中韩饮食礼仪对比

中韩用餐礼节对比

摘要：

韩国素有＂礼仪之邦＂的美称，这充分体现在日常生活礼节中。饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。《礼记》中曾记载：＂夫礼之初，始诸饮食＂。

中国人民历来好客，在招待客人尤其是异域客人时，要尊重他们的礼仪、风俗。只有这样，才能更好地沟通、交流。因此，我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。

关键词：礼仪之邦用餐礼节异同

目录

引言

一、中韩传统用餐礼节的对比

（一）中国传统文化 (3)

（二）中国传统用餐礼节 (3)

（三）韩国传统文化 (4)

（四）韩国传统用餐礼节 (4)

（五）中韩传统用餐礼节对比 (6)

（六）结论

1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6)

2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6)

二、中韩现代用餐礼节对比

（一）中国现代文化 (8)

（二）中国现代用餐礼节 (8)

（三）韩国现代文化 (8)

（四）韩国现代用餐礼节 (8)

（五）中韩现代用餐礼节对比 (9)

（六）结论 (9)

总结 (10)

参考文献 (11)

中韩用餐礼节对比

引言

中国和韩国从古至今都非常重视礼节，因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。大家都知道，韩国的许多礼节都是来自中国，经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。既然有着相同的根源，那么由于社会环境、地理位置等因素的影响，中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点，又有哪些不同点呢？

一、中韩传统用餐礼节的对比

礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。不同的时代，不同的历史文化，因而产生的礼仪也有所不同。文化孕育礼仪，礼仪也反作用于文化，礼仪是文化的基础，是文化的精髓，他们密切联系着，不可分割。

（一）中国传统文化

中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来，形成一种文化关系；二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容，三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以究天人之际为出发点，落脚点是修身、治国、平天下，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神。中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，儒学的重要内容之一便是礼。

礼仪涉及社会的方方面面，内容非常丰富，那我仅就小的方面进行论述-用餐礼节。

（二）中国传统用餐礼节

1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅

子左边进入。入座后不能动筷子，更不能弄出什么响声来，也不能起身走动。如果有什么事须向主人打招呼。

2、中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是使用筷子。

3、中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。

4、对筷子摆放没有太多要求，但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央。

5、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，吃饭时不能出声音，喝

汤时也不能出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不能一边吹一边喝。

6、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的

声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。

7、如果要给客人或长辈夹菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他

们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、

客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

8、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手

拿到自己的碟子里，或放在紧近自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

9、席间敬酒时，自己的杯子永远低于别人的。

10、酒不够的话，把酒瓶放在中间，人们自己添酒。

11、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光顾着低头吃

饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

12、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

13、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子。用餐期间，

基本上双手都在桌面以上。

14、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，

以示回敬。

（三）韩国传统文化

韩国的文化受中国影响十分明显，早在唐朝时期，朝鲜半岛的新罗国就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略，甚至有些东西直接照搬照抄地拿回去，中国的文化对新罗国影响十分久远，新罗也因为吸收了中国的文化而强大起来因此统一了朝鲜半岛。韩国也推崇儒家思想，长幼有序在韩国表现的最明显。

人们十分注重礼节，待客热情。韩国是一个团结的国家，人们热爱祖国，民族尊严很强。

（四）韩国传统用餐礼节

1、韩国人很爱吃类似于中国的方便面,他们管这叫拉面.总是吃的津津有味儿的。

吃面不用碗，喜欢直接用锅盖接着吃，还有吃拌饭用的盆特大，看上去像是胃口特别好，很能吃的样子！

2、韩国人很爱喝酒，和长辈一起喝酒时候一定要侧过身去喝，而且喝干后要别

人给自己满酒，不自己倒酒，就是跟长辈一起也如此。

3、韩国人爱喝酒，但是喝酒就是喝酒，吃饭就是吃饭。

4、斟酒，如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；双方

熟悉之后，则可单手为对方斟酒，但如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。

5、席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，

且要一连三杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。