豆腐渣的家常做法大全

豆腐渣的家常做法大全

豆腐渣是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质、钙比较多，吃豆腐渣对身体没有任何损害，不过豆腐渣的吃法也是要正确进行，对豆腐渣该如何制作呢，豆腐渣的做法大全中，在对它制作方法上也是有详细介绍，制作豆腐渣简单的方法最佳，这样能够很好的保留它营养元素。

豆腐渣的做法大全：

雪里蕻豆腐渣

材料：当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。

调料：盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。

做法

1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇

上拌匀食用。

美味豆腐渣

材料：豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量做法

1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。

2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。

3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。

以上就是对豆腐渣的做法大全中，在对豆腐渣制作上详细说明，制作这类食材，在制作时间上不能过长，否则豆腐渣的营养元素会有很大流失，而且制作时间过长，也会让它的味道改变，吃的时候也不会很好吃的。