喜糖市场前途无量

喜糖市场"钱途"无限

浅谈婚庆喜糖市场的概况及未来喜铺的发展趋势

前言

喜庆糖果市场的”蛋糕”到底能有多大

随着中国市场经济的繁荣发展，人们收入不断增加，除基本满足衣、食、住、行外，人们需要更多的是服务型消费，婚庆服务更是引导服务消费的一种新时尚，同时喜糖专门店作为一种新型业态已经引起业内的高度重视，为此专业婚庆糖果专门店在满足人们需求的同时，将有很大的发展空间。据不完全统计在2004年度婚庆市场的市场容量将近3000亿.其中婚庆喜糖(果冻,饼干,牛肉干,巧克力)消费超过350亿.

一．婚庆糖果市场分析

1．整体市场：(宏观)

目前北京、上海,宁波,温州等大城市人们收入高、消费高，人们对结婚、开业、庆典等活动非常重视，都不惜重金请专业服务公司为其提供专业服务，以希望达到最佳效果。有关资料显示：我国2004年度婚庆市场消费达到3000亿元人民币；婚庆服务消费包括：婚礼咨询、订婚仪式、拍婚纱照、分发喜糖,结婚所需购物、装修房屋、互赠礼物、婚礼仪式、婚宴、蜜月旅行等众多方面。其中注重喜糖分发的华东七省一市,在2004年喜糖(单指糖果)的销售额达到150个亿.但婚庆喜糖专门店在现阶段还是处于一个品牌分散,充满暴利,运作无序,缺乏诚信经营的状态下.

2.浙江本地市场：(微观)

如今人们消费观念已经发生很大改变，服务型消费市场已经全面启动。如家教、保姆、保洁、商品售后服务、金融服务、管理、咨询等服务项目越来越受到市民的欢迎。值得注意的是每种服务随其附加值高低，其价格、利润也不一样，越是较新的服务、人们生活密不可分的服务，其规模越大.利润也越大.在2003年初随着市场竞争进一步加剧,婚庆各产业市场的市场细分迫不及待.针对喜糖消费的专门店应运而生.

浙江喜糖区域市场的消费特点(一)嘉善:把喜糖当作回馈客人的小礼品,档次一般,单价也相对较低一般是八颗糖.(二)杭萧:喜糖的消费习惯及档次与嘉善差不多.(三)宁波:以150G—200G的包装为主,单价在8—12元左右.(四)温台:在全国喜糖市场中消费档次最高,销量也最大,一般是由几种产品所组成(糖果,巧克力,牛肉干,果冻)的礼盒.每份单价在40--60元左右,订购的量也相对较大一般在300---1000份不等.

2)全国糖果品牌运作喜糖市场的机会

对于喜糖这么一个重要的细分品种，要形成大流通的局面，就需要真正的喜糖品牌出现。而中国糖果行业内目前还没有真正意义上的喜糖品牌。

A:120～150亿元的糖果细分市场

在糖果行业虽然多数企业都会在喜糖市场上有所涉足，但都是浅尝辄止。没有谁敢于单独运作这个细分市场。多数企业都是将喜糖作为一个附属品种来对待，并没有提高到品牌运作的高度。比如阿尔卑斯的喜糖，只不过是通过包装来区别于阿尔卑斯其他的产品；从1993年就开始生产喜糖的上海大昌儿童目前也有金缘、良缘五大喜糖系列产品，但都不是品牌产品；金丝猴、金冠等在二三级喜糖市场上的销量非常大，但仍然是将喜糖作为一个品种，而非品牌来运作。糖

果市场上还没有哪一个品牌真正在喜糖上做足文章，这正是一个难得的市场机会点。

其实虽然是一个细分市场，喜糖市场也不可小觑。其规模足以支撑糖果企业单独运作喜糖品牌。温州花田喜铺的老板陈天明告诉我，他曾经在在网上做了个统计，估计中国每年有2000万对新人结婚，“如果每对新人在喜糖上花费500元～600元，那就有120亿元～150亿元的消费量。”

其实在上海、浙江、福建这些地方每对新人的喜糖消费量平均都在2000元左右。这些地方喜糖市场这么突出，固然有经济发达的因素，但是也不排除企业的主动运作，“温州喜糖的高消费不就是炒起来的嘛！”“几年前人们结婚不过就是拍几百元钱的婚纱照，但现在大多数已经几千元钱的消费了。”其实这就是一个消费习惯的问题，只要有意识地去运作这个市场，规模还是很大的。另外，相对于普通糖果来说，喜糖的旺季比较长。每年普通糖果的旺季集中在春节前的一个月，具有很强的季节性。而喜糖除了7、8、9三个月外，其余的都是旺季。运作喜糖品牌使得糖果企业突破了季节性的限制。

所以业内企业中小企业不妨把喜糖作为一个突破口，大胆运作，做一个细分市场的领导品牌，比在大的糖果市场里面跟着别人后面跑要自在得多。对于大企业来说，也可以单独运作一个喜糖品牌，可以带动产品的销售。我们雅客就是通过V9树立了维生素糖果市场上的领导品牌，而且还带动了“雅客”品牌知名度以及其他糖果产品的销量上升。在温州雅客喜糖已经是”喜糖”市场的第一品牌.

B:注意喜糖包装和非快速消费品特性

喜糖品牌运作当然要遵循一般产品品牌运作的规律，我就不详细介绍这一般规律了。但是必须注意，喜糖是一个特殊的产品，除了要讲究产品的包装外，它还有非快速消费品特性。

包装其实就是喜糖最大的卖点。喜糖之所以被称为喜糖，其实关键在盒子上；任何品牌或种类的糖果，只要装进了喜糖盒子，都会被称为喜糖。所以，喜糖包装是首要考虑的问题，对于糖果企业来说，要打造成功一个喜糖品牌，必须要注重包装。对于喜糖的包装企业可以自己成立专门部门来设计，也可以将包装业务外包，请专业的设计公司。目前大陆一些较好的包装设计都是从香港流传过来的，不过已经有一些企业注意到包装这个市场了，郑州的康乃馨喜堂公司、上海安点公司就是专门提供喜糖包装的专业公司，安点把这种包装称为“喜盒”。让我们看看安点是如何理解喜糖意义的：1.作为小礼品向婚礼来宾馈赠，感谢其在百忙之中抽空参加自己的婚礼，所以要尽可能地使喜糖精致，有意义；

2.发给未来参加婚礼的亲友，向其表明自己已经成婚，并请他们分享自己的甜蜜和快乐，所以应该在喜糖上印上自己和爱人的名字，让他们有直白的初步了解。从这儿可以看出包装对喜糖的作用。

对于喜糖的非快速消费品的特性，企业必须要有清醒的认识。不同于普通糖果，喜糖在消费特性上很像家电产品，就是消费频率很低，但消费额大。一个人正常的情况下只结一次婚，但是一次喜糖消费量却很大。鉴于这种特点，需要企业采取有别于普通糖果的营销模式，比如个性化服务，这当然包括包装了、增加喜糖附加值等。

C:案例分析:

门外汉诗蒂喜糖撅起的启示

目前喜糖市场上已经出现了一个独立品牌———诗蒂，在华东地区提起