芝麻官餐馆教案
角色游戏《小吃店》教案（通用4篇）
角色游戏《小吃店》教案（通用4篇）角色游戏《小吃店》篇1活动目标：1、初步了解常见的杂粮，品尝常见的杂粮小吃。
2、知道适量吃一些杂粮有益健康，培养幼儿不偏食、不挑食的好习惯。
3、培养幼儿爱惜粮食，文明就餐的好习惯。
活动准备：1、各种粗粮馒头、玉米饼、燕麦粥、红薯条、绿豆汤等。
2、幼儿每人一套餐具。
3、多媒体粗粮图片。
4、各种粗粮图片。
（幼儿人手一张）活动过程：一、游戏情境导入：粗粮自助餐1、小朋友们好，欢迎来到粗粮小吃店，我为大家准备了各种粗粮小吃，请小朋友们愉快就餐。
2、提醒幼儿注意用餐礼仪。
二、游戏活动准备：1、老师做服务员介绍粗粮小吃。
2、幼儿品尝各种粗粮制作的点心。
3、品尝后自由交谈，交流各自的经验和感受。
三、游戏活动过程：1、我们平时吃哪些粮食？米饭和面包是用什么做的？多媒体出示水稻，小麦的图片让幼儿认识。
师小结：我们平时吃得比较多的是米饭、面条、面包、馒头等这些都是用大米和白面做的，叫细粮。
2、提问：刚才你吃了什么点心？味道怎么样？是用什么做的？幼儿汇报的同时教师多媒体出示各种粗粮的图片让幼儿认识。
小结：刚才我们吃的这些点心是用高梁、小米、红薯、玉米等做成的，这些东西叫粗粮。
粗粮也是一种粮食，品种非常多。
四、了解粗粮的营养价值。
1、提问：你以前吃过粗粮吗？吃过哪些粗粮？为什么要吃粗粮？小结：粗粮里面许多营养是大米和白面中没有的，而且粗粮中有大量的纤维素和丰富的维生素，能锻炼我们的牙齿，通大便，对身体有好处，所以我们应该吃一些粗粮。
2、讨论：每餐都吃粗粮行不行？粗粮吃多了会有什么感觉？（让幼儿自由根据已有经验自由谈论）小结：吃太多的粗粮会不容易消化，所以也不能多吃，应粗粮细粮搭配着吃。
五、游戏主题延伸1、"找家"玩法：幼儿人手一张卡片，根据卡片上的图案，听老师的口令进行判断，并站到相应的圈中。
如老师说："高梁是粗粮"。
幼儿认为对就站到粗粮家中，认为不对就站到细粮家中。
幼儿园饭店活动教案
幼儿园饭店活动教案活动目的此活动旨在让幼儿了解餐厅文化、培养合作精神和自理能力。
通过角色扮演、游戏互动等形式，让幼儿在愉快的氛围中学习知识，提升能力。
活动准备人员组成教师、厨师、服务员、顾客（幼儿家长或其他教师）。
用具准备•圆桌、椅子、桌布、餐具、杯具、小桶、拖把等。
•食材、调味料、电饭煲、炒锅、炉灶等。
•名牌、菜单、点菜单、账单、小钱箱等。
活动流程1.引导幼儿观察、探究餐厅文化，让幼儿了解餐厅的基本组成、服务流程、客人行为规范等内容。
2.角色扮演：将教室做成餐厅，分别安排幼儿扮演厨师、服务员、顾客等角色，引导幼儿感受角色的特点和行为。
3.活动体验：配合教师、厨师、服务员的指导，让幼儿实际操作切菜、烹饪、端盘等，体验餐厅服务的流程和过程。
4.游戏互动：通过点菜、招待、结账等活动，让幼儿感受到服务的乐趣和合作的必要性。
5.总结反思：让幼儿讨论活动中遇到的问题、困难、收获等，对活动进行回顾和总结。
活动重点难点及教学方法活动重点1.培养幼儿的礼仪文化意识，营造尊重、互助的氛围。
2.提升幼儿的服务意识和自理能力。
3.增强幼儿的团队合作和沟通交流能力。
活动难点1.组织过程中需要教师协同各方面工作，并确保每位幼儿都有参与体验的机会。
2.教师需要对幼儿的安全问题提前做好思考和预案，确保活动的安全性。
教学方法1.采用角色扮演的方式营造餐厅氛围，让幼儿身临其境，加深对餐厅文化的了解。
2.运用游戏活动增强幼儿的积极性，营造愉快的学习氛围。
3.引导幼儿进行讨论、总结活动收获，提高对知识的认知和理解。
活动心得体会此次活动引导幼儿通过角色扮演、游戏互动等形式，体验到了餐厅服务的流程和乐趣，培养了合作精神、自理能力和礼仪文化意识。
同时，也提高了幼儿的团队合作和沟通交流能力。
此次活动运用了创意思维、综合思维和合作思维等多种思维模式，充分激发了幼儿的兴趣和探究欲望。
活动中，教师注重与幼儿的互动和交流，引导幼儿积极参与活动，不仅提高了幼儿的学习效果，还进一步增强了教师和幼儿之间的互动质量。
角色游戏《小吃店》教案一等奖
角色游戏《小吃店》教案一等奖1、角色游戏《小吃店》教案一等奖游戏由来：我们幼儿园地处繁华的旗汛口路口的优势，班上的孩子时常到幼儿园周边参观各种各样的建筑、店铺等，在途中孩子们看到了幼儿园周边许多福州风味的小吃店“依土捞化”“连江锅边”“汤圆”“鱼丸”等，这些都是孩子们爱吃的食物。
在一次角色游戏中，A小朋友加工厂里搓了鱼丸，做了油条，开心地叫卖了起来……为了满足孩子们的愿望和兴趣需要，我们开展了“风味小吃店”的角色游戏。
游戏目标：1、喜欢参加“小吃店”、“娃娃家”、“以的游戏，能积极参与游戏中并能表现出愉快的情绪。
2、会根据意愿选择自己喜欢的游戏和角色，并明确自己扮演角色的分工和职责。
3、能较为逼真地反映出小吃店厨师、服务员、收银员等人员的工作情况。
4、娃娃家中的角色会与小吃店的角色进行游戏交往。
5、根据教师创设的环境，能将各种小吃及游戏道具分类整理、摆放。
6、在游戏评价中能用较为连贯、清晰的语言表达自己对游戏感受。
活动准备：（1）经验准备：A、请爸爸妈妈带孩子品尝福州风味小吃店，初步了解小吃的种类、名称等。
B、教师与幼儿一起参观“老福州”风味小吃店，帮助幼儿了解小吃店的人员安排、分工职责等。
（2）材料准备：小吃店——店牌、灶具、锅、碗、收银机、各种小吃（肉燕、线面、鱼丸、什果等）。
（3）技能准备：在活动前初步学会如何煮各种小吃。
（4）环境准备：A、运用栏杆、小桌等摆设布置小吃店B、根据不同的店面设计不同的门牌。
活动过程：（1）引导幼儿欣赏“参观老福州”的照片，帮助幼儿回忆小吃店的布置和人员的分工和安排。
提问：A、这么多的小吃店，你们想开哪些？B、小吃店是怎么布置的？C、厨师、招待员分别是怎么工作的'？D、小吃店里有哪些人？（2）介绍游戏的材料和玩法A、游戏材料：灶具、碗、勺子、各种小吃（如肉燕、鱼丸、什果等）。
B、游戏玩法：a、厨师在厨房中根据招待员的票据煮出相应的小吃。
b、厨师应将煮好的小吃放在备用台上。
幼儿园中班角色游戏教案《小吃店》及教学反思
幼儿园中班角色游戏教案《小吃店》及教学反思教案目标：•让孩子们了解不同食物的特点及其营养价值。
•培养孩子的社交能力，学会与他人合作、交流。
•激发孩子们对生活的热爱，提高他们的动手能力和创造力。
•引导孩子学会简单的买卖过程，理解货币的概念。
教学准备：•准备一些真实的食材模型或者玩具食材。
•制作一些简单的菜单卡片，上面有食物的图片和名称。
•准备一些玩具钱币和收银机模型。
•设置一个教室角落作为“小吃店”的区域，并布置得像一个小餐厅。
游戏流程：1.导入活动（5分钟）•老师可以通过讲故事的方式介绍一家虚构的小吃店，让孩子们对即将开始的游戏产生兴趣。
•简单讲解今天游戏的目的和规则。
2.角色分配（10分钟）•孩子们自由选择自己想扮演的角色，如厨师、服务员、顾客等。
•老师可以根据孩子的兴趣和性格帮助他们更好地选择适合自己的角色。
3.游戏实践（20分钟）•“厨师”根据菜单制作食物（使用模型或玩具食材）。
•“服务员”负责接待客人，记录订单并传达给厨师。
•“顾客”可以选择自己喜欢的食物，使用玩具钱币支付。
•在这个过程中，老师需要巡视指导，确保每个孩子都能积极参与，并适时提供帮助。
4.分享与讨论（10分钟）•游戏结束后，组织孩子们围坐一圈，分享自己的感受和体验。
•鼓励孩子们提出自己的想法，比如如何改进服务，增加哪些新菜品等。
5.总结提升（5分钟）•老师对本次游戏进行总结，表扬表现好的孩子，同时指出可以改进的地方。
•强调团队合作的重要性以及在日常生活中应用这些技能的方法。
安全注意事项：•确保所有使用的道具都是安全无害的。
•游戏过程中，老师要时刻注意孩子们的安全，避免发生碰撞等意外情况。
教学反思成功之处：•孩子们非常喜欢这样的角色扮演游戏，它不仅激发了他们的想象力，还让他们在游戏中学习到了很多实用的知识。
•角色游戏促进了孩子们之间的交流与合作，提高了他们的社会交往能力。
•通过实际操作，孩子们对食物的认知更加深入，也初步了解了经济交易的基本概念。
芝麻官餐馆说课稿
《芝麻官餐馆》说课稿尊敬的各位专家，早上好！今天我说课的题目是《芝麻官餐馆》教学设计及分析一、分析本课教材（教材结构、内容、地位)《芝麻官餐馆》是中等职业教育课程改革国家规划新教材第一册第一章第二课。
本章内容是写人的文章。
在此之前，学生已学习了《我的母亲》,这为过渡到本文的学习起着铺垫作用。
二、教学目标根据上述教材结构与内容分析，依据教学大纲“服务学生专业学习”课程标准，考虑到学生已有的认知结构、心理特征，制定如下教学目标：1、知识目标：㈠整体感知文章，理解芝麻官餐馆的意义。
㈡分析高县长的人物形象。
2、能力目标：㈠引导学生多角度审视小说人物,客观公正地评价高县长人物形象。
㈡鼓励学生掌握阅读方法。
3 、情感、态度、价值观目标：树立正确的职业观，渗透敬业的职业道德。
三、教学重点、难点本着课程标准，在吃透教材、了解学生、进一步提高学生科学文化素养，服务学生专业学习的基础上，我确立了如下的教学重点、难点：重点：整体感知文本，把握人物形象。
难点：从主人公身上感悟到的人生思考。
四、教法在教学中，不仅要使学生“知其然”而且要使学生“知其所以然”，语文是一门培养人的思维，发展人的思维的重要学科，依据本课教材的特点，我在引导学生多角度审视小说人物,客观公正地评价人物形象的原则下，展现获取知识和方法的思维过程。
为了讲清重点、难点，使学生能达到本节设定的教学目标，应着重采用的教学方法。
五、学法我们常说：“现代的文盲不是不识字的人，而是没有掌握学习方法的人”，因而在职中生的语文课堂教学中,要特别重视自主学法的指导。
六、教具准备ppt课件、朗诵音频七、教学过程：1、由两则励志故事引入：在实际情况下进行学习，可以使学生利用已有知识与经验，同化和索引出当前学习的新知识，这样获取的知识，不但易于保持，而且易于迁移到陌生的问题情境中。
2.新授课文，采用共同质疑，平等对话方法，突出全文内容的重难点。
3.能力训练。
整体感知全文，把握人物形象，由易到难，由浅到深，达到理清文章思路，把握人物形象的目的。
幼儿园大班手工制作《开餐馆》教案
幼儿园大班手工制作《开餐馆》教案一、教学目标：1. 培养幼儿的动手操作能力和创造力。
2. 培养幼儿的观察力、想象力和团队协作能力。
3. 培养幼儿对生活中各种餐馆的认识和了解。
二、教学内容：1. 学习制作简单的餐馆模型。
2. 学习餐馆的分类和特点。
3. 学习餐馆中的各种角色和职责。
三、教学准备：1. 教师准备各种餐馆的图片、模型和视频资料。
2. 准备制作餐馆所需的材料和工具，如彩纸、剪刀、胶水等。
3. 准备角色扮演所需的服装和道具。
四、教学过程：1. 导入：教师展示各种餐馆的图片和模型，引导幼儿观察和讨论，引发幼儿对餐馆的兴趣。
2. 讲解：教师讲解餐馆的分类和特点，让幼儿了解餐馆的基本知识。
3. 制作：教师示范制作简单的餐馆模型，引导幼儿动手操作，制作自己喜欢的餐馆。
4. 扮演：教师组织幼儿进行角色扮演，体验餐馆中的各种角色和职责。
5. 总结：教师引导幼儿总结本次活动的收获，让幼儿分享自己的感受和体验。
五、教学评价：1. 观察幼儿在制作过程中的动手操作能力和创造力。
2. 观察幼儿在角色扮演中的表现，如观察力、想象力、团队协作能力等。
3. 收集幼儿的制作作品，对作品进行评价和反馈。
4. 听取幼儿的意见和建议，对教学进行改进和优化。
六、教学扩展活动：1. 组织幼儿参观附近的餐馆，了解餐馆的运营情况和环境布置。
2. 邀请餐馆工作人员来园进行讲座，让幼儿更加了解餐馆的工作流程。
3. 组织幼儿进行餐馆主题的绘画比赛，鼓励幼儿发挥创意。
七、安全注意事项：1. 在制作过程中，教师要确保幼儿使用剪刀、胶水等工具的安全。
2. 提醒幼儿注意材料的锋利边缘，避免划伤手指。
3. 教师要密切关注幼儿的制作过程，确保幼儿不受伤害。
八、家长沟通与协作：1. 教师可以通过家长群、家访等方式与家长沟通，让家长了解幼儿在园的学习内容和成果。
2. 鼓励家长参与幼儿的制作过程，如提供材料、协助制作等。
3. 邀请家长参加幼儿的的成果展示活动，共同见证幼儿的成长。
2芝麻官餐馆.ppt汇总
初读课文，复述课文大意
再读课文，理清文章结构
• 第一部分（第1自然段）：介绍“芝麻官餐馆”的情况。
• 第二部分（第2～3自然段）：描述主人公破除世俗观念开餐馆， 殷勤为顾客服务的情况。
• 第三部分（第4自然段）：先插叙了作者与主人公早年交往的 情况，再介绍了作者造访餐馆后的所见所闻所感。 • 第四部分（第5～6自然段）：作者再度集中阐述了由此而生出 的思想认识与现实感触
“县长开店在慈利县志上尚无记载，是创县 纪元的”充分表现了作者对高县长的钦佩之情。
研读文章第二部分
1.第二段中“高县长大大有别于某些神通广大的干部下海”一句 话单独成段，有何作用？ 承上启下。同时，单独成段起到强调的作用，引起读者的思考。 2.这里的“有别于”在下文中有具体体现？ （1）不求浮名利禄，只是实在做事，服务于民。 “他既无......,也无......，更无......。他只是......。” ( 2 ) 什么事情都是亲力亲为,不做“翘脚老板”。 “既当老板又兼采购员和跑堂，帮工则是老伴和侄女。他每 天晨五点起床，骑上自行车，买回新鲜的肉菜，亲手调馅。 饺子包好了，由小侄女掌锅，他就腰系围裙，手脚不停地边 招呼客人边端饺子上桌和收拾桌子。” “我也不想发大财，薄利多销，别人卖一毛五一个的饺子，我 卖一毛从不涨价，一个人来这里吃上十多个饺子，喝碗海带 汤，一顿不超过两元钱，很受欢迎的。”
研读文章第四部分
• 深情朗读这两个自然段，说说作者在主人 公身上感悟到了什么？
芝 麻 官 餐 馆
陈生，北大毕业生，在清华读过
EMBA，曾经做过贸易，干过房产，公 司的饮料生意每年有几个亿的营业额， 房产行业也处在如日中天的大好局面 时，他却也想到了卖猪肉。他说： “当时陆步轩事件出来后，我们北大 校长说，北大的学生可以卖猪肉，也 可以当国家主席。我说要是我卖猪肉 的话，我一定会卖出点北大水平来。”
杨汇泉《芝麻官餐馆》
穿着朴素，作风踏实，
始终保持着劳动人民的本色。 为民服务、为民奉献
研读文章第三部分
讨论： 世人的不理解表现了当时怎样 的社会心态？
研读文章第四部分
深情朗读最后两个自然段，说说作者在高县长 身上感悟到了什么？
（1）主人公坦然洒脱地完成了由民到2）职业不分高低贵贱，在自己的工作岗 位上踏实做好就是生活的幸福。
什么事都是亲力亲为，不做翘脚老板 不求浮名利禄，只是实在做事，服务于民
研读第三部分
思考：
1. 文中有一段介绍作者与高县长早 年同事交往的情况，这是哪种叙事方 式？有何作用？
插叙；
作铺垫、补充说明，使情节更完整， 结构更严密，内容更充实。
研读第三部分
思考：
2. 在亲访小店这个环节中，通过作者的眼睛你感 受到高县长退休以后有什么变化？
芝 麻 官 餐 馆
杨汇泉
“猪 肉 王 子”
陈 生
北大出身，不折不扣 的高材生，毕业后当 上了公务员。
他摆过地摊，养过鸡， 杀过猪，现在是身价百亿的 富豪。他就是天地壹号创始 人，“猪肉大王” 。 他所创办的广东壹号食 品股份有限公司、天地壹号 饮料等股份有限公司，资产 和年销售额数亿元。
“猪 肉 王 子”
现在的对象是来吃饭的顾客们。
研读第一部分
思考：
3. 作者对高县长的思想感情是怎样的？ 哪些句子能体现？
钦佩之情 “县长开店在慈利县志上尚无 记载，是创县纪元的” 。
研读第二部分
思考：
1.第二段中“高县长大大有别于某 些神通广大的干部下海”一句话 单独成段，有何作用？
强调、引起读者思考
2.这里的“有别于”在下文中有 具体体现？
身边还有哪些像芝 麻官一样的例子呢？
芝麻官餐馆第二课时
课题（任务）：《芝麻官餐馆》本节 第二 课时，总计 2课时 课时。
教学目标：1． 明确文中使用的夹叙夹议的文字并掌握这种写作手法。
2．把握主人公的敬业精神，实干精神和能官能民的精神品质，体会作者对主人公的钦佩之情及给作者带来的人生思考。
3． 引导学生形成“职业不分高低贵贱”的择业观，让他们认识到只要踏实做事，只要认真做人，就是一个高尚的公民。
教学重点：整体感知文本，把握人物形象。
教学难点：作者从主人公身上感悟到的人生思考。
教学方法：教师点拨和学生的自主合作的学习方法教学过程一、 组织教学二、引入新课贵为一方县长的高惠庆可说是官场另类，他在离休后非但不坐享清福，反而放下架子，不惧世俗，干起了开餐馆的营生，把自已变成了“完全彻底”的“下里巴人”。
三、讲授新课教学步骤一、研读文章第三部分1．文中有一段介绍作者与主人公早年同事交往的情况，这是哪种叙事方式？有何作用？明确：插叙，是通过作者对人物的回忆来完成的，对主要情节或中心事件作必要的铺垫、照应、补充、说明，使情节更完整，结构更严密，内容更充实。
（教师顺便复习初中学过的有关插叙的内容）2．从这段插叙的事件中我们可以看出主人公在位时是一个什么样的人？明确：穿着朴素，作风踏实，始终保持着劳动人民的本色。
3．在亲访小店这个环节中，通过作者的眼睛你感受到主人公退休以后有什么变化？明确：见到过去的上级探访神情坦然，亲切不尴尬——开餐馆不矫情，不为捞名利；着装普通，不修边幅——朴实无华的劳动人民本色不变；签批日期：组长签名：面无老色，精神奋然——有实在的事情做而生活充实，身心愉悦；饺子金黄，味道颇佳——有一技之长，能服务人民大众。
4．这位芝麻官为何想到要开个餐馆？明确：想做点实在的事情。
5．这个餐馆的开业经历了哪些困难？明确：亲友怕丢人而劝阻，同事因关心而规劝，俗人认为是为了捞名利而讥讽。
6．从文中你看出“高县长”具有何种精神品质？明确：始终保持着劳动人民的本色。
《芝麻官餐馆》
《芝麻官餐馆》第二课时课题名称芝麻官餐馆授课时间学时数 1 学情分析当今社会官本位思想比较重，学生深受其浸染，希能扬其正气。
教材分析课文于第一单元的第二课，推翻官本位思想。
教学目标1.知识目标：掌握本文丰富的词语，了解本文的写作方法。
2.能力目标：明确文中使用的夹叙夹议的文字并掌握这种写作手法。
3.情感目标：把握主人公的敬业精神，实干精神和能官能民的精神品质，体会作者对主人公的钦佩之情及给作者带来的人生思考。
教学方法采取反复朗读法、合作探究法、情境教学法。
教学重点整体感知文本，把握人物形象。
教学难点“纡青拖紫，服冕乘轩”的理解教学资源图片、教案、教参、练习册。
教学过程学生活动教学内容及教师活动教学说明（资源、方法、目标等）参考时间清查人数15酒店班应到实到请假旷课2’15计算机应到实到请假旷课15客服应到实到请假旷课复习字词字词（3’）（1）学生查工具书，解决字词；（2）指明学生上黑板完成字词；（3）相互订正读音；（4）一齐朗读字词；绰号（chuò hào）：外号；诨号煨，读作“wēi”人满为患 ( rén mǎn wéi huàn )：因人多造成了困难家喻户晓：喻：明白；晓：知道。
家家户户都知道。
形容人所共知。
络绎不绝（luò yì bù jué）：形容行人车马来来往往，接连不断大相径庭：径：小路；庭：院子；径庭：悬1、教学目的：基础累计。
3’（5）去除拼音，当场检查字词效果，依次读出黑板上的字词。
殊，偏激。
比喻相差很远，大不相同。
神通广大（shén tōng guǎng dà）头衔（tóu xián ）愠色（yùn sè）尴尬（gān gà不修边幅（bù xiū biān fú）学习课文第一部分(8’) 1、学生继续完成上节课表格2、第一段最后一句中“目的”和“对象”是指的什么意思？3．哪些句子能体现作者的思想感情？1、见教案后教师订正2．明确：高县长在位时，来的对象是请他办事的；现在的对象是来吃饭的顾客们。
餐厅酒楼服务礼仪教案中班
餐厅酒楼服务礼仪教案中班教案标题：餐厅酒楼服务礼仪教案（中班）教学目标：1. 了解餐厅酒楼服务礼仪的基本要求和规范。
2. 培养学生在餐厅酒楼环境中的自我管理和社交技能。
3. 提高学生的团队合作和沟通能力。
教学重点：1. 餐厅酒楼服务礼仪的基本规范和技巧。
2. 学生在餐厅酒楼环境中的表现和态度。
教学准备：1. 餐厅酒楼模拟环境（可以使用教室中的一角营造出餐厅酒楼的氛围）。
2. 餐桌、椅子、餐具等模拟用品。
3. 角色扮演道具（例如服务员和顾客的服装、点菜单等）。
4. 图片或视频资源，展示正确的餐厅酒楼服务礼仪。
教学步骤：引入活动：1. 创设餐厅酒楼模拟环境，让学生感受真实的餐厅氛围。
2. 展示一些图片或视频资源，引导学生讨论他们在餐厅中观察到的服务礼仪。
主体活动：3. 角色扮演：将学生分成小组，其中一部分扮演服务员，另一部分扮演顾客。
引导学生在模拟环境中进行餐厅服务场景的角色扮演。
4. 服务礼仪讲解：通过角色扮演的过程，引导学生观察和体验正确的服务礼仪，例如迎接客人、引导就座、递送菜单、点菜、上菜、收银等。
5. 分组讨论：让学生在小组内分享他们在角色扮演中的观察和体验，并讨论如何改进和完善服务礼仪。
6. 整体展示：每个小组选派代表，展示他们在角色扮演中的表现和改进成果。
总结活动：7. 教师总结：对学生的表现给予肯定和鼓励，并总结餐厅酒楼服务礼仪的基本要求和规范。
8. 学生反思：让学生回顾自己在角色扮演中的表现，思考自己的优点和改进的方向。
拓展活动：9. 餐厅参观：组织学生参观真实的餐厅，观察和学习专业服务员的表现和技巧。
10. 餐厅服务员采访：邀请真实的餐厅服务员到教室进行采访，让学生了解他们的工作经验和服务礼仪。
评估方式：1. 观察学生在角色扮演中的表现和态度。
2. 学生小组讨论和整体展示的参与程度和质量。
3. 学生的反思和自我评价。
教学延伸：1. 餐厅酒楼服务礼仪的书写练习：让学生练习书写餐厅服务场景中常用的用语和问候语。
《芝麻官餐馆》教学设计
（1分钟）
杨汇泉，现已年过八旬的老作家，山东人，却与湖南有着密不可分的关系。现为湖南省作协会员，诗歌协会名誉主席。他与我们作品中的主人公早年曾同为中共常德地委同事，是多年老友。
课文感知
（3分钟）
学生带着问题自主阅读，熟悉课文，找出文中的生僻字词，得出问题答案，整体感知课文。
基础积累（1比赛，激发学生的学习兴趣，加强字词、成语记忆。
合作探究
（20分钟）
引导学生合作探究文中问题，梳理文章脉络，学习文章写作方法和人物描写方法。
情景模拟
（5分钟）
以课堂剧的形式表演文中主人公的生活状态、工作状态，激活课堂，使课堂多姿多彩的同时，增强学生对文本的理解，对文章主人公的认可。
难点：运用人物描写的方法和技巧刻画人物性格。
教学方法
任务驱动法、自主学习法、激趣法、合作探究法
教具准备
多媒体教学设备
教学过程
导 入
（3分钟）
由9月3日中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大阅兵上，出现在观礼台上的前国家总理朱镕基退休后把自己当成“一介草民”“与民同乐”引入，从而引出《芝麻官餐馆》的主人公-高县长，开启全篇。
拓展训练
（3分钟）
学生现场对老师进行描述，现学现用。
布置作业
以《我的老师》为题，运用课堂所学人物描写方法，写一篇小短文。
板书设计
语言描写：实在，亲力亲为，不求浮名。
人物描写 肖像描写：朴实无华的劳动人民本色
（高县长）
行动描写:干净利索、热情，有一技之长。
株洲市职工大学（工业学校）
教学设计
系 部：对口升学部
专业班级：计41班
科 目：语 文
课 题：芝麻官餐馆
2024年幼儿园中班角色游戏教案《小吃店》
2024年幼儿园中班角色游戏优秀教案《小吃店》一、教学目标1. 培养幼儿对各种小吃美食的认识和了解，激发幼儿的食欲。
2. 通过角色扮演，提高幼儿的语言表达能力和社会交往能力。
3. 培养幼儿的团队合作意识和创造力。
二、教学内容1. 小吃店的经营流程：选材、制作、售卖、清洁。
2. 小吃店的各类美食：包子、饺子、面条、烧烤等。
3. 角色扮演：老板、顾客、厨师、服务员等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：让幼儿熟悉小吃店的经营流程，学会角色扮演，提高语言表达能力和社会交往能力。
2. 教学难点：如何引导幼儿在角色扮演中发挥创意，学会合作与协商。
四、教学准备1. 教具：小吃店模型、各类美食图片、角色头饰、纸币等。
2. 环境：宽敞的教室，布置成小吃店的环境，应有尽有。
五、教学过程1. 引入：教师带领幼儿参观小吃店模型，引导幼儿观察小吃店的布局和各类美食。
2. 讲解：教师讲解小吃店的经营流程，让幼儿了解小吃店的各项工作。
3. 角色分配：教师给幼儿发放角色头饰，让幼儿选择自己喜欢的角色进行扮演。
4. 实践操作：幼儿按照角色分工，开始进行角色扮演，教师巡回指导。
5. 总结与反思：教师组织幼儿进行总结，让幼儿分享自己在角色扮演中的收获和感受。
6. 作业：教师布置作业，让幼儿回家后与家长一起调查家乡的特色小吃，并简单介绍给同学。
六、教学评价1. 观察幼儿在角色扮演中的表现，评价幼儿的语言表达能力和社会交往能力。
2. 收集幼儿的作业，评价幼儿对家乡特色小吃的了解和介绍能力。
3. 通过家长反馈，了解幼儿在家庭中的表现，评价幼儿对小吃店主题的认识和兴趣。
七、教学拓展1. 组织幼儿参观真实的小吃店，让幼儿亲身体验小吃店的经营过程。
2. 开展“小小厨神”比赛，让幼儿展示自己的厨艺，制作自己喜欢的小吃。
3. 邀请家长参与幼儿的角色扮演活动，增进家长对幼儿学习的了解和支持。
八、教学注意事项1. 确保教学环境安全，避免幼儿在角色扮演中受伤。
中班角色游戏餐厅教案
中班角色游戏餐厅教案【篇一：中班角色游戏餐厅教案】设计意图：上次带孩子开展了串串烧后，他们意犹未尽，还想再玩，可对重复的游戏有一部分人觉得没新意，不爱玩了。
经过与孩子们的讨论协商，最后确定《餐厅》这一游戏。
活动内容：娃娃家、串串香——新增《餐厅》活动目标：1、让幼儿接触了解餐厅，学会与人友好交往，文明进餐，并进行简单的计算。
2、让幼儿能够明确自己扮演的角色，喜欢玩“餐厅”等游戏。
3、学习人与人之间的友好交往，练习简单的口语及简单的计算。
4、指导幼儿学习用语言、动作交流思想，。
活动准备：1、家庭中常用的家具、炊具、餐具、服务员帽、围兜、积木、海绵、电器、日用品、食品等。
2、提供幼儿自制或替代用可利用的废旧物品。
3、环境布置《餐厅》活动过程：一、引导幼儿开展讨论。
（1）顾客应该怎样做？（2）服务员应该怎样做，要注意些什么？（3）幼儿讲述，教师做小结。
二、提出本次活动要求：在玩游戏之前老师有几点要求。
1、在玩角色时要认真的扮演角色，要坚守岗位。
2、要自己布置场景，结束时要收拾整理。
3、结束时要会评价自己或同伴的游戏情况。
三、商量角色。
在游戏之前，每个主题老师选出一位小朋友当经理。
小朋友，你们想玩什么游戏，想当什么角色，想和谁一起玩，可以和经理商量商量。
四、幼儿按意愿游戏，教师指导观察。
1、教师故意制造问题让幼儿解决，鼓励幼儿大胆尝试解决进行自我调整。
2、教师参与游戏，教师带领几个孩子来到餐厅，与服务员进行交流。
鼓励幼儿大胆报菜名，热情招待顾客。
3、教师随机指导，发现有的角色无事可做时尽量找一些事情让幼儿完成。
比如：让幼儿做花卷、羊肉串等。
4、教师在指导过程中要尊重幼儿的意愿，让幼儿快乐游戏。
五、一同对本次游戏活动中的缺点与不足处进行总结，动脑相处解决问题的办法。
【篇二：中班角色游戏餐厅教案】游戏准备经验准备：与爸爸、妈妈一起到小吃店进餐，观察了解小吃店的人员及环境。
物质准备：餐具（一次性纸盘、汤匙、叉子等），材料（饺子、面条、扁食、等食物）小吃店ppt。
《快乐餐厅》中班识字教案
《快乐餐厅》中班识字教案第一章：认识餐厅1.1 教学目标：让学生了解餐厅的基本概念和环境。
培养学生对餐厅的兴趣和好奇心。
1.2 教学内容：介绍餐厅的定义和功能。
引导学生观察餐厅的图片，认识餐厅的各种设施和布局。
1.3 教学活动：展示餐厅的图片，让学生观察并描述餐厅的环境。
引导学生思考为什么餐厅要整洁和舒适。
组织学生进行小组讨论，分享他们对餐厅的看法和经验。
第二章：认识菜单2.1 教学目标：让学生了解菜单的基本内容和作用。
培养学生阅读菜单的能力。
2.2 教学内容：介绍菜单的组成部分，如菜名、价格、图片等。
引导学生学会阅读菜单并选择自己喜欢的菜品。
2.3 教学活动：展示菜单的图片，让学生观察并描述菜单的组成部分。
引导学生学会根据菜单选择自己喜欢的菜品。
组织学生进行角色扮演，模拟在餐厅点餐的情境。
第三章：认识餐具3.1 教学目标：让学生了解餐具的名称和用途。
培养学生正确使用餐具的习惯。
3.2 教学内容：介绍常见餐具的名称和用途，如刀、叉、勺等。
引导学生学会正确使用餐具的方法。
3.3 教学活动：展示餐具的图片，让学生认识并说出它们的名称。
引导学生观察和模仿正确使用餐具的方法。
组织学生进行小组竞赛，看哪个小组使用餐具最正确。
第四章：认识餐厅礼仪4.1 教学目标：让学生了解餐厅礼仪的基本规则。
培养学生遵守餐厅礼仪的习惯。
4.2 教学内容：介绍餐厅礼仪的基本规则，如排队等候、安静用餐等。
引导学生学会遵守餐厅礼仪。
4.3 教学活动：讲解餐厅礼仪的规则，让学生理解和记住。
组织学生进行角色扮演，模拟在餐厅遵守礼仪的情境。
进行实地考察，观察学生在餐厅中的表现，及时给予指导和纠正。
第五章：认识餐厅服务5.1 教学目标：让学生了解餐厅服务的流程和内容。
培养学生对餐厅服务的认识和感激之情。
5.2 教学内容：介绍餐厅服务的流程，如点餐、送餐、结账等。
引导学生了解服务员的工作辛苦和重要性。
5.3 教学活动：展示餐厅服务的图片，让学生了解服务的流程和内容。
1芝麻官餐馆(第一课时)
三、交流提升（15分钟）
阅读文章第1—3自然段，回答问题。
1、看了文章，请用自己的语言给同学们介绍下这家芝麻官餐馆。（地点、店名、店老板、生意项目、店内设施等等）
2、在第一自然段中找到对比反衬的句子，其中暗含着作者怎样的感情？
3、文章中有句话“高县长大大有别于某些神通广大的干部下海”，作者曾经所看到的“某些干部”下海的情形在文章里有哪些文字描述。
灼灼（ ）发光 残垢（ ） 尴（ ）尬（ ）
2、听写并解释下列词语。
车马盈门：
大相径庭：
家喻户晓：
纡青拖紫，服冕乘：
引车卖浆，贩夫走卒：
二、自主讨论（10分钟）
整体感知课文，思考以下问题
1、读标题，从标题可以看出文章的主人公是，叙述的事件是
。
2、文章采用的表达方式有和。
3、找出文章中可以用来形容高县长的词语，越多越好。
C、我在店堂小桌前坐下，也学着顾客的样子喊道：“高县长，来盘饺子！”
D、他都殷勤地回答：“来了”，面无愠色。
2、用下列词语写一段话。
训练有素 朴实无华 大相径庭 家喻户晓
五、拓展延伸（5分钟）
一次，美联社的记者去采访去采访杜鲁门总统的母亲，当他问总统母亲：“请问您的儿子在哪里？我希望能采访他。”那位母亲说：“请问您要采访哪一位？我有两个儿子，如果是做总统的那个，那么，他在白宫；如果是种土豆的那个，那么他现在就在地里挖土豆。”记者惊愕地问总统母亲：“您的儿子一个做了总统，另一个却在种土豆，您是怎么想的？”夫人说：“我有总统这样的儿子，十分自豪。”她平静地回答：“是的，不过，我的另一个儿子，他同样让我骄傲。”
在文中引用了史泰钦的话来评价高县长，请谈谈为什么作者说高校长实现了人生的飞跃，进入了人生的自由王国，进入了一个全新的境界，他和史泰钦有哪些相似的地方？
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芝麻官餐馆杨汇泉教学目标1．明确文中使用的夹叙夹议的文字并掌握这种写作手法。
2．把握主人公的敬业精神，实干精神和能官能民的精神品质，体会作者对主人公的钦佩之情及给作者带来的人生思考。
3．引导学生形成“职业不分高低贵贱”的择业观，让他们认识到只要踏实做事，只要认真做人，就是一个高尚的公民。
教学重点整体感知文本，把握人物形象。
教学难点通过对人物的深入了解，感受人物强大的内心世界，体会“民本位”的回归，感受到人生价值的实现可以是多方面的，从而树立正确的就业观。
教学方法教师点拨和学生的自主合作的学习方法课时目标2课时教学过程一、导入（材料导入）大家听说过北大毕业卖猪肉的陆步轩吗？毕业于1989年，年近不惑在西安当街卖起了猪肉。
媒体报道过后，陆步轩立刻成为轰动一时的新闻人物。
同时毕业于北大的陈生，在清华读过EMBA，曾经做过贸易，做过饮料生意，干过房产，当时公司的饮料生意每年有几个亿的营业额，房产行业也是如日中天，这样的大好局面不守着现成的摇钱树，他却也想到了卖猪肉。
他说：“当时陆步轩事件出来后，我们北大校长说，北大的学生可以卖猪肉，也可以当国家主席。
我说北大的学生可以卖猪肉，但是不能老在一个档口里长期自己卖猪肉，所以要是我卖猪肉的话，我一定会卖出点北大水平来。
”陈生要去卖猪肉的消息就像一颗重磅炸弹，在搭档的疑惑和家人的反对中，他却兴冲冲地真刀真枪干了起来，他研发的这个名叫壹号土猪火爆的肉铺，从2006年开业到现在，每天早晨从九点开始就被挤得里三层外三层，货物短短两个小时就脱销，人气指数直线上升。
看了这则材料，同学们有什么想法呢？（引导学生归结到职业没有贵贱之分，只要你想去做，只要你踏踏实实去做，只要你做的事情是为人民为社会服务，你的工作就是有价值的，是高尚的。
）再看看近几年电视网络曝光的丑闻：一个个贪官落马，一个个高官出事，一个个污吏双规。
原铁道部运输局副局长苏顺虎贪污2400多万；国务院国资委主任蒋洁敏严重违纪，陕西省安监局原局长杨达才受贿，他们虽权倾一时，挥霍享乐一时，但最终逃不过法律的制裁，人民的唾弃，自己良心的谴责。
今天我们来认识一位曾位居一县之首，完全可以安享晚年的老人，他的别样选择。
二、扫清字词障碍（幻灯片展示）绰号（chuò hào）：外号；诨号煨，读作“wēi”人满为患( rén mǎn wéi huàn )：因人多造成了困难家喻户晓：喻：明白；晓：知道。
家家户户都知道。
形容人所共知。
络绎不绝（luòyìbùjué）：形容行人车马来来往往，接连不断大相径庭：径：小路；庭：院子；径庭：悬殊，偏激。
比喻相差很远，大不相同。
神通广大（shén tōng guǎng dà）神通：原是佛家语，指神奇的法术。
形容本领高超，无所不能。
头衔（tóu xián ）：指官衔、学衔等称号一如既往：一：完全；既往：从前，已往。
指态度没有变化，完全像从前一样。
愠色（yùn sè）：怨怒的神色。
尴尬（gān gà）：处于两难境地无法摆脱。
不修边幅（bùxiūbiān fú）：边幅：布帛的边缘，比喻人的衣着、仪表。
原形容随随便便，不拘小节。
后形容不注意衣着或容貌的整洁。
纡青拖紫（yūqīng tuōzǐ）：代指地位高贵。
出自汉·扬雄《解嘲》：“纡青拖紫，朱丹其毂。
”这里是代指地位高贵。
服冕乘轩（fúmiǎn chéng xuān）：服冕：穿着冕服，指做大官。
乘轩：乘坐大夫的车子。
指做官后飞黄腾达。
引车卖浆，贩夫走卒：“引车卖浆”指拉大车和做小买卖的；“贩夫走卒”旧指小贩和差役，这里泛指旧社会里地位低下者。
三、初读课文，复述课文大意让学生自读，然后请学生来复述课文的大意，提醒学生抓住人物、事件，最后请学生说出读了本文的初步感受。
四、再读课文，理清文章结构这篇课文共有6个自然段，按内容可分为4个部分。
第一部分（第1自然段）：主要介绍了“芝麻官餐馆”的所在地、经营品种、店堂面积与陈设、经营盛况和别名的由来。
第二部分（第2～3自然段）：主要介绍和记叙了文章主人公如何破除世俗观念开餐馆，并殷勤为顾客服务的情况。
第三部分（第4自然段）：首先插叙了作者与主人公早年同事交往的情况，接着介绍了作者特意造访的心情与目的，然后着重介绍了此次造访的所见所闻所感，并自然而然情不自禁地表达了心中的赞美之情。
第四部分（第5～6自然段）：作者再度集中阐述了由此而生出的思想认识与现实感触。
五、研读课文，把握人物形象（一）研读第一部分思考并回答以下问题：1．根据课文对餐馆的描写，完成下表：门前又恢复了昔日车马盈门的热闹景象，不过来的对象和目的与从前可是大相径庭了。
”中“目的”和“对象”是指的什么意思？明确：高县长在位时，来的对象是请他办事的；现在的对象是来吃饭的顾客们。
3．哪些句子能体现作者的思想感情？明确：“县长开店在慈利县志上尚无记载，是创县纪元的”充分表现了作者对高县长的钦佩之情。
（二）研读文章第二部分思考并回答以下问题：1．第二段中“高县长大大有别于某些神通广大的干部下海”一句话单独成段，有何作用？明确：（1）单独成段起到强调的作用，引起读者的思考。
2．这里的“有别”具体体现在哪些地方？明确：（1）什么事情都是亲历亲为,不做“翘脚老板”。
参见原文：“既当老板又兼采购员和跑堂，帮工则是老伴和侄女。
他每天早晨五点起床，骑上自行车，买回新鲜的肉菜，亲手调馅。
饺子包好了，由小侄女掌锅，他就腰系围裙，手脚不停地边招呼客人边端饺子上桌和收拾桌子。
”(2) 不求浮名利禄，只是实在做事，服务于民，参见原文：“他既无公司总经理的时髦头衔，也无汽车笛鸣与大哥大的喊叫声，更无想到遨游四大洋五大洲。
他只是在自己家门口用一千多元建造的浅水池中，手脚并用的尽力而为。
”“我也不想发大财，薄利多销，别人卖一毛五一个的饺子，我卖一毛从不涨价，一个人来这里吃上十多个饺子，喝碗海带汤，一顿不超过两元钱，很受欢迎的。
”（三）研读文章第三部分1．文中有一段介绍作者与主人公早年同事交往的情况，这是哪种叙事方式？有何作用？明确：插叙，是通过作者对人物的回忆来完成的，对主要情节或中心事件作必要的铺垫、照应、补充、说明，使情节更完整，结构更严密，内容更充实。
（教师顺便复习初中学过的有关插叙的内容）插叙的作用：（1）、插入的内容对主要情节起补充、衬托作用。
(2)、解释说明的作用。
(3)、使文章脉络清晰，结构紧凑。
2．主人公虽然身份发生了变化，但哪些东西没变？形象：穿着朴素，依然不修边幅，胡子拉碴，上着白色衬衣，下穿一条黑裤。
处事：素无幽默，也不善言谈，只是笑笑而已。
精神：一如既往的敬业精神、实干精神和能官能民的宝贵精神。
3．在亲访小店这个环节中，通过作者的眼睛你感受到主人公退休以后有什么变化？明确：见到过去的上级探访神情坦然，亲切不尴尬——开餐馆不矫情，不为捞名利；着装普通，不修边幅——朴实无华的劳动人民本色不变；面无老色，精神奋然——有实在的事情做而生活充实，身心愉悦；饺子金黄，味道颇佳——有一技之长，能服务人民大众。
4．这位芝麻官为何想到要开个餐馆？明确：想做点实在的事情。
5．这个餐馆的开业经历了哪些困难？明确：亲友怕丢人而劝阻，同事因关心而规劝，俗人认为是为了捞名利而讥讽。
6．从文中你看出“高县长”具有何种精神品质？明确：始终保持着劳动人民的本色。
为官在位时朴实无华，实干敬业，为民奉献；退休后，以己所长，发挥余热，为民服务。
7．世人的不理解表现了当时怎样的社会心态？明确：对做了一辈子体面的官，退休了居然会从事低贱的体力活的不理解。
官本位意识是指以官为本，一切为了做官，把做官看作是人生最高价值来追求，同时又用做官来评判人生价值的大小，评判一个人的地位和作用。
现实生活中，官本位意识导致跑官要官、买官卖官和各种官僚主义行为。
有权有钱，有钱有权，上尊下卑，尊老敬老等等。
（四）研读文章第四个部分1．深情朗读这两个自然段，说说作者在主人公身上感悟到了什么？明确：（1）主人公坦然洒脱地完成了由民到官，又由官转民的人生过程难能可贵。
（2）职业不分高低贵贱，在自己的工作岗位上踏实做好就是生活的幸福。
2．说说你在主人公身上看到了什么，感悟到了什么？六、分析本文的写作特点1．发现之美。
餐馆遍地，何以“芝麻官餐馆”进入了作者的视线？退休官员退人而不休的很多，何以“高县长”成为作者笔下讴歌的人物，原因就在于他在继续“鞭策自己”“实现了人生的一次飞跃，进入了人生的自由王国，进入了一个全新的境界”。
作者发现了主人公的这种“有别”，并使其形象与精神闪烁出时代的光芒，表现出非同一般的特质，其意义与作用也正在于此。
2．感发之功。
作者笔法灵活多变，生动活泼，在具体地叙事后充分地抒情，以生动形象的文字揭示所写对象的意义，既有铺陈，又有点染。
本文中这种散发着哲理美的感发的文字随处可见，引人深思，给人启迪。
尤其是文末两段。
3．引用之力。
引用是写文章的惯常之法，常常用来说服和证明，拓展与提升。
本文多处的引用这种功能。
比方说，引用古罗马诗人普罗佩斯的诗句“各人都来学会自择其途”，就在文中起着这样的构连结构作用。
再比方说，引用美国著名的摄影艺术家史泰钦说的“每隔十年，人就应该鞭策自己，好使自己进入一个全新的境界”，亦是如此。
七、拓展升华1、讨论写作启示语言上的特点：语言朴素，接近湖湘文化。
取材的特点：关心社会现实，重视文章的现实意义；表达真情，不过分追求“技巧”。
结构特点：夹叙夹议。
从一个小故事说起，最后升华作者的观点。
2、延伸拓展一个人没有理想是不行的，雨果说：“人有了物质才能生存，人有了理想才能生活。
你要了解生存和生活的不同吗？动物生存，而人则生活。
”理想信念是人生的总开关，特别是身居官位的放弃了理想信念，放松了自我要求，放纵了个人欲望就是走向犯罪深渊的开始。
而高惠庆同志却用自己的行动告诉世人———坚持理想信念的人就是一个大写的人。
八、作业布置课后练习1—3题板书设计芝麻官餐馆店面设施餐馆工作人员朴实无华经营项目外貌芝麻官处事实实在在精神升华：职业“就像这滴水和那滴水一样”是没有分别的。