中国食品法律法规

乳制品生产
商务
质监Βιβλιοθήκη Baidu
生猪屠宰由畜牧兽医、 商务部门共管
食盐生产
工业和信息化部 消费品工业司及
食盐生产许可证 批发许可证
卷烟、糖精的生产计划
各省盐务局
强调了两点：
监管部门的权责一致的原则； 各个监管部门应树立大局观念，要相互配合做好 衔接，加强沟通、密切配合，形成合力，做到环环 紧扣避免出现监管漏洞。
by Health Canada.
Our activities include: • protecting consumers and the marketplace from unfair practices • integrating the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
统一、负责、领导、组织、协调
第二层次是县级以上卫生行政部门—4—上传下达、承上启下
第三层次是县级以上分段监管部门—4—负责具体落实
农业
质监
工商
药监
食用农产品 食品生产 食品流通 餐饮服务
奶畜饲养、生鲜乳生 产、收购
酒类工盐生信定产 部点关生于产酒组许类织可流核 证通发 有关20问10题-2的01通2年知度食
egg inspection pesticide residues
The labeling and quality of alcoholic beverages
Food Safety and Inspection Service
shell eggs
pesticide
game meats, such as venison, ostrich
中国食品法律法规
一、食品安全法
• 适用对象范畴 • 食品安全监管体制 • 食品安全风险监测与评估制度 • 食品安全标准的统一 • 生产经营者是食品安全的第一责任人 • 食品检验 • 监督管理 • 食品安全事故的处理 • 法律责任
县级以上卫生行政部门依照《食品我卫国的食品安全监管体制
生法分》为的三有个关规层定次，：负责转基因食 第品一卫层生次安是全县的级监督以管上理地工方作。人民政府—5—政府负总责
tohfeADlceophaorl,tmToebnat cocfoJ,uFsitriecea‘rm美ssBa国unrde的au食品安全监管体制
Explosives（ATF）
safety and labeling of traditional meats
USDA /
and poultry
FSIS
ATF
Canada
Agriculture and Agri-Food Canada(AAFC)
• The Canadian Food Inspection Agency(CFIA) provides all federal inspection services related to food(production from primary production to the retail level) and enforces the food safety and nutritional quality standards established
EPA
drinking water from municipal
and snake;
Food and Drug Administwraattieornsupplies
pesticide residues
HHS /
the Federal
TFrDadAe CommlEoinscsvaiiolroncnomuenntytahl ePargreolrtsothetcacedutrieryoapnsnattAorstrgmaeensnedcnyts
Canada
Health Canada is responsible for:
• Establishing policies, setting standards and providing advice and information on the safety and nutritional value of food.
approach to food safety • sampling products and testing for chemical residues • timely and effective response to food safety emergencies • verifying that exports of food products meet foreign requirements • verifying that imports of food products meet Canadian requirements
Foods:
Veterinary
Products:
labeling, safety of all
food products (except livestock feeds,
FTC advertising
meat and poultry); bottled water;
veterinary drugs and devices, pet foods.
• 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责， 负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品 安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检 验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
• 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 设综合司、协调指导司、监督检查司、应急管理司。组 织开展重大食品安全问题的调查研究，并提出政策建议； 组织拟订国家食品安全规划，并协调推进实施；推动健 全协调联动机制、完善综合监管制度，指导地方食品安 全综合协调机构开展相关工作；督促检查国务院有关部 门和省级人民政府履行食品安全监管职责，并负责考核 评价；指导完善食品安全隐患排查治理机制，组织开展 食品安全重大整顿治理和联合检查行动；推动食品安全 应急体系和能力建设，组织拟订国家食品安全事故应急 预案，监督、指导、协调重大食品安全事故处置及责任 调查处理工作；规范指导食品安全信息工作，组织协调 食品安全宣传、培训工作，开展有关食品安全国际交流 与合作；