第三单元客房的清洁保养完整版
客房清洁保养
一、走客房的清洁卫生
11、熄灯并登记 将房内的灯全部熄灭，将房门轻巧关上，取回“正
在清洁”牌。登记好进、出房间的时间和做房的内 容。及时通知领班或主管查房。
第四节 宾客在店期间的客房卫生清
洁
一、住客房的清洁卫生
1、进房 （1）将房务工作车推到准备清洁的房间，工作车
正面朝向房门。
一、住客房的清洁卫生
一、客房日常清洁内容
（三）擦洗卫生间
擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具；
擦洗四周瓷砖及地面；擦亮镜面及各种金属挂杆。
（四）更换及补充用品
按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、
浴巾、脚垫巾等棉织品；补充文具用品、火柴、茶叶、
卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供应品。
一、客房日常清洁内清洁卫生
4、做床 按照中式铺床的程序将床铺好。铺好的床应平整、
对称、挺括、美观。同时注意床架、床垫、护垫是 否有破损或有污迹，发现异常及时报修和更换。 （实操练习并考核）
一、住客房的清洁卫生
5、抹尘 按照环形整理（顺时针或逆时针）、从上到下、
从里到外的方式进行抹尘、保洁，注意不要遗漏。 清洁房间时，要将干、湿抹布分开；房间抹布和卫 生间抹布分开；抹卫生间和抹浴盆、脸盆的抹布分 开；抹地和抹其他地方的抹布分开。使用抹布时， 不要拧成一团。抹尘的同时要随手检查设施设备是 否受损，需要补充哪些客用品和宣传品。
圾桶，对不能确定是否是客人需用品的东西不能擅 自当垃圾处理。倾倒垃圾时要留意是否有文件或有 价值的东西。注意一定不能用手直接拿取垃圾，以 防被锐器划伤。 （4）撤床上用品。逐一拆除枕套、被套、床单。 拆除时要注意观察布件中是否夹带有客人的物品。 撤下脏布草后不要放置地上，要放回工作车上的布 草袋里。
第三章客房的清洁保养
住客房--- occ
走客房----c\o
空房----- v
未清扫房---VD
外宿房---- S\O 维修房-- OOO
已清扫房--- VC 请勿打扰房---- DND
贵宾房-----VIP 常住房-----LSG
请即打扫房----- MUR
轻便行李房----L\B 无行李房------ N\B
准备退房--- E\D 加床----- E
2、六净标准
• 四壁净 • 地面净 • 家具净 • 床上净 • 卫生洁具净 • 物品净
（三）生化标准
• 见书45页。
二、客房清洁前的准备工作 到岗前的准备工作
（一）更衣 （二）接受检查 （三）签到 （四）接受任务 （五）领取钥匙和呼叫机 （六）进入楼层
（二）到岗后的准备工作
• 1、准备好房务工作车
1、房间卫生清扫整理顺序
1、客房卫生清扫整理的时间 标准
（1）空房（包括做夜床）。
简单清扫，5－7分钟。 （2）住房。一般清扫整理，15－20
分钟。 （3）走房。重点清扫整理，30－35
分钟
（4）VIP房 （含长住客人刚刚离店的客房）。
彻底清扫整理，45－50分钟。
第二节 客房的清洁整理
一、客房清扫的基本方法 （一）从上到下 （二）从里到外 （三）环形清理 （四）干、湿分开 （五）先卧室后卫生间 （六）注意墙角
三、其他房态的清扫
（一）住客房的清洁
1.客人在或客人中途回房间,应该先向客人问 候并征求客人同意,注意 动作要轻不要影响 到客人.不要与客人长谈.
2.房间电话响不要代客人去接听.
3.客人的物品未有客人授意只能整理不能扔 掉(包括空瓶空盒)
4.尊重长住客人的物品摆放习惯.
第三章 客房清洁保养
1、客房清洁的原则
（4）环形清理，家具物品的摆设是沿房间四壁
环形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺
时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效和 避免遗漏；
1、客房清洁的原则
（ 5）先房间后卫生间，卫生间清洁是带水操作， 清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避 免在房间走动造成的重复污染；
3、了解、核实房态 （7）已清扫房（vacant clean，VC） （8）请勿打扰房（do not disturb，DND） （9）贵宾房（very important person，VIP） （10）长住房（long stay，LS） （11）请即打扫房（make up room，MUR） （12）少量行李房（light baggage，L/B）
3、撤用具 （1）撤餐具。如果房间有客人用过的送餐餐具， 需要搬出，送至工作间或指定地点，并通知送餐部 收取。 （2）撤杯具。撤出客人使用过的茶水具、咖啡具 和玻璃水杯。将电热水壶、冰桶中的水倒入卫生间， 清洁干净后放回原处。
3、撤用具 （3）撤垃圾。清洁烟灰缸，将明显的垃圾倒入垃 圾桶，对不能确定是否是客人需用品的东西不能擅 自当垃圾处理。倾倒垃圾时要留意是否有文件或有 价值的东西。注意一定不能用手直接拿取垃圾，以 防被锐器划伤。 （4）撤床上用品。逐一拆除枕套、被套、床单。 拆除时要注意观察布件中是否夹带有客人的物品。 撤下脏布草后不要放置地上，要放回工作车上的布 草袋里。
（一）物品整理
按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客
人放乱的物品、用具；整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。 一般不整理客人放置的私人用品和衣物。
第三章客房的清洁保养---卧室清扫
撤：
6）撤走房内用膳的餐盘、杯碟 7）撤走用过的茶水具 8）撤床： 拌动几次，以免夹带 有无破损、污染及时报告 放入清洁车 取下相应数量的干净布件
做：擦：查：
9）铺床 按规范做床 10）擦尘 检查设备 A.环形路线，从房门开始 B.家具用品抹干净,抹布折叠、区分使用 C．除尘中注意需要补充的客用物品的种类及数 量 D．检查设备是否正常 E．注意擦墙脚线
添：
11 ）按饭店规定的数量和摆放规格添补客 用品和宣传品
A．用干净的托盘托进消毒的茶水具、玻璃杯 B．添补各种一次性消耗用品 C．添实宣传品、停水通知等等
12）清洁卫生间
吸：
13）地面吸尘：
1.由里向外 2.注意地毯毛倾倒的方向 3.关好玻璃窗，调整家具的位置
关(观)：
14 ）自我检查：漏项、家具摆放、 床、窗帘等 15）关空调、灯具、房门锁好
10）登：登记工作日报表
开：
1）按饭店规范进入客房，开门作业 2）开灯 检查灯具是否完好 3）拉开窗帘，打开玻璃窗，必要时应打开 空调 4）观察室内情况：遗留物品；设备用品有 无损坏或丢失
清：
5）清理烟灰缸、垃圾 A．将烟灰缸洗净、擦干 注意有无未 熄灭的烟头 B．收拾桌面垃圾 C．清理纸篓：火灾隐患；贵重物品； 电池、刮胡刀
卧室清扫ห้องสมุดไป่ตู้序
1．卧室清扫“十字诀”
1）开：开门、灯、空调、窗帘、窗
2）清：清理烟灰缸、字纸篓、垃圾 3）撤：茶水杯具、脏布件、客人餐具撤出
4）做：做床
5）擦：家具、用品擦尘 6）查：遗留物品、设备用品有无丢失、损坏 （边擦边查）
7）添：添补房间用品、茶水具
8）吸：地面吸尘 9）关（观）：观察清扫效果，关窗、纱帘、空调、灯、门
第三章客房的清洁保养---客房清扫的准备工作PPT演示课件
课堂小结：
板书
第三章
第一节 客房清扫的准备
到岗前的 准备工作
三、客房清扫前
的准备工作
到岗后的 准备工作
1、准备好房务工作车 （位置） 2、准备吸尘器 3、了解、核实房态 4、确定客房清扫顺序 （原则）
•23
课后延伸：
1、某星级饭店的客房服务员小李，在清扫客房前 需要做好哪些工作呢？请将具体工作程序写出。 2、到本地的星级酒店进行实地调查，看看不同酒店
确定顺序
•18
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
B、确定清扫顺序应遵循的原则：
1）满足住客需要；
2）有利于客房的销售，提高出租率；
3）方便工作、提高效率；
4）有利于客房设备用品的维护保养。
确定顺序
•19
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
确定顺序
学以致用
当住房紧张时客房的清扫顺序？
A.整理布置要求
工具准备
清洁整齐 物品摆放有序 贵重物品的隐蔽性 套牢布件袋和垃圾袋
摆放原则:重物在下、轻物在上
•9
(二) 到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车
B、具体的步骤：
工具准备
•10
(二) 到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车
B.具体步骤：
工具准备
1）清洁检查
垃圾袋和布件袋
2）准备物品 放置干净布件
14）准备退房 简写 ED 表示 当天中午12点以前退房
15）加床 简写 E 表示
该客房有加床
16）空房 简写 V 表示 暂时无人租用的干净房间
•16
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
楼层 6 姓名李某 日期 03 月 16日
第三章客房的清洁保养---客房清扫的准备工作ppt课件
当日计划 卫生
VIP
18
经理指令
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
A、一般情况下的清扫顺序：
1）请即打扫房 2）总台或领班指示打扫的房间 3）VIP房间 4）走客房 5）普通住客房 6）空房 7）长住房应与客人协调，定时打扫
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确定顺序
19
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
检查仪容仪表领取钥匙和呼叫机进入楼层上班时间机器打卡客房部签字1以书面形式分配任务发放工作表2开班前会口头分配当日工作任务客房服务员工作表楼层姓名日期早班中班晚班到岗后的准备工作2准备吸尘器1准备好房务工作车3了解核实房态4确定客房清扫顺序4确定客房清扫顺序1准备好房务工作车工具准备知识准备确定顺序10清洁整齐物品摆放有序贵重物品的隐蔽性套牢布件袋和垃圾袋a
到岗前的准备工作 到岗后的准备工作
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4
（一）到岗前的准备工作
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5
（一）到岗前的准备工作
1. 更 衣 更换工装；配戴工牌；整理仪容仪表;存放私人物品
2. 接受检查
3. 签 到 4. 接受任务
5. 领取钥匙 和呼叫机
问候;检查仪容仪表
上班时间 机器打卡、客房部签字 1）以书面形式分配任务，发放工作表 2）开班前会，口头分配当日工作任务
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工具准备
14
(二) 到岗后的准备工作
工具准备
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15
(二) 到岗后的准备工作
3.了解核实房态 1）住客房 简写 OCC
2）走客房 简写 C/O
表示 表示
知识准备
客人正在居住 客人已结帐并离店
3）续住房 简写 S 表示 客人继续住房 4）未清扫房 简写 VD 表示 未清扫的空房 5）住客外宿房 简写 S/O 表示 住客未过夜 6）维修房 简写 OOO 表示 设施设备故障不能出租
第三章客房清洁保养PPT课件
迹 （4）用沐浴喷头放水冲洗墙壁 （5）用有标记的百洁布洗马桶，并消毒
.
30
一、走客房的清洁卫生
6、清洁卫生间 （6）用干抹布抹干烟灰缸、香皂碟，抹卫生间灯
第三章客房的清洁保养-PPT课件
2.
3. 4.
准备好房务工Байду номын сангаас车
（五）先卧室后卫生间
（六）注意墙角
（一）走客房清扫的基本要求 （二）卧室清扫程序 1. 2. （三）卫生间清扫程序
1.
2. 卫生间清扫的具体操作规范 3. 清洁卫生间注意事项
（一）住客房的清扫
（四）小整服务
夜 床
1. 2. （1 （2）第二张单。反面朝上，床单上端多出床头25厘米。 （3）毛毯。中线对中、正面朝上，拉至与床头平齐。 （4）包角。先将床头的第二张单向上翻至覆盖毛毯25厘 米处，接着在25厘米处将第二张单连同毛毯再往床尾方向折25
3. （1 （2 （3 （4）做好地下室、库房、阳台等死角的计划卫生。 （5 4. 5. 聘请专家或专业公司
（1）蠹虫 （2）臭虫 （3）虱子 （4）跳蚤 （5）苍蝇 （6）蟑螂 （7）甲虫
（8）蚊子 （9）白蚁 （10 （11 （12）老鼠 （13）菌害
（六）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 （七）厉行节约，注意环境保护
“请勿打扰”标 志
“请即打扫”标 志
进门通报
1. “ 2. “ 1. 茶水具和卫生间洗涤消毒标准 2. 3. 4. 5. 环境噪音允许值
（一）到岗前的准备工作 1. 2. 3. 4. 5. 6.
（二）到岗后的准备工作 1.
（一）做好计划卫生的安排和检查记录
（三）准备好清洁工具和清洁剂
1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 化学消毒剂消毒方法
1. （1）所有的虫害都需要一个温暖和不受打扰的栖 身之地，而食物和水又是其生存和繁衍的必要条件。 （2 2. （1）昆虫类。包括蠹虫、臭虫、虱子、跳蚤、苍 （2 （3）菌类。包括霉菌等腐生菌。
高三复习第三章客房清洁保养
5.如遇特殊情况，不要惊慌，应用平静真诚的语调向客人道歉，轻轻退出房间，以免客人因服务人员的鲁莽而投诉。
一、客房清扫的规定：
重点，多以问答出现
01
以不干扰客人为准；
02
养成进房前先思考的习惯；
03
注意房门上挂的牌子；
01
例题分析 客房的清洁卫生质量标准，一般来说包括两个方面，一是 二是 。
02
本题答案为 感官标准 、生化标准
03
一、单选
四、填空 1、服务员在户内作业时，必须将房间打开，用 把门支好。如果客人不在房内，应用 将房门挡住。 2、不少饭店将感官标准定为“ ” 和“ ”。 3、签到的方式有 和 。 4、值班经理或主管分配任务的方法包括 和 两种，给客房服务员分配任务主权是用 形式。 5、 客房部的工作钥匙和呼叫机等通常由 保管和收发。收发时必须履行规定的手续，一般是 。 6、客房清洁整理前的准备工作可以分为 和 两部分。 7、VD是 房，VC是 房。 五、辨析题 1、客房服务员需要打扫房间时可擅自进入客人房间。 2、服务员不能让闲杂人员进入客房。如果客人中途回房，服务员不需要查验住客凭证，核实身份。 3、客房清扫时，如果客人在房内，除了必需的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。
A
D
D
1.客房内氧气含量不低于( )。 A.18% B.21% C.50% D.6%
2.楼梯、楼道照度不得低于( )。 A.10勒克斯 B.20勒克斯 C.25勒克斯 D.30勒克斯
3.冬天客房室内温度为( )，相对湿度为( )。 A.22-24 ℃ 、50% B.20-22 ℃ 、40% C.22-23 ℃ 、40% D.23-25 ℃ 、45%
3.3 客房的计划卫生
人体秤及秤套无灰迹、斑迹
垃圾桶内外无污垢、斑迹
得分
作业：
1.什么是计划卫生？实行计划卫生有什么意义？ 2.计划卫生清洁保养包括哪些内容？ 3.结合本班的实际情况，制订班级的清洁卫生计划。
高处的灯管、门窗、玻璃、床底、通风口清洁、金属器具的擦拭等。
楼层计划卫生项目及时间安排表
每天
1.清洁地毯、墙纸污迹 2.清洁冰箱，打扫灯罩上 的灰尘 3.（空房）放水
１０天 1.空房恭桶水箱虹吸 2.清洁走廊出风口 3.清洁卫生间抽风主机网
２５天 1.清洁制冰机 2.清洁阳台地板和阳台内 侧喷塑面 3.墙纸、遮光帘吸尘
说明
有△项目由财产主管具体计划， 组织财管班完成，注意与楼层主 管在实际工作中协调
四、计划卫生的组织形式
1.要求客房服务员每天大扫除一 间客房； 2.规定每天对客房的某一部位或 区域进行彻底大扫除； 3.季节性大扫除或年度大扫除。
五、计划卫生的管理
1.做好计划卫生的安排和检查记录 制作计划表，分责任区，由责任区主管或领班安排，按要求清 理日期，及时带领人员定期检查，或主管（经理）不定期抽查。
半年
清洁纱窗、灯罩、床罩△ 保护垫△
３天
1.地漏喷药（长住逢五） 2.用玻璃清洁剂清洁阳台、房间 窗玻璃和卫生间镜子 3.用鸡毛掸子清洁壁画
１５天
1.清洁热水器、洗杯机 2.冰箱除霜 3.用医用酒精棉球清洁电话机 4.清洁空调出风口、百叶窗
３０天
1.翻床垫 2.抹拭消防水龙带和喷水枪及胶 管 3.清洁被套（１２月至次年３月 ，每１５天洗一次，４月至１１ 月一季度洗一次）
第三单元 客房的清洁保养
主题三 客房的计划卫生
一、计划卫生的概念
客房日常清洁保养
2、鲜花类：玫瑰花、康乃馨或月季等。
3、玩具类：抱抱熊等卡通洋娃娃、益智玩具（棋类等）、小玩具等。
4、小饰品类：特色钥匙扣、手机链、精美指甲剪等或当地（或民族）特色 小饰品（工艺品）。
5、纪念品类：当地旅游纪念品、酒店纪念品（纪念明信片、纪念册等）、 特别制作纪念品（针对VIP或投诉等特别客人、特别店庆）
8、9、10、23、24、 彻底吸尘（床底、床头柜下及电视柜下）地毯
25号
边角位、清理踢脚线
11、12、26、27号 13、28号
清理空调口 电话消毒、电视机、抽屉、笔筒、遥控器内
14、29号 15、30号 1、16号
电视转盘及饮水机下方、灯罩除尘 壁纸去渍 换洗保护垫， 每半月一次
每季度第一个月
翻转床垫， 每季度一次
A
5
☺ ⑤轻便行李房（Light Baggage Room，简写 L/B）。
☺ ⑥贵宾房（Very Important Person，简写 VIP）。
☺ ⑦长住房（Long Staying Guest，简写LSG）。 ☺ ⑧加床房（Extra Bed，简写E）。 ☺ ⑨续住房（Stay，简写S）。
二、 计划卫生的意义 1.保证客房的清扫卫生质量 2.维持客房设施设备的良好 状态
A
54
☺ 三、计划卫日生期 的安排
主要内容
☺ 1、1单、2项、计16、划17卫号生
3、4、18、19号
刷马桶、水箱、内壁及下水管道 刷洗卫生间顶棚
☺ 2、5周、6期、计20、划21卫号生 刷洗卫生间墙壁
☺ 四、7、客22房号计划卫生内容清理地漏、卫生间地面
A
44
☺ 如果客人在房间，询问有无其他需要； ☺ 客人不在房间，环视房间，查看有无遗漏 ☺ 拔下取电卡，锁好房门； ☺ 填写工作表：填写出房时间、房间所用消耗品。
客房日常清洁保养ppt课件
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6
☺ （2）走客房（Check Out，简写C/O）。 ☺ ①准备退房（Expected Departure，简写E/D） ☺ ②未清扫房（Vacant Dirty，简写VD）。 ☺ ③已清扫房（Vacant Clean，简写VC）。 ☺ （3）空房（Vacant，简写V）。 ☺ （4）维修房（Out Of Order，简写OOO）。
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7
☺ 课堂练习： ☺ 根据客房的房间状态，画出房态转换图
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8
三、客房清洁前的准备工作
☺ 1、清洁准备工作流程 ☺更换工作服 ☺接受领班的检查 ☺签到 ☺接受工作任务 ☺准备好房务工作车 ☺准备好吸尘器 ☺了解房态 ☺确定客房的清扫顺序
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9
服务员根据客房清扫日报表，了解自己所要 清扫的客房状况，并决定当天的客房清扫顺序。
19
• 撤床
• 做床
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20
• 擦尘
• 干湿分开
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21
• 添补布草
• 添补客用品
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22
• 吸尘
• 填写客房工作日志
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23
☺ 观看教学视频：走客房清扫程序
☺ 课堂实训任务：走客房清扫 ☺ 任务要求：4-5位学生为一小组，小组成员分工
配合完成走客房的清扫工作。
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2
☺ 9、清洁住人房时，不得乱动客人的东西，不得使用房内的电视、 电话和卫生间
☺ 10、床上用品和毛巾不能作为擦洗的清洁用具 ☺ 11、任何服务人员不得为他人打开宾客的房间
☺ 12、服务人员只能使用工作电梯
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3
课堂实训任务一：规范的敲门进房
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第三单元客房的清洁保养HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】第三单元客房的清洁保养一、填空题1.例行的客房大清扫工作，一般应在____________________时进行。
2.“六净”指四壁净`__________、家具净、__________、______________、物品净。
3.房务工作车上的各种物品按_____________的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。
4.床单、枕套放在工作车的________、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾等放在___________。
5.了解核实客房状况的办法是________________________。
6.为了防止逃帐等，客房部应将_________、______________和无行李房及时通知总台。
7.夜床服务的内容包括__________、_____________、______________三项。
8.客房消毒的内容包括___________、_____________、___________三类。
9.客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是__________，二是_____________。
10.房务工作车的整理布置必须做到：（1）；（2）；（3）。
11.清洁住客房时，应该先清洁，然后清洁；走客房则可以先清洁，再清洁。
12.小整服务一般是为客人提供的。
13. 和是饭店清洁卫生工作的一项重要内容，是预防各种疾病流行、保证客人健康的重要措施。
14.客房消毒方法可分为、、三类。
15.通风与日照的消毒方法有、和。
16．化学消毒包括、和。
二、单项选择题（）1.客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。
A.上午10：00B.中午12：00C.下午14：00D.下午18：00 （）2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约（）远的地方。
·5米米·2米·5米（）3.脸盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（）个。
个个个个（）4.客房内噪声允许值不得超过（）。
分贝分贝分贝分贝（）5.客房清洁员敲门通报时，正确的英文是（）。
cleaningservice I come in?（）6.客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由（）保管和收发。
A.客房服务员B.值班经理C.客房中心联络员D.楼层主管（）7.房态标记为OCC的是指（）。
A.住客房B.走客房C.维修房D.空房（）8.“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天（）退房，但现在还没有退。
A.下午6：00以前B.上午8：00以前C.中午12：00以前D.凌晨0：00以前（）9.在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是（）。
A.请即打扫房、空房、VIP房间B.请即打扫房、VIP房间、空房房间、请即打扫房、空房房间、空房、请即打扫房（）10.客房的清洁整理又称（）。
A.做床B.做房C.做夜床D.开夜床（）11.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应采用（）客房清扫法进行。
A.从上到下B.从里到外C.环形清理D.先卧室后卫生间（）12.在清洁住客房时，一般应按照（）顺序清洁。
A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间（）13.服务员被客人叫进客房时，房门应该怎么办（）A.应该随手关门B.让房门半掩C.让房门完全打开D.听从客人的指示（）14.擦拭（）时，应用干布，切勿用湿布抹尘。
A.行李架B.梳妆镜C.台灯和镜灯D.写字台（）15.清洁卫生间金属件时，注意不要使用（），以免“烧坏”电镀表层。
A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.抛光剂（）16.卫生间消毒后要紧闭门窗约（）小时，然后进行房间通风。
D.半个（）17.整理好的卫生间的浴帘应（）。
A.全部收紧B.全部拉开C.拉出1/2D.拉出1/3（）18.夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（）。
A.开靠近浴室的床B.开靠近窗户的床C.两张床都开D.任意开一张（）19.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水放流（）分钟。
~2分钟分钟 ~7分钟 D.半分钟（）20.夜床服务通常在晚上（）以后开始。
：00 ：00 ：00 ：00（）21.适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法（）22.房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。
天 B.一周 C.一月 D.两周（）23.高温消毒属于（）。
A.物理消毒B.化学消毒C.生物消毒（）24.可避免对人体肌肤的损伤，一般采用（）方法。
A.浸泡消毒B.擦拭消毒C.喷洒消毒三、多项选择题（）1.客房清洁保养工作的基本目标是（）。
A.搞好清洁卫生B.更换添补客房用品C.维护保养，保证并延长客房设施设备的使用寿命D.环境保护（）2.客房清扫卫生质量标准包括（）。
A.感官标准B.生化标准C.六净标准D.十无标准（）3.下列属于客房清扫的“十无”标准的有（）。
A.卫生间清洁无异味B.家具无污渍C.茶具、冷水具无污痕D.地面无杂物、纸屑、果皮（）4.下列属于客房清扫的“六净”标准的有（）。
A.四壁净B.房门净C.床上净D.物品净（）5.客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准B.空气卫生质量标准C.微小气候质量标准D.采光日照质量标准（）6.客房服务员工作表上注明有（）。
A.服务员姓名B.当班楼层C.负责打扫客房D.已知房态、特殊要求（）7.客房清扫前的准备工作主要有（）。
A.到岗前的准备工作B.到岗后的准备工作C.心理准备D.服务准备（）8.客房服务员了解核实客房状况的办法有（）。
A.看工作表B.实地查房C.询问总台D.询问楼层主管（）9.为了防止发生逃账等意外情况，客房部应将（）及时通知总台。
A.外宿房B.常住房C.轻便行李房D.无行李房（）10.下列（）是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。
A.满足个人利益的需要B.有利于客房销售，提高客房的出租率C.方便工作，提高效率D.有利于客房设备用品的维护保养（）11.下列属于客房清扫方法的有（）。
A.从里到外B.环形清理C.干湿分开D.面对面的服务（）12.下列属于开门打扫卫生的意义有（）。
A.有利于服务员工作B.有利于房间通风换气C.防止意外事故的发生D.表示该客房正在清扫（）13.卫生间的清洁卫生要做到（）。
A.整洁B.干燥C.无异味D.无毛发、无污迹E.无皂迹、无水迹（）14.夜床服务的内容包括（）。
A.做夜床B.房间整理C.卫生间整理D.客房送餐（）15.客房提供夜床服务的意义是（）。
A.使客人高兴B.方便客人休息C.整理环境，使客人感到舒适温馨D.表示对客人的欢迎和礼遇规格（）16.客房消毒的方法有很多，大致可分为（）。
A.物理消毒B.化学消毒C.生物消毒D.生化消毒（）17.饭店的虫害有（）。
A.昆虫类B.啮齿类C.菌类D.爬行类四、判断题（）1.客人一旦进入房间，该客房应看成是客人的私人空间。
（）2.客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意。
（）3.服务员“进房前先思索”的规定主要是为了减少员工的跑路。
（）4.每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。
（）5.当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。
（）6.“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为方便。
（）7.若服务员按程序敲门后房内无反应，服务员可判断房内无人，直接拿钥匙开门。
（）8.凡是门把手上挂着“Do not Disturb”盘牌子或有反锁标志的房间，服务员一概不许敲门打扰。
（）9.若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。
（）10.清洁客房时，服务员可使用撤换的客用的布件作为擦洗布。
（）11.饭店服务人员只能使用工作电梯。
（）12.清洁客房时，最重要的是尽量节约水、电及其他资源。
（）13.整理走客房时，可采用先卫生间后卧室的清扫方法。
（）14.服务员打扫卫生时要检查灯具是否有毛病并将灯打开直到清理完毕。
（）15.清洁卫生间的顺序为：洗脸盆、浴缸、抽水恭桶。
（）16.清洁抽水恭桶时注意不要将清洁剂直接倒在釉面上，以免损伤釉面。
（）17.卫生间清洁时可用大浴巾裹住防滑胶垫卷干，这是惟一允许将客用浴巾做清洁用的物件。
（）18.清扫住客房时，除放在纸篓里的东西，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单整理，千万不能自行处理。
（）19.在标准间，两张床的枕套开口均应背向卫生间方向。
（）20.服务员在取挂浴帘时，为节省操作时间，可站在浴缸边缘操作，但要注意保持平衡。
（）21.在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将其挂到衣柜里。
（）22.小整服务一般是为VIP客人提供的。
（）23.空房在清洁时，一般只进行通风、吸尘、抹尘和放掉水箱、水龙头等积存的陈水。
（）24.季节性或年度性计划卫生一般要在淡季，并且多某些楼层实行封房后进行。
（）25.“八四”肝炎消毒液为饭店常用消毒液，为增强消毒功效，最好不要稀释使用。
五、名词解释1.走客房2.住客房3．维修房4.小整服务5.计划卫生六、简答题1.客房清扫有哪些规定？2.客房清扫的基本方法有哪些？3.客房清扫前的准备工作有哪些？4.走客房卧室的清扫流程是怎样的？5.走客房卫生间的清扫流程是怎样的？6.如何进行空房的整理？7.简述中式做床的程序？8.造成服务员操作事故的原因有哪些？。