酒水知识——调酒器具及酒吧设备
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调酒器具及酒吧设备一、调酒器具
调酒壶分:大、
中、小
图为波士顿式摇酒壶
(Boston Shaker)图为:调酒匙(Barspoon)
图为:调酒杯(Mixing Glass)图为:量酒器(Measurer)
图为:盎司器图为:伞签(装饰用)
1、冰筒、冰夹2、香槟及汽酒瓶盖3、榨汁器4、鸡尾酒装饰5、去果核器6、挖果
球勺7、标准调酒器8、盐瓶8、案板10、过滤器又称虑隔器11、鸡尾酒饮管12、水果挖沟器13、榨汁器14、调酒勺15、山楂过滤器16、去皮器17、花纹挖沟勺18、水果刀18、搅拌杯、搅拌棒20、调酒器21、量器22、搅拌棒23、搅拌棒24、电动搅拌器25、烈酒量酒器26、开瓶器27、磨碎器
二、酒杯
由左至右:香槟杯(Champagne)、雪莉酒(Sherry)、巴黎酒杯、鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
四种果汁杯(Pilsner,Flute)
由左至右:香槟杯(Champagne)、香槟杯(Champagne)、香槟杯(沙瓦杯Sour Glass)、香槟杯(沙瓦杯Sour Glass)、香槟杯(Champagne)
由左至右:造型果汁杯(Pilsner,Flute)、果汁杯(Pilsner,Flute)、果汁杯(Pilsner,Flute)、造型果汁杯(Pilsner,Flute)。
由左至右:公杯、公杯、圣代杯(Ice Cream Glass)、圣代杯(Ice Cream Glass)、冰淇淋杯(Ice Cream Glass)
由左至右:白酒杯(White Wine Glass)、红酒杯(Red Wine Glass)、白兰地杯(Brandy Glass)、大白兰地杯(Brandy Glass)
由左至右:烈酒杯(彩虹酒杯Pousse Cafe)、甜酒杯(Cordial)、甜酒杯(Cordial)、传统杯(岩石杯Old-fashion Glass)、传统杯(老式酒杯Old-fashion Glass)、烈酒杯(小酒杯)
由左至右:果汁杯(Pilsner,Flute)、宽口杯、高脚杯(Goblet)、高脚杯(Goblet)
由左至右:温威士忌杯(Old-fasion Glass)、果汁杯、水杯(Water Tumbler)、果汁杯(水杯)、果汁杯(水杯)
由左至右:细长啤酒杯(Beer Pilsner)、喇叭啤酒杯(淡啤酒杯Beer Pilsner)、造型杯、啤酒杯(啤酒马克杯Beer Mug)
由左至右:鸡尾酒缸专用杯(Punch Cup)、果汁杯、葡萄酒杯(高脚杯Goblet)、女人杯(Beauty)
由左至右:飞碟杯(Coupette-Margarita)、海柏杯(高球杯Highball)、鸡尾酒杯(Cocktail Glass)、可林直杯(Cillins Glass)
37ml果汁杯
64ml鸡尾酒杯
21ml鸡尾酒杯
三、酒吧设备
品名:制冰机
品名:碎冰机
品名:碎冰机
四、花式调酒器具
花式练习瓶