收银员岗位责任及操作规程

收银员岗位责任及操作规程（试行）

一、收银员岗位责任

（一）收银员要具备良好的品德，工作认真细致，热爱本职工作，仪表、仪容整齐大方。

（二）按时做好班前准备工作，准备好收银用品，如发票、备用金、办公用品，检查POS机、电脑是否处于正

常状态。

（三）收银员在岗时间不得携带私人现金及与收银无关的物品上岗。

（四）要爱护并保养好所使用的设备，勤打扫、勤擦拭，谁当班谁负责，使之保持良好的状态，保障工作能

顺利进行。

（五）收银员在岗时，不得串岗、闲聊及接打私人电话，禁止非收银人员进入收银区（财务人员除外），保持

银台台面干净、整齐。

（六）银台备用金及所收营业款项不准私自外借，如遇特殊情况，需办理相关手续，并经总经理批准后方可

支用。如出纳人员不在，急需购入销售用原料及商

品，需由经手人填写支出凭单，经总经理签字后临

时支用，所购物品办理入库手续。在上交营业款前

要将支出凭单到出纳处报销将营业款补齐后办理交

款手续收银员交接班时，要清点备用金（注：各层

配备600元备用金要严格管理，不得私自借出，采

购员也不得从银台借款，遇有紧急情况，须有经理

签字方可借出）。要向接班人员交待清楚并由接班售

货员签字后方可离去。

（七）谁当班谁负责，要妥善保管好印章、发票、款项及有关设备，离开时要锁好关好。

（八）按消费金额开发票，不得擅自多开或重开，如客人有特殊要求时须有总经理签字，方可办理。

（九）当前厅经理外出时，由总经理指定代班经理负责办

理与银台有关事宜，遇特殊情况须报总经理批准。

（十）严格执行酒楼规定的折扣要权限，由权限批准人签字，若需超过所规定的权限时，由总经理批准并签

字后，方可执行。

二、操作规程：

1、收银员在客人到时，主动招呼客人，使用礼貌用语，按

前厅部长所提供的餐卡将客人所点食品名称输入机内，要核单后方可确认，做到准确无误，如遇到不明白情况要及时询问，以免造成不良后果。

2、收银员按台号结帐，接到餐卡按先后顺序排放，给客人

结帐时按餐卡核单，要快速、准确的打预结单，提醒前厅部长核单，不让客人久等，主动叮嘱服务员结帐，以免造成漏结情况。

3、收银员如遇到特殊情况，须请示前厅主管人员，不得擅

自做出处理。

4、收付现金要当面点清，对50元、100元面值的人民币用

仪器鉴别真伪，对破损严重的现钞拒收，若没要求鉴别，收到假钞，当班人员自负。