都市农业概论

都市农业概论1、都市农业就是都市经济发展到较高水平时，随着农村与城市、农业与非农产业等进一步融合，为适应都市城乡一体化建设需要，在都市区域范围内形成的具有紧密依托并服务于都市的、生产力水平较高的现代农业生产体系。

2、农业发展三阶段：原始农业、传统农业、现代农业。

现代农业的特点：农业生产的科学化、社会化和机械化，以及大量辅助能量（特别是化石能源）的投入，使农业生产力和农产品商品率大大提高。

3、1 农区农业是广大农村地区的农业，以生产粮食、棉花、油料等和肉、禽、蛋大宗农牧产品为主，自给自足的特征明显，农产品商品率和生产水平低。

2 城郊农业城市郊区的农业。

近郊农业和远郊农业之分。

近郊农业以种植蔬菜果树，饲养奶牛为主，提供城市居民生活必需的副食品，并达到基本自给。

远郊农业以生产水稻、小麦、棉花、油菜等，并建立适度的商品粮基地；养猪、禽为主。

相较农区农业而言，城郊农业的开放程度和商品化程度都较高，在为城市服务的同时，也获得了较高的经济效益。

3 都市农业其空间地域划定在都市区域范围，包括城市化地区的农业、城市郊区的农业、域外基地农业。

都市农业是城郊农业的一种高级形式。

其生产市民所需的特色蔬菜、瓜果和奶制品等新鲜高档农副产品；提供优良的生活环境；提供娱乐的休闲农业场所。

具有经济效益，旅游休闲、保护环境、文化教育等公益功能，生态功能以及社会功能。

4、城乡关系的变化：1城乡融合2产业融合3劳力融合5、基础特征：1农业产业结构的优化2农业经营形式的产业化3农业生产方式的集约化4农业生产手段的高科技化5农业生产“三效益”的协调统一6、主体功能：1生产功能2生态功能3旅游休闲功能4创汇功能5教育功能6辐射功能7、都市农业开发的主要类型：观光农园、垂钓乐园、森林旅游渡假区、观光牧场、少儿农庄租赁农园：将农园划分成若干小区，分块出租给个人、家庭或团体，平时农园由农场管理者负责雇人照顾，并按照租赁者的意愿更换、增添园内种养品种，假日则交给承租者享用。

民俗观光村：选择具有地方或民族特色的村庄，稍加整修，提供可供过夜的农舍或乡村旅店之类的游憩场所，让游客充分享受农村浓郁的乡土风情和浓重的泥土气息，以及别具一格的民间文化和地方风俗。

民宿农庄：将废弃或多余的农舍加以改造，提供给都市休闲度假者住宿，这称之为“民宿”。

8、都市农业开发有待进一步解决的问题：1 无法构成全年经营2 过于偏向观光游乐开发，使得设施及活动过于人工化与商业化3 有些市民农园缺少规划设计4 管理法规不够健全5 经营管理者素质相对较低，难以满足都市农业发展的需要6 缺乏教育功能9、是否农业规模经营越大越好呢？不是，首先对规模经营的内涵理解过于狭隘；其次是客观条件的考虑不够。

农业经营规模是受到一定条件限制的，所谓适度很难用统一的标准加以度量，只要符合主客观条件，能对生产经营起到推动作用就是适度。

判别农业经营规模是否合适最基本的标准即是经济性，即经营单元（企业）是否有有效的产出和资源开发利用的合理性。

“经济性”是指在兼顾社会效益与生态效益的前提下所获得的最大经济效益。

“合理性”是指在可持续发展的原则下对资源的最佳组合和科学利用。

10、对农业规模经营合理程度的评判应把握以下几点原则：（1）要有利于提高农民组织化程度（2）要有利于提高经济效益（3）要有利于推进农村城镇化11、农业企业：是以市场为导向、以农户为基础、以核心企业为依托、以经济效益为中心、以系统化的服务为手段，通过实行种养加销、农工商一体化经营将农业再生产过程中各个环节联结成一个整体，按照市场农业的基本运作机制，实现企业的经济目标。

12、农业企业的主要特征：1生产高度专业化2规模化3经营集约化4产品商品化13、农业企业的分类（一）综合开发型（云南省昆明市嵩明县的云南阳光现代农业综合开发建设有限责任公司）（二）股份合作型（由从业人员共同出资组建而具有合伙人经营性质的企业。

我国的合作社，如沪郊蜂业联社。

）（三）国有农业企业（如深圳市光明华侨畜牧场，现已成为深圳市农业企业的龙头老大。

）（四）产业一体化型（山东诸城市外贸集团公司，初始资本为国家投入，随着发展，企业逐步走向多元化融资。

）（五）日本农协（六）中外合资或外商独资型（随着改革开放，国外资本进入中国投资与农业逐渐增多。

如山东寿光先正达、海泽拉公司等；南澳绿亨等。

）14、农业企业是农业产业化的中坚中国农业的细碎化经营是造成农业比较效益不高的主要原因，而产业一体化是以市场为导向，以农户为基础以龙头企业为中心，通过企业系统一系列服务手段将种养加、产供销联合成一个完整的产业系统，从而避免了农民盲目地直接进入市场。

以农业企业为中心的产业一体化的建立使得农业的组织化程度大为提高，真正实现了农民由市场的弱者成为强者的转变，农业由传统产业转变为现代产业的历史性变革。

15、计划编制基本原则：1效益原则2合理性原则3应变原则16、信息具有：真实性、可靠性、时效性17、旅游：是指人们出于移民和任职以外的原因离开自己的常住地，前往异地他乡的旅行和短期逗留活动且不导致定居和就业的一切现象及关系的总和。

具有游览、观赏、娱乐、休憩、度假等功能。

18、旅游的基本属性：1 异地性2 非居住目的或暂时性3 非就业目的4 综合性19、旅游资源开发的基本原则：1 特色原则2 效益原则3 市场原则4 创新原则5 协调原则6 保护原则20、旅游业的特点：1 综合性2 服务性3 依赖性4 涉外性5 带动性6 敏感性7 季节性8 文化性21、旅游农业：是把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，是都市农业建设的重要组成部分。

22、旅游农业的主要类型观光农园：开发成熟的果园、菜园、花圃、茶园等，让游客入内摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园乐趣，这是观光农业最普遍的一种形式。

市民农园、农业公园、教育农园：是兼顾农业生产与教育功能的农业经营形态。

农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配备的设施极具教育内涵，如稀有植物、热带植物、水耕设施、栽培、传统农具展示等。

休闲农场、民宿农庄、森林旅游：森林公园和森林旅游风景区大多具有多变的地形、辽阔的林地、优美的树林和山谷、奇石、溪流等，从而成为人们回归自然、休闲、度假、旅游、野营、避暑、科考和进行森林浴的理想场所。

民俗旅游：选择具有地方或民族特色的地区，利用农村特有的民间文化、地方习俗和少数民族独有的民族传统作为观光农业活动的内容。

23、休闲农业的实质是农民利用农业的自然属性满足市民休闲、旅游、度假等休闲需要的农业生产形式。

休闲农业在都市经济中的重要作用：一是满足了都市居民休闲需求；二是增加了城乡的关联性；三是改善农业生产结构及经营形态，可提高农民所得。

24、生态农业：是运用生态系统中的生物共生和物质循环再生原理，采用系统工程方法，吸收现代科学成就，因地制宜，合理组织农、林、牧、副、渔生产，以实现生态效益、经济效益和社会效益协调发展的农业生产体系。

生态农业系统：是人类利用农业生物与非生物环境之间，以及生物种群之间的相互作用建立起来的并按人类社会需求进行物质生产的有机整体。

生态平衡：就是指生态系统在一定时间内结构和功能的相对稳定，其物质和能量的输入与输出接近相等，在外来干扰下，通过自我调节或人工调节恢复到原初的稳定状态。

25、可持续农业：是指一种能够保护并维护土地、水和生物资源，不会造成环境退化，同时在技术上适当可行、经济上有活力、能够被社会广泛接受的农业。

基本内涵：首先，强调不能以牺牲子孙后代的生存发展权益作为换取当今发展的代价；其次，把可持续农业当作一个过程，而主要不是当作一种目标或模式；第三，要求兼顾农业生产的经济、社会、生态效益。

26、我国生态农业基本特征：是在充分利用传统农业精华技术的同时，充分发挥现代科技及物质投入的重要作用，把保护资源环境与提高生产力作为统一的发展目标，使生态效益、社会效益和经济效益达到有机统一，符合我国国情，在实践中易于发展。

27、生态农业基本原理（一）整体效应原理（二）生态位原理在农业生态系统中，由于人为措施，生物种群单一，存在许多空白生态位，容易使杂草病虫及有害生物侵入占据，需人为填补和调整。

一是利用生态位原理，把适宜的、价值较高的物种引入农业生态系统，以填补空白生态位，如稻田养鱼。

二是尽量在农业生态系统中使不同物种占据不同的生态位，防止生态位重叠造成的竞争互克，使各种生物相安而居，各占自己特有的生态位，如种养结合、水体的立体养殖。

（三）食物链原理生态农业就是要根据食物链原理组建食物链，将各营养级上因食物选择所废弃的物质作为营养源，通过混合食物链中的相应生物进一步转化利用，使生物能的有效利用率得到提高。

生态农业常以农牧结合为核心，将第一性生产与第二性生产有机统一起来，并通过食性选择使食物链加环，使生物能多级利用，经济效益得到提高，如蚯蚓喂鸡，鸡粪喂猪，猪粪还田等形式。

（四）物质循环与再生原理（五）生物种群相生相克原理（六）生物与环境协同进化原理28、生态农业的主要技术（一）立体种养技术立体种养技术通过协调作物与作物之间，作物与动物之间，以及生物与环境之间的复杂关系，充分利用互补机制并最大限度避免竞争，使各种作物、动物能适得其所，以提高资源利用效率及生产效率。

光、热、水资源条件较好，生产水平较高的地区，如山东泰安郊区的“小麦/西瓜/夏玉米-菜豆”一年四熟模式。

（二）有机物质多级利用技术通过有机物质多层次、多途径循环利用，实现生产与生态的良性循环，提高资源的利用效率，这是生态农业中最具代表性的技术手段。

其技术主要是通过种植业、养殖业的动植物种群、食物链及生产加工链的组装优化加以实现。

生物物质的多层次利用技术可大幅度提高物质及能量的转化利用效率，如中国科学院在湖南进行的饲料喂鸡、鸡粪喂猪、猪粪制取沼气，沼渣种蘑菇、养鱼、养蚯蚓及作为肥料还田。

29、病、虫、草害生物防治技术利用生物措施及生态技术有效控制病、虫、草害的潜力很大，不仅无毒性残留，不污染环境，还可以保护生物多样性和生态系统自我调节机制。

通常生物防治技术有以下几方面：1 利用轮作、间混套作等种植方式控制病、虫、草害；2 通过收获和播种时间的调整防止或减少病、虫、草害；3 利用动物、微生物治虫、除草；4 从生物有机体中提取的生物试剂替代农药防治病、虫、草害技术。

30、绿色食品的概念绿色食品是无污染的安全、优质、营养类的食品的总称。

分为两类：AA级绿色食品（生产过程中不使用任何有害化学合成物质）和A级绿色食品（生产中允许限量使用限定化学合成物质）。

绿色食品生产三个基本条件：1 环境质量标准，生产基地的大气、土壤、灌溉用水都需符合一定标准；2 农作物种植必须符合农业部制定的生产操作规程；3 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。