厨房管理表格要点

厨房管理表格1、厨房经理每日检查表

厨房经理________________ 检查时间: 年月日

2、厨房成本计算表

3、厨房菜品验收记录表

4、厨房仓库设备安全例检项目表

检查填表人：检查日期/时间：年月日

厨房（设施、设备）使用、保养规定

主管:

5、物资申购单

申请人: 日期：年月日

6、菜品锅底份量表

6-1、菜品份量表

6-2、锅底份量表（克）

7、菜品出堂份量抽查表

抽查时间：抽查人:

8管理人员值班记录表

9、厨房设施、设备清洁检查项目

日期：填写人:

|古今名言

敏而好学，不耻下问一一孔子

业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随一一韩愈兴于《诗》，立于礼，成于乐-------- 孔子

己所不欲，勿施于人一一孔子

读书破万卷，下笔如有神一一杜甫

读书有三到，谓心到，眼到，口到一一朱熹

立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修

读万卷书，行万里路——刘彝

黑发不知勤学早，白首方悔读书迟一一颜真卿

书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦

书犹药也，善读之可以医愚一一刘向莫等闲，白了少年头，空悲切一一岳飞发奋识遍天下字，立志读尽人间书一一苏轼

鸟欲咼飞先振翅，人求上进先读书李苦禅

立志且思真品格，读书须尽苦功夫阮兀

非淡泊无以明志，非宁静无以致远诸葛亮

熟读唐诗二百首，不会作诗也会吟孙洙《唐诗一百首序》书到用时方恨少，事非经过不知难陆游

问渠那得清如许，为有源头活水来朱熹

旧书不厌百回读，熟读精思子自知苏轼

书痴者文必工，艺痴者技必良-蒲松龄

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