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研究牡丹籽油作用以及介绍
牡丹籽油是中国特有的木本坚果油,因其营养丰富而独特,又具有医疗保健作用,是植物油中稀有的珍品,于2011年3月22日被国家卫生部批准列为新资源食品。

牡丹籽油是牡丹植株的精华结晶，经中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上，尤其是其中2多不饱和脂肪酸α-亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40％,具有一定的医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的植物油”。

牡丹籽油为我国2011年审定的新资源食品，是营养健康的膳食补充剂，可与其他国标食用油混合使用。

郑国半山农场建成了两座共计800万平米的牡丹温室大棚，嫁接盆栽多彩牡丹3000盆；大型标准化温室已完成主体工程；大田种植牡丹、油菜等10余亩。

郑国半山农场最新的研究成果认为国色坊牡丹油还有以下功效：
1、防晒、防辐射。

2、促进肝细胞再生。

3、护发、可改善干燥、开叉性质、使秀发柔顺亮泽。

推荐食用量：每人每天6—10ml。

郑国半山农场专家推荐食用方法
1、用牡丹籽油煎炸
牡丹籽油在高温时化学结构仍能保持稳定，故牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2、用牡丹籽油烧烤煎熬牡丹籽油也同样适用于烧、烤、煎、熬。

3、用牡丹籽油做酱料和调味品
牡丹籽油适宜做冷酱料和热酱料的油脂成分，可保护新鲜酱料的色泽。

4、用牡丹籽油腌制
在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其它香料，丰富口感。

5、直接食用牡丹籽油
牡丹籽油直接使用时，会使菜肴口感更丰富，滋味更美妙。

可以将牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、用牡丹籽油烘培
牡丹籽油还适合于烘培，可广泛用于甜品及面包。

7、用牡丹籽油煮饭
煮饭时倒入一匙牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

郑国半山农场专家介绍：
1. 牡丹籽油富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡箩卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。

2. 其所含丰富的α—亚麻酸降血脂和降血压、预防糖尿病、防和心肌梗塞等功效；
3. 牡丹籽油富含n-3多不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，可提高婴幼儿智力发育，预防老年人痴呆症。

4. 牡丹籽油具有促进细胞再生，抗衰老，活血化瘀，消炎杀菌，预防心脑血管病，降血脂，防癌，抗过敏等作用，还可以消除色素沉淀，减少皱纹，使肌肤细
腻光洁、富有弹性。