19.身边的营养学答案

身边的营养学答案

单选题（共10题，每题10分）

1 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉 D.寡糖

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.大豆低聚糖

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

3 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪B.胆固醇C.脂肪酸D.卵磷脂

我的答案：B

参考答案：B

答案解析：暂无

4 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉 D.寡糖

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

5 . 关于淀粉，以下说法正确的是（）A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖 B.淀粉的基本构成单元是果糖 C.所有的淀粉均能被消化吸收D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低

我的答案：A

参考答案：A

答案解析：暂无

6 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A.必需脂肪酸 B.不饱和脂肪酸C.顺式脂肪酸D.反式脂肪酸

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

7 . 脂肪和磷酯的消化主要在（）A.胃B.结肠C.小肠D.大肠我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（）A.胃B.小肠C.结肠D.直肠

我的答案：B

参考答案：B

答案解析：暂无

9 . 下列不是食物的能量来源的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.

矿物质D.蛋白质

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

10 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（） A.15%~20%

B.3%~3.5%

C.36%~40%

D.11%~14%

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无