经理人看酒店的社会责任

经理人看酒店的社会责任

摘要：在改革开放取得巨大成就的今天，在推进科学发展观、构建和谐社会的大背景下，

作为服务业，社会的重要细胞，理应承担起应有的社会责任。就酒店而言，除了对酒店股

东负责，促进经济效益、社会效益、服务质量的提高外，还要履行环境保护、员工和社区

福利、社会公益、健康和安全以及供应链管理等方面的社会责任。

作为职业经理人，酒店管理的总指挥，战略决策的最高领导，企业文化、品牌塑造的

领军人物，在遵循国家相关规定和制度的同时，应结合当地酒店的实际，开展工作，充分

促进酒店企业履行其社会责任。因此，酒店的职业经理人，至少需要从如下七个方面开展

工作，促进企业实现社会责任。

关键字：提升经济效益、促进社会公益；制定目标、塑造酒店品牌；建设团队文化；

保护环境、保障安全、履行培养员工社会责任。

一、积极提升酒店的经济效益，促进社会公益

市场经济就是效益经济。作为酒店的职业经理人，首要责任和工作，就是要为所管理

的酒店企业，创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化。

如何获取酒店良好的经济效益？作为职业经理人，只有高度树立追求企业良好经济效

益的责任思想，工作目标。运用掌握的专业知识，运用管理才能、领导艺术，调动一切能

调动的人、财、物、信息、社会资源等力量，为实现酒店效益最佳、最优而努力。抓好酒

店效益，追求和实现酒店效益利润最佳，是酒店经理不可推卸、义不容辞的最大企业责任，经营责任，领导责任和工作责任。

当然，作为酒店职业经理人，在追求酒店利润、效益最大化的基础上，还要做到对国

家依法纳税，照章纳税。关心支持社会慈善事业、残疾人事业，为社会、为酒店尽到一定

的社会爱心和奉献责任。

二、高瞻远瞩地制定酒店战略目标

酒店战略目标是一个宏观而长远的战略发展计划，关系到酒店兴旺发达的大事，也是

维系着企业的可持续性发展。无论经济效益、社会效益、硬件设施、软件服务、文化建设、人员素质、品牌塑造还是社会责任，都应包括在战略发展目标的框架下，并得到不断进步、发展和提升。作为酒店发展、规划、决策的总指挥，酒店经营管理、可持续发展的灵魂人

物，酒店职业经理人，无论聘任长短，理应运用所掌握的专业知识，综合能力，调动酒店

内外各方力量，业内人士及专家学者，为酒店制定出5－10年、10－15年，甚至更长的战

略发展目标，发展蓝图。因此，科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是忠

诚于企业、业主、公司的责任和义务，也是任何一家酒店能长远发展的基石和航标。

三、努力塑造酒店优良品牌

企业发展的最高境界是具有优良的品牌形象、品牌知名度、品牌声誉。国际知名酒店

集团，无论是假日集团、喜来登集团、希尔顿集团、万豪集团、雅高集团。以及国内的锦

江集团、建国集团、东方集团等，都十分注重对品牌的塑造和提升。用品牌的力量来扩大

酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。

酒店的品牌塑造、品牌战略、品牌形象，它是一个系统而综合的工程体系。它包含了

酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系。以及酒店企业长期经营中所形成的良好社会公众形象，宾客心中形成的优质、高效的服务形象等。

作为酒店的职业经理人，在深刻领会“拥有了自己的强大品牌才能在激烈的市场与客

源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展”的同时，在行为上应不断努

力塑造和提升酒店的品牌形象，履行企业的品牌服务意识。

四、积极建设酒店的团队文化

酒店是企业，也是一个小社会，必须用酒店经营文化、服务文化、共同价值观来凝聚

每个员工。并激发他（她）们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为酒店经营服务，为宾

客服务的自觉性。正如美国社会学家丹尼尔•贝尔所说的那样，酒店同样具有“体制结构，经济结构，文化结构”三个层面。抓好和逐步提升、完善酒店的文化内涵和团队凝聚力，

是每一位酒店职业经理人必须尽心尽力做好的重要职责。世界酒店业100强，及国内著名

酒店，都有一个核心的精髓，那就是强调酒店团队精神，注重酒店文化建设。中国的“海尔”，美国的“通用”，法国的“雅高”，优秀的企业家，无不是把团队文化建设放在了

与企业经营同等重要的位置。

因此，作为酒店的职业经理人，在一手抓好酒店经济效益提升的同时，另一手还要抓

好酒店团队文化塑造和建设。同时注重酒店三个层面的建设和经营。一是注重酒店第一层

面“表层文化”（即酒店物质设施，建筑风格，装修特色，服饰文化，服务文化）的建设。二是注重酒店第二层面“管理文化”（即酒店管理思想，管理制度，管理体系，管理方法）的建设。三是注重酒店第三层面“精神文化”（即酒店价值观，经营宗旨，企业精神，服

务理念，行为准则）的塑造。而这三个层面的文化，又必须是依附于酒店管理人员和服务

人员，才能得以实施和发挥作用的。所以，塑造星级酒店团队文化精神，企业文化理念。

是酒店职业经理人、总经理的一项十分艰巨而光荣的任务及神圣职责。

五、承担保护环境的社会责任

在当今全球环境恶化、能源危机、资源减少，能源价格不断攀升，企业排污量不断加

大的事实面前，作为一名有良知的企业家和经理人，应该有责任和义务，为保护环境，率

领酒店企业节约资源，为推进绿色环保酒店事业，做出自己的贡献，尽一份自己的社会环

保职责。

我们知道酒店是构成旅游业的三大体，旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环

保生态产业。酒店的经理人在抓好酒店经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识。做好节约一滴水、一度电、一方气、一张纸，降低能耗、物耗。减少废水、废气、废

杂排放的义务和社会环保良知。而不能只追求酒店经济效益，而不顾及酒店企业对社会的

环境保护责任。

绿色酒店、环保酒店，在20世纪90年代以走进人们的生活。作为酒店职业经理人，

应清醒认识：抓经济效益的提高，与抓好酒店绿色环保，是相辅相成，并不矛盾的。在酒

店日常经营中，做好水、电、气，能耗、物耗的控制与节约，做好设备设施的养护维护，

延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用、维修费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社

会美誉度。

六、保障酒店安全

没有安全就没有酒店业，没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可

能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会

影响，造成客源流失、形象受损、效益下降。重则造成巨大财产损失、人员伤亡、媒体曝光，酒店关门停业，追究法律责任……

酒店安全工作，可以说是酒店管理工作的生命线，安全就是旅游酒店企业最大的效益。作为酒店职业经理人，在日常经营管理工作当中，一项十分重要的工作责任，就是高度树

立并抓好全店上下的食品安全、经营安全、客人人身财产安全、设备安全、员工生产安全等。做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设

备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等的发生。

作为酒店总经理应深知，酒店安全工作责任重于泰山，抓好酒店安全工作，落实好酒

店“防火、防盗、防食物中毒、防突发事件”等“九防”工作。平安是福，平安就是效益，