饲料的概念、分类及青绿饲料
饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青绿饲料种类
青绿饲料种类
青绿饲料是指一些绿色植物，如草、苜蓿、豌豆草、玉米秸秆等，用
于动物的饲养。
这些植物含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和
矿物质等，可以提高动物的生产性能和健康水平。
以下是青绿饲料的种类：
1. 草类：草类是最常见的青绿饲料，包括牧草和野草。
牧草种类很多，如黑麦草、苜蓿、百喜草等。
野草也有很多种类，如芦苇、菊花等。
2. 豌豆草：豌豆草是一种优质的青绿饲料，它含有丰富的蛋白质和维
生素。
豌豆草可以作为干草或青贮料使用。
3. 玉米秸秆：玉米秸秆是一种常见的青绿饲料，在农业生产中广泛使用。
它含有较高的纤维素和低水分，适合作为干饲料使用。
4. 青贮料：青贮料是指将草类和其他植物在生长期内采摘，经过发酵
处理后制成的饲料。
青贮料含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质
和维生素等。
5. 青豆草：青豆草是一种含有丰富蛋白质的饲料，它可以作为干草或
青贮料使用。
青豆草还可以用于制作豆粕和豆壳等饲料。
总之，青绿饲料种类很多，每种植物都有其独特的营养成分和适用场合。
农民在选择饲料时应根据动物的需求和自身条件选择合适的饲料种类。
饲料分类
21
天然生成的矿物质和工业合成的单一化
合物以及混有载体的多种矿质化合物及
其配成的矿物质添加剂预混料，无论提
供常量元素或微量元素者均属此。
包括工业合成或由原料提纯精制的各
种单一维生素和混合多种维生素饲料， 但富含维生素的自然饲料则不划归维 生素饲料。
饲料添加剂是指为了某种目的而以微小
剂量添加到配合饲料中物质的总称。
包括：营养性添加剂、非营养性添加剂
在国际饲料分类法基础上将饲料分成八
大类，然后结合中国传统饲料分类习惯
划分为17亚类。
（一）国际饲料编码
（二）中国饲料编码
饲料的标准编号
每种饲料标准编号有6位数，分3节。 第一节 8%，同时干物质中粗蛋白质＜ 20%的饲料。
包括：谷实类、糠麸类、淀粉质的块根块
茎瓜果类、液体能量等
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定义：自然含水量＜45%，且干物质中粗纤
维＜18%，而干物质中粗蛋白质含量≥20%的 饲料。
包括：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲
料、单细胞蛋白质饲料、非含氮化合物
任务一
饲料的概念、分类与饲料编码
饲料概念 国际饲料分类法 中国现行饲料分类法 饲料编码
凡能被动物采食、消化、利用，又能提供
给动物某种或多种营养素的物质。
粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 维生素饲料 饲料添加剂
定义：自然含水量<45%，干物质中粗纤维含
量≥18%
包括：干草、秸秆、秕壳、干树叶等
6
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8
定义：自然水分含量≥45%的陆地或水生
的野生或栽培的青绿多汁饲料。
饲料的概念、分类及青绿饲料
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶>下部
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
≥45%
2—00—000
青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类
3
青贮饲料(silage)
≥45%
3—00—000
包括低水分青贮
4
能量饲料(energy feeds)
＜45％
<18%
<20%
4—00—000
谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类
5
蛋白质饲料
(protein supplements)
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
饲料的概念及国际分类法
5.蛋白质饲料蛋白质饲料是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%，自然含水量小于45 Nhomakorabea的饲料。
6.矿物质饲料矿物质饲料是指可供饲用的天然矿物质及化工合成的无机盐类。
饲料的概念及国际分类法
知识点内容引入：
饲料是畜禽食物的总称，现在，我们就来了解一下饲料的概念和国际分类法。
知识点内容讲解：
一、饲料的概念
饲料是含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒、无害的物质。
饲料来源
植物（如玉米、豆粕）
动物（如鱼粉、肉骨粉）
矿物质（如贝壳粉、食盐等）
单细胞生物（如酵母、藻类）
工业合成产品（如维生素等）
二、国际饲料分类法
国际上根据饲料的营养特性将饲料分成以下八大类：
1.粗饲料粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等18%，以风干物为饲喂形式的饲料。
2.青绿饲料青绿饲料是指自然含水量在45%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3.青贮饲料青贮饲料是指以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饲料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
7.维生素饲料维生素饲料是指由工业合成或提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。
8.饲料添加剂饲料添加剂是指为保证或改善饲料品质，促进动物生长．繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质。合成氨基酸、维生素不包括在内（但目前我国在生产中仍习惯将其包括在饲料添加剂内）。
饲料学第四章++青绿饲料
• 3.Ca含量丰富，Ca、P比例适宜:Ca、K等碱性元 素,尤其豆科牧草钙更多,且钙、磷比例适宜。矿 物质含量因植物种类、土壤条件、施肥情况而异。
3.例：苜蓿(紫花苜蓿、紫苜蓿)
• 营养价值高,适口性好, 均喜欢吃,一年割几茬。鲜 喂,也可制干草、干草粉或调制青贮饲料。但木 质化比禾本科早且快。
• 现蕾后CF急剧增加,CP消化率急剧下降。1/10— 1/2植株开花收割。草食家畜的良好饲料,也是猪 和禽的好饲料,在平衡日粮中可加一定量干草粉 或鲜苜蓿。
苦荬菜
聚合草
甘蓝
(四)水生饲料
• 1.种类：绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生、
•
水竹叶、水芹菜等。
• 2.特点： • ①CP比禾本科高。茎秆CF含量高而可溶性CHO较
低。叶子营养丰富。Ca、Mg和S含量比禾本科高, 而Mn和Zn则较禾本科低。嫩时适口性好。但较禾 本科易老化，适口性差，养分消化率低。
②防止膨胀病发生:
苜蓿等含皂角素,特别是开花前,大量采食后,在瘤胃 中形成大量泡沫样物质使瘤胃内的气体难以排出,造 成瘤胃中压力增加,不及时排除过多气体,将会窒息。 放牧前喂部分干草、露水干后再放牧,豆科牧草和禾 本科牧草混饲,均可防止膨胀病发生。 ③防止草木樨中毒:
• 2.特点： ⑴水分80～95%；CF%低，适于单胃动物。 ⑵质地柔嫩，适口性好 ⑶甘蓝类中含有致甲状腺肿物，奶牛不宜大量饲 喂，且宜有挤奶后喂，以免奶中有芥子气味。
⑷有较多的硝酸盐（包括其他绿叶饲料）经 过踩踏、霜冻、堆放、运输后,尤其在潮湿闷 热季节,微生物将硝酸盐还原为亚硝酸盐。亚 硝酸盐将血液Hb氧化成为高铁Hb,失去携氧 能力,造成全身组织细胞缺氧。
饲料分类,饲料育种是什么
饲料分类，饲料育种是什么回答粗饲料：指干物质中粗纤维含量在18%以上，自然含水量在60%以下的饲料。
青绿饲料：指自然含水量在60%以上的饲料。
能量饲料：指物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
蛋白质补充料：指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
一、饲料分类1、根据饲料的物理化学形状进行分类（1）粗饲料：指容积大、纤维含量较高、可消化养分少，营养价值较低的饲料，比如秸秆，干草等。
（2）青绿多汁饲料：指含水量较高的绿色作物、蔬菜等。
（3）精饲料：指容积小，纤维含量较低，可消化养分多，营养价值较高的饲料，比如谷类籽实，豆类籽实，饼粕等。
（4）添加剂饲料：把不属于前三者的饲料统称为添加剂饲料，比如维生素、矿物质等。
2、根据饲料来源进行分类（1）植物性饲料：指利用植物制成的饲料，比如谷物的籽实，青绿饲料，饼粕，豆类等。
（2）动物性饲料：指利用动物性产品加工制成的饲料，比如鱼粉、骨粉、蚕蛹等。
（3）微生物饲料：指利用微生物制成的饲料。
（4）矿物质饲料：指天然和工业生产的矿物质饲料，比如石粉、食盐、贝壳粉等。
（5）人工合成饲料：指利用微生物发酵，化学合成等方法制成的饲料，比如合成氨基酸、尿素、维生素等。
3、国际饲料分类方法（1）粗饲料：指干物质中粗纤维含量在18%以上，自然含水量在60%以下的饲料。
（2）青绿饲料：指自然含水量在60%以上的饲料。
（3）青贮饲料：指自然水量在60%以上，由新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类或其它添加物的青贮饲料，也包括水分含量在45-55%的半干青贮饲料。
（4）能量饲料：指物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
（5）蛋白质补充料：指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
（6）矿物质饲料：指可以供动物食用的天然和工业合成的矿物质含量丰富的饲料。
（7）维生素饲料：指工业合成或者纯化的单一或复合维生素饲料。
3青绿饲料
四.主要青绿饲料
饲喂价值： • 豆科牧草营养价值较高。 • 禾本科牧草适口性好，采食量高，耐牧。 • 菊科牧草气味特殊，动物不喜食。 • 莎草科味淡，质地坚硬。
四.主要青绿饲料
利用方式： • 放牧； • 适时刈割，青贮或干制。
1.禾本科天然牧草
稗： 稗子、稗草、野稗 营养特性：（结实期，干物质基础） CP为8.1%、EE为2.2%、CF为 32.8%、NFE为48.1%、Ash为 8.8%。 禾本科稗属一年生草本植物。喜 温暖、湿润环境。生于水田、渠边、 河沼、原野。为全球温带、热带广 布种。中国各省区均有分布。生长 繁茂，茎叶柔软，适口性好。马、 牛、羊、兔均喜食。干草和籽实也 是优质饲草。可放牧，也可青刈调 制干草。
4.莎草科天然牧草
宽叶苔草： 崖稷、钻草 营养特性：（开花期，干物质基础） CP为9.7%、EE为6.1%、CF为 22.8%、NFE为53.8%、Ash为 7.6%。 莎草科苔草属多年生草本植物。 喜湿润，耐荫蔽。生于林下、山地 阴坡及土质肥沃的阴湿地。分布于 中国东北、华北、华中各省区。适 口性好，牛、羊、马喜食。再生力 强，耐践踏，宜放牧用。
1.禾本科天然牧草
白羊草：白草、茎草、盘棋 营养特性：（营养期，干物质基础） CP为10.2%、EE为2.3%、CF为 31.9%、NFE为45.3%、Ash为 10.3%。 禾本科孔颖草属多年生草本植物。 耐旱、耐寒、耐贫瘠。适应性强，生 于海拔1000m以下的平原、丘陵、 田边、平滩上。分布于中国华北、西 北及淮河以北各省。青草期山羊、绵 羊、兔、牛、马均喜食。抽穗后，采 食稍差，冬季枯黄后，家畜又喜食。 为放牧型牧草，也可刈割制干草。
4.莎草科天然牧草
寸草苔： 寸草、卵穗苔草、羊胡子草 营养特性：（结实期，干物质基础） CP为18.3%、EE为2.7%、CF为 26.6%、NFE为45.0%、Ash为7.4%。 莎草科苔草属多年生草本植物。耐 旱、耐寒、耐践踏。生于草原、山地草 原的路旁、山坡、沙化土壤。分布于中 国东北、西北、华北各省区。返青早， 草质软，适口性好。青嫩或干枯后家畜 都喜食。为放牧型饲草。
饲料的概念及分类
饲料的概念及分类一、饲料的概念饲料是指经加工制造后可供动物食用的产品，能够提供动物所需营养素，促进动物生产及保持健康。
饲料是畜牧业的基础，是动物生长发育和生产效益的保障。
二、饲料的分类根据不同的分类标准，饲料可以有以下几种分类方式：1. 按营养成分分类：根据饲料所含营养成分的不同，可将其分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料等。
蛋白质饲料主要提供蛋白质，如豆粕、鱼粉等；能量饲料主要提供能量，如玉米、小麦等；粗饲料主要提供纤维和矿物质，如秸秆、糠等；青绿饲料主要提供维生素和水分，如新鲜牧草、蔬菜等。
2. 按来源分类：根据饲料的来源，可将其分为天然饲料和人工合成饲料。
天然饲料是指来自自然界的植物、动物或矿物质，如玉米、豆粕等；人工合成饲料则是指通过化学合成或生物技术制造的饲料，如维生素预混合料、氨基酸预混合料等。
3. 按用途分类：根据饲料的用途，可将其分为生长促进剂、繁殖促进剂、抗病添加剂等。
生长促进剂主要促进动物的生长速度，如抗生素、激素等；繁殖促进剂主要促进动物的繁殖性能，如维生素A、维生素E等；抗病添加剂主要增强动物的免疫力，减少疾病的发生，如免疫增强剂、抗病诱导剂等。
4. 按加工工艺分类：根据饲料的加工工艺，可将其分为干粉料、颗粒料、膨化料等。
干粉料是将原料干燥后磨碎制成的粉状饲料；颗粒料是将原料干燥后压制而成的粒状饲料；膨化料是将原料经过高温高压处理后制成的膨胀状饲料。
不同加工工艺的饲料具有不同的物理和化学特性，对动物的消化吸收和健康状况有一定影响。
三、饲料的安全性和质量为了保证动物的生产效益和健康状况，饲料的安全性和质量至关重要。
饲料中不应含有对动物有害的成分，如重金属、农药残留等。
同时，饲料中的营养成分应符合动物的生长需求，保证其健康和生产效益。
为此，应选择信誉良好的饲料厂家，并对其产品进行定期的质量检测。
四、饲料的合理使用不同种类的动物需要不同种类和不同量的饲料。
在使用饲料时，应根据动物的种类、年龄、体重、健康状况等因素来确定饲料的种类和用量。
1.饲料的概念与分类
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
（6）矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
（教师针对学生回答时出现的问题，结合实例进行纠正、补充、讲解）
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
教学方法
讲授法、小组合作学习法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
种类：三种类型（举例介绍）编号
（12）草籽树实类
种类：三种类型（举例介绍）编号
（13）、动物性饲料
种类：三种类型（举例介绍）编号
（14）矿物质饲料
种类：（举例介绍）编号
（15）维生素饲料
种类：（举例介绍）编号
（16）添加剂及其他
种类：（举例介绍）编号
课堂小结
师生小结饲料的概念、饲料的分类等主要知识点
2．国际饲料分类法
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
营养与饲料第二章复习题答案
第一节饲料的概念与分类一、名词:1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。
2、青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。
5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。
6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。
二、问答题：1、饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。
2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号(1)粗饲料1-()0-0()0() (2)青绿饲料2-00-000() (3)青贮饲料3-00-0000(4)能量饲料4-00-0000 (5)蛋白质饲料5-()()-0()00 (6)矿物质饲料6-00-(M)00 (7)维生素饲料7-00-0000 (8)饲料添加剂8-00-0(X)0第二节粗饲料一、名词：1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。
2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源迸行氨化的方法。
3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。
二、填空题：1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。
2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。
3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。
4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。
饲料学题纲
第一章饲料的概念与分类【饲料】：是指能提供给动物所需的某种或多种营养物质的天然或人工合成的可食物质5【国际饲料法把饲料分为8种】：（1）粗饲料：指饲料干物质中粗纤维的含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。
（2）青绿饲料：指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。
（3）青贮饲料：是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点，包括水分含量在45%---55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料，但不包括青贮谷物子实和块根、块茎等，如玉米青贮。
（4）能量饲料：凡干物质中粗蛋白质含量低于20%，粗纤维低于18%，每千克饲料干物质含消化能（猪）高于10.46MJ的饲料均属于能量饲料。
（5）蛋白质补充料：是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，消化能含量超过10.45MJ/kg，粗纤维含量小于18%、的饲料（6）矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子螯合物，如食盐、石粉、硫酸锌等【指可供饲用的天然矿物质和来源于动物性饲料的矿物质饲料的总称，用于补充动物矿物质元素饲料。
】（7）维生素饲料：由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内，如胡萝卜。
（8）非营养性添加剂饲料：为了提高营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而添加到饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，主要包括防腐剂、着色剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。
【配合饲料】：是根据畜禽不同品种、性别、年龄、体重、不同（生长发育阶段）不同（生产方式）对各种营养物质夫人需要量，将多种饲料原料按科学比例配制而成的饲料【配合饲料按营养物质和生产层次分类】：（1）全价配合饲料（2）浓缩饲料（3）精料补充料（4）添加剂预混料第二章饲料的结构与成分（无大题）【饲料成分六部分】：水分、粗灰分、粗蛋白、醚浸出物、粗纤维、无氮浸出物【迈拉德反应】：迈拉德反应也称为非酶促褐变反应，是指在贮藏和加工过程中，饲料成分中的胺类、氨基酸、肽类和蛋白质与还原性糖等还原性物质之间发生的导致饲料品质变劣的反应。
《青绿饲料》课件
环境保护
种植青绿饲料有助于土壤保 持、水源保护和生态平衡。
总结和展望
青绿饲料是一种重要的饲料来源，对动物的健康和生产发挥着重要作用。进一步的研究和推广将有助于提高畜 牧业的可持续发展。
《青绿饲料》PPT课件
在这份《青绿饲料》PPT课件中，我们将深入讲解饲料的重要性和种植青绿饲 料的益处，让您全面了解青绿饲料的优势和应用。
青绿饲料的定义
青绿饲料是指通过种植一些高产而富有营养的植物，为动物提供天然饲料。 它们通常具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
青绿饲料的种类
1 绿草
如绿豆草、牧草等，含有 丰富的纤维和蛋白质。
1
选择合适的品种
2
根据地区和动物的需求选择适合的青绿
饲料品种。
3
土壤检测
确定适合种植青绿饲料的肥料，保持土壤的养分平衡， 促进植物的生长。
青绿饲料的应用
家畜养殖
作为家畜日常饲料的重要组 成部分，有助于提高养殖业 的经济效益。
牧场管理
种植青绿饲料可改善牧场质 量，保持牲畜的健康和生产 力。
2 豆类植物
如大豆、豌豆，含有优质 蛋白质和维生素。
3 青麦
富含纤维和多种营养元素， 是理想的饲料植物之一。
青绿饲料的营养价值
1 丰富的蛋白质
为动物提供高质量的营养，促进生长和发育。
2 多种维生素
提供全面的营养，帮助提高动物的免疫力。
3 矿物质含量高
有助于饲养动物保持良好的健康状态。
青绿饲料的种植技巧
青绿饲料名词解释
青绿饲料名词解释
青绿饲料是指在植物生长过程中，处于营养生长期的绿色植物，包括草本植物、树木叶片、豆荚等。
它们具有较高的蛋白质含量和营养成分，是畜牧业中重要的饲料来源。
青绿饲料可以分为天然青绿饲料和人工青绿饲料两种。
天然青绿饲料是指野草、牧草、幼嫩的树叶等自然生长的植物作为饲料。
而人工青绿饲料则是通过人工种植或培育得到的，如玉米苗、豌豆苗、大豆苗等。
在畜牧业中，青绿饲料被广泛应用于家禽、家畜的日常喂养中。
它们不仅能够提供动物所需的营养成分，还可以促进动物消化吸收和增加体重。
由于青绿饲料含有大量纤维素和水分，能够起到清洁口腔、促进肠道蠕动等作用。
在现代农业中，随着科技的不断进步，人们越来越注重青绿饲料的种植和利用。
通过科学的选种、施肥、管理等措施，可以提高青绿饲料的产量和品质，为畜牧业发展提供更好的饲料资源。
青绿饲料是畜牧业中不可或缺的重要资源，具有丰富的营养成分和多种功能。
其种植和利用对于畜牧业生产和发展具有重要意义。
饲料的概念与分类的讲课稿
饲料的概念与分类的讲课稿饲料是指用于动物生长和生产的植物或动物材料。
它们提供了动物所需要的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
通过合理的饲养管理和科学的饲料配方，可以满足不同动物在不同生长阶段的营养需求。
根据不同的分类标准，饲料可以分为多种不同的类型。
下面将根据不同的分类标准进行讲解：1. 按来源分类：- 植物性饲料：主要由植物材料制成，包括谷物、豆类、青饲料等。
谷物类饲料如玉米、小麦等主要提供能量，而豆类饲料如大豆、豆粕等则富含蛋白质。
- 动物性饲料：主要由动物材料制成，包括鱼粉、肉骨粉等。
动物性饲料通常富含蛋白质和脂肪，对于某些动物来说是重要的营养来源。
- 混合饲料：由不同的植物和动物材料混合制成，能够提供多种营养成分。
混合饲料通常经过科学的配方，能够满足不同动物的特定需求。
2. 按动物类别分类：- 反刍动物饲料：主要给牛、羊等反刍动物提供。
这类饲料通常以粗纤维为主，并且需要有较高的碳水化合物含量来满足反刍动物的能量需求。
- 禽畜饲料：适用于家禽、猪、鸭等禽畜类动物。
这类动物对蛋白质和能量的需求较高，所以禽畜饲料通常含有较高的蛋白质和能量。
- 水生动物饲料：主要用于鱼类和虾类等水生动物。
这类饲料通常包含特定的营养成分，如鱼粉等，以满足水生动物对蛋白质和特定的脂肪酸的需求。
3. 按营养成分分类：- 蛋白质饲料：含有较高蛋白质的饲料，如豆粕、鱼粉等。
适用于对蛋白质需求较高的动物。
- 能量饲料：富含能量的饲料，如玉米、小麦等。
适用于对能量需求较高的动物。
- 矿物质饲料：富含矿物质的饲料，如海藻粉、石灰石粉等。
适用于满足动物对于特定矿物质需求的情况。
- 维生素饲料：富含维生素的饲料，如酵母粉、维生素预混料等。
适用于满足动物对维生素需求的情况。
饲料的概念与分类对于养殖业的发展和动物健康非常重要。
通过选择合适的饲料，可以确保动物获得足够的营养，提高生产性能和养殖效率。
同时，合理的饲料分类和配方可以减少饲料浪费，降低生产成本，对于养殖业的可持续发展也有重要意义。
饲料
饲料的分类1、粗饲料2、青绿饲料3、青贮饲料4、能量饲料5、蛋白质补充料6、矿物质饲料7、维生素饲料8、饲料添加剂1、粗饲料指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％以风干物为饲喂形式的饲料如干草类、农作物秸秆等IFN形式为1—00—0002、青绿饲料指天然水分含量在60％以上青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。
IFN形式为2—00—0003、青贮饲料指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料在厌氧条件下经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料具有青绿多汁的特点，如玉米青贮IFN形式为3—00—000。
4、能量饲料饲料干物质中粗纤维含量小于18％同时粗蛋白质含量小于20％的饲料如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。
IFN形式为4—00—0005、蛋白质补充料饲料干物质中粗纤维含量小于18％而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料如鱼粉、豆饼（粕）等IFN形式为5—00—000。
6、矿物质饲料指以可供饲用的天然矿物质化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物IFN形式为6—00—0007、维生素饲料由工业合成或提取的单一种或复合维生素但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内IFN形式为7—00—0008、饲料添加剂为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂IFN形式为8—00—000。
青绿饲料的营养特性及影响因素青饲料的营养特性1、水分含量高2、蛋白质含量较高3、粗纤维含量较低4、钙磷比例适宜5、维生素含量丰富影响青绿饲料营养价值的因素1土壤与肥料因素土壤肥沃、贫瘠及结构合理施肥提高牧草价值；过量会污染2生长阶段和部位生长期延长营养价值降低植株上部高于下部；叶片高于茎杆叶片比例愈大，营养价值就愈高3气候条件气温、光照、雨量4管理因素放牧不足：植物粗老过度放牧：不能恢复一、什么是青贮饲料？青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔、袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料。
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饲料的概念及分类
1、饲料的概念：饲料是指合理饲喂条件下，凡能被动物采食又能为动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。
2、分类原则
1、粗饲料：水分＜45%，粗纤维 ≥18%
2、青饲料：水分≥45%
3、青贮饲料：指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料，水分≥45%。
4、能量饲料：粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg 含消化能在10.46MJ 以上。
5、蛋白质饲料：粗蛋白≥20%，粗纤维＜18%。
6、矿物质饲料：指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。
7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。
8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。
3、分类依据原则
饲料 类别 饲料类名
自然含 水量（%） DM 中 CF （%） DM 中 CP （%） IFN 饲料种类 1
粗饲料(forage roughage) ＜45
≥18
1—00—000
干草类、秸秆
2 青绿饲料(pasture range plants and fed as green)
≥45%
2—00—000 青绿牧草、饲用作物、树叶
类及非淀粉质的根茎、瓜果
类 3 青贮饲料(silage) ≥45% 3—00—000 包括低水分青贮 4 能量饲料 (energy feeds) ＜45％ <18% <20% 4—00—000 谷实类、麸皮、淀粉质的根
茎、瓜果类
5 蛋白质饲料
(protein supplements) ＜45 <18 ≥20 5—00—000 鱼粉、豆饼（粕） 6 矿物质饲料(minerals) 6—00—000 矿物元素含量多 7 维生素饲料(Vitamins) 7—00—000 单一或复合Vit 8
添加剂(feeds additive)
8—00—000
主要是非营养性添加剂
（二）中国现行饲料分类法 饲料编码分类体系：
1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。
2.结合我国传统饲料分类习惯分为17亚类。
自然含水量 DM 中CF （干物质中粗纤维） DM 中CP （干物质中粗蛋白）
45 %
18 % 20%
01青绿植物02树叶类03青贮饲料类
04根茎瓜果类05干草类06农副产品类
07谷实类08糠麸类09豆类
10饼粕类11糟渣类12草籽树实类
13动物性饲料类14矿物性饲料类15维生素饲料类
16添加剂17油脂类饲料及其他
一、复习上节课内容，导入新课
按照国际惯例分类方法将饲料分为8大类，第1大类为粗饲料，上节课已经了解了粗饲料。
第2大类是？（学生答：青绿饲料。
）那么青绿饲料的定义是?(学生回答：青绿饲料：水≥45%的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植草、草原牧草等)。
这节课我们来进一步熟悉青绿饲料的营养特性等知识。
二、新课
（一）青绿饲料的营养特性
从青绿饲料的概念中我们首先可以知道青绿饲料的营养特性是什么呢？也就是它含有的营养物质包括哪些。
回忆一下组成动植物体的常规营养成分有哪几种？
含水量高：陆生植物含水量60%-90%，水生植物90%-95%，因此单位质量的青绿饲料热能含量低
干物质中蛋白质含量较低：
鲜草干物质
禾本科、蔬菜类： 1.5-3% 13-15%
豆科： 3.2-4.4% 18-24%
3、粗纤维含量较低
幼嫩：粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高
干物质中：粗纤维15-30%
无氮浸出物：40-50%
4.维生素丰富
胡萝卜素：高达50-80毫克/公斤
丰富：B族维生素、C、E、K
缺乏：维生素D、VB12
5.矿物质含量高
干物质中:Ca：一般为0.4%-0.8%; P：0.2%-0.35%; 钙磷比例适宜,依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙 .铁、铜、锰、锌较丰富
正是因为青绿饲料具有以上营养特性，且青绿饲料来源于大自然，随处可见，所以饲喂青绿饲料具有以下优点：
1、营养价值高、适口性好
2、来源丰富、成本低
3、具有特殊营养意义（补充维生素）
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
影响青绿饲料营养价值的因素
1、土壤与肥料
土壤质量和结构的优劣直接影响青绿饲料的营养价值（特别是矿物质）
泥炭土、沼泽土：钙、磷缺乏
干旱的盐碱地：植物很难利用土壤钙
石灰质土壤：锰、钴吸收不良
2、青绿饲料的种类
豆科饲料含蛋白质和钙磷比禾本科青绿饲料丰富
质量好的青绿饲料叶子多，木质素少
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶> 下部
粗纤维: 下部> 上部
营养价值: 叶片> 茎杆
5、气候条件
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
煮熟：提高采食量、但破坏一些维生素切忌小火
青贮：可增加微生物含量，促进动物体消化吸收
干制：如晒干可增加维生素D
（二）主要青绿饲料
1、豆科类青绿饲料
除具有青绿饲料上述特点外，还具有蛋白质含量高、氨基酸较平衡、矿物质与维生素丰富等特点。
包括紫花苜蓿、草木犀、毛苕子、紫云英、三叶草、沙打旺等等
①紫花苜蓿：被称为牧草之王，目前栽培最广的一种豆科牧草
营养特性：（初花期，干物质为基础）
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
②草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
2、禾本科青绿饲料
指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结实期刈割作为青绿饲料使用。
营养特性：
碳水化合物含量高，50%以上
粗蛋白较低，（DM为基础）8-12%
粗纤维变化大，低于天然牧草
①青刈玉米：富含糖类
②青刈高粱含：糖较多，味甜，但茎叶中含有氰苷糖配体
③青刈燕麦：适口性好，柔软多汁
④苏丹草：为高粱属
3、叶菜类
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
①苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
②聚合草：爱国草
栽培较多，较广泛的青绿饲料,蛋白含量高，20%以上;粗纤维低；营养价值高，适口性较差(茎叶多毛),鲜用时需粉碎或打浆，再与精料混合，也可干制或青贮
4、水生饲料
主要指三水一萍：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等
营养特性：水分含量高，可达90-95%,能量价值低
饲喂价值：营养价值较低;易带寄生虫;作饲料不理想
（四）青绿饲料使用注意事项
1、依动物种类、年龄、生产用途使用
2、适时收割
3、合理搭配精饲料、添加剂
4、正确的使用方式
鲜用：生喂、熟喂(粉碎、打浆）
加工使用：青贮、干制
防止中毒
1、亚硝酸盐中毒：温度较高时青绿饲料对方时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜等均会促进细菌将硝酸盐还原成亚硝酸盐。
可用1%亚甲蓝（美兰）溶液注射（0.1~0.2ml/kg体重）解毒
2、氢氰酸（HCN）和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒：如高粱苗玉米苗因含有氰苷配糖体，当这些青绿饲料堆放发霉或霜冻枯萎时，会分解产生氢氰酸。
可用1%亚甲蓝或1%亚硝酸钠溶液肌内注射解毒。
3、草木樨中毒：草木犀中含有香豆素，在细菌作用下合成双香豆素，对维生素K有拮抗作用。
常见于牛，可见凝血时间变慢等症状，可用维生素K治疗。
4、农药中毒：动物食用喷洒了农药后的作物易出现中毒症状，因此应在下大雨后或间隔半个月以上使用饲喂。