄博四中李岩一、学习目标（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构。
3．概述蛋白质的功能。
4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
5．关注蛋白质研究的新进展。
（二）能力目标：1．培养学生跨学科的分析综合能力。
2．培养学生收集资料、分析资料的能力。
（三）情感目标：1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．关注蛋白质研究的新进展。
二、学习重点1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构和功能。
三、学习难点1．蛋白质结构多样性的原因。
2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
四、自主探究上网查询并汇报、交流蛋白质营养与健康的关系。
（一）蛋白质的基本单位——氨基酸1．阅读、分析课本第27页表2－1－1（玉米叶片蛋白质中氨基酸的种类与含量），思考并回答下列问题：（1）玉米品种不同，其叶片蛋白质的种类是否相同叶片中氨基酸的种类、含量是否相同请利用表格中的数据作出说明。
（2）蛋白质的基本组成单位是____________，主要的约有____________种。
2．阅读课本第28页“探究活动”内容，通过观察、比较图2－1－1的图示，回答下列问题：比较4种氨基酸，总结每种氨基酸的氨基、羧基的数目及连接位置有何规律。
每种氨基酸分子至少都含有一个____________ ( )和一个____________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基________________________。
这个碳原子还连接一个____________和一个____________，用________________________表示。
各种氨基酸的区别在于____________的不同。
【思考1】1．想一想组成氨基酸的元素主要有哪些组成蛋白质的元素又有哪些2．判断某分子是不是氨基酸的依据是什么3．写出或在课本图2－1－1上圈出4中氨基酸的不同部分即R基。
生物必修一高中蛋白质教案
生物必修一高中蛋白质教案
教学目标：
1. 了解蛋白质的结构、功能和分类。
2. 理解蛋白质在生物体内的重要作用。
3. 能够描述蛋白质合成的过程。
教学重点和难点：
重点：蛋白质的结构、功能和合成过程。
难点：蛋白质的分类及其在生物体内的作用机制。
教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 教学实验材料（如氨基酸模型）
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生讨论：你知道什么是蛋白质吗？它在我们生活中有什么重要作用？
二、讲解蛋白质的结构和功能（15分钟）
1. 蛋白质的组成：氨基酸。
2. 蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
3. 蛋白质的功能：酶、激素、抗体等。
三、讲解蛋白质的分类（10分钟）
根据结构和功能的不同，蛋白质可以分为结构蛋白、酶类蛋白、激素蛋白等。
四、讲解蛋白质的合成（15分钟）
1. 蛋白质的合成是通过蛋白质合成系统完成的。
2. 发生在细胞核内的转录和发生在细胞质中的转译。
五、实验演示（10分钟）
老师为学生展示氨基酸模型，让学生观察氨基酸的结构，并理解氨基酸是蛋白质的构建单元。
六、小结与作业布置（5分钟）
总结蛋白质的重要性，布置相关作业。
教学反思：
通过本节课的教学，学生应该能够理解蛋白质的结构、功能和合成过程，并能够应用这些知识解释生物体内的一些生理现象。
在教学过程中，引导学生多参与讨论和实验操作，能够更好地理解和掌握知识。
蛋白质学案
我的课堂我做主，我的命运我把握2012-2013学年第一学期高二年级化学 学科导学案课题：蛋白质和核酸主编： 审核 审批 使用时间 2012-10-2 5【学习目标}1、了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。
2、认识蛋白质、酶、物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。
【学习重点】蛋白质的性质、蛋白质的组成和结构【学习难点】蛋白质的化学性质和酶的特性【使用说明】预习课本87至90页，画出重点内容，勾画出疑难点。
独立完成本课时学案。
一、蛋白质1．组成蛋白质含有____________等元素，属于__________化合物。
蛋白质分子直径很大，其溶液具有______的某些性质。
2．结构(1)多种氨基酸分子按______________以______相互结合，可以形成千百万种具有不同的________和________的多肽链。
相对分子质量在________以上的，并具有______________的多肽，称为蛋白质。
(2)蛋白质分子结构中最显著的特征__________________，包括教材中的一至四级结构，决定了蛋白质的各种______与______。
3．蛋白质的性质(1)两性在多肽链的两端存在着__________，因此蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应。
(2)水解蛋白质――→水解酸、碱或酶______――→水解________。
(3)盐析①概念：向蛋白质溶液中加入一定浓度的某些盐[如Na 2SO 4、(NH 4)2SO 4、NaCl 等]溶液，可以使蛋白质的______________而从溶液中析出的现象。
②结果：只改变了蛋白质的________，而没有改变它们的______，是_____ _的过程。
③应用：多次盐析和溶解可以分离、提纯蛋白质。
(4)变性①概念：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的__________和__________发生改变的现象，是不可逆过程。
人教版高中生物蛋白质教案
人教版高中生物蛋白质教案一、教学目标1. 知识与技能：了解蛋白质的结构和功能；掌握蛋白质的分类和合成过程。
2. 过程与方法：通过学习实验、讨论和小组合作，培养学生的实验操作能力和团队合作能力。
3. 情感态度与价值观：培养学生对蛋白质的兴趣，同时强调蛋白质在生物体内的重要作用。
二、教学重点1. 蛋白质的结构和功能；2. 蛋白质的合成过程。
三、教学难点1. 蛋白质的结构和功能的深入理解；2. 蛋白质的合成机制的掌握。
四、教学内容1. 蛋白质的结构和功能：主要由氨基酸经物质合成而成，不同的氨基酸的排列方式决定了不同的蛋白质的结构和功能。
2. 蛋白质的分类：根据形状和功能可分为纤维蛋白和球蛋白。
3. 蛋白质的合成过程：通过转录和翻译进行合成，包括mRNA的合成、tRNA的作用、核糖体的结构和功能等。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同种类的蛋白质，引发学生对蛋白质的兴趣。
2. 学习：介绍蛋白质的结构和功能，让学生了解蛋白质的重要性和多样性。
3. 实验：通过实验观察氨基酸的合成过程，让学生亲身体验蛋白质的合成过程。
4. 讨论：让学生分组讨论蛋白质的分类和合成机制，促进学生之间的合作和交流。
5. 总结：进行小结，强调蛋白质在生物体内的重要作用，让学生明白蛋白质在细胞生命活动中的作用。
六、作业布置1. 编写一份关于蛋白质的小结；2. 查阅相关资料，了解蛋白质的应用领域。
七、教学反思通过本节课的教学，学生对蛋白质的结构和功能有了更深入的了解，同时也培养了学生的实验操作能力和团队合作能力。
在今后的教学中，还需要进一步引导学生深入研究蛋白质在生物体内的功能和机制，培养他们的创新能力和探究精神。
新版高中生物蛋白质教案
新版高中生物蛋白质教案
主题：蛋白质的结构和功能
目标：
1. 了解蛋白质的基本结构和特点；
2. 掌握蛋白质在细胞中的重要功能；
3. 能够理解蛋白质与生物体健康的关系。
教学内容：
1. 蛋白质的结构：氨基酸是蛋白质的基本组成单元，通过肽键连接成多肽链，进而形成蛋
白质的空间结构；
2. 蛋白质的功能：蛋白质在细胞中具有多种功能，包括酶的催化作用、结构支撑、运输、
信号传导等；
3. 蛋白质与生物体健康：蛋白质是生物体中重要的营养物质，对维持生命活动具有重要作用，不同种类的蛋白质在生物体中扮演不同的角色。
教学活动：
1. 通过视频、图片等多媒体资料，向学生介绍蛋白质的基本结构和特点；
2. 组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在细胞中的功能，并结合案例分析；
3. 设计实验，让学生亲自体验蛋白质在酶的催化作用中的重要性；
4. 鼓励学生展开研究，了解不同种类蛋白质在生物体中的作用，并向同学们做简短的报告。
评估方法：
1. 完成课堂作业，对蛋白质的结构和功能进行填空和选择题的答题练习；
2. 参与小组讨论并提交结论总结，评价学生对蛋白质在细胞中功能的理解；
3. 实验报告的撰写和展示，考核学生对蛋白质在酶的催化作用中的理解和实验技能。
延伸活动：
1. 组织学生实地参观生物实验室，了解蛋白质的提取和纯化过程；
2. 鼓励学生自主选择研究课题，展开蛋白质功能与生物体健康的探讨并撰写论文；
3. 邀请相关专家来校做专题讲座，深入探讨蛋白质的研究现状和发展趋势。
高中生物蛋白质教案
高中生物蛋白质教案
教学目标：
1.了解蛋白质的组成和结构；
2.掌握蛋白质在生物体内的功能；
3.了解蛋白质的合成和降解过程；
4.掌握蛋白质在生物体内的调节作用。
教学重点：
1.蛋白质的组成和结构；
2.蛋白质在生物体内的功能；
3.蛋白质的合成和降解过程。
教学难点：
1.蛋白质的复杂结构；
2.蛋白质在生物体内的多种功能。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过提问引入话题，让学生了解蛋白质是生物体内重要的分子。
二、概念讲解（15分钟）
1.介绍蛋白质的组成和结构；
2.讲解蛋白质在生物体内的功能；
3.讲解蛋白质的合成和降解过程。
三、案例分析（15分钟）
通过实际案例，让学生了解蛋白质在生物体内的具体作用。
四、小组讨论（15分钟）
分组讨论各类蛋白质在生物体内的功能和相互关系。
五、总结（5分钟）
总结蛋白质的重要性和作用，并布置作业：《蛋白质的合成和降解过程》实验报告。
六、课堂检测（5分钟）
进行课堂检测，检测学生对蛋白质相关知识的掌握程度。
七、课后作业
1.完成《蛋白质的合成和降解过程》实验报告；
2.复习蛋白质相关知识，准备下节课内容。
教学反思：
通过本节课的教学，学生们对蛋白质有了更深入的了解，能够认识到蛋白质在生物体内的重要性和多样化功能。
同时也帮助学生培养了分析问题和解决问题的能力，提高了他们的实践操作技能。
《蛋白质导学案》
《蛋白质》导学案一、导入你是否知道蛋白质在我们的身体中扮演着非常重要的角色呢？它是构成我们身体细胞的基本组成部分，也是维持我们生命活动所必不可少的营养物质。
那么，我们今天就来进修一下关于蛋白质的知识吧。
二、目标1. 了解蛋白质的定义和结构特点；2. 掌握蛋白质在生物体中的功能和作用；3. 理解蛋白质的合成和降解过程。
三、导学1. 什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生物体中最重要的营养物质之一。
它在细胞中起着各种不同的功能，如构成细胞结构、参与代谢反应、调节体内环境等。
2. 蛋白质的结构特点是什么？蛋白质的结构是由氨基酸通过肽键毗连而成的。
根据其空间结构的不同，蛋白质可以分为原生质、二级结构、三级结构和四级结构。
原生质是蛋白质的最基本结构，由氨基酸的线性排列组成；二级结构是原生质的空间结构，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是二级结构的进一步折叠形成的空间结构；四级结构是由多个蛋白质分子互相组合形成的功能性蛋白质。
3. 蛋白质在生物体中有哪些功能和作用？蛋白质在生物体中具有多种功能和作用，如构成细胞结构、参与代谢反应、调节体内环境、传递信号等。
它们可以作为酶、激素、抗体、运输蛋白等，发挥着重要的生理功能。
4. 蛋白质的合成和降解过程是怎样的？蛋白质的合成过程称为翻译，是在细胞内的核糖体上进行的。
在翻译过程中，mRNA将DNA上的遗传信息传递给核糖体，tRNA将氨基酸运输到核糖体上，最终形成氨基酸序列，合成蛋白质。
而蛋白质的降解过程称为蛋白质降解，是通过蛋白酶将蛋白质分解为氨基酸，再由细胞利用或排出体外。
四、总结通过本节课的进修，我们了解了蛋白质的定义和结构特点，掌握了蛋白质在生物体中的功能和作用，理解了蛋白质的合成和降解过程。
蛋白质在我们的身体中扮演着非常重要的角色，它是我们生命活动所必不可少的营养物质。
希望大家能够继续深入进修蛋白质的知识，加深对其重要性的认识。
1.3.1 细胞的功能主要由蛋白质完成学案 高一上学期生物苏教版(2019)必修第一册
细胞的功能主要由蛋白质完成【学习过程】[自主学习]一、蛋白质的基本组成单位氨基酸1．组成蛋白质的主要元素有，大多蛋白质还含有。
2．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式是，分子结构的特点是至少都含一个和一个，并且都有连接在上。
3．组成生物体蛋白质的氨基酸约有种。
氨基酸的种类是由的不同决定的。
4．氨基酸分子形成蛋白质的化学反应叫，连接氨基酸的化学键称为，其表达式为。
5.蛋白质结构的多样性是由于氨基酸的、、的不同，以及多肽链的数目和的不同。
二、蛋白质的功能及其多样性1．蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成的重要物质，称为蛋白；②细胞内的化学反应离不开的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有的功能，如血红蛋白；④有些蛋白质起作用，能够调节机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能，如抗体。
2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。
三、检测生物组织中的蛋白质1．试剂:质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 gmL的CuSO4溶液，这两种溶液配合使用，称为双缩脲试剂。
2．实验原理:在牛奶中加入NaOH溶液后，试管中的溶液呈碱性，肽键与Cu2+形成紫色的复杂化合物。
3．实验过程[合作探究]活动一：讨论下面四种化合物在结构上有什么共同点？尝试写出组成蛋白质的氨基酸的结构通式：讨论组成蛋白质的氨基酸的结构有什么特点？活动二：识图作答(1)写出图中各字母代表的名称:a._____b._______c._________d._______e.____f.____(2)组成核酸的化学元素:__________。
(3)细胞生物中b有种,c有种。
活动三：连线蛋白质的功能与实例功能实例①结构蛋白a．血红蛋白②催化b．胰岛素等蛋白质类激素③运输c．抗体④信息传递、调节d．绝大多数酶⑤防御e．羽毛、肌肉、头发等[问题讨论]1.催产素和血管舒缓素两种多肽所含氨基酸数目相同,但其生理作用不同,为什么?2.煮熟的鸡蛋，恢复常温不能变成蛋清。
高中生物《蛋白质专题——受体》学案
《蛋白质专题——受体》一．受体的化学本质及位置[例1] 下图中，甲、乙所示细胞通讯方式为人体内常见的两种不同类型的信号分子及其信号传导方式，丙、丁表示不同的信号分子对靶细胞作用的方式。
下列说法正确的是（）A．丙、丁图中的受体产生都需要的细胞器有核糖体、细胞膜B．甲、乙两图中的信号分子都可以成为细胞外液的成分C．若乙图所示的靶细胞是垂体细胞，则其所接受的信号分子可以来自下丘脑而不可能来自甲状腺D．人体性腺所分泌的信号分子对靶细胞的作用方式应为丙二．“信号分子—受体”复合体的作用机理[例2] 细胞通讯是细胞间或细胞内高度精确和高效地发放与接收信息的通讯机制，是一种对环境做出综合反应的细胞行为。
不同的信号分子必须与相应的受体(化学本质多为糖蛋白)特异性结合才能发挥作用。
右图是雌激素与相应受体结合情况示意图。
（1）结合右图，试着理解每个箭头的生物学含义，完成以下流程图：雌激素复合体受体（2）由图可知，雌激素与相应受体在______________相结合(填“细胞膜上”或“细胞内”)，雌激素的穿膜方式是(填“主动转运”或“被动转运”)。
二者结合后形成“激素—受体”结合体，并作用于核内基因的上游区段，从而直接影响遗传信息的过程。
[例3] 下图A所示细胞通讯方式为人体内常见的一种信号分子及其信号传导方式，图B表示这种信号分子对靶细胞作用的方式。
请据图回答相关问题。
(1)③表示的结构及组成成分依次是________和________。
(2)如果图A 过程表示的是胰岛素分子对机体的作用过程，假设胰岛素与③结合，则激酶激活细胞的特殊功能有。
(3)人类的糖尿病有Ⅰ型和Ⅱ型两种主要类型，Ⅰ型糖尿病与内分泌腺和激素有关，Ⅱ型与靶细胞有关，试根据图B过程阐释Ⅱ型糖尿病的发病机理可能是______________________________________________。
三．不同调节过程中的细胞受体(1)物质代谢中的细胞受体[例4] 正常人脂质能与相应受体结合进入肝细胞进行代谢或转化。
生物人教版必修一学案：第2章+第2节+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含答案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质[学习目标] 1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成。
2.说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质过程。
知识点一氨基酸及其种类知识梳理1.蛋白质的基本单位：□01氨基酸。
2．氨基酸种类生物体中组成蛋白质的氨基酸约为□0120种，根据能否在人体内合成可分为两类：⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸⎩⎨⎧特点：必须从□02外界环境中直接获取种类：□038种(婴儿9种)非必需氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧特点：□04人体细胞能够合成种类：12种(婴儿11种)3．氨基酸结构(1)组成元素：共有元素为□01C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有□02S元素。
(2)图中结构的名称：①□03氨基；②□04羧基；④□05R基。
(3)结构通式：□06。
(4)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个□07氨基和一个□08羧基，并且都有□09一个氨基和一个羧基连接在□10同一个碳原子上。
(5)各种氨基酸之间的区别：□11R基不同。
丙氨酸的R基：□12-CH3，半胱氨酸的R基：□13-CH2-SH。
氨基酸中的氨基和羧基位于氨基酸的什么位置？提示：氨基酸中都会有一个氨基和一个羧基位于中心碳原子上，在氨基酸的R 基上也可能存在氨基和羧基。
典题分析题型一氨基酸结构判断[例1]下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()解题分析由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，题中只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子；A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。
[答案] D技法提升“一查二看”判断氨基酸：一查是否有氨基和羧基；二看氨基和羧基是否连在同一个碳原子上。
题型二氨基酸分子式的推导[例2]甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是() A．C5H11O2NS B．C3H7ONSC．C5H11O2S D．C5H10O2NS解题分析将R基—CH2—CH2—S—CH3代入组成蛋白质的氨基酸的结构通式得甲硫氨酸的结构式为因此其分子式为C5H11O2NS。
高中生物 《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案 新人教版必修1
生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物[生物]新人教版一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能〞。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标：(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。
学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识〔如化学键、结构式等〕，以及数学的排列和组合的有关知识。
这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。
教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。
从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
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第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
1、蛋白质的元素组成是______________，标记T4噬菌体时标记的蛋白质的元素
是_____。
2、蛋白质的基本组成单位是__________，其结构特点是
___________________________
_______________________________________________________________。
3、氨基酸有______种，结构通式是_________________，氨基酸的种类由______
决定。
4、必需氨基酸是指__________________________________________________；
人体必需的氨基酸有____种；_______等食物中含必需氨基酸丰富，玉米中缺少_____（必需氨基酸）。
5、氨基酸通过_________方式形成多肽链，多肽链与蛋白质的区别是后者有
__________。
6、写出肽键的结构_________
7、氨基酸缩合脱去的水分子中的H和O分别来自____________________。
8、蛋白质种类繁多的原因是因为组成蛋白质的氨基酸的________、______和
_________不同以及____________________千差万别。
9、不同生物体种蛋白质不同的根本原因_________________________。
同一生物体中不同细胞的蛋白质不同的根本原因______________________________。
10、n个氨基酸形成的蛋白质含m条肽链，则在形成过程中需脱去______分子水；
形成______个肽键；这m条肽链至少有_____个羧基、____个氨基；设氨基酸的平均分子量是128，那么该蛋白质的分子量是____________________。
11、__________、__________、__________等因素能导致蛋白质变性。
12、蛋白质是生命活动的主要__________，也是主要的体现者。
其功能包括：
____________，如______________； ____________，如_______________；
____________，如_______________； ____________，如_______________； ____________，如_______________。
13、蛋白质在消化道内被水解的场所、需要的酶、产物分别是_________、__
____、______，彻底氧化分解的产物是_________________。
14、为什么重金属中毒可用生蛋清急救？
___________________________________________。
15、蛋白质合成的场所、模板、工具分别是
________________________________________。
16、在翻译过程中氨基酸数、密码子个数、反密码子个数、RNA碱基数、DNA碱
基数关系：
____________________________________________________________
17、鉴定蛋白质的试剂是__________，多肽能否与其反应__________。
18、蛋白质与生物多样性的关系
__________________________________________________。
练习：
1、氨基酸的平均相对分子质量为128，假若有一个多肽化合物，由10个氨基酸
构成一条肽链，那么该多肽的相对分子质量约是：
A.1280
B.1262
C.1118
D.1100
2、胃蛋白酶水解蛋白质，主要是破坏了蛋白质的
A.空间结构
B.部分肽键
C.氨基酸分子
D.双螺旋结构
3、4个氨基酸的R基如下，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目依次是：
A.5、5、4
B.2、2、3
C.4、4、4
D.3、3、3
4、下列各项中，都含有肽键的一组是
A.载体、性激素
B.抗体、胰岛素
C.脂肪、维生素
D.肌蛋白、纤维素
5、有一多肽的分子式为C55H70O19N10 ，水解后，得到4种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、甘氨酸（C2H5NO2 ）、丙氨酸（C3H7NO2 ）。
该多肽是由多少个氨基酸合成的：
A.7个
B.8个
C.9个
D.10个
6、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质
C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。
抗体与受体都具有专一性
D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性
7、血红蛋白分子中不含有的化学元素是：
A.碳
B.氮
C.镁
D.铁
8、狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。
狼
捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是
A.A+B，40
B. A，20
C. >A , 20
D.<A , 20
9、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的
最小值及肽键总数依次是
A.6、18
B. 5、18
C.5、17
D.6、17
10、某39肽中共有丙氨酸（R基-CH3）4个，去掉丙氨酸后得到4
条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中错误的是
A.肽键数目减少8个
B.C原子减少12个
C.氨基和羧基分别增加3个
D.O原子数目减少1个
11、人胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的
功能却大不相同，其根本原因是
A.不同细胞中遗传信息的表达情况不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类，数量和排列顺序不同
C.蛋白质的空间结构不同
D.两种细胞所含有的基因不同
12、经测定某化合物C、H、O、N、S，该化合物不可能具有的一项功能是
A.与抗原物质发生特异性结合
B.携带氨基酸进入核糖体
C.用于基因工程获得黏性末端
D.可连接上抗癌药物制成“生物导弹”。