体弱儿童食谱食谱

午点
I八、、
牛奶麦片
一、材料
牛奶150毫升，燕麦片20克，白糖15克
二、制作方法
将麦片加入适量开水中，煮熟后加入牛奶和糖，不断搅拌，煮开 后即可。
营养价值：燕麦片是谷类食品，其蛋白质含量较其他谷类食品高, 磷、钙质、铁质及B族维生素含量也较丰富，有健脾胃、壮筋骨功 用。牛奶含大量乳清蛋白质及钙质，幼儿容易消化吸收，有养心肺、 润肌肤、补虚损功用，是助生长的补钙食品。牛奶麦片是体弱儿童理 想的营养食品。
青葡萄50克
营养价值：葡萄是果中佳品，含丰富维生素C,微量元素，常食 可益气养血，养颜健体。
早点
I八、、
甜豆浆200毫升
营养价值：豆浆含丰富的优质蛋白质、铁质及维生素，且容易消 化，是体弱儿童的理想食品。
午餐
米饭
糖醋桂鱼
一、材料
桂鱼100克，姜、白糖、老抽、油、盐、醋、生粉适量
二、制作方法
桂鱼去鳞及肠、洗净，用油将鱼两面稍煎，加入调料、姜和少许 水煮片刻，打芡即可。
淮山10克，红枣5克，猪肝20克，大米15克，姜、油、盐 各少许
二、制作方法
红枣去核切碎，猪肝剁碎，用调料腌制。将大米、红枣、淮山、
姜加入适量开水，熬煮成粥，最后加入猪肝煮熟，调味。
营养价值：猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质， 是营养性贫血儿 童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发 育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。红枣含大量的维生 素及矿物质，有健胃补血、滋养强身功用。淮山健脾胃，是滋补食品。
是体弱儿童的良好营养补品。鲜牛奶炖鸡蛋，有养颜、滋阴补肾功用
晚餐
鲜虾仁鸡肉胡萝卜煮面条பைடு நூலகம்
一、材料
鲜虾仁20克，鸡肉20克，胡萝卜100克，干面条80克，姜、
生粉、油、盐各少许
二、制作方法
煮熟面条捞起置大碗里。鸡肉切丝，与虾仁一起用油、盐、生粉、 姜丝腌制。胡萝卜切丝后加入开水中煮10分钟，再放鸡肉、虾仁煮 熟，调味后倒在面条里即可。
营养价值：鸡肉含丰富的优质蛋白质，性平和，味鲜美，有补益 气、健脾胃、壮筋骨功用，是体弱儿童的理想营养补品。虾富含蛋白 质、钙质及磷等矿物质，有补肾壮阳功用。胡萝卜含丰富的胡萝卜素， 在人体内可转化为维生素A,有健胃、补气、生血强心功用，是治疗 营养不良、佝偻病、夜盲症、消化不良的良好食品。
体弱儿童食谱食谱
早餐
肉包1个（猪肉30克，面粉50克）
营养价值：猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉 质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组 织、提高抗病能力功用。面粉不仅是提供能量的主食，它所含的B
族维生素比大米丰富，有修复组织、促进消化功用。
淮山、红枣、猪肝粥
一、材料
营养价值：鲜冬菇清淡味美，滋阴益气，开胃助膳，有提高免疫 力功用。白菜富含维生素C和纤维素，清肺胃热，有通利大小便的 功用。
牛肉汁
一、材料
牛肉50克，盐少许
二、制作方法
牛肉剁碎，用半碗温水浸泡半小时，加盐调味后炖熟。
营养价值：牛肉含丰富的优质蛋白质和动物性铁质，有健脾胃、 补气血的功用，可治久病体虚、贫血乏力。
苹果
营养价值：苹果含苹果酸、维生素、纤维素、矿物质等，有补心、 生津止咳、健胃、止泻功用。
晚点
鲜牛奶炖鸡蛋
一、材料
鲜牛奶150克，鸡蛋1个，白糖12克
二、制作方法
鸡蛋去壳加白糖打匀，再加入鲜牛奶搅匀，炖8分钟
营养价值：鸡蛋营养丰富全面，含蛋白质、卵磷脂、维生素、钙 质、铁质、磷等物质，容易消化吸收，有滋阴补血、强身健体功用，
营养价值：鱼类是营养不良幼儿的最佳食品之一，它不但营养丰 富，而且味道鲜美，容易消化。桂鱼肉厚、刺少，久病气虚、食少、
消瘦者食之，有滋补健身、益气功用。醋有杀菌、健胃、助消化功用
鲜冬菇炒白菜丝
一、材料
鲜冬菇50克，白菜100克，油、盐各少许
二、制作方法
鲜冬菇、白菜洗净后在沸水中烫一烫，捞起切丝。下油爆炒鲜冬 菇丝，随即加入白菜丝，炒熟后加盐调味。