粤式家常羊骨头汤的做法大全
羊骨头的家常做法
羊骨头的家常做法羊骨头的家常做法羊骨头汤的滋补功效强于煮骨头汤，因此很多会选择炖羊骨头汤来滋补。
那么，羊骨头汤怎么做呢?下面小编介绍羊骨头汤的4种做法。
羊骨头汤的做法一主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：1.羊骨头要切一下，剁成几段。
胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
此时水要一次到位，之后就不加水了。
同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
羊骨头汤的做法三主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的.骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
羊骨头汤的做法四主料：羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法：1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2.用凉水直接冲去泡沫备用。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法炖羊骨头(内蒙人的做法)的做法1、羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。
2、把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。
然后开火。
3、葱切段，姜切片，备用。
4、锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。
5、看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。
有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。
6、等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。
7、需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。
如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。
羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。
中间可以尝，满足自己口感就好。
8、这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。
锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。
做法多种做法：可以做羊骨粥，需要准备陈皮，盐，老姜，白米，羊骨，羊骨头和水一起放进锅中，加入适量的生姜，陈皮羊骨用大火煮开，再用小火慢慢的炖煮40分钟左右，需要翻动几次，避免糊锅的情况出现，出锅之前把陈皮生姜捡出来丢掉，加适量的盐调味就可以吃了。
还可以制作清炖羊骨汤，准备香菜末，葱末，盐，鸡精，生姜，洋葱，胡萝卜以及羊骨，把胡萝卜清洗干净切块，羊骨头放进锅中，加一些生姜以及水，慢慢地进行炖煮，浮沫撇掉，然后再用小火继续炖煮，加胡萝卜，洋葱炖煮熟，加一些葱，香菜末，香葱末以后就可以出锅吃了。
还可以做羊骨鲫鱼汤，需要准备香菜，葱，白醋，鲫鱼，羊排，配料，盐以及胡椒粉，先把羊骨头洗干净，鲫鱼处理宰杀清洗干净，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮40分钟，水一次性加足，鲫鱼要选择新鲜的，汤煮好以后加白醋，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以吃了。
炖羊棒骨的做法
炖羊棒骨的做法关于《炖羊棒骨的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉很多人都吃过，羊肉的营养使用价值是很高的，尤其是在冬天喝羊汤，是十分滋补养生人体的，羊棒骨用于煲汤或是是清炖，吃起來味儿全是非常每名的，羊棒骨较为普遍的作法便是煲汤，羊棒骨煲汤是乳白色的，冬天喝过是十分滋补养生的，可是很多人不容易做羊棒骨，下边实际详细介绍炖羊棒骨的作法。
炖羊棒骨的作法原材料原材料：萝卜，羊棒骨调料：辣椒干，姜片，麻椒，香莱，食用盐，白糖，味精，米酒作法1、将羊骨头用凉水侵泡三十分钟以上，多换几回水。
2、萝卜切滚刀块。
3、上锅加凉水加姜片5片、麻椒15粒，打开表盖煮羊骨头15分鐘，除油去羊膻味。
4、锅中加温水，把羊骨头放进，加辣椒干2个、麻椒10粒、适当食用盐、白糖、2炒勺米酒，盖锅髙压再煮10分钟。
5、打开表盖加萝卜煮6-7分鐘，放味精、香莱，起锅。
小技巧假如喜欢是重囗味的，加酱油、良姜、八角香辛料!喝羊骨头汤的益处1.补钙补锌羊骨头汤是补钙补锌上品，含有碳酸钙、碳酸氢钙、骨胶原蛋白的等成份。
据测定，羊骨头的骨质增生中带有很多的无机化合物，在其中一半以上是碳酸钙。
除此之外，又含小量的碳酸氢钙、磷酸镁和少量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
2.健脾养胃羊骨头汤的关键原材料羊骨头，含有蛋白，人体脂肪，维他命和优质蛋白质等多种多样为身体所消化吸收的营养元素，以其烹调而成的汤含有营养成分精粹，有推动身体优质蛋白质消化吸收，增强免疫力，健脾养胃的功效，非常合适体质虚寒，食欲不佳，腰酸背痛者食用。
3.延缓衰老因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。
羊骨头汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。
因此针对中老年而言，喝些羊骨头汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化;一样，羊骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
羊肉汤的家常做法
羊肉汤的家常做法用料带骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨)2-3斤(数量不用很死板，多少看吃饭的人数随意) 生姜一头白芷(很重要)1-2片后期调味品（步骤中有说明）适量羊汤的做法1.带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）2.血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。
（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）3.不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。
4.至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。
香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。
调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可5.羊汤的标配就是烧饼，油酥烧饼，吊炉烧饼，麻汁烧饼之类的都行，就着羊汤喝很香，也可以撕成小块泡到羊汤里吃，当然你如果非要配馒头或米饭吃也不是不行哦^_^6.一般来说汤和羊肉一次是吃不完的，剩下的汤不用盛出来，吃时再加入适量开水大火烧开熬煮半小时左右，又能吃一顿，一般这个量做上3次是不成问题的，一定要把羊骨熬透才不浪费。
如果羊汤喝完还剩下不少羊肉的话，可以加上大葱，大蒜，料酒，盐，与剩米饭一起炒着吃，就像羊肉抓饭一样，很香1、羊肉指的是山羊肉，不是绵羊肉，最好是那种现杀的，一般家里吃买上半只就够了，我都是在我们这回民小区的市场上买的，买不到这种现杀的也最好要大梁骨和肋骨，有骨髓的骨头熬出羊汤来才会有自然的白色，我这次熬的肉多骨头少，而且没有骨髓，所以汤的颜色不算白，如果追求那种特别白的效果，可以放上一袋咖啡伴侣，不过自己家里喝真是完全没必要。
粤式家常羊骨头汤的做法大全
粤式家常羊骨头汤的做法大全
关于《粤式家常羊骨头汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在严寒的冬季，喝上一碗热呼呼的羊骨头汤，不但减轻了冬季的寒冷，也是一道冬季的滋补养生。
大家都了解，广州人喜欢，针对吃她们很有自身的一套，今日我们就而言说粤式生活中羊骨头汤是如何制成的，它的作法简易，并且美味可口，大伙儿能够试着的哦。
原材料
主要材料：羊棒骨（后脚或是烤羊排，带肉）1000克、红萝卜500克、圆葱少量
调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当
作法
1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。
小技巧
吃羊棒骨的情况下可以用米醋、生抽酱油、美极鲜味汁、油辣子、芝麻油配成合适自身口感的调味酱，蘸调味品吃。
羊骨头汤滋补养生又散寒，在冬季里喝上一碗简直非常好的挑选。
并且你要能够依据自身的地域口感放一些大枣、枸杞子等中药材，这就变成了一道中养生药膳也是对人体有益处哦。
粤式生活中羊骨头汤美味可口有营养成分，需不需要来一碗呢？。
厨房美食菜谱：简阳羊肉汤的做法
厨房美食菜谱：简阳羊肉汤的做法
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，简阳是个地名，最出名的是简单的山羊，其肉质细嫩、肥而不腻，使煮出来的汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。
在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。
自己在家做这样的美味，可以简化一些，虽然没有那样的精髓，但是味道也相当的鲜了。
食材
主料：
羊肉180g
排骨
油适量
盐适量
牛奶适量
葱姜蒜适量
香叶适量
大料适量
白芷适量
茴香粉适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材。
2.把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
3.加入少量牛奶后，汤色变白。
4.另取锅，倒入油，放入大料。
5.放入葱姜蒜。
6.放入羊肉翻炒。
7.加入茴香粉。
8.倒入生抽。
9.倒入刚才煮好的排骨汤。
10.加入盐。
11.加入鸡精。
12.味道真的是特别的鲜呢。
小贴士：熬高汤的时候，也可以放入一条鲫鱼，再加上些羊骨，肯定更鲜。
厨房美食菜谱：羊脊骨炖萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：羊脊骨炖萝卜汤的做法
冬天天气寒冷经常吃一点羊汤可以起到暖身的作用，我从来没有买过羊骨这还是头一次买来做汤，也是儿子那天问我说妈妈有没有买羊蝎子的，我说还没有见过卖的，等哪天看见我就买点。
正巧我家就在清真寺附近，去市场买菜特意上卖羊肉的地方看看有没有羊蝎子，直见羊肉案子上摆了好多的羊骨头，我就问卖肉的老板有没有羊蝎子？老板说有，问；多少钱一斤？答；5元。
我一看也不是在电视上看见的哪些有很多肉的羊蝎子，简直上面也没有肉啊，其实就是骨头。
问老板有带肉的吗？呵呵回答我说就是这样的。
于是我就买了1000g羊骨头，回家炖了一锅羊骨头萝卜汤，不过也真挺好吃的，羊汤很鲜。
食材
主料：
羊脊骨
萝卜
蒜苗
油适量
盐适量
细香葱3根
大蒜掰8掰
姜1块
香叶3片
桂皮1段
草果1个
八角2个
花椒适量
料酒适量
胡椒粉5g
米醋适量
步骤
1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.备好调味料
3.蒜苗、萝卜洗干净备用
4.将萝卜切块，蒜苗切段
5.羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。
6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
小贴士：1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉，但
是只要处理好了，是没有腥膻味的，最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。
2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。
厨房美食菜谱：羊肉汤的做法_1
厨房美食菜谱：羊肉汤的做法
简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。
食材
主料：
羊肋排500g
小葱适量
盐适量
香菜适量
白胡椒粉适量
步骤
1.准备羊肋排；
2.冲洗一下，切小段；
3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4.煮至羊肉浮起；
5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8.准备葱花、香菜末；
9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10.放适量的盐、白胡椒粉调味；
11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
小贴士：羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
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答：食材明细 羊肉(瘦)500克 白萝卜200克 料酒15克 姜15克 花椒2克 盐15克 味精2克 教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃 1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2. 萝卜改小一字条；3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸
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答：主料：羊肉(肥瘦)1000克 辅料：黄芪50克 调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克 烹饪方法 1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块； 2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成 制作提示 1. 黄芪用量，可
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答：第一道：羊肉萝卜汤 主料羊肉750克 胡萝卜3根 辅料洋葱1/2个 调料食盐5克 姜4片 水适量 细香葱3根 羊肉萝卜汤的做法 1.羊肉洗干净后，先放锅中出出水(煮开锅后，再煮3~5分钟，看不到红血丝即可)2.胡萝卜、洋葱清洗干净，切滚刀块3.分别将出过水
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答：清炖羊肉是西北和华北（青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地）各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少
羊骨头的做法大全
羊骨头的做法大全
羊骨头，是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分。
下面，我将为大家介绍一些羊骨头的做法，希望能够带给大家不同的美食体验。
首先，我们来看一下清炖羊骨头的做法。
首先，将羊骨头洗净，放入锅中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
然后将羊骨头放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
其次，我们来介绍一下红烧羊骨头的做法。
首先，将羊骨头焯水后捞出备用。
锅中放油，加入冰糖炒化，放入羊骨头煸炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒匀后加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，收汁即可。
接下来，我们来看一下香辣烤羊骨头的做法。
首先，将羊骨头洗净晾干，用刀
在羊骨头上划几刀，便于入味。
然后将羊骨头放入容器中，加入盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜蒜粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制30分钟。
最后，将腌制好的
羊骨头放入烤箱中，180度烤制20分钟即可。
最后，我们来介绍一下酱香煮羊骨头的做法。
首先，将羊骨头焯水后捞出备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入羊骨头煸炒至表面微焦，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加入适量的盐、味精调味即可。
以上就是我为大家介绍的羊骨头的几种做法，希望大家能够尝试制作，享受美
味的同时也能够获得丰富的营养。
希望大家都能在厨艺上有所提高，为家人朋友带去更多美味。
羊肉滋补汤的做法
羊肉滋补汤的做法男人爱江山爱美人，而女人最爱的只有美食，但是现在的很多女生都不会最饭，做汤也是不可能的，可是他们偏偏又是那么的喜欢吃，这要怎么办，只有到网上去寻求帮助了，或许有人要问了羊肉滋补汤怎么样，好做吗？下面就带大家一起来学习一下。
1. 羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）2. 香料备好，除姜以外，全部装入香料包3. 羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫4. 将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
天气转冷，吃上一顿羊肉火锅，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。
但吃羊肉也有一些禁忌需要注意，在中医上来说，不同体质的人群吃羊肉各有讲究，并非所有人都适宜在冬天大量吃羊肉进补。
虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。
但羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意适量。
羊肉药膳汤的做法也需要注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。
比如焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”；煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、桂圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。
俗话说羊肉正是“热物”的代表，明间说羊肉南瓜不能同吃，就是因为两个温热的食物一起吃很可能会上火。
而大量进食羊肉，容易导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状。
因此吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，如果吃羊肉时能配点萝卜，也会减少羊肉的这种燥热。
羊汤的家常制作方法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享羊汤的家常制作方法
导语：羊汤顾名思义就是采用了羊肉和羊骨头炖出来的汤，羊汤不但味道非常不错而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常喝羊汤可以提高我们人体的
羊汤顾名思义就是采用了羊肉和羊骨头炖出来的汤，羊汤不但味道非常不错而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常喝羊汤可以提高我们人体的免疫功能，此外羊汤还能起到补肾和养胃等功效，所以羊汤深受人们的欢迎，那么我们自己是不是也可以在家里做出羊汤来呢？答案是肯定的，一起看看羊汤的家常制作方法吧。
1原料
2锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
5放入生姜，花椒，八角，桂皮。
盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。
6炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。
7羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去了。
9早上起来，在锅中放入羊汤和羊肉烧开(吃多少放多少)放点盐，加点香菜就可以喝了。
小窍门：
我是晚上吃完饭后做的羊汤，打算早上做早餐吃的。
所以做好后，我把羊肉和羊汤分开储存放冰箱里，等想喝的时候拿出来，在锅里放点汤加点肉煮开，加上盐和胡椒粉，再加点香菜就可以吃了。
这样方。
厨房美食菜谱：滋补羊腿汤的做法
厨房美食菜谱：滋补羊腿汤的做法
昨天领着宝儿去新开的羊肉馆喝羊肉汤，要了2个大份的，捞净2碗里面的肉，孩子还是没有吃够。
现在的物价飞涨，东西贵了，吃到内容却少了很多。
今天周末在家，从冰箱取出羊腿，炖了一大锅汤，肉是从羊腿上一片片撕下来的，为的是让儿子一次吃个够！！！
食材
主料：
羊腿500g
料酒5ml
盐3g
香菜3g
葱花3g
姜片3g
味精2g
胡椒粉2g
步骤
1.羊腿泡洗干净
2.放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿
3.电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿
4.插电炖煮30分钟，开盖
5.继续插电煮着
6.取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段
7.将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉
8.浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油
小贴士：羊肉焯水时放入料酒去膻味
最后根据自家需要添加料，盐味精和胡椒粉不可缺。
好吃的广东清汤羊肉做法
好吃的广东清汤羊肉做法食用羊肉对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳缺乏、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
你想了解好吃美味的广东清汤羊肉要怎么做吗?下面就让学习啦我给你介绍一下好吃的广东清汤羊肉要如何做?好吃的广东清汤羊肉做法1材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
好吃的广东清汤羊肉做法2材料羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，盐做法1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅，先慢火熬两个小时。
2、然后加入萝卜，再熬一个小时放盐调味即可。
小诀窍羊肉最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻。
好吃的广东清汤羊肉做法3材料带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐做法1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费劲, 为了吃的舒适还是需要的)3. 锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可好吃的广东清汤羊肉做法4材料涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺做法1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。
香菜切碎备用。
3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。
羊棒骨的做法有哪些
羊棒骨的做法有哪些羊肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且经常食用羊肉对我们的身体有很多的好处，尤其是寒冷的冬天多吃一些羊肉对我们的身体有很好的滋补功效，其中羊棒骨就是含钙量比较高，而且羊棒骨的营养价值要高过于羊肉，下面我们一起了解下羊棒骨的做法有哪些。
羊棒骨的做法:白汤羊棒骨:材料原料：白萝卜，羊棒骨配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒做法1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料！孜香羊棒:材料羊棒3根，锡纸3张调料孜然粉、盐、味精各少许做法1、羊棒用清水洗干净，加盐腌渍。
2、羊棒入油炸至成熟后沥干油，待油温升高后再略炸。
3、羊棒撒上孜然粉、盐、味精，翻锅装盘，以锡纸包住棒骨。
小诀窍特点外脆里嫩，香味扑鼻香辣羊棒骨:主料：羊骨4根辅料：（调料）葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（适量），椒盐、食盐（少许）香辣羊棒骨的做法1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用我们都知道平时在生活中对喝些骨头汤能对我们的身体有很好的滋补的作用，而且也能让我们更好的吸收汤中钙质，对我们的身体有很多的好处，通过对羊棒骨的做法有哪些的了解之后，我们平时在生活中尤其是体质比较差的朋友可以多吃些羊棒骨里帮助我们改善体质。
羊骨粥的做法介绍
羊骨粥的做法介绍这道粥叫羊骨粥，主要是取羊骨里面的味道和养分，特别特殊的口味。
你会做这道美味的羊骨粥吗？下面我给大家带来羊骨粥的做法，盼望大家喜爱!羊骨粥的做法材料羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙做法1.按米和水1：7的比例，往平底深锅内加足量水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬4050分钟;中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。
2.起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。
羊骨的基本介绍羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。
其性味肝温，有补肾、强筋的作用。
可用于血小板削减性紫癜、再生不良性贫血、筋骨痛苦、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
《饮食刚要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副(砸碎)，陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。
因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。
其中变动最大的是水分与脂类。
骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。
此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。
骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质;尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。
别名：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨禁忌人群：发烧者忌食;素体火盛者慎服。
适合人群：一般人群均可食用。
羊骨的成效与作用1.补肾，强筋骨治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。
2.益气血，补脾胃，健胃固齿。
3.治虚劳腰膝无力羊骨一副(全者，槌碎)，陈皮二钱(去白)，良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。
水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。
4.治筋骨挛痛羊胫骨，酒浸服之。
5.治膏淋，脐下妨闷，不得快利6.治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒少许妙。
羊骨汤怎么熬成奶白色 炖羊骨汤放什么炖好喝
羊骨汤怎么熬成奶白色炖羊骨汤放什么炖好喝
羊骨头用来炖汤也是非常美味的，我们知道，骨头汤炖出来颜色奶白的话，会看上去更有食欲，那么羊骨汤怎么熬成奶白色呢?
一、羊骨汤怎么熬成奶白色
羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。
焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
二、炖羊骨汤放什么炖好喝
炖羊骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，能健脾开胃;玉米气味清香，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，这几种食物都是非常适合和羊骨搭配在一起炖汤吃的。
三、炖羊骨汤放什么调料最好
从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收，而且这样的方法还可以帮助去除羊骨汤的膻味。
四、炖羊骨汤要放花椒和大回吗
可以适量的放一点点。
炖羊骨汤的时候香辛料太多太杂可能会串味，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。
一般来说，根据自己的口味，配合2~4
种调料就比较完美，如果加入的调料太多了，那么无疑是会影响羊骨汤味道的了，不仅没有办法让食物的味道显现出来，反而是会影响羊骨汤美味的。
羊肉汤的做法教程
羊肉汤的做法教程羊肉味甘而不腻，性温而不燥，是食补佳品。
你了解羊肉汤如何做吗?下面，来为你介绍羊肉汤的做法教程。
羊肉汤的制作食材：主料羊肉500g当归15g黄芪20g辅料盐适量红枣20g枸杞子15g沙参20g香矛1根姜片3片红萝卜350g羊肉汤的做法步骤：1.羊排骨头剁大块，其他药材洗净，胡萝卜去皮。
2.羊排骨头冷水下锅，焯去血沫。
3.焯好后，再次洗净备用。
4.压力锅内坐水，放入洗净的黄芪和当归。
5.再把沙参，红枣，枸杞子也放入。
6.加入焯好水的羊排骨头。
7.放几片姜。
8.放根香矛去腥增香，同时也有袪湿的作用哦，如果家里没有就不用放了。
9.盖上锅盖开火煲至上气，然后转中小火煲20-30分钟。
10.煲了20-30分钟，放掉锅内的气，把红萝卜块放入。
11.再煲20分钟。
12.这下可以了，放适量的盐调味开吃吧。
而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
2、生姜羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。
羊肉不宜和什么搭配3、忌与西瓜同食：羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4、部分病症忌食羊肉：经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜与南瓜同食：羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火。
羊肉汤的相关做法：1.白菜羊肉汤的做法 2.粉丝羊肉汤的做法 3.美味清炖羊肉汤的做法4.滋补羊肉汤的4种家常做法5.美味的山东羊肉汤做法6.砂锅羊肉汤的家常做法。
羊肉汤的做法步骤
羊肉汤的做法步骤
1. 准备材料：羊肉块500克、姜块3片、葱段2根、大蒜瓣4瓣、八角2颗、草果2颗、香叶2片、料酒2汤匙、盐适量。
2. 羊肉块洗净，放入冷水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 用刀将姜拍松，葱切成两段，大蒜瓣略拍松备用。
4. 将羊肉块放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、大蒜、八角、草果、香叶。
5. 加入适量的料酒提味，然后用中火煮沸，撇去浮沫。
6. 调小火继续煮沸，慢炖1小时，使肉质更嫩。
7. 加入适量的盐，继续慢炖30分钟，使汤更加浓郁。
8. 将羊肉块捞出，切成适当大小的片或块。
9. 将羊肉片放入碗中，倒入羊肉汤，可以根据个人口味再加入一些调料，如胡椒粉、辣椒油等。
10. 羊肉汤可以搭配面条、蔬菜等其他配料一同食用，营养丰富又美味。
羊肉汤的家常做法
羊肉汤的家常做法用料带骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨)2-3斤(数量不用很死板，多少看吃饭的人数随意)生姜一头白芷(很重要)1-2片后期调味品（步骤中有说明）适量羊汤的做法1.带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）2.血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。
（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）3.不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。
4.至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。
香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。
调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可5.羊汤的标配就是烧饼，油酥烧饼，吊炉烧饼，麻汁烧饼之类的都行，就着羊汤喝很香，也可以撕成小块泡到羊汤里吃，当然你如果非要配馒头或米饭吃也不是不行哦^_^6.一般来说汤和羊肉一次是吃不完的，剩下的汤不用盛出来，吃时再加入适量开水大火烧开熬煮半小时左右，又能吃一顿，一般这个量做上3次是不成问题的，一定要把羊骨熬透才不浪费。
如果羊汤喝完还剩下不少羊肉的话，可以加上大葱，大蒜，料酒，盐，与剩米饭一起炒着吃，就像羊肉抓饭一样，很香小贴士1、羊肉指的是山羊肉，不是绵羊肉，最好是那种现杀的，一般家里吃买上半只就够了，我都是在我们这回民小区的市场上买的，买不到这种现杀的也最好要大梁骨和肋骨，有骨髓的骨头熬出羊汤来才会有自然的白色，我这次熬的肉多骨头少，而且没有骨髓，所以汤的颜色不算白，如果追求那种特别白的效果，可以放上一袋咖啡伴侣，不过自己家里喝真是完全没必要。
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生活常识分享粤式家常羊骨头汤的做法大全
导语：在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊骨头汤，不仅缓解了冬日的严寒，也是一道冬日的滋补。
大家都知道，广东人爱吃，对于吃他们很有自己的一套
在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊骨头汤，不仅缓解了冬日的严寒，也是一道冬日的滋补。
大家都知道，广东人爱吃，对于吃他们很有自己的一套，今天我们就来说说粤式家常羊骨头汤是怎么样做成的，它的做法简单，而且味道鲜美，大家可以尝试的哦。
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊骨头汤滋补又驱寒，在冬日里喝上一碗真是不错的选择。
而且你还可以根据自己的地区口味放一些红枣、枸杞等中药，这就变成了一道中药膳更是对身体有好处哦。
粤式家常羊骨头汤美味有营养，要不要来一碗呢？。