豆腐渣的家常做法大全

豆渣的食用方法

豆渣的吃法2007-05-17 17:25:31打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。

1、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

2、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。

尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

3、豆渣丸子用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。

4、五豆窝头用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。

5、豆渣排骨主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐香油味精加工：排骨净水，漓干血水。

排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。

豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。

附量适量搅拌佐食排骨。

6、豆渣猪头原料：猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。

做法：(1) 将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。

炒豆渣的做法,最全面的方法都在这里了

炒豆渣的做法，最全面的方法都在这里了
豆渣的做法有很多种，炒豆渣就是其中比较常见的一种，相信很多家庭都有炒豆渣吃的习惯，炒豆渣的具体做法各地方也会有区别，因此下面为大家推荐四种最常见的炒豆渣做法。

一、炒豆渣的做法
1.小米提前浸泡一小时，胡萝卜擦丝
2.香葱末（用1/3）、胡萝卜丝、淋干水分的小米和豆渣
3.把上面四样加盐、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀，锅上汽后蒸20分钟即可。

4.锅中放油，用剩下的香葱炝锅爆香
5.倒入蒸好的豆渣，大火炒干就可以了，最后我还撒了一些黑芝麻，比较香点
二、香炒豆渣的做法
1.做豆浆剩下的豆渣，沥干水份
2.准备好蒜末和葱花
3.锅里放入适量油，油热后放进蒜末爆香
4.放进豆渣不断翻炒
5.炒到水份蒸发，豆渣松散，加入一勺盐调味
6.放进葱花拌匀即可出锅
三、玉米肠炒豆渣
1.首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节。

2.锅中放入油，下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒，翻炒数秒。

3.再将豆渣倒入锅中，炒散，接着加入火腿肠，加一勺盐，翻炒片刻。

4.倒入适量清水，翻拌均匀，焖煮两分钟，将青椒粒，剩余
的葱白段倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、美味炒豆渣的做法
1.把西兰花切碎，香肠切小块，蒜切碎，待用
2.
豆渣准备好里面打入两个鸡蛋将拌匀，我用的是黑豆豆渣
3.锅里倒橄榄油，放蒜炒香，然后依次放入香肠和西兰花炒，颜色很好看哈
4.炒半分钟以后放入将拌好的豆渣继续翻炒，一定要不停的翻炒以免豆渣糊掉，我大概炒了5分钟豆渣炒散以后差不多就熟了。

厨房美食菜谱：豆渣新吃法——豆渣鸡蛋拌小葱的做法

厨房美食菜谱：豆渣新吃法——豆渣鸡蛋拌小葱的做法自己在家打豆浆，喝着放心，但是每次喝完豆浆，都得剩下很多豆腐渣，有的人认为豆腐渣没什幺营养，而且口感又较差，所以就把豆腐渣给扔掉了，唉真是太可惜了，其实豆腐渣是优良的保健食品，这是因为它热量少，所含的大豆食物纤维较多，并且含有人体需要的钙质，对糖尿病肥胖心血管疾病及骨质疏松的人，有一定的食疗作用。

豆渣含有卵磷脂成分，能有效预防和改善老年痴呆症，消除大脑疲劳，卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质。

豆渣中含有大量的钙，容易被人体吸收消化，所以常吃豆渣对防止老年骨质疏松有一定的作用。

豆渣中的食物纤维能降低血中胆固醇的含量，对预防血粘度增高，动脉硬化，冠心病有一定的作用。

豆渣具有高粗蛋白，低脂肪，低热量的特点对肥胖的人有助于减肥。

豆渣中含有纤维能促进肠蠕动，可防止便秘。

豆渣中含有抗癌物质，能降低肠癌的发病率。

豆渣还有降糖的作用。

既然豆渣对人体有这幺重要的作用，那我们就不要扔掉豆渣，而是要好好的利用豆渣的功能，为了我们的健康，要多吃豆渣。

其实豆渣有很多吃法，比如用豆渣包饺子，蒸包子，做丸子，豆渣饼，炒着吃，但今天我给大家介绍豆渣新吃法，——豆渣鸡蛋拌小葱。

豆渣和鸡蛋是很搭配的，因为蛋黄胆固醇很高，豆渣能阻止胆固醇的吸收，所以这鸡蛋和豆渣结合，既能健脑降脂，又能预防骨质疏松，同时还能减肥。

那我们就赶快行动做这道菜吧。

食材主料：豆渣200g鸡蛋小葱20g盐适量胡椒粉适量香油适量味精适量步骤1.锅中放油。

2.油热，放蛋液，将鸡蛋炒熟。

3.把豆渣鸡蛋小葱放在碗里。

放盐、胡椒粉、香油、味精、香油。

4.搅拌均匀即可。

小贴士：1.如果不喜欢葱的味道，可以放香菜。

2. 肾病者，少吃或者不吃豆制品，尽量不要给肾脏造成负担。

3.如果不是新打的豆渣，那就加加热再吃。

豆渣食谱

豆渣食谱豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。

1.营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。

放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2.什锦豆渣饼：豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料；什锦配料可自己根据口味选配，如：香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等；加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状；做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。

3.豆渣粥：用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

4.小豆腐：用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

5.豆渣蛋饼：用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。

尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

6.五豆窝头：用料：豆渣100克、玉米面40克、水少许。

将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

7.豆渣丸子：用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。

将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

教你用豆渣做出6种美食

教你用豆渣做出6种美食教你用豆渣做出6种美食教你用豆渣做出6种美食做豆浆后的豆腐渣如何合理应用方法1：豆渣糕将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，放入微波炉蒸熟即可。

方法2：窝窝头在豆渣中加入适量玉米面和面粉，再加些糖像做馒头一样揉成一个个，上笼蒸熟。

方法3：菜豆腐材料：豆浆、豆渣、白菜丝、水果醋（或泡菜的水最好）。

豆浆打好后加点水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。

同时你要准备菜青或是白菜，将菜切成非常细的细丝，豆浆和豆渣要煮熟（煮的时候人最好在旁边守着，因为煮开的时候容易溢出来，在这个时候就加点凉水）。

煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。

等菜煮熟的时候，就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。

这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。

加点盐和适量油就可以了。

这是一道素菜。

吃这个菜的时候还要有佐料。

佐料的做法：1.先将辣椒粉放到一个小碗里，放盐，放蒜粒。

少许糖。

2.将油倒入锅内，用火烧热后，倒入碗内，这个时候边到边用筷子搅拌。

3.最后放入葱花和少许味精即可。

方法4：豆渣丸子将豆渣加入面粉，鸡蛋，葱花，加盐，料酒，味素，下锅炸，即成素丸子，如果喜欢的话，可以加入胡萝卜，但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。

方法5：豆粥可以做豆粥：1.你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。

2.你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。

方法6：青豆炒豆渣主料：豆腐渣500克。

辅料：青豆50克。

调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

做法：1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。

豆腐渣吃法

豆浆渣的新吃法家用豆浆机已经比较普及，自己磨豆浆喝营养丰富、方便实惠。

但是，每次磨好豆浆后，机里总会留下许多豆浆渣。

留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

好多人感觉留着无用，弃之可惜！以下是豆浆渣的一些简便吃法：1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。

放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、椰香豆渣粥。

用料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。

详细制作方法：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。

做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，还可以加入虾皮继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。

作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。

尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。

将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。

将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆渣的做法

收集来的豆渣的做法豆子在磨成豆浆后会留下豆渣，这可是好营养的食材，千万不要丢掉哦！研究证明：经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。

原因是，豆渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。

此外,有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。

泡好的黄豆磨成豆浆后，会留有豆渣。

可以将剩下的豆渣拌入盐、面粉、葱花，然后在放入少许油的锅中煎成小饼饼~~，嗯，很香哦！也可将豆渣和肉糜混合在一起做成肉丸子，味道也是很不错的哦，而且这样还可以相对少吃一点肉，更加健康！多吃豆类有益健康嘛！而且家中若有花卉，也可以将豆渣拿来做花肥，但是一定要让其先发酵过后使用，不然会把花烧死的。

瘦身营养椰香豆渣粥榨豆浆后剩余的豆渣中含有丰富的营养成分，以纤维素和蛋白质为主，其中的大豆纤维是最理想的膳食纤维。

而燕麦片富含蛋白质、纤维素、铁等矿物质，维生素B，E含量也甚高。

将豆渣配以燕麦片和椰汁煮成粥品，香甜可口且健康低脂，营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合减肥者食用。

原料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升调料：白糖10克详细制作方法：1、用奶锅装800毫升清水烧热；2、锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；3、小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。

口味特色：豆渣的细腻融合麦片的粘稠，再加上幽幽的椰香，这碗口感润滑，香浓可口的豆渣粥，就是你最好的早餐选择。

冰冻后做甜点，同样也非常棒。

打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。

放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

豆渣怎么吃

豆渣怎么吃豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，其实豆渣还有很多的吃法，也是很美味的，也能够降低我们人体血液中的胆固醇的含量，对于糖尿病的人来说是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?在生产豆奶和其他的一些豆制品的过程中都会出现一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的营养，也是新的一种保健品，对于癌症的预防也有很不错的效果，下面我们就来看看豆渣怎么吃。

★一、炒菜1、加雪菜炒着吃，别有风味。

2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

★二、做丸子加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

★三、烙饼有好几种烙法，基本上可以这样做：1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。

然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。

或者炸着吃。

★豆渣的营养成分介绍豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。

中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

营养成分随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。

经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

豆腐渣怎么做好吃整理

豆腐渣怎么做好吃整理豆腐渣怎么做好吃豆腐渣怎么做好吃呢？我们不妨一起来看看吧！期望对您有所帮忙！以下是我为您搜集整理供应到的内容，期望对您有所帮忙！欢迎阅读参考学习！豆腐渣怎么做好吃素肉松原料：豆渣适量、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔适量、酱油2勺，糖1勺做法：1、做素肉松首先要有豆渣，用手抓两把黄豆泡一夜，其次天一早榨成豆浆，篦出豆渣。

2、花生碎用洁净的锅烘烤一下，一边烘烤一边搅拌翻炒，不然简单糊底。

3、山核桃仁也烘烤一下，晾凉备用。

没有山核桃仁用核桃仁也挺好的。

4、锅中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。

然后淋入酱油连续翻炒。

5、再加入糖接着炒，以小火渐渐不断翻炒豆渣。

6、始终把豆渣炒至金黄色、干松状，期间可以依据口味加调料也调整合适味道。

7、把烘烤晾凉的果仁放入搅拌机中打碎。

8、炒好的豆渣完全冷却后，倒入果仁粉。

9、海苔剪成小碎片备用。

10、最终倒入海苔碎和熟芝麻拌匀就可以享用了。

豆渣培根炒饭原料：米饭配菜：青椒、胡萝卜、培根、鸡蛋、豆渣、小葱、姜蒜末调味：盐、花椒粉、鸡精做法：1、提前一晚泡黄豆，其次天打成豆浆，过滤出豆渣备用。

2、将配菜切碎。

3、鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。

4、搅拌匀称。

5、锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。

6、锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，随后倒入青椒和胡萝卜，翻炒片刻后，再倒入鸡蛋，最终倒入米饭，再加入调味翻炒匀称，出锅前撒入小葱即可。

黑豆渣窝窝头主料：玉米粉(150g)、面粉(60g)、黑豆渣(70g)调料：糖(50g)、水(50g)做法：1、除水外其他材料混合2、加入水揉成团即可，不要太用力，略微能成型即可，所以水量要酌情增减3、分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的4、取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次协作旋转捏成厚薄匀称的中空圆锥形窝头胚子（假如面团太干的话，可以在手上沾下水再整形）5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上6、烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（依据窝头大小掌握时间）家常小豆腐主料：大豆200克、萝卜缨300克调料：植物油50克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油5克做法：1、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

豆渣怎么做菜

豆渣怎么做菜豆渣做菜的方法具体如下：玉米面。

大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，但蛋氨酸含量较少，而玉米面却正好相反，因此，豆渣和玉米面搭配能实现氨基酸互补，从而提高蛋白质的利用率。

具体方法是，在豆渣、玉米面中加少许水，调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸即可。

此粥比只用玉米面熬的粥更香甜。

猪肉。

做肉丸子时加点豆渣，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。

肉类推荐猪肉，豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、少许葱姜末和盐拌匀，便可汆成豆渣丸子。

鸡蛋。

豆渣与鸡蛋搭配不但能实现营养素互补，还能降低胆固醇水平。

油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。

豆渣素肉松:原材料：【主料】：熟豆渣500克【辅料】：生抽适量、红糖少许制作步骤：将豆渣过滤，尽量减少水分加入生抽，拌匀加入少许红糖，拌匀，可以根据自己的口味来做，也可以不加糖放入微波炉高火两分钟，端出再次搅拌再放入微波炉高火两分钟，在端出搅拌，如此循环，一共12分钟至14分钟，根据干湿程度自行决定，下面这个图是十分钟时的做好的素肉松，已经和平常的豆渣完全两种口味了，我家宝宝经常吃，却从来不知道是豆渣做的，平常的豆渣她坚决不吃的。

小贴士：每次搅拌一定要仔细拌匀，要把颗粒状搅碎。

豆渣培根炒饭材料：米饭、青椒、胡萝卜、培根、鸡蛋、豆渣、小葱、姜蒜末、盐、花椒粉、鸡精做法：1、提前一晚泡黄豆，第二天打成豆浆，过滤出豆渣备用。

2、将配菜切碎。

3、鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。

4、搅拌均匀。

5、锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。

6、锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，随后倒入青椒和胡萝卜，翻炒片刻后，再倒入鸡蛋，最后倒入米饭，再加入调味翻炒均匀，出锅前撒入小葱即可。

黑豆渣窝窝头材料：玉米粉、面粉、黑豆渣、糖、水做法：1、除水外其他材料混合2、加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减3、分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的4、取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子(如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形)5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上6、烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)。

豆腐渣的妙用有哪些

豆腐渣的妙用有哪些
如今许多家庭都配备了豆浆机,用新鲜的黄豆将豆浆打成豆浆,但打完豆浆后,豆渣的处理缺让许多家庭主妇头疼。

事实上,扔掉豆腐渣怪可惜,在豆腐渣中,营养同样丰富,可以用来做菜。

豆腐渣可以做成肉丸子,也可以用豆腐渣做皮肤美容,下面介绍了豆腐渣的妙用。

豆腐渣可以用来炸丸子,素丸子可以加一些萝卜丁、面粉、食盐再炒一下,肉丸要加瘦肉、鸡蛋、面粉、盐等炸就可以了,豆腐渣起膨松的作用,口感好,丸子炸出来的丸子不会太硬。

把豆腐渣沥干,加入葱花翻炒,少加一点盐,也可以很好吃。

豆腐渣也可以凉拌,由于豆腐本身的味道原因,所以不用放太多调料。

把豆腐渣以1:0.4的大致比例加入玉米面,少放些盐,做成窝窝头,香甜可口,还可调节饮食,很适合。

还可以把少量的豆腐渣掺到发糕面里做成发糕吃,同样能起到膨松的作用。

也可用于烙饼、熬粥、做小豆腐。

豆腐渣在食用上可以有许多做法。

没做不到,只有想不到。

豆腐渣做出来的食物,能增加饱腹的感觉,可以用来减肥,而且由于它含有大量的钙质,是补钙的佳品。

可利用豆腐渣膨松原理,用豆腐渣制作糕点、饼干等。

豆腐渣除了上面所说的用途外,还可用于美容。

可用豆腐渣直接敷在脸上,大约十五分钟左右,将豆腐渣清洗干净,这样皮肤就会突然变得美白。

因为豆腐渣质地柔软,敷在脸上也不会对皮肤有划伤等伤害。

用面膜机将豆腐渣制成面膜,美容效果更理想。

豆渣怎么吃

豆渣怎么吃豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，其实豆渣还有很多的吃法，也是很美味的，也能够降低我们人体血液中的胆固醇的含量，对于糖尿病的人来说是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?在生产豆奶和其他的一些豆制品的过程中都会出现一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的营养，也是新的一种保健品，对于癌症的预防也有很不错的效果，下面我们就来看看豆渣怎么吃。

一、炒菜1、加雪菜炒着吃，别有风味。

2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

二、做丸子加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

三、烙饼有好几种烙法，基本上可以这样做：1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。

然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。

或者炸着吃。

豆渣的营养成分介绍豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。

中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

营养成分随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。

经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

厨房美食菜谱：麻辣豆腐渣的做法

厨房美食菜谱：麻辣豆腐渣的做法
豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

食材
主料：
豆腐渣200g
油适量
盐适量
花椒粉适量
辣椒适量
蒜适量
鸡精适量
步骤
1.霉豆腐渣适量。

2.辣椒，大蒜。

3.瘦肉适量。

4.豆腐渣切片。

5.锅里烧油放进辣椒炒香，放清水烧开，倒进切好的瘦肉煮片刻。

6.倒进豆腐渣，加盐。

7.调入花椒粉煮片刻。

8.放进大蒜，鸡精烧开即可。

小贴士：霉豆腐渣，将豆腐渣炒熟通过发酵后的豆腐渣。

豆腐渣饼怎么做好吃

豆腐渣饼怎么做好吃
豆腐渣为制豆腐、家里磨豆浆，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣含的大豆纤维是膳食纤维中最好的纤维素，接下来小编搜集了豆腐渣饼怎么做好吃，欢迎查看。

豆腐渣饼好吃做法一
主料
湿豆腐渣200克
辅料
面粉25克、鸡蛋1个、食盐3克、生姜15克、葱段20克、青椒一个、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克步骤
1.先把豆渣放在烤箱烤一下，为了便于熟透和有好口感，同时也去掉一些水分也方便后期加工成型。

190度12分钟。

2.将葱、姜、红辣椒（或是青椒）、蒜薹、韭菜等时令蔬菜切丝，磕一个鸡蛋，加面粉打成糊状，加入蔬菜丝搅拌一下，然后先多后少慢慢加入烘焙好的豆腐渣直至感觉稀稠合适后加白糖、食盐再继续搅拌。

搅拌好后拍成小饼。

3.铸铁煎锅加热倒入油，油热后转中火，放入豆腐渣饼翦至两面发黄即可。

豆腐渣饼好吃做法二
材料
豆腐渣、香肠一根（可以多放）、鸡蛋1只、面粉适量、食盐适量、大葱适量
步骤
1、把倒完豆浆剩余的豆腐渣放在一个空盘子里。

2、将鸡蛋打入豆腐渣搅拌均匀。

3、在将面粉放入豆腐渣内搅匀。

4、把背好的香肠切成小丁，大葱切好全部放入搅拌均匀的豆腐渣里，放入适量的食盐，也可按自己口味加入（味精、辣椒面、等等）
5、把它们搅拌均匀后，用小勺成在电饼当里，摊平，等到两面焦黄时出锅，美味又营养的豆腐渣饼就做好了。

豆腐渣怎么吃

豆腐渣怎么吃
豆腐渣怎么吃，就要看我们选择怎么样的制作方法，不同的制作使得它的味道不同，因此我们在制作的时候，也都是要注意到这点哦!
美味豆腐渣的做法：
材料：豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法：
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。

2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。

3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。

特点：清香适口。

小贴士：豆腐是糖尿病人的优质食品，它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。

豆腐渣丸子的做法：
材料：主料豆腐渣
辅料：冬笋粒，马蹄粒，蛋清
调料：香葱粒，精盐，味精，淀粉，色拉油。

做法：
1.豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。

2.将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。

注意事项：豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

以上就是油豆腐怎么做好吃的简单介绍了，让本文能给大家带来助力。

如果还想了解更多，可以到农村创业--豆腐频道，查看更多豆腐的信息。

渣豆腐的简单做法

渣豆腐的简单做法
渣豆腐是一道简单而美味的家常菜。

下面是制作渣豆腐的简单做法：
1. 准备材料：豆腐、葱段、姜末、蒜末、辣椒粉、精盐、鸡精、生抽、植物油。

2. 豆腐切渣：将豆腐取出，切成块状。

用刀将豆腐块从中间砍开一条缝隙，然后用手将豆腐块掰成渣状。

3. 炒渣豆腐：热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

然后倒入豆腐渣，快速翻炒均匀。

4. 调味品：在炒豆腐渣的同时，加入适量辣椒粉、精盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀。

5. 出锅品尝：炒至豆腐渣微黄，香味扑鼻即可出锅。

盛入碗中，品尝是否调味适宜，如有需要可再加盐或其他调味品进行调整。

渣豆腐简单易做，口感细腻，营养丰富。

可以搭配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。

豆渣的家常做法

豆渣的家常做法豆渣的家常做法辣味肉末炒豆渣材料豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量做法1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。

2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。

3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。

出锅时加适量食盐调味，即可。

小诀窍这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的`很酥松。

因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。

并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，对身体极为有益。

这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~。

肉末豆渣包材料霉豆渣200克，五花肉末50克，西兰花12朵。

调料色拉油1250克，盐3克，味精2克，鸡精2克，老抽3克，生粉芡3克，高汤30克。

做法1、将霉豆渣切成长5厘米，宽2厘米的条。

2、锅上火倒入色拉油，等油温烧至六成热倒入豆渣条，小火炸至金黄色时捞出。

3、西兰花入沸水中焯1分钟捞出待用。

4、锅中放底油，烧至六成热时放入五花肉末，大火炒出香味时放入豆渣包、高汤、盐、味精、鸡精、老抽烧2分钟时勾芡出锅、装盘，西兰花围边即可。

小诀窍特点豆渣松脆，肉末香浓。

制作关键五花肉肥瘦比例为5:5为佳。

辣炒霉豆渣材料霉豆渣，蒜苗，生姜末，蒜末，剁辣椒，花椒粉，酱油（生抽），葱花，鸡粉做法1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。

2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。

3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。

油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。

4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀。

5、倒入蒜苗翻匀。

6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。

炒豆渣怎么做好吃

炒豆渣怎么做好吃
文章导读
在我们的生活中有很多人比较喜欢吃炒豆渣，因为炒豆渣的营养价值是比较高的，而且掌握住炒豆渣的窍门，炒出来的豆渣非常的可口，有很多人都会把它当做休闲的小零食，除此之外，炒豆渣还可以用来做成大降，属于是一种对原料的再次利用，那么炒豆渣怎么做会好吃呢?
炒豆渣的主料：豆渣;
炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐;
炒豆渣的做法：
1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。

2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。

3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。

4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金黄色会更好吃，最后加盐调味即可。

温馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。

2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以最好用不粘锅。

3、尽量多炒一会，炒的干干的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢
软嫩的可以减少炒的时间。

豆腐渣怎么做好吃

豆腐渣怎么做好吃
小炒豆腐渣
用料准备：
豆腐渣250g
猪肉50g
青蒜1棵
青椒1个
胡萝卜小半根
小白菜1棵
火腿4片（根据个人喜好）
花生米少许
大蒜2瓣
鸡蛋1颗
步骤：
1、先将所有配菜切好，豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀！
2、冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。

下入拌好的豆腐渣，
中小火反复翻炒，把水分煸出干，豆腐渣成散状！放入少许盐再煸炒几分钟，出锅！
3、新锅入油，把肉糜倒进去，小火煸炒，炒到水分都出来，按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一会儿，依次倒入料酒，生抽，继续煸炒！
4、配料炒出香味，转小火，下入炒过的豆腐渣，最后加入碾碎的花生米继续翻炒！出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下，关火，继续翻炒一会儿，出锅即可！。