畜产品市场调查(1)

畜产品市场调查(1)
国内生产总值(gross domestic product，GDP)是指一国 (或地区)一年以内在其境内生产出的全部最终产品和劳务的市 场价值总和。作为衡量一个国家(或地区)综合实力的重要指 标，人均GDP是反映一个地区综合经济实力的重要指标，同 时，它与居民消费之间存在密切的关系。
恩格尔系数：食物消费支出占总收入的比例。
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按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的 比重是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭 生活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活 越富裕，越大则表示生活水平越低。
联合国为衡量世界各国富裕程度，曾规定： 恩格尔系数在59％以上--------绝对贫困；
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
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(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
需求函数是用来表示一种商品的需求数量和影响该需求数 量的各种因素之间的相互关系的。
也就是说，影响需求数量的各种因素是自变量，需求 数量是因变量。此函数关系可分别用商品的需求表和需求曲 线来表示。
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2.畜产品需求函数和需求曲线
☆ 畜产品的价格（P） ☆ 消费者的收入水平 ☆ 相关商品价格 ☆ 消费者偏好等
事实求是、材料的真实性置于第一位。
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A、市场需求调查: 了解需求总量、结构、潜在
需求及影响因素。
(1) 需求总量：即了解在一定的地理区域和一定的时间期限内，一定的消 费群体所能购买特定商品的总量。生产供应情况的调查主要是指畜产 品的生产条件、畜产品的商品率、畜产品进出口和贮存量等进行调查， 了解市场供应状况。
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(1) 人口因素 (2) 收入水平 (3) 畜产品质量 (4) 畜产品价格 (5) 畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展 状况
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1、需求函数概念
一种商品的市场需求量(Qd)与该商品的价格(p)之间存在 着一一对应的关系：降价使需求量增加，涨价使需求量减少， 因此需求量(Qd)可以看成是价格(p)的单调减少函数，称为 需求函数(Demand function)，记作：Qd=f(p).
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目前国外许多大的企业和组织，根据生产经营的需要， 大都设立了专门的调查机构，市场调查已成为这类企业固 定性、经常性的工作。
例如：日本的电通广告公司，不仅拥有全职的市场调查主管
人员，而且还特约数百名30-35岁的家庭主妇，这些经过 调查专业训练的特约调查员，一旦有了调查项目，便聚而 从事调查工作；若无调查项目时，则各自管理自家家务。 她们除了调查时按调查内容及数量按件计酬之外，每月还 享受一定的津贴。
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1、概 念：指在一定的价格水平上，畜产品的
供给量与需求量作为两种经常对立的力量达 到相对均等的平衡状态。
☆ 供求平衡是相对的、暂时的。 ☆ 供求矛盾是绝对的、经常的。
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（1）畜产品总供给与总需求的矛盾 （2）畜产品供给结构与需求结构的矛盾 （3）畜产品供给与需求在时间上的矛盾 （4）畜产品供给与需求在空间上的矛盾
畅，避免损失。
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（一）畜产品需求（livestock products demand）
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
● 成长期：1930——1950
1937年，美国市场营销协会编写了《市场调查技术》 电子计算机的发明和应用；大量新学科的涌现，如统筹学、 多元回归分析、相关分析等。
● 成熟期：1950——现在
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市场调查的意义
● 企业经营决策的前提和依据 ● 保证供需平衡的有效手段 ● 提高经济效益的重要途径
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• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
• 欲Baidu Nhomakorabea——对满足需要的特定事物的意愿或企盼，表现为消费的选择。
比如为满足“解渴”的生理需要，人们可能选择开水、茶、果汁、可口 可乐等多种产品形式。市场营销无法创造需要，但可以影响欲望，并开 发特定的产品和服务来满足欲望。 – 人的需要是有限的，欲望却几乎无穷无尽。
知己知彼、百战不殆
市场调查必要性？
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市场调查＝鱼群探测器 销售工具＝钓鱼竿？渔网？
生产者 主导的时代
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市场的发展
研究和开发产品
生产
销售
研究和开发产品
生产
销售
市场
选择的时代
市场研究
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不同部门调查研究市场的目的
研究与开发产品 生产 销售
研究投资 商品企划 开发计划 设计评论
50％～59％--------勉强度日； 40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
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资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
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处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
市场调查的作用
● 有利于为企业的决策和调整策略提供客观依据。 ● 有利于企业发现市场机会，开拓新市场。 ● 有利于准确的市场定位，更好的满足顾客的需要，增
强竞争力。
● 有利于企业建立和完善市场营销信息系统，提高企业
的经营
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(1) 针对性原则 针对市场中的成功经验和突出问题有目的的调查 (2) 系统性原则 材料尽可能全面，并加以整理、分析，使之系统化 (3) 及时性原则 及时提供市场行情和最新情况 (4) 计划性原则 拟好调查提纲、明确调查的任务、目的和要求 (5) 经济性原则 以较低的费用，取得较大价值的市场信息
可口可乐公司设立了专门的市场调研部门，并由一个副 经理负责管理。这个部门的工作人员有调查设计员、统计 员、行为科学研究者等。
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● 萌牙期：20世纪前 ● 成长初期：1900——1930
20世纪初，作为一门应用学科在美国逐步形成。1911年， 柯蒂斯出版公司成立商业调查部；1918年，美国西北大学 商学院成立商业调查所；
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● 畜产品流通具有较大的经营风险
● 畜产品的流通量具有不平衡性
● 畜产品流通主要形成三大流向
产区
销区
农村
城市
出口口岸
国外
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五个环节构成： 收购 运输
贮藏 加工 销售
☆ 购、销起主导作用； ☆ 储、加、运是购销的必要条件； ☆ 五个环节相互协调、紧密衔接，实现流通顺
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（二）畜产品供给（livestock products supply）
1.概 念：指人们在一定时期内，在各种可能的价 格水平愿意而且能够提供出售的某种畜产品的数量。
具备两个条件： ☆ 有出售产品的愿望 ☆ 有提供畜产品的能力
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2、影响畜产品供给的主要因素 ● 畜产品自身价格 ● 相关畜产品的价格 ● 畜牧业生产技术水平 ● 生产资源的价格及其投入量 ● 饲养畜禽的比较效益
320.00 340.00
360.00 380.00
400.00 需求量（kg）
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恩斯特·恩格尔(德国经济学家和统计学家)在1857年对英 国、法国、德国、比利时等国不同收入家庭的调查基础上，发 现了关于家庭收入变化与各种支出之间比例关系的规律性，提 出了著名的恩格尔定律：
如果需求函数中的其他因素不变，随着收入的 提高，食品支出占收入的比重会不断减小。
需求因素 （a, b, c……n）
需求函数： D = f（ a, b, c……n ） 需求函数： D = f（ P ） 用畜产品需求表和需求曲线来表示
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价格（元）
10.40 10.30 10.20 10.10 10.00 9.90 9.80 9.70 9.60 9.50
300.00
畜产品市场概述
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一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
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● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
● 畜产品市场：是指畜产品商品交换过程中反映出来的各种经济活动和经 济关系的总和。
不仅指以畜产品为主体的商品交换的具体场所，而且涵盖畜产品交换关系的总 和。
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（1）交换功能------------------------ 商品价值实现 （2）竞争功能------------------------ 带来压力和动力 （3）供给功能------------------------ 提供交换便利 （4）导向功能------------------------ 市场信息反馈 （5）价值增值功能------------------ 商品运输与服务 （6）调节功能------------------------ 供求平衡
☆ 市场调查也是一种以顾客为中心的研究活动。 ☆ 市场营销活动的起点，市场营销的核心工作是
大量的市场调研工作。
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在现代市场经济体系下，企业要比竞争者更好地满足消费需 求，赢得竞争优势，实现经营目标，就必须从研究市场出发 ，进行各种定性与定量的分析，预测目前和未来市场需求规 模的大小。 实践证明，通过市场调研，获得详细、准确和最新的市场信 息和情报，对帮助营销管理者正确认识市场的发展规律，做 出科学的预测，对新企业、新产品投资的决策，以及制定营 销模式是十分必要的。
• 需求——建立在购买力基础上的欲望。
– 不仅有人愿意消费某个产品，而且有支付能力获得这个产品。企业 可通过各种营销手段来影响需求，并根据对市场需求的调研，决定
。 是否进入某一产品或服务市场
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欲望 产品 效用 满足
市场营销者 需要
需要
关系
关系
交换
交换
需求 费用
欲望 产品 效用 满足
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第一章 市场调查、经营预测与决策 第一节 畜产品市场调查
什么是市场？
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畜产品市场概述
一、畜产品市场： 概念、功能和作用 二、畜产品流通： 概念、特点、流通环节 三、畜产品市场需求与供给：概念、主要影响因素 四、畜产品供求平衡
畜产品市场调查
1、市场调查的概念 2、市场调查的原则、内容 3、市场调查的程序、方法
设备投资 生产计划 竞争投资
需求预测 价格调查 消费群分析 服务品质 广告效果
畅销产品 赚钱的方法 增加顾客
4P & 市场调查
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Price
竞争对手交易价格 情况如何
Product
生产畅销的产品 需要哪些条件
Customer 顾客的追求是什么
Promotion 购买的契机是什么
Place 流通的好处是什么
根据1999年世界银行发布《世界经济发展报告》“分类法”， 人均GDP
760美元以下---------------低收入国家(地区) 760美元至3031美元-----------下中等收入国家(地区) 3031美元至9360美元----------上中等收入国家(地区) 9360美元以上--------------上等收入国家(地区)
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（1）加强科技投入，提高畜产品的供给能力 （2）调整畜产品供给结构 （3）调整畜产品供给时间 （4）合理布局畜牧业生产 （5）提高畜产品加工、储存和运输能力 （6）加强信息体系建设
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一、市场调查 (market survey)：
指运用科学的方法，有目的、有计划、系统地搜集、整 理有关市场营销信息和资料，了解分析市场的现状及其发展 趋势，为市场预测和营销决策提供客观、正确的资料。