绿色旅游饭店评定细则
金树叶级绿色旅游饭店标准
金树叶级绿色旅游饭店标准
金树叶级绿色旅游饭店标准即贯彻国家科技政策，以生态文明理念为指导，以节能减排、空气净化、水资源保护、土地环境整治等方面的生态意识推进旅游业绿色可持续发展而综合制定的一整套旅游业饭店环保标准。
1. 卫生环境：食品安全是绿色饭店的重要内容，要确保其卫生质量。
食品安全要求应满足国家、行政机关、工商部门、厂商和旅游者认可的质量标准以及区域饮食卫生标准。
2. 节能减排：绿色旅游饭店要求尽可能采用节能减排技术，以减少能源的消耗，并选择更加节约的照明、暖气、冷却设备及其他节能产品。
3. 水资源保护：绿色旅游饭店应正确处理水资源问题，如开展水节约，节约用水，设计水循环系统，使用可回收水，使用可处理污水等。
4. 土地环境整治：为保护旅游景观，绿色旅游饭店应严格控制土地的开发和使用，例如规定不得在景观附近建立大型楼堤，更不能在湿地或重要自然保护区内建施等。
5. 污染物控制：绿色旅游饭店要求减少污染物的排放，例如实行催化器排放技术，减少废气排放量，减少水污染物的排放，并及时处理废弃物的收集、清理及处理工作。
6. 能源管理：绿色旅游饭店应实施能源管理，如开展节约用电、节约用油、节约用燃气、利用太阳能、推广节能等。
7. 生态文明建设：要坚持“以人为本”的原则，引领和培养旅游者绿色行为习惯，加强对于环境保护知识的宣传和教育。
总之，金树叶级绿色旅游饭店标准准备一整套措施来推进旅游业绿色可持续发展，它以节能减排、空气净化、水资源保护、土地环境
整治等方面的生态意识推进旅游业绿色可持续发展，并会在饭店旅游业的卫生质量及科学管理等方面发挥重要作用。
国家级绿色饭店评分细则
6.3.6
电气开关安装完好，连接正确，用途有明确标示。
2
6.3.7
家具无破损、无异味，滑动件滑动灵活。
2
6.3.8
卫生间采用防滑洁具。
3
卫生间采取防滑垫、防滑杆等措施。
2
6.3.9
设有无烟客房楼层或无烟小楼
4
其中：a.有控制客房内抽烟的措施。
1
b.有清除客房内烟味的措施。
2
c.设置吸烟区域。
1
6.3.10
3.7
饭店员工定期进行消防和食品安全知识培训。
4
4
节能管理
51
4.1
能源计量
8
4.1.1
按使用部门或功能区域安装水、电、汽计量仪表。其中.电力系统的动力用电和照明用电分别计量、
3
4.1.2
主要用能设备单独安装计量仪表。
3
4.1.3
每天定时监测用能情况，登记台账。
2
4.2
计划控制
11
4.2.1
饭店建立水、电、汽等能耗目标并按部门分解。
3
6.4.13
不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动植物。
3
6.4.14
餐厅提供打包、存酒等服务。
2
7
绿色宣传
25
7.1
饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录
3
7.2
开展创建绿色饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）。
3
其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道。
2
4.3.9
定期对水网进行漏损检测。
2
4.3.10
采用6升节水型坐便器。
2
绿色旅游饭店评定细则
1
过剩空气系数
1
排烟温度
1
炉渣含碳量（仅对燃煤锅炉）
1
b.供热管网表面温度符合国家标准，现场抽查达标，一个测点温度超标扣0.5分，扣完为止
2
2.2.3
中央空调系统
11
其中：a.饭店主要场所室内温度控制符合《旅游饭店星级的划分与评定》的有关要求
2
b.使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术
2
c.流量系统采用变流量调节技术
2
d.冷热媒水进出口温差根据饭店实际空调负荷进行调节，并有相应记录
3
e.空气集中处理机采用变风量调节技术
2
2.3
节能新技术运用
17
2.3.1
绿色照明
8
其中：a.灯具总数50%以上采用高效、节能的新光源，且照明良好，光线充足，与饭店整体氛围协调，得3分；50%以下采用得1分
3
b.采用节能型照明控制系统
5
c.蒸汽锅炉和用汽设备装有蒸汽流量表，安装总表得1分，全部安装得2分
2
2.1.4
有能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建议报告
12
其中：a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告得2分，有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的电耗比较、分析、建议报告得4分
4
b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告得2分，有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的水耗比较、分析、建议报告得4分
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评机构
全国旅游星级饭店评定机构
2.4
节水措施
14
2.4.1
国家级绿色饭店评分细则
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2
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4.3.7
室外游泳池不加热或没有室外游泳池。
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2
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4.3.8
定期对用能设备巡查、检修，提高用能效率。
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4.3.9
定期对水网进行漏损检测。
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4.3.10
采用6升节水型坐便器。
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4.3.11
采用中水系统且运行良好。
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2
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4.3.12
采用其它水、电、汽节约新设备、新技术和新方法。
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2
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c.及时清退不合格供应商产品，并从目录中删除。
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1
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6.4.7
食品的储存、加工有明确的操作规范，防止二次污染
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15
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其中：a.食品储存符合摆放要求，保持通风，不被污染。
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b.食品储存的温度、湿度符合要求。
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2
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c.变质食品及时被处理。
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2
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d.食品加工及餐饮服务人员整洁着装，戴发网或帽子，不留长指甲。
饭店有完善的管理制度。
饭店有绿色饭店创建的组织机构，有经过专业培训的高层管理者负责创绿工作。
绿色饭店等级评定标准是什么
绿色饭店等级评定标准是什么绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。
那么绿色饭店等级评定标准是什么呢?绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。
它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。
绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。
绿色饭店有三大标准——安全：消防安全、治安安全和食品安全;健康：提供给消费者有益于健康的服务和享受;环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。
目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。
根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级。
绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。
即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二，服务过程中使用的物品是绿色。
要求用于服务的所有物品是安全、环保的。
第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。
金树叶级绿色旅游饭店标准
金树叶级绿色旅游饭店标准
金树叶级绿色旅游饭店标准是一种针对旅游饭店的最高环保标准。
它着重于从建筑、管理、服务等方面去实施绿色的旅游服务，为客户
提供体面、愉悦的旅游体验，营造舒适、安全的环境。
1.建筑特性：要求建筑采用现代化的技术，对建筑结构、材料和
设备使用高科技，在冷暖空调、水泵等设备中使用低碳技术，并且尽
量减少能源和水的消耗，采用低流量供水、节能节电、太阳能辐射、
太阳能热水器、热泵、光伏发电等节能技术，以及采用无CFC冰箱、
可再生能源等低碳技术。
2.管理方面：针对饭店的行政部门、生产部门、运营部门、营销
部门及餐饮部门，要求其责任定位清晰，并落实和实施绿色管理，采
取有效的节能减排措施，推行可回收利用的环保材料，尽量减少包装、易损坏物品的消耗，以及重视食物浪费问题的解决等。
3.服务方面：要求饭店建立一套完整的服务手册，灵活调整服务
项目，重视旅客需求，力求提供环保型、时尚型、便捷型等不同需求
的旅游服务，包括电子式预定接待、注重安全制度等。
4.有关人员培训：要求饭店对职员以及游客定期进行绿色旅游相
关知识的培训，包括游客自身行为的绿色旅游习惯，饭店在绿色旅游
服务方面的做法，提高游客的环保意识，以及饭店的安全规章等。
此外，金树叶级绿色旅游饭店还要求对饭店绿色旅游服务程度进
行考核和审核，提升服务质量，保障游客安全，满足游客体面和愉悦
的旅游体验。
中国绿色饭店 实施评估细则
中国绿色饭店实施评估细则条件：本细则为中华人民共和国国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）在实施中企业应履行的各项条件，其解释权在中国饭店协会。
本细则分为前提部分、基础部分、领先部分前提部分：前提部分的各项条件，是现场审核时企业均应完成或具备的前提条件。
基础部分：基础部分的各项条件是企业在实施标准过程中应达到或完成的。
企业可根据实际情况制定相应的计划，逐步实施。
领先部分：领先部分是企业补充说明的部分，主要阐述企业在创建绿色饭店过程中在安全、健康、环保上的创新，以及硬件设施具备的领先性、取得的成效以及未来一个时期内的计划。
评分：总分：300分（各条款分值标注在每一条款前的括号内）● 前提部分必须全部完成● 基础部分分数为：256分● 领先部分分数为：44分A级"中国绿色饭店"分数须为180分以上表示企业已经实施绿色饭店标准。
AA级"中国绿色饭店"分数须为200分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，取得初步成效。
AAA级"中国绿色饭店"分数须为220分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于本地区饭店行业领先水平。
AAAA级"中国绿色饭店"分数须为250分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于国内饭店行业领先水平。
AAAAA级"中国绿色饭店"分数须为280分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于世界饭店行业领先水平。
范围本细则适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村、餐馆、酒家、酒楼、饭庄等企业。
企业根据业态不同，执行相应条款，不具备或无法履行的部分可以不填。
1. 前提部分1.1 法律法规在饭店企业的日常运营中涉及到环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规关系的调整，遵守这些相关法律法规是创建绿色饭店的前提，每个企业都必须符合这些要求。
绿色旅游饭店评定细则.
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2
各 大 项 得 分 汇 总 栏 2.2.2 供热系统 其中：a.锅炉四项监测指标抽测合格（利用集中供热全部得分） 炉壁温度 过剩空气系数 排烟温度 炉渣含碳量（仅对燃煤锅炉） b.供热管网表面温度符合相关国家标准， 现场抽查达标， 一个测点温度超过扣 0.5 分，扣完为止。 中央空调系统 其中：a.饭店主要场所室内温度控制符合《旅游饭店星级的划 分与评定》的有关要求。 b.使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术。 C.流量系统采用变流量调节技术。 d. 冷热媒水进出口温差根据饭店实际空调负荷进行调 节，并有相应记录。 e.空气集中处理机采用变风量调节技术。 2.3 2.3.1 节能新技术运用 绿色照明 其中：a.灯具总数 50%以上采用高效、节能的新光源，且照明 良好，光线充足，与饭店整体氛围协调，得 3 分；50% 以下采用的得 1 分。 b.采用节能型照明控制系统。 c.采用智能型照明。 d.无光污染。 2.3.2 2.3.3 e.对未采用节能设备的照明灯具制定置换计划。 采用太阳能、地热能、风能等可再生能源和技术。利用可再生 能源作为整个饭店能源的补充得 4 分，作为员工利用得 2 分。 采取其他各种节能新技术（视节能效果每项 1 分，最多 5 分） 。 本页小计
1
2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3
2.1.4
2.1.5
2.2 2.2.1
节能管理 能源管理 系统建立能耗设备分类台账得 4 分，局部建立得 2 分。 系统建立能耗计量仪表台账得 4 分，局部建立得 2 分。 按部门或楼宇、楼层系统安装水、电、汽计量仪表。 其中：a.供电系统的动力用电和照明用电应按区域分别计 时，主要区域安装得 3 分，全部安装得 5 分。 b.饭店的独立建筑和重要用水部门（锅炉房、洗衣 房、客房等）应安装水表，主要区域安装得 3 分， 全部安装得 5 分。 c.蒸汽锅炉和用汽设备装有蒸汽流量表，安装总表 得 1 分，全部安装得 2 分。 有能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建 议报告 其中：a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告得 2 分， 有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各部门的 电耗比较、分析、建议报告得 4 分。 b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告得 2 分， 有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各部门的 水耗比较、分析、建议报告得 4 分。 c.有煤（油、燃气）耗量比较、分析、建议报告得 2 分，有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各 部门蒸汽耗量比较、分析、建议报告得 4 分。 饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法。 其中：a.落实到饭店各个部门，同时有奖惩记录得 6 分。 b.落实到饭店各个部门，但没有奖惩记录得 4 分。 主要用能设备运行效率 供配电系统 其中：a.变压器负载率>30%（备用变压器不计算在内） b.功率因素>0.9。 本页小计
绿色饭店认定细则
3.1.2 废气处理设施完备,废气污染物排放 符合国家排放标准。 其中:（4） a.锅炉使用清洁燃料,烟气排放符合国家排 放标准。 （2） b.厨房大气污染物排放符合国家排放标 准。 （2）
3.1.3 边界噪声符合环境噪声使用区标准。（2） a. 环境噪声污染引起书面投诉。 （-1） b. 饭店内部设备设施噪声超标,干扰客房住客。 （-2） 3.1.4固体废弃物处理符合国家有关法律法规的规 定 其中:（4） a.废电池能统一收集。（1） b.有危险废弃物专用存放点。（1） c.生活垃圾能实施分类收集。（2）
2.1.3 有能源统计工作制度,每月有能耗比 较、分析、建议报告。（6） a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告 得1分, 同时还有各部门的电耗比较、分 析、建议报告得2分。 b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告 得1分, 同时还有各部门的水耗比较、分 析、建议报告得2分。 c.有煤(油、燃气)耗量比较、分析、建议报 告得1分, 有各部门蒸汽耗量比较、分析、 建议报告得2分。
2.2.3 中央空调系统 （4） a.饭店主要场所室内温度控制符合标准要 求。（2） b.制冷机单位轴功率制冷量达到设计要求。 （2）
2.3 节能新技术应用 （14） 2.3.1中央空调系统 （4） a.使用节能型制冷机组或采用智能型控制 技术。（1） b.流量系统采用变流量调节技术。（2） c.空气集中处理机采用变风量调节技术。 （1）
5.2.4能向客人提供剩余食品打包服务和存 酒服务。 （2） 5.2.5积极提供绿色食品 （3） a.能提供30种以上的绿色食品。（3） b.能提供21~30种绿色食品。（2） c.能提供10~20种绿色食品。（1） 5.2.6餐厅设有无烟区（2）
5.2.7提供安全食品 （3） a.保证出售检疫合格的肉食品。（1） b.提供绿色、有机或无公害蔬菜。 （1） c.饮用水符合标准。 （1） 5.2.8不出售国家禁止销售的野生保护动物。 （3）
绿色饭店评定方案
绿色饭店评定方案背景介绍随着人们生活水平的提高，人们对环保和健康的需求越来越强烈。
旅游业作为一个高消费、高碳排放的产业，也受到了越来越多的关注。
为此，国际上提出了“绿色旅游”这一概念，鼓励旅游业从业者通过优化管理、节能减排、保护自然资源等方式来实现旅游业的绿色发展。
而绿色饭店评定方案就是为了推动旅游饭店的绿色发展，制定的一种可行的评定标准。
绿色饭店评定方案的意义绿色饭店评定方案有利于推动旅游行业的绿色发展，促进旅游业的可持续发展。
其主要的意义包括：提高旅游饭店的环保意识推行绿色饭店评定方案，可以促使旅游饭店引进环保理念，深化对环保的认识，加强对环保工作的重视和管理，形成高度的环保意识。
加强旅游饭店的环保管理通过绿色饭店评定方案的推行，旅游饭店可以在环保管理方面实施科学规划，完善管理制度，实现可持续发展，有效防止环境污染。
提升旅游饭店的服务质量绿色饭店评定方案鼓励旅游饭店提高服务质量和客户满意度。
通过优化酒店的房间布局、清洁方式、服务质量等方面，使饭店更加符合顾客需求，提高饭店的满意度和客户的回头率。
提高旅游饭店的市场竞争力绿色饭店评定方案可以提高旅游饭店的品牌价值，提升市场竞争力。
行业评定可以提高饭店的知名度和声誉，增加顾客对饭店的信任感和满意度。
绿色饭店评定方案的指标绿色饭店评定方案主要分为环保管理、能源、水资源、固体废弃物管理、建设实施和客房管理等六个方面的指标。
环保管理环保管理是评定绿色饭店的关键，评定重点关注饭店的环保意识、环保管理制度建设等方面。
下面列举环保管理方面的指标：•环保宣传•环保制度建设•环保追踪记录能源能源是旅游饭店的一个重要成本，能源利用率的高低关系着酒店的能耗和成本。
能源方面的指标如下：•能源管理制度•能源消耗种类•能耗管理统计水资源水资源是旅游饭店的重要资源，水的节约和合理利用对环境和社会都有巨大的意义。
水资源方面的指标如下：•水资源管理制度•水电控制管理•用水量和废水排放量的统计固体废弃物管理旅游饭店的固体废弃物处理也是环保的重要组成部分。
中国绿色饭店实施细则（5篇）
中国绿色饭店实施细则（5篇）第一篇：中国绿色饭店实施细则中国绿色饭店实施细则本实施细则是为贯彻国务院《关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中‚在酒店开展‘争创绿色酒店’活动‛的指示精神，根据国家行业标准《绿色酒店等级评定规定》（SB/T10356-2002）制定，旨在推动以资源节约、环境保护、食品安全为重点的绿色酒店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。
法律法规第一条遵守国家有关环保、安全生产、清洁生产、消防、治安、食品安全等法律法规。
计划控制第二条酒店最高管理者应任命绿色管理者代表,直接负责绿色酒店的创建工作。
第三条酒店应建立相应的组织机构和各有关部门的人员支持。
第四条建立并维持一个含有关于‚中国绿色酒店‛相关文件的文件包。
包括绿色计划、各级目标及行动方案、改进方案、预算及绿色运营的相关记录。
员工参与第五条酒店每年必须召开以‚安全、健康、环保‛为主题的员工大会。
第六条酒店应每年开展一次以‚安全、健康、环保‛等方面为主题的活动。
第七条绿色管理者代表必须参加关于酒店安全、健康、环保等方面的课程。
第八条酒店应有安全、健康、环保等方面的培训计划。
酒店需进行全员培训（含临时工），新员工被雇佣并工作于企业后，不迟于3个月,也要参加相同的培训。
建议酒店建立起包含绿色健康理念为基础的企业文化，并确保企业文化在酒店内各层级得到贯彻。
对客宣传第九条酒店内客房、餐厅、大堂等顾客直接接触区域以及、网站、企业广告等顾客间接接触区域应有必要、合理的宣传布置和顾客告示标牌。
第十条前台有创建绿色酒店行动指南，前台员工能对客人就酒店在创建绿色酒店过程中将实现的目标与行动做出说明，并鼓励客人参与环保活动。
节约用水第十一条酒店各主要部门应有用水的定额标准和责任制。
每年需要对节水有目标、指标和改进方案第十二条应安装节水设备或采取节水措施。
第十三条水消耗较高的部门独立安装水表。
(完整版)《绿色旅游饭店》标准(LBT007-2006)
《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-2006）前言由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。
各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。
因此，各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。
旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。
所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。
绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。
它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。
绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。
绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实践过程中应于饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。
饭店建成的年代有长短、经营的规模有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。
本标准专为创建绿色旅游饭店、实施环境管理提供指导。
并对创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。
由于环境保护技术的发展、对环境问题研究的深入以及饭店环境管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。
(精编)酒店星级评定六大文件之二绿色旅游饭店标准
(精编)酒店星级评定六大文件之二绿色旅游饭店标准《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-2006）前言由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。
各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。
因此，各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。
旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。
所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。
绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。
它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。
绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。
绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实践过程中应于饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。
饭店建成的年代有长短、经营的规模有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。
本标准专为创建绿色旅游饭店、实施环境管理提供指导。
并对创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。
中国绿色饭店评估细则
中国绿色饭店评估细则条件：本细则为中华人民共和国国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）在实施中企业应履行的各项条件，其解释权在中国饭店协会。
本细则分为前提部分、基础部分、领先部分前提部分：前提部分的各项条件，是现场审核时企业均应完成或具备的前提条件。
基础部分：基础部分的各项条件是企业在实施标准过程中应达到或完成的。
企业可根据实际情况制定相应的计划，逐步实施。
领先部分：领先部分是企业补充说明的部分，主要阐述企业在创建绿色饭店过程中在安全、健康、环保上的创新，以及硬件设施具备的领先性、取得的成效以及未来一个时期内的计划。
评分：总分：300分（各条款分值标注在每一条款前的括号内）● 前提部分必须全部完成● 基础部分分数为：256分● 领先部分分数为：44分A级"中国绿色饭店"分数须为180分以上表示企业已经实施绿色饭店标准。
AA级"中国绿色饭店"分数须为200分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，取得初步成效。
AAA级"中国绿色饭店"分数须为220分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于本地区饭店行业领先水平。
AAAA级"中国绿色饭店"分数须为250分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于国内饭店行业领先水平。
AAAAA级"中国绿色饭店"分数须为280分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于世界饭店行业领先水平。
范围本细则适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村、餐馆、酒家、酒楼、饭庄等企业。
企业根据业态不同，执行相应条款，不具备或无法履行的部分可以不填。
1. 前提部分1.1 法律法规在饭店企业的日常运营中涉及到环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规关系的调整，遵守这些相关法律法规是创建绿色饭店的前提，每个企业都必须符合这些要求。
中国绿色饭店评分细则 (2).doc
中国绿色饭店评分标准一、基本要求及评定结果（基本要求的内容为必须做到的项目，因此不计分）基本要求自评结果评审组意见1、严格遵守相关节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准要求。
2、有科学有效的资源节约、环境保护方针。
3、有明确的绿色行动目标和量化指标。
4、有完善的管理制度。
5、有绿色饭店创建的组织机构，有经过专业培训的高层管理者负责绿色行动。
6、每年为全体员工提供绿色饭店相关知识教育和培训。
7、饭店设立绿色行动专项预算。
8、提供必要的绿色行动人员保证。
9、有绿色行动的考核与奖励，并纳入饭店绩效评估体系。
10、有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动，对消费者的节约、环保消费行为提供鼓励措施。
11、三年内无环境污染超标事故。
12、三年内无消防安全及食品安全事故。
二、绿色设计评定标准及评分说明项目分要求实际得分评分说明数绿色设计40 满分自评评审组评分分数1、环境设计 6选址应远离粉尘、有害气体、放射 2 选址距其中一项污染源较近都不得分。
性物质和其它扩散性污染源。
有保护当地自然景观、人文景观和 2 有保护当地自然景观、人文景观和当地生物多样性的当地生物多样性的设计。
设计。
2分未造成当地生态环境的破坏。
2 未造成当地生态环境的破坏。
2分2、建筑设计18饭店设计体现集约化利用土地。
2 饭店设计体现集约化利用土地。
2分有充分利用自然采光的设计。
2 有充分利用自然采光的设计。
2分有充分运用隔热、保温材料的设 2 有充分运用隔热、保温材料的设计。
2分计。
有减少噪声的设计。
2 有减少噪声的设计。
2分（包括：门、窗、墙体等）采用新型墙体材料和环保装饰材 2 采用新型墙体材料和环保装饰材料。
2分料。
设计遵循当地自然资源、气候特 2 设计遵循当地自然资源、气候特点 1 分，无大耗能结点，无大耗能结构设计。
构设计 1 分。
采用新型结构体系和结构材料，提 2 采用新型结构体系和结构材料，提高建筑空间使用高建筑空间使用率。
绿色饭店国家标准(上网)
c.有清洁剂自动配量系统。
1
5.13
厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培训内容包括如何使用化工产品及如何减少对环境的影响。
3
6
健康管理
102
6.1
室内通风良好，其中：a. 采用有效的利用自然通风系统。
3
2
4.3.5
采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。
2
4.3.6
中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。
2
4.3.7
定期对用能设备巡查、检修，提高用能效率。
3
4.3.8
定期对水网进行漏损检测。
3
4.3.9
采用6升节水型坐便器。
2
4.3.10
采用中水系统且运行良好。
4
4.3.11
采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。
1.11
三年内无环境污染超标事故。
1.12
三年内无消防安全及食品安全事故。
2
绿色设计
40
2.1
环境设计
6
2.1.1
选址应远离粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。
2
2.1.2
有保护当地自然景观、人文景观和当地生物多样性的设计。
2
2.1.3
未造成当地生态环境的破坏。
2
2.2
建筑设计
18
2.2.1
1.4
有完善的管理制度。
1.5
有绿色饭店创建的组织机构，有经过专业培训的高层管理者负责绿色行动。
1.6
每年为全体员工提供绿色饭店相关知识教育和培训。
1.7
饭店设立绿色行动专项预算。
1.8
提供必要的绿色行动人员保证。
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绿色旅游饭店”评定细则
各大〕项得
分
项得
分
分项
得
项得
他
总栏
或
4.1.3 配备有用于客房内空气清洁、清新的设备 2
4.1.4 客房内配备饮用水洁净设备 2
4.1.5 客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物 2
4.1.6 有隔音设计与措施，客房隔音效果良好 2
4.1.7 :降低客房物资消耗15
其中：a.有征询宾客意见牌，牙刷、梳子、拖鞋、浴帽等客用品可做
到多次使用，减少消耗量
2
b. 有征询兵客意见牌，毛巾、被套、床单、浴衣寺客用棉制品
可做到一客一换，重复使用，减少洗涤次数
2
c.客房客用品使用环保包装（每项1分，最多4分） 4
d.不使用一次性洗衣袋 2
e.有其他降低客房消耗品用量的措施（每项1分，最多
5分）
5 4.1.8 :客房服务指南中有相关说明 2
4.1.9 :有绿色服务规范，服务程序或岗位职责中有具体规范要求 2
4.1.10
在倡导绿色消费过程中，能主动与宾客沟通，得到理解、支持与配合
（有宾客意见反馈书）
2
4.2 绿色餐饮24
4.2.1 :餐饮的不可降解物质控制 4
其中：a.餐厅及外卖等不使用不可降解的泡沫塑料饭盒 1
b.餐厅不使用木制一次性筷子 1
c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具 1
d.餐厅不使用一次性（湿）毛巾 1
4.2.2 自助餐厅、零点餐厅等场所有倡导、提醒宾客适量用餐的措施 2
4.2.3 能向宾客提供剩余食品打包服务和存酒服务 2
4.2.4 积极提供绿色食品或有机食品 3
其中：a.能提供30种以上绿色食品或有机食品 3
b.能提供21 —30种以上绿色食品或有机食品 2
C.能提供10 —20种以上绿色食品或有机食品 1
本页小计40
各大〕项得分项
得分
分项得项
得他
城市
或
425 餐厅设置绿色食品展台，提供绿色食品、菜肴的菜单或插页 2
426 零点餐厅和早餐厅等场所设有吸烟区和非吸烟区 2
4.2.7 提供安全食品 3
其中：a.保证出售检疫合格的肉食品 1
b.提供绿色、有机或无公害蔬菜 1
: c.饮用水符合标准 1
4.2.8 :不米购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物
3
4.3 拒绝使用损害环境的企业和厂家生产的产品 3
4.4 其它9
4.4.1 降低饭店用纸量 2
其中：a.采用办公自动化系统（0A） 1
b.有降低饭店用纸量的措施 1
4.4.2 :有控制饭店清洁剂、消毒液、洗涤剂等化学品用量的措施 2
4.4.3 有降低饭店其它消耗品用量的措施（每项1分，最多5分） 5
5 社会环境经济效益71
5.1 社会环境效益16
5.1.1 开展创建绿色旅游饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）
3
其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道 1
b.得到省级报纸杂志、电视电台报道 1
c.得到本地报纸杂志、电视电台报道 1
5.1.2
有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施（如：对积极配合饭店绿色活
动的客人进行奖励等） 2 5.1.3
宾客对饭店环境的满意程度达80%以上（根据征求意见表统计）
2 5.1.4
绿色客房出租率呈上升趋势或绿色客房平均出租率超过饭店平均出租
率 2 5.1.5 积极参与社区、地区和国际性的环境保护活动 2
5.1.6 有政府节能、环境保护方面的特殊奖励（每项1分，最多5分）
5。