经理人看酒店的社会责任

经理人看酒店的社会责任
摘要：在改革开放取得巨大成就的今天，在推进科学发展观、构建和谐社会的大背景下，
作为服务业，社会的重要细胞，理应承担起应有的社会责任。

就酒店而言，除了对酒店股
东负责，促进经济效益、社会效益、服务质量的提高外，还要履行环境保护、员工和社区
福利、社会公益、健康和安全以及供应链管理等方面的社会责任。

作为职业经理人，酒店管理的总指挥，战略决策的最高领导，企业文化、品牌塑造的
领军人物，在遵循国家相关规定和制度的同时，应结合当地酒店的实际，开展工作，充分
促进酒店企业履行其社会责任。

因此，酒店的职业经理人，至少需要从如下七个方面开展
工作，促进企业实现社会责任。

关键字：提升经济效益、促进社会公益；制定目标、塑造酒店品牌；建设团队文化；
保护环境、保障安全、履行培养员工社会责任。

一、积极提升酒店的经济效益，促进社会公益
市场经济就是效益经济。

作为酒店的职业经理人，首要责任和工作，就是要为所管理
的酒店企业，创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化。

如何获取酒店良好的经济效益？作为职业经理人，只有高度树立追求企业良好经济效
益的责任思想，工作目标。

运用掌握的专业知识，运用管理才能、领导艺术，调动一切能
调动的人、财、物、信息、社会资源等力量，为实现酒店效益最佳、最优而努力。

抓好酒
店效益，追求和实现酒店效益利润最佳，是酒店经理不可推卸、义不容辞的最大企业责任，经营责任，领导责任和工作责任。

当然，作为酒店职业经理人，在追求酒店利润、效益最大化的基础上，还要做到对国
家依法纳税，照章纳税。

关心支持社会慈善事业、残疾人事业，为社会、为酒店尽到一定
的社会爱心和奉献责任。

二、高瞻远瞩地制定酒店战略目标
酒店战略目标是一个宏观而长远的战略发展计划，关系到酒店兴旺发达的大事，也是
维系着企业的可持续性发展。

无论经济效益、社会效益、硬件设施、软件服务、文化建设、人员素质、品牌塑造还是社会责任，都应包括在战略发展目标的框架下，并得到不断进步、发展和提升。

作为酒店发展、规划、决策的总指挥，酒店经营管理、可持续发展的灵魂人
物，酒店职业经理人，无论聘任长短，理应运用所掌握的专业知识，综合能力，调动酒店
内外各方力量，业内人士及专家学者，为酒店制定出5－10年、10－15年，甚至更长的战
略发展目标，发展蓝图。

因此，科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是忠
诚于企业、业主、公司的责任和义务，也是任何一家酒店能长远发展的基石和航标。

三、努力塑造酒店优良品牌
企业发展的最高境界是具有优良的品牌形象、品牌知名度、品牌声誉。

国际知名酒店
集团，无论是假日集团、喜来登集团、希尔顿集团、万豪集团、雅高集团。

以及国内的锦
江集团、建国集团、东方集团等，都十分注重对品牌的塑造和提升。

用品牌的力量来扩大
酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。

酒店的品牌塑造、品牌战略、品牌形象，它是一个系统而综合的工程体系。

它包含了
酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系。

以及酒店企业长期经营中所形成的良好社会公众形象，宾客心中形成的优质、高效的服务形象等。

作为酒店的职业经理人，在深刻领会“拥有了自己的强大品牌才能在激烈的市场与客
源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展”的同时，在行为上应不断努
力塑造和提升酒店的品牌形象，履行企业的品牌服务意识。

四、积极建设酒店的团队文化
酒店是企业，也是一个小社会，必须用酒店经营文化、服务文化、共同价值观来凝聚
每个员工。

并激发他（她）们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为酒店经营服务，为宾
客服务的自觉性。

正如美国社会学家丹尼尔•贝尔所说的那样，酒店同样具有“体制结构，经济结构，文化结构”三个层面。

抓好和逐步提升、完善酒店的文化内涵和团队凝聚力，
是每一位酒店职业经理人必须尽心尽力做好的重要职责。

世界酒店业100强，及国内著名
酒店，都有一个核心的精髓，那就是强调酒店团队精神，注重酒店文化建设。

中国的“海尔”，美国的“通用”，法国的“雅高”，优秀的企业家，无不是把团队文化建设放在了
与企业经营同等重要的位置。

因此，作为酒店的职业经理人，在一手抓好酒店经济效益提升的同时，另一手还要抓
好酒店团队文化塑造和建设。

同时注重酒店三个层面的建设和经营。

一是注重酒店第一层
面“表层文化”（即酒店物质设施，建筑风格，装修特色，服饰文化，服务文化）的建设。

二是注重酒店第二层面“管理文化”（即酒店管理思想，管理制度，管理体系，管理方法）的建设。

三是注重酒店第三层面“精神文化”（即酒店价值观，经营宗旨，企业精神，服
务理念，行为准则）的塑造。

而这三个层面的文化，又必须是依附于酒店管理人员和服务
人员，才能得以实施和发挥作用的。

所以，塑造星级酒店团队文化精神，企业文化理念。

是酒店职业经理人、总经理的一项十分艰巨而光荣的任务及神圣职责。

五、承担保护环境的社会责任
在当今全球环境恶化、能源危机、资源减少，能源价格不断攀升，企业排污量不断加
大的事实面前，作为一名有良知的企业家和经理人，应该有责任和义务，为保护环境，率
领酒店企业节约资源，为推进绿色环保酒店事业，做出自己的贡献，尽一份自己的社会环
保职责。

我们知道酒店是构成旅游业的三大体，旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环
保生态产业。

酒店的经理人在抓好酒店经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识。

做好节约一滴水、一度电、一方气、一张纸，降低能耗、物耗。

减少废水、废气、废
杂排放的义务和社会环保良知。

而不能只追求酒店经济效益，而不顾及酒店企业对社会的
环境保护责任。

绿色酒店、环保酒店，在20世纪90年代以走进人们的生活。

作为酒店职业经理人，
应清醒认识：抓经济效益的提高，与抓好酒店绿色环保，是相辅相成，并不矛盾的。

在酒
店日常经营中，做好水、电、气，能耗、物耗的控制与节约，做好设备设施的养护维护，
延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用、维修费用，还为社会节约了能源。

同时，在酒店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社
会美誉度。

六、保障酒店安全
没有安全就没有酒店业，没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可
能实现可持续发展。

纵观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会
影响，造成客源流失、形象受损、效益下降。

重则造成巨大财产损失、人员伤亡、媒体曝光，酒店关门停业，追究法律责任……
酒店安全工作，可以说是酒店管理工作的生命线，安全就是旅游酒店企业最大的效益。

作为酒店职业经理人，在日常经营管理工作当中，一项十分重要的工作责任，就是高度树
立并抓好全店上下的食品安全、经营安全、客人人身财产安全、设备安全、员工生产安全等。

做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设
备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等的发生。

作为酒店总经理应深知，酒店安全工作责任重于泰山，抓好酒店安全工作，落实好酒
店“防火、防盗、防食物中毒、防突发事件”等“九防”工作。

平安是福，平安就是效益，
这应成为每位职业经理人，常常思索的一个问题；也是职业经理人对酒店企业、对社会公众、对上级领导、对社会义不容辞的社会责任、社会安全义务。

七、履行培养酒店员工的社会责任
员工是酒店服务的基石，是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。

在国内酒店业中，流行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。

酒店总经理要想使你的管理工作、服务工作、企业文化工作、团队建设工作、经营创新工作、培训工作等得以不断提高。

都离不开员工的参与，离不开全店上下每一位员工的共同配合与协作。

作为酒店最高的管理者，在抓好酒店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上，还应充分调动每一位员工的工作积极性，服务的主动性，对酒店的忠诚性，优质服务的热情性。

同时，要心存对每一位员工的感激之心，感谢他（她）们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。

优秀酒店经理人，除有义务和责任抓好企业效益、企业发展外。

还有一项十分重要的工作，那就是培养人、塑造人、发展人。

教育、关心、选拔、提升、用好每一位员工，提升每一位员工的服务意识、业务技能、法律知识、团队精神、文化素养，是酒店经理人应该承担的责任，要让同甘共苦、朝夕相处的管理人员、服务人员，不但看到酒店发展的希望，还能看到自己在酒店职业生涯中的发展希望。

只有塑造、培养好了每一位管理人员、服务人员之后，酒店才能在同行业中脱颖而出，形成强大的酒店企业文化，市场战斗力，品牌凝聚力，优质服务生命力。

综上所述，作为酒店职业经理人，在抓好酒店经营、发展、效益、文化、品牌的基础上，应促进酒店承担起应有的社会责任：依法向国家照章纳税；给股东、投资者以回报；改善员工福利；促进宾客、消费者最大利益；爱护社会环境、改善生态环境；促进残疾人事业、慈善事业；保障安全、提升品牌，实现企业可持续发展等。