酒吧吧台管理制度【最新版】
吧台管理规章制度范本
吧台管理规章制度范本第一条总则为了规范吧台管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护酒吧形象，制定本规章制度。
所有吧台员工必须严格遵守本制度，确保各项工作有序进行。
第二条工作时间1. 吧台员工必须按照工作时间准时上下班，提前10分钟到达工作岗位，做好班前准备工作。
2. 如有特殊情况需提前请假，经批准后方可离岗。
迟到、早退、矿工者视情节严重程度给予处罚。
第三条卫生管理1. 吧台员工必须保持工作区域的卫生整洁，定期对吧台设备、工具进行清洗消毒。
2. 吧台内部严禁吸烟、吃东西，喝水或品尝东西要蹲下，避免污染吧台。
3. 每日上班前检查货物、备货，确保物品齐全。
下班前与下一班次做好交接工作。
第四条服务规范1. 吧台员工需具备良好的职业素养，对待顾客要热情、礼貌、耐心，确保服务质量。
2. 吧台员工当班时，化淡妆，注意仪表仪态，保持清洁大方形象和端庄的站姿，精神饱满，杜绝一切不雅行为和恶习。
3. 吧台员工在营业时间严禁与其他部门员工聊天嬉戏，影响工作。
第五条成本控制1. 吧台员工必须严格控制成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料。
2. 用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
第六条出品管理1. 吧台员工必须按照标准操作规程制作饮品，保证饮品质量。
2. 吧台长和领班负责当班出品质量，严格监督吧台工作人员的操作。
第七条违规处理1. 违反本制度的吧台员工，视情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。
2. 严重违反规定者，予以开除处理，并追究相应责任。
第八条团结协作1. 吧台员工必须团结一致，齐心协力，不得诽谤、侮辱同事。
2. 相互之间要有团队精神，共同提高工作效率和服务质量。
第九条特殊情况处理1. 如遇特殊情况，吧台员工需及时向吧台长或领班报告，并根据指示处理。
2. 特殊情况下，吧台员工需灵活应对，确保酒吧的正常运营。
第十条制度变更1. 本制度如有变更，吧台员工需及时了解并遵守新制度。
2. 吧台管理规章制度解释权归酒吧所有。
吧台管理制度大全
吧台管理制度大全第一章总则第一条为规范吧台管理工作，提高服务质量，保障工作秩序，根据国家法律法规及公司管理制度，制定本管理制度。
第二条吧台管理制度适用于所有从事吧台工作的员工，包括吧台经理、吧台主管、吧台服务员等。
第三条吧台管理制度的执行者为吧台经理，负责对吧台工作进行全面监督和管理。
第四条各级部门及各吧台工作人员应当遵守本管理制度，严格按照规定执行，不得擅自修改或违背规定。
第五条吧台经理对吧台工作人员的工作绩效进行评估，并对表现优异者进行奖励，对表现不佳者进行处罚。
第六条吧台管理制度应当定期进行评估和完善，以适应市场环境的变化和公司发展的需求。
第二章吧台工作流程第一条吧台工作人员应当按照公司规定的工作流程进行操作，确保工作有序进行。
第二条吧台工作流程包括接待客人、点餐、送餐、结账等环节，吧台工作人员应当做到熟练掌握每个环节的操作方法。
第三条吧台工作人员在接待客人时，应当热情礼貌，耐心倾听客人需求，及时解决客人问题。
第四条吧台工作人员在点餐时，应当准确记录客人的点餐信息，及时送达厨房，确保菜品质量和服务效率。
第五条吧台工作人员在送餐时，应当注意服务的速度和质量，确保菜品热度和口感，及时为客人提供服务。
第六条吧台工作人员在结账时，应当准确核对费用，及时收取款项，保持清晰记录，确保结账无误。
第三章吧台服务规范第一条吧台工作人员应当做到服务热情、态度友好、有效沟通，保持良好的服务意识。
第二条吧台工作人员应当穿着整洁、仪表端庄，注意言行举止，展现公司形象。
第三条吧台工作人员应当熟悉吧台的菜品和酒水，能够对客人提供准确的推荐和建议。
第四条吧台工作人员应当有良好的团队合作精神，配合其他工作人员共同完成吧台工作。
第四章吧台卫生安全第一条吧台工作人员应当遵守食品卫生法规，保证吧台环境、设备和用具的清洁卫生。
第二条吧台工作人员应当经常清洁吧台、桌椅、餐具等设施设备，保持室内整洁无异味。
第三条吧台工作人员应当在工作时严格遵守个人卫生要求，勤洗手，穿戴清洁工装。
吧台规章制度及标准
吧台规章制度及标准在酒吧、餐厅或其他相关场所，吧台是一个重要的区域，不仅是提供饮品服务的核心，也是与顾客互动的关键场所。
为了确保吧台的高效运作、服务质量和安全卫生，制定一套完善的规章制度及标准是至关重要的。
一、人员管理1、吧台工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，尊重顾客，热情友好，不得与顾客发生争执或冲突。
2、所有工作人员必须按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向主管申请并获得批准。
3、工作期间，员工应穿着整洁、得体的工作服，保持个人卫生，头发整齐，不得留过长指甲。
4、严禁在工作时间内吸烟、饮酒、吃具有严重异味的食物，保持口气清新。
二、服务标准1、顾客到达吧台时，工作人员应主动热情地打招呼，询问需求，并及时提供准确的服务。
2、制作饮品时，要严格按照配方和标准操作流程进行，确保饮品的品质和口感一致。
3、保持吧台的整洁和卫生，随时清理用过的杯子、器具和垃圾。
4、对于顾客的投诉和建议，要虚心接受并及时处理，确保顾客满意。
三、饮品管理1、吧台应储备充足的各类饮品原料，但要注意合理控制库存，避免积压和浪费。
2、定期检查饮品原料的保质期和质量，过期或变质的原料应及时清理和更换。
3、严格遵守饮品的调制配方，不得随意更改用料和比例，以保证饮品的风味和品质。
4、新推出的饮品应经过内部测试和评估，确保符合市场需求和质量标准后再正式推出。
四、设备与工具管理1、吧台工作人员应熟悉各类吧台设备（如咖啡机、调酒器、制冰机等）的操作方法和维护要求。
2、每天营业前，要对设备进行检查和调试，确保其正常运行。
3、定期对设备进行清洁和保养，发现故障应及时报修，不得擅自拆卸和修理。
4、吧台工具（如杯子、勺子、刀具等）应摆放整齐，使用后及时清洗和消毒。
五、现金与账目管理1、吧台工作人员应严格遵守现金收付的规定，确保钱款准确无误。
2、对于顾客的点单，要及时开具小票，并准确记录消费项目和金额。
3、每天营业结束后，要进行账目清算，核对现金收入与小票记录，确保账实相符。
吧台规章制度及标准
吧台规章制度及标准一、基本规定1. 吧台人员必须遵守国家法律法规和酒吧管理制度，保持良好的个人形象和行为举止。
2. 吧台人员必须具备相关岗位技能和健康证明，严禁患有传染病人员从事工作。
3. 吧台上班时间为每天晚上19:00至凌晨2:00，人员需按时到岗，不得迟到早退。
二、服装要求1. 吧台人员工作服必须整洁干净，衣着得体，符合酒吧经营整体风格。
工作服必须每天更换并保持熨烫。
2. 吧台人员禁止穿着拖鞋或赤脚工作，同时不允许戴帽子或头饰。
三、工作流程1. 吧台人员需根据工作计划和各类订单提前做好准备工作，包括准备酒水、提前清洁好吧台、准备好所需调酒器具等。
2. 在酒吧营业期间，吧台人员需主动接待顾客，及时提供服务。
每位顾客点单后，吧台人员应认真记录并准确输入点单内容，确保订单的准确性。
3. 吧台人员在为顾客调制鸡尾酒时需严格按照标准配方和调制方法，保证鸡尾酒的口感和品质。
4. 吧台人员需要定期检查酒水库存，及时补充不足，并记录库存变化和损耗情况。
5. 当顾客结账时，吧台人员需核对账单金额，并为顾客提供正常和礼貌的结账服务。
四、卫生和安全1. 吧台人员需保持吧台的整洁和卫生，定期清洗各种酒杯和酒具，并及时处理废弃物和垃圾。
2. 吧台人员需经常清洁工作台和各种设备，保持工作环境清爽整洁。
3. 吧台人员在操作酒精和活动火源时需特别注意，并随时保持紧急情况的应对能力。
五、服务标准1. 吧台人员需以礼貌友好的态度对待顾客，提供专业且个性化的服务。
对于顾客提出的要求和问题，应积极主动地解答和解决。
2. 吧台人员应始终保持微笑，并与顾客保持良好的沟通和互动，为顾客提供愉快的就餐体验。
3. 吧台人员应主动向顾客介绍各类特色酒水和鸡尾酒，提供专业的酒水推荐和品鉴服务。
六、违规和处罚1. 对于违反吧台规章制度的行为，将根据严重程度采取相应的处罚措施，包括口头警告、书面警告、罚款、停职、解雇等。
2. 对于严重违背法律法规或涉及刑事犯罪的行为，将依法追究其法律责任。
吧台管理制度
吧台管理制度吧台管理制度「篇一」一、对员工的要求1、要求员工自身具备较高的职业道德及素养2、礼节礼貌微笑服务宾客至上3、仪容仪表衣装整洁端庄大方4、个人卫生勤洗澡理发刮须刷牙剪指甲不在客人面前掏耳掏牙抓头吃东西等5、服务要求、尊重客人保持微笑招呼周到一视同仁有问必答不压其烦乐于助人急宾所急解宾之难6、岗位要求：不迟到早退不打私人电话不相互聚集闲谈7、熟练的掌握各岗位的技术要求及操作程序8、思想积极上进主动了解和学习一些酒水知识二、对物品的管理1、所有物品摆放征集大方井然有序2、定期检查及维护保养吧台所有设备3、每班必须严格执行交接班制度包括酒水香烟饮料名贵器具杯具4、班前必须检查各类设备是否正常运转5、吧台出入货物必须做严格的出入货记录6、所有酒水饮料香烟必须严格现入现出不能有过多积压存货7、吧台所有售卖类物品一律不能外借及私借8、工作时所有物品必须轻拿轻放打烂物品必须照价赔偿9、随时注意检查酒水及配料是否符合质量要求10、及时进退补充货源11、每次调配后的酒水用品应将放回原位摆放整齐程序严格工作有条有理各种用具用完及时清洗保持清洁12、外借物品必须要求写借条并及时追回所借物品13、出品时需跟进相应的器具如奶盅缴棒等较贵重的器具应该写借条随时收回来！14、所有酒柜仓库钥匙由专人保管不德外借或乱放15、所有员工必须热爱公司财产及吧台财产设备设施注意节约不浪费不得私自带离公司物品三、出品要求1、见单出品必须确定在确定所出酒水是否跟单据相符注意物品年份酒名2、所出酒水必须严格执行各种跟配制度3、需冰冻的酒水出品时必须保持足够冰冻4、出品时酒瓶酒盒必须保持保结净亮跟配的杯具完整无缺干净无水痕5、出散酒时必须严格按照分量出品6、鸡尾酒特饮必按照分量调配和装饰及相应的器具7、切水果时必须戴手套所出水果新鲜洁净不能有烂水果出现8、对开启过的酒水饮料必须在确保没变质的情况下出品四、卫生管理1、制定卫生表所有物品设备必须定期保养清洁2、吧台地板台面必须随时保持清洁无灰尘无异味3、对一些电器设备用完后必须及时清洁4、水果必须清洗干净不的有泥土或杂物对变质的水果及时处理5、吧台所有杯具器皿必须定期消毒6、吧台空气必须保持清新无异味五、物品统计1、每班交接表2、每日销售报表3、每月销售报表4、每月销售物品梯形比较图5、计算每月的毛利率并每半年做一次梯形比较图6、每月固定资产盘点表7、每半年做一份杯具器皿损耗梯形图六、酒窖酒水管理1、加强员工对葡萄酒的认识及了解2、指定严格酒窖管理制度3、每日定点检查酒窖温度光线是否正常4、酒窖钥匙由专人保管5、酒窖除本部门员工进入外其他人除公事不得进入6、酒随窖时保持清洁不能有杂物7、酒窖的葡萄酒按名称出产地出产日期年份分类摆放8、严格要求员工按照正确方式摆放9、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品10、酒窖有严格的出入货品登记记录吧台管理制度「篇二」新员工入岗前需要教授岗前培训。
吧台的安全管理制度
一、总则为加强酒吧吧台的安全管理，保障顾客、员工的生命财产安全，预防各类安全事故的发生，确保酒吧的正常运营，特制定本制度。
二、安全责任1. 酒吧吧台主管为吧台安全管理的第一责任人，负责组织、协调、监督吧台安全管理工作的实施。
2. 员工应严格遵守本制度，积极配合安全管理工作的开展。
三、安全管理措施1. 人员管理（1）吧台员工需经过专业培训，具备一定的安全意识和应急处置能力。
（2）员工上岗前需进行安全教育和培训，了解酒吧的安全管理制度和操作规程。
（3）员工应保持良好的工作状态，不得酒后上岗。
2. 设施设备管理（1）吧台设施设备应定期检查、维修，确保其正常运行。
（2）吧台区域内的消防设施、安全通道、疏散指示标志等应符合国家相关规定。
（3）吧台内不得放置易燃易爆物品，不得私拉乱接电线。
3. 防火安全管理（1）吧台区域应配备足够的消防器材，并定期检查、更换。
（2）员工应熟悉消防器材的使用方法，学会应急处置。
（3）严禁在吧台区域吸烟，严禁使用明火。
4. 防盗安全管理（1）吧台区域应安装监控设备，实时监控吧台内外情况。
（2）员工应加强巡逻，发现可疑人员及时报告。
（3）吧台现金、贵重物品应妥善保管，定期清点。
5. 应急处置（1）发生火灾、盗窃等突发事件时，员工应立即启动应急预案，迅速疏散顾客。
（2）配合公安机关调查处理突发事件。
四、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成安全事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处分。
五、附则1. 本制度由酒吧吧台主管负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒吧吧台安全管理制度旨在为顾客和员工创造一个安全、舒适的消费环境。
请全体员工严格遵守，共同维护酒吧的安全稳定。
酒吧吧台规章制度和规定
酒吧吧台规章制度和规定
第一条酒吧吧台相关人员应对工作负责，认真履行职责，维护酒吧秩序。
第二条酒吧吧台人员应礼貌待人，倡导文明礼仪，不得有不文明行为。
第三条酒吧吧台人员应自觉遵守国家法律法规，维护良好社会秩序。
第四条酒吧吧台人员应加强业务技能培训，不断提升服务水平。
第五条酒吧吧台人员应保护酒吧经营秘密，不得擅自泄露。
第六条酒吧吧台须定期清理卫生，维护环境卫生。
第七条酒吧吧台人员应定期接受专业健康检查，不得患传染病从事工作。
第八条酒吧吧台人员应妥善保护酒吧设备，防止损坏。
第九条酒吧吧台应配备急救药品和急救设备，提供及时帮助。
第十条酒吧吧台人员应严格执行各项规章制度，不得有违法行为。
第十一条酒吧吧台应建立完善的工作责任制度，明确各岗位职责。
第十二条酒吧吧台领导应关心员工困难，做好员工关怀工作。
第十三条酒吧吧台应定期组织员工培训，提高员工素质。
第十四条酒吧吧台应建立客户投诉处理机制，及时解决问题。
第十五条酒吧吧台应营造良好的工作氛围，激励员工积极工作。
第十六条酒吧吧台应定期检查工作效果，及时调整工作计划。
第十七条酒吧吧台应定期进行安全检查，防范各类安全事故。
以上为酒吧吧台规章制度，各位员工务必遵守，任何涉嫌违反者将受到相应处理。
希望我们能够共同努力，共同维护酒吧的良好秩序，为客人提供更好的服务体验。
祝愿大家工作顺利！。
有关吧台的规章制度(3篇)
有关吧台的规章制度（3篇）有关吧台的规章制度（通用3篇）有关吧台的规章制度篇11、上班时要提前5分钟到岗。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
要有时间观念。
2、营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。
严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。
包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。
3、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。
4、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前做好交接。
5、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
6、晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。
关掉设备电源。
7、吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。
8、吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。
9、吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。
10、严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；要养成勤俭节约的好习惯。
11、班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题并解决。
12、吧台收货时需查看物品的数量和质量是否有问题，确定一切无误后方可签字。
13、定期对吧台进行大扫除以及吧台内的设备进行维护及保养。
（1）冰箱，制冰机的清洗，磨豆机，咖啡机的维护。
（2）置物架及整个吧台的灰尘打扫。
17、吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏照价赔偿。
18、吧台资料不可外流。
19、保护店里的设施，不铺张不浪费不损坏；团结一致，齐心协力。
不的诽谤他人。
20、望吧台人员能自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。
有关吧台的规章制度篇2一、非吧台工作人员不得私自进入吧台;二、吧员必须坚守岗位不得擅自离岗，按规定操作;三、吧台内物品不得私自带出吧台;四、出品快捷，能与同事配合，协调好工作;五、对吧台内物品要勤检查，防止漏洞发生;六、定期对吧台内的商品盘存、上帐，配合财务人员工作;七、所有退货要有凭据，经经理签字后方可退货，退货单不许涂改;八、每日做好吧台商品销售记录，并认真履行交接班手续及所需交待事宜;有关吧台的规章制度篇3①设立完备的酒水领发、保管、核帐制度。
吧台管理制度(5篇)
吧台管理制度（5篇）吧台管理制度（精选5篇）吧台管理制度篇11吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。
2吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前10分钟上班，做班前准备工作。
3出吧台人员，其他一切与工作无关人员营业时间不准进入吧台，且吧台人员必须穿戴整齐方可进入。
4吧台全体人员当班时，必须保持清洁大方发形象和端庄的战栗姿态，要求精神饱满和笑面迎人，杜绝一切不雅行为和恶习，严禁在吧台内吸烟和吃东西，营业时间严禁和其他部门聊天嬉戏等，影响工作。
违者扣发当月全勤及当月一切福利待遇，严重者当即开除。
5时刻关注吧台卫生，保持吧台内部整洁，吧台食品和器具的清洗要符合卫生部对食品的要求，如不按要求做，检查到杯具不干净造成客人有意见的罚加班一天。
6吧台长和领班负责当班出品质量，按上岛工作规程严格监督，吧台工作人员的出品制作，吧台员必须服从领导指挥，如因出质量总是客人要求退回产品必须追查原因，并追究出品制作者或领班的责任，并因情处罚。
7严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料，坚持做好水果物料的新旧交替工作，每位都要做到先用旧的，不新鲜的，水果极旧的物料制作出品，另外水果物料的收货要严把质量关，坚持不能用质量差的水果及物制作出品。
8对吧台器具要轻拿轻放，在清洗摆放过程中，无意破坏者，必须及时上抱领班或吧台长，对隐瞒不讲者，一旦查出立即开除，并扣发当月工资及押金，如互相包庇者，除连带赔偿外，定重罚。
9吧台员工之间要团结一致，积极配合，不断提高自己的技术水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端尽全力可能做到每位客人都高兴而来，满意而归。
10吧台全体员工要做到各司其职，各负其责，明确各自的工作，对吧台长领班的分配工作，必须认真迅速执行，领班要起到好的带头作用，落实交接班制度。
对自己班上出现的问题及客人提出的要求意见要及时处理登记，反映吧台长，发现不如实抱本班出现的问题或不听从工作安排者，严重者立即开除。
吧台管理制度
吧台管理制度第一章总则第一条为规范吧台管理，提高服务质量，保护消费者权益，树立品牌形象，制定本管理制度。
第二条吧台是提供饮品、小吃、休闲娱乐服务的场所，是餐饮服务行业的重要组成部分。
吧台管理应当遵循法律法规，维护行业良好秩序。
第三条各吧台应当加强对员工的管理和培训，提高服务水平，确保食品卫生安全。
第四条各吧台应当建立健全内部管理制度，定期进行自查自纠，确保经营合法、安全、稳定。
第二章组织结构第五条各吧台设立吧台经理，对吧台的日常经营和管理负责。
第六条各吧台设立服务、财务、人力资源、供应等部门，负责相关工作。
第七条各部门设立负责人，及时汇报工作情况，协调解决问题。
第八条各吧台设立员工岗位，包括服务员、调酒师、厨师、保安等。
第九条各吧台应当建立健全内部管理制度，确保人员有序、工作高效。
第十条各吧台应当配备必要的设备和器具，确保经营正常进行。
第三章人员管理第十一条各吧台应当建立健全人员管理制度，包括招聘、培训、绩效考核、福利待遇等方面。
第十二条各吧台应当择优录用，对人员进行培训，提高服务水平。
第十三条各吧台应当建立健全绩效考核制度，激励员工积极工作。
第十四条各吧台应当保障员工的合法权益，确保员工的工作和生活质量。
第十五条各吧台应当建立健全员工福利待遇制度，以激励员工的积极工作。
第四章食品安全管理第十六条各吧台应当按照相关法律法规，规范食品的采购、储存、加工、销售等环节。
第十七条各吧台应当建立食品安全责任制，明确食品安全相关工作人员及其职责。
第十八条各吧台应当定期进行食品安全检查，确保食品安全。
第十九条各吧台应当建立健全食品安全记录，确保食品安全的可追溯性。
第二十条各吧台应当加强食品安全意识的培训，确保员工知晓食品安全相关知识。
第五章客户服务管理第二十一条各吧台应当建立健全客户服务制度，包括接待、用餐环境、服务流程等方面。
第二十二条各吧台应当加强对服务员的培训，提高服务水平。
第二十三条各吧台应当建立客户反馈机制，及时处理客户投诉和意见建议。
吧台规章管理制度
吧台规章管理制度第一章总则第一条为规范吧台的经营管理，维护良好的经营秩序，保障员工和顾客的合法权益，制定本规章管理制度。
第二条各项规章管理制度适用于各类吧台，包括酒吧、餐厅等各类娱乐场所。
第三条各类娱乐场所应当遵守国家法律法规，遵循诚实守信、公平公正的原则。
第四条各类娱乐场所应当加强员工的业务培训，提高服务质量，创造良好的服务环境。
第五条各类娱乐场所应当加强与相关部门的合作，共同维护社会治安秩序。
第六条本规章管理制度由各类娱乐场所的管理人员负责执行，员工应当遵守规定的各项制度。
第二章经营管理第七条各类娱乐场所应当严格按照开放时间营业，不得违规加班或提前关闭。
第八条各类娱乐场所应当遵守价格合理公正的原则，不得以高价或虚假宣传误导顾客。
第九条各类娱乐场所应当对员工进行身体检查，保障员工身体健康。
第十条各类娱乐场所应当加强设备设施维护，确保设备设施正常运转。
第十一条各类娱乐场所应当建立健全的销售、结账和库存管理制度，确保资金、商品和物品的安全。
第十二条各类娱乐场所应当建立健全的消防安全管理制度，保障员工和顾客的生命财产安全。
第三章服务质量第十三条各类娱乐场所应当建立健全的服务质量管理制度，提高服务质量，增强服务意识。
第十四条各类娱乐场所应当积极开展顾客满意度调查，及时改进服务水平。
第十五条各类娱乐场所应当建立健全的投诉处理机制，认真处理顾客投诉，维护良好的服务形象。
第十六条各类娱乐场所应当加强员工的礼仪培训，提高员工素质，创造和谐的服务氛围。
第十七条各类娱乐场所应当加强员工的消防安全培训，提高员工的安全防范意识。
第四章管理人员职责第十八条各类娱乐场所的管理人员应当认真执行各项规章管理制度，严格管理各项工作。
第十九条管理人员应当注重员工的培训和考核，提升员工的工作水平。
第二十条管理人员应当积极与员工沟通，协调员工关系，保持人际关系和谐。
第二十一条管理人员应当重视员工的安全和健康，保障员工的合法权益。
第二十二条管理人员应当注重场所的卫生和环境卫生，保障员工和顾客的健康。
吧台规章制度（范文五篇）
吧台规章制度（范文五篇）本站小编为你整理了多篇相关的《吧台规章制度(范文五篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本站还可以找到更多《吧台规章制度(范文五篇)》。
第一篇：吧台管理制度吧台收银员管理：(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。
财务部每季在服务生中定期举办"吧台业务培训班"，经培训考核确定上岗资格，然后经人力资源部决定上岗资格。
(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时，必须服从分配。
下岗的吧台员重新上岗，也必须通过再次的培训与考核。
(三)吧台人员的行政管理隶属所在酒店，由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。
(四)为了加强内部控制，吧台人员的休班在征得酒店的批准后，必须通知财务部进行交接，交接完毕并无问题后方可休班，否则，不得擅自休班，违者按旷工处理。
业务规定(一)单据的使用规定1.吧台领用结算单时，必须办理登记手续，妥善保管。
2.结算单在使用时必须联号，不得空号，更不能隔本使用。
使用过的结算单必须全部上缴财务部。
3.结算单因故作废时，必须注明原因，由现场主管以上管理人员签字，然后将作废两联单一并上缴财务，违者罚款10元/次。
4.所有单据的填写一律用圆珠笔，要求字迹清晰，计算准确，合计金额大小写齐全，且不得涂改，如遇特殊情况，应写明原因，由主管以上人员签字证明。
5.根据结算程序，每份结算单上必须有商品员、收银员、值台服务生的签名，以便责任到人;客人要求结账时，服务生必须持结算单及所有的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核，无结算单，服务生有权拒绝受理。
(二)楼层之间的转单1.现金不转账，在该楼层直接结算。
2.支票、信用卡结算的客人，需要转楼层时，该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下，并按规定记下有关事项，填写好转账单一式两联，把全部资料汇总后，由服务生转往其他楼层(不开发票)。
接收方收银员签字后由服务生将其中一联返交转交方，如有客观情况应由转交方向接收方交接清楚，否则，结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票，应由转交方负责。
酒馆吧台管理制度
酒馆吧台管理制度一、吧台人员管理1. 吧台人员招聘及培训（1）酒馆吧台的人员招聘应遵循平等、公正、竞争的原则，确保人员的素质与工作要求相匹配。
（2）吧台人员应进行专业培训，包括对酒水知识、搅调技巧、客户服务技巧等方面的培训，以提升其工作水平和服务质量。
2. 吧台人员分工和考核（1）吧台人员应根据其技能和特长进行分工，如调酒师、侍酒师、服务员等。
（2）吧台人员的工作表现应定期进行考核，根据其表现给予奖励或处罚，激励其提供更好的服务。
3. 吧台人员卫生管理（1）吧台人员应保持个人卫生，每天着装整齐、干净。
（2）吧台人员接触酒水时应洗手并佩戴手套，确保酒水的卫生和安全。
二、产品管理1. 酒水采购（1）酒馆吧台的酒水采购应选择正规渠道购买，确保酒水的质量和安全。
（2）酒水库存应定期清点，及时补充不足的酒水，避免过多的库存。
2. 酒水陈列（1）吧台应合理陈列各类酒水，使客人一目了然，方便选择。
（2）陈列的酒水应定期擦拭、整理，保持整洁、清爽的形象。
3. 酒水销售（1）吧台人员应了解各类酒水的特点和口感，能够为客人提供专业的推荐和建议。
（2）酒水的销售应遵守当地的法律法规，不得售卖假冒伪劣产品。
三、卫生管理1. 吧台环境卫生（1）吧台应定期清洁、消毒，保持整洁清爽。
（2）吧台地面、墙壁、家具等应定期清洁，避免积尘和污垢。
2. 酒水卫生（1）酒水应存放在干燥、通风的地方，避免受潮和变质。
（2）酒水容器应保持清洁，避免污染和细菌滋生。
四、安全管理1. 酒水保管（1）酒水应存放在安全、通风干燥的地方，避免火灾和盗窃。
（2）存放酒水的地方应配备防火设施，确保酒水的安全。
2. 安全用电（1）吧台用电设备应定期检查，确保设备安全。
（2）用电设备不得私拉乱接，避免电路故障导致火灾事故。
五、服务规范1. 客户服务（1）吧台人员应礼貌、热情地接待客人，为客人提供专业、优质的服务。
（2）客人有任何需求和投诉应及时处理，确保客户满意。
酒水吧台管理制度
酒水吧台管理制度第一章总则第一条为了规范酒水吧台的经营管理，促进酒水吧台的良好运营，保障顾客权益，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒水吧台的经营管理活动，包括酒水吧台的经营者、员工和顾客。
第三条酒水吧台应当依法经营，遵守国家有关法律、法规和政策，保障优质服务，并保证食品安全。
第四条酒水吧台应当具有健康、清洁、整齐、舒适的就餐环境，干净卫生，服务人员应当穿着整洁、文明礼貌。
第五条酒水吧台应当设置可见的食品安全告知标识，标书原材料及名称、生产日期、保质期，由政府有关部门核准的生产日期，保质期，由政府有关部门核准的生产企业名称和地址，生产许可证号、食品卫生标志、检疫标志和其他应当标注的有关内容。
第二章经营许可第六条酒水吧台的经营许可应当取得审批文件，所有的经营者需报请卫生局审批方可营业。
第七条取得酒水吧台经营许可证的酒水吧台应当安装有专用酒水营业执照，证书有效期为一年。
到期前二个月内，应向审批机关申请延续原执照。
第三章酒水吧台管理第八条酒水吧台的经营者应当负有直接责任，要求员工严格按照管理制度执行，保障顾客权益。
第九条酒水吧台应当建立健全的食品安全管理制度，对生产、加工、存储、运输等环节进行管理，确保食品安全。
第十条酒水吧台应当做好顾客消费记录，对饮品的种类、数量等进行记录，避免因营业人员差错导致的纠纷。
第四章酒水吧台员工管理第十一条酒水吧台的员工应当依法签订劳动合同，享受劳动保护等相应权利。
第十二条酒水吧台的员工应当进行健康检查，取得健康证明方可上岗。
第十三条酒水吧台的员工应当经过培训，掌握安全卫生知识和操作规程，获得相应的操作资格方可上岗。
第十四条酒水吧台的员工应当服从管理层的统一指挥，严格执行操作规程，做到热情服务，礼貌用语、优质周到。
第五章酒水吧台监管第十五条卫生监督部门应当加强对酒水吧台的监管力度，确保酒水吧台的食品安全。
第十六条市场监督管理部门应当加大对酒水吧台的经营监管，规范市场秩序，保护顾客权益。
吧台管理规章制度
吧台管理规章制度第一章：总则第一条：规定目的本规章制度旨在规范各类酒吧、餐厅等娱乐场所的吧台管理制度，保证消费者的用餐和饮品品质安全，为生产经营单位的和谐进展供给保障。
第二条：适用范围本规章制度适用于各类酒吧、餐厅等娱乐场所经营管理中使用的吧台，包括吧台区域的设计、卫生管理、营销活动等方面的规定。
第三条：吧台定义吧台是指在酒吧、餐厅或其他娱乐场所的柜台，用于制作和供应饮品，为消费者供给就餐或享受美食的地方。
吧台通常拥有工作站和呈现品的空间，以及供给输入和输出服务的设施。
第二章：吧台区域设计第四条：吧台的设计酒吧、餐厅等娱乐场所的吧台应当依照人性化设计原则和行业规范进行设计，确保顾客安全、舒适。
设计应当将节奏感、品位感、技术感作为要素考虑，加添吧台的审美品位和技术含量。
第五条：吧台区域的灯光和音响设置吧台区域的灯光和音响设置要与娱乐场所的整体风格、氛围相协调。
要注意与四周环境的互动关系，达到环境美学协调一致，加添吧台营销活动的效果和吸引力。
第六条：吧台后面的设施吧台后面的设施包括操作平台、洗涤、储存茶叶、烘干机、储物柜等。
设施应当合理布局，充分碰撞出你的设计哲学。
第三章：吧台区域的卫生管理第七条：吧台区域的清洁和维护吧台区域的清洁和维护是紧要的，需要依照卫生标准和消毒规程进行操作。
吧台后面的设施、餐具、玻璃杯等需要定时清洁及维护，防止污染影响食品的安全性。
第八条：吧台区域的环境消毒酒吧、餐厅等娱乐场所的吧台区域应当在客户交替使用后适时进行环境消毒，防止交叉感染和病菌污染。
吧台区域的消毒需要经过专业人员的帮助，以确保消毒效果达到标准。
第九条：餐具、玻璃杯的卫生保障餐具和玻璃杯的卫生保障是娱乐场所吧台管理方面紧要的一项环节。
餐具、玻璃杯的使用前需要彻底清洁，放在指定地点存放。
每次使用后，需要定期消毒和清洗，保障餐具、玻璃杯的卫生和安全。
第四章：吧台服务第十条：信用服务酒吧、餐厅等娱乐场所的吧台管理方需要对顾客的信用进行评估和分析。
吧台酒吧规章制度范本
吧台酒吧规章制度范本第一条总则为了维护酒吧的正常经营秩序，保障消费者、员工和酒吧的合法权益，制定本规章制度。
所有酒吧员工必须遵守本规章制度，如有违反，将按照本规章制度及相关法律法规进行处理。
第二条工作时间和休息时间1. 员工必须按照酒吧制定的工作时间表进行工作，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
2. 员工下班后，不得在工作场所闲逛、聊天，影响酒吧的正常经营秩序。
第三条员工仪容仪表1. 员工在工作期间，必须穿着统一的制服，保持整洁、干净。
2. 员工不得留长发、染发、烫发，男生头发不得过长，女生不得涂抹过多的化妆品。
3. 员工在工作期间，必须佩戴工号牌，以便消费者识别。
第四条工作态度和服务质量1. 员工必须保持良好的工作态度，对待消费者要热情、礼貌、耐心。
2. 员工在为消费者服务时，必须确保服务质量，不得敷衍了事。
3. 员工在为消费者倒酒、送餐等服务时，必须注意动作优雅、规范，不得有粗俗、不耐烦等行为。
第五条吧台管理1. 员工必须按照酒吧规定的流程和标准进行操作，确保吧台工作的顺利进行。
2. 员工在吧台操作时，必须注意卫生和安全，不得有以下行为：吸烟、吃零食、嬉戏打闹、随意离开工作岗位等。
3. 员工在吧台操作时，必须遵守吧台物品管理制度，不得偷吃、偷拿吧台的物品。
第六条库存和货物管理1. 员工必须每日检查吧台的库存和货物，确保数量和质量的准确性。
2. 员工在发现库存和货物有异常情况时，必须及时向上级报告，并查明原因。
3. 员工在下班前，必须将库存和货物的交接工作做好，确保下一班次的工作顺利进行。
第七条环境卫生和设备管理1. 员工必须保持工作环境的卫生，定期进行清洁和消毒。
2. 员工在操作设备时，必须注意设备的安全和使用方法，不得随意损坏设备。
3. 员工在发现设备有异常情况时，必须及时向上级报告，并停止使用设备。
第八条团结协作和禁止诽谤1. 员工必须团结协作，共同完成工作任务。
2. 员工不得诽谤、侮辱他人，不得拉帮结派，影响酒吧的团队和谐。
吧台管理制度模板
吧台管理制度模板第一章总则第一条为规范吧台管理，提高服务质量，加强组织管理，维护公司形象，特制定本制度。
第二条各级吧台都必须遵守本制度。
第三条各级吧台管理人员必须认真执行本制度。
第四条本制度所称吧台是指酒吧、咖啡馆等提供饮品和小吃的消费场所。
第二章吧台管理人员第五条各级吧台应设立专门的吧台经理，负责吧台的日常经营管理工作。
第六条各级吧台经理必须具备相关专业知识和管理经验，且熟悉各项操作规程，能够独立处理各种紧急事件。
第七条各级吧台经理对各个岗位的员工进行岗前培训，确保员工具备相应的技能和知识。
第八条各级吧台应配备足够数量的服务员，确保服务质量。
第九条各级吧台经理要对服务员的工作进行指导和考核，并定期进行员工的职业技能培训和学习。
对表现优秀的服务员进行奖励，对表现不佳的服务员进行处罚。
第十条各级吧台经理要对各项设施设备进行定期维护，确保各项设施设备的正常运转。
第十一条各级吧台经理要严格执行营业时间规定，确保吧台按时开业、关门。
第三章吧台服务第十二条各级吧台在服务中要做到热情周到，为顾客提供优质的服务。
第十三条各级吧台要营造良好的就餐环境，保持吧台的整洁和卫生。
第十四条各级吧台要定期清理和消毒吧台器具和用具，确保食品安全。
第十五条各级吧台要提供新鲜、健康的饮品和小吃，并定期进行质量检查。
第十六条各级吧台要鼓励员工禁烟，保障顾客的吸烟权益。
第十七条各级吧台要积极回应顾客的投诉与建议，及时解决问题。
第四章吧台经营第十八条各级吧台要认真执行各项管理制度，规范经营行为，合法合规经营。
第十九条各级吧台要制定并执行相应的价格和优惠政策，吸引顾客。
第二十条各级吧台要对仓库进出的物品进行登记，确保库存的准确性。
第二十一条各级吧台要定期进行盘点和结账，确保财务的清晰和透明。
第五章吧台安全第二十二条各级吧台要制定并执行相应的安全制度和紧急处理预案，确保顾客和员工的人身安全。
第二十三条各级吧台要定期进行安全检查，确保设施设备的安全性。
吧台岗位管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为确保酒吧吧台岗位的正常运作，提高服务质量，保障顾客和员工的权益，特制定本规定。
第二条本规定适用于本酒吧所有吧台岗位的员工。
第三条吧台岗位员工应严格遵守本规定，服从酒吧管理层的领导和安排。
第二章岗位职责第四条吧台岗位职责：1. 负责酒吧吧台的日常服务工作，包括点单、调制酒水、收银等；2. 确保酒吧酒水、饮料、冰块等物品的充足供应；3. 保持吧台区域卫生整洁，定期清理吧台设备；4. 负责酒吧吧台区域的消防安全，确保消防设施完好；5. 及时向顾客介绍酒水知识，推荐适合顾客的酒水；6. 维护顾客与酒吧之间的良好关系，处理顾客投诉；7. 参与酒吧的各项促销活动，提升酒吧业绩；8. 完成酒吧管理层交办的其他工作任务。
第五条吧台岗位员工应具备以下基本素质：1. 具备良好的服务意识，对待顾客热情周到；2. 熟悉酒吧酒水知识，能够为顾客提供专业建议；3. 具备较强的沟通能力和团队协作精神；4. 具备一定的应变能力，能够妥善处理突发事件；5. 熟练掌握吧台设备的使用和维护方法。
第三章工作流程第六条吧台岗位工作流程：1. 开台前准备：a. 检查吧台设备是否完好，包括调酒器、冰桶、杯具等；b. 检查酒水、饮料、冰块等物品的库存情况，确保充足；c. 整理吧台区域，保持卫生整洁。
2. 接待顾客：a. 迎接顾客，微笑服务；b. 了解顾客需求，推荐酒水；c. 记录顾客点单信息。
3. 调酒：a. 根据顾客点单信息，准确调制酒水；b. 保持酒水口感，确保顾客满意；c. 及时清理吧台区域，避免交叉污染。
4. 收银：a. 核对顾客消费金额，确保准确无误；b. 收取顾客款项，找零；c. 开具消费小票。
5. 结束工作：a. 整理吧台区域，清理垃圾；b. 检查吧台设备，确保完好；c. 填写工作日志，汇报工作情况。
第四章员工培训第七条酒吧应定期对吧台岗位员工进行培训，内容包括：1. 酒吧企业文化、规章制度；2. 酒水知识、调制技巧；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 应急处理能力；5. 消防安全知识。
酒吧吧台规章制度（精选11篇）
酒吧吧台规章制度酒吧吧台规章制度（精选11篇）制度指一定的规格或法令礼俗。
用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
下面是小编整理的酒吧吧台规章制度，欢迎大家分享。
酒吧吧台规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。
不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。
做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前和晚班交接。
由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。
写在交接本上。
把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。
不铺张不浪费不损坏。
损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。
手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
不的他人。
酒吧吧台规章制度篇21.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度;2.凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。
试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。
即经理管理部长，部长管理所属的服务人员;4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算;5.本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。
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酒吧吧台管理制度
为加强吧台管理，促进店铺管理工作的开展和店铺的发展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。
一、吧台考勤制度
1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前15分钟上岗。
2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况吧台长可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。
7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。
8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡，逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚，加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间，吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。
9、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
10、本制度适用于吧台部门的所有员工。
二、吧台仪容仪表制度
1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角，面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装，不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌，不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌，面带一丝微笑。
7、违反上述规定者，按处罚条例执行。
三、吧台部门节约规范
1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责
任，应加强对下属员工的节约意识教育培训，并应以身作责，率先垂范。
2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。
因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的，由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或6.8折进行赔偿。
经店铺领导协调处理，顾客同意予以更换饮品，据情节的严重程度，可予以负激励作为警告处罚，对不服从管理的，态度恶劣，可同时进行适当处罚。
吧台长负领导监督责任，店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。
因此导致其他经济损失的，吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。
3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作，努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右，最高不超过12%。
吧台运行成本计算方法:
运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额
以下支出应计入吧台成本:饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。
4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时，应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量，应坚持“少申购、勤申购”的原则，避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。
5、采购到店内的水果等物料，需要及时保鲜冷藏的，应及时存入冰箱内。
6、制作茶类饮品时，应适当控制茶叶、花茶的用量，用量不宜过多，客人强调需饮用浓茶的例外。
7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化，如制作果盘所用水果的数量(重量)，制作各类果汁时所用水果的数量(重量)，制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。
具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。
对于不宜量化的，无须量化。
8、在保证卫生及品质的前提下，撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。
备注:
一、各部门在本规定破损金标准范围内由店铺承担，超出破损金标准之外由部门人员共同承担，自然破损物品经规定级别确认签字，
将不计入破损金标准之内;
二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;
三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;
四、必须正确使用破损单，破损的物品必须及时登记;
五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;
六、本规定自2020年07月01日起施行。