高中生物一轮复习蛋白质的相关高考题
高考生物一轮复习专题蛋白质的相关计算每日一题
——————————教育资源共享步入知识大海————————蛋白质的有关计算高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆某多肽有20 个氨基酸，此中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、 6、 15、 20 位 ( 如下图 ) ；肽酶 X 特意作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y 特意作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，以下有关表达正确的选项是A．该 20 肽起码含有20 个肽键B．若氨基酸的均匀分子量为a，则该 20 肽的分子量为20aC．肽酶 X完整作用后产生的多肽共含有氨基酸19 个D．肽酶 Y完整作用后产生的多肽中氧原子数量比20 肽多了 4 个【参照答案】 C基端的肽键，完整作用后第 5 位和第 20 位氨基酸离开多肽链，其形成 3 个多肽共 18 个氨基酸，氧原子数 =36-15+4=25 ，比 20 肽少了 4 个，故 D 错误。
1．有关蛋白质分子计算的 2 点提示（1）若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失掉水分子数。
（2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若经过图示或其余形式见告蛋白质中含有二硫键2．利用原子守恒法计算肽链中的原子数在一个氨基酸中，若不考虑 R 基，起码含有 2 个碳原子、 2 个氧原子、 4 个氢原子和 1 个氮原子。
氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失掉部分水分子，可是碳原子、氮原子的数量不会减少。
（1）碳原子数＝氨基酸分子数× 2＋ R 基上的碳原子数。
（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
（4）氮原子数＝肽键数＋肽链数＋ R 基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
（5）因为 R 基上的碳原子数不好确立，且氢原子数许多，所以以氮原子数或氧原子数为打破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简易。
1．一条由39 个氨基酸形成的环状多肽，此中有 4 个谷氨酸（ R 基为一 CH2一 CH2一 COOH），这些氨基酸的均匀相对分子质量是110，则该多肽A．有 38 个肽键B．起码含有46 个氧原子C．起码含有 5 个游离羧基D．相对分子质量是 3 5882．某蛋白质含 a 个氨基酸，由 b 条肽链构成，该蛋白质起码含有氧原子数为A． a－bB． a＋2bC． a＋bD． a－2b3．如图为牛胰岛素构造图，该物质中—S— S—是由两个— SH脱去两个H 形成的。
高考生物一轮复习 课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质(含解析)-人教版高三全册生物试题
课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质基础巩固1．(易错题)(2019·黑龙江鹤岗一中模拟)下列物质中都含有肽键的一类物质是( )A．酶、雄性激素、抗体B．胰岛素、抗体、生长激素C．雄性激素、载体、酶D．甲状腺激素、维生素、雌性激素解析：少数酶是RNA，不含肽键，雄性激素不是蛋白质，不含肽键，A、C错误；胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，都含有肽键，B正确；甲状腺激素、维生素、雌性激素都不是蛋白质，都不含肽键，D错误。
答案：B2．下列叙述中，与决定蛋白质多样性无关的因素是( )A．肽键的数目B．氨基酸的种类和排列顺序C．核糖体的种类和数目D．蛋白质的空间结构解析：肽键的数目不同可以使蛋白质的种类不同，A正确；氨基酸的种类和排列顺序不同可以使蛋白质的种类不同，B正确；核糖体是蛋白质的合成场所，与蛋白质的结构无关，C 错误；蛋白质的空间结构不同使蛋白质的种类不同，从而产生蛋白质的多样性，D正确。
答案：C3．下列有关人体蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成C．蛋白质盐析时，空间结构和生理功能发生变化D．蛋白质热变性时，肽键被破坏解析：氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链以一定的方式盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A正确；构成蛋白质的氨基酸总共有20种，并不是每种蛋白质都由20种氨基酸组成，B错误；蛋白质盐析是一种物理变化，其空间结构和生理功能并没有发生变化，C 错误；蛋白质热变性时，破坏了蛋白质的空间结构，肽键并没有被破坏，D错误。
答案：A4．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：不同蛋白质含有的氨基酸数量可能不同，A正确。
高考生物复习蛋白质专项练习试卷(带解析)
高考生物复习蛋白质专项练习试卷（带解析）蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的差不多有机物，是生命活动的要紧承担者。
查字典生物网整理了蛋白质专项练习试题，请考生练习。
一、选择题1.下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质具有多样性的缘故是氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC.人体内激素不一定差不多上蛋白质D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶能够水解所有的肽键2.(2021桐乡中学月考)下列有关现代生物技术的操作中，会发生肽键数改变的是()A.纤维素酶处理愈伤组织B.胰岛素基因的克隆C.胰蛋白酶分割早期胚胎D.限制性内切酶切割质粒3.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物4.下列物质中只含有1个CONH的是()A.能与抗原发生特异性结合的抗体B.分子式为C13H16O5N2的甜味肽C.能与乙酰胆碱特异性结合的受体D.具有识别功能的糖被5.(原创题)免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。
下列有关叙述不正确的是()A.免疫球蛋白中至少含有4个NH2和4个COOHB.若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m-4个肽键C.免疫球蛋白能特异性识别抗原D.不同免疫球蛋白结构不同的要紧缘故在于肽链的折叠、盘旋方式不同6.(2021舟山中学月考)下列与蛋白质功能无直截了当关系的是()A.细胞分裂间期DNA的复制B.人体肺泡中的O2被运输到肝细胞C.植物细胞质壁分离及复原D.胰岛素降低血糖浓度7.(2021杭十四中月考)右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中至少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基8.朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表：项目PrPc PrPsc 空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此能够推知操纵合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的缘故分别是()A.不相同;溶解度不同B.不相同;氨基酸组成的种类不同C.可能相同;空间结构不同D.可能相同;组成氨基酸的数量不同9.下图为胰岛素的分子示意，其甲、乙两条链是由一个基因编码的。
高中生物一轮复习专题训练：第3讲 蛋白质和核酸(word版含解析)
高中生物一轮复习专题训练第3讲蛋白质和核酸1．用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。
下列叙述正确的是()A．尿素与蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D．双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生解析：除去尿素后，蛋白质又可以“复性”，而经蛋白酶处理后的蛋白质不能“复性”，故尿素与蛋白酶的作用效果不同，A错误；由题干信息“蛋白质分子越小复性效果越好”可知，氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构，B正确；由题干信息蛋白质经高浓度的尿素溶液处理后可发生“变性”，可推测过氧化氢酶经高浓度的尿素溶液处理后，其活性会发生改变，C错误；蛋白质“变性”后变为松散肽链，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
答案：B2．某种核糖体失活蛋白(RIP)由A、B两条肽链组成。
RIP作用于靶细胞时，B链与细胞膜上特定的受体E结合后引导A链进入细胞，A链与核糖体结合后催化rRNA水解。
已知细胞癌变后膜上的受体E数量会增多。
下列说法正确的是()A．RIP的A、B链主要依赖肽键相连接B．RIP可以用于抑制肿瘤细胞的增殖C．RIP通过影响基因表达延缓细胞衰老D．RIP作用后B链结构不变表明B链具有酶的作用解析：蛋白质中的氨基酸之间依靠肽键相连，但连接肽链的化学键一般不是肽键，A错误；癌细胞的增殖过程中需要核糖体合成相关蛋白质，而RIP是核糖体失活蛋白，因此其可以用于抑制肿瘤细胞的增殖，B正确；RIP可催化rRNA水解，而rRNA是核糖体的重要成分，核糖体是翻译的场所，因此该蛋白可影响基因表达，但不能延缓细胞衰老，C错误；RIP作用后B链结构不变不能表明B链具有酶的作用，D错误。
答案：B3．2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。
高考生物一轮复习 核心素养测评三 蛋白质和核酸(含解析)新人教版高三全册生物试题
蛋白质和核酸(30分钟100分)一、选择题(共9小题,每小题6分,共54分)1.(2020·日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述,错误的是( )A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D.多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应【解析】选B。
蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的,A正确;蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,肽键并没有断裂,B错误;组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,导致了蛋白质结构多样性和功能多样性,C正确;多肽和蛋白质中都含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。
2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A.①②③④B.①②③C.①②D.②④【解析】选B。
构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
①②③具有该特点,属于构成蛋白质的氨基酸,④虽含有一个氨基和一个羧基,但不是连接在同一个碳原子上,因此不是构成蛋白质的氨基酸,故选B。
【知识总结】氨基酸结构分析氨基酸的结构通式,如图所示:找出氨基酸的共同体,即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H),剩下的部分即为R基。
倘若找不到上述“不变部分”,则不属于构成蛋白质的氨基酸。
3.(2019·株洲模拟)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是( )A.所有生物一定都具有蛋白质B.生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C.蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基的不同决定D.控制蛋白质合成的核酸中的碱基发生改变一定改变蛋白质的结构【解析】选A。
所有生物都具有的重要化合物是蛋白质和核酸,A正确。
生物膜上的蛋白质即膜蛋白可作为载体蛋白或者通道蛋白而将物质转运进出细胞;有些膜蛋白是激素或其他化学物质的专一受体,如甲状腺细胞上有接受来自脑垂体的促甲状腺激素的受体;膜表面还有各种酶,使专一的化学反应能在膜上进行,如内质网膜上的酶能催化磷脂的合成等;细胞的识别功能也决定于膜表面的蛋白质,B错误;氨基酸结构之间的差别一定由氨基酸的R 基的不同决定,蛋白质结构之间的差别由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目或排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同决定,C错误;DNA中某个碱基发生改变,由于密码子的简并性等原因,生物体合成的蛋白质不一定改变,D错误。
高中生物一轮复习精致习题-蛋白质(答案)
生命活动的主要承担者——蛋白质基础对点练——考纲对点·夯基础考点一蛋白质的结构1．下列物质中不一定含有肽键的是()A．酶B．抗体C．胰岛素D．Na＋载体2．下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()①相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸②所有氨基酸都能在人体细胞中合成③氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键④不同氨基酸之间的差异是由R基引起的A．①②B．③④C．①③D．②④3．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物考点二蛋白质的功能4．经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能()A．携带氨基酸进入核糖体B．与抗原物质发生特异性结合C．在细胞膜上参与运载葡萄糖D．催化细胞内化学反应5．人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是()A．参与氧气的运输B．作为识别信号的物质C．催化细胞的有氧呼吸D．运载葡萄糖进入细胞内提能强化练——考点强化·重能力6．[2020·黑龙江牡丹江一中模拟]用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。
这说明() A．尿素与肽酶的作用结果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．蛋白质在尿素溶液中的溶解度低D．双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成7．(多选)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。
解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。
下列说法正确的是()A．巯基位于氨基酸的R基上B．解冻后蛋白质功能可能异常C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力8．[2020·福州高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。
高考生物一轮复习 第3讲 限时规范训练3 蛋白质和核酸
藏躲市安详阳光实验学校限时规范训练3 蛋白质和核酸【基础题组】1．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：选D。
蛋白质的结构与氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质空间结构相关，所以不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，A项正确；唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，B 项正确；不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C项正确；氨基酸脱水缩合是指一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合，脱去一分子水形成肽键。
因而组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合方式都相同，D项错误。
2．下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的－CO－NH－在内质网中形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．细胞间完成信息传递的物质不都是蛋白质或氨基酸解析：选B。
根据氨基酸的结构通式分析，少数种类的氨基酸中含S元素，如甲硫氨酸，其中S只能位于它的R基，A正确；蛋白质中“－CO－NH－”在核糖体中形成，B错误；蛋白质的基本性质与组成肽链中氨基酸的排列顺序有关，而氨基酸的排列顺序与碳骨架、特定位置上氨基酸的功能基团均相关，C 正确；细胞间完成信息传递的物质不都是蛋白质或氨基酸，比如固醇类的性激素也可以完成细胞间信息传递，D正确。
3．下列有关遗传物质的说法正确的是( )A．原核生物的遗传物质是DNA或RNAB．孟德尔在研究豌豆的性状遗传时，人们还不知道遗传物质是什么C．细胞核中的遗传物质是DNA，细胞质中的遗传物质是RNAD．小麦的遗传物质彻底水解后有五种含氮碱基解析：选B。
原核细胞的遗传物质是DNA，A错误；孟德尔在研究豌豆的性状遗传时，人们还不知道遗传物质是什么，孟德尔称之为遗传因子，B正确；细胞核和细胞质中的遗传物质都是DNA，C错误；小麦的遗传物质是DNA，其彻底水解后有4种含氮碱基，D错误。
高考生物一轮复习 第一单元 走近细胞与组成细胞的分子 第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质课时作业-
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．下列关于生物体内氨基酸的叙述，不正确的是( )A．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基B．非必需氨基酸不能在人体中合成C．人体内的氨基酸可以互相转化D．不同氨基酸的R基一定不同答案：B 解析：非必需氨基酸能在人体内合成，必需氨基酸不能在人体内合成。
2．下列有关蛋白质的作用，正确的是 ( )①催化与调节②运动③运输物质④储存遗传信息⑤免疫⑥主要的能源物质⑦信息传递⑧构成生物体和细胞的主要物质A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧C．①②③⑤⑥⑦D．②③⑤⑥⑦⑧答案：B 解析：蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。
3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是( )A．由5个氨基酸缩合而成B．有游离的氨基和羧基各1个C．有4种不同的侧链基团D．形成过程中失去了3分子水答案：D 解析：由图可知，该多肽链中有3个肽键，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水，该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。
从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。
4．(2016·某某期末)下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案：C解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B 错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m －n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。
5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少含有—COOH、—NH2、氧原子的个数分别为 ( )A．m、m、n－m B．m、n、n－2mC．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m答案：C 解析：因每条肽链至少含有1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，故该蛋白质至少含有m个—COOH，m个—NH2。
专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)
2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。
3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。
据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。
高考一轮复习同步高考真题《生命活动的主要承担者——蛋白质》
生命活动的主要承担者——蛋白质题组一氨基酸结构1.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。
在上述多肽中最多有肽键（）A.17个B.16个C.15个D.14个2.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述正确的是（多选）（）A.以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB.将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸3.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）A.—CO—NH— B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基题组二蛋白质的相关计算4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和95.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ ）A.该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B.图2中含有的R 基是①②④⑥⑧C.从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D.控制该蛋白质合成的mRNA 中至少含有51个密码子6.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）A.甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3，则它的分子式是C 5H 11O 2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的C.n 个氨基酸共有m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －nD.甜味肽的分子式为C 13H 16O 5N 2，则甜味肽一定是一种二肽7.分析多肽E 和多肽F 得到以下结果（单位：个）元素或基团C H O N 氨基 羧基 多肽E201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（ ）选项A B C D 多肽E199 340 58 51 多肽F 181 281 53 498.某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（ ）A.23ab －6b ＋18nB.13ab －6bC.（13b－a）×18 D.13ab－（13b－n）×18题组三蛋白质的功能9.核糖体中合成的物质不可能具有的功能是（）A.调节生命活动B.携带遗传密码C.为生命活动提供能量D.参与主动运输10.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。
2025年高考生物一轮复习测试题——蛋白质和核酸
2025年高考生物一轮复习测试题——蛋白质和核酸一、单选题1. 下列哪两项分别属于脱氨基作用和氨基转换作用的实例（）①苏氨酸→丁酮酸+NH3②谷氨酸→氨基丁酸+CO2③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸④谷氨酸+NH3→谷氨酰氨+H2OA.①②B.②③C.①③D.①④2. 下列有关氨基酸的描述，正确的是（）A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B.人体内的氨基酸必须从食物中获取C.每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基D.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素3. 肌红蛋白是由1条肽链和1个血红素辅基构成的结合蛋白质，主要存在于骨骼肌和心肌细胞，是肌肉内储存氧气的蛋白。
血红蛋白是红细胞内运输氧气的蛋白质，含有4条肽链，且每条肽链均含1个血红素辅基。
下列叙述正确的是（）A.两种蛋白质合成过程中形成的水分子中的H来自氨基酸的氨基B.两种蛋白质均至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基C.心肌细胞受损时，血浆中肌红蛋白和血红蛋白的数量均会增加D.血红蛋白和肌红蛋白均能与O2结合，说明二者的活性中心可能具有相似的结构4. 哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。
两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。
下列叙述正确的是（）A.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基B.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关D.两种激素生理功能不同的根本原因是分子组成中2个氨基酸种类不同5. 牛胰核糖核酸酶（RNaseI）由124个氨基酸组成，含4个二硫键，是一种内切核酸酶。
使用巯基乙醇和尿素处理RNaseI，可将其去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。
洗脱巯基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢复。
下列叙述错误的是（）A.构成生胰核糖核酸酶的氨基酸中，有的含有C、H、O、N、S等元素B.用巯基乙醇和尿素处理RNaseI后，RNaseI不能再与双缩脲试剂产生紫色反应C.牛胰核糖核酸酶用巯基乙醇和尿素处理后的结构变化是可逆的D.如果牛胰核糖核酸酶具有1条肽链，则氨基酸在脱水缩合过程中相对质量减少22226. 在某动物体内，由81个氨基酸形成胰岛素原，加工切除M片段（31～60）后成为能降低血糖的胰岛素（如图所示）。
高考生物第一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质同步练习 新人教版必修1
生命活动的主要承担者——蛋白质(时间：60分满分：100分)(对应学生用书第245页)一、选择题(每题5分，共60分)1．(2015·黑河模拟)关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( )A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH2NCOOHC．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成[解析]氨基酸的结构通式为CHRH2NCOOH，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为CHH2NCOOH；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。
[答案] B2．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )[解析]蛋白质水解时，断裂的键是肽键，表示肽键的是B。
[答案] B3．(2014·德州模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。
这种互作现象说明( )A．蛋白质性质稳定B．蛋白质空间结构复杂C．蛋白质具有免疫功能D．蛋白质具有信息传递功能[解析]多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，蛋白质分子之间有信息传递功能。
[答案] D4．下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A．氨基酸被运输进入细胞内B．细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．激素被靶细胞识别[解析]氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。
[答案] B5．下图表示胰岛素原加工成胰岛素的过程，相关说法错误的是( )A．该过程需要蛋白酶B．该过程发生在胰岛B细胞中C．该过程在细胞质基质中进行D．该过程中还会产生另外一条多肽[解析]本题考查蛋白质的结构，胰岛素的分泌，分泌蛋白的加工和蛋白酶的作用；考查获取信息的能力和理解能力。
高考生物一轮复习 第一编 考点通关 考点3 蛋白质练习(含解析)-人教版高三全册生物试题
考点3 蛋白质一、基础小题1．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体答案 D解析蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA，C错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误。
2．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不完全相同答案 D解析甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸，A错误；核糖体不具有膜结构，B 错误；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，C错误；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不完全相同，D正确。
3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素等C．人体内所有氨基酸均可以相互转化D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽答案 C解析组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，有几个氨基酸就形成几肽，D正确；氨基酸的最终代谢产物为水、二氧化碳、尿素等，B正确；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取，C错误。
4．(2019·某某某某模拟)下列相关蛋白质的叙述错误的是( )A．氨基酸之间脱水缩合生成的水中，氧来自于羧基B．在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是蛋白质C．番茄的叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与答案 B解析脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，脱去的水分子中的氧原子来自羧基，A正确；在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，B错误；番茄的叶肉细胞中，液泡与类囊体的功能不同，因此液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶参与催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，D正确。
3高考生物一轮复习专题作业：蛋白质、核酸、糖类和脂质
高考生物一轮复习专题作业第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质一、选择题1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键C.都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动答案 B 人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A 错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其结构式是—CO—NH—,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C 错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。
2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是( )进入细胞质基质的过程A.线粒体基质中的CO2B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩答案 A 线粒体产生的CO2散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。
3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是( )A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关答案 B 蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。
备考2021年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质(1)
备考2021年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质（1）一、单选题1.图为丙氨酸结构式，依据氨基酸结构通式，判定它的R基是（）A. —HB. — CH3C. —NH2D. —COOH2.下图是组成人体常见的四种氨基酸，关于组成人体氨基酸结构特点的叙述正确的是()A. 都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连B. 胱氨酸的R基团是-SH，赖氨酸的侧链基团是-NH2C. 都只含有一个氨基和一个羧基，并与碳原子相连D. R基团可与氨基和羧基连在同一碳原子上，也可连接在其它碳原子上3.生物膜上的蛋白质在细胞生命活动中发挥重要作用，以下说法正确的是（）A. 与DNA结合形成染色体B. 催化氢键的断裂与生成C. 将分泌蛋白运转到细胞外D. 结合信号分子，引发细胞内的某些化学反应4.下列物质中都含有肽键的一类物质是（）A. 酶、抗体和雌性激素B. 胰岛素、抗体和血红蛋白C. 维生素、胰岛素和酶D. 胆固醇、甲状腺激素和抗体5.鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。
下列叙述正确的是（）A. P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素B. 胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输C. 鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的D. 熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂6.角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。
图表示烫发的原理，据图分析，烫发改变了角蛋白分子的（）A. 氨基酸种类B. 氨基酸数量C. 肽键结构D. 空间结构7.人体成熟的红细胞主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成成分中90%是血红蛋白。
下列叙述错误的是（）A. 用光学显微镜观察人血涂片时，数量最多的是红细胞B. 向血红蛋白溶液中加双缩脲试剂，可看到紫色反应C. 从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜D. 成熟红细胞吸收葡萄糖时需要载体蛋白协助，但不消耗A TP8.下列关于肽键的描述，不正确的是（）A. 肽键可以表示为CO﹣NH或NH﹣COB. 一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键C. 几条肽链在形成蛋白质的过程中一般不通过肽键连接起来D. 在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数9.某多肽分子式是C21H x0y N4S2（无二硫键）已知该多肽是由下列氨基酸中的某几种作原料合成的:亮氨酸（C6H13N02）、天门冬氨酸（C4H7N04）、苯丙氨酸（C9H11N02）、丙氨酸（C3H7N02）、半胱氨酸（C3H7N02S）。
高考生物一轮基础复习蛋白质练习题(含答案)
高考生物一轮基础复习蛋白质练习题（含答案）一、单选题1．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），则该多肽是（）A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定2．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是（）A．催化作用——酶B．运输作用——胰蛋白酶C．调节作用——胰岛素D．免疫作用——抗体3．在人体内，蛋白质的作用有（）①染色体的组成成分②细胞内各种膜结构的重要成分③主要的能源物质④催化生化反应⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。
下列说法正确的是（）A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键B．牛胰岛素中至少含有两个—NH2和两个—COOHC．牛胰岛素水解产物含有20种R基不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为8825．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是() A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸6．根据下图所示的概念图作出的判断，不正确的是（）A．若甲图中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物B．乙图能体现酶（c）、蛋白质（a）和固醇类物质（b）的关系C．丙图表示糖（b）和糖原（a）的关系D．丁图可体现出真核细胞（c）、核糖体（a）和线粒体（b）的关系7．免疫球蛋白IgG的结构示意图如图．其中﹣s﹣s表示连接两条相邻肽链的二硫链．若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（）A．m个B．（m+1）个C．（m﹣2）个D．（m﹣4）个8．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由这些氨基酸合成的7条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目依次是（）A．993、7、7B．999、27、57C．999、1027、1057D．993、27、579．下列物质不是构成蛋白质的氨基酸的是（）A．B．C．D．10．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图，下列叙述不正确的是（）A．若蛋自外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸B．短肽A，B，C比四十九肽的氧原子数少一个，N原子数少3个C．蛋白1和蛋白酶2均属于蛋白内切酶D．该四十九肽只有第22、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。
2024年高考生物一轮复习(新人教版) 第1单元 第3课时 蛋白质是生命活动的主要承担者
第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者课标要求阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。
考点一氨基酸的结构及种类1．氨基酸的结构(1)写出图中序号代表的结构名称①为氨基；②和④为R基；③为羧基。
(2)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式。
(3)各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸和甲硫氨酸还含有S元素，硒代半胱氨酸还含有Se元素。
2．氨基酸的结构特点(1)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在同一个碳原子上。
(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3．种类(1)组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其区别为R基的不同。
(2)根据人体细胞能否合成分类①人体细胞不能合成的是必需氨基酸(共8种)。
②人体细胞能合成的是非必需氨基酸(共13种)。
源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
1．组成蛋白质的氨基酸的判断标准是什么？提示(1)数目标准：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
(2)位置标准：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且这个碳原子上还连接一个氢原子(—H)和一个R基。
2．评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必需氨基酸的种类和含量？提示组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取。
1．食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。
下列有关食用花卉中氨基酸的叙述，正确的是()A．各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、SB．食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测C．必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标D．通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉答案 C解析组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有的含有S，A错误；双缩脲试剂与蛋白质中的肽键发生紫色反应，从而鉴定蛋白质，而氨基酸中不含肽键，因而食用花卉中的氨基酸不可以用双缩脲试剂来检测，B错误；必需氨基酸是人体不能合成而且是人体需要的氨基酸，因此必需氨基酸只能从食物中获得，故必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标，C正确；通过检测氨基酸的种类不能鉴定区分不同种类的花卉，因为氨基酸不具有种的特异性，D错误。
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“蛋白质”专题的相关高考题Array 1、（2009·天津，3，6分)下列过程中，涉及肽键数量变化的是（）A. 洋葱根尖细胞染色体的复制B. 用纤维素酶处理植物细胞C. 小肠上皮细胞吸收氨基酸D. 蛋清中加入NaCl使蛋白质析出2、(2011·海南，6,2分)关于哺乳动物红细胞和血红蛋白的叙述，错误的是( )A. 机体缺铁时，血红蛋白的合成量会减少B. 成熟红细胞中没有血红蛋白mRNA的合成C. 血浆中的氧和Na+通过主动运输进入红细胞D. 血红蛋白基因突变可导致镰刀型细胞贫血症3、（2011·北京，4,6分)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是( )A. 胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B. 沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C. 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D. 核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素4、（2012·海南，1,2分)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )A. 分子量最大的氨基酸是甘氨酸B. 有些氨基酸不能在人体细胞中合成C. 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D. 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的5、（2012·全国，1,6分）同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同，其原因是参与这两种蛋白质合成的（）A．tRNA种类不同B．mRNA碱基序列不同C．核糖体成分不同D．同一密码子所决定的氨基酸不同6、（2013·江苏，20,2分)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合7、（2014·上海，28,2分）一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为—CH2—CH2—COOH），则该多肽（）A、有38个肽键B、可能没有游离氨基C、至少有5个游离羧基D、至多有36种氨基酸8、（2015·海南，11,2分)关于蛋白质的叙述，错误的是( )A. rRNA能参与蛋白质的生物合成D位于癌细胞膜，引起特异性免疫抗原17、（2018·江苏，2分)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。
两者结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。
下列叙述正确的是( )A. 两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B. 氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C. 肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D. 两种激素间2个氨基酸种类不同导致生理功能不同18、（2018·浙江，2分)蛋白质在生物体内具有重要作用。
下列叙述正确的是( )A. 蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B. 某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C. 蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D. “检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B19、（2018·全国Ⅲ，30，10分）回答下列与蛋白质有关的问题。
（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是。
在细胞中合成蛋白质时，肽键是在这一细胞器上形成的。
合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。
分泌蛋白从合成至分泌到细胞外，需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是。
（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质要有正确的氨基酸序列和结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性。
通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是。
（3）如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换。
但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是。
“核酸”相关高考题1、（2009·福建，4，6分）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）A. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B. RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C. DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输2、(2010·江苏，1，2分)下列关于核酸的叙述中，正确的是（）A. DNA和RNA中的五碳糖相同B. 组成DNA与ATP的元素种类不同C. T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D. 双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数3、（2013·全国2，1，6分）关于DNA和RNA的叙述，正确的是（）A. DNA有氢键，RNA没有氢键B. 一种病毒同时含有DNA和RNAC. 原核细胞中既有DNA，也有RNAD. 叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA4、（2013·江苏，1，2分）下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是（）A. 脂质不参与生命活动的调节B. 葡萄糖和麦芽糖可被水解C. 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D. 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收5、（2014·江苏，1，2分）下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是（）A. tRNA分子中含有一定数量的氢键B. 每个八DP分子中含有两个高能磷酸键C. 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D. DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接6、（2014·全国2，5，6分）关于核酸的叙述，错误的是（）A. 细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布7、（2015·江苏，1，2分）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（）A. 都能被相应的酶水解B. 都是水溶性物质C. 都含C、H、O、N这4种元素D. 都是人体细胞中的能源物质8、（2015·全国1，6分）下列叙述错误的是（）A. DNA与ATP中所含元素的种类相同B. 一个tRNA分子中只有一个反密码子C. T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D. 控制细菌性性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上“物质检测”相关高考题1、（2012·江苏，19，2分）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（ ）A. ①B. ②C. ③D.④ 2、（2012·广东，3，4分）分析下表，可推测（ ）注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“—”不显色。
A. 甲溶液含有淀粉 B. 乙溶液含有还原糖 C. 混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 3、（2012·安徽，1，6分）某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。
下列描述正确的是（ ）A. 经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核B. 经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质C. 经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体 D 、经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质 4、（2014·广东，5，4分）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。
将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ） 5、（2014·山东，4，5分）下列有关实验操作的描述，正确的是（ ）A. 鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH 溶液，振荡后再加CuSO,溶液B. 制作细胞的有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后直接用龙胆紫溶液染色C. 低温诱导染色体加倍实验中，将大蒜根尖制成装片后再进行低温处理D. 探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温6、（2014·江苏，22，3分）（多选）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）A. 量取2 mL 斐林试剂时应优先选用5 mL 量筒而不用10 ml 量筒B. 隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C. 在组织样液中加人斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D. 实验结束时将剩余的斐林试剂装人棕色瓶，以便长期保存备用7、（2016·江苏，5，2分）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA 的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ） A. 还原糖、DNA 的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA 都需要进行水浴加热C. 二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH 溶液都呈无色D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀 8、（2016·海南，15，2分）下列实验中，加人试剂后不能产生特定颜色的是（ ）A. 取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B. 黑暗中生长24 h 的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C. 玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D. 花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒 9、（2017·全国Ⅰ，2，6分）下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ）A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B. 检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C. 若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D. 斐林试剂是含有Cu 2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色10、（2017·江苏，4，2分）下列关于用显微镜观察细胞的实验，叙述正确的是（ ）A. 转换物镜时应该手握物镜小心缓慢转动B. 以洋葱鳞片叶内表皮为材料不能观察到质壁分离C. 苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒D. 在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态观察和计数。