苏教版生物必修一3.2.3细胞质和细胞器教案

细胞质和细胞器

第一课时

一、细胞的结构、细胞质

14班：复习细胞膜的主要成分磷脂、蛋白质，磷脂是膜的基本骨架。两者之间有三种排列位置镶嵌、贯穿、附着。细胞膜上还有其他成分如多糖与蛋白质结合构成糖蛋白，参与细胞识别；动物细胞膜还有胆固醇，与细胞流动性有关。细胞从外到内有哪些结构细胞壁（动物细胞没有）、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质包括有形的各种细胞器和无形的胶质的细胞质基质。

4班：上一章我们学习了四种生物大分子，这些大分子不能单独发挥作用，要组成高一级结构才能正确行使他们的功能，也就是细胞，所以这一张我们来学习细胞。细胞长什么样，提问细胞有哪些结构，ppt以植物细胞为例，指出细胞的结构有细胞壁（动物没有）、细胞膜、细胞质、细胞核。所有细胞膜以内、细胞核以外的部分都叫细胞质，很明显细胞质包括两个部分，一个一个有具体形状的细胞器，没有具体形状的呈胶质状态的细胞质基质。

细胞质基质具体是什么？给出基质的成分，对应各成分推理出基质的作用，总结基质作用是生命活动的重要场所，为生命活动提供环境条件、所需物质和能量。

为什么要有细胞器，细胞器就是细胞的器官，如果把细胞比作一个工厂，细胞器就是其中的一个个部门，工厂如果没有合理的统筹安排，就会效率低下，细胞也是一样，需要有分工明确的各种细胞器，并且各部分要相互配合，各司其职，生命活动才能顺利进行。

二、细胞器

提问学生知道哪些细胞器，给出动植物细胞的模式图，看不清的同学可以看书本44页，找出还有哪些没说到的细胞器，并找到哪些是植物或动物细胞特有的细胞器。接着分别将每一种细胞器，在模式图中圈出。

1、线粒体

首先给出科学家研究得出的不同组织细胞中线粒体数量的对比，主要看一般情况下的肝细胞和动物冬眠时的肝细胞的对比，这是提示学生动物冬眠时主要靠肝细胞代谢来提供生命活动所需的能量，引导学生思考线粒体和供能有关。提出线粒体是细胞的动力车间，通过有氧呼吸为生命活动提供能量，有氧呼吸是一系列连续的反应，其中大部分在线粒体内进行，所以线粒体功能是有氧呼吸的主要场所，线粒体的作用就是为生命活动供能。因为动植物都需要呼吸，所以线粒体在动植物细胞中都有分布，让学生推测代谢旺盛的细胞线粒体多还是代谢缓慢的细胞线粒体多，例如鸟类胸肌细胞、精子尾部、受精卵表面。

接着具体看线粒体的结构，给出线粒体结构图，看到线粒体有两层，分别是外膜和内膜，外膜平整，内膜向内弯曲形成突起状的结构，称之为嵴。提问为什么内膜要弯曲成嵴，提示学生线粒体是发生有氧呼吸的主要场所，与有氧呼吸有关的酶就附着在内膜上，所以弯曲成嵴增大了膜面积，就可以附着更多的酶，提高有氧呼吸的效率。

内膜里面是不是空心的？内膜里面还有液体，也就是线粒体基质，再次出现基质，也是无形的胶状物质，基质中也有与有氧呼吸有关的酶，还有有氧呼吸的原料与产物，还有一类之前提过的物质，回忆一下之前学习核酸的时候讲过DNA 主要分布在细胞核中，也有少量分布在线粒体等细胞器中，所以线粒体基质还有DNA。我们知道细胞核含有DNA，它是细胞的司令部，那线粒体也有DNA，它

是不是比其他没有DNA的细胞器要高端大气一点，所以我们把它叫做半自主性细胞器，就像特别行政区一样，它有一定的自主性，但还是要接受细胞核的总指挥。

2、叶绿体

回到动植物细胞结构图，认识第二种与能量有关的细胞器，也就是进行光合作用的细胞器——叶绿体。在图中圈出叶绿体，发现只有只有植物细胞有叶绿体，因为叶绿体的功能是进行光合作用。有些题目中会用一些比喻来描述线粒体和叶绿体，如动力车间、养料制造车间、能量装换站，要知道分别指的是哪种细胞器。再提问，所有的植物细胞都有叶绿体吗？不是，只有部分细胞有叶绿体，主要是叶肉细胞。

给出叶绿体的结构图，观察得出叶绿体也是有两层膜构成，与线粒体不同的是，内膜里面还有一些像硬币一样的结构，每一个硬币就是一个类囊体，一摞类囊体组成了基粒，基粒的表面富含与光合作用有关的色素和酶，那想要附着多一些酶，是不是就要增大膜面积，在线粒体中是采取内膜弯曲成嵴的方式，而在叶绿体中则是采取形成基粒的方式，基粒也能增大膜面积，使反应高效。基粒周围的液体环境就是叶绿体基质，提问根据线粒体基质的成分，推测叶绿体基质有哪些成分？——与光合作用有关的酶、色素、原料、产物和少量DNA。同样的，叶绿体也是半自主性细胞器。

【比较线粒体和叶绿体】让学生思考总结出相同点和不同点。

相同点：都是两层膜，都有DNA，都有基质

不同点：内膜的形状，颜色（叶绿体有色素），特征反应（功能），分布

因为叶绿体有色素，所以叶绿体是绿色的，在显微镜下很容易看到，比如这张黑藻叶片的照片，可以很清晰地看到其中的叶绿体。但是线粒体是没有色素的，不能直接观察，怎么办。联想一下怎么检验脂肪——染色，所以我们可以利用健那绿这种染液浆细胞染色，这是一张人口腔上皮细胞的染色图，图中深蓝色的颗粒结构就是线粒体。

3、液泡

大多数叶子是绿色因为其中有叶绿素，为什么有的叶子到了秋天会变成黄色、红色呢？这和细胞中的另一种细胞器有关——液泡，在图中圈出液泡，液泡也是植物细胞有、动物细胞没有的一种细胞器。给出植物细胞图，看到中央液泡是由单层膜构成的，它体积非常大，那它从诞生之初就是这么大么？不是的，不成熟的植物细胞中有很多个小液泡，它们在逐渐成熟的过程中小液泡合并成一个大的液泡，也就是说，只有在成熟植物细胞中才有中央大液泡。大液泡内部的成分是细胞液，注意细胞液与细胞质基质的区别，细胞液溶解了一些成分，比如糖类、无机盐、色素、氨基酸，成熟果实的糖类主要就贮存在液泡中，所以液泡的第一个作用就是贮存代谢产物。我们刚刚说的叶子到秋天变红就是因为液泡中一种叫做花青素的色素，能够使叶子、花、果实等呈现红色、紫色，像葡萄、蓝莓、草莓等水果中花青素比较丰富，液泡的第二个作用就是控制叶片、花、果实的颜色。第三个作用是维持渗透压，使细胞保持坚挺。渗透压是什么意思呢，你可以理解为哪里的渗透压高，水就会往哪里流动，所以如果你去过菜市场的话你就会看到卖蔬菜的小贩会往菜叶子上洒水，因为液泡内的渗透压高，吸收细胞外的水后液泡就变大，使细胞饱满，蔬菜也就显得新鲜。

4、中心体

刚刚讲了两种植物细胞有而动物细胞没有的细胞器，有没有动物细胞有但植