改善消化系统的功能性食品

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第一节 消化系统
大肠、肛门
从小肠到消化道的终末端是大肠。 大肠较小肠短而粗，分为盲肠、结肠、直肠 直肠与肛门相连续。 3条外纵肌有间隔性增厚，形成结肠带。 直肠至肛门称为肛管，肛管部位有丰富的静脉丛，称 为直肠静脉丛。 肛门内侧有由平滑肌构成的肛门内括约肌，外侧有肛 门外括约肌，对肛门发挥着良好的控制作用。
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第一节 消化系统
舌 舌是骨骼肌性器官。从前往后，舌尖、舌体、 舌根。在舌的表面，以黏膜状形成的微小的突起称为舌 乳头，分为丝状乳头、菌状乳头、叶状乳头、和轮廓乳 头；看上去呈白色的丝状乳头，呈红色点状的是菌状乳 头。在菌状乳头和轮廓乳头的表面，分布有味觉神经末 梢。 舌搅拌食物。 牙齿 牙齿嵌入上下颌骨的牙槽骨内。牙齿可分为： 露于牙龈之外的牙冠、嵌于牙槽内的牙根。成人牙齿为 6 32颗；乳牙20颗。 牙齿咀嚼食物。
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第一节 消化系统
消化系统的构成
消化系统是由将经口腔摄入的食物进行消化、吸收、 代谢，并将代谢产物排出体外的一系列器官组成。由 消化道和消化腺两大部分组成。 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、 空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等 部。消化腺包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺。 均可分泌消化液，除胆汁外，消化液中含有消化酶 消化系统的主要功能是消化食物，吸收营养和排出食 物残渣。近年发现消化系统的一些器官还具有内分泌 功能。
第一节 消化系统
小肠的功能-----消化与吸收 食物经由小肠消化与吸收，食物在小肠中消化，需要胰液、 胆汁、肠液的参与。 胰腺的分泌和功能 胰腺包含了三大营养物质的消化酶：淀粉酶、蛋白酶、 脂肪酶 胆汁的分泌和功能 胆汁的主要成分是胆汁酸、胆色素、脂质，不含消化酶 胆汁酸可以分解脂肪帮助消化，胆色素和脂质可以促进脂 溶性物质的吸收。 肠液的分泌和功能 肠腺含有多种消化酶，十二指肠的肠液除来自身分泌外， 大部分来自空肠和直肠。
第一节 消化系统
口腔及其附属器官(人体消化与吸收系统P82)
口腔：是消化管的起始部，其前方为上下唇，顶部为上 颚，底部为舌，后方为咽。上颚的前2/3称为硬腭，后 1/3称为软腭，软腭的后缘游离，中央有一向下的乳头 状突起称腭垂（悬腭垂），软腭的两外侧有两层黏膜 皱襞，其中间是扁桃体。
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第一节 消化系统
胃 胃是位于横隔膜下方的囊性器官 胃的入口处叫贲门 胃与十二指肠的连续部分（胃的出口）叫做幽门。 胃壁由内而外为黏膜、肌层、浆膜 黏膜下有许多胃小凹，使胃粘膜呈皱襞状 小凹底有胃腺开口，可分泌强性胃酸。
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第一节 消化系统
小肠 小肠是重要的消化、吸收器官，迂回在腹腔内分为十二 指肠、空肠和回肠。 十二指肠呈“C”状 胆总管和胰液导管呈“Y”状，合流后开口于十二指肠 的中央部。 十二指肠空肠曲至回盲瓣之间是空肠和回肠。 小肠粘膜形成许多环状皱襞，皱襞上有许多微小的突出 （称为“绒毛”），从而使小肠的吸收面积大为增加。 绒毛粘膜中分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
唾沫腺 唾沫腺又称口腔腺，大的唾沫腺有腮腺、颌 下腺、舌下腺。 唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉。
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第一节 消化系统
咽、食管： 从咽喉部的环状软骨的下缘到胃之间的管道，长约 25cm； 沿气管和椎体下行至气管分支处向心脏后方移行， 穿过横膈膜与胃的贲门（bēnmén）部接续； 在食管起始部、气管分支处和食管穿过横膈处形成 三处狭窄。 食管壁由粘膜、肌层、外膜构成。
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（主要学习内容）
消化系统 抑制龋齿功能性食品 有助于改善胃肠道的功能性食品 保护胃黏膜的功能性食品 促消化吸收的功能性食品 润肠通便功能性食品 缓解肝损伤的功能性食品 预防与缓解腹泻的功能性食品
第一节 消化系统
消化系统的生理功能
口腔食管的功能-----咀嚼与吞咽
食物在口腔中被嚼碎、与唾液混合，使之易于吞咽。 下颌上下,左右的咀嚼运动主要受三叉神经支配。 咀嚼运动需要舌面和颊部的配合，都受神经的支配，基本上是在反 射性运动中完成的。 唾液有增加食物润滑性和消化淀粉的功效。唾液中还有水（99%） 少量的淀粉酶(1%)。 唾液的分泌受延髓和闹桥下的上下唾核控制。食物经口腔、咽、食 管进入胃内的运动为吞咽。 食物被送入食管后反射性引起环形咽肌松弛，导致蠕动运动开始。 以上运动受延髓中枢控制。食物通过食管到达贲门，贲门括约肌松 弛食物即入胃里。
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改善消化系统的功能性食品
消化系统担负着为机体消化吸收营养物质、为人体 生长发育提供必需的能量和营养素的重任。随着物质 生活水平的提高，机体胃肠道接触的食物品种越来越 多，冷、热、酸、甜、苦、辣兼容并收，但消化器官 和机体其他组织器官一样，其承载能力和耐受力都有 一定限度，使得肠道健康问题变得非常突出。 适时具有开发促进消化吸收、保护胃黏膜、调节肠 道菌群、润肠通便、抗腹泻、抗龋齿等作用的功能性 食品，很受市场的欢迎。
第一节 消化系统
肝脏、胆囊、胰脏 肝脏：位于横隔膜的下方，中央的横沟称为肝门，分布有肝动脉、门静 脉、肝管等。门静脉运输经消化道吸收的营养。杆管是运送在肝脏生成 的胆汁的管道。肝动脉与门静脉进入肝小叶后分为毛细血管，与胆管同 行，出肝小叶汇入中心动脉，入肝静脉，经下腔静脉返回心脏。 胆囊：是附于肝脏下方形状如梨状的器官上方稍细部分叫做胆囊管，与 杆管合流后形成胆总管。 胰脏：头部被十二指肠c状弯曲部分环抱，向左侧延生的夷尾与脾脏相接。 胰腺管左右走形，在胰头处与胆总管会合形成十二指肠乳头，开口于十 二指肠。大部分的胰脏细胞分泌胰液被称为外分泌部，也散在分布着被 称为胰岛细胞的内分泌点。
第一节 消化系统
胃的功能-----搅拌与消化 胃最主要的功能是将食物搅拌成粥状，分泌胃液， 通过蠕动将食物与胃液充分混合。 食物的气味通过人的交感神经传给大脑刺激交感神 经，可以反射性引起胃液的分泌。当食物进入胃中， 胃粘膜将刺激传到胃消化腺，促使伟业分泌水平升高. 胃液中含有盐酸和胃蛋白酶原，对蛋白质有分解作 用，另外，盐酸还具有杀菌作用，可防止细菌进入十 二指肠。 食物被送入十二指肠的时间，因食物种类不同，最 长需要4个小时。