厨房管理表格
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厨房管理表格
1、厨房经理每日检查表
厨房经理检查时间：年月日
2、厨房成本计算表
3、厨房菜品验收记录表
4、厨房仓库设备安全例检项目表
检查填表人：检查日期/时间：年月日
厨房（设施、设备）使用、保养规定
5、物资申购单
主管：申请人：日期：年月日
6、菜品锅底份量表
6-1、菜品份量表
6-2、锅底份量表（克）
7、菜品出堂份量抽查表
抽查时间：抽查人：
8、管理人员值班记录表
9、厨房设施、设备清洁检查项目
日期：填写人：