牛羊生产
牛羊生产实习报告书
一、实习目的为了更好地了解牛羊养殖行业的基本知识、生产流程和经营管理，提高自己的实践操作能力，培养团队协作精神，我于20XX年X月至20XX年X月在XX养殖场进行了为期一个月的牛羊生产实习。
通过本次实习，我对牛羊养殖行业有了更加深入的了解，现将实习情况总结如下。
二、实习单位及环境实习单位：XX养殖场地理位置：位于我国XX省XX市，交通便利，养殖场占地面积约500亩，主要从事牛羊养殖及销售。
养殖场环境：养殖场设施齐全，有牛舍、羊舍、饲料仓库、兽医室等。
场内环境优美，绿化覆盖率高，有利于牛羊的生长发育。
三、实习内容1. 牛羊养殖基础知识实习期间，我学习了牛羊的生物学特性、繁殖技术、饲料营养、疾病防治等方面的知识。
了解了牛羊的生长发育规律、繁殖周期、饲料种类及营养需求，为今后的养殖工作打下了坚实的基础。
2. 生产流程（1）饲料加工：学习饲料的粉碎、混合、搅拌等加工工艺，了解饲料的营养成分及加工要求。
（2）饲料喂养：学习牛羊的饲养管理技术，包括饲料喂养、清洁饮水、观察牛羊的生长状况等。
（3）繁殖技术：学习牛羊的配种、妊娠、分娩等繁殖技术，提高繁殖率。
（4）疾病防治：学习牛羊常见疾病的预防、诊断及治疗方法，提高养殖场的防疫水平。
3. 养殖场经营管理（1）了解养殖场的经营模式、市场定位及销售渠道。
（2）学习养殖场的财务报表、成本核算及盈利分析。
（3）参与养殖场的日常管理工作，提高自己的组织协调能力。
四、实习心得体会1. 增强了实践操作能力通过实习，我掌握了牛羊养殖的基本技能，如饲料加工、喂养、繁殖技术等。
在实际操作过程中，我学会了如何观察牛羊的生长状况，如何判断饲料的质量，如何处理突发状况，提高了自己的实践操作能力。
2. 提高了团队协作精神在实习过程中，我学会了与同事沟通交流，共同完成工作任务。
在遇到问题时，我们互相帮助、共同探讨解决方案，增强了团队协作精神。
3. 了解了牛羊养殖行业的发展现状通过实习，我对牛羊养殖行业有了更加深入的了解，认识到我国牛羊养殖行业的发展潜力。
农业农村部关于印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知-农牧发〔2021〕10号
农业农村部关于印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------农业农村部关于印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知农牧发〔2021〕10号为贯彻《关于实施重要农产品保障战略的指导意见》、《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》，落实2021年中央一号文件关于积极发展牛羊生产的要求，促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力，我部制定了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，请按要求抓好贯彻落实。
农业农村部2021年4月20日推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案牛羊生产是畜牧业的重要组成部分，牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。
发展肉牛肉羊生产，对于增强牛羊肉供给保障能力，巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，促进经济社会稳定发展具有十分重要的意义。
近年来，我国牛羊生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。
但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，牛羊肉供给面临一定压力。
为促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力，制定本方案。
一、总体思路与行动目标总体思路：以党的十九届五中全会精神为指导，贯彻落实中央经济工作会议、中央农村工作会议、中央一号文件部署和要求，以牛羊肉增产保供为目标，统筹牧区、农区、南方草山草坡地区牛羊生产，加快转变肉牛肉羊生产方式，围绕增加基础母畜产能、推进品种改良、扩大饲草料供给、发展适度规模养殖、加强重大动物疫病防控、强化质量安全等关键环节，压实地方责任，加大政策支持，强化科技支撑，不断提升牛羊肉综合生产能力、供应保障能力和市场竞争力。
牛羊屠宰安全生产制度
第一章总则第一条为确保牛羊屠宰过程的安全，保障人民群众的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国畜牧法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有牛羊屠宰企业，包括屠宰场、加工厂、批发市场等。
第三条牛羊屠宰安全生产应以预防为主，严格执行国家相关法律法规和标准，确保牛羊屠宰过程的安全、卫生、环保。
第二章组织与管理第四条成立牛羊屠宰安全生产领导小组，负责本制度的组织实施和监督管理。
第五条牛羊屠宰企业应设立安全生产管理机构，配备专职或兼职安全生产管理人员，负责日常安全生产管理工作。
第六条牛羊屠宰企业应建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和从业人员的安全生产职责。
第七条牛羊屠宰企业应定期对从业人员进行安全生产教育和培训，提高从业人员的安全意识和操作技能。
第八条牛羊屠宰企业应建立健全安全生产规章制度，包括但不限于：安全生产操作规程、设备维护保养制度、事故报告和处理制度、应急救援预案等。
第三章牛羊屠宰过程安全管理第九条牛羊屠宰企业应严格执行国家有关牛羊屠宰的法律法规和标准，确保牛羊屠宰过程的安全、卫生。
第十条牛羊屠宰企业应建立健全牛羊屠宰流程管理制度，包括牛羊采购、检验、屠宰、分割、包装、储存等环节。
第十一条牛羊采购管理：（一）采购的牛羊必须来自非疫区，确保牛羊健康。
（二）采购的牛羊应具备合法来源证明，如检疫证明、免疫证明等。
（三）采购的牛羊应在规定的时间内到达屠宰场，并进行严格检验。
第十二条牛羊检验管理：（一）牛羊进场后，应立即进行检疫，确认无传染病、寄生虫等疾病。
（二）检疫不合格的牛羊不得进入屠宰环节。
（三）检疫合格的牛羊应建立档案，记录其来源、品种、体重、检验结果等信息。
第十三条牛羊屠宰管理：（一）屠宰人员应持有相关资格证书，具备屠宰操作技能。
（二）屠宰过程中，应严格执行屠宰操作规程，确保牛羊安全、卫生。
（三）屠宰设备应定期维护保养，确保正常运行。
羊的妊娠诊断和分娩课件(共15张PPT)《牛羊生产》
项目八 羊的繁殖技术 任务2 羊的妊娠诊断和分娩
一、羊的妊娠期
山羊：妊娠期为140-160天，平均152天. 绵羊：妊娠期为144-155天，平均150天.
妊娠母羊
妊娠诊断方法
羊的直肠检查现多用探诊棒进行。检查时，将停食一夜的被检母羊仰 卧保定，向直肠灌入30ml左右的温肥皂水，排出直肠内宿粪，将涂有润滑剂 的探诊棒插入肛门，贴近脊柱，向直肠插入30～35cm，然后一只手将探诊 棒的外端轻轻压下，合直肠内一端稍微挑起，以托起胎胞，同时另一只手在 腹壁触摸，如触到块状实体，说明母羊已妊娠，如反复诊断均只能摸到探诊 棒，说明末孕。此法适宜于配种60～85d的孕羊检查，配种已达115d时要慎 用。
本次课重点
1.山羊、绵羊适宜初配年龄、发情周期、妊娠期。 2.羊发情鉴定常用什么方法? 3.发情期配种时机。 4.输精操作过程。 5.接产助产过程。
谢谢聆听助产Βιβλιοθήκη 断脐假期羔羊的处理
四、母羊产后护理
➢ 保暖防潮，带护腹布，安静休息。 ➢ 产后1小时可供给少量麸皮盐水。 ➢ 产后最初几天，饲料逐渐增加。
麸皮盐水
五、初生羔羊护理
⑴保持羔舍干燥、温暖。 ⑵协助羔羊尽早吃初乳。 第一次吃乳前，应将母羊乳房用温水擦净，挤出头几滴残乳弃掉。 ⑶对缺乳羔羊，可找保姆羊，如无法寄养，也可采用牛奶哺喂。 ⑷检查胎粪的排出。 ⑸注意观察，防止产后疾病。
妊娠探诊棒直肠检查法
二、临产征兆
㈠与牛相似 ➢表现有乳房、骨盆韧带，阴户及母羊行为四 方面的变化
三、接产与助产
⑴产前，将母羊乳房周围和四肢内侧羊毛剪净、消毒 乳房及阴户附近。 ⑵注意观察母羊分娩过程，做好助产工作。 ⑶断脐。 ⑷除粘液。 ⑸及时处理假死羔羊。 ⑹处理好胎盘，不让母羊吞食。
《牛羊生产》课程说课稿
《牛羊生产》说课稿渭南职业技术学院农学院常振华2013.11.3《牛羊生产》课程说课稿说课人：农学院常振华一、课程设置1、课程定位《牛羊生产》是畜牧兽医类专业课程体系设置中的一门重要的专业课。
本课程的任务是研究牛羊的生活习性、生长发育规律、繁殖规律等，为科学饲养管理、控制疾病打基础。
《牛羊生产》以《动物解剖》、《动物生理》、《家畜繁育改良》、《动物微生物》、《动物饲料与营养》、《家畜环境卫生学》等知识为基础，与《养猪生产》、《养禽生产》、《经济动物饲养》等课程同期开设，为畜牧兽医类专业的重要的专业课。
通过本课程的学习，让学生熟悉牛羊的生物学习性，系统地掌握牛羊生产的基本知识与技能，使学生具备现代养殖业中所需的乳牛、肉牛、肉羊、奶羊和毛用羊的饲养管理等基本知识与技能，为从事牛羊生产的职业能力打基础。
2、教学目标为了满足现代牛羊生产中对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握乳用牛、肉用牛及不同生产类型羊的生产与经营的基本知识与技能，培育和改良牛羊的品种，提高牛羊的繁殖率、成活率和生产效率，为其今后具备业务能力打下坚实基础。
同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。
通过对学牛羊生产的学习，注重培养学生以下几个方面的能力。
(1) 知识目标①系统掌握牛羊生产的基本知识。
②能根据养殖场生产性质、方向及规模，合理选用牛羊品种并进行牛羊饲料的开发。
③最终能独立完成肉牛、奶牛、肉羊、毛用羊、奶山羊的饲养和管理。
(2) 能力能力①系统掌握牛羊生产的基本知识。
②掌握选用牛羊品种并进行牛羊饲料的开发。
③牛羊常见疾病的防治和诊断。
(3) 素质目标①团结协作，爱岗敬业、遵守制度。
②实事求是、精益求精、科学总结。
③踏实肯干、虚心好学、勇于奉献。
二、课程设计1、理念与思路本门课程的设计采用校企合作的方式，基于工作进行课程开发，在专业调研基础上进行职业领域分析，确定专业就业岗位的工作范围及典型的工作任务，并以此确定学习领域设计学习情境、教学手段方法及其它教学活动。
牛羊生产—肉牛饲养管理(动物生产技术课件)
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
牛的杂交改良课件(共24张PPT)《牛羊生产》
•
摩拉水牛♂×中国水牛
F1♀×尼里水牛♂
F2（三品杂水牛）
２、轮回杂交（少）
• 用两个或两个以上 优良品种与本地品 种杂交，其后代交 替使用这些优良品 种公牛交配，以提 高生产性能的杂交 方法。
本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1♀×利木赞
F2♀×西
公牛育肥，母牛留种或 部分育肥
３、轮回--终端杂交
• 在两品种或三品种 • A（♀）×B（♂）
（１）、二元经济杂交
• 甲品种×乙品种
本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1 公牛育肥
母牛留种或育肥
F1 公牛育肥
母牛留种或育肥
（２）、三元经济杂交
• 甲品种×乙品种 F1♀×丙品种
F1♂育肥 F2育肥
• 本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1♀×利木赞♂
F1♂育肥
F2育肥
三品种杂交水牛
• 其血统含量为尼里-拉菲50%，摩拉25%，广西本地水牛25%。
牛羊 生 产交改良
任务点
CONTENTS
01 种用牛选择 02 牛的杂交 03 牛的编号
PART 2
二、牛的杂交改良
（一）、杂交概念
• 用不同种或不同品种的牛个体进行交配。
黄牛×水牛 （不可行） 普通牛内，乳、肉、兼、役用均可相互正 常杂交产生后代。
轮回杂交后代母牛
中保留45%的母牛
F1
用于轮回杂交， 55%的母牛，用生
55%（♀）×C♂ 45%（♀）×A♂
长快、肉质好的 “终端”公牛杂交，
F2
F2×B♂
兼顾留种和生产的 全部育肥
F3
杂交方法。
４、级进杂交
用优良品种公牛与 本地黄牛♀×荷斯坦牛♂
《牛羊生产》课程标准
《牛羊生产》课程标准课程类别：专业核心课课程学时：60学时开设学期：第三学期一、概述（一）课程性质《牛羊生产》是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业核心课，是针对牛羊生产、产品销售、社会技术服务等岗位所需的技能而设置的一门重要的岗位工种职业技术课。
本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的牛羊场的筹建，牛羊的饲养管理、良种繁育、产品安全、卫生保健能力，达到劳动部颁布的畜牧技术员、畜禽繁殖工、动物疫病防治员中有关牛羊生产部分的知识和技能要求，通过考核获取相应的资格证书，满足现代牛羊生产业对生产第一线的技术操作人员和经营管理人员的需要。
通过本课程的学习，学生初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力，和积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业、爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。
（二）课程设计理念本课程以市场需求为导向，突出职业能力的培养，以畜牧行业、牛羊生产企业不同生产阶段的职业岗位对牛羊生产知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作，听取行业、企业专家以及历届毕业生意见，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。
（三）课程开发思路本课程标准以服务于畜牧行业为宗旨，以行业岗位需求和学生就业为导向，通过对牛羊生产行业、企业调研，遴选出牛羊生产相关的岗位，校企合作对岗位关键的工作任务以及完成工作任务所必须的职业能力进行分析，以岗位需求为导向，以工种技能鉴定为关键点，根据工作过程设计课程项目，每个项目下设不同工作任务，按照不同任务要求，以“课堂一养殖场”、“工学交替”的方式，让学生完全参与到牛羊生产过程中去，以实训室和养殖场为教学载体，打破以往传统的黑板上养牛养羊的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，充分调动学生的积极性，引导他们利用所学的知识分析牛羊生产中的实际问题，同时培养学生的创新能力、团队合作精神。
牛羊生产技术
牛羊生产技术
牛羊生产技术是指在养殖牛羊过程中运用的一系列科学、合理的养殖方法和管理技术。
以下是一些常用的牛羊生产技术：
1. 饲养管理：包括合理的饲料配方、合理喂养、定时定量喂养、定点放养等，以提高牛羊的生产性能和健康水平。
2. 疾病预防控制：包括定期进行疫苗接种、驱虫、防治传染病等，保持牛羊的健康状态。
3. 配种技术：选用优良的种公牛、种公羊进行人工或自然配种，以提高后代的遗传优势。
4. 胎次管理：进行适时的妊检、胎次监测和分娩管理，保障母畜的繁殖效果。
5. 精饲料制备：通过混合饲料、青贮饲料、浓缩饲料等方式，制备优质的精饲料，提高牛羊的饲料品质和食欲。
6. 精准养殖管理：运用现代技术手段，如人工智能、远程监测等，进行养殖环境监控、畜群行为分析等，实现精准养殖管理，提高牛羊生产效益。
7. 环境改善：提供洁净的饮水和饲料，维持干净的饲养环境，保持牛羊的健康和生产状态。
通过运用这些牛羊生产技术，可以提高牛羊的生产性能、繁殖效果和经济效益，满足市场需求，提高农户的养殖收入。
毛用羊生产课件(共28张PPT)《牛羊生产》
毛用羊公羊颈部有2~3个发育完整的横皱褶，母羊为纵皱 褶。体躯上也有较小的皮肤皱纹；
毛肉兼用羊颈部有1~3个发育完整或不完整的横皱褶，母 羊为纵皱褶。躯干上没有皮肤皱纹。体表无皱褶的绵羊剪毛容 易，刀伤少，较少受蚊蝇侵袭，而且羊毛长度大，产羔率高。
二、羊的饲养方式放牧饲养源自绵、山羊是适宜放牧饲养的家畜， 放牧饲养成本低，效益高。
去势的方法有阉割法和结扎法。 1．阉割法 2．结扎法
四、羊的日常管理
绵羊剪毛
1.剪毛时间 我国北方牧区及青藏高原地区，从东到西，通常在5月中、下旬开始到6月 上旬，而青藏高原地区在6月下旬至7月上旬。农区（中原地带）在4月中旬就 开始。剪早或剪晚对羊体不利。1年要剪2次毛，按季节春秋各剪1次。 2.剪毛顺序 羯羊，试情羊，幼龄羊，种公羊，母羊，患皮肤病和外寄生虫病的羊，最 后剪毛。
三、羊的饲养技术
羔羊的培育 哺乳期的羔羊是一生中最难饲养的一个阶段。
早吃初乳， 吃足乳汁
适时补饲， 满足需要
加强管理， 顺利断奶
四、羊的日常管理
羊的编号技术（耳标法 ）
羊的编号技术（等级号 ）
羊的个体编号是开展羊育种工作 不可缺少的技术项目，编号要求简明， 易于识别，字迹清晰，不易脱落，有 一定的科学性、系统性，便于资料的 保存、统计和管理。
(1)品种标记 (2)年号 (3)个体号
纯种羊打在右耳上，杂种羊 打在左耳上。
四、羊的日常管理
羊的断尾
目的：保持羊体清洁卫生，保 护羊毛品质和便于配种。
时 间 ： 羔 羊 应 于 出 生 后 7~15d 内断尾。
方法：1.烧烙法 2.结扎法
羔羊去势
凡不宜作种用的公羔要进行去 势。 去势时间一般在1~2月龄，多 在春、秋两季气候凉爽、晴朗的时 候进行。
关于牛羊生产情况汇报
关于牛羊生产情况汇报
近年来，我国牛羊生产情况呈现出一定的变化，总体上保持稳定发展的态势。
下面我将对牛羊生产情况进行汇报。
首先，从牛的生产情况来看，我国牛的存栏量逐渐增加，养殖规模不断扩大。
随着科技的进步和养殖技术的提升，牛的品种改良和疾病防控工作得到了加强，牛的产量和品质也得到了提升。
同时，牛肉市场需求稳定，价格相对较高，给养殖户带来了一定的收益。
但是，也要注意到牛的饲料成本和养殖成本不断上升，养殖户面临着一定的经济压力。
其次，关于羊的生产情况，我国羊的存栏量也在逐渐增加，养殖规模不断扩大。
羊的品种改良和疾病防控工作也得到了加强，羊肉市场需求稳定，价格相对较高，给养殖户带来了一定的收益。
同时，羊毛、羊绒等副产品的销售也较为稳定，为养殖户增加了一定的经济收入。
但是，与牛相似，羊的饲料成本和养殖成本不断上升，养殖户面临着一定的经济压力。
总的来说，牛羊生产情况整体上呈现出稳定发展的态势，但也存在着一些问题
和挑战。
养殖户需要加强科学管理，提高养殖效益，降低养殖成本，增强市场竞争力。
政府部门也需要加大对牛羊产业的支持力度，推动养殖业的健康发展，促进农村经济的持续增长。
希望通过我们的共同努力，我国牛羊生产情况能够继续保持稳定发展的态势，
为农民增收和乡村振兴做出更大的贡献。
感谢大家的关注和支持！。
羊的生物学特性课件(共52张PPT)《牛羊生产》
一、羊的生活习性
嗅觉灵敏
靠嗅觉识别羔羊 （寄养羔羊 ） 嗅觉辨别植物种类或枝叶 靠嗅觉辨别饮水的清洁度
1、适度放牧可刺激牧草加强再生 • 适度放牧可刺激植物的再生
（牧草的耐牧性）。 • 适度采食可提高牧草养分含量； • 适度采食避免了大量枯枝落叶
积累，对草原防火有利。
2、家畜放牧时可产生蹄耕作用
• 践踏有利于种子进入土壤，轻 度践踏有耙地作用；
• 一些草地生草土弹性较大（根 茎-疏丛型草地），可承受一定 强度的践踏（草地的耐牧性）。
适应能力
耐粗性 耐渴性 耐热性
耐寒性 抗病力 抗灾渡荒能力
一、羊的生活习性
耐粗性
在极端恶劣条件下，具有令人难以置信的生存能力， 能依靠粗劣的秸秆、树叶维持生活。与绵羊相比，山羊 更能耐粗，除能采食各种杂草外，还能啃食一定数量的 草根树皮，比绵羊对粗纤维的消化率要高出3.7％。
一、羊的生活习性
一般地讲，山羊的合群性好于绵羊；绵羊中的粗毛羊好于细毛羊和肉用羊， 肉用羊最差。但由于群居行为强，羊群间距离近时，容易混群，故在管理上应避 免混群。
一、羊的生活习性
思考
目前我国有些地区大面积实施了天然草地 退牧还草（禁牧）政策，是否禁牧时间越长， 草地质量就越好？
一、羊的生活习性
积极作用（草地对放牧的反应）
一、羊的生活习性
放牧的优越性
1、放牧是最经济的饲养方式 放牧成本一般只有干草、谷物饲
牛羊生产
瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。
反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。
牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。
反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。
牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。
常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛犊牛初乳开始饲喂时间：出生后小牛一恢复正常呼吸（一般在1小时内）就可以立即喂给初乳。
出生后6～9小时需要再次喂给初乳。
犊牛初乳的饲喂量：小牛需要的初乳量为1.25～2.5千克／次，约为其体重的5％，即40千克重的小牛一次可以饲喂2千克初乳。
早期断奶的优点：（1）节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；（2）节省犊牛哺乳的人工费用；（3）可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。
奶牛干奶期干奶的意义：奶牛干奶期以50～70天为宜，平均为60天；1)胎儿生长的需要2)代谢休息的需要3)营养储备的需要4)乳腺修整的需要泌乳前期的饲养措施：1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。
青贮水分不要过高，否则应限量。
2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。
日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。
3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。
4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。
5)在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。
常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。
牛羊家禽生产情况汇报
牛羊家禽生产情况汇报
近年来，我国牛羊家禽生产呈现出稳步增长的态势。
在政府政策的支持下，畜禽养殖业得到了良好的发展，同时也得益于市场需求的增加和技术的进步。
下面我将就我所在地区的牛羊家禽生产情况进行汇报。
首先，牛羊养殖方面，我所在地区拥有丰富的草原资源，适宜牛羊生长。
近年来，我们加大了对牛羊养殖的投入，引进了优良的品种，改善了饲养条件，加强了疾病防控，提高了养殖效益。
目前，我地区的牛羊存栏量稳步增长，养殖业呈现出良好的发展态势。
其次，家禽养殖方面，我地区家禽养殖规模不大，但也取得了一定的成绩。
我们注重科学养殖，加强了饲料营养的管理，改善了饲养环境，提高了家禽的养殖效益。
目前，我地区的家禽养殖业也在稳步发展中。
除此之外，我们还注重畜禽产品的加工和销售。
通过加工，我们将畜禽产品加工成各种肉制品和禽蛋制品，满足了市场需求，提高了产品附加值。
同时，我们还拓展了销售渠道，将畜禽产品销售到城市和乡村，取得了良好的经济效益。
总的来说，我所在地区的牛羊家禽生产呈现出良好的发展态势。
我们将继续加大对畜禽养殖的投入，不断提高养殖效益，不断提高产品质量，满足市场需求，推动畜禽养殖业的健康发展。
同时，我们也将加强与其他地区的合作交流，共同推动畜禽养殖业的发展，为我国畜禽养殖业的发展贡献力量。
以上就是我所在地区牛羊家禽生产情况的汇报，希望得到大家的关注和支持，谢谢！。
牛羊生产行为的名词解释
牛羊生产行为的名词解释牛羊作为重要的家畜动物，在人类的农业生产和生活中扮演着重要的角色。
它们具有一系列独特的生产行为，这些行为对于牛羊的繁殖和养育具有重要的意义。
本文将对牛羊生产行为中的一些关键名词进行解释，以便更好地理解这些动物的生理和行为特点。
一、发情期发情期是指牛羊雌性动物排卵并接受交配的特定时间段。
在发情期，雌性动物的生殖系统会出现一系列生理变化，如生殖道分泌物的变化、阴道充血等。
牛羊的发情期一般持续数天至两周不等，期间雌性动物表现出明显的性兴奋和求偶行为，主动向雄性发起交配。
二、排卵期排卵期是指牛羊雌性动物卵子从卵巢释放出来准备受精的特定时间点。
在排卵期，雌性动物的卵巢会释放成熟的卵子，进入输卵管等待受精。
牛羊的排卵期多在发情后的24-48小时内，此时雌性动物容易受精成功。
排卵期在牛羊的繁殖过程中具有重要的指导意义，帮助养殖人员掌握最佳配种时机。
三、孕早期孕早期是指牛羊怀孕后的前几周时间，这是胚胎在母体内定植和发育的阶段。
在孕早期，胚胎通过输卵管进入子宫腔，并在子宫内壁定植。
此时，母体会产生一系列激素以维持子宫内膜的合适状态，为胚胎提供养分和保护。
牛羊的孕早期对于胚胎的正常发育至关重要，同时也是养殖人员关注早期妊娠情况的重要阶段。
四、胎盘胎盘是牛羊雌性动物在怀孕期间胚胎和母体之间形成的重要细胞组织，起到传递养分、气体和代谢产物的作用。
胎盘具有丰富的血管，通过胎盘血管与母体血液循环相通。
在牛羊的胚胎发育过程中，胎盘的形成是孕妇子宫内胚胎的一个重要标志。
胎盘的健康与发育良好，对母体和胚胎的生存和生长至关重要。
五、羊水羊水是指在妊娠期间填满羊膜囊内的液体。
羊水主要由胎儿尿液和母体的组织液组成，它对胎儿的生长和发育起到了至关重要的作用。
羊水不仅提供了胎儿保护和维持体温的环境，还为胎儿的运动、呼吸和消化系统发育提供了必要的条件。
在胎儿发育过程中，羊水的量和质量的变化反映了胎儿健康和发育情况。
牛羊的生产行为是牧业生产中的重要环节，对于提高牛羊的生产效益和品质具有重要意义。
牛羊品种课件(共39张PPT)《牛羊生产》
牛羊品种——牛品种
海福特
生产性能 海福特牛体重：成年母牛平均520~620千克，公牛900~1100千克；犊牛初生重 28~34千克。该牛7~18月龄的平均日增重为0.8~1.3千克；良好饲养条件下，7~12月 龄平均日增重可达1.4千克以上。据载，加拿大—头公牛，育肥期日增重高达2.77千 克。屠宰率一般为60％~65％，18月龄公牛活重可达500千克以上。 该品种牛适应性好，在干旱高原牧场冬季严寒(-48℃~50℃)的条件下，或夏季 酷暑(38℃~40℃)条件下，都可以放牧饲养和正常生活繁殖，表现出良好的适应性和 生产性能。
原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区。
牛羊品种——牛品种
西门塔尔
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶 量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记 牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长 速度较快，乎均日增重可达1.0千克以上，生长 速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪 少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
西门塔尔
牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、 腹下、四肢及尾帚多该为白色，皮肢为粉红 色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲， 尖端稍向上，颈长中等；体躯长，呈圆筒状， 肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽 平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好， 成年公牛体重乎均为800~1200千克，母牛 650~800千克。
牛羊品种
牛品种
牛羊品种——牛品种
秦川牛
毛色为紫红、红色及黄色。成年公牛500-700公斤，母牛400-450公斤。
牛羊品种——牛品种
鲁西牛
毛色有棕色、深黄、黄色和浅黄四种，以黄色为多。 公牛400-650公斤，母牛250-450公斤。
牛羊品种——牛品种
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛羊生产一、名词解释1、净肉率：净肉占宰前活重的百分率2、管围：左前肢管骨上1/3（最细）处的水平周径3、诱导饲养：又称挑战饲养法，是在预付饲养法的基础上发展而来的通过产前引导母牛逐渐增加采食精料，提高产奶量的新型饲养法。
4、体斜长：肩端前缘至坐骨结节后缘之间的距离5、屠宰率：胴体重（猪：去头、蹄、内脏：牛羊：另要去皮）占屠宰前空腹重的比率。
6、净毛率：净毛占原毛的重量的百分比7、性成熟：初情期后，随着年龄的增长，生殖器官进一步的生长发育成熟，发情排卵活动以趋正常，具备了正常繁殖后代的能力。
8、回潮率：羊毛中所含水分占其毛样绝对干重的百分率。
9、围产期：奶牛分娩前、后各15天以内的一段时间。
二、填空、选择1、牛的消化（营养）特点：分解碳水化合物、能够利用非蛋白氮、有效利用粗饲料、合成维生素2、干奶的方法：逐渐干乳法和快速干乳法3、分娩过程：开口期、胎儿产出期、胎衣排出期4、羊毛纤维组织构造：鳞片层、皮质层、髓质层5、羊杂交改良方法：导入杂交、级进杂交、经济杂交、育成杂交6、哪个阶段出现食道沟反抽：犊牛喂奶期间7牛的人工授精方法：直肠把握法8西门塔尔牛：原产于瑞士，是属于乳肉兼用牛品种。
萨福克羊：原产于英国，属于国外绵羊品种9、DHI是指奶牛生产性能测定体系10、体高是指从鬐甲最高点到地面的垂直距离 11、动物发情二分期（卵泡期、黄体期）12羊绒10um属于特细型（特细型：平均直径小于等于14.5um ;细型：14.5~16.0um；粗型：大于等于16.0um）13、正确手工挤乳方法：拳握（压榨）法14、TMR又称全混合日粮15、羊毛纤维支数：50支属于半细毛（超细毛：70支以上：细毛：60~70支：半细毛：32~58支）16、牛预产期计算方法：日减3月加1017、酮体产肉率=净肉率/胴体重18、高档牛肉在30月龄产肉19、羊的选种技术包括：个体表型选择、系谱选择、半同胞测验、后裔测验、指数选择21、怎样提高受胎率：加强选种、合理饲养、加强管理22、萨能奶山羊产于：瑞士23、HACCP 体系属于食品安全质量检验体系。
24、日粮配合原则：（1）必须准确计算牛的营养需要和各种饲料的营养价值；（2）日粮组成尽量多样化，以便发挥不同饲料在营养成分、适口性以及成本之间的补充性；（3）追求粗料比例最大化；（4）配合日粮时必须因地制宜，充分利用本地的饲料资源，以降低饲料成本，提高生产经营效益；（5）先配粗饲料，后配精饲料，最后补充矿物质，以满足Ca、P的需要。
24、最佳饲养方法是诱导饲养。
25、乳房的正常外形呈扁球状。
26、卡拉库尔羊原产于俄罗斯是世界著名的羔皮羊品种。
27、发情鉴定最常用的是外部观察法。
28、前胃迟缓中的前胃是指瘤胃。
28、牛的最佳受精部位：子宫内29、犊牛去角药物：棒状苛性钠（NaoH）或苛性钾30、去角时间为出生后7~14天三、简答题1、青贮饲料加工技术要点？选择合适的原料、确定合适的时间、排除空气、创造合适的温度、掌握好水分一、青贮原料：来源比较广泛。
各种青绿的农作物秸秆、蔬菜叶、鲜绿的植物叶秆、野菜、野草、水花生、浮萍等，都可以制成良好的青贮饲料。
青贮设备：青贮池、青贮袋二、青贮饲料的制作:适当的水分、糖分、切碎、压实、封严，是做好青贮饲料的基本条件。
（1）水分：一般适宜的含水量为70~75%，最好不低于55%。
以原料切碎后握在手里，手感到湿润，但不滴水为宜。
以豆科牧草作原料时，其含水量以60~70%为宜。
水分不足的可喷些水，水分过高可掺些干草粉、糠麸等。
（2）糖分：原料可溶性糖分最低含量为2%。
含糖不足时刻掺入含糖量较高的青绿植物混合青贮或加入适量糠麸、淀粉等。
（3）温度：最适温度是20度，最高不超过37度。
（4）切碎：原料长度一般应在2cm以内，便于压实、排气。
（5）压实：原料装池时要边切边贮，边贮边踏实。
小规模操作可一层层踩实，大池青贮可用拖拉机压实。
特别要注意边角不留缝隙：原料装满后，要高出地面20cm以上，以保证下沉后不漏气或渗进雨水。
（6）封严：原料填满压实后，覆上一层塑料薄膜封严，再覆土20~50cm左右。
封顶2~3天后要随时观察，发现原料下沉应在下陷处填土，经30~45天，青贮饲料即可调制成功。
2、羊冬季放牧注意点？答：羊冬季放牧应选择在避风、向阳的山谷、盆地或洼地。
羊群在冬季牧场停留时间较长，羊舍应位于冬牧场中心，便于避风防寒。
晚出牧，早归牧，并注意天气变化，顶风出牧，顺风归。
对妊娠母羊放牧时应速度慢些，不跳沟、不惊吓、不饮冰渣水、不空腹引水，有利于保胎。
同时注意适当补饲精料。
3、羊夏季放牧注意？选择气候凉爽、蚊蝇少，牧草丰茂，有利于增加羊采食量的高山地区。
在放牧技术上要求出牧早，归牧迟，中午天热要休息，避免有“扎窝子”现象。
夏季羊需要水量增多，每天应保证充足的饮水，同时，应注意补充食盐和其他矿物质。
4、机器挤奶的过程？答：准备工作---挤奶前检查---乳房擦洗和按摩---乳头药浴---套奶被---挤奶---卸奶被---乳头药浴---清洗器具(1)做好挤奶前的卫生准备工作，包括牛只、牛床及挤奶员的卫生，其准备工作与手工挤奶相似（2）调整挤奶设备及检查奶牛乳房健康（3）擦洗和按摩乳房（4）对各乳头进行药浴。
常用药液有碘甘油。
等待39秒后用纸巾擦干(5)套奶杯（6）挤奶。
充分利用奶牛的生理特性进行挤奶，大多数奶牛在5—7分钟内完成排乳（7）卸杯。
关闭真空导管上的开关2—3秒后，让空气进入乳头和挤奶杯内套之间，再卸下奶杯（8）乳头药浴。
挤奶结束后必须马上用药液浸乳头，阻止细菌的侵入(9)清洗器具。
每次挤完奶后清洗厅内卫生，做到挤奶台上、台下清洁干净：管道、机具立即用温水漂洗，然后用热水和去污剂清洗，再进行消毒，最后凉水漂洗。
5、毛用羊的管理特点（药浴）（1）药浴时间：一般在剪毛后十天左右，在晴暖无风的天气进行，可每年两次，一次在春季，一次在夏末初秋。
（2）药浴方式：淋浴、盆浴、池浴（3）常用药液剂量（4）药浴应注意问题：药浴前羊只应停止放牧半天，须令其饮水。
开始时，最好先让几只质量较差的羊试验，确认安全后再正式药浴。
6、牛羊生产的意义:(1)是节粮型畜牧业发展的客观需要（2）是农业产业化结构调整的需要（3）可实现农村经济可持续发展（4）有利于解决三农问题（5）有利于对外贸易7、分娩过程？（分娩征兆）1.乳房膨大；2.外阴部肿胀；3.骨盆韧带松弛；4.体温变化；5，行为发生变化。
（分娩过程）1.开口期。
从子宫开始阵缩到子宫颈完全扩张与阴道之间的界限消失为止称开口期。
开口期内的母牛表现轻微不安，食欲减退或废绝，尾根抬起，常作排尿状，检查脉搏每分钟达80—90次。
母牛开口期平均为6h（1-12h）经产母牛较快，初产母牛较慢。
2.胎儿产出期。
从子宫颈完全开张到胎儿排出母体外为止称为胎儿产出期。
胎儿的前置部分进入产道后，阵缩和努责同时进行，到努责是胎儿产出的主要动力。
母牛烦躁不安，呼吸加快加剧，侧卧，四肢伸直，努责十分强烈。
产出期一般为1-4小时，初缠母牛较经产母牛慢，产双胎时，两胎相隔1-2h。
3.胎衣排出期。
胎儿产出到胎衣排出称胎衣排出期。
当胎儿排出后，母牛即安静下来，经过几小时，子宫主动阵缩，有时还配合轻度努责而使胎衣排出。
牛的胎衣正常排出期为4-6h，最多不超过12h。
超过这一时间的，可视为胎衣不下。
8、体重估测？（3）成年奶牛体重计算方式（kg）=（kg）=[胸围2（m）*体斜长（m）]*909、新生犊牛假死，如何解救？（1）犊牛初生时的假死症状主要表现：口腔和鼻腔内充满黏液和羊水，黏膜呈蓝紫色，舌头垂于口外，呼吸微弱而急促，脉搏快而弱，但角膜反射仍然存在；严重时黏膜苍白，全身松软，角膜反射消失，呼吸停止，摸不到脉搏，但心脏仍有微弱跳动。
（2）对假死犊牛进行急救的方法:立即倒挂犊牛，一人用是双手握住犊牛的后肢，头部朝下倒出喉部羊水，另一人用手轻轻拍打胸部，进行人工呼吸。
（3）补充：第一时间确定确定犊牛是否假死。
看犊牛第一反应，是否自主呼吸。
清除黏液：犊牛自产出后应立即清除其口腔及鼻孔内黏液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和黏液吸入气管及肺内。
倒立：拍打，让其叫出声音，有利于促进自主呼吸呼吸停止时，让犊牛前肢张开，反复进行人工呼吸。
掌握呼吸频率：便于采用适合的解救方法。
刺激法：烟熏，让犊牛受刺激后自主呼吸电击。
掐鼻中隔：犊牛不叫，掐其人中10、人工挤奶的正确方法“拳握法”用全部指头握住乳头，首先用拇指和食指握紧乳头基部，防止乳液倒流，然后用中指、无名指、小指自上而下挤压乳头，使牛乳自乳头中挤出。
“滑挤法”用拇指食指握住乳头基部自上而下滑动，此法容易拉长乳头，造成乳头损伤。
四、论述题1、高产奶牛饲养管理？一、饲料选择。
饲料搭配要多样化，以青绿饲料为主，优质干草为基础，营养不足部分用精料和其他少量添加剂补充。
以干物质计算，青绿饲料，粗饲料及精饲料以5:3:2为好。
在产奶期，必须注意饲料品种的多样化，至少要由2种以上粗饲料和青绿多汁饲料以及4种以上精料组成，比如青干草、玉米皮、稻草等粗料和玉米面、麸皮、豆粕、大麦等精料。
有条件的也可以喂些豆腐渣、啤酒糟等，做到以青饲料为主，精饲料为辅；青贮为主，青刈为辅；干草、青贮常年不断。
二、饲喂与饮水。
（1）饲喂奶牛最好是定人、定时、定量、长期专人饲养，可以了解奶牛的特性和嗜好，建立起人畜感情，减少惊吓等影响。
（2）饲喂次数以每天挤奶3次，喂料3次为基础，但高产奶牛在夏季可适当增加挤奶和喂料次数。
根据实际情况，一般在夏季午夜（零点）增加饲喂和挤奶一次，达到日喂4次，效果较为理想。
（3）饲喂方式可坚持先粗料后精料，少喂、勤喂的方式，坚持定时、定量原则。
（4）饮水应多次分喂。
一般水温控制在10-15℃为好，最好在牛舍安装自动饮水器，让牛随时喝到清洁新鲜的水。
运动场也应设置水槽。
冬天水温不能过低，必要时可饮温水。
有条件的可饮豆浆或稀麦麸粥，对提高产奶量很有作用，尤其是高产奶牛。
三、必要的日常管理。
⑴保持牛舍卫生。
每天至少清扫一次牛舍并消毒，保持安静、杜绝噪音和粗暴动作。
⑵保证充足的运动。
合理充足的运动可以促进消化，增强体质，促进泌乳。
一般每天运动不应少于6小时，注意避免剧烈运动。
⑶护蹄。
应经常保持蹄壁、蹄叉清洁，及时修削桥正蹄形，一般可每年春秋各1次。
⑷刷拭。
刷拭牛体既可以清除牛体皮肤污物，保持牛体清洁，又可以促进奶牛新陈代谢，改善血液循环。
每天刷拭1-2次，挤奶前半小时完成。
四、温度控制。
奶牛的适宜温度为12-18℃，相对湿度在85%以内。
五、常见病的预防。
疾病对奶牛的产奶量，使用年限都有较大影响。
常见病有结核、蹄病、乳房炎、消化道疾病、产科病、关节炎等。
2、新生犊牛的饲养管理？一、哺乳期犊牛的饲养管理1、哺乳期犊牛的饲养（1）哺乳期犊牛饲料。