走近“百年泸州老窖”窖龄酒

走近“百年泸州老窖”窖龄酒

有些潮流会随时间褪色，有些品味却日久恒新。拂开世纪的尘埃，一个穿越历史的百年品牌背后注定是有，令人荡气回肠的故事——

被誉为“中国第一窖”的泸州老窖，集中核心优质老窖推出明星品牌——“百年泸州老窖”，以百年阅历，为您呈现魅力之酿！

“百年泸州老窖”窖龄酒的由来

泸州，古称“江阳”，为我国历史文化名城,同时，也是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据泸州地区出土文物考察，泸州酒史至少可以追溯到秦汉，兴于唐宋，盛于明清，乃川酒之故乡，浓香型白酒的发源地。历代名人骚客，如杜甫、黄庭坚、苏东坡、杨升庵等皆留念于此，朱德、刘伯承、恽代英等革命领袖更是在此并肩战斗过，朱德元帅在“酒城幸保身无恙，检点机韬又一年”诗中，把“泸州”称作“中国酒城”。

泸州老窖拥有我国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整、最大规模的原生态老窖池群，窖池数量达到10086口，是中国浓香型白酒的发源地。几百年来泸州连续不断的酿酒历史为中国白酒积累了丰富的浓香型白酒酿造经验，也培养出了一批又一批酿酒大家。

时至今日，随着现代研究技术与方法引入到了传统白酒酿造行业中，泸州老窖在白酒的酿造与研发方面在传承了古法的精粹之外，也开始大力的拓宽视野，充分挖掘古人传承给我们的这块瑰宝。“百年泸州老窖”就是集合了泸州老窖多年来对酿酒窖池的研究，特别从万余口老窖池中甄选出相应的优质窖池，结合传统工艺研发出来的浓香型白酒新品类。

“百年泸州老窖”作为泸州老窖在2011年上市的第一款窖龄酒，开启了中国白酒“窖龄酒”时代，是泸州老窖股份有限公司占领中高端市场的核心战略新品；百年泸州老窖吸取了多年来泸州老窖集团对浓香型白酒酿制工艺与过程的研究精华，尤其是对酿酒窖池的研究成果，以30年、60年、90年窖龄特点及出酒品质区隔来揭开生动的窖龄酒生命历程；并且还原了百年来泸州老窖的历史发展历程。

泸酒之美，美在老窖，窖龄老，酒才香……当百年泸州老窖的“窖龄酒”的概念横空出世，它将开创一个新的时代，将揭开浓香型白酒酿造的根本之源，还浓香型白酒的真实酿造过程。

“窖龄老，酒才好”——百年泸州老窖

酿酒行家都知道，窖池的年代越久远，越具有价值，越能出美酒佳酿。常言道：千年老窖万年糟。作为“中国第一窖”的泸州老窖，经过几百年的连续酿酒，这些无数次经过酒液侵染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥，已成为独有的富含各类有益微生物的庞大生态体系，在发酵时，这些微生物在酒糟中通过生长繁殖代谢，生产出大量的微量香味成分，使泸州老窖酒质自然回甜、甘爽清洌、醇香浓郁。所以，酒窖和酒糟的关系就是“以糟养窖，以窖养糟”，从而孕育出高品质的美酒……

窖龄酒，是窖龄超过30年的老窖池酿造出来的优质白酒。

百年泸州老窖的“以糟养窖，以窖养糟”的酿酒规律，是五行共生的智慧。泸州老窖窖池是阴阳五行共生、共长、共济、共促、共成的宇宙缩影。百年泸州老窖酒恪守古法酿制精髓，数十道酿酒技艺娴熟于心，23代大师级酿酒师的口传心悟，都让生生不息的古老智慧，经过轮回，焕发新的活力。回马上甑、打梗摊晾、看花摘酒、手捻酒液等酿酒之每一环节无不历历活现，充满大师之作的艺术享受。

百年泸州老窖·窖龄30年，醇厚芬芳，红色激越。

1979年，泸州老窖蝉联第三届“中国名酒”称号，在80年代改革开放之初，由政府出资兴建了一批窖池，这批窖池由泸州老窖传统酿制技艺第20代传承人，目前唯一获得“国际酿酒大师”称誉的赖高淮先生主持兴建。百年泸州老窖·窖龄30年，迎改革开放的洪潮，为中国的富强干杯！

百年泸州老窖·窖龄60年，馨香馥郁，金色珍藏。

1952年，在中国首届评酒会上泸州老窖被确定为浓香型白酒典型代表，荣获首届中国“四大名酒”称号。作为表率，泸州老窖传统酿制技艺第19代传承人被称为三大传奇人物的李友成、赵子成、张福成等人又陆续主持新建一批窖池。光阴荏苒，这批窖池逐渐进化成为今天百年泸州老窖60年窖龄酒的生产窖池，成就了这款窖龄酒的非凡品质！

百年泸州老窖·窖龄90年，绵长深邃，蓝色隽永。

1915年，以温永盛酿酒作坊为代表的泸州老窖荣获“巴拿马万国博览会金奖”，泸州老窖传统酿制技艺第18代传承人温筱泉等人受到鼓舞，为振兴民族工商业，又主持兴建了一批窖池，扩大名酒生产。这批老窖池不间断酿酒至今，历经90余年，泸州老窖已是浓香天下！

时间不朽，造化神奇。一百年太短，只够酿一方美酒。百年古老窖池，历经时光，越老越光芒；历经岁月，越老越魅力。

当我们以时间去品味百年的芳醇；当我们以魅力去见证百年的故事……让您在品鉴时光历史的深厚中，更多享受岁月沉淀的永恒魅力！