外贸商品学调查报告

外贸商品学调查报告

篇一：商品学调研报告

调研报告

关于衡阳市香江百货的调

研报告

目录

第一部分序言

一调研目的

二调研时间

三调研地点

四调研人员

五调研分工

第二部分调研的主要内容

一调研对象的背景

二商品分类的具体运用情况

第三部分香江百货超市经营的建议和总结

序言

香江百货超市自出现以来，由于拥有商品齐全、保证质量、售后服务较好、便利等优点受到广大民众的喜爱，超市规模也日趋壮大，在衡阳市的超市行业中居于领导地位，占据了衡阳市很大的市场份额。

一、调研目的：1、解香江百货各类商品的分类情况；

2、熟知消费者消费习惯，调查香江百货的货物分类的具体运用

情况；

3、通过对香江百货的调研，了解香江百货的发张前景，并针对

香江百货某些商品分类不合理现象提供一定的建议。

二、调研时间：XX年四月八日

三、调研地点：衡阳市雁峰区湘江百货超市

四、调研人员：周莎、王小燕、曾佳、黄思慧、肖艳君、周芝兰、李彩云

五、调研分工情况：周莎和王小燕负责总的整理；

周

莎负责休闲食品、零食区域的调研

肖艳君负责饮料酒水、鲜奶区域的调研

周芝兰负责干货粮油、腊肉区域的调研

黄思慧负责家电家纺、办公区域的调研

李踩云负责

王小燕负责家用商品、五金区域的调研

曾佳负责洗化护理、纸品区域的调研；

调研的主要内容

一、调研对象的背景

香江百货属于王一集团旗下，以商品供应的零售企业。在湖南乃至整个超市行业里，衡阳市香江百货都是一颗璀璨的“明星”，尤其是XX年1月18日开张的，总面积为11000平方米，拥有员工六百余人的香江百货蒸北购物中心更是将其发展推向了一个顶峰。香江百货购物中心充分发挥自身规模优势，信息优势和分工优势，向消费者提供新鲜、卫生的食品及日用百货，并以舒适的环境、周到的服务、丰富的物品、较长的开放时间、过硬的质量适应了多元化、多层次的消费者的需要，正以“一流设施、一流环境、一流服务、一流管理”的崭新姿态，展示在三湘大地要，占据了极大的市场份额。

二、商品分类的具体运用情况

香江百货的商品只要是分为以下几个区域：

（一）休闲食品、零食类

食品、零食的供应种类比较齐全，有固定的供货来源。其商品分类也有专人负责。

香江百货的休闲食品分类情况如下：主要分为大分为：糖果/巧克力类、果冻/布丁类、饼干类、糕点类、膨化食品类、炒货类、肉干/海产类、干果/蜜饯类、休闲熟食类等。并且在货架的摆放方面也是根据这个大的分类情况布局的。

（二）饮用酒水、鲜奶类

通过调查，可看出衡阳市雁峰区香江百货的饮料酒水，鲜奶的分类原则，具体运用及意义如下。

饮料酒水，鲜奶的分类原则即为上文中所讲的中分类原则。中分类的分类原则分为：A：依商品的功能、用途划分。依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成

这个中分类。B：依商品的制造方法划分。有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。C：依商品的产地来划分。在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口

饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。香江百货饮料酒水，鲜奶的划分即是依据商品的功能，用途划分。先是分为保健品，酒类，饮料水~罐头~奶制品，茶叶，冲饮五大类。

再下来则是依据小分类原则细分。小分类的分类原则为：A：依功能用途分类。此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。B：依规格包装型态来分类。分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物。C：以商品的成分为分类的原则。有些商品也可以商品的成分来归类，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。D：以商品的口味做为分类的原则。以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。其分类原则也是按照功能用途来分。保健品分为保健营养补血礼盒以及少儿益智品；酒类则有保健酒，果味酒，香槟酒，葡萄酒，国产啤酒等等；饮料类则是碳酸饮料，果汁，奶饮料，新鲜低温奶，茶饮料，啤味饮料，运动饮料等等；茶叶是茶包，茶叶，散装茶叶；冲饮分为糖，蜂蜜，凉粉，麦芽糖，豆浆，奶茶，豆奶，豆腐花，藕粉，芝麻糊，红枣羹，麦片等。

通过此种分类，可以看到商品陈列条理，清新。这不仅有利于售货员快速发现哪些物品不足，及时补足；更有利于消费者快速找到所需物品，加大流通量，提高超市整体的销售额。

（三）干货粮油腊肉类

篇二：商品学调查报告

《商品学》商品调查报告

系别：经济贸易系

专业：物流管理

班级：13级物流管理1班课程：商品学

授课老师:张丽平

目录

第一部分序言

一、

二、

三、

四、

五、

六、

第二部分

一、调查目的调查时间调查对象调查地点调查