餐饮部奖惩管理制度范本

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餐饮前厅经理奖惩制度范本

餐饮前厅经理奖惩制度范本一、总则为了提高餐饮前厅经理的工作效率和服务质量，激发员工的工作积极性和主动性，根据我国相关法律法规和酒店管理实际情况，制定本奖惩制度。

本制度旨在建立一个公平、公正、透明的奖惩机制，推动餐饮部更好的发展。

二、奖励1. 工作表现优秀，受到客人表扬的，给予适当的物质奖励和精神鼓励。

2. 能够主动提出有效建议，提升酒店餐饮业务水平的，给予一定的奖金奖励。

3. 在工作中发挥积极作用，帮助酒店度过难关的，给予一定的奖金奖励。

4. 积极参加酒店组织的各项活动，表现突出的，给予一定的奖金奖励。

5. 年度考核成绩优秀的，给予晋升、加薪等激励措施。

三、惩罚1. 工作态度消极，不服从管理的，给予警告或罚款处理。

2. 工作中出现重大失误，给酒店造成经济损失的，按照损失金额的一定比例进行罚款。

3. 违反酒店规章制度，如迟到、早退、私自调班的，给予警告或罚款处理。

4. 对客人服务不到位，导致客人投诉的，给予警告或罚款处理。

5. 涉及酗酒、赌博等不良行为的，给予辞退处理。

6. 年度考核成绩不合格的，给予降职、降薪等处理。

四、奖惩实施1. 奖惩决定由餐饮部经理根据实际情况作出，报酒店管理层审批。

2. 奖励资金从酒店餐饮部经费中支出，罚款金额从员工工资中扣除。

3. 奖惩决定公布后，当事人如有异议，可在3个工作日内向酒店管理层提出申诉。

4. 奖惩记录将作为员工年度考核的重要依据。

五、附则1. 本制度解释权归酒店所有。

2. 本制度自颁布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

3. 原有奖惩制度与本制度不符的，以本制度为准。

通过建立餐饮前厅经理奖惩制度，我们期望能够激发员工的工作热情，提高服务质量，提升酒店的知名度和口碑。

同时，我们也希望通过奖惩制度，让员工认识到自己的不足，不断进步，为酒店的发展做出更大的贡献。

餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部的奖惩管理制度，确保员工的工作积极性和团队的稳定运作。

通过对员工的奖惩措施的明确规定，能够激发员工的工作热情，提高餐饮部的整体绩效。

2. 奖励制度2.1 奖励的目的奖励的目的是为了表扬员工在工作中表现出色，激发他们的积极性，以及提高团队合作。

2.2 奖励的类型1.单项奖励：在员工个人的工作表现出色时给予表扬或者奖金。

2.集体奖励：当整个餐饮部在工作中取得突出成果时，给予全体员工奖励，比如集体旅游或团体奖金。

2.3 奖励的评选标准1.单项奖励的评选标准：–工作成绩突出；–具备良好的工作态度和团队精神；–对客户提供优质服务；–积极参与部门培训和提高个人技能。

2.集体奖励的评选标准：–团队在工作中取得显著成效；–改善了工作流程或提高了工作效率；–提供了创新的想法或解决方案。

2.4 奖励的发放程序1.单项奖励的发放程序：–餐饮部经理会定期评估员工的工作表现；–根据评估结果，决定是否给予员工单项奖励；–奖励可能包括口头表扬、奖金或者其他形式的奖励。

2.集体奖励的发放程序：–负责人会组织全体员工讨论和评选集体奖励的候选名单；–餐饮部经理会根据候选名单和评选标准，做出最终决定；–奖励可能包括团队活动、团体奖金或者其他形式的奖励。

3. 惩罚制度3.1 惩罚的目的惩罚的目的是为了约束员工的行为，确保员工的工作表现符合餐饮部的要求，维护良好的工作秩序。

3.2 惩罚的类型1.警告：口头或书面警告，提醒员工注意工作表现，规范行为。

2.降薪：根据情节严重程度，可以对员工的薪资进行降低处理。

3.解雇：当员工的行为违反了餐饮部的规定，或者严重损害了公司利益，可以解雇该员工。

3.3 惩罚的判断标准1.工作表现不达标；2.违反餐饮部的规定；3.对客户提供较差的服务；4.不遵守工作纪律；5.盗窃、挪用公司财物等违法行为。

3.4 惩罚的执行程序1.警告的执行程序：–餐饮部经理或负责人在发现违规行为后，及时进行口头或书面警告；–警告应详细记录，包括时间、地点、违规行为和警告的内容；–员工需要签署并确认收到警告。

餐饮店奖罚激励制度范本

餐饮店奖罚激励制度范本一、总则为保持餐饮店员工良好的服务质量和高效的工作效率，规范员工行为，激励员工积极性，提高服务水平和经济效益，制定本制度。

本制度适用于公司全体员工。

二、工作原则1. 以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。

2. 以制度为准绳，依法办事，客观公正。

3. 互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效。

4. 逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡。

5. 认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规，避免不必要的劳动纠纷。

三、奖励制度1. 表扬：对在工作中表现突出的员工，给予口头表扬或书面表扬。

2. 奖金：根据员工的表现，每月进行一次综合评比，对第一名给予现金奖励。

3. 晋升机会：对表现优秀的员工，给予晋升的机会，提高薪资待遇。

4. 培训机会：对有意愿提升自身技能的员工，提供培训机会，提高个人素质。

四、处罚制度1. 警告：对违反规定的员工，给予警告，并记录在案。

2. 罚款：对违反规定的员工，每次罚款金额根据具体情况确定。

3. 停职：对严重违反规定的员工，暂停工作，进行反省。

4. 解雇：对屡次违反规定，且态度恶劣的员工，解除劳动合同。

五、违纪行为1. 擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。

(旷工一天扣三天工资，旷工三天按自动离职处理)2. 仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。

3. 工作态度消极，不按时完成工作任务。

4. 服务态度恶劣，对待顾客不礼貌。

5. 泄露公司机密，违反商业道德。

6. 违反食品安全规定，造成食品安全事故。

六、实施与监督1. 本制度由餐厅经理负责组织实施，并进行监督。

2. 各级管理人员要严格执行本制度，不得滥用职权。

3. 员工对处罚有异议的，可以向餐厅经理提出申诉，由餐厅经理进行调查处理。

七、制度的修订本制度根据实际情况适时修订，修订后的制度自发布之日起生效。

八、附则本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规和公司相关规定执行。

本制度的解释权归餐厅所有。

餐饮部前台奖罚规章制度

餐饮部前台奖罚规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮部前台工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮部前台工作人员，包括前台接待员、前台服务员等。

第三条餐饮部前台工作人员应严格遵守本规章制度，认真履行工作职责，提供优质服务。

第四条餐饮部前台工作人员应遵守饮食卫生法规、旅馆业管理规定等相关法律法规。

第五条餐饮部前台工作人员应保持工作环境整洁，提高服务意识，确保服务质量。

第六条餐饮部前台工作人员应尊重客人，礼貌待人，积极服务，提供周到的接待服务。

第二章奖励规定第七条餐饮部前台工作人员表现优秀、工作态度端正、服务热情、能够熟练处理工作，可获得奖励。

第八条奖励方式包括但不限于：表扬、奖金、荣誉证书、提升职级等。

第九条餐饮部前台工作人员可因出色表现被评选为“优秀员工”，并获得奖励。

第十条餐饮部前台工作人员可以根据工作表现和贡献获得绩效奖金。

第十一条餐饮部前台工作人员在节假日、繁忙时段、客人较多时表现优异，可获得奖励。

第十二条餐饮部前台工作人员可因提出有效建议、创意、改进方案等被餐饮部领导评选并奖励。

第三章惩罚规定第十三条餐饮部前台工作人员违反公司规定、缺乏服务态度、工作不认真、造成服务差错等行为，应受到惩罚。

第十四条惩罚方式包括但不限于：口头警告、书面警告、降职、罚款、停职、开除等。

第十五条餐饮部前台工作人员应当遵守规章制度，不得违反相关规定。

第十六条餐饮部前台工作人员在服务过程中出现服务态度恶劣、迟到早退、擅离职守等情况将受到惩罚。

第十七条餐饮部前台工作人员在工作中出现疏忽大意、对客人态度恶劣等情况将受到惩罚。

第十八条餐饮部前台工作人员应当认真履行工作职责，提高服务质量，否则将受到惩罚。

第四章其他规定第十九条餐饮部前台工作人员应当遵守公司规章制度，服从领导安排，听从指挥。

第二十条餐饮部前台工作人员应当保护公司利益，不得向外透露公司机密信息。

第二十一条餐饮部前台工作人员应当保护客人隐私，不得泄露客人信息。

餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
一、奖励制度
1. 个人奖励
最佳服务奖：对服务态度好、业务水平优秀的员工进行奖励。

月度销售冠军：对当月销售业绩最好的员工进行表彰奖励。

优秀员工奖：评选出在工作中表现突出，得到客户认可的员工进行奖励。

2. 团队奖励
协作精神奖：对团队协作能力强，共同完成任务的团队进行奖励。

服务团队奖：对服务质量高，客户满意度好的团队进行表彰奖励。

二、处罚制度
1. 个人处罚
迟到处罚：对迟到超过15分钟的员工进行警告处罚。

服务投诉处罚：接到客户投诉后，对相关员工进行通报批评和记录处罚。

2. 团队处罚
团队责任追究：出现团队失误或服务瑕疵时，对相关团队成员进行适当处罚和整改。

投诉集中处罚：连续收到多起客户投诉的团队，将进行集中整顿并追究相关责任人责任。

三、其他规定
1. 奖惩执行
奖惩措施由餐饮部主管负责执行，必须及时公布和执行。

2. 记录管理
对于获得奖励的员工及团队，需进行及时记录和归档，以备后续查验和激励，对处罚的员工及团队也需进行记录保存。

3. 奖项设置
根据实际工作情况，餐饮部主管可以适时调整和增设奖项，以激励员工更好地发挥。

4. 处罚程序
处罚需要经过事实核实和集体讨论，确保公平公正，对于不当处罚或处理不当的员工，可提出申诉。

以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望对餐饮部门的员工管理和绩效考核起到一定的参考作用。

餐饮店奖惩制度

餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。

下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。

餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。

第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。

餐饮稽核奖惩制度范本简单

餐饮稽核奖惩制度范本一、总则为确保餐饮服务质量，提高员工工作积极性，规范员工行为，根据国家相关法律法规和公司制度，制定本餐饮稽核奖惩制度。

本制度适用于公司所属餐饮业务范围内所有员工。

二、奖励制度1. 奖励类别：分为物质奖励和精神奖励。

物质奖励包括奖金、奖品等；精神奖励包括表扬、晋升等。

2. 奖励标准：（1）对于在工作中表现突出的员工，视表现给予一定金额的奖金。

（2）对于在工作中取得显著成绩的员工，给予晋升或其他精神奖励。

3. 奖励程序：（1）各部门负责人每月对所属员工进行绩效评估，提出奖励建议。

（2）人力资源部根据各部门提出的奖励建议，拟定奖励方案，报公司领导审批。

（3）奖励方案审批通过后，由人力资源部组织实施。

三、惩罚制度1. 惩罚类别：分为警告、罚款、停职、解除劳动合同等。

2. 惩罚标准：（1）对于违反公司制度、工作纪律的员工，给予警告或罚款。

（2）对于严重违反公司制度、工作纪律的员工，给予停职处理。

（3）对于触犯法律的员工，解除劳动合同，并依法移交相关部门处理。

3. 惩罚程序：（1）各部门负责人对违反规定的员工进行调查核实，提出惩罚建议。

（2）人力资源部根据各部门提出的惩罚建议，拟定惩罚方案，报公司领导审批。

（3）惩罚方案审批通过后，由人力资源部组织实施。

四、稽核制度1. 稽核内容：包括员工出勤、工作质量、服务态度、食品安全等方面。

2. 稽核方式：采用定期稽核、不定期稽核相结合的方式。

3. 稽核结果处理：（1）对于稽核中发现的问题，由稽核部门提出整改意见，责成相关部门及时整改。

（2）对于整改不力的部门，给予通报批评，并视情节轻重对相关负责人进行处罚。

五、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

3. 公司所属各部门应根据本制度制定具体的实施细则，并报人力资源部备案。

餐饮前厅奖惩制度范本

餐饮前厅奖惩制度范本一、目的为了提高餐饮前厅服务质量，激发员工工作积极性，确保顾客满意度，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度。

二、奖励1. 表扬：对在工作中表现突出的员工进行口头表扬，并记录在案，作为年度考核的依据。

2. 奖金：根据员工的表现，每月评选出优秀员工，给予一定的奖金奖励。

3. 晋升：对表现优秀的员工，给予晋升的机会，提高薪资待遇。

4. 培训：定期组织员工参加专业培训，提升员工综合素质。

三、惩罚1. 警告：对工作中出现轻微失误的员工给予警告，并记录在案，累计警告次数达到一定程度时，予以纪律处分。

2. 罚款：对违反公司规定，给公司造成经济损失的员工，根据损失金额予以罚款。

3. 停职：对严重违反公司规定，影响公司声誉的员工，予以停职处理，期间扣除相应工资。

4. 解雇：对屡教不改，严重违反公司规定的员工，予以解雇处理。

四、具体奖惩标准1. 工作态度：（1）热情接待顾客，主动提供服务，态度诚恳，礼貌待人。

（2）严格遵守工作纪律，准时上下班，不迟到、早退。

（3）服从领导安排，认真执行任务，积极主动地解决问题。

2. 业务能力：（1）熟练掌握餐厅的各项业务操作，提供高质量的服务。

（2）积极参加业务培训，不断提升自身综合素质。

（3）主动向顾客推荐菜品，提高餐厅营业额。

3. 团队协作：（1）团结同事，相互支持，共同提高工作效率。

（2）积极参与团队活动，增进同事间的友谊。

（3）关心团队建设，为团队发展提出建设性意见。

4. 卫生安全：（1）保持工作区域卫生，确保顾客用餐环境整洁。

（2）严格遵守食品安全规定，确保食品安全。

（3）注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。

五、实施与监督1. 本奖惩制度由餐厅经理负责组织实施，各部门负责人协助执行。

2. 奖惩决定应公平、公正、公开，接受员工监督。

3. 员工对奖惩决定有异议时，可向上级领导反映，必要时进行调查核实。

4. 本奖惩制度根据公司发展需要适时调整，修改和完善。

六、附则1. 本奖惩制度自发布之日起实施。

餐饮营业目标奖惩制度范本

餐饮营业目标奖惩制度范本一、总则第一条为激发餐饮员工的工作积极性，提高服务质量，实现餐饮营业目标，制定本奖惩制度。

第二条本奖惩制度适用于我公司餐饮部门所有员工。

第三条本奖惩制度分为奖励和惩罚两部分，奖励分为个人奖励和团队奖励，惩罚分为轻微过失、一般过失和重大过失。

二、奖励第四条个人奖励1. 每月完成营业目标的员工，奖励200元；2. 每季度完成营业目标的员工，奖励500元；3. 每年完成营业目标的员工，奖励1000元。

第五条团队奖励1. 每月完成营业目标的部门，奖励部门内部每人200元；2. 每季度完成营业目标的部门，奖励部门内部每人500元；3. 每年完成营业目标的部门，奖励部门内部每人1000元。

第六条奖励的发放时间为下一个月的工资发放日。

三、惩罚第七条轻微过失1. 上班时间迟到、早退累计超过3次的，口头警告一次；2. 未按规定穿戴工作服、佩戴工牌的，口头警告一次；3. 未按规定填写工作记录的，口头警告一次。

第八条一般过失1. 未按操作规程导致客人投诉的，罚款200元；2. 未按规定完成工作任务的，罚款500元；3. 工作中出现严重失误，导致公司经济损失的，罚款1000元。

第九条重大过失1. 故意隐瞒事实，导致公司遭受重大经济损失的，罚款2000元；2. 严重违反公司规章制度，影响公司声誉的，罚款2000元；3. 涉及违法行为，导致公司遭受法律责任的，罚款金额视情况而定。

第十条惩罚的执行时间为发生过失后的一个月内。

四、其他规定第十一条员工对惩罚有异议的，可在接到惩罚通知后的三个工作日内向上级领导提出申诉。

第十二条员工在工作中表现优秀，有创新和突出成绩的，可由上级领导提名，经公司领导批准，给予特别奖励。

第十三条本奖惩制度由公司餐饮部门负责解释和执行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第十四条本奖惩制度自发布之日起实施。

餐饮店长奖罚规章制度

餐饮店长奖罚规章制度第一条：总则为规范餐饮店长的行为，提高餐饮服务质量，制定本规章制度。

第二条：职责餐饮店长是餐饮服务团队的领头人，负责店面管理、人员安排、服务质量及销售目标的达成等工作。

第三条：奖励1. 优秀表现奖励：对表现突出，服务优质的店长给予奖励，并在公司内务工作会上进行表彰。

2. 客户满意奖励：对被客户好评的店长进行奖励，以激励其继续保持良好的服务态度和水平。

3. 销售目标奖励：对完成销售目标的店长给予相应的奖金或奖品。

第四条：处罚1. 违反规定处罚：对违反公司规章制度的店长进行警告、罚款、降职或者解聘等处罚。

2. 服务不佳处罚：对服务态度不佳，客户投诉率高的店长进行警告或者调岗等处罚。

3. 销售目标未达成处罚：对未完成销售目标的店长进行降薪或者调岗等处罚。

第五条：奖罚机制1. 常态奖罚：公司规定每月对店长进行绩效考核，根据考核结果进行奖励或处罚。

2. 特殊奖罚：对特别表现的店长给予额外奖励，对严重违规的店长给予严厉处罚。

3. 公平公正：奖罚机制要公平公正，避免出现偏袒或者歧视现象。

第六条：管理流程1. 奖罚记录：公司建立奖罚记录档案，对店长的奖罚情况进行记录和归档。

2. 奖罚通知：对店长的奖罚决定要及时通知其本人，并在公司内部公示。

3. 奖罚执行：奖罚决定由公司人力资源部门负责执行，确保奖励发放和处罚执行到位。

第七条：监督检查公司建立监督检查机制，定期对店长的工作表现进行评估和督导，发现问题及时进行纠正和提醒。

第八条：附则本规章制度自颁布之日起生效，如有需要修改，经公司领导小组审批后可进行变更。

以上为本店餐饮店长奖罚规章制度，希望各位店长认真遵守，全力以赴为公司的发展贡献力量。

餐饮员工奖罚制度范例(20篇范文)

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餐饮部奖罚规章制度

餐饮部奖罚规章制度【篇一：餐饮部奖惩制度】宾馆餐饮部奖惩制度一、.奖励制度奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。

1. 奖励的种类 1) 口头表扬。

2) 现金奖励。

3) 餐厅通报嘉奖。

2.奖励的原则奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。

3.奖励的实施1) 口头表扬：由部门在点名会上落实。

2) 现金奖励：在工资中体现。

部门经理按规定填写报告，交人力和质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。

3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办公室决定公开发布。

4.实施奖励的条件凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励：1) 提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2) 超额完成任务指标、成绩突出者；3) 在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4) 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5) 为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6) 控制开支、节约费用有显著成绩者； 7) 拾金（物）不昧，主动上交者； 8) 被评为餐厅最佳员工者； 9) 被评为餐饮部优秀员工者；10) 在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11) 敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12) 协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。

13) 刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。

14) 工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务，得到客人特别表扬者； 15) 客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；16) 主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户，达到一定业绩者； 17) 在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18) 因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作；19) 自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫生达标者并名列前茅者；20) 厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。

餐饮前厅奖惩制度范本简单

餐饮前厅奖惩制度范本一、奖惩目的为提高餐饮前厅服务质量，激励员工积极工作，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度，以确保餐饮前厅的正常运营和顾客满意度。

二、奖励制度1. 服务之星：每月评选出一名服务之星，给予奖励人民币500元，并在公司内部进行表扬。

2. 团队协作奖：在团队项目中表现突出的员工，给予奖励人民币300元，并在公司内部进行表扬。

3. 优秀员工奖：年度累计绩效考核优秀的员工，给予奖励人民币1000元，并在公司内部进行表扬。

4. 进步奖：季度内进步明显的员工，给予奖励人民币200元，并在公司内部进行表扬。

5. 生日祝福：员工生日当月，公司将送上生日祝福及小礼品。

三、惩罚制度1. 迟到、早退：迟到或早退超过15分钟未满1小时的，罚款人民币50元；超过1小时以上的，罚款人民币100元。

2. 旷工：旷工一次，罚款人民币200元；旷工两次以上，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

3. 工作态度不端：对待顾客态度恶劣、不负责任的，一经发现，罚款人民币100元，并在公司内部进行通报批评。

4. 违反公司规定：违反公司相关规定的，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

5. 工作失误：因个人原因导致工作失误，给公司造成经济损失的，根据损失金额大小，给予相应的罚款。

四、奖惩执行1. 奖惩决定由餐饮部经理根据实际情况作出，并于奖惩发生后及时通知当事人。

2. 奖励资金从员工当月工资中扣除，惩罚费用由员工自行承担。

3. 员工对奖惩决定有异议的，可在奖惩决定公布后3个工作日内向人力资源部提出书面申诉，逾期不再受理。

4. 奖惩记录将作为员工年度考核的重要依据。

五、附则1. 本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

2. 本制度解释权归公司所有。

通过以上奖惩制度的实施，我们期望餐饮前厅的员工能够更好地为顾客提供优质的服务，共同为公司的发展贡献力量。

同时，也希望员工在工作中不断进步，提升自身综合素质，为餐饮前厅的繁荣做出贡献。

餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮奖惩管理制度模板

餐饮奖惩管理制度模板第一章总则第一条为了提高员工的工作积极性和减少失误率，保证餐饮服务的质量和客户满意度，制定本奖惩管理制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有员工，包括厨师、服务员、收银员等。

第三条本制度的执行机构为餐饮部管理人员。

第四条本制度内容包括奖励和惩罚两部分。

第二章奖励部分第五条对于员工在工作中表现优异、工作出色的员工，可以给予以下形式的奖励：1. 奖金：根据员工的表现给予一定金额的奖金。

2. 奖品：提供有实际价值的奖品，如礼品卡、商品等。

3. 表彰证书：颁发表彰证书以表彰员工的表现。

4. 经济激励：根据员工表现给予一定比例的提成或奖金。

5. 特殊晋升：根据员工表现，提前进行晋升，给予更高的职位和薪酬。

第六条员工获得奖励应当符合以下条件：1. 工作表现优异，超额完成工作任务。

2. 尊重客户，服务态度良好。

3. 团队合作，与同事协作默契。

第七条奖励的具体评定标准由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第八条员工获得奖励后，应当及时向领导汇报，并在内部公开表彰。

第三章惩罚部分第九条对于员工在工作中出现违规、失误等情况，可以给予以下形式的惩罚：1. 扣款：根据情况对员工进行一定金额的扣款。

2. 警告：口头或书面警告。

3. 调整工作岗位：根据情况将员工调整到其他岗位。

4. 管理责任：对直接负责或明知却不制止的员工进行管理责任追究。

5. 绩效降级：根据情况对员工的绩效进行降级。

第十条员工受到惩罚应当符合以下条件：1. 违规或失误属实，不能否认事实。

2. 违规或失误对餐饮服务造成了一定损失。

3. 多次违规或失误，严重影响了工作效率。

第十一条惩罚的具体执行由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第十二条员工受到惩罚应当保护员工的合法权益，不得违反法律法规。

第四章其他规定第十三条员工在工作中遇到困难或有建议，可以向餐饮部管理人员提出，管理人员应当及时处理。

第十四条本制度最终解释权归餐饮部管理人员所有。

第十五条本制度自发布之日起生效。

餐饮行业奖罚规章制度范本

餐饮行业奖罚规章制度范本为了规范餐饮行业经营，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本奖罚规章制度。

第一章奖励措施第一条优质服务奖1. 对在工作中表现出色、服务态度良好的员工进行表扬，并发放奖金或奖品；2. 对连续获得客户好评的门店进行奖励，奖品包括现金、证书或被评选为优质门店。

第二条节约用水奖1. 对在餐饮过程中节约用水的门店进行表彰，并颁发节水标志；2. 对在节水方面有突出贡献的员工进行奖励。

第三条环保先进企业奖1. 对实行环保措施、推广使用环保餐具等方式的餐饮企业进行评选，并颁发环保先进企业奖；2. 对在环保方面做出贡献的员工进行奖励。

第四条员工激励奖1. 对业绩突出、表现优异的员工进行激励，包括奖金、晋升、培训等；2. 对员工提出建议、改进建议并被采纳的进行表扬和奖励。

第五条公益奖对积极参与公益活动、捐赠善款、物资等行为的餐饮企业和员工进行表彰和奖励。

第二章处罚措施第六条不良服务惩罚1. 对服务态度恶劣、不热情或态度不端正的员工进行批评教育，并视情节轻重给予警告、记过或减少奖金等处罚；2. 对多次投诉或客户投诉率较高的门店进行检讨，并给予相应处罚。

第七条卫生问题处罚1. 对不符合卫生标准的餐饮企业进行警告、关停、罚款等处罚；2. 对在卫生问题上存在隐瞒、造假等行为的进行严厉处罚。

第八条环境污染处罚1. 对在操作中造成环境污染、噪音扰民等行为严重的进行罚款、停业整顿等处罚；2. 对违反环保法规的餐饮企业进行取缔。

第九条舞弊乱收费处罚1. 对存在舞弊行为、故意乱收费的餐饮企业进行罚款、停业整顿等处罚；2. 对涉嫌偷漏税、逃避监管等行为的进行严肃处理。

第十条员工违规处罚1. 对员工擅自接受客户好处、行贿受贿等违法违规行为进行解聘、警告、罚款等处罚；2. 对员工私自外卖、偷饭等行为进行批评教育和处罚。

第三章其他规定第十一条奖励或处罚措施的实施必须符合法律法规和企业规定，并经过相关部门审批；第十二条奖励或处罚的具体细则由企业内部制定，需定期进行评估和调整；第十三条奖励或处罚的实施应公平公正，不得有偏袒行为。

餐饮店奖罚规章制度

餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。

2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。

3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。

4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。

第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。

2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。

3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。

4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。

第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。

2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。

3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。

4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。

第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。

2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。

3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。

第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。

2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。

3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。

本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。

希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。

餐饮店规章制度以及奖惩

餐饮店规章制度以及奖惩第一章总则第一条为规范餐饮店内部管理，维护餐饮店的正常秩序，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮店所有员工，包括店长、服务员、厨师等。

第三条所有员工应当遵守本规章制度，不得违反规定，如有违反者，将受到相应的惩罚。

第四条餐饮店负责人应当严格执行本规章制度，对员工的管理和监督进行落实。

第五条本规章制度经负责人签署后生效，并张贴在餐饮店内明显位置，供员工查阅。

第二章岗位职责第六条店长：负责餐饮店的整体管理工作，包括员工管理、顾客服务、财务管理等。

第七条服务员：负责接待顾客，为顾客提供优质的服务，维护店内环境的整洁和安全。

第八条厨师：负责烹饪美食，确保食品的质量和口味，按时完成食品的烹饪工作。

第九条后厨工作者：负责厨房的清洁和整理工作，协助厨师完成烹饪工作。

第十条财务人员：负责餐饮店的财务管理工作，包括账务核对、财务报表的编制等。

第三章工作纪律第十一条所有员工应当严格遵守工作时间，准时上班，不得迟到早退。

第十二条所有员工应当服从领导的工作安排，不得擅自离岗，不得违反工作纪律。

第十三条所有员工应当保持工作状态，认真完成工作任务，不得懈怠敷衍。

第十四条所有员工应当保守商业秘密，不得泄漏公司和顾客的隐私信息。

第十五条所有员工应当遵守餐饮店的卫生规定，维护店内的整洁和环境的卫生。

第四章奖惩制度第十六条奖励措施：对工作表现优秀的员工，可给予奖金、奖品或表扬信等奖励。

第十七条惩罚措施：对违反规章制度的员工，可进行口头警告、书面警告、调岗处罚或停职等惩罚。

第十八条严重违规行为：对于严重违反规章制度的员工，可予以辞退处理。

第五章其他规定第十九条本规章制度的解释权归餐饮店负责人所有。

第二十条本规章制度自发布之日起生效。

第二十一条本规章制度如有变动，须经负责人批准后生效。

以上为餐饮店规章制度，望各位员工遵守，共同维护餐饮店的正常秩序和发展。

餐饮部前厅员简单奖罚制度

餐饮部前厅员简单奖罚制度餐饮部前厅员是一个非常重要的岗位，他们是酒店客户服务的第一线，直接与客人接触并提供服务。

为了保证客户满意度和提高员工工作积极性，制定一套简单的奖罚制度是非常必要的。

以下是一个餐饮部前厅员简单奖罚制度的建议，详细说明了制度的目标、内容和实施方法。

一、奖励制度1.员工表扬：餐饮部前厅员表现突出、工作出色的员工可以被直属上级表扬，并在员工公共区域的表彰墙上进行展示，以鼓励和激励其他员工。

2.奖金激励：在员工每个月绩效考核中，根据员工的出色表现，可以发放一定数额的奖金作为激励，提高他们的积极性。

3.员工活动：定期组织员工活动，如团建、旅游、篮球赛等，增进员工之间的团队合作和凝聚力，激发员工的工作热情。

4.晋升机会：根据员工的表现和工作成绩，提供晋升的机会，例如晋升为服务主管、副经理等职位，给予更多的责任和权力，激励员工积极主动地提升自己。

二、惩罚制度1.迟到早退扣款：凡是迟到早退的员工，按照实际迟到早退时间扣除相应的工资或奖金，以提醒员工要严格按时到岗、完成工作。

2.违规行为扣分：凡是有严重违规行为的员工，如对客人态度恶劣、私自给客人打折等，将被扣除部分绩效评分，对评定晋升和奖金发放产生影响。

3.培训学习补课：凡是表现不佳、服务态度不好、服务技能差的员工，需要参加专业培训，对其进行必要补课，提高认识和技能水平。

4.退岗处理：对于多次屡教不改、严重违反规章制度的员工，可以考虑退岗处理，解除与酒店的劳动合同关系。

三、奖罚制度的实施方法1.目标明确：制定奖罚制度前，要明确制度的目标和原则。

目标是激励员工，提高工作积极性和服务质量；原则是公平公正，根据员工的实际表现进行奖励和惩罚。

2.公示制度：将奖罚制度明确公示在员工公共区域，让所有员工了解制度的内容和执行标准，避免产生误解和争议。

3.绩效考核：制定科学合理的绩效考核指标和评分标准，通过定期的绩效考核来评判员工的工作表现。

考核结果与奖金发放、晋升评定等直接相关。

合伙餐饮奖罚制度范本

合伙餐饮奖罚制度范本一、总则1. 本制度旨在明确合伙餐饮企业中合伙人、员工的奖惩标准，以提高工作效率，增强团队凝聚力，促进企业健康发展。

2. 本制度适用于合伙餐饮企业的所有合伙人及员工。

二、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖金。

2. 业绩奖励：根据员工的业绩完成情况，设立月度、季度、年度销售冠军奖。

3. 创新奖励：鼓励员工提出创新意见，对于被采纳并实施的创新提案，给予奖励。

4. 忠诚奖励：对于在企业连续工作满一定年限的员工，给予忠诚奖励。

5. 特别贡献奖：对于在特殊情况下为企业做出突出贡献的员工，给予特别奖励。

三、惩罚制度1. 迟到早退：员工每月迟到或早退累计超过规定次数，将按次罚款。

2. 旷工：未经批准擅自缺勤者，按旷工天数扣除相应工资。

3. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重程度，给予警告或罚款。

4. 违反规定：违反企业规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，给予相应处罚。

5. 严重违纪：包括但不限于盗窃、欺诈、严重失职等行为，将依法依规处理，直至解除劳动合同。

四、奖罚执行1. 奖罚事项由部门负责人提出，经管理层审核后执行。

2. 对于奖罚决定有异议的员工，可在规定时间内提出申诉，由管理层复核。

3. 所有奖罚记录将作为员工绩效评估的一部分，并存档备查。

五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由合伙餐饮企业管理层负责解释。

2. 本制度如遇法律法规变更或企业发展需要，可适时修订。

请注意，以上内容为示例性质，具体奖罚制度应根据企业实际情况和法律法规进行制定和调整。

在实施任何奖罚制度之前，建议咨询法律专家，确保制度的合法性和有效性。