饲料分析及检测技术(复习).docx
职业技能考试复习资料-饲料检验化验-理论知识+技能操作
职业技能考试复习资料-饲料检验化验-理论知识理论知识题一、名词解释:1.日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。
2.饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混合料。
3.麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品,包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。
4.棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。
5.大豆粕:是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后,再经适当热处理与干燥而得到的产品。
6.掺假鱼粉:是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质,包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。
7.血粉:是动物血液经凝固、加压、干燥和粉碎而制成的粉末。
呈深巧克力色或暗红色或黑色,具有特殊气味。
8.肉骨粉:屠宰场或肉联厂所生产的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等,将其切断,充分煮沸并经压榨,将脂肪分离后,残余部分经干燥后制成的粉末。
9.蛋白质饲料:指天然含水量在45%以下,绝干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
10.能量饲料:指天然含水量在45%以下,绝干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
11.浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
12.必需氨基酸:是指动物营养上必需的,而体内不能合成或合成的数量少、速度慢不能满足需要,而必须由饲料提供的氨基酸。
13.限制性氨基酸:动物对各种氨基酸的需要与饲料中所含的相应的氨基酸的数量相比,比值最低的氨基酸称为限制性氨基酸。
14.风干样本:风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水,仅有少量的吸附水的样本。
15.显微镜检测:是指利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态结构、色泽、颗粒大小、软硬度及其不同的染色特性等,并通过化学或其他分析方法,检定饲料原料的种类及异物的方法。
16.样本制备:将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理,制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程。
17.浮选法:有些饲料必须用四氯化碳或三氯甲烷将有机成分和无机成分分离。
饲料分析与质量检测技术_图文
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饲料分析及质量检测内容
• 3.饲料分析鉴定方法
– – – (一)物理、化学分析鉴定法:主要以重量法和滴定分析为主,早期的分析方法; (二)微生物法: 将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基,通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况,评判饲料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数 (三)模拟动物评定法: 该法是采用模拟动物消化道条件,在实验室中对饲料作离体消化实 验,评定饲料的营养价值,它可克服常规动物消化试验和指示剂法会耗费大量人力、物力、财 力和时间的缺陷。 (四)动物试验法: 包括饲养试验、消化试验、代谢试验、屠宰试验、动物外科造瘘技术、 同位素示踪技术、适口性试验、有毒有害物质的影响程度的比较试验等。可用的试验动物包括 常用的大、小白鼠小试验动物,也可用猪、鸡、牛、羊、鱼、虾等动物作试验; (五)回归预测饲料营养价值法: 通过大量的科学试验、分析测定数据,结合数理统计知识, 建立回归统计公式,在以后的生产或科学研究中,根据饲料中某一种或几种成分的含量,可利 用回归公式,预测饲料的其它有效成分含量和评价饲料的营养价值,
– 2.目的:评定饲料营养价值和营养质量 – 3.作用:为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准
进行饲料配合提供依据;以动物营养学和饲料科学为指导,利用分析化 学的理论与方法,测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量
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饲料分析及质量检测内容
• 2.饲料分析及质量检测的内容
• 方法:先将不同的比重液装入不同的试管中,将同一被检原料分别装入这些 试管中,当被检样品在比重液中不浮不沉时,该比重液的比重即可认为等同 于被检样品的比重。
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饲料分析及质量检测内容
饲料分析与检测复习题2012.5-2
饲料分析与检验复习题1. 钻研业务是要饲料检验化验员提高职业技能,包括从业人员()、业务处理能力、技术技能及与职业有关的理论知识等。
A、知识水平 B、实际操作能力 C、文化素养D、A、B、C都不对 1.B2.社会公德,又叫公共生活准则,是指一个社会全体公民为了维护社会正常生活秩序,而必须共同遵守的最简单、最起码的公共生活中的()。
A、职业习惯 B、职业责任 C、道德准则 D、行为习惯 2.C3.75型分光光度计的工作波长为()。
A、400mm~470nm B、500nm~570nm C、600nm~670nm D、200nm~1000nm 3.D4.在标准溶液的配制配标定时所用的水,如果没有注明其它要求,应符合GB6682中()的规格。
A、蒸馏水B、三级水C、自来水D、A、B、C都行 4.B5.在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在()以上。
A、化学纯 B、优级纯C、分析纯D、实验试剂 5.C6.金属指示剂与金属离子形成有色络合物,其颜色与游离的指示齐颜色()。
A、相同B、不同C、易溶D、A、B、C都对 6.B7、使用金属指标剂时,金属指示剂与金属离子形成的络合物应()于水。
A、不溶 B、难溶 C、差不多 D、无法确定7.C8、根据实际测定,PH值为()是酚酞逐渐由无色变成为红色的过程,称为酚酞的变色范围。
A、5~7 B、8~10 C、11~14 D、2~5 8.B9.当溶液PH值()时,甲基橙由红色变为黄色,称为甲基橙的变色范围。
A、2.0~3.0 B、3.1~4.4 C、5.1~6.4 D、7.0~8.1 9.B10、当溶液()为4.4~6.2时甲基绝由红色变为黄色,称为甲基红的变色范围。
A、浓度B、PH值C、溶解度D、电离度10.B11.能量蛋白比是指饲料中()与粗蛋白质的比值;以每单位粗蛋白质所对应的能量数来表达。
A、净能 B、代谢能 C、总能 D、消化能11.D 12.()包括消化试验、物质与能量代谢试验及比较屠宰试验;试验动物的饲养管理必须符合消化代谢实验室的环境条件。
饲料分析及饲料质量检测技术
饲料分析及饲料质量检测技术1.饲草样品的采集与制备1.原始样品的采集,不同的饲草的采集,因饲草的状态、性质、包装方式和数量的不同而异1)草地牧草,按类型分区采样,选5个以上点天然草地点取1m2,人工栽培草地每点一株式,京地面3cm处割取牧草2.)秸秆及青干草,由秸秆推或草捆中选5个点,每点采的量约200g,注意要采点3.)窖贮或堆贮饲料,分上中下取样,每层5-10点,每点取约100g4.)袋装饲料,用采样器从料袋的头到底以斜对角线插入取样2分析样品的采集,分析样品由原始样品通过四分法得到,四分法:将原始的样品剪碎混匀,铺成四方形或圆形,用器具画十字或四个等分,任意弃对角的两分,将剩下的两份混合,继续重复上述步骤,直到剩余样品数量接近需要量为止3样品的制备,指分析样品的烘干、粉碎、混匀、装瓶保存等过程,风干样品可直接粉碎,过40-60目标准端,装入广口瓶,贴上标签,注明样品名称、采样地点、采样与制样时间、采样人姓名等,对于新鲜的样品还需同时拟定初水分。
2.干草品质的感官评定:1.视觉:观察干草植物的组成(豆科牧草比例越大,品质越好,而杂草数目越多,品质越差)、收获期(豆科:现蕾期到始花期。
禾本科:孕穗末期到抽穗始期)、色泽(绿色越深,品质越好)、叶量、有无霉变、虫子和异物等。
2.嗅觉:嗅辨干草的气味是否正常,鉴别有无霉臭、腐臭等3.触觉:将手伸入干草袋或取干草放于手上,用手指捻,通过感触来判断粒度大小、软硬度、含水量等,判断干草含水量的方法是:将干草握紧搓揉时无干裂声,干草拧成草辫松开时干草敞开慢,并且不能完全敞开,用手弯曲茎上部不易折断,此时的含水量为17—18%。
当干草的含水量超过20%,贮藏室要注意通风。
3.饲料水分的测定:原理:风干样品指105℃±2℃烘箱中,在一个大气压烘干至恒重,样品丢失的重量即为水分。
1.铝盒于105±2烘箱中烧1h,取出干燥器中冷却30min后称重,再烘30min,同样冷却称重,直至两次称重小于0.0005g。
饲料分析与饲料质量检测技术
倒出称重
重复3次
以 克/升计算取平均值四分法取样源自倒入量筒 至1000毫升刻度处
举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除 举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除
饲料分析与技术检测复习资料
1.饲料分析:通过物理、化学或生物手段对饲料成分进行分析2.影响饲料质量的因素:a 自然变异: ±10% b 生产与加工:损耗、分离、混合不均匀等 c 掺假 d 损坏和变质;酸败,虫害,霉变3饲料质量检测:是指运用实验手段,分析、测定饲料原料及产品的质量特性,然后把测定的结果与规定的质量标准相比较,以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。
4概略养分分析原理及常规成分简表概略养分分析的优缺点; 优点:简单、快速,对设备没有特殊要求,分析所需费用较低.缺点:由于对粗纤维分析的误差较大,所以测定结果存在一定误差。
5. GMP 标准(GMP = 良好生产规范)ISO 和GMP 都可作为反应性工具,主要侧重已知危险因子的管理,如抗菌素,黄曲霉毒素和沙门氏杆菌,而不能预防未知污染的发生。
6. HACCP :含义:危害分析与关键控制点,它是一个有关食品安全生产、质量控制的管理体系。
7. 722可见分光光度计使用说明书(使用单色光,需预热)8采样:从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性部分的过程称为采样。
采样的要求是样品必须具有代表性,一般从原始样本中采集,制备分析样本 ,供分析的样本应98%40目标准筛。
9采样的基本方法①几何法:常用于从大批量饲料或中采集原始样品。
指把一整堆饲料看成具有一定规则的几何体如立方体、圆柱体、圆锥体等,采样时设想把这个几何体分成若干体积相等的部分,然后从每部分中取出体积相等的样品,经混合后即为原始样品。
②四分法:将饲料混匀、铺成正四方形体或圆形,用药铲、刀子或其他适当器具,在饲料上划“十”字,将饲料分成四等份,任意弃去对角的二份,将剩余的二份混合;继续重复此法,直至剩余样品数量接近所需量为止。
10.粉状和颗粒饲料,取样时,探针从口袋的上下两个部位采样 仓装;分点分层采样11.绝干样品制备:105±2℃烘干至恒重的饲料样品(水分)分析样品的制备:送往化验室和检验站分析的样本12系统误差的校正: 对照试验,空白实验,校正一起13.有效数字:是指在分析工作中实际能够测量到的数字。
饲料分析与检测复习题!
一、单选题1.重量分析法主要用于测定( C )组分。
A.大于1% B.小于1% C.0.1%~l%D. 大于5%2.下列玻璃仪器使用方法不正确的是( D )A、烧杯放在石棉网上加热 B、离心试管放在水浴中加热 C、坩埚直接放在电炉上加热 D、蒸发皿直接放在电炉上加热3.在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差( C )。
A.滴定管读数读错 B.试样未搅匀 C.所用试剂含有被测组分 D.滴定管漏液4.对定量分析的测定结果误差要求( C )A.等于0 B.越小越好 C.在允许误差范围内 D.略小于允许误差5.用20 ml移液管移出溶液的准确体积应记录为( B )。
A.20ml B.20.00 ml C. 20.0ml D.20.000 ml6.对于数字0.0720下列说法哪种是正确的( D )。
A.四位有效数字,四位小数 B.三位有效数字,五位小数 C.四位有效数字,五位小数 D.三位有效数字,四位小数7.下列计算结果应取( B )有效数字:3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68 A、5位B、2位C、 3位D、4位8.对样品进行理化检验时,采集样品必须有( C )。
A、随机性 B、典型性 C、代表性 D、适时性9.某饲料含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15%和39.18%﹔乙分析得39.19%﹑39.24%和39.28%,则甲的相对误差和平均偏差为( B ) A、0.2%和0.03% B、-0.026%和0.02% C、0.2%和0.02% D、0.025%和0.03%10.将25.375和12.125处理成4位有效数,分别为( A )A、25.38;12.12 B、25.37;12.12C、25.38;12.13D、25.37;12.1311.对一试样进行四次平行测定,得到其中某物质的含量的平均值为20.35%,而其中第二次的测定值为20.28%,那么│ 20.28%-20.35%│为( B )。
饲料分析及饲料质量检测技术
《饲料分析及饲料质量检测技术》讲 义:一、 教材及参考书1.教材1.1 《饲料分析及饲料质量检测技术 》第二版.张丽英.中国农业大学出版社.20031.2 《饲料分析及饲料质量检测技术》.杨胜.北京农业大学出版社. 1993。
2.参考书2.1《实用饲料分析手册》.宁开桂.中国农业科技出版社.1993;2.2《饲料添加剂分析》.[美]National Feed Ingredients Association.李伟格,李美同,苏晓鸥等译审.中国农业科技出版社,1998;2.3《饲料原料简易检测与掺假识别》.姜懋武 .辽宁科学技术出版社 . 1998;2.4《保健食品化学及其检测技术》.何照范,张迪清.中国轻工业出版社.1998;2.5《食品成分分析手册》.宁正祥.中国轻工业出版社.1998;2.6《饲料质量分析检验》.夏玉宇,朱丹.化学工业出版社.1994。
饲料分析与饲料质量检测技术 专题一: 饲 料 的 质 量 管 理 和 样品的采集与制备 目的要求 1.1 了解饲料分析的目的、作用和任务; 1.2 掌握饲料分析样品的采集与制备方法; 1.3 了解饲料分析的发展及饲料质量管理的内容 一、绪论 (一)饲料分析及质量检测概述 是指运用实验手段,分析、测定饲料原料及产品的质量特性,然后把测定的结果与规定的质量标准相比较,以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。
1、目的:评定饲料营养价值和营养质量 23、任务:以动物营养学和饲料科学为指导,利用分析化学的理论与方法,测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量 2、作用:为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准进行饲料配合提供依据; (二)饲料分析及质量检测技术发展史 1. 简史: 18世纪,初步有了评价饲料营养价值的体系, 如:1725年,在波西米亚(捷克一地区)用藁杆饲料单位为标准,来比较藁杆和干草的营养价值(Tyler,1975),贝根(Bergen,1781)比较了猪和牛的几种饲料(土豆、大麦、野豌豆、玉米、萝卜、胡萝卜、黑麦和干草)的营养价值等;Captain Middleton 也曾用干草来比较牛的饲料价值(1吨优良干草相当于8吨萝卜根或8.5吨含萝卜缨子的萝卜,或6吨苏格兰苞菜,或3吨胡萝卜,或1英担(50.8Kg)亚麻籽饼; 19世纪初,德国莫格林农业研究所所长Albrecht Dariel Thaer 在化学家H.Einhof 工作的基础上提出了干草当量体系即“干草价”, 1861年,Wolff 等改良了“干草价”,编了一个饲料营养价值表;F.Magendie 进一步的研究深入到饲料中的有机物质,将饲料分为含氮物和非含氮物,W.Prout 在1843年将饲料分为含白蛋白、含油、含糖几部分; 1864年,Henneberg和Stohmann在德国的Weende试验站改进并建立了饲料概略成分分析体系,沿用至今1884年9月,“公职农业化学家协会”成立;20世纪后,饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。
饲料分析及饲料质量检测技术
饲料分析及饲料质量检测技术1、饲料:饲料是指正常情况下对家畜、家禽、水产等动物无毒、无害,经过合理饲喂后具有能对家畜、家禽、水产等动物提供营养物质,调节生理机制,改善动物产品品质等功能的物质。
2、饲料工业的标准化:所谓标准化,是以具有重复生产特征的事务为对象,以实际最佳经济效益为目标,有组织地制定、修订和贯彻各种标准的整个活动过程。
3、标准等级:我国饲料工业标准分为四级:国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
4、标准性质:国家标准或行业标准按照其性质又可分为强制性表混、推荐性标准和指导性技术文件。
地方性标准只有在本地区为强制性标准。
国家强制性表混、推荐性标准和指导性技术文件代号分别为GB、GB/T和GB/Z。
5、饲料质量检测方法:饲料显微镜检测、点滴试验和快速试验、化学分析和近红外光谱分析技术。
6、采样:从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性的部分作为样品的或称称为采样。
7、样品的制备:将样品经过干燥、磨碎和混合处理,以便进行理化分析的过程。
8、采样的目的:(1)为饲料配方选择原料;(2)选择原料供应商;(3)接收或拒绝某种饲料原料;(4)判断产品的质量是否符合规格要求和保证值,以决定产品出厂与否或仲裁买卖双方的争议;(5)判断饲料加工程度和生产工艺控制质量;(6)分析保管贮存条件对原料和产品质量的影响程度(7)保留每一批饲料原料或产品的样品,以备急需时用;(8)分析测定方法的准确性和实验室或人员之间操作误差的比较。
9、采样工具的要求:(1)能够采集饲料中的任何粒度的颗粒,无选择性;(2)对饲料样品无污染,如不增加样品中的微量金属元素的含量或引入外来生物或霉菌毒素。
10、采样工具:针探采样器(探管或探抢),锥形袋式取样器,液体采样器,自动采样器,其他采样器(剪刀、刀、铲、短柄、长柄)。
11、采样的要求:(1)样品必须具有代表性;(2)必须采用正确的采样方法;(3)样品必须有一定的数量a,饲料原料和产品的水分含量。
动物营养与饲料复习题(含答案)——第六章饲料加工、检测及应用(精华).doc
第六章饲料加工、检测及应用一、填空(每空1分)1、氨化处理的加工方法适合于,青贮饲料的原料主要是。
2、干草的制作方法分为两大类,它们是、。
3、按照国标要求,测定饲料原料及产品中的含水量时应将样品置于烘箱内,其烘箱温度在条件下将样品烘干至恒重。
4、浓缩饲料必须与配合后才能饲喂动物。
5、反刍动物的全价饲料是由 ___________________ 和构成的。
6、按照国标要求,饲料中粗蛋白质含量的测定方法是,该方法将测定的饲料含氮量乘以,换算为粗蛋白质含量。
7、全价配合饲料的混合均匀度要求为, '预混料的混合均匀度的要求为=二、简答题(每题10分)1、青贮饲料是如何调制的?2、尿素氨化秸秆的方法及使用注意事项是什么?3、使用全价配合饲料应注意什么问题?4、合格的蛋白质浓缩饲料应具备哪些条件?5、怎样正确选择添加剂预混料?答案一、填空1、秸秆,青绿饲料2、自然干燥、人工干燥3、105±2°C4、能量饲料5> 精料补充料和青粗饲料6、凯氏定氮法、6.257、^10%、<5%二、简答题1、青贮饲料是如何调制的?(1)选择和建造容器制造青贮饲料需要有一定的容器一般应根据青贮原料的品种和数量来确定容器的种类和大小。
青贮窖或壕应选择地势较高燥、地下水位低和土质坚硬、向阳的地方修建,最好用砖砌。
窖的大小应根据青贮饲料的多少来决定。
(2)原料准备适时收割,收割后的原料在水分适宜时应立即钏碎后装入窖内。
(3)装填装填时防止将泥土及杂物混入青贮原料内,其关键是压实。
钏短的原料要一层一层平铺窖内,然后用拖拉机碾压或石夯镇压,特别要注意窖周围和角落处的压实。
(4)封窖原料装满压实之后,在上面铺一层厚约30厘米的青草或其他长草即可盖土,随盖随压,覆土厚度至少50〜60厘米。
过数日后,覆土稍见下陷时,再培上一层,并用稀泥抹光,以防雨水溶入。
此后也应经常观察,避免因窖内原料下沉而导致窖顶塌陷,出现裂缝。
饲料分析与检测技术
实验一概述近年来,随着我国饲料工业的迅猛发展,配合饲料生产逐步走向规模化和标准化,这就要求我们必须对饲料原料和配合饲料的质量进行定性或定量的检验,饲料分析和质量检测技术便相继从其它学科中分离出来,形成一门独立学科。
饲料分析及检测技术是饲料工业的一个重要组成部分,它属于应用学科,用于饲料原料成分分析和饲料工业产品的质量检验。
本课程分为饲料分析技术和饲料检测技术两部分。
饲料分析是采用定量化学分析方法,测定饲料原料中各种营养物质的含量,为饲料配方的制定提供科学依据。
饲料检测,一般采用定量化学分析方法和定性化学分析方法,检查饲料工业产品中各种营养物质及其含量、饲料掺杂情况和饲料中毒物含量等,以确保饲料原料和饲料工业产品符合饲料法规及饲料配方的要求,维护饲料工业产品的信誉。
本课程采用理论教学与实践相结合并以实际操作为主的教学方法,以提高学生的基础理论、基本技能和基本操作技术的水平,为畜禽饲养业和饲料工业的发展,培养具有专业知识的科学人才。
第一节饲料分析法简介饲料分析是评定饲料营养价值的一种基本方法。
它可以分为概略养分分析法与纯养分分析法两种。
饲料概略养分分析法是1860年德国家畜营养学家汉尼伯哥(Henneberg)和司徒门(Stohman),在总结了前人饲料分析方法的基础上汇编而成的,此法测定饲料中六大概略养分即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的含量。
我国国家标准中所列的六大成分的测定方法也是应用上述分析方法。
但是,这套方法对某些成分的测定不够精确,因此,国内外许多学者都试图对某些测定方法进行一些改革。
Van Soest (1966)建议对粗纤维的测定,改用测定中性洗纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)作为测定饲料中纤维性物质的指标,至于其他项目的分析,尚未更好的方法。
随着畜禽营养科学的发展,特别是集约化生产的发展和先进分析仪器的应用,饲料分析则从过去的一般成分分析逐渐趋向于更精细的纯养分分析。
饲料分析复习题1
饲料分析复习题1《饲料分析与检测》复习一、填空题1、《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》按标准性质分属强制性标准。
2、采样的两种基本方法为几何法、四分法3、某饲料产品质量标准中规定粗蛋白≥16.0%,查《饲料检测结果判定的允许误差》表中该项指标的绝对误差为-0.8%,则判定值为15.2% 。
4、饲料中粗脂肪测定采用石油醚来萃取试样中脂肪。
5、颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件下产生的粉末质量占其总质量的百分比。
6、配合饲料混合均匀度是一个重要的质量指标,通常用变异系数表示7、我国标准按等级来分,可分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
8、饲料中有机磷和无机磷的总和为总磷。
9、正常情况下,用蒸馏水替代试验液,同样进行试验,称为空白试验。
二、选择题1、在饲料粗蛋白质的测定方法中,所用混合催化剂为( C )硫酸铜和()硫酸钾。
(A ) 14g :8g (B) 12g :6g (C) 0.4g :6g (D) 0.6g :18g2、在测定饲料中粗蛋白含量时,蒸馏后的硼酸吸收液立即用(C )标准溶液滴定。
(A ) H 2SO 4 (B) HNO 3 (C) HCl (D) NaOH3、饲料粗脂肪含量测定用乙醚为( B )。
A 、优级纯B 、分析纯C 、化学纯D 、基准试剂4、饲料中钙、磷测定时试样干法分解所用的酸为( D )。
A 、盐酸溶液和浓硫酸数滴B 、硫酸溶液和盐酸数滴C 、硫酸溶液和浓硝酸数滴D 、盐酸溶液和浓硝酸数滴5、饲料水溶性氯化物的测定方法(仲裁法)中,需要用( D )作为指示剂来指示反应终点。
A 、盐酸B 、硫酸C 、高氯酸D 、硫酸铁氨6、硝酸银标准溶液应贮存在( C )内。
A 、具塞三角瓶B 、容量瓶C 、棕色试剂瓶D 、无色试剂瓶7、大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于( A )中尿素酶活性的测定,也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A 、大豆制得的产品和副产品B 、花生制得的产品和副产品C 、玉米制得的产品和副产品D 、小麦制得的产品和副产品8、测定大豆制品中尿素酶活性时水浴加热的温度为( C )。
饲料分析终极总复习
绪论一.什么叫质量?饲料质量?饲料质量的特性?质量:一种物质本身固有品质的优劣程度饲料质量:用来阐明饲料和饲料加工后的优劣程度饲料质量的特性:可饲用、营养、安全、卫生、感官、结构特性二.饲料质量的变异有哪些方面?1.自然变异:不同的农场与不同年份间采样、作物品种、土壤肥力、气候、收货时成熟程度不一样,使得不同来源饲料养分含量会出现较大的变异2.生产与加工:农产品加工技术不同使得副产品质量差异较大3.掺假:4.损坏和变质:在不适当的运输、装卸、贮藏及加工过程中饲料原料会因损坏变质,失去原有品质三.饲料质量检测的方法有哪些?(8中方法)化学分析,近红外光分析,生物学分析,模拟动物评定法,实验动物法,回归预测饲料营养,饲料显微镜检测,点滴快速实验四.饲料质量标准的性质包括哪些?强制性(GB)推荐性标准(GB/T)指导性技术文件(GB/Z)五.我国饲料标准有哪些?国家标准,地方标准,企业标准,行业标准六.试剂及分类?优级纯:绿色(GR级),做基准物质分析纯:红色(AR级),常规分析和要求较高的项目化学纯:蓝色(CP级),要求较低的分析试验纯:(LR级),纯度较低,饲料分析中较少一.怎么样测配合饲料水中稳定性?含粉率?粉化率?原理:通过对鱼用粉末、颗粒饲料、膨化饲料在一定温度的水中浸泡一定时间后测定其在水中的溶失率来评定饲料在水中的稳定性含粉率:颗粒饲料产品本身的粉状物占总重的比率粉化率:颗粒饲料产品经粉化仪翻转摩擦后所产生的粉状物占总重的比率饲料样品的采集一.样本采集和制样的方法?1、仪器与用具饲料样品、分样板、粉碎机、标准筛、瓷盘、塑料布、粗天平、恒温干燥箱等。
2、方法步骤(一)样本的采集采样是饲料检测的第一步。
样本包括原始样本和化验样本。
原始样本来自饲料总体、化验样本来自原始样本。
四分法:将原始样本置于一块塑料布,提起塑料布的一角,使饲料反复多动混合均匀,然后将饲料展平、用分样板或药铲、从中划“十”字或以对角线连接,将样本分成四等分,除去对角的两分,将剩余的两分,如前述混合均匀后,再分成四等份,重复上述过程,直到剩余样本数量与测定所需要的用量相接近时为止。
饲料分析及检测技术(复习)
1.采样的要求:(1)样品必须具有代表性;(2)必须采用正确的采样方法;(3)样品必须有一定的数量;(4)采样人员应有高度的责任心和熟练的采样技能;(5)重视和加强管理。
2.采样的基本方法:(1)几何法:是指把整个一堆物品看成一种具有规则的几何立体,如立方体、圆柱体、圆锥体等;(2)四分法:是指将样品平铺在一张平坦而光滑的方形纸或塑料布、帆布、漆布等上,提起一角,使饲料流向对角,随即提起对角使其流回,如此,将四角轮流反复提起,使饲料反复移动混合均匀,然后将饲料堆成等厚的正方形体,用药铲、刀子或其他适宜的器具,在饲料样品方体上划一“十”字,将样品分成4等分,任意弃去对角的两份,将剩下的2份混合,继续按前述方法混合均匀、缩分,直至剩余样品数量与测定所需要的量相接近时为止。
3.风干样品的制备:(1)概念:风干饲料是指自然含水量不高的饲料,一般含水量在15%以下。
(2)风干样品的制备包括3个过程:①原始样品的采集;②次级样品的采集;③分析样品的制备。
4.半干样品:指是由新鲜的青饲料、青饲料等制备而成。
5.初水:是指新鲜样品在60~70℃的恒温干燥箱中烘8~12h,除去部分水分,然后回潮使其与周围环境条件的空气湿度保持平衡,在这种条件下所失去的水分称为初水分。
6.半干样品的制备包括烘干、回潮和称恒重3个过程。
最后,半干样品经粉碎机磨细,通过1.00~0.25mm孔筛,即得分析样品。
抗营养因子饲料原料消除方法淀粉酶抑制因子小麦、黑麦、菜豆热处理、添加淀粉酶戊聚糖小麦添加木聚糖酶蛋白酶抑制因子大豆、豌豆、菜豆热处理、添加酸性蛋白酶果胶菜粕、棉粕、豆粕添加果胶酶植酸米糠、豆荚、甜菜、菜粕、棉粕、芝麻粕添加植酸酶及多酶制剂脂肪氧化酶大豆热处理纤维素稻谷、植物实籽、根茎藤纤维素酶7.饲料概略养分分析的优缺点:(1)优点:简单、快捷、对设备没有特殊要求,分析所需费用较低;(2)缺点:由于粗纤维分析的误差较大,所以测定结果存在一定误差。
饲料分析及饲料质量检测技术试题
中性洗涤纤维 酸性洗涤剂
酸性洗涤纤维 72%硫酸
酸性洗涤溶解
木质素、硅酸盐 灰化
纤维素
烧尽(酸性洗涤木质素)
灰分(硅酸盐)
评分依据:
1.指出较准确地测定出了纤维素、半纤维素及木质素的含量:1 分
2.中性洗涤剂处理及相应结果:
3 分;
3.酸性洗涤剂处理及相应结果: 4.硫酸及灰化处理:
3 分;
3 分;Biblioteka 测定的概略养分对实践有一定指导意义,故最好和纯养分分析得到的
结果相互印证,对实践的指导意义更大。(2 分)
2. 凯氏定氮法测定饲料粗蛋白含量的基本原理
NH2(CH2)COOH+13H2SO4
( NH4)2SO4+6CO2+12SO2+16H2O
(NH4)2SO4+2NaOH
2NH3+2H2O+Na2SO4
3. 真蛋白:又名纯蛋白,是指由氨基酸分子以肽键结合而形成的高分子化 合物(1 分),分析中可通过在碱性溶液中加入硫酸铜形成沉淀而与其它含氮物 质分离(2 分),再用凯氏定氮法而测定(2 分)。
4.风干样品:是指自然含水量不高的饲料样品(2 分),一般含水在 15%以下 (3 分)。
5. 几何法:将一堆饲料看成一规则的立体(1 分),它由若干个体积相等的 一部分、均匀地堆砌成整体(1 分),对每一部分设点进行取样,即分小区采样 (2 分),保证各小区取样一致,然后混合各小区样,得到原始样品(1 分)。
三、简答题:
1. Weende 饲料分析体系的主要内容及优缺点。
主要内容:(6 分)
组分
过程
主要成分
1.
水分(干物质,DM)
饲料质量检测复习答题
全面质量管理是为了能够在最经济的水平上,并考虑到充分满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、生产和服务,把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系”全面质量管理的基本要求(一)全过程的质量管理(二)全员参加的质量管理(三)全企业的质量管理(四)多方法的质量管理全面质三量管理的有关原则(一)以顾客为关注焦点(二)领导作用(三)全员参与(四)过程方法(五)管理的系统方法(六)持续改进(七)基于事实的决策方法(八)与供方互利的关系全面质量管理体系它是根据企业特点选用若干体系要素加以组合,加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程的质量管理活动,并将其制度化、标准化,成为企业内部质量工作的要求和活动程序。
全面质量管理体系的内涵(一)质量管理体系应具有符合性(二)质量管理体系应具有唯一性(三)质量管理体系应具有系统性四)质量管理体系应具有全面有效性(五)质量管理体系应具有预防性(六)质量管理体系应具有动态性(七)质量管理体系应持续受控(八)质量管理体系应最佳化设计过程的主要内容(1)规定合理的产品质量目标(2)抓好参加设计的工艺性审查并进行质量标准分解工作。
(3)抓好试制和鉴定工作。
设计过程的基本要求:(1)功能特性(2)外观。
(3)安全性。
(4)可靠性。
(5)生产的难易程度和经济性。
设置管理点的特点(1)关键工序或关键部位,即影响产品主要性能和使用安全的工序或部位。
(2)质量不稳定的工序。
(3)出现不合格品较多的工序。
(4)工艺本身有特殊要求的工序。
(5)对以后工序加工或装配有重大影响的工序。
(6)用户普遍反映或经过试验后,反馈不良的项目。
质量管理基础的基本内容(1)制定采购政策。
(2)确定货源,“货比三家”,择优选购。
(3)进行供应厂商的资格鉴定。
(4)与供应厂商协调规格要求。
(5)制定检验计划,选定抽样方案,进行入厂检验。
(6)建立与供应厂商的沟通联络制度。
(7)制定不合格品处理程序。
饲料分析及质量检测精品文档
凯氏蒸 馏装置
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消化炉
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3.试剂 • (1)硫酸:化学纯,含量为98%,无氮。 • (2)混合催化剂 (K2SO4/Na2SO4+CuSO4) • (3)氢氧化钠:化学纯,40%水溶液(m/v)。 • (4)硼酸:化学纯,20g/L水溶液(m/v)。
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6、计算
X(%)= (V3-V0)×c×0.02 m
V1 V2
式中: X——以质量分数表示的钙含量,%; V1——样品灰化液定溶体积,ml V2——测定时样品液用量,ml V3——试样消耗KMnO4标液的体积,ml V0——空白消耗KMnO4标液的体积,ml c——KMnO4标液的浓度,mol/L 0.02——与1.00mlKMnO4标液相当的钙的质量
• b、将蒸馏装置的冷凝管末端浸入有20mL硼酸 和2滴混合指示剂的锥形瓶内;
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• c、蒸汽发生器的水中加入甲基红指示剂数滴,硫 酸数滴,并加热产生蒸汽;
• d、准确移取试样分解液10~20mL注入蒸馏装置 的反应室中,加10mL氢氧化钠溶液,塞好玻璃塞, 且加水密封;
盖好称样皿 盖,燥器冷
却30min
不盖称样 皿盖,105
℃烘3h
6
▲D、计算 水分(%)=
W1-W2 W1-W0
×100
式中: W1── 105℃烘干前试样、滤纸及称样皿重,g; W2── 105℃烘干后试样、滤纸及称样皿重,g; W0── 已恒重的滤纸及称样皿重,g。
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1.采样的要求:
(1)样品必须具有代表性;
(2)必须采用正确的采样方法;
(3)样品必须有一定的数量;
(4)采样人员应有高度的责任心和熟练的采样技能;
(5)重视和加强管理。
2.采样的基本方法:
(1)几何法:是指把整个--堆物品看成一种具有规则的几何立体,如立方体、圆柱体、圆锥体等;
(2)四分法:是指将样品平铺在一张平坦而光滑的方形纸或塑料布、帆布、漆布等上,提起一角,使饲料流向对角,随即提起对角使其流回,如此,将四角轮流反复提起,使饲料反复移动混合均匀,然后将饲料堆成等厚的正方形体,用药铲、刀子或其他适宜的器具,在饲料样品方体上划一“十”字,将样品分成4等分,任意弃去对角的两份,将剩下的2份混合, 继续按前述方法混合均匀、缩分,直至剩余样品数量与测定所需要的量相接近时为止。
3.风干样品的制备:
(1)概念:风干饲料是指自然含水量不高的饲料,一般含水量在15%以下。
(2)风干样品的制备包括3个过程:
①原始样品的采集;
②次级样品的采集;
③分析样品的制备。
4.半干样品:指是由新鲜的青饲料、青饲料等制备而成。
5.初水:是指新鲜样品在60〜70°C的恒温干燥箱中烘8〜12h,除去部分水分,然后回潮使其与周围环境条件的空气湿度保持平衡,在这种条件下所失去的水分称为初水分。
6.半干样品的制备包括烘干、回潮和称恒重3个过程。
最后,半干样品经粉碎机磨细,通过
1.00〜0. 25mm孔筛,即得分析样品。
抗营养因子饲料原料消除方法
淀粉酶抑制因子小麦、黑麦、菜豆热处理、添加淀粉酶戊聚糖小麦添加木聚糖酶
蛋白酶抑制因子大豆、豌豆、菜豆热处理、添加酸性蛋白酶果胶菜粕、棉粕、豆粕添加果胶酶
植酸米糠、豆荚、甜菜、菜粕、棉粕、芝麻粕添加植酸酶及多酶制剂脂肪氧化酶大豆热处理纤维素稻谷、植物实籽、根茎藤纤维素酶
7.饲料概略养分分析的优缺点:
(1)优点:简单、快捷、对设备没有特殊要求,分析所需费用较低;
(2)缺点:由于粗纤维分析的误差较大,所以测定结果存在一定误差。
测定的概略养分对实践有一定知道意义,故最好和纯养分分析得到的结果相互卬证,对实践的指导意义更大。
&饲料屮水分的测定途径:烘箱干燥;真空干燥;甲苯蒸馆;冷冻干燥;水分快速测定装置。
9.凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白的原理:
2CH3CHXH2C00H+13H2S0i->(NH4)2S0i+6C02t+12S02t+16H20
(NH4) 2S04+2Na0H->2NH3f+2H20+Na2S04
出BO3+NH3TNH4H2BO3
NH4H2BO3+HC1 二H3BO3+NH4C1
10.真蛋白:又名纯蛋白,是指由氨基酸分子以肽链结合而形成的高分子化合物。
分析中可通过在碱性溶液屮加入硫酸铜形成沉淀而与其他含氮物质分离,再用凯氏定氮法测定。
11.测定粗脂肪常用的方法:油重法;残余法;浸泡法。
12.饲料中钙的测定方法有高镭酸钾间接测钙法(仲裁法)和乙二胺|川乙酸二钠络合滴定法。
对于钙含量低的样品可采用原子吸收分光光度法。
13.影响测定结果准确性的因素有哪些?
(1)样品处理
①首先加入的HCL应过量,这样才能使试样中有机质被破坏,从而52+完全游离出來。
②在煮沸过程中应小心,先用小火,防止试液溅出來,并不断用蒸憾水洗下沾在堆竭壁上的未消化好的试样。
(2)试样测定
①滴加草酸镀溶液的毫升数应视情况而定,如在产蛋高峰期,饲料中钙含量高,必须使草酸鞍足够量,否则钙离子不可以完全沉淀下來,影响测定结果,使结果偏低。
②当草酸钱与钙离子形成草酸钙沉淀后,溶液应为酸性。
因为若在碱性或中性溶液屮沉淀,则会有部分Ca (0H) 2或碱式草酸钙生成,使分析结果偏低。
③沉淀过滤时,用1: 50的NH3洗涤,是为了溶解滤纸上的草酸钙沉淀,游离出草酸根离子,过滤到滤纸上。
我们在洗涤时,必须把沉淀表面吸附的H2C2O2洗净,否则分析结果将偏高。
为了减少洗涤时沉淀溶解的损失,应采用“少量多次”的方法洗涤。
14.饲料中总磷的测定(钳黄比色法)
(1)测定原理:将试样屮有机物破坏,使磷元素游离出来,在酸性溶液屮,用锐钳酸钱处理,生成黄色络合物[(NH4)sPO4 NH4VO3-16MoO3],在波长400nm下进行比色测定。
(2)试样的分解:干法(不适用于含磷酸盘钙的饲料);湿法(用于无机物或液体饲料);盐酸溶解法(适用于微量元素预混料)。
15.饲料中有毒有害物质:
(1)无机有毒有害物质的检验:铅(原子吸收分光光度法)、碑(银盐法、快速法)、珞(比色法)、镉(碘化钾■甲基异丁酮法)、汞(冷离子吸收法)、氟(离子选择性电极法);(2)天然有害物质:棉酚(苯胺比色法和间苯三酚法)、亚硝酸盐(盐酸茶乙二胺法)、M 化物、服酶活性(滴定法、酚红法和PH增值法)、异硫氤酸酯(气相色谱法和银盐法)等。
16.苯胺比色法测定棉酚的原理:在3•氨基・1 ■丙醇存在下,用异丙醇与正己烷的混合溶剂提取游离棉酚,用苯胺使棉酚转化为苯胺棉酚,在最大吸收波长400nm处进行比色测定。
17.间苯三酚法(快速法)测定棉酚的原理:饲料中棉酚经70%M醇水溶液提取后,在酸性及乙醇介质中与间苯三酚显色,置分光光度计于550nm处测定其吸光度,参照标准曲线,计算样品棉酚的含量。
1&气相色谱法测定异硫氤酸酯的原理:配合饲料或菜籽•饼(粕)中存在的硫葡萄糖昔,在芥子酶作用下生成相应的异硫氧酸酯,用二氯甲烷提取后再用气相色谱法进行测定。
19银盐法测定异硫氤酸酯的原理:菜籽饼(粕)中存在的硫葡萄糖昔,在芥子酶作用下生成相应的界硫氧酸酯。
用水汽蒸出后再用硝酸银■氢氧化钱溶液吸收而生成相应的衍生硫服。
过量的硝酸银在酸性条件下,以硫酸铁鞍为指示剂,用硫氧酸讓冋滴,再计算出界硫氧酸酯的含量。
20.滴定・PH法测定脉酶的原理:大豆制品屮的脉酶在一定条件下(PH值、温度),可以将尿素水解为氨,用过量的盐酸溶液吸收后生成氯化钱,再用氢氧化钠标准滴定溶液滴定剩余的盐酸,根据消耗的蛍氧化钠标進滴定溶液量,即可计算出聯酶水解放出的氨氮量,从而计算出服酶
活性。
21.衡量饲料加工质量的主要指标包括:混合均匀度、粉碎粒度、颗粒硬度、颗粒粉碎率、淀粉糊化度、水中稳定性和体外消化率等。