食品安全综合评价管理指标细则表格

农业、商务、卫生、质监检测机 1. 检 测 监 测 网 络 体 0.8 构健全，取得资质认证，可正常 机构不全，不能正常开展工作 系 开展工作
农业 商务 卫生 水利 工商 质监
1.检测机构条件和水平能保证当地食品安全 监管工作需要； 2.有检测机构整合的方案，逐步统一标准， 资源共享。
信息整合差，不能共享
1.市场准入情况 2.进货制度落实情况 3. 农产品市场和超市 生鲜食品情况 3.3 4. 日常监管制度及落 食品流通环节 实情况 监管 5. 私宰肉、注水肉、 病害肉上市情况 6. 散装食品销售规范 情况 7. 农村食品市场安全 监管情况 1. 无证照餐馆整治情 况 2. 大中专学校食堂监 管情况 3.4 食品消费环节 3.原料进货索证情况 监督 4. 日常监管制度及落 实情况 5. 卫生监督量化分级 管理
一级 指标 计分 权重 0.5 评价标准 A C 评价 部门
二级指标
评价要点 1. 农药兽药残留超标 情况
内涵说明
使用规范，残留下降，开展例行监 合格率在60%—70%以下 测，合格率在75%以上 推进农业标准化生产，无公害基地 基地建设缓慢 建设不断发展 日常监管制度落实，农业投入品管 监管力度不够、源头整治不明显 理规范 农业 水利
农业 商务 卫生 水利 工商 质监 农业 商务 卫生 水利 工商 质监 食品药 品监管 局
1.各部门有食品安全年度工作计划或专项整 治方案； 2.认真履行职责，按规定办理有关许可证 照； 3.日常监管到位，完成预期目标； 4.对食品安全事故反应灵敏，行动迅速，处 理及时、到位。 1.各部门形成合力，信息报送及时； 2.提高监管水平和效率，综合执法有创新； 3.执法行为规范，案宗统一，案件处理运用 法律得当，程序合法。 (主要依据当地纠风部门和各部门监察室意 见打分)
1.工作方案
0.1 完整、具体
一般 基本到位，记录一般 调查处理报告不够完整
政府 1.2 2. 履 行 工 作 职 能 情 0.3 工作到位，有记录 落实 部门落实情况 况 情况 3. 食 品 安 全 事 故 处 0.2 有调查处理报告，结论明确 理情况 1.各部门配合情况 1.3 工作协调情况 2.执法行为 0.2 执法过程无违法违纪行政行为 0.1 互相配合，形成合力
3.1 2. 农产品生产基地建 食品源头监管 设情况 3. 日常监管制度及落 实情况 1. 原料进货索证和检 验情况
0.2
0.3
1.种植养殖业产品农药滥用、畜产品和水产品 违禁药物滥用、药物残留超标得到有效控制； 2.加强了无公害、绿色、有机农产品生产基地 建设； 3.建立了农业投入品日常监督制度并得到落实 。
食品 安全 各环 节监 管情 况
0.5
索证索票齐全，批批检验
索证索票齐全，部分检验 1.有食品原料进货检查验收制度，检验制度健 全，有原料合格证和检验报告单； 2.有整治，黑加工点工作方案、组织实施和取 得成效的详细背景材料； 3.非食品原料如陈化粮、矿物油、地沟油、吊 白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、工 业用盐、毛发水、敌敌畏、甲醇、甲醛、胶基 等。有整治非食品原料加工食品的工作方案、 组织实施和取得成效的详细背景材料。 4.使用禁用食品添加剂行为得到遏制； 5.无证照加工食品、非食品原料加工食品行为 得到遏制,建立了日常监管制度并得到落实； 6.城市基本实现生猪定点屠宰，基本消除注水 肉和病畜肉上市，并积极推进牛、羊、禽类定 点屠宰。
配合还有差距
执法过程有违法违纪行政行为
ห้องสมุดไป่ตู้
食品安全综合评价管理指标细则
一级 指标 二级指标 评价要点 计分 权重 评价标准 A 预算完备、具体 预算一般 C 评价 部门 内涵说明
2.1 政 府预算情况
年度经费预算
1
2.2 经 年度经费落实 费保障情况
食品安全综合评价管理指标细则
一级 指标 计分 权重 评价标准 A C 有纪要或记录1份 评价 部门
二级指标
评价要点
内涵说明
1. 列 入 政 府 会 议 研 0.3 有纪要或记录3份以上 究 1.1 领导重视与否
2.实施方案
0.2
方案完整，目标具体，可操作性 方案一般 强
1.是否列入政府议事日程，有研究食品安全 食品药 重要问题的市长办公会议纪要或记录，政府 品监管 常务会议纪要或纪录； 局 2.有年度食品安全工作计划或整治方案，目 标明确，措施得力。
1
经费落实50万元以上
经费落实10—30万元
食品药 1、食品安全综合监管和食品放心工程经费 品监管 列入年度市级财政预算，并得到保障。 局 2、各监管部门经费得到保障。
2.3 监管 检测体系建设 保障 情况 2. 检 测 资 源 整 合 情 能够按照统一标准、资源互补开 0.2 没有统一标准和整合方案 措施 况 展工作 1. 食 品 安 全 监 管 信 0.2 信息整合好、信息共享 息整合情况 2.4 2. 重 大 食 品 安 全 事 0.4 预案完备、体系健全 制度保障情况 故应急预案 3. 食 品 安 全 责 任 制 和 食 品 安 全 责 任 追 0.4 建立、明确、有力度 究制度
质监 商务 农业
0.5
食品加工证照齐备，监管严格，措 证照不全，监管措施落实存在差 施到位 距 定点屠宰基本规范，仍有注水肉 定点规范屠宰，合格上市，定点屠 和病畜肉上市，定点屠宰率达 宰率达95%以上 85%
6.生猪定点屠宰情况
0.5
食品安全综合评价管理指标细则
一级 指标 二级指标 评价要点 计分 权重 0.4 0.5 0.3 0.4 0.5 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 评价标准 A C 评价 部门 内涵说明
预案一般、体系未建立
基本建立和明确、力度一般
1.建立了食品安全监管信息报告、通报、分 析、共享、预警、发布体系，能及时发布、 食品药 通报各类食品安全信息； 品监管 2.制定了重大食品安全事故应急救援预案， 局 应急救援体系健全； 3.建立了食品安全责任制和食品安全责任追 究制度。
食品安全综合评价管理指标细则
2.黑加工点整治情况
0.5
打击措施具体，整治有力度
打击措施不够具体，整治力度不 够 打击措施不够具体，整治力度不 够
3.2 食品生产加工 环节监管 4. 食品添加剂使用情 况 5. 日常监管制度及落 实情况
3. 非食品原料加工食 品整治情况
0.5
打击措施具体，整治有力度
0.5
严格管理、规范使用
基本规范