茶 一片树叶的故事 镜头分析
茶,我们的命运--解析纪录片《茶,一片树叶的故事》
声屏世界2014/3VOICE &SCREENWORLD 茶是世界上三大饮料之一，有着“百科全书式人物”之称的英国学者李约瑟博士把茶叶看作是中国对世界的第五大贡献。
6集纪录片《茶，一片树叶的故事》登陆央视一套《魅力纪录》，引起了爱茶人士的关注。
节目从前期准备到完成拍摄历时3年，拍摄组翻越了40多座茶山。
总导演王冲霄接受媒体采访时表示，目前还没有纪录片拍摄世界各地的茶，除中国外，他们去到了7个国家，探访当地的茶人，体味当地的茶文化。
本文试图从茶叶的自然性、传统性、文化性出发，对这部纪录片进行解析。
作为天地人合的茶叶老子在《道德经》中说，天长地久，天地所以能长且久者，以其不自生。
这种不为己谋生的品性是大自然无私胸怀的体现，人类的生存和发展正是建立在大自然无私馈赠的基础之上。
茶叶，便是大自然慷慨馈赠的礼物。
纪录片《茶，一片树叶的故事》第一集《土地和手掌的温度》开篇就讲述了茶叶的起源：“冰川季，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘，成为了地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中。
”茶叶的形成来自于大自然所给予的有利的气候、土壤等条件，大自然是茶叶形成的基础。
茶叶具有自然性，白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这些千变万化的香，归根结底来自于广袤的自然界。
不同的地形、气候、水系和土壤所构成的地理环境造就了满足不同味蕾的香，并改变了水的味道。
中国，被誉为茶的故乡，不仅因为这里的天地孕育着世界上最古老的茶树，更因为这里的人们深谙获取这种自然馈赠之道。
《土地和手掌的温度》告诉观众，“不发酵的绿茶，最大程度保留了茶的鲜味；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多的保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮；全发酵的红茶，兼收并蓄，是当年世界消费量最多的茶。
”我们的祖先在获取自然馈赠时的智慧在片中比比皆是。
第二集《路的尽头》介绍了贵州赤水别具一格的虫茶的制作过程，“村民们把采集回来的树叶发酵，这会使叶子散发出清香，从而引来化香夜蛾等昆虫，在茶叶上产卵繁殖。
论纪录片影视语言的叙事与造型——基于《茶,一片树叶的故事》
一
第 三集 从跨 文化 角度呈 示丰 富 多彩 的食材 及 加工 做法 ， 而是 通过 以画面 中故事 叙 中国边疆 地域 的茶 与 文化 的关系 ， 述 的纪实 性和 情 感表 达 的艺术 性 ，深 刻揭 示人 文色 彩 、传 现亚 洲 的的茶 传播 ，以 日本 茶道 为主 流探 索 ，第 四集 则传 统文 化价 值观 、社会 民族 认 同和 生态 和谐 等深 刻 的文化 内 播到 非洲 ，印度 等 民族 文化 浓烈 的 国度 ，第五集 以东 方 审
关键词：叙事；审美特征 ；表 意与隐喻
中图分类号 ：Ｇ ２ ２ ０ 文献标识码 ：Ａ 文 章编 号：１ ６ ７ ２ — ８ １ ２ ２（ ２ ０ １ ５ ）０ ２ — ０ ０ ９ ｌ 一 ０ ３
２ ０ １ ３年 由王 冲 霄执 导 的纪录 片 《 茶， 一 片树 叶的 故事 》
（ 一 ）“ 形散 神 不散 ” 的叙 事结构
（ 以下简 称 《 茶》 ） ，跨 越世 界 不 同国家 ，通 过对 近 ６ ０位 “ 茶与 茶人 ” 在 纪录 片 中呈现 一种“ 同呼 吸共 命运” 的生 种 茶人 、 采 茶 人 、喝茶 人 的采访 与拍 摄 ，分别 从茶 的种 类 、 存 状 态 ，纪 录 片 中茶 人 的 含义 所 应 对 的对 象 分 别是 种 茶 历 史 、制 作等 角度 呈现 茶 艺文化 的博大 精深 。以故事 化 的 人 ，采 茶人 ，喝茶 人 ，抛 开个人 身份 认 同的理念 ，深层 次 叙述 方 式呈 现种 茶 人 、采茶 人 、喝茶 人 与茶 的微 妙关 系 ， 的茶人 定位 则是 具备 了茶 性 ，茶 德 ，茶精 神 ，茶 文化 ，茶 以接 近 平 常百姓 的生活 引起 情感 的共 鸣 ， 流 露 出一种 茶文 审美 的大众 。纪录 片共 分为 ６ 集 ，分 别是 《 土 地和 手 掌的
茶,一片树叶的故事+解说词第5集(不完整)
茶,一片树叶的故事第五集时间为茶而停下有一个国家，是世界上人均喝茶最多的地方。
为了茶，他们曾开启最危险的航程，也曾发动最残酷的战争。
他们掌握着一流的茶叶拼配技术，并创造了风靡世界的下午茶文化，然而，这个国家却根本不产茶叶。
这是英国茶的故事，一个矛盾重重又与我们内心息息相关的故事。
十九世纪，福建的红茶和乌龙茶风靡世界，茶叶大多销往英国，运载茶叶的主要交通工具是飞剪船。
飞剪船是传统木质帆船的最后一次飞跃，船型设计极端大胆，船身变窄，桅杆增加到四层或五层，帆的面积增加一倍，只为了更好的利用海上风动力。
而这所有的一切，都只为了一个目的，更快。
飞剪船运茶，以快制胜。
传统帆船从中国到欧洲要走一年，而当时最快的飞剪船只需要五六十天。
运茶的航程，是以生命为代价的赌博，最先到达伦敦的飞剪船将获得超额的利润。
那时，应该每个家庭用收入的十分之一购买茶叶。
茶叶消费激增，白银大量外流，英国政府开始担心英国到时用什么从中国购买茶叶。
那时，中国并不需要英国的工业品，于是英国商人从印度运来的鸦片，这无可避免的导致了1840年灾难性的战争--鸦片战争，其实也是茶叶战争。
英国从认识茶到举国疯狂地爱上茶，只用了不到两百年的时间。
而让英国人认识茶叶价值的，是一位葡萄牙公主，她是英国第一位饮茶王后，时值1662年。
饮茶王后另英国上流社会倾倒，她带来的饮茶时尚流行了四百多年。
十七世纪初，绿茶被带到欧洲时，人们普遍认为它的味道更像药品，而非饮料。
最初，茶叶出现在欧洲的药店里，因为价格昂贵，被包装成小包出售。
欧洲人把绿茶当做包治百病的东方仙草，而英国诗人拜伦更把绿茶带入诗的殿堂。
最早出口欧洲的松萝绿茶出产在中国安徽休宁，松萝茶技成熟于明朝初年。
三百年前，中国和欧洲茶叶贸易的初期，正是松萝绿茶最辉煌的时候。
东印度公司1792年的贸易记录显示，整船茶叶，松萝茶占三分之二。
松萝绿茶的黄金时代一直持续到十八世纪，才被后起的其他名茶超越。
但它独特的味道，依然被欧洲人所怀念。
纪录片采茶叶解说词
纪录片采茶叶解说词篇一：茶,一片树叶的故事解说词6茶是一种人生。
按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。
茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。
这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴。
他们，叫做茶人。
第六集一碗茶汤见人情四川彭镇每天早上五点，七十岁的赵阿姨就要起床打理茶馆。
“这里头全部是以前的房子，没变过，他们说都三百年了，它以前是庙子，上面有菩萨。
我小的时候在对面住，这茶馆以前就是茶馆，解放前就是”赵桂华赵阿姨的茶馆一直没有正式的招牌，因为从前这里供奉过观音菩萨，所以大家都叫它观音阁，一杯茶一块钱随意续杯，可以泡上一天。
赵阿姨一家经营老茶馆多年，辛苦又几乎不赚钱，孩子们早就劝她关门算了，但想想那些老茶客，赵阿姨还是坚持着每天按时开门。
茶馆曾经是中国人最重要的社交场所，但如今像观音阁这样的老茶馆在中国已不多见。
老茶馆观音阁是一座有记忆的房子，它收藏着彭镇人一百多年的悠闲时光。
“那些人走来踩的这个这样，人多就这样，就走得坑坑包包的，它在以前就这样子，还铲，铲了又踩。
其他地方来的人说这里很安逸，他走时说你不要铲了，这叫水波云”对于老茶客来说，无论生活多么忙碌，只要泡上这杯茶，心都会安逸下来。
中国人认为，人生如茶，苦尽，甘来。
福建福州“喂，全部的工人下去采花了啊”福州的三伏天，韦学美和她的姐妹顶着烈日采摘茉莉花。
她们来自贵州三都水族自治县，在这里，学美每天可以采到四十多斤茉莉花，能挣二百多块钱。
学美采的花将被制成一道以香气闻名的茶。
“花很有弹性”茉莉花茶工艺传承人陈成忠傍晚时分，陈成忠师傅收到了今天刚刚采来的茉莉花。
做茉莉花茶的第一步是加工茶叶，陈成忠今年六十三岁，从小在国营茶厂长大，他的每个夏天都在熬夜，因为茉莉花只会在晚上开放。
做茶的第二步是处理花蕾，看似静止的花蕾，内部的温度却在升高，用老陈的话说，花骨朵们在呼吸。
有经验的制茶师傅将手深进花堆，便能知道何时需要将花再翻动，等到花瓣和花下虎爪充分舒展，茉莉化的香气有开始溢出了。
浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》
浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》当一片茶叶再次落入水中，影片缓缓谢幕，当一切内心的汹涌澎湃在这个瞬间归于平静，茶本身已经不再是一片普通的树叶，就如同最后一句解说词：“它（茶）生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了让提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕，只有一杯茶的时间。
”茶生活、茶文化、茶精神已然融入《茶，一片树叶的故事》这部集纪录片之中。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国人探寻茶的脚步从未停止过。
《茶，一片树叶的故事》是我国首部全面探寻世界茶文化的纪录片，一口气看完，酣畅淋漓。
影片穿越了遍布地球的茶叶国度，探寻了60位茶人的传奇故事，画面意境深远，人文情怀朴实而又充满哲思，激发着人们内心深处对文化的信心与情怀。
平民故事蕴藏的深刻内涵纪录片有着其他类型影片难以表现的厚度，《茶，一片树叶的故事》并不局限于茶叶知识的填充与普及，而是截取日常生活的横断面，从生活场景当表现出茶与自然、茶与社会、茶与人文的直接或潜在联系，先与观众站在同一水平线上，再来传递茶文化精神当中蕴含的真善美。
《茶，一片树叶的故事》用平民叙事视角贴近群众的心理认知，也能增加纪录片的可信度和感染力。
纪录片里赵阿姨的茶馆虽然没有正式招牌，依然每天按时开门，一块钱一杯茶，随意续杯，可以泡上一天，那是人们记忆深处茶馆最初的模样。
纪录片第六集讲述了70岁的赵阿姨和茶馆的故事，茶馆曾是中国人最重要的社交场所，是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所。
老茶馆里没有精美的茶具，也没有讲究的泡茶方式，只有最朴实、最接地气的一杯茶，也正是这样淳朴的叙事角度，才能触及到社会以及人心最真实的一面。
我们仿佛也跟着茶客们沉浸在一杯茶里，近距离感受茶文化所体现出的和谐之感。
茶，离我们很近。
细节刻画体现的情感共鸣纪录片常会以特写镜头从细节之处展现画面的感染力，《茶，一片树叶的故事》也不例外，不管是对茶叶还是对茶人，都运用了大量的特写镜头。
浅谈慢镜头在纪录片中的运用——以《茶,一片树叶的故事》系列纪
纪录片 的艺术性是指艺术地选取 素材、 创 造性地表现 素
操作 下 ， 茶叶在容器里来 回挤压的场面 ； 搓茶 、 抖茶 、 摇青 、 杀 材 ， 使观众从 普通 的现 实中得出新的认知和体 会。艺术性 是 青 的过程 。 通过将这些短瞬动作放慢 ， 将 时间 “ 稀释 ” 。 让茶叶 衡 量一部 纪录 片优 劣 的重要标准 。慢镜 头通过 展 现美好动 接触 到茶农 的手 时细 微颤动 的场面 ， 茶叶遇 上滚水 时瞬间舒 作 、 增 强 画面 美 感 、 创 造意境 、 控 制 影 片 节 奏 来 增 强 纪 录 片 的 展 的动作 ， 都 以舒缓 的节奏 表现 出来 ， 让观 众 了解 到茶 叶制 艺 术 性 。
衣服也 随之轻轻 晃动 。第二个慢镜头是蓝布衣服老汉打着一
从 画面右侧走 向左 侧。观众能够 个 慢动作镜 头被 反复 使用 ， 把黑 色的伞 ， 仅在 第一集 中使用次 数就 超过 ３次。这个画面展现 的是 ： 滚 汉抬 手拾腿 的动作 ， 整 个 画面 以黑 白色为主 ， 配上充 满古典 烫 的水慢慢注入乘有 茶叶的 白色瓷杯 ，白色雾气 瞬间腾起 ， 气息 的音 乐 ， 将历史感展现得淋漓尽致。 如梦如幻 。将 “ 泡茶” 这一动作慢化 ， 并多次播放 ， 正切合 了解 这 一组画面利用 慢镜 头来展现历史感 ， 塑造 出一种悠远 说词 ： “ 荼， 就是一片树叶遇上水的滋味。” 这 些镜 头起 重墨点 古老 的意境 ， 渲染 出幽静 、 伤感 、 怀 旧的气 氛 ， 充分调动 观众
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一
Ｄ ＯＮ ＧＮ ＡＮ
瑟 ０传 媒 研 究 广 播 电 视 节 目 研 究
纪录片《茶,一片树叶的故事》中的茶文化解读
2020年第08期作者简介：李思樾（1993-），女，河南郑州人，硕士研究生，研究方向：影视作品、电视剧制作。
收稿日期：2020年7月25日。
1前言纪录片《茶，一片树叶的故事》经过3年的拍摄，于2013年底在央视上映。
该片以真实的故事作为展示对象，通过访问7个国家的茶人茶事，展现了制茶的工艺以及茶文化在世界各地流传的历程，反映了茶文化对人类精神世界的影响，具有非常深远的意义，是一部优秀的茶文化影视作品。
纪录片一经播出，就引起了社会各界的广泛关注，调动了观众对茶文化的兴趣，从而形成了茶文化热的景象。
2茶文化的诗意解读茶作为中国最具代表性的文化之一，历经千百年的传承与历练，不仅滋养了从东方到西方、从远古到文明的人类灵魂与情感，也在现代社会中继续以独特的文化内涵受到人们的喜爱。
纪录片从中国视角出发，将茶文化放到国际视野中进行展示和呈现。
影片拍摄了多个国家的茶文化，从中我们可以看出，茶文化已经在全球流行，并展现了一种东方的价值观。
意大利人跋山涉水来到中国学习茶艺，日本人将茶文化进行传播，这些都体现了中国的茶文化给世界带来了深远的影响。
影片接着介绍了明代开始的泡茶法，号称中国茶文化活化石的潮州工夫茶，这一段一段的故事引导人们对于茶和生活、和命运的意义展开深思，画面的交流语境承载着绵长的情境强调，复杂多义的创作叙事意图悄然间把茶文化的历史厚度与对今世深深影响的锐度完美表达，深刻丰富又先锐持久，作品中把茶的精神气质及展露无遗。
为了将世界的茶文化更好的展现出来，纪录片选取了60位茶人的故事，由茶人来讲述茶背后的故事，使影片更加生动形象，回味无穷。
北京茶人开车前往格鲁吉亚寻找茶的痕迹，探寻茶的历史；云南布朗族的茶人敬畏茶神，折射出“天人合一”的传统观念；茶人张天福发明了中国第一台木质茶机，并建立了研究茶叶的地方，大力推广种植有机茶，体现了茶和人的有机统一；茶人大学生为了传承茶文化，苦练茶道表演……影片中记录的每一位茶人，热爱茶，热爱生活，展现了人性的平凡和精神的高贵，给观众留下了深刻的印象。
《茶,一片树叶的故事》的影像浅析
《茶，一片树叶的故事》的影像浅析20XX 年 8 月 12 日，中国(青海)世界山地纪录片节玉昆仑奖国际纪录片评选活动落下帷幕。
本届山地纪录片节以山地族群的生存记忆与被拯救中的边缘影像为主题，经评选，央视纪录频道的纪录片《茶，一片树叶的故事》斩获人文类纪录片大奖。
本片用动态的眼光透过茶艺茶事的真实记录、茶语茶人的讲述、世界各国茶文化的解读，以中国传统文化的视角理解世界文化，温厚表达了对生命个体的关照和社会人文的思考为当前文化纪录片的艺术创作提供了范本。
在纪录片中，当表现对象成为非物质性的文化内涵，文化的直观形象需要通过影像来构建。
在纪录片《茶，一片树叶的故事》中，茶文化的完整视听形象和人文思索的准确表达正是借助于兼具历史性、思想性、审美三者合一的影像结构，传统的民族文化符号情节来实现的。
一、《茶，一片树叶的故事》与跨文化类纪录片影像本身具有一定的象征性，纪录片的内涵能够透过视听元素得到准确的表达。
在纪实的过程中，纪录片的影像并不是对现实世界的表象进行简单还原，而是把具有社会文化内涵的现实主体提供给人们解读。
《纪录片的理念与方法》一书中，中国传媒大学任远教授将跨文化纪录片总结为：(跨文化纪录片)指所表现的主体人物或者主体环境(对象文化)与制作者所设定的目标观众(目标文化)之间存在着文化差异的纪录片。
笔者认为，跨文化纪录片的创作特点主要有：在真实性、纪实性的基础上，突显人文性，要求审美表达与思辨性并重，题材选择具有深刻的人文内涵，主题表达与影像创作具备浓厚的人文关怀精神。
《茶，一片树叶的故事》作为跨文化纪录片的典型，该片将世界各地迥异新奇的茶艺文化及其历史、自然风貌作为表现对象，以海内外普通民众作为目标观众，完整展示了世界各地茶文化的生存现状，深度审视茶文化与个体生活和命运之间的多重关联，在茶文化的跨国对话中实现了民族文化与世界文化的交流与对接。
创作团队跨越中国涉足异域，真实记录了世界各地 60 位茶人背后与茶的不解之缘，从题材运用到影像表达倾力营造人文意蕴，以展示温厚的人文性内涵。
纪录片《茶,一片树叶的故事》解说词+笔记(1-6集)
本文主要内容：茶叶的分类方式挺多，根据制作方法的不同主要分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶,本文也主要介绍这六大类茶叶为主，并列举了各大类茶叶的常见代表作。
关键词解释–发酵:实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。
这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。
一、绿茶1.介绍：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
2.主要品种：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰、信阳毛尖、峨眉山竹叶青3.龙井，本是一个地名（龙井村），也是一个泉名，而现在主要是茶名二、黄茶1.介绍：黄茶是经过茶叶轻微发酵而成2.主要品种：君山银针三、白茶1.介绍：属于轻微发酵茶，不炒，基本上就是靠日晒制成的，简单加工，最大程度保留茶叶的营养成份2.主要品种：白毫银针3.长净和尚说：万法回归内心，平淡才是最快乐四、乌龙茶1.介绍：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
2.主要品种：福建安溪铁观音、大红袍、台湾冻顶乌龙茶、武夷岩茶3.大红袍是以永乐禅寺顶的六颗老茶树命名五、黑茶1.介绍：黑茶是经过充分发酵的一种茶叶，主要选取茶叶中的大粗叶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，一般做成饼形或者砖形2.主要品种：普洱茶、黑砖3.内蒙大草原的奶茶就是用清水先煮制黑茶，然后加鲜牛奶而成六、红茶1.介绍：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
红茶的名字得自其汤色红。
2.主要品种：祁门红茶、（斯里兰卡）锡兰红茶、（印度）大吉岭红茶（并称世界三大顶级红茶）祁红、滇红、英红、正山小种、3.红茶销量最多，世界上销售80%为红茶其他1.中国十大名茶：▪君山银针 ( 黄茶 ) ▪洞庭碧螺春 ( 绿茶 ) ▪西湖龙井( 绿茶 ) ▪黄山毛峰 ( 绿茶 ) ▪都匀毛尖 ( 绿茶 )▪信阳毛尖 ( 绿茶 ) ▪六安瓜片 ( 绿茶 ) ▪福建安溪铁观音 ( 乌龙茶 ) ▪武夷岩茶 -大红袍( 乌龙茶 ) ▪祁门红茶 ( 红茶 )2.非茶之茶：有些茶其实并不是真正意义上的茶。
从《茶,一片树叶的故事》浅谈纪录片的新纪实风格
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从 茶， 纪 录片
２ ０ １ ３ 年底 ， 的故 事 》 （ 以下 简 称 《 茶 》 ）在 央 视 综 合频道首播 ，这部三年炼磨一剑的 ６ 集 大 型纪 录片 带给 人 耳 目一新 的感 觉 。纪 录片 《 茶》在播出之前没有过多的鼓劲 造 势 ，但 其 影像 营造 出的那 股 茶精 神 以 及 由它 展 露 的纪 录 片新 纪 实风 格 ，为 中 国纪 录 片创作 引 入了新 的启示 。
一
力 ，自成一体。除此之外 ，片中偶 尔会 运用一些云烟 、泡泡 、光斑等道具元素 来造势画面 ，强调茶带给我们 的隐秘意 境 与 淡定 平 和 。编 导者 在 渲染 画面气 氛 的 同时 ，不 忘配 合 以雨 水 雨 滴等 灵 动音 效 ，每逢 恰 到好 处 之 时 ，便 响起 的那 首 《 茶 》片的主题音乐 ，让整个 画面 、音 效 与 茶 的精 髓有 机 融合 ，这 种有 分 寸 的 很像 电影 的视 听语 言 茶 》片极 富节 奏感 和时 尚感 。 《 茶 》这 部 纪 录 片 的 镜 头 从 始 至 终 处 理令 《 二 、很接地气的故事化叙事策略 贯穿着茶道的精神 ，所谓茶道 ，也就是 那句 “ 在不完美的生命 中感知完美 ，哪 尽管很多看过 《 茶》的人说 ，这部 怕 只有 一 杯 茶 的时 间 。 ”经 典 语 录 。整 纪录片更像是一本茶的百科全书 ，尽管 个 《 茶》片在画面呈现上也在刻意追求 如此 ，我们还是注意到了它还是在讲述 这 种精 致 唯 美 ，有 些镜 头 不乏 编 导者 的 人 的故事 ，讲述与茶有关 的茶人故事 。 巧 妙设 计 ，也恰 好是 这 样 的经 过设 计 的 在故事化叙事方面 ，《 茶》做 出了突破 渲染镜头 ，在整个讲述茶样人生的纪录 性 的尝试 ，我们注意到全篇讲述几乎没 片 中帮 助 到 了叙 事 ，让 整个 节 目看 起 来 有人物访谈部分 ，所有 的人物讲述都是 与 茶韵 的气 场 紧密 贴合 ，这 种 茶魂 浸 漫 在 画 面 的叙 述 中完 成 的 。此外 ，在拍 摄 了画 面 的时 空 ，随 之它 的 印痕 铺展 开 就 人 物 的 时候 ，编 导 者有 意识 的与 被拍 摄 是茶文化的真实世界。 人 物保 持 一 定 的旁 观距 离 ，例 如 ，片 中 首先 ，《 茶》 片中运用 了大量类似 经 常会 用 到 的车 行镜 头 ，摄 影 机通 常是 于 电影 的唯美 镜 头 ，每 个 画面 都不 是 空 隔着 车窗 拍摄 行 进 中 的茶人 ，透 过 车窗 一碗茶汤见 穴来 风 ，全 都是精挑 细选 之后派上 用 玻璃 ，感受到茶人的那份 “ 场 ，摄 影 的 角度是 想 尽 所 能 的刁钻 ，这 人 情 ” 。这 种 拍 摄 手 法 ，类 似 于 电影 故 中间有 茶人 爬 树 的大 全 景俯 拍 镜头 ，分 事的讲述手法，有些时候 ，观者会不 自 类 选 茶 的 带 玻 璃 前 景 的 全 仰 角 透 视 拍 觉的在欣赏中觉察 ，这似乎不是一般传 摄 ，还 有 多处 使用 的富 有诗 意 带人 物 的 统意义上的纪录片 ，它很像 电影 、故事 极慢 速 动 态镜 头 ，带 光 影变 化 的大 全 高 片 、剧情片 ，而这种风格正是 《 茶》片 速摄 影 镜 头 ，片 中用 到 了微 距摄 影 、摇 的 总 导 演 王 冲 宵 想 要 传 达 的 ， “ 本 片 臂 、轨道等等艺术手段 ，让 《 茶》的画 ６ Ｏ ％ 以 上 的 内容 为 现 实 茶 人 故 事 的 记 面通篇传递着茶样人生的悠雅。编导者 录 ，３ Ｏ ％为经过严格 考证 的历史故事 ， 在 拍 摄 茶 人 细 腻 的揉 茶 、杀 青 等 动 作 剩下 １ Ｏ ％则 为科 学演示 等 。 ” 时 ，就 会运 用 到那 些 渲染 镜 头 ，镜 头带 首先 ，切 割故事 的节 奏 。纪 录片 来 的这种茶 的神韵 ，非常像一位老者在 《 茶》除 了讲述茶人故事之外 ，还在叙 打 中 国太极 ，每一 个镜 头里 几乎 都 在 流 事 的节 奏 上动 了一番 心 思 。 目前 ，国际 露 中 国茶文 化所 特 有 的儒 家 之礼 、佛家 上流行一种叫做集锦式纪录片 ，或者也 之养 、道家 之 闲 ，真所 谓 观 片也 是 在 品 叫 碎 片式 纪 录片 。５ Ｏ 分 钟 一 集 的 长度 ， 茶 ，《 茶》做到了令 它的观赏者也有在 把它分成若干的段落 ，每个人物故事在 不 完 美 的生 命 中 ，体悟 到茶带 来 的 完美 ６ — ８ 分 钟 左 右 ，让 观众 在 任 一 时 间 都 可 境界。这小小的一片树 叶，从单纯的植 以看到一个相对完整的故事 ，令整个５ Ｏ 物 变 成 了一 种 沟通 心灵 的饮 品 ，编 导者 分钟 的一集纪录片看起来跌宕起伏 ，而 把握住了这种茶所特有的文化气质—— 不是一个节奏铺叙开来 ，这种做法虽然 修 养 和爱 。 令节 目看起来零散割裂 ，但它也恰恰符 其次 ，《 茶》不光在画面上突 出了 合 了观众 的审 美习惯 ，避免 了审美疲 茶带给我们的温度 ，在 听觉上 ，它也带 劳 。 给 我 们心 灵 的颤 响 。片 中不止 一 次 的听 其次 ，选择易懂的故事。无论茶文 到 烧 水煮 茶 的声 响 ，那 种 水搅 合 着 “ 一 化怎样的博大精深 ，它最终还是要面对 片树叶”的茶汤之美 ，透露出人与 自然 普 通 大众 的 。因此 ，总导 演 王 冲宵 在选 天人合一的古道茶味。在片中还多处运 取众多茶人故事 的时候 ，非常注重故事 用 了有节奏感的鼓点声 ，配合着采茶人 的 简 单性 和 通 俗性 。他 坦 言 ，“ 我 要 把
寻找茶文化的诗意——以纪录片《茶,一片树叶的故事》为例
１ 茶
纪 录 片 《茶》是 中 国茶 文 化 的代 表作 品，其 中 形象 地体 现 了茶文 化 的深 刻意 境 ，从 不 同角度 展现 了 茶文化 形式 之美 。
１．１ 语 言美 《茶》中生动 形 象地 展 现 了茶 文 化 中 的语 言之 美 。例 如“茶 的世
对 整个 茶文 化理 念进 行 阐述 ，体 现 茶文化 的 自然性与 包容 性 。纪录 片 《茶》共 有六 集 ，每 一集 之 间都有 密切 的联 系，最终 形成 了一 个整 体 的 结 构 ，将 茶 文化 的发展 史进 行 了梳理 。第 一集介 绍 了中 国丰 富的茶 叶 种 类 ，第 二集 介绍 了茶 文化 与 中国少 数 民族 的关系与影 响 ，第三 集 介 绍 了中国茶 文化 向外传 播 的发 展状况 ，第 四集 是茶文化 在 印度 、非 洲 等 国家 的发 展 ，第 五集 介绍 了中国茶 文化对 西方 国家 的影 响与渗 透 ， 主 要 以英 国茶文化 为代 表 ，第六集 主 要是介 绍茶 人 的茶文 化传 播 历 程 。许 多爱 茶人 士看到 这 部纪录 片时 都对 中 国茶文化 有 了更深 刻 的 了解 ，并 希望 出品方能 够继 续推 出续集 ，但 是从 该片 的整 体结 构来 看 ，如果 不 能够 更 全新 的角 度加 以诠释 ，则无 法继 续推 出续 集 。
《茶》作为 纪录 片的代 表之 作 ，具有 极强 的节奏 感 。导演对 于整 个 作 品节 奏 的把握 十 分到位 ，这 也是 该作 品成 功 的原因之 一 。纪录 片既 是 真 实 的故事 ，也 是 艺术 的展 现 ，而 节奏 则 是 艺术 作 品 内在 的 律动 ， 虽然 没有 标准 ，也 无法 衡 量 ，但 却有 着极 其 微妙 的变 化 ，形成 的艺 术 效 果也 有较 大差 别 。 《茶》的整体 节奏 把握 得十 分巧 妙 ，一 张一 弛 、一 快 一慢 ，每 一个环 节 的节奏 都恰 到好 处 ，例 如在 片 中有 一个 镜头 是 一 个 打工 妹在 采完 茉莉 花后 回到 山沟 老家 里喂猪 的情景 ，而 下一 个镜 头 是在 美 国的繁华 都 市 中寻找 爱茶之 人 ，从质 朴的 剧情人 物 ，到 快速 的 节奏 变换 ，也充 分地 展现 中 国茶文 化所 特有 的艺 术表 现 力和 跨越 性 。虽 然中 西方文 化 背景和 内俗 习惯 都有 较大 的差 别 ，但 是 却在 一碗 茶 中得 到 了融合 与 平衡 。茶文 化 的艺 术 审美 价 值得 到 有 力 的体 现 。 《茶》中运 用 节奏 之 美也 提 升 了该 片 的整体 艺 术 效果 ，使 茶 文 化得 到 更好 的延 伸 。 １．３ 结构 美
纪录片《茶,一片树叶的故事》解说词+笔记(1-6集)
本文主要内容：茶叶的分类方式挺多，根据制作方法的不同主要分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶,本文也主要介绍这六大类茶叶为主，并列举了各大类茶叶的常见代表作。
关键词解释–发酵:实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。
这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。
一、绿茶1.介绍：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
2.主要品种：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰、信阳毛尖、峨眉山竹叶青3.龙井，本是一个地名（龙井村），也是一个泉名，而现在主要是茶名二、黄茶1.介绍：黄茶是经过茶叶轻微发酵而成2.主要品种：君山银针三、白茶1.介绍：属于轻微发酵茶，不炒，基本上就是靠日晒制成的，简单加工，最大程度保留茶叶的营养成份2.主要品种：白毫银针3.长净和尚说：万法回归内心，平淡才是最快乐四、乌龙茶1.介绍：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
2.主要品种：福建安溪铁观音、大红袍、台湾冻顶乌龙茶、武夷岩茶3.大红袍是以永乐禅寺顶的六颗老茶树命名五、黑茶1.介绍：黑茶是经过充分发酵的一种茶叶，主要选取茶叶中的大粗叶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，一般做成饼形或者砖形2.主要品种：普洱茶、黑砖3.内蒙大草原的奶茶就是用清水先煮制黑茶，然后加鲜牛奶而成六、红茶1.介绍：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
红茶的名字得自其汤色红。
2.主要品种：祁门红茶、（斯里兰卡）锡兰红茶、（印度）大吉岭红茶（并称世界三大顶级红茶）祁红、滇红、英红、正山小种、3.红茶销量最多，世界上销售80%为红茶其他1.中国十大名茶：▪君山银针 ( 黄茶 ) ▪洞庭碧螺春 ( 绿茶 ) ▪西湖龙井( 绿茶 ) ▪黄山毛峰 ( 绿茶 ) ▪都匀毛尖 ( 绿茶 )▪信阳毛尖 ( 绿茶 ) ▪六安瓜片 ( 绿茶 ) ▪福建安溪铁观音 ( 乌龙茶 ) ▪武夷岩茶 -大红袍( 乌龙茶 ) ▪祁门红茶 ( 红茶 )2.非茶之茶：有些茶其实并不是真正意义上的茶。
多模态视角下中国茶文化纪录片的字幕翻译——以央视纪录片《茶,一片树叶的故事》为例
多模态视角下中国茶文化纪录片的字幕翻译——以央视纪录
片《茶,一片树叶的故事》为例
蔡珂
【期刊名称】《福建茶叶》
【年(卷),期】2024(46)6
【摘要】中华茶文化源远流长,博大精深,即有物质文化层面又包含精神文明层面。
纪录片作为各国之间文化交流和传播的重要途径,包含图像、声音、文字等多种意义符号为一体,是典型的多模态语篇。
本文以央视纪录片《茶,一片树叶的故事》为例,在多模态话语分析的视角下,分别从文化、语境和内容三个层面剖析,剖析中国茶文化纪录片中字幕及其翻译传达出的中国茶文化内涵意义构建效果,使外国观众能够通过茶文化纪录片对中国茶文化有更具象的了解,为茶文化纪录片的研究提供参考。
【总页数】3页(P170-172)
【作者】蔡珂
【作者单位】湖北工业大学外国语学院
【正文语种】中文
【中图分类】H315.9
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从《茶，一片树叶的故事》品茶文化之匠心传承，悟人生之禅意修行
从《茶，一片树叶的故事》品茶文化之匠心传承，悟人生之禅意修行细啜襟灵爽，微吟齿颊香，归时更清绝，竹影踏斜阳。
——陆游《北岩采新茶》千百年来，茶早已成为中华儿女生活中不可缺少的一部分。
中国作为茶的故乡，茶的诗歌数不胜数，一首《北岩采新茶》更将饮茶的口感和心理感受描绘得淋漓尽致。
在父亲的熏陶下，我从小爱茶。
午后，泡上一壶茶，在清醇幽香的环绕中、在阳光的沐浴下，听父亲讲茶，是最惬意的生活。
从“神农尝百草，得茶而解之”的传说，到唐宋茶文化的兴盛，再到明清的普及，茶文化伴随着中国文明历史的进程，几经传承、历练、蜕变，焕发出别样的光彩和魅力。
如今，茶文化逐渐内化为中华民族的精神，也成为各国交流的纽带。
可以说，茶文化不仅是中国的，更是世界的。
六集纪录片《茶，一片树叶的故事》（以下简称《茶》）的推出，给我上了一堂“百科书”式的茶文化大师课。
没有专家的说教，以世界各地60位茶人的“草根式”鲜活经历，在平凡普通又诗情画意的讲述，让我对斑斓的茶文化图景有了具象的感受。
在此纪录片播出前，知名度最高的是《茶马古道》和《茶叶之路》，但影片都落脚在宏大叙事，茶文化只是叙事的辅助。
《茶》围绕“茶文化”叙述，填补了我国在茶文化纪录片领域的空白，具有里程碑式的意义。
此部纪录片豆瓣评分8.8，掀起了一阵“茶”文化的热潮，无论呈现手段、故事化讲述方式、细节刻画都引发了观众的兴趣，但在我看来，最触动人心的还是“茶文化”振动灵魂的力量。
因此，我将围绕“茶文化”的内涵与外延，从茶文化印记的追寻、传承和认同与交融这三个方面，结合我的感悟和思考，解读茶文化的匠心与传承。
01、茶文化印记的追寻①茶馆：是生活更是文化符号茶馆曾是中国人最重要的社交空间。
最早，茶馆的雏形是唐代时期“炒茶”的商店，明清时遍布全国大小的街巷。
当时的茶馆，是过路的商客休息解渴的地方。
如今，茶馆文化在北京、四川等地盛行，而不同地方的茶馆各具地域性标签。
影片中，观音阁老茶馆是生活的写照。
浅析《茶,一片树叶的故事》传达的东方情思
斑。
既表 现了动作 的道劲有 力 ， 又用其酣 畅淋漓 的美感 冲击着观
特写镜 头具有 写意 的功能。特 写 画面可 以不受 时空 限 众 的视觉。为 了表现制 茶的满载着茶人 的心力 ， 用快镜头表 为 了表 现茶 的传 播甚广 ， 用 快镜 头表现 制， 不顾景物 、 人物 的全 貌 ， 而是 瞄准被 摄体 的最具 本质特性 现制茶 的全部过程 ； 的部位加 以强化、 放大 、 渲染 ， 以揭示其深层意蕴和情感 。“ 特 川流 不息的人 群、 船只。在《 茶》 中， 每一个快镜头都承载着创 样 的特写在每一个 与茶有关的镜头里都 能看见 ： 茶叶在茶 农 写是突 出细节描 写的艺术 ， 不仅描 写， 而且评价 。” 《 茶》 中， 这 作 者 “ 表达” 的欲 望 。 同样 ， 慢镜 头在影视 的造 型中也有着特殊 的意义。 它能
的一种 画法 ， 注重 神态 的表现和抒 发作者 的意趣 ， 是 一种 形 简而意丰 的表 现手法。 写意性将 自然 灵性、 人格 精神 与形式
（ 二） 快慢的意趣
《 故宫》导演周兵 曾说 ： “ 视觉上 的追 求是永远要 给人带 画面彰显的是一种表现力。通过仰拍 、 俯 拍等各 融为一体。这种 艺术手法在纪 录片《 茶》 的镜 头语 言中运用顿 来惊喜的。” 多， 作 为一种追 求意象 、 表达 情感 的特有 方式 ， 把茶 的味道 、 种角度 ， 远 景、 近景 、 特 写等不 同景别进 行拍摄 出来 ， 在快 与
的说 法， 不 同的景 别会产生不 同的艺术 效果。如何通 过镜头 式 ” 令人 目眩神迷 ， 创作者将 简短 的画面快节奏地 组合起来 ，
达到 “ 不着一字 ， 尽 得风流 ” 的效果 ， 我们 可 以在 《 茶》 中窥得 在短短 ３ ０秒 内用近 ４ ０个镜头将 这套手艺完整地 呈现 出来 ，
茶，一片树叶的故事（解说词）
茶，一片树叶的故事（解说词）茶，一片树叶的故事（解说词）茶，一片树叶的故事（六集纪录片）第一集土地和手掌的温度茶，是一门功夫。
来自同一棵茶树的叶子，可以调制出千变万化的香。
白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶……中国被称为茶的故乡。
不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。
第二集路的尽头茶，是一段旅程。
从茶的产区，到无茶之地。
从对茶的期盼，到创造属于自己的茶。
人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望，在路的尽头，有安放我们心灵的家园。
第三集烧水煮茶的事两千年来人类喝茶的方式，一直在变。
想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。
第四集他乡，故乡茶的传播，在最近的一百多年，达到高潮。
从亚洲到非洲，茶在所有适宜的土地上，都找了家。
茶是包容的，在不同国度，不同种族，不同文化的人手中，茶，呈现了无穷无尽的可能性。
无论在故乡，还是远方。
第五集时间为茶而停下有一个国家，是世界上人均喝茶最多的地方。
为了茶，他们曾开启最危险的航程，也曾发动最残酷的战争。
他们掌握着一流的茶叶拼配技术，并创造了风靡世界的下午茶文化，然而，这个国家却根本不产茶叶。
这是英国茶的故事，一个矛盾重重，又与我们内心息息相关的故事。
第六集一碗茶汤见人情茶是一种人生。
按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。
茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。
这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴。
他们，叫做茶人。
第一集中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。
每年三月，云南景迈山芒景村的苏国文都要和家人一起赶制春茶。
茶青，来自景迈山的古茶园，这是制作云南普洱茶的上好原料，苏国文和族人们一样，都相信自己是茶神的子孙。
苏国文和他的族人世代居住在云南南部的原始森林中，冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘成为地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中，人类与野生茶树之间的亲和故事，在千百年的口口相传中，渐渐被演绎为神话，凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆。
茶-一片树叶的故事-镜头分析
茶-一片树叶的故事-镜头分析(总20页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--一、同期声运用：“一片树叶落入水中。
从此有了茶”运用水的同期声（音效），给观众以极强的代入感，仿佛身临其境。
二、声音转场：本集标题出现至正片画面内容出现，运用声音转场，使转场不会显得突兀和生硬。
三、“前进式”剪辑：“冰川季。
古老的物种。
”（1）运用“前进式”剪辑手法，从茶树茶叶所处的大环境（原始大森林）“推进”至一颗小茶树，交代了茶树所处的环境与其历史演变。
（2）镜头切换慢，给观众足够的时间去观察感受环境，并且留给足够的想象时间与空间。
四、“人类与野生茶树间的亲和故事，在千百年的口口相传中，凝聚成这片森林中，众多民族的共同记忆”（1）“循环式”剪辑：远景——全景——近景——远景从环境到主题再到大环境，突出茶树与其所处环境的关系，强调环境对茶树的影响。
（2）画面加速处理：给观众以直观的时间流逝的感受。
五、“布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前。
从而拯救了自己的族人”（1）画面加速处理（移轴拍摄）：镜头慢慢推近“茶魂树”，画面加速处理，配以神秘感音乐，给观众以神圣和伟大的感受。
（2）回切“茶魂树”与参与祭祀的人们之间画面不断回切，强调了茶魂树与人们之间亲密无间的关系以及人们对“茶魂树”的无线崇敬。
六、特写转场：“精制成中国的众多名茶”从茶园转场到北京，以外国女人唐云一只骑车的脚部特写转场七、“后退式”剪辑：“成都是个大茶馆”近景——全景——大全景从一个女人喝茶的近景到一些人在一起喝茶再到整个园子里面放满茶桌坐满人，生动地展示了从一个小茶馆到成都这个“大茶馆”，表现出人们生活的悠闲与自在。
八、女孩曾亿馨跟随师爷采茶：（1）适量加入空镜大部分镜头是两个人采茶的镜头，包括动作的剪接等等，但是中间会穿插少量几个茶树的空镜，起到调节节奏的作用，避免镜头过分重复单一（2）感情的升华从两人采茶近景升到大全景，感情升华九、“师爷”制作黄茶：把素材加速处理，后接一个“师爷”擦汗的镜头，效果比单纯的镜头组合更加直观地表现出工序的繁琐与制作黄茶的辛苦。
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“一片树叶落入水中。
从此有了茶”运用水的同期声（音效），给观众以极强的代入感，仿佛身临其境。
二、声音转场：
本集标题出现至正片画面内容出现，运用声音转场，使转场不会显得突兀和生硬。
三、“前进式”剪辑：
“冰川季。
古老的物种。
”
（1）运用“前进式”剪辑手法，从茶树茶叶所处的大环境（原始大森林）“推进”至一颗小茶树，交代了茶树所处的环境与其历史演变。
（2）镜头切换慢，给观众足够的时间去观察感受环境，并且留给足够的想象时间与空间。
四、“人类与野生茶树间的亲和故事，在千百年的口口相传中，凝聚成这片森林中，众多民族的共同记忆”
（1）“循环式”剪辑：远景——全景——近景——远景
从环境到主题再到大环境，突出茶树与其所处环境的关系，强调环境对茶树的影响。
（2）画面加速处理：
给观众以直观的时间流逝的感受。
五、“布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前。
从而拯救了自己的族人”
（1）画面加速处理（移轴拍摄）：
镜头慢慢推近“茶魂树”，画面加速处理，配以神秘感音乐，给观众以神圣和伟大的感受。
（2）回切
“茶魂树”与参与祭祀的人们之间画面不断回切，强调了茶魂树与人们之间亲密无间的关系
以及人们对“茶魂树”的无线崇敬。
六、特写转场：
“精制成中国的众多名茶”
从茶园转场到北京，以外国女人唐云一只骑车的脚部特写转场
七、“后退式”剪辑： “成都是个大茶馆” 近景——全景——大全景
从一个女人喝茶的近景到一些人在一起喝茶再到整个园子里面放满茶桌坐满人，生动地展示了从一个小茶馆到成都这个“大茶馆”，表现出人们生活的悠闲与自在。
八、女孩曾亿馨跟随师爷采茶：
（1）适量加入空镜大部分镜头是两个人采茶的镜头，包括动作的剪接等等，但是中间会穿
插少量几个茶树的空镜，起到调节节奏的作用，避免镜头过分重复单一
从两人采茶近景升到大全景，感情升华
九、“师爷”制作黄茶：
把素材加速处理，后接一个“师爷”擦汗的镜头，效果比单纯的镜头组合更加直观地表现出
工序的繁琐与制作黄茶的辛苦。
声音转场：
主人公与茶树茶叶之间来回回切，深化人与茶的关系，与解说内容相对应
拉出，感情升华。