马铃薯产业发展现状与对策研究论文

马铃薯产业发展现状与对策研究论

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近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始崇尚健康饮食，以低脂低糖的食品为主，而马铃薯正是符合这一趋势的重要食品之一。马铃薯不仅富含维生素和矿物质，而且口感丰富，能用来制作各种美食。因此，马铃薯产业的发展前景非常广阔。

一、马铃薯产业的现状

1. 马铃薯生产规模大

我国马铃薯的生产规模非常大，据统计，中国的马铃薯种植面积超过500万公顷，可产马铃薯约9000万吨，占全球总产量的15%以上。

2. 品种丰富

我国马铃薯品种非常多，根据不同的地区和用途，大约有200多个品种。其中，和熙马铃薯、黄河桥、巨型巨人等高产优质品种被广泛应用。

3. 市场需求变化

随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，特别是在当前全球新冠肺炎疫情影响下，马铃薯在日常生活和餐饮中的应

用越来越广泛。各种美食，如西式烘培食品、炸薯条、薯片、马铃薯泥等受到了消费者的青睐。

二、面临的问题

1. 市场价格波动大

由于马铃薯是季节性农作物，而且经济效益不够好，价格波动非常大，因此对于相关从业者来说，经营风险非常高。

2. 生产成本较高

马铃薯的种植需要大量的肥料、农药等投入，同时收割、运输等后期的全部环节都需要数以万计的劳动力，所以生产成本非常高。由于生产成本和市场价格的矛盾，带来了极大的利润下降。

三、对策研究

1. 集约化经营

目前我国马铃薯的种植基本上仍然是小规模的散养式生产，这样导致了种植效率和生产成本过高。因此，需要通过加强集约化经营，加快推进新型农业的建设，推广新技术和新方法等措施，提高生产效益。

2. 增强市场竞争力

本应该是比较优质的马铃薯商品，由于产地分散和质量不同，价格和销售利润的差异也很大。因此，需要进一步加强市场信息交流，探索新的销售模式，提高行业市场的竞争力。

3. 改善品质

马铃薯产品要推向市场，必须具备市场所需要的各项素质和规格，而品质则是决定马铃薯市场竞争力的关键。因此，应该根据市场需求，积极改善品质，生产出更符合市场的商品，增强市场竞争力。

四、结语

马铃薯是一种非常重要的食品，对于一中国大众的习惯和生活有着不可替代的影响，其产业的发展对于我国健康饮食和经济建设都有着非常重要的意义。通过以上策略措施的研究，有助于提高马铃薯的生产效益，促进我国马铃薯产业的健康有序发展。