酒店餐饮奖惩制度
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
酒店奖罚管理制度
酒店奖罚管理制度酒店奖罚管理制度（2篇）1一、嘉奖条件（一）对改进饭店管理、提高服务质量有重点贡献者。
（二）在服务工作中，创造优异成绩者。
（三）为客人供应最佳服务、工作乐观热心，多次受到客人称赞者。
（四）发现事故苗头，及时采取措施，防止重点事故发生者。
（五）见义勇为、保护国家资产和客人安全者。
（六）恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。
（七）每月被饭店评为最佳员工者。
（八）励行节省，掌控本钱有显著成绩者。
（九）其他应予以嘉奖者。
二、嘉奖方式：嘉奖方式：通报称赞、授予荣誉称呼、授予奖金、晋级、加薪等。
三、嘉奖程序：（一）部门嘉奖由部门经理提出、批准、报总经理审批。
（二）饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。
（三）凡获饭店表扬嘉奖的员工，其事迹记入档案，以备查考。
四、纪律处分：（一）轻度违纪：口头警告。
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
5、无故迟到、早退者（包含不参加班前、班后卫生）6、未经许可，随便玩弄场内设施者。
7、工作散漫，未及时向客人供应合理服务。
8、当天没按指定岗位清扫卫生者。
9、未经管理人员批准私自调班者。
10、班前会及大扫除无故缺席。
11、当班期间不注意言谈举止，高声喧哗，讲不雅语言。
12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
14、开单或送食品时显现过错。
15、在营业场合奔驰者。
16、乱写乱画破坏公共设施。
17、不按规范招呼服务客人。
18、对工作不自动使之失职。
19、当班时用厕时间超出10分钟。
20、不按规范站立或站立时间未按时。
21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
22、拿酒水上餐具未使用托盘者。
23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
24、当班时间聚堆闲谈。
25、接听电话不规范或不礼貌。
26、遇到客人无自动问候意识。
餐饮员工奖罚规章制度内容
餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。
（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。
第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。
第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。
第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。
第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。
（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。
第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。
第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。
第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。
第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。
第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。
第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。
第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。
第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。
酒店餐饮奖惩制度
酒店餐饮奖惩制度篇一:酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店餐饮部劳动条例酒店餐饮部将对优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工给予处罚.奖励一般分为：纪律奖、绩效奖、委屈奖餐饮部内部将给予优秀员工20—200元不等的奖励。
(当月奖金内体现）处罚一般分为：轻微过失，一般过失和严重过失三种.1。
轻微过失：将受到餐饮部口头警告并处以10元罚款。
月累计3次的员工将受到书面警告并追加20元罚款。
2。
一般过失：将受到书面警告并给予20元罚款。
月累计3次的员工将受到最后警告并追加50元罚款。
（当月工资内体现）3。
严重过失:将受到停职，降级及开除处理，无任何工资补偿。
一奖励1、严格控制开支，节约费用，成绩显著.将给予50元奖1励。
2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显著。
将给予20元奖励。
3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.将给予30元奖励。
4、业务技能考核成绩特别优秀者。
将给予50元奖励。
5、为酒店的发展和服务质量提出合理化建议，经实施效果显著。
将给予100元奖励.6、发现事故隐患并及时排除，在消防、饮食安全方面做出突出贡献避免重大损失.将给予200元奖励。
7、全年出满勤，长期工作无差错，（6个月）表现良好。
将给予200元奖励。
8、当国家、酒店财产受到损失时，及时挽回见义勇为者。
将给予200元奖励.9、酒店餐饮部连续3个月被评定优秀员工者。
将给予200元奖励.10、如遇宾客无理要求侮辱谩骂服务人员。
将给予30元委屈奖.二处罚（轻微过失）1、未按酒店规定上，下班迟到或早退.（迟到或早退两次者,累计罚款20元、迟到或早退三次者,扣除当天50％工资）2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。
（签到,签退或交还物品和钥匙）23、仪容仪表不整和个人卫生不好。
（刘海过眉、鬓角过耳、后发压肩、浓妆艳抹或佩戴饰物较多）4、大厅、走廊、楼层内奔跑，大声喧哗.惊扰和影响客人休息或用餐。
5、未按时作好工作分担区卫生或两处以上不合格。
酒店餐饮的奖罚制度
酒店餐饮的奖罚制度酒店餐饮作为服务行业的重要组成部分，一直以来对于员工的素质要求较高。
为了提升员工的职业道德和服务质量，许多酒店餐饮业主采取了奖罚制度，以激励员工的积极性和责任感。
本文将探讨酒店餐饮的奖罚制度对员工和酒店经营的影响，并提出一些建议来改进和优化这一制度。
一、奖励制度1.1优秀员工表彰优秀员工表彰是奖罚制度的关键部分。
酒店餐饮业主可以设立年度最佳服务员、最佳厨师和最佳服务团队等奖项，通过评选出业绩突出、服务标准高、反馈良好的员工，以鼓励他们的努力和表现。
这些奖项可以体现在员工绩效评估中，对优秀职工进行资金奖励或晋升机会的提供，更好地激发员工的工作热情。
1.2拓展培训机会酒店餐饮业主可以通过提供学习和成长机会，来激励员工不断提升自己的能力和专业水平。
例如，定期组织员工参加相关培训课程或举办内部学习沙龙，以帮助员工了解最新的餐饮技巧、服务标准和管理理念。
1.3寻找榜样酒店餐饮业主可以通过推荐员工参加行业相关比赛、展会或参观其他酒店餐饮企业，让员工接触到更广阔的视野和更高水平的业务操作。
通过寻找榜样，员工将受到激励和启发，以进一步提高自己的专业素养和综合能力。
二、惩罚制度2.1违规处罚为了有效管理酒店餐饮服务过程中的违规行为，酒店业主可以制定相应的违规处罚制度。
例如，在服务员未经顾客同意擅自更换菜品、严重违背服务规则或长期态度恶劣等情况下，可采取口头警告、扣除一定部分工资或降低绩效评价等措施进行处罚。
2.2不良表现处理每个酒店餐饮员工都应严格遵守酒店制定的服务规则和操作流程，因此不良表现应及时予以处理。
例如，若存在多次投诉、频繁出现错误或服务态度恶劣等情况，可以采取暂停加班、当班或调整工作岗位等措施，以期通过惩罚措施引导员工改正不良工作态度。
2.3培训限制对于员工工作能力、服务意识等方面存在较大问题的情况，酒店餐饮业主可以考虑限制其参加部分进阶培训课程，以确保员工在相关领域具备基本素质和技能。
酒店餐饮规章制度和奖罚
酒店餐饮规章制度和奖罚一、规章制度1.员工服装要求：（1）员工服装整洁，着装要求统一，禁止穿着拖鞋、拖鞋、破洞裤等不雅服饰；（2）工作人员需要佩戴工作证、胸牌等标志，以便顾客和上级辨识；（3）员工必须保持清洁卫生，不得有异味。
2.员工行为规范：（1）员工需遵守工作时间，不得早退晚到；（2）员工需要文明用语，不得辱骂、耍脾气；（3）员工需尊重客人，保持礼貌，不得冷眼相待；（4）员工需要遵守酒店的内部规定，严禁私拿酒店物品；（5）员工需按照工作安排，不得擅自调整。
3.员工餐饮卫生规范：（1）员工在餐厅用餐需保持餐桌整洁，不得滥用食物；（2）员工不得在厨房区域吸烟、喝酒；（3）员工需经常洗手、戴手套，保持个人卫生；（4）员工需要按时进行健康体检，确保身体健康。
4.健康安全规定：（1）员工如有传染病需立即请假治疗，禁止传染性疾病人员在餐厅工作；（2）员工需要定期接受健康检查，确保身体健康；（3）员工需注意食品安全，不得将过期食物使用。
5.突发事件处置：（1）遇到突发事件，员工需按照规定程序进行处置，保持冷静，尽快向上级汇报；（2）员工需要接受应急处理培训，提高应对突发事件的能力。
二、奖罚制度1. 奖励措施：（1）月度优秀员工：评选每月表现优秀的员工，给予奖金和荣誉证书；（2）优秀服务奖：评选出表现突出的服务员，给予奖金和表彰；（3）困难帮扶奖：对于遇到困难的员工，提供帮助并给予奖金鼓励；（4）荣誉制度：设立服务明星、优秀服务、服务先进等荣誉称号，定期评选表彰。
2. 处罚措施：（1）迟到早退：迟到早退的员工将影响奖金待遇；（2）疏忽职守：疏忽职守的员工将接受警告、停薪留职等处罚；（3）违规操作：违规操作的员工将受到严重处理，甚至解雇；（4）不良行为：有辱酒店形象的员工将受到停职、降职等处罚。
酒店餐饮规章制度和奖罚对于维护酒店形象、提升服务质量有着重要的作用。
只有规章制度明确、奖罚分明，才能促使员工遵守规定，提高服务水平，给客人更好的用餐体验。
餐饮店长奖罚规章制度
餐饮店长奖罚规章制度第一条：总则为规范餐饮店长的行为，提高餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条：职责餐饮店长是餐饮服务团队的领头人，负责店面管理、人员安排、服务质量及销售目标的达成等工作。
第三条：奖励1. 优秀表现奖励：对表现突出，服务优质的店长给予奖励，并在公司内务工作会上进行表彰。
2. 客户满意奖励：对被客户好评的店长进行奖励，以激励其继续保持良好的服务态度和水平。
3. 销售目标奖励：对完成销售目标的店长给予相应的奖金或奖品。
第四条：处罚1. 违反规定处罚：对违反公司规章制度的店长进行警告、罚款、降职或者解聘等处罚。
2. 服务不佳处罚：对服务态度不佳，客户投诉率高的店长进行警告或者调岗等处罚。
3. 销售目标未达成处罚：对未完成销售目标的店长进行降薪或者调岗等处罚。
第五条：奖罚机制1. 常态奖罚：公司规定每月对店长进行绩效考核，根据考核结果进行奖励或处罚。
2. 特殊奖罚：对特别表现的店长给予额外奖励，对严重违规的店长给予严厉处罚。
3. 公平公正：奖罚机制要公平公正，避免出现偏袒或者歧视现象。
第六条：管理流程1. 奖罚记录：公司建立奖罚记录档案，对店长的奖罚情况进行记录和归档。
2. 奖罚通知：对店长的奖罚决定要及时通知其本人，并在公司内部公示。
3. 奖罚执行：奖罚决定由公司人力资源部门负责执行，确保奖励发放和处罚执行到位。
第七条：监督检查公司建立监督检查机制，定期对店长的工作表现进行评估和督导，发现问题及时进行纠正和提醒。
第八条：附则本规章制度自颁布之日起生效，如有需要修改，经公司领导小组审批后可进行变更。
以上为本店餐饮店长奖罚规章制度，希望各位店长认真遵守，全力以赴为公司的发展贡献力量。
酒店奖惩规章制度(5篇)
酒店奖惩规章制度一、处罚和奖励原则(一)处罚种类分为：1、行政处罚：告诫、警告、辞退。
2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫：罚款5-____元;②警告：罚款100-____元;③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;(二)奖励种类分为：1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬：奖金50-____元;②嘉奖：奖金150-____元;③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);二、实施细则(一)处罚细则：告诫过失1)由于工作失误或不慎，引起客人不快的;2)工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;3)在服务中漫不经心;4)没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;5)工作时饮酒或睡觉;6)为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;7)未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求;9)不遵守员工宿舍规定;10)不遵守酒店着装规定;11)上下班不按时打卡或签到;12)无故迟到或早退____分钟以内的;13)工作时在工作地点以外地区游逛;14)违反酒店礼貌规定;15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;16)违反员工餐厅规定;17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;18)随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;19)不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;20)未经许可进入非公共区域(如：厨房等);21)报告工作时不诚实;22)随意使用酒店客人设施;23)工作时干私活;24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计____次以上告诫过失的;25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的。
酒店奖惩规章制度（2）是为了规范员工行为，提高工作纪律和服务质量而制定的一系列规定。
下面是一些常见的酒店奖惩规章制度：1. 奖励制度：- 优秀员工奖励：酒店可以设立月度或季度优秀员工奖励，以表彰在工作中表现出色、服务优秀的员工。
餐饮部奖罚规章制度
餐饮部奖罚规章制度【篇一：餐饮部奖惩制度】宾馆餐饮部奖惩制度一、.奖励制度奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。
1. 奖励的种类 1) 口头表扬。
2) 现金奖励。
3) 餐厅通报嘉奖。
2.奖励的原则奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。
3.奖励的实施1) 口头表扬：由部门在点名会上落实。
2) 现金奖励：在工资中体现。
部门经理按规定填写报告，交人力和质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。
3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办公室决定公开发布。
4.实施奖励的条件凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励：1) 提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2) 超额完成任务指标、成绩突出者；3) 在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4) 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5) 为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6) 控制开支、节约费用有显著成绩者； 7) 拾金（物）不昧，主动上交者； 8) 被评为餐厅最佳员工者； 9) 被评为餐饮部优秀员工者；10) 在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11) 敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12) 协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。
13) 刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。
14) 工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务，得到客人特别表扬者； 15) 客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；16) 主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户，达到一定业绩者； 17) 在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18) 因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作；19) 自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫生达标者并名列前茅者；20) 厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。
关于酒店奖罚规章制度（通用6篇）
关于酒店奖罚规章制度（通用6篇）关于酒店奖罚规章制度（通用6篇）在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编收集整理的关于酒店奖罚规章制度（通用6篇），欢迎阅读与收藏。
酒店奖罚规章制度1(一)表彰与奖励1.表彰与奖励的条件和分值(1)对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励 3—20 分。
(2)工作突出，半年内未出差错者，奖励 2—5 分。
(3)服务质量高，服务意识强者，奖励 2—10 分。
(4)严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励 2—20 分。
(5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励 2—50 分。
(6)服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励 1—5 分。
(7)拾金不昧者，奖励 2—10 分。
(8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励 1—10 分。
(9)对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励 2—20 分。
(10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励 2—10 分。
(11)对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励 2—10 分。
(12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励 2—20 分。
(13)能顾全大局，主动加班者，奖励 1—5 分。
(14)能妥善处理顾客投诉者，奖励 1—2 分。
(15)在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励 1—3 分。
2.表彰与奖励方式每季度奖励分值累计达到 10 分，给予口头表扬；每季度奖励分值累计达到 20 分，给予通报表扬；每季度奖励分值累计达到 30 分，颁发奖状和奖品；每季度奖励分值累计达到 40 分，给予奖金；每季度奖励分值累计达到 50 分，给予奖金；每季度奖励分值累计达到 60 分，给予奖金；每季度奖励分值累计达到 70 分，给予奖金；每季度奖励分值累计达到 80 分，给予奖金；每季度奖励分值累计达到 100 分，给予奖金并增加工资。
酒店餐饮卫生管理奖罚制度
酒店餐饮卫生管理奖罚制度一、奖励制度1. 卫生标兵奖：每月评选卫生表现最佳的部门或个人，给予奖金及荣誉证书。
2. 创新改进奖：对提出有效卫生管理改进措施并被采纳实施的员工，给予一次性奖励。
3. 优秀团队奖：对卫生管理表现突出的团队，给予团队建设基金。
4. 持续改进奖：对连续三个月卫生检查无重大问题，且有持续改进记录的部门，给予奖励。
二、处罚制度1. 卫生违规处罚：员工个人卫生不达标或违反卫生操作规程，根据情节轻重，给予警告、罚款或降级处理。
2. 卫生事故处罚：发生食品卫生安全事故，根据事故严重程度和责任划分，对相关责任人进行罚款、停职或解雇。
3. 卫生检查不合格处罚：部门在卫生检查中连续两次不合格，对部门负责人进行罚款并要求整改。
4. 卫生管理失职处罚：管理人员未能履行卫生管理职责，导致卫生问题频发，根据情况给予警告、罚款或降级。
三、考核标准1. 个人卫生：包括着装整洁、个人卫生习惯、操作前后洗手等。
2. 环境卫生：包括餐厅、厨房、储藏室等区域的清洁状况。
3. 食品卫生：包括食品储存、加工、配送等环节的卫生标准。
4. 设备卫生：包括厨房设备、餐具等的清洁和维护。
四、执行机制1. 定期检查：每月至少进行一次全面的卫生检查。
2. 随机抽查：不定期对员工个人卫生和工作区域进行抽查。
3. 员工培训：定期对员工进行卫生知识和操作规范的培训。
4. 问题整改：对检查中发现的问题，要求责任部门或个人限期整改。
五、申诉机制1. 员工对处罚有异议，可在规定时间内提出申诉。
2. 设立专门的申诉委员会，负责处理员工的申诉。
3. 申诉委员会应在规定时间内给出处理结果。
六、奖罚公示1. 奖罚结果应在酒店内部公示，以示公正。
2. 公示内容包括奖罚原因、金额或荣誉等。
七、制度更新1. 根据卫生法规变化和酒店实际情况，定期对奖罚制度进行更新。
2. 更新后的制度需经过管理层审议通过，并通知全体员工。
通过以上奖罚制度，旨在提高酒店餐饮部门的卫生管理水平，保障食品卫生安全，提升顾客满意度。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮奖惩制度
餐饮奖惩制度餐饮奖惩制度1一、奖励凡符合下列条件之一者，将给予奖励。
①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好；②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故；③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉；④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩；⑤严格开支，节约费用有显着成绩；二、惩罚1、员工有下列行为之一为轻微过失错误①一月内迟到，早退累计三次；②不服从指挥，一意孤行；③不按照操作程序、进度、质量要求工作；④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微；⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作；2、员工有下列行为之一为一般过失错误①旷工一次②一年内受警告记录二次；③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言；④个人卫生，不遵守规定；⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏；3、员工有下列行为之一者为严重过失错误①擅离职守，影响生产、经营正常运转；②泄漏企业机密，情节轻微；③拒绝服从主管指令及管理；④违章违纪经纠正拒不认错，拒不接受处罚；⑤工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营；4、员工有下列情节之一为特重过失错误①全年无故旷工三日；②违抗上级指令，不服从企业规章制度情节严重；③恶意发泄不满情绪，损坏生产经营用各类工具、模具、设备设施情节严重；④工作疏忽、贻误要务，使企业蒙受重大无可挽回损失(经济、声誉);⑤违反安全或卫生制度，工作规章致使企业遭受损失，情节严重；餐饮奖惩制度21、餐饮服务员运用信息卡信息为客人提供个性化服务，受到客人好评，可按照酒店奖励规定进行加分奖励;2、信息自大堂副理至销售部调度员至餐饮等人员的信息流动程序，各环节必须保证信息传递记录一致、记录完整，如大堂副理记录的来店客人信息记录必须与信息调度员所记录的接受来店客人的信息是相同的，传递给餐饮部后对该客人的服务信息必须有记录，不能发生漏填、错填或不填等现象的发生，如发生此情况可对责任人进行轻微过失的处罚;3、信息在餐饮部内部的传递，是按照信息员至迎宾至电脑信息记录员至服务员至厨房的顺序进行，所有环节的信息传递都应在表格上有所记录，如发现表格中某环节没有记录或应该利用的有价值的信息而没有利用，对相关责任人进行轻微过失的处罚;4、月底时对发生问题或没有发生问题的部门，总经理给与部门经理特别奖励或批评;5、对于在信息卡体系运行中能够大胆改革，提出或采取先进办法促进信息卡工作执行的个人视贡献大小，提请总经理批准，可给与50元——100元不等的奖励。
饭店奖励与处罚规章制度
饭店奖励与处罚规章制度第一章总则为了规范饭店员工的行为，提高服务质量，建立良好的管理秩序，特制定本规章制度。
第二章奖励制度1. 勤奋奖：对在工作中表现勤奋、认真，为客人提供优质服务的员工，每月评选一次，由领导班子确定，给予奖金及表彰证书。
2. 优质服务奖：对被客人赞扬的员工，每月评选一次，由客服部门确定，给予奖金及表彰证书。
3. 提案奖：对提出好建议，并被采纳并实施的员工，每月评选一次，由经理部门确定，给予奖金及表彰证书。
4. 每月最佳销售员：对销售业绩突出的员工，每月评选一次，由市场部门确定，给予奖金及表彰证书。
5. 岗位评选：对岗位表现出色的员工，每季度评选一次，按照规定标准进行评选，给予奖金及表彰证书。
第三章处罚制度1. 迟到、早退：对员工迟到或早退超过三次以上的，将扣除工资并做出相应处罚。
2. 不按规定穿戴：对员工不按规定着装的，将被警告并罚款。
3. 不按规定使用设备：对员工不按规定使用设备的，将进行培训并警告，如仍屡教不改将被解雇。
4. 慢工怠工：对员工慢工怠工的，将进行记过及罚款处理，情节严重的将被辞退。
5. 服务态度恶劣：对员工服务态度恶劣的，将进行警告处理，多次发生的将进行记过并罚款。
第四章审核制度1. 每月底、季度末对员工进行综合考核，包括工作态度、领导能力、销售业绩等方面，并根据考核结果做出相应奖罚。
2. 定期对员工进行培训，提高员工综合素质和服务水平。
3. 建立员工档案，记录员工的个人信息、工作经历、奖惩记录等，以便进行考核和管理。
第五章其他1. 对于有争议的处罚，员工有权提出申诉，并经过相关部门审核处理。
2. 对于犯罪行为或违反国家法律法规的行为，饭店将按照法律法规予以处理。
3. 饭店将定期召开员工大会，宣布奖惩情况和工作要求，提高员工的工作积极性和责任感。
4. 本规章制度经饭店领导班子批准后生效，如需修改，须经饭店领导班子批准后执行。
通过以上规章制度的制定和实施，可以有效规范饭店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，为企业的发展和员工的成长创造更好的条件。
2023年酒店奖罚规章制度5篇
2023年酒店奖罚规章制度5篇在快速改变和不断变革的今日，接触到制度的地方越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
下面我给大家带来酒店奖罚规章制度5篇，希望大家喜爱!酒店奖罚规章制度1一、目的激励优秀员工，肃穆企业纪律。
二、嘉奖(一)嘉奖条件1、主动提合理化建议被接受后给企业带来较好效益者。
2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成果者。
3、为来宾供应最佳服务，屡受来宾表扬，为企业赢得良好声誉者。
4、修旧利废、降低成本费用做出显著成果者。
5、爱护企业财产，爱护来宾及同事平安，发觉并解除重大隐患，防止重大事故者。
6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。
7、拾金不昧者。
8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出显著成果者。
(二)嘉奖等级嘉奖等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、嘉奖晋级。
在赐予上述嘉奖时，可发给一次性奖金。
(三)嘉奖审批赐予上述嘉奖时由管理人员填写《员工嘉奖审批表》，提出嘉奖理由并签署看法，报公司人事部，由经理审批。
三、惩罚每位员工必需遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，主动做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。
依据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严峻过失三类。
(一)、企业对有下列行为之一的员工，可记录轻度过失一次，并依据当事人所犯过失的性质，酌情赐予10元-100元的经济惩罚：1、无故迟到、早退;2、当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准;3、将岗位工服穿出酒店外;4、工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未刚好更换或修补;5、当值时扎堆闲聊、串岗串位;6、非因公在来宾活动区穿行或走动;7、运用客用卫生间、及全部客用物品;8、当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等;9、不运用服务敬语，怠慢来宾;10、当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情;11、随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等;12、当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低;13、在禁止吸烟区吸烟;14、因事因病缺勤，未能刚好电话请假(2小时之内);15、无故或借故不参与饭店组织的业务培训;16、在培训课上随意交谈、打闹、不用心听讲或考试作弊;17、将个人物品带入工作岗位;18、当值时佩带的BP机、手机响闹或袒露工作服之外;19、当值时未经批准因私打电话或私自会客;20、当值时洗浴、理发或在员工休息室休息消遣;21、不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序;22、不按规定时间用餐、将食品带到非就餐地点食用;23、私自带领外单位人员或亲属在员工休息室就餐;24、在规定的营业时间内，未能向客人供应服务;25、推委或拒绝其它部门正值要求者;26、工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差;27、当值时吃东西或嚼口香糖;28、未经允许给客人小孩喂食;29、工作、服务、卫生未能达到规定标准;30、嘲讽或仿照客人动作;31、下班后在工作岗位睡觉或着便装在来宾活动区内逗留;32、接到顾客需服务信息，无适当理由10分钟内未到达现场;33、轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度
一、工作时间。
1. 员工应按照排班表上的时间准时到岗，不得迟到早退。
2. 若因特殊情况需要请假，员工应提前向主管请假并得到批准。
二、工作服装。
1. 员工应穿着整洁、统一的工作服，不得穿着拖鞋、短裤等不
符合形象的服装。
2. 厨房工作人员应佩戴帽子、口罩等防护用具，保持食品卫生。
三、工作纪律。
1. 员工应遵守工作纪律，不得在工作时间内玩手机、聊天等影
响工作效率的行为。
2. 员工应保持工作环境的整洁，定期清洁工作区域，保持卫生。
四、奖惩制度。
1. 凡是表现突出、工作认真负责的员工，将给予表扬并奖励相应的奖金或福利。
2. 对于违反工作纪律、态度恶劣、工作不认真的员工，将给予批评教育、警告甚至开除的处理。
以上规章制度及奖惩制度，旨在规范员工的工作行为，提高工作效率，确保顾客就餐的质量和安全。
希望所有员工严格遵守，共同努力，为中餐厅的发展贡献力量。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
餐饮部前厅员简单奖罚制度
餐饮部前厅员简单奖罚制度餐饮部前厅员是一个非常重要的岗位，他们是酒店客户服务的第一线，直接与客人接触并提供服务。
为了保证客户满意度和提高员工工作积极性，制定一套简单的奖罚制度是非常必要的。
以下是一个餐饮部前厅员简单奖罚制度的建议，详细说明了制度的目标、内容和实施方法。
一、奖励制度1.员工表扬：餐饮部前厅员表现突出、工作出色的员工可以被直属上级表扬，并在员工公共区域的表彰墙上进行展示，以鼓励和激励其他员工。
2.奖金激励：在员工每个月绩效考核中，根据员工的出色表现，可以发放一定数额的奖金作为激励，提高他们的积极性。
3.员工活动：定期组织员工活动，如团建、旅游、篮球赛等，增进员工之间的团队合作和凝聚力，激发员工的工作热情。
4.晋升机会：根据员工的表现和工作成绩，提供晋升的机会，例如晋升为服务主管、副经理等职位，给予更多的责任和权力，激励员工积极主动地提升自己。
二、惩罚制度1.迟到早退扣款：凡是迟到早退的员工，按照实际迟到早退时间扣除相应的工资或奖金，以提醒员工要严格按时到岗、完成工作。
2.违规行为扣分：凡是有严重违规行为的员工，如对客人态度恶劣、私自给客人打折等，将被扣除部分绩效评分，对评定晋升和奖金发放产生影响。
3.培训学习补课：凡是表现不佳、服务态度不好、服务技能差的员工，需要参加专业培训，对其进行必要补课，提高认识和技能水平。
4.退岗处理：对于多次屡教不改、严重违反规章制度的员工，可以考虑退岗处理，解除与酒店的劳动合同关系。
三、奖罚制度的实施方法1.目标明确：制定奖罚制度前，要明确制度的目标和原则。
目标是激励员工，提高工作积极性和服务质量；原则是公平公正，根据员工的实际表现进行奖励和惩罚。
2.公示制度：将奖罚制度明确公示在员工公共区域，让所有员工了解制度的内容和执行标准，避免产生误解和争议。
3.绩效考核：制定科学合理的绩效考核指标和评分标准，通过定期的绩效考核来评判员工的工作表现。
考核结果与奖金发放、晋升评定等直接相关。
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酒店餐饮奖惩制度
（一）惩罚标准
第一基础惩罚
1、本店员工使用一次性餐具5 元
2、不在指定场合内吃工作餐5 元
3、下错单但及时发现未造成损失5 元
4、被督导检查出锅盆、餐具不干净5 元/个
5、在服务场所内倚靠家具或墙壁，高声谈话、闲聊5 元
6、上班时间佩带耳环、手链、手镯（结婚戒指除外）5 元
7、当着客人的面整理头发、触摸面孔、或做不雅动作5 元
8、未经许可而私自会客10 元
9、不按要求操作水电等开关10 元
10、工作期间去接听私人电话10 元
11、随地吐痰、乱丢烟头、纸屑10 元
12、下班后无故长时间逗留餐厅内10 元
13、工作期间对同事使用不雅绰号或脏话10 元
14、工作时间内聚堆闲谈、擅离职守或串岗10 元
15、工作期间吃零食、玩手机、唱歌或哼小调10 元
16、上岗前食用强烈异味食品（如大葱、韭菜等）纠错10 元
17、不及时关闭餐桌上气炉火源20 元（造成餐具破损的另行赔付）
18、在本店区域内吸烟50 元
19、上班期间仪容仪表不合格5—50 元第二一般惩罚
1、值班收尾不到位5 元
2、出现餐具残缺口5 元/ 个
3、值班期间早退10 元
4、私自向客人兑换外币10 元
5、顾客已经使用的酒水但未下单10 元（并承担损失）
6、不按时上、下班，迟到或早退的以一分钟一元计算，会议时一分钟一元乘以等你的人数。
7、不按规定时间表值日，擅自调换班次（上级审批除外）10 元
8、女员工头发盖住肩部、浓妆艳抹、披头散发、涂抹指甲油的水果基金10 元
9、男员工头发过长（盖耳或过衣领子），指甲过长，有污垢10 元
10、值班故意不做收尾工作20 元
11、餐具损坏不勇于承担责任20 元（餐具另行赔付）
12、在工作中不严肃、懒散怠工20 元
13、不遵守公司的食品生产、卫生标准和制度20 元
14、对员工餐、以及餐厅其他物品和物料形成明显浪费20 元—100 元
15、拒不执行或违反宿舍管理制度30 元
16、工作中上级对下级的检查监督不到位处水果基金30 元
17、不服从上级或部门主管工作安排（但尊重先服从后申诉）处水
果基金30 元
18、承诺的或公布的对员工奖励要二十四小时到位，不到位的，给予
部门负责奖励部门处水果基金30 元
19、无病装病，骗取病假50 元
20、在店内烹制私人食品50 元
21、在公共场合与同事争吵50 元
22、未经允许私自进出吧台50 元
23、当餐后检查出不关煤气50 元
24、上班期间睡觉、下棋、玩扑克50 元
25、偷吃或偷拿餐厅食物和饮料50 元甚至除名
26、恶意破坏餐厅财产或私自带出100 元甚至除名
27、有意提供假资料或假报告给上级部门100 元甚至除名
28、对客人不礼貌、不理睬的行为引起投诉50 元甚至除名
29、对督导提出的整改意见没有及时采纳和整改50 元
30、当本店财产或员工受到伤害，不管不顾、置之不理50 元
31、携带、收藏黄色书籍或色情视频100 元甚至除名
32、在餐厅乱搞男女关系，道德严重败坏100 元甚至除名
33、利用工作之便与客人私自交易，行贿受贿处水果基金100 元甚
至除名
34、在工作和休息的地方参与赌博或者围观100 元甚至除名
35、管理人员滥用职权，无理克扣员工（查实）100 元甚至除名
36、被督导检查出或客人投诉产品质量过期或变质并属实100 元
37、管理人员未经许可私自给亲友特殊的优惠或宿舍留宿100 元
38、贪污、盗窃、向顾客索取小费、行贿、受贿处水果基金100--1000
元甚至除名
39、向公司总部提供不真实、伪造、撰改后的数据信息，虚报业绩者处水果基金200 元，店方管理者承担连带责任100元第三严重行为
1、用粗言秽语讥讽客人或上级100 元，甚至除名
2、偷取、偷换顾客或员工财产100 元，甚至除名
3、工作不称职或效率严重低下者且造成损失100 元甚至除名
4、企图或故意殴打、伤害员工和顾客的视情节处水果基金100
元甚至除名
5、发表虚假诽谤言论影响餐厅、客人或餐厅工作人员声誉200
元
6、拾到贵重物品不上交300 元并追究相关责任
7、伪造文件或账单欺骗顾客或公司财产300 元并追究相关责任
8、对工作不负责任，丢失文件、报表、合同、支票、发票以及有价
证券等，造成公司经济损失超1000元以上300 元并追究相关责
任
9、工作时间内属于本人技术、业务水平和实际经验能够胜任的工作
任务有意不做或故意拖延，持续 2 个月完不成工作任务300 元
并追究相关责任
10、违反操作流程，损坏办公设备、工具，浪费原材料等，造成公
司经济损失1000 元以上300 元并追究相关责任
11、工作期间或利用婚丧假、病休、事假、医疗期、待岗期间从事第二
职业300 元并追究相关责任
12、向任何人（包括新闻界、电台、传播媒介等）发表或透露集团公司
财务资料、商业机密以及保密资料的（公司办公室授权的除外）处水果基金500 元并追究相关责任
13、在酒楼内兜售私人物品的直接除名
14、聚众闹事、煽动及参与集体罢工的直接除名
15、利用工作之便与客人做出不道德的行为的直接除名
16、携带或收藏一切禁止品，如：枪支、毒品等的直接除名
17、隐瞒慢性病或传染病，蓄意危害其他员工或顾客健康的直接除名
18、提供与录用有关的虚假证书或劳动关系状况证明，骗取公司录用
的直接除名
19、连续旷工三天或在一年内累计旷工五天的，视为自动离职不发放
任何薪酬并除名
20、因疏忽大意引起自己或他人受伤后导致公司财产损失的除承担经济
损失外并追究其相关责任
21、蓄意违反安全守则或不遵守规定操作以致危害其他员工和顾客安全
的直接除名并追究相关责任
22、服用麻醉物品、吸毒或在公司内使用、藏有、接受、处理、出售毒
品的直接开除并移送司法机关（正规医生开的处方药除
外）
23、有纵火行为，故意破坏酒楼消防设备或者其他设施的除承担经济
损失外并追究相关法律责任
24、员工如遇刑事犯罪受审、拘留，无论工作是否有失，公司有保
留终止其聘用的权利。
在审讯期间公司有权停止支付员工薪金，
直至审讯有结果为止。
25、特殊情况下，上级管理者拥有对违规违纪人员处以1-20 倍处
罚，或劝退处理得权利。
注：对以上条例或制度中没有涉及的其他违纪违规行为，你的上司有酌情实施处罚的权利。
第一次三个星期内改正后可以返回；同样的错误第二次犯，第一
次自动转变为水果基金，并且还要缴纳第二次错误的水果基金。
（二）奖励标准
一．业绩奖励机制
1. 绩效激励奖团队观念，共同达成目标后，人人得奖励，必须齐心协
力！
2. 感动服务奖感恩文化，创造感动，以感动服务为阿华最核心的服务
理念。
3. 酒水提成奖产品销售创收，锻炼技巧和语言，观察顾客需求和引导消
费。
4. 表扬信奖
获得顾客表扬信30字以上，等同感动服务B及奖励标准
5. 会员卡奖
办理会员卡奖励，用真诚服务留住顾客的心
二．月底优秀奖励
1. 月度优秀奖励机制（个人）
（1）销售冠军奖奖励200 元，营业额创收第一名
奖励200 元，会员卡储值第一名
（2）会员之星
奖励 2 张代金卷，感动服务最多的（3）感动之星
奖励 2 张代金卷，平时工作效率高，执行力强（4）速度之星
的伙伴
奖励 2 张代金卷，有节约创新的伙伴（5）节约之星
奖励 2 张代金卷，配合意识较强，对前厅服务（6）合作之星
意识较强的伙伴。
三）．创新奖励机制
1. 创新奖励
（1）产品创新奖，结果测试可以在店内推广的，毛利较高的，销售效果较好，奖励50元/ 项
（2）节约创新奖，创新使用物料及设备为公司每年节约3000元以内奖励100元，节约3000元以上奖励200元,节约5000元以上的10% 奖励，节约一万以上的15%奖励（一次性奖励）
（3）管理创新奖，创新管理方法，为提高效率，提升顾客满意度带来收获，奖励5~500 元（一次性奖励）
4）服务创新奖，创新特色服务，有效提升顾客满意度，奖励50-300 元（一次性奖励）
（ 5 ）安全创新奖,创新安全管理措施，有效提升安全管理效果，奖励100-500 元（一次性奖励）
（四）. 人才推荐奖励
1. 人才推荐奖励机制
（1）推荐工作满 3 个月奖励100元（2）推荐工作满 6 个月奖励100元。