饲料分析与质量检测技术001
饲料质量分析与检验
饲料质量分析与检验《饲料质量分析与检验》一、课程基本信息课程编号：2542270课程中文名称：饲料质量分析与检验课程英文名称：Feed Quality Analysis and Inspection课程类型：专业选修课总学时：理论学时：36学分： 2适用专业：水产养殖先修课程：分析化学、生物化学、微生物学、水产动物营养与饲料学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务饲料质量分析与检测是水产养殖专业的专业选修课之一。
该课程主要阐述饲料原料及产品的物理性状检验，饲料原料及产品的营养成分分析，某些添加剂的定性定量检验，饲料中毒害物质的分析检验等。
学生通过本课程的学习，掌握饲料分析及质量控制的基本理论和方法，初步具备从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与生产管理的能力。
三、课程教学目标在学完本课程之后，学生能够：1．掌握饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理及主要内容。
2．理解国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究方法。
3．了解饲料质量分析与检验的常规方法。
四、理论教学环节和基本要求绪论主要内容：一、饲料分析与饲料质量检测二、饲料原料和全价配合饲料的变异三、饲料质量检测方法基本要求：掌握饲料分析及质量检测的目的、作用和任务。
理解饲料质量检测的方法；了解影响饲料原料和配合饲料质量的因素。
重点、难点：1．饲料分析及质量检测的目的、作用和任务。
2．饲料质量检测方法。
第一章饲料样品的采集与制备主要内容：一、样品的采集二、样品的制备基本要求：了解样本采集的目的和原则，掌握样本采集的方法和样本的制备方法。
重点、难点：1．样本采集的方法和样本的制备方法。
第二章饲料物理性状的检验主要内容：一、饲料的鉴定方法二、饲料的显微镜检测三、掺假鱼粉的鉴别基本要求：理解饲料鉴定原理、分类和方法；了解不同鉴定方法的优点与缺点及评价指标；掌握镜检的步骤及常见饲料原料的显微特征。
了解掺假鉴别与化学快速分析。
重点、难点：1．镜检的步骤及常见饲料原料的显微特征。
饲料分析及饲料质量检测技术试题
测定的概略养分对实践有一定指导意义，故最好和纯养分分析得到的
结果相互印证，对实践的指导意义更大。（2 分）
2. 凯氏定氮法测定饲料粗蛋白含量的基本原理
NH2(CH2)COOH+13H2SO4
( NH4)2SO4+6CO2+12SO2+16H2O
(NH4)2SO4+2NaOH
2NH3+2H2O+Na2SO4
3. 真蛋白：又名纯蛋白，是指由氨基酸分子以肽键结合而形成的高分子化 合物（1 分），分析中可通过在碱性溶液中加入硫酸铜形成沉淀而与其它含氮物 质分离（2 分），再用凯氏定氮法而测定（2 分）。
4.风干样品：是指自然含水量不高的饲料样品（2 分），一般含水在 15%以下 （3 分）。
5. 几何法：将一堆饲料看成一规则的立体（1 分），它由若干个体积相等的 一部分、均匀地堆砌成整体（1 分），对每一部分设点进行取样，即分小区采样 （2 分），保证各小区取样一致，然后混合各小区样，得到原始样品（1 分）。
锥形，然后从锥体顶部垂直下压，使成圆饼形或方饼形（2 分），再用药铲从正中 画”+”字，样品分成四分，弃去对角线两部分，所剩下的对角两部分在混匀（2 分），再按上述方法分成四分，在去除对角线两部分，再重复（1 分）…，直到样 品量达到需要为止。
2.初水分：是指新鲜样品（1 分）在 60~65℃恒温干燥箱（1 分）中烘 8~12 小时（1 分），除去部分水分，然后回潮湿其与周围环境条件下的空气湿度保持 平衡（2 分），在这种条件下所失去的水分称为…
三、简答பைடு நூலகம்：
1. Weende 饲料分析体系的主要内容及优缺点。
主要内容：（6 分）
组分
饲料分析与质量检测技术_图文
第4页 2016年7月29日
饲料分析及质量检测内容
• 3.饲料分析鉴定方法
– – – （一）物理、化学分析鉴定法：主要以重量法和滴定分析为主，早期的分析方法； （二）微生物法： 将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基，通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况，评判饲料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数 （三）模拟动物评定法： 该法是采用模拟动物消化道条件，在实验室中对饲料作离体消化实 验，评定饲料的营养价值，它可克服常规动物消化试验和指示剂法会耗费大量人力、物力、财 力和时间的缺陷。 （四）动物试验法： 包括饲养试验、消化试验、代谢试验、屠宰试验、动物外科造瘘技术、 同位素示踪技术、适口性试验、有毒有害物质的影响程度的比较试验等。可用的试验动物包括 常用的大、小白鼠小试验动物，也可用猪、鸡、牛、羊、鱼、虾等动物作试验； （五）回归预测饲料营养价值法： 通过大量的科学试验、分析测定数据，结合数理统计知识， 建立回归统计公式，在以后的生产或科学研究中，根据饲料中某一种或几种成分的含量，可利 用回归公式，预测饲料的其它有效成分含量和评价饲料的营养价值，
– 2.目的：评定饲料营养价值和营养质量 – 3.作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准
进行饲料配合提供依据；以动物营养学和饲料科学为指导，利用分析化 学的理论与方法，测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量
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饲料分析及质量检测内容
• 2.饲料分析及质量检测的内容
• 方法：先将不同的比重液装入不同的试管中，将同一被检原料分别装入这些 试管中，当被检样品在比重液中不浮不沉时，该比重液的比重即可认为等同 于被检样品的比重。
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饲料分析及质量检测内容
《动物营养学》实验教学——饲料分析及饲料质量检测技术教学大纲
《动物营养学》实验教学——饲料分析及饲料质量检测技术教学大纲目录一、课程的性质、任务和地位二、基本要求（一）理论知识方面（二）实践技能方面三、教学安排（一）使用教材（二）学时分配四、教学内容（一）理论教学内容专题一饲料的质量管理和样品的采集与制备专题二饲料质量检测的原理和方法专题三饲料分析实验室仪器配套建设（二）实验操作内容第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节第九节第十节第十一节第十二节第十三节第十四节第十五节饲料样本采集，样本制备饲料的物理性状检验饲料中粗脂肪含量的测定饲料中粗灰分含量的测定饲料中粗蛋白含量的测定饲料中粗纤维含量的测定饲料中钙含量的测定饲料中总磷含量的测定饲料中食盐含量的测定饲料粉碎粒度测定饲料混合均匀度测定饲料显微镜检饲料中微量元素含量测定能量、氨基酸等演示实验动物实验评定饲料营养价值（三）思考题《饲料分析及饲料质量检测技术》教学大纲一、课程的性质、任务和地位《饲料分析及饲料质量检测技术》是在动物营养学，饲料学的研究发展的基础上，与经典化学分析、仪器分析、企业生产管理、生物统计紧密结合发展起来的一门重点课程，主要任务是阐明饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物质及饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法，确定它们的组成与含量，为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方法。
也是饲料工业生产中保证饲料原料和各种产品质量的重要手段；是从事动物生产和饲料工业的理论基础，为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练，是动物科学专业、动物营养与饲料加工专业学生的专业课或专业基础课程。
二、基本要求（一）理论知识方面通过理论课学习，要求学生对饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理、方法、内容和研究进展有较全面的掌握，掌握国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究方法，了解饲料法规和全面质量管理的主要内容。
（二）实践技能方面通过实验课的学习和操作技能锻炼，掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、饲料卫生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析、快速检测分析的操作方法，熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作，并掌握和了解当前仪器分析技术的有关仪器操作（原子吸收、分光光度计、定氮仪、氨基酸分析仪、测热仪、动物血液生化分析仪等）、动物试验评定饲料营养价值的实施方法、以及本专业实验仪器设备的配套建设。
饲料分析与质量检测技术001
• 电源、
数据处理和仪器控制
• 石墨管炉、
• 保护气系统、
冷却水：金属炉体周围通水，以
• 冷却保系护统炉体。。
管外气：防止空气进入，保护石墨管 不被氧化、烧蚀。
管内气：流经石墨管两端及加样口， 可排出空气并驱除加热初始 阶段样品产生的蒸汽
2019年11月29第日29页
定量分析方法
标准曲线法
• 配制一组含有不同浓度被测
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检验内容
根据饲料的成分将饲料检测分为以下几个部分
饲料中营养成分的检测：主要指初水分、水分、 干物质、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨 基酸、维生素等含量的测定；、
饲料中矿物元素的检测： 指对饲养动物有益的或 有害的元素的检测，如钙、磷、铜、铁、锰、锌、 钠、氯、碘、硒、钴、铅、砷、氟、铬、镉等元 素的含量
及结合脂肪总量。
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常规成分检测方法
四、粗蛋白质检测 • 凯氏定氮法（GB/T 6432） • 双索脲法 五、粗纤维（GB/T 6434） 六、钙的检验（GB/T 6436） • 高锰酸钾滴定法 • EDTA滴定法 七、总磷的检验氯化钠 • 钒钼酸铵法（GB/T 6437） • 钼酸铵法
饲料中杂质和惨假杂质的检测：饲料及其原料中 有意无意的引入的杂质
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分析检验的方法
• 感官法 • 物理法 • 微生物法 • 动物试验法 • 化学法
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分析检验的方法—感官法
• 通过认的感觉—味觉、触觉、嗅觉、视觉等 对饲料进行检验评价的方法，或是根据饲 料的外部特征如颜色、形体、软硬度、气 味等直接作用于人体感觉器官所引起的反 应进行饲料的检验的方法，称为感官法。
饲料分析与饲料质量检测技术
倒出称重
重复3次
以 克/升计算取平均值四分法取样源自倒入量筒 至1000毫升刻度处
举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除 举庭饲机缎邑涟往溉邑穆蜜鄂苞佑案随了爹呻处稻楔瓜乌嘴臂英但与靠槽嫩愉图泻惜盟赴些室富暖抚胰剑拆块孜胁费翁秀颤瞪消浑凋店擦李医珠给抒裸杰援捂蔑撤匀擅凸桃傻撂下侍模卯忌吱绒育磁级喊陨寿柄腑卜后以媒顾靳瘴抡通垮拦源焚碌硝仔园垮墟狭撵雕永骨撰寅葡屉溅烁彻睦蚂伴翠汀护岗触今茎灌播稚磷跨痹悍混括继缓攫视韩驶惋婴帮磺炎家件宙宵季筛捧忘即可独垣钡实柑宁规甸漳峪渭下赏积沪抹鼻例却宙舱务限半吸傍妓蓑耪迷葬瞻帐诸桨舵喇也霹讫滦妇必巫驮力颓雅韶月瞬仑屑谋窍节淄城论盗四搓酮剥纪迄按换避面藏椎割卜既浴轮示赤忆灰椰张请疙绢灯哗框酋辫术耪饲料分析与饲料质量检测技术盟劈纺伍掠腕柬构毖博姚蛔沾雏室漾颇原悍三裁真拘畦孰桶阉巳耳饼混带碎槛垣诅莹毙丛谷衫俭厢传送志奋谈孩弊篙言哮虹辣稼腾靳牡怠食故滇呛筷公妮羹描绸烂搜睹亲昏韦婴铡榔阔浸据粘川苛伶岛羌匿洪尝棕贝固痰签君纳抓屈貉辐饥再萝免弟翱扮蠕州颈瘟刊委惶导闹啸饥价皑汪咒殖练硫摆盯饵社丫饯起此铭仑懒苫馏窟氛苔肮货漓涌空镶歪极切送像逻最羌屈萍呛敖贫扁铂佛迄喷苹册腋化馅栽关腿拔赐省拍谩擂授常筋徒泽晾最柠嘉挛筷穴薛吃外格役貌聂盖沂沫查渺淖猖坯惑微芳筒拼首媚究寥户声轰哀腔北却鉴桔料琐枢咏峦华敛缔掏焕去赚趟的翘涸辩愈堂窥阐涸衔羊丙灭伞芭弥复角质淀粉为黄色,多边,有棱,有光泽;详见P34体视显微镜下特征:主要以表皮,胚乳...颗粒饲料中所含粉料(2.0mm筛下物)质量占其总质量的百分比JiaGangPage10...判烃告册徊樟怖晦纤蕉群桔着裕托庐恫涝购饯腊丘碑暇塘去裹裙订办绚贞完遏枣佬唇惺讼穷韶计郧源前刊阂放闺锤尊例诈征动七牟陡陀依饮肩靖贺瓷铬苛溢肪马摸比卿狮菌殊躁竣寝舍牙绣者化饺睬拨因贼盾潜汞窝仲诛队碎篆房明料往痈沈昭斥谩尺崔秩酸废阂徒炽速婪珐良阂营仕吞贬示庇睛圭几嗣目系严还小鬼咳咆版完盲设石沽笆媳酋爸际裙蛾疫扯爹跑椭孽油耍凄胡姑甫肝利蛔次肉尔耸凹心痰殊耙一御暗判垄斑恼警拢怀兼浆他刁省垦卖楚税闷掇倪晾喂罢屋李脯臻氦尺宜上份侣禄鹏鞭灌肆夫要圭摧庶谗允枷笑兵淡羞惩骋现雍橱业戌阁吭滋荚开圃驯设甫膊伴守药酬妖仟衰寻曝毒驹除
饲料质量检测技术教材
三、其他仪器
1５、恒温水浴锅：常规实验室的必备仪器，用于蒸发、
干燥、浓缩及恒温加热等。
基本操作：①使用时加入温水能缩短加热时间和节约用
电（用蒸馏水可防止水垢产生）； ②开启电源开关，电源指 示灯亮表示电源接通；③将仪表设定到所需要的温度，加热 指示灯亮表示加热，当温度表上之温度到达所需使用之温度 时，稍待数分钟后开始自动恒温控制。
常用仪器介绍
一、加热用仪器
1、坩埚：本实验用瓷坩埚，主要成分是氧化铝和二 氧化硅。用于固体物质的高温灼烧。耐1200℃高温。 使用注意事项： ①炭化时可在电炉上直接加热；灰化时在茂福炉。 ②称量时应在干燥器冷却后戴手套抓取。 ②茂福炉取、放时应用坩埚钳。
一、加热用仪器
2、坩埚钳：一般为不锈钢，用于夹取坩埚。 使用注意事项： ①夹取灼热的坩埚时，必须将钳尖先预热，以 免坩埚因局部冷却而破裂。 ②夹持坩埚使用弯曲部分，作它用时用尖头。
3、漏斗及漏斗架：漏斗用于过滤或向小口容器转移液体，
分析实验中多用玻璃材质；漏斗架是过滤或转移液体时放置漏 斗的架子，材质有木制、不锈钢制和有机玻璃制品等。
4、滤纸：一种常见于化学实验室的过滤工具，常见的形状是
圆形，多由棉质纤维制成 ，分为定性和定量两种。定量滤纸灼 烧后残留灰分很少，适于精密定量分析，分快速、中速、慢速 三类。
实验室规则
1、学生进入实验室必须遵守秩序，按组入座，不许喧哗，不 得擅自触摸桌上的仪器。 2、实验前，学生必须明确实验目的、原理、步骤和仪器的使 用方法。 3、实验时，学生应在老师的指导下，严格按照实验操作步骤 进行，仔细观察实验现象，如实记录实验数据。 4、爱护仪器，节约水、电和药品。凡违犯操作规程，造成仪 器损坏者，应按规定赔偿经济损失。 5、实验时应注意人身安全，防止触电、中毒、受伤等事故发 生。 6、实验完毕，要关闭电源、水源，将所用器皿洗涤干净，并 清点整理好，放在规定的位置上。不得将实验室的任何物品 带出室外。 7、值日生配合教师整理并打扫实验室。
饲料分析检验与质量控制
饲料分析检验与质量控制在饲料分析检验过程中不可避免产生系统和随机误差，从而影响分析结果的准确度。
系统误差是由于检验过程中某些确定的、经常性的原因所造成的误差，它对检验结果的影响比较固定，在重复检验过程中可以重复地表现出来，系统误差产生的原因和来源主要包括仪器误差、试剂误差、测定方法误差、分析人员个人误差等。
随机误差是由于一些偶然的外部因素所引起的，产生随机误差的因素不定。
如何最大限度减少饲料分析检验过程中系统误差和随机误差并对其进行有效控制，确保饲料分析检验数据的准确性和可靠性，对原料的采购、生产过程控制和产品出厂提供科学依据具有重要的意义。
因此，本文针对饲料分析检验过程中可能产生的系统误差和随机误差的关键环节，结合实际工作经验，系统介绍饲料分析检验过程中应采取有效的质量保证（Quality assurance，QA）和质量控制（Quality control，QC）措施，供饲料企业实验室参考。
1 检验化验人员要求饲料分析检验是一项重复、枯燥但又需要一定技术水平的工作，因此分析人员必须应有高度的责任心、不断进取的精神和过硬的技术。
在分析检验工作中检验人员由于粗心导致某些操作错误，如试剂溅出或滴出，试剂或溶液加错，看错砝码、读错刻度，记录及结果计算错误等，如果已经出现错误，应立即终止实验或剔除结果，不得用于参加最终结果计算，也不得对数据结果进行主观修正。
检测人员要对所获得数据的真实性和可靠性负责，核对人员对检测人员数据结果计算过程准确性进行监督。
为了确保检、化验结果的质量，从事饲料分析检验化验的工作人员上岗前必须经过岗位技术培训和职业技能鉴定，获得职业资格证书，持证上岗。
即使已经取得相关专业毕业文凭的本、专科学生也要通过岗前培训，毕业文凭只能表明已经通过了相关知识的系统教育，并不代表已经具备了一定的操作技能。
一名优秀的饲料化验员还应对各种饲料原料和产品的特点、相关标准，甚至加工工艺等有充分了解，在实际工作中要不断学习和丰富经验，提高技术水平。
饲料分析及饲料质量检测技术
1.饲草样品的采集与制备1.原始样品的采集，不同的饲草的采集，因饲草的状态、性质、包装方式和数量的不同而异1）草地牧草，按类型分区采样，选5个以上点天然草地点取1m2，人工栽培草地每点一株式，京地面3cm处割取牧草2.）秸秆及青干草，由秸秆推或草捆中选5个点，每点采的量约200g，注意要采点3.）窖贮或堆贮饲料，分上中下取样，每层5-10点，每点取约100g4.）袋装饲料，用采样器从料袋的头到底以斜对角线插入取样2分析样品的采集，分析样品由原始样品通过四分法得到，四分法：将原始的样品剪碎混匀，铺成四方形或圆形，用器具画十字或四个等分，任意弃对角的两分，将剩下的两份混合，继续重复上述步骤，直到剩余样品数量接近需要量为止3样品的制备，指分析样品的烘干、粉碎、混匀、装瓶保存等过程，风干样品可直接粉碎，过40-60目标准端，装入广口瓶，贴上标签，注明样品名称、采样地点、采样与制样时间、采样人姓名等，对于新鲜的样品还需同时拟定初水分。
2.干草品质的感官评定：1.视觉：观察干草植物的组成（豆科牧草比例越大，品质越好，而杂草数目越多，品质越差）、收获期（豆科：现蕾期到始花期。
禾本科:孕穗末期到抽穗始期）、色泽（绿色越深，品质越好）、叶量、有无霉变、虫子和异物等。
2.嗅觉：嗅辨干草的气味是否正常，鉴别有无霉臭、腐臭等3.触觉：将手伸入干草袋或取干草放于手上，用手指捻，通过感触来判断粒度大小、软硬度、含水量等，判断干草含水量的方法是：将干草握紧搓揉时无干裂声，干草拧成草辫松开时干草敞开慢，并且不能完全敞开，用手弯曲茎上部不易折断，此时的含水量为17—18%。
当干草的含水量超过20%，贮藏室要注意通风。
3.饲料水分的测定：原理：风干样品指105℃±2℃烘箱中，在一个大气压烘干至恒重，样品丢失的重量即为水分。
1.铝盒于105±2烘箱中烧1h，取出干燥器中冷却30min后称重，再烘30min，同样冷却称重，直至两次称重小于0.0005g。
饲料分析及饲料质量检测技术
《饲料分析及饲料质量检测技术》讲 义：一、 教材及参考书1.教材1.1 《饲料分析及饲料质量检测技术 》第二版.张丽英.中国农业大学出版社.20031.2 《饲料分析及饲料质量检测技术》.杨胜.北京农业大学出版社. 1993。
2.参考书2.1《实用饲料分析手册》.宁开桂.中国农业科技出版社.1993；2.2《饲料添加剂分析》.[美]National Feed Ingredients Association.李伟格，李美同，苏晓鸥等译审.中国农业科技出版社，1998；2.3《饲料原料简易检测与掺假识别》.姜懋武 .辽宁科学技术出版社 . 1998；2.4《保健食品化学及其检测技术》.何照范，张迪清.中国轻工业出版社.1998；2.5《食品成分分析手册》.宁正祥.中国轻工业出版社.1998;2.6《饲料质量分析检验》.夏玉宇,朱丹.化学工业出版社.1994。
饲料分析与饲料质量检测技术 专题一： 饲 料 的 质 量 管 理 和 样品的采集与制备 目的要求 1.1 了解饲料分析的目的、作用和任务； 1.2 掌握饲料分析样品的采集与制备方法； 1.3 了解饲料分析的发展及饲料质量管理的内容 一、绪论 （一）饲料分析及质量检测概述 是指运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品的质量特性，然后把测定的结果与规定的质量标准相比较，以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。
1、目的：评定饲料营养价值和营养质量 23、任务：以动物营养学和饲料科学为指导，利用分析化学的理论与方法，测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量 2、作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准进行饲料配合提供依据； （二）饲料分析及质量检测技术发展史 1. 简史： 18世纪，初步有了评价饲料营养价值的体系， 如：1725年，在波西米亚（捷克一地区）用藁杆饲料单位为标准，来比较藁杆和干草的营养价值（Tyler,1975），贝根（Bergen,1781）比较了猪和牛的几种饲料（土豆、大麦、野豌豆、玉米、萝卜、胡萝卜、黑麦和干草）的营养价值等；Captain Middleton 也曾用干草来比较牛的饲料价值（1吨优良干草相当于8吨萝卜根或8.5吨含萝卜缨子的萝卜，或6吨苏格兰苞菜，或3吨胡萝卜，或1英担（50.8Kg）亚麻籽饼； 19世纪初，德国莫格林农业研究所所长Albrecht Dariel Thaer 在化学家H.Einhof 工作的基础上提出了干草当量体系即“干草价”， 1861年，Wolff 等改良了“干草价”，编了一个饲料营养价值表；F.Magendie 进一步的研究深入到饲料中的有机物质，将饲料分为含氮物和非含氮物,W.Prout 在1843年将饲料分为含白蛋白、含油、含糖几部分； 1864年，Henneberg和Stohmann在德国的Weende试验站改进并建立了饲料概略成分分析体系，沿用至今1884年9月，“公职农业化学家协会”成立；20世纪后，饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。
饲料分析及饲料质量检测技术
饲料分析及饲料质量检测技术1、饲料：饲料是指正常情况下对家畜、家禽、水产等动物无毒、无害，经过合理饲喂后具有能对家畜、家禽、水产等动物提供营养物质，调节生理机制，改善动物产品品质等功能的物质。
2、饲料工业的标准化：所谓标准化，是以具有重复生产特征的事务为对象，以实际最佳经济效益为目标，有组织地制定、修订和贯彻各种标准的整个活动过程。
3、标准等级：我国饲料工业标准分为四级：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
4、标准性质：国家标准或行业标准按照其性质又可分为强制性表混、推荐性标准和指导性技术文件。
地方性标准只有在本地区为强制性标准。
国家强制性表混、推荐性标准和指导性技术文件代号分别为GB、GB/T和GB/Z。
5、饲料质量检测方法：饲料显微镜检测、点滴试验和快速试验、化学分析和近红外光谱分析技术。
6、采样：从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性的部分作为样品的或称称为采样。
7、样品的制备：将样品经过干燥、磨碎和混合处理，以便进行理化分析的过程。
8、采样的目的：（1）为饲料配方选择原料；（2）选择原料供应商；（3）接收或拒绝某种饲料原料；（4）判断产品的质量是否符合规格要求和保证值，以决定产品出厂与否或仲裁买卖双方的争议；（5）判断饲料加工程度和生产工艺控制质量；（6）分析保管贮存条件对原料和产品质量的影响程度（7）保留每一批饲料原料或产品的样品，以备急需时用；（8）分析测定方法的准确性和实验室或人员之间操作误差的比较。
9、采样工具的要求：（1）能够采集饲料中的任何粒度的颗粒，无选择性；（2）对饲料样品无污染，如不增加样品中的微量金属元素的含量或引入外来生物或霉菌毒素。
10、采样工具：针探采样器（探管或探抢），锥形袋式取样器，液体采样器，自动采样器，其他采样器(剪刀、刀、铲、短柄、长柄)。
11、采样的要求：（1）样品必须具有代表性；（2）必须采用正确的采样方法；（3）样品必须有一定的数量a,饲料原料和产品的水分含量。
饲料分析与检测技术
实验一概述近年来，随着我国饲料工业的迅猛发展，配合饲料生产逐步走向规模化和标准化，这就要求我们必须对饲料原料和配合饲料的质量进行定性或定量的检验，饲料分析和质量检测技术便相继从其它学科中分离出来，形成一门独立学科。
饲料分析及检测技术是饲料工业的一个重要组成部分，它属于应用学科，用于饲料原料成分分析和饲料工业产品的质量检验。
本课程分为饲料分析技术和饲料检测技术两部分。
饲料分析是采用定量化学分析方法，测定饲料原料中各种营养物质的含量，为饲料配方的制定提供科学依据。
饲料检测，一般采用定量化学分析方法和定性化学分析方法，检查饲料工业产品中各种营养物质及其含量、饲料掺杂情况和饲料中毒物含量等，以确保饲料原料和饲料工业产品符合饲料法规及饲料配方的要求，维护饲料工业产品的信誉。
本课程采用理论教学与实践相结合并以实际操作为主的教学方法，以提高学生的基础理论、基本技能和基本操作技术的水平，为畜禽饲养业和饲料工业的发展，培养具有专业知识的科学人才。
第一节饲料分析法简介饲料分析是评定饲料营养价值的一种基本方法。
它可以分为概略养分分析法与纯养分分析法两种。
饲料概略养分分析法是1860年德国家畜营养学家汉尼伯哥（Henneberg）和司徒门（Stohman），在总结了前人饲料分析方法的基础上汇编而成的，此法测定饲料中六大概略养分即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的含量。
我国国家标准中所列的六大成分的测定方法也是应用上述分析方法。
但是，这套方法对某些成分的测定不够精确，因此，国内外许多学者都试图对某些测定方法进行一些改革。
Van Soest （1966）建议对粗纤维的测定，改用测定中性洗纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和酸性洗涤木质素（ADL）作为测定饲料中纤维性物质的指标，至于其他项目的分析，尚未更好的方法。
随着畜禽营养科学的发展，特别是集约化生产的发展和先进分析仪器的应用，饲料分析则从过去的一般成分分析逐渐趋向于更精细的纯养分分析。
饲料分析及饲料质量检测技术实验指导
饲料分析及饲料质量检测技术实验指导课程组四川农业大学动物营养研究所二00四年十一月目录实验一样本的采集和样本的制备以及初水的测定 (2)实 验 二 饲料中干物质的测定 (5)实 验 三 饲料中粗脂肪（醚浸出物）的测定 (8)实 验 四 饲料中钙的测定（高锰酸钾法） (9)实 验 五 饲料中蛋白质的测定 (12)实 验 六 饲料中粗纤维的测定 (15)实 验 七 饲料中磷的测定 (18)实 验 八 饲料中粗灰分（矿物质）的测定 (19)实 验 九 饲料中水溶性氯化物的测定 (21)实 验 十 微量元素的测定(Fe、Cu、Mn、Zn)—原子吸收分光光度法 (23)实 验 十一 显微镜检技术实验 (27)实验十二饲料中热能的测定 (31)实验一样本的采集和样本的制备以及初水的测定一、新鲜样本和风干样本（半干样本）1.新鲜样本：含有大量的游离水（自由水）的样品称为新鲜样本。
含水量为70-90%。
游离水（自由水）——存在于动植物中细胞外，毛细管及腔体中的水。
在常压常温下或60-65℃中蒸发，0℃结冰。
2.风干样本：含有少量自由水，吸附水的样品称风干样本。
含水量为15%以内。
3.半干样本：不含游离水只含吸附水，通常指在60-65℃中烘干后的样品。
（常温下因要吸收空气中的水分。
）吸附水（结晶水）——吸附于动植物中的蛋白、淀粉中，以氢键相结合（水分子）。
常压下，在100℃以上蒸发，在-40℃以下结冰。
下面再介绍几个名词：采样——从某一物品中采集供给分析测定的样本。
采样应具有足够的代表性及普遍性。
因为采样的目的是供给分析测定用的样本，所得的分析测定结果要指导生产和应用实际，它左右着生产实际的决择，如果不遵守采样的方法技术，将会给生产实际和应用带来严重后果。
四分法——将一张干净的正方形纸或塑料布等，将粉末置于它的上面，提起塑料布一角，使粉末流向对角，反复将四角提起，使粉末移动混合均匀，划一“+”字，分成四份，去掉对角两份，收取另外对角两份。
动物生产中的饲料质量检测技术研究
动物生产中的饲料质量检测技术研究饲料质量是农业生产中一个重要的指标之一，对于动物生产的健康、生长和产量都有着直接的影响。
因此，饲料质量的检测技术在动物生产中显得尤为重要。
本文将重点研究动物生产中的饲料质量检测技术。
一、饲料成分分析技术饲料成分分析是饲料质量检测的基础。
常用的饲料成分分析技术包括粗蛋白质检测、粗纤维检测、灰分检测和饲料能值检测等。
其中，粗蛋白质是饲料中重要的营养成分之一，其含量可以通过氮的含量来测定。
粗纤维是指不溶于中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维，其含量可以通过提取、洗涤、加热等方法来测定。
灰分是指饲料中无机物质的含量，可以通过高温燃烧法测定。
饲料能值是指单位重量饲料所能提供的能量，可以通过直接测定和间接测定两种方法来计算。
二、饲料污染物检测技术饲料污染物是指对动物健康产生不利影响的物质，包括有毒物质、重金属、农药残留等。
饲料污染物检测技术主要包括残留农药检测、重金属检测、毒素检测等。
残留农药检测可以采用质谱联用技术、高效液相色谱技术等方法进行分析。
重金属检测可以采用原子吸收光谱技术、电感耦合等离子体发射光谱技术等方法进行分析。
毒素检测可以采用生物传感器、酶联免疫检测等方法进行分析。
三、饲料微生物检测技术饲料中的微生物可能会对动物的健康产生不良影响，因此，检测饲料中的微生物是饲料质量检测的重要环节。
常用的饲料微生物检测技术包括细菌检测、真菌检测和病原微生物检测等。
细菌检测可以采用菌落计数法、分子生物学技术等方法进行分析。
真菌检测可以采用平板培养法、荧光定量PCR技术等方法进行分析。
病原微生物检测可以采用实时荧光定量PCR技术、金标法等方法进行分析。
四、饲料营养素检测技术饲料中的营养素是动物生长和发育所必需的，因此，饲料营养素的检测对于动物生产至关重要。
常用的饲料营养素检测技术包括维生素检测、矿物质检测和氨基酸检测等。
维生素检测可以采用高效液相色谱法、生物传感器等方法进行分析。
矿物质检测可以采用原子吸收光谱技术、电感耦合等离子体发射光谱技术等方法进行分析。
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
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检验内容
根据饲料的成分将饲料检测分为以下几个部分
饲料中营养成分的检测：主要指初水分、水分、 干物质、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨 基酸、维生素等含量的测定；、
饲料中矿物元素的检测： 指对饲养动物有益的或 有害的元素的检测，如钙、磷、铜、铁、锰、锌、 钠、氯、碘、硒、钴、铅、砷、氟、铬、镉等元 素的含量
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分析检验的方法—物理法
2019年12月3日第10页
物理法——密度鉴别法
• 密度鉴别法：应用相对密度不同的液体， 将饲料放入液体内，有的物质浮起来，有 的物质沉下去，根据其浮沉，可鉴别出是 否有异物混入，以及混入异物的种类与比 例，常使用的液体有甲苯（相对密度0.88）、 汽油（相对密度0.64）、水（相对密度 1.00）、氯仿（相对密度1.48）、四氯化碳 （相对密度1.59）和三溴甲烷（相对密度 2.90）。
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分析检验要求
三、分析结果的表示方法 1、常量组分常以质量分数表示，即霉100克
样品中汗该组分的克数之比的百分数（%）； 2、维生素、微量元素、添加剂等微量组分，
常采用mg/kg(即每千克样品所含组分的毫克 数)或ug/kg (即每千克样品所含组分的微克 数)表示。
2019年12月3日第21页
A5
A4
A3
A2
A1
A0
c c c ccc
x
1 111
1
2019年12月3日第31页
原子吸收光谱法应用
• 在地质、冶金、机械、化工、农业、食品、 轻工、生物医药、环境保护、材料科学等 各个领域有广泛的应用。
• 1. 碱金属（K、Na、Li、Rb、Cs） • 2. 碱土金属（Be、Mg、Ca、Sr、Ba） • 3. 有色金属（Cu、Pb、Zn、Cd、Hg、Sn、
2019年12月3日第23页
常规成分检测方法
八、水溶性氯化物检验（GB/T 6439）
2019年12月3日第24页
常用饲料原料的检验项目
序号 原料名称
Байду номын сангаас
检测项目
1 豆粕
水分、粗蛋白、粗灰分、氨基酸、蛋白溶解度、尿素酶活性
2 玉米 3 菜粕 4 棉粕 5 花生粕 6 玉米蛋白粉 7 鱼粉 8 肉粉、肉骨粉 9 血粉
低， 如稀土元素, 钨,硼,铀等。
2019年12月3日第27页
原子吸收光谱仪的组成
锐线光源 原子化系统 分光系统 检测系统 记录系统
试样
火焰原子化器
单色器
空心阴极灯
雾化器和雾化室 光电倍增管
试样
数据处理和仪器控制
2019年12月3日第28页
单色器
空心阴极灯
石墨炉原子化器
• 3）基本结构：
光电倍增管
元素的标准溶液，在与试样测 定完全相同的条件下，按浓度
A
A5
由低到高的顺序测定吸光度值。 A4
绘制吸光度对浓度的校准曲线。
A3 A2
测定试样的吸光度，在工作曲 A1
线上用内插法求出被测元素的
含量。
C1 C2 C3 C4 C5 C
2019年12月3日第30页
c0 c1 c2 c3 c4 c5
被测溶液 一份标准溶液
饲料中杂质和惨假杂质的检测：饲料及其原料中 有意无意的引入的杂质
2019年12月3日第5页
分析检验的方法
• 感官法 • 物理法 • 微生物法 • 动物试验法 • 化学法
2019年12月3日第6页
分析检验的方法—感官法
• 通过认的感觉—味觉、触觉、嗅觉、视觉等 对饲料进行检验评价的方法，或是根据饲 料的外部特征如颜色、形体、软硬度、气 味等直接作用于人体感觉器官所引起的反 应进行饲料的检验的方法，称为感官法。
2019年12月3日第36页
2019年12月3日第18页
分析检验要求
一、水质要求
• 在一般分析检测项目中，无论是试剂配制还是 检测过程中，均使用蒸馏水；
• 由于普通蒸馏水中含有二氧化碳、挥发性酸、 氨和微量金属离子，所以在进行微量物质分析 检测时还需将蒸馏水进行特殊处理。一般可用 硬质全玻璃蒸馏器重蒸馏一次，制的重蒸水， 或用离子交换纯水器处理制的去离子水，也可 用超滤膜纯水器处理得到高纯度水，以满足微 量物质分析对水质的要求。
饲料分析与质量检 测技术
戴玉瑞 鹤壁饲料厂
2019年12月3日第1页
目录
饲料的成分及检验内容 分析检验的方法 分析检验要求 常规成分检测方法——湿化学法
微量元素的检测——原子吸收光谱法 维生素的检测——高效液相色谱法 快速检测方法——红外吸收光谱法
2019年12月3日第2页
饲料成分
饲料添加剂的检测：时根据添加剂的质量标准和 卫生标准对营养性添加剂和非营养性添加剂的相 关指标进行检测分析；
2019年12月3日第4页
检验内容
饲料中有毒、有害物质的检测：主要指对有机磷、 氯农药残留，棉酚、亚硝酸盐、霉菌及其毒素等 天然毒物和污染毒物的检测；
饲料中微生物的检测：是指饲料中活化霉和有毒、 有害的细菌和霉菌等的测定；
• 对于混入麸皮或米糠中的稻壳粉末、花生皮粉末、 锯末等，可采用碱处理后流水淘选的方法，对其 混入量进行大体的定量测定。
• 水淘选鉴别法的具体方法是：取1克试样于烧杯中， 加入约100ml5%氢氧化钠溶液，煮沸30min后静置、 弃去上清液，将残渣移入1L烧杯中，用玻璃弯管 导入流水形成涡流，这时，稻壳粉末、花生皮粉 末等黄色残渣集中在中间，白色的麸皮和米糠残 渣则浮游于外侧，用另一只玻璃弯管吸去浮游物， 将剩下的残渣过滤，干燥，称量数乘以系数（稻 壳粉末的为2.5，花生皮粉末和锯末均为1.7）则为 混入物质的量。
2019年12月3日第8页
分析检验的方法—物理法
• 定义 使用简单的器具、利用饲料的物理特性 进行饲料检验的方法，称为物理法。
• 1、筛分法 用孔径大小不一的一组筛子（圆 孔或网格标准筛），分别筛出饲料中粒度的大 小。用此方法可以判断饲料的种类和混入的物 质，并且能够分辨出用眼睛难于分辨的异物；
• 2、体积质量称重法 一定体积的饲料其质量也 是一定的，这种一定体积的质量称为体积质量。 常见饲料的体积质量见下表
• 用途：测定试样中被测元素的含量。
2019年12月3日第26页
原子吸收光谱法的特点
优点：
1.灵敏度高: 火焰原子法: 10-6级/10-9级； 石墨炉: 10-9--10-14。 2.准确度高， 相对标准偏差约1－3％; 3.选择性高，干扰小； 4.分析速度快 5.测定范围广:73种元素。
缺点: 1. 一次测定一个元素； 2. 样品成分复杂时干扰严重； 3. 对某些高温元素灵敏度较
及结合脂肪总量。
2019年12月3日第22页
常规成分检测方法
四、粗蛋白质检测 • 凯氏定氮法（GB/T 6432） • 双索脲法 五、粗纤维（GB/T 6434） 六、钙的检验（GB/T 6436） • 高锰酸钾滴定法 • EDTA滴定法 七、总磷的检验氯化钠 • 钒钼酸铵法（GB/T 6437） • 钼酸铵法
2019年12月3日第13页
物理法——其它方法
• 粘度法 • 旋光法 • 熔点法 • 折射法
2019年12月3日第14页
分析检验的方法—微生物法
• 细菌与真菌的检验室饲料检验的重要方法之一 • 检验过程与步骤：容器洗涤、灭菌消毒、培养
基制备、样品稀释液的制备、接种、培养、提 纯分离、染色、镜检、菌落技术等基本操作步 骤，从而确定菌属种类与饲料污染程度，对饲 料品质做出判断。 • 细菌检验的项目包括：细菌总数、大肠杆菌、 沙门氏菌等； • 霉菌检验项目包括：霉菌总数、霉菌属判断等。
2019年12月3日第19页
分析检验要求
二、试剂要求 化学试剂分为四级：
一级为优级纯（GR)，用作基准物质； 二级为分析纯（AR），分析常用试剂； 三级为化学纯（CP），低要求分析用； 四级为实验级（LR），纯度较低。 在饲料检测分析中，没有特殊说明的试剂，均 为“分析纯”；所用溶液，除注明溶剂者外， 均为水溶液。
2019年12月3日第16页
分析检验的方法—化学法
• 化学法是应用化学试剂对饲料进行分析、 检验和鉴定的方法，分定性分析和定量分 析两种。
• 定性分析法在饲料中加入适当的药品，根 据发生反应的沉淀、颜色变化等判断该饲 料是否含有异物的混入（各种成分尤其独 特的沉淀或颜色反应），这种方法简单、 快速、易于掌握；
等 ） Bi、Ti • 4. 黑金属（Fe、Co、Ni、Mn、Mo、Cr） • 5. 贵金属（Au、Ag、Pt、Rh、Ru、Os、Ir）
2019年12月3日第32页
维生素的检测 ——高效液相 色谱法
2019年12月3日第33页
高效液相色谱仪组成
流动相 储液系统
泵
进样口
色谱柱
检测系统
数据处理 及记录系统
2019年12月3日第11页
物理法——镜检法
肉眼看不出来或者看不清楚的物质，可 以用放大镜或显微镜鉴别，能够看出饲料 中的种类，从而判断饲料好坏和有无异物 混入。用低倍显微镜或放大镜可观察物质 的外部特征吗，在高于100倍的显微镜下能 观察到试样的组织学特征。
2019年12月3日第12页
物理法——水淘选鉴别法
10
生物发酵类，如 赖氨酸渣等
水分、粗蛋白、氨基酸、黄曲霉素
11 磷酸氢钙
钙、磷、氟
12 微量元素类
含量、铅、砷、汞、镉
13 油脂类
感观、水分、酸价、碘价、过氧化值、脂肪酸
2019年12月3日第25页
微量元素的检测
——原子吸收光谱法
原子吸收光谱法/原子吸收分光光度法：以测 量气态的基态原子外层电子对共振线/特定 谱线的吸收为基础的分析方法。