关于成立“膳食管理委员会”的通知

海南师范大学学生会

海师学字〔2017〕7号

关于成立“膳食管理委员会”的通知

各学院学生会：

为加强对我校食堂的监督和管理，不断提高食堂的饭菜质量和服务水平，营造良好的就餐环境，发挥好我校食堂的积极作用，经学校研究决定，成立膳食管理委员会（以下简称膳委会），具体事宜通知如下：

一、组织机构

膳委会负责对食堂进行全面监督管理，以及与食堂经营方的沟通协调，发挥沟通学生、家长与学校、食堂的信息桥梁作用。膳委会设主任1名，设副主任1名，成员由我校学生代表、各院学生会代表、校学生会代表组成，食堂经营方委派1-2名人员参与。

（一）组织架构

1.主任：负责膳委会整体工作及日常工作安排；

负责组织召开委员大会；

负责与食堂管理部门的反馈、沟通工作；

负责对委员会人员纪律、人员表现的监督工作。

2.副主任：协助主任开展各项工作。

3.食堂卫生、服务质量监督组：

负责对食堂服务质量、环境卫生进行检查、监督；

负责食品加工过程、成品饭菜卫生的检查、监督；

负责食堂工作人员服务态度的检查与监督；

4.食堂文明监督组：负责对食堂不文明行为的督导

5、活动策划组：负责策划组织活动

（二）委员会人员产生原则

委员会成员由海南师范大学全日制生自愿报名的方式产生。通过自愿报名后，发起人组织召开成员大会，通过选举产生主任、副主任、各组组长，其余人员基本按照自由选择的方式选择各小组，但将视人数、工作性质等情况最终由委员会主任酌情安排。

（三）委员会人员任期

委员会各岗位人员基本任期为6个月，任期结束，由委员会主任召开换届选举大会产生新一届委员。

二、职责范围

1.监督食堂管理科学化及各项规章制度的制定和实施，确保食品卫生安全。

2.配合食堂确定食堂菜谱，每天督查菜谱落实情况。

3.收集师生对食堂的意见建议，及时向后勤保障处及相关部门汇报，每月底召开例会进行总结。

4.定期在师生中进行食堂膳食情况的书面测评，及时进行统计、汇总向后勤保障处反馈，并对整改情况进行督察。

5.督查学生、教职工就餐情况，做到勤俭节约，杜绝浪费，努力营造文明的就餐环境。

6.监督食堂的安全措施，食品卫生、环境卫生和食堂员工的个人卫生，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

三、工作形式

1.食堂卫生、服务质量监督

由食堂卫生、服务质量监督组组长负责安排对食堂环境卫生、成品饭菜卫生、餐厅卫生及物品摆放等进行每周1次以上的检查，并对检查结果进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。

2.文明食堂监督岗

由文明食堂监督组组长负责安排对乱扔垃圾、插队、不收拾饭后垃圾等不文明行为的督导，并对监督岗的情况进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。

3.光盘行动

由文明食堂监督组设计并粘贴横幅，并设置每月一周的监督岗进行宣传“光盘行动”，并对监督岗的情况进行整理，于月末向委员大会汇报，特殊情况的，应及时向委员会主任汇报。

4.平衡膳食展板

平衡膳食展板由活动策划组负责，通过网上调查问卷、询问

同学等方式了解我校大学生膳食状况，并设计合理的膳食方案。通过展板、微信、微博等方式进行宣传。

5.“烹然心动”----大学生厨艺大赛

详情见附件一

四、工作原则

细致、耐心、公正、客观、奉献

五、工作纪律

1.按照膳食管理委员会工作原则展开工作

2.服从膳食管理委员会管理制度

3.服从膳食管理委员会的管理与安排

4.积极参与例行检查与委员大会

六、委员奖惩

1.学期结束在委员中评出学期工作积极，表现突出，对膳食管理委员会有突出贡献的积极分子，给予表彰和奖励。

2.对未能遵守膳食管理委员会纪律原则、损坏声誉的委员，视情节轻重给予内部批评或取消委员资格的处分。

附件：

1.膳食管理委员会报名表

2.大学生膳食营养平衡调查表

海南师范大学学生会

2017年8月13日

膳食平衡调查表大学生营养膳食调查表

1.您平常关注有关饮食和运动的健康资讯吗？

A. 经常关注

B. 偶尔关注

C. 从不关注

2.您相信营养学知识吗？会按照营养学中所说的健康饮食方法要求自己吗？

A.相信，会

B.相信，不会

C.半信半疑，会

D. 半信半疑，不会

E. 不相信，不会

3. 您的饮食口味偏向于？

A.清淡

B. 偏甜

C. 偏油

D. 偏咸

4. 您的主食结构是？（多选题）

A.大米白面为主，少量粗粮

B.大米白面、粗粮基本相等

B.粗粮为主，少量大米白面 D. 基本只吃大米白面

5.您每天吃多少种水果？

A.A.无 B 一种 C 两种 D.三种及以上

6.您每天吃水果的时间是？

A.两餐之间 B 餐后即食 C 餐前吃 D. 没有规律 E. 很少吃

7. 您为了减肥对三餐有过以下哪些调整？（多选题）

A.早饭不吃

B.午饭不吃

C. 晚饭不吃

D. 将三餐中的肉类用蔬菜和水果代替

E. 不吃或者极少吃油炸食品

8.您平常摄入的肉类中，哪种肉最多？

A.猪肉

B. 牛羊肉

C. 鱼类

9.您每天摄入的肉类大约多少克？

A 一勺肉菜

B 两勺肉菜 C三勺肉菜

D 不吃肉菜

10.您每天摄入的蔬菜类大约多少克？

A.一勺素菜

B.两勺素菜

C.三勺素菜

D.不吃素菜

11.您每天摄入的粗粮大约多少克?( 粗粮包括玉米、小米、红米、黑米、高粱等）

A. 小于250克 B 大于250克小于400克 C 大于400克

12. 您平常较多摄入的蔬菜种类有哪些？（可多选）

A.根菜类（萝卜，根用甜菜等）

B.白菜类（大白菜，小白菜等）

C 甘蓝类（花椰菜，青花菜等）

D. 芥菜类（榨菜，雪菜等）

E. 绿叶蔬菜类（莴苣，芹菜，菠菜等）

F. 葱蒜类（洋葱，大蒜，韭菜等)

G. 茄果类（番茄，辣椒，茄子等）

H. 瓜类（南瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜等）

I. 豆类（蚕豆，豌豆，扁豆等）

J. 薯芋类（马铃薯，芋头，山药等）

K. 水生蔬菜类（藕，茭白，菱等）

L. 多年生及杂类蔬菜（百合，竹笋等）