泸州老窖酒文化
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
泸州老窖企业文化是泸州老窖发展的重要支撑,凝聚着企业的核心价值观和行为准则。
本文将从泸州老窖企业文化的历史渊源、核心价值观、文化传承、员工关系和社会责任五个方面进行详细介绍。
一、历史渊源1.1 泸州老窖的创立泸州老窖创建于1573年,至今已有400多年的历史。
创始人是明朝时期的酿酒名匠张泽。
他在泸州古城创立了泸州老窖,开创了泸州老窖的白酒酿造传统。
1.2 企业发展历程泸州老窖在明清时期逐步发展壮大,成为中国著名的白酒品牌。
20世纪以来,泸州老窖不断创新,推出了多款畅销产品,成为中国酒业的佼佼者。
1.3 文化传承泸州老窖一直致力于传承和弘扬中国传统酿酒文化,将白酒酿造技艺代代相传。
企业文化中融入了丰富的历史文化元素,体现了泸州老窖对传统文化的珍视和传承。
二、核心价值观2.1 品质至上泸州老窖以“品质至上”为核心价值观,始终坚持用优质原料和传统工艺酿造白酒,保证产品品质稳定和口感纯正。
2.2 诚信经营泸州老窖秉承“诚信经营”的理念,与消费者建立了信任关系。
企业在市场竞争中始终保持诚实守信的态度,赢得了消费者的认可和好评。
2.3 创新发展泸州老窖注重创新发展,不断推出新品种和新产品,满足消费者不断变化的需求。
企业通过技术创新和管理创新,实现了持续发展和壮大。
三、文化传承3.1 弘扬传统文化泸州老窖企业文化传承了中国传统酿酒文化的精髓,弘扬了中华民族的传统美德和价值观念。
企业文化中融入了传统文化元素,传承了中国酒文化的博大精深。
3.2 培养人才泸州老窖注重人才培养和团队建设,为员工提供广阔的发展空间和良好的职业发展平台。
企业文化中倡导团队合作和共同成长,激发员工的工作激情和创新能力。
3.3 社会责任泸州老窖积极履行企业社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
企业文化中倡导绿色发展和可持续经营,为社会和环境做出积极贡献。
四、员工关系4.1 尊重员工泸州老窖尊重员工的人格和价值,建立了和谐的员工关系。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
企业文化是泸州老窖长期以来形成的核心价值观和行为准则的集合,它体现了泸州老窖的品牌精神和企业使命。
一、企业使命和核心价值观泸州老窖的使命是通过酿造优质的白酒,传承中华民族的酿酒文化,为消费者提供优质的产品和服务,实现可持续发展。
泸州老窖的核心价值观包括诚信、品质、创新和共享。
1. 诚信:泸州老窖始终秉持诚信为本的原则,坚守承诺,与消费者、合作伙伴和员工建立互信关系。
2. 品质:泸州老窖注重品质,追求卓越,通过严格的生产工艺和质量控制,为消费者提供优质的产品。
3. 创新:泸州老窖不断创新,不断引入新技术、新工艺和新产品,以适应市场需求的变化。
4. 共享:泸州老窖致力于与社会各界分享企业成果,回馈社会,推动社会进步。
二、企业文化的内涵泸州老窖的企业文化包括品牌文化、团队文化、员工文化和社会文化。
1. 品牌文化:泸州老窖以“百年老窖,中国之魂”为品牌口号,传承千年酿酒技艺,弘扬中国文化,代表着中国白酒的骄傲和自豪。
2. 团队文化:泸州老窖注重团队合作,鼓励员工相互支持和协作,营造积极向上的工作氛围。
3. 员工文化:泸州老窖关注员工的个人发展和福利待遇,提供良好的工作环境和培训机会,激励员工发挥潜力。
4. 社会文化:泸州老窖积极参与公益事业,关注环境保护和社会责任,推动社会的可持续发展。
三、企业文化的实践和传播泸州老窖通过多种途径来实践和传播企业文化,包括内部培训、员工活动、品牌推广和社会公益活动等。
1. 内部培训:泸州老窖定期组织内部培训,提升员工的专业知识和技能,加强团队合作和沟通能力。
2. 员工活动:泸州老窖组织各种员工活动,如团建活动、篮球比赛、文化交流等,增强员工的凝聚力和归属感。
3. 品牌推广:泸州老窖通过广告、宣传片、媒体报道等方式,向公众传递企业文化和品牌形象,提升品牌知名度和美誉度。
4. 社会公益活动:泸州老窖积极参与各种社会公益活动,捐资助学、扶贫帮困等,传递企业社会责任,回报社会。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖作为中国白酒行业的领军企业,其企业文化一直备受关注。
泸州老窖企业文化融合了传统文化与现代管理理念,形成了独特的企业文化特色。
本文将从多个方面介绍泸州老窖企业文化的特点。
一、历史悠久的传统文化1.1 传承千年的酿酒工艺泸州老窖作为中国白酒的代表之一,拥有悠久的酿酒历史。
其酿酒工艺源远流长,秉承传统工艺,注重原料选取和酿造过程,保留了千年传统的酒文化。
1.2 尊重历史文化传统泸州老窖企业文化注重尊重历史文化传统,将传统文化元素融入企业管理和品牌建设中。
通过传统文化的传承和弘扬,使企业文化更具深厚内涵。
1.3 以人为本的管理理念泸州老窖企业文化强调以人为本,尊重员工的个性和价值观,倡导团队合作和共同成长。
企业文化中蕴含着对员工的关爱和尊重,营造了和谐的工作氛围。
二、注重品质与创新的现代管理理念2.1 追求品质卓越泸州老窖企业文化注重产品品质,追求卓越的品质是企业的核心价值观。
通过严格的质量控制和不断的技术创新,确保产品品质达到行业领先水平。
2.2 鼓励创新与进取泸州老窖企业文化鼓励员工积极创新,提倡进取精神。
公司不断推出新品种和新工艺,保持产品的创新力和市场竞争力。
2.3 强调团队合作与共赢泸州老窖企业文化强调团队合作与共赢,倡导员工之间的互助互补,形成了良好的团队合作氛围。
公司与员工、合作伙伴之间形成共赢局面,共同发展壮大。
三、文化传承与社会责任3.1 传承文化遗产泸州老窖企业文化致力于传承文化遗产,弘扬中华传统文化。
公司通过举办文化活动、支持文化事业等方式,积极传承和弘扬中国优秀传统文化。
3.2 履行社会责任泸州老窖企业文化强调履行社会责任,关注社会环境和公益事业。
公司积极参与慈善活动、环保行动等,为社会做出贡献。
3.3 建立企业良好形象泸州老窖企业文化通过文化传承和社会责任履行,建立了良好的企业形象。
公司在社会上享有良好的声誉和口碑,成为行业的典范企业。
四、员工培训与发展4.1 注重员工培训泸州老窖企业文化注重员工培训,为员工提供专业技能培训和职业发展机会。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为一家具有百年历史的企业,泸州老窖一直以来注重企业文化的建设和传承。
以下是关于泸州老窖企业文化的详细介绍。
一、企业使命和愿景泸州老窖的使命是通过提供高质量的白酒产品,为消费者带来快乐和满足。
公司的愿景是成为中国白酒行业的领导者,以及国际白酒市场的重要参与者。
二、核心价值观1. 质量至上:泸州老窖始终坚持以质量为核心,不断追求卓越,确保产品的品质和口感。
2. 诚信守法:公司秉持诚信和守法的原则,以诚信为基础进行商业活动,遵守相关法律法规。
3. 创新发展:泸州老窖注重创新,不断推陈出新,提升产品的竞争力和市场份额。
4. 团队合作:公司鼓励员工之间的合作与沟通,共同努力实现企业目标。
三、企业精神泸州老窖的企业精神是“精益求精,追求卓越”。
公司鼓励员工不断追求卓越,精益求精,以提高公司的整体竞争力和市场地位。
四、员工关怀泸州老窖非常重视员工的发展和福利。
公司提供良好的工作环境和培训机会,帮助员工提升技能和知识。
此外,公司还为员工提供具有竞争力的薪酬和福利待遇,关注员工的身心健康。
五、社会责任作为一家具有社会责任感的企业,泸州老窖积极参与公益事业,并致力于社会和环境的可持续发展。
公司通过捐赠资金和物资,支持教育、环保和扶贫等社会公益项目。
六、企业文化建设泸州老窖注重企业文化的建设和传承。
公司定期举办各类文化活动,如员工文艺晚会、团队建设活动等,增强员工之间的凝聚力和归属感。
此外,公司还建立了一系列的文化传承机制,包括传统工艺的传承和培训,以及老员工经验的传授给新员工。
七、荣誉与奖项泸州老窖凭借其卓越的企业文化和优质的产品,赢得了众多荣誉和奖项。
公司多次获得中国白酒行业的领军企业、中国名牌产品等荣誉称号,得到了消费者和业界的高度认可。
八、展望未来泸州老窖将继续秉持企业文化的核心价值观,不断提升产品质量和企业形象。
公司将加强创新能力,拓展国内外市场,努力成为全球知名的白酒品牌。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化一、概述泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
企业文化是泸州老窖发展的灵魂和核心竞争力之一。
本文将详细介绍泸州老窖企业文化的内涵和特点。
二、核心价值观1. 诚信:泸州老窖秉持诚信为本的原则,在与客户、合作火伴以及员工之间建立了互信互利的关系。
企业始终坚持诚信经营,以真诚和信任赢得了市场的口碑和客户的认可。
2. 创新:泸州老窖注重创新,不断推陈出新。
企业鼓励员工提出新的想法和建议,并提供良好的创新环境和资源支持。
通过持续创新,泸州老窖保持了在白酒行业的率先地位。
3. 品质:泸州老窖追求卓越的品质,始终坚持“以质量求生存,以品质谋发展”的理念。
企业严格控制生产过程,从原料选购到酿造工艺,力求将最优质的产品呈现给消费者。
4. 协作:泸州老窖倡导团队合作,鼓励员工之间的互助和共享。
企业营造了积极向上的工作氛围,促进了团队协作,实现了个人与企业共同发展的目标。
三、文化特色1. 历史传承:泸州老窖具有悠久的历史传承,传统文化与现代管理相结合,形成为了独特的企业文化。
泸州老窖以传统酿酒工艺为基础,注重文化传承,将古老的酿酒智慧与现代科技相结合,创造出独具特色的产品。
2. 员工关心:泸州老窖注重员工的发展和福利,提供良好的工作环境和培训机会。
企业鼓励员工个人成长,并提供多元化的职业发展路径。
此外,泸州老窖还为员工提供完善的福利待遇,关心员工的身心健康。
3. 社会责任:泸州老窖积极履行社会责任,关注环境保护和公益事业。
企业推行绿色生产,致力于减少对环境的影响。
此外,泸州老窖还积极参预公益活动,回馈社会,关爱弱势群体。
4. 文化活动:泸州老窖注重企业文化的传播和推广,通过举办各种文化活动,增强员工的凝结力和归属感。
企业每年举办文化艺术节、运动会等活动,营造积极向上的企业氛围。
四、企业荣誉1. 国际认可:泸州老窖产品多次荣获国际性的奖项和认证,如国际著名评酒大赛金奖、中国名酒、中国驰名商标等。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国酒文化的代表之一,泸州老窖企业文化在其发展历程中逐渐形成并得到传承。
本文将从泸州老窖企业文化的内涵、特点、传承、价值和影响等方面进行详细介绍。
一、泸州老窖企业文化的内涵1.1 传承中华酿酒文化泸州老窖企业文化以传承中华酿酒文化为核心,秉承着“千年泸州,百年老窖”的理念,将中国传统酿酒技艺与现代科技相结合,致力于打造高品质的白酒产品。
1.2 崇尚精益求精泸州老窖企业文化倡导精益求精的工匠精神,注重产品质量和工艺技术的不断提升,追求卓越品质,力求让消费者享受到最优质的饮品体验。
1.3 宏扬民族精神泸州老窖企业文化宏扬民族精神,尊重传统文化,注重文化传承与创新,致力于宏扬中华民族的传统美德和文化底蕴。
二、泸州老窖企业文化的特点2.1 厚重的历史底蕴泸州老窖企业文化具有厚重的历史底蕴,起源于明代,经过数百年的发展,积淀了丰富的文化内涵和传统工艺。
2.2 文化传承与创新并重泸州老窖企业文化注重文化传承与创新并重,在传承中华酿酒文化的基础上,不断进行技术创新和产品研发,保持企业的竞争力和活力。
2.3 品牌影响力和社会责任泸州老窖企业文化以品牌影响力和社会责任为重要特点,致力于打造具有国际竞争力的中国白酒品牌,同时积极履行企业社会责任,回馈社会。
三、泸州老窖企业文化的传承3.1 传统工艺的传承泸州老窖企业文化通过严格的传统工艺传承体系,将中华酿酒文化代代相传,确保产品品质和口感的稳定性和一致性。
3.2 人材培养和传统技艺传授泸州老窖企业文化注重人材培养和传统技艺传授,建立健全的培训体系和传承机制,培养和传承优秀的酿酒师和工匠精神。
3.3 文化活动和传统节日的宏扬泸州老窖企业文化通过举办文化活动和宏扬传统节日,传播企业文化理念和价值观,激发员工的工作热情和归属感。
四、泸州老窖企业文化的价值4.1 品牌价值和商业价值泸州老窖企业文化的传承和发展为企业创造了巨大的品牌价值和商业价值,提升了企业的市场竞争力和盈利能力。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
泸州老窖企业文化是指泸州老窖公司在经营过程中形成的一系列价值观、行为准则、传统习俗和精神理念,代表了泸州老窖的核心价值和特色文化。
一、核心价值观1. 品质至上:泸州老窖始终坚持品质第一的原则,追求卓越的品质和口感,以满足消费者的需求。
2. 传承创新:泸州老窖注重传统工艺的传承,同时积极创新,不断推陈出新,保持竞争力。
3. 诚信守法:泸州老窖坚持诚信经营,遵守法律法规,建立良好的商业道德和信誉。
4. 团队合作:泸州老窖倡导团队合作精神,鼓励员工之间的合作与沟通,共同实现企业目标。
二、行为准则1. 诚实守信:泸州老窖要求员工在工作和生活中保持诚实守信的原则,不得从事任何违法违纪的行为。
2. 尊重他人:泸州老窖倡导员工之间相互尊重,不歧视任何个人或群体,营造和谐的工作环境。
3. 公平公正:泸州老窖要求员工在工作中公平对待每个人,不偏袒任何一方,确保公正的决策和处理。
4. 持续学习:泸州老窖鼓励员工不断学习和进修,提升专业知识和技能,与企业共同成长。
三、传统习俗1. 传统酿造工艺:泸州老窖坚持采用传统的酿造工艺,包括选用优质的糯米、大曲和泉水,并采用特定的酿造技术和时间,以保证酒的品质和口感。
2. 艺术文化传承:泸州老窖注重传统艺术和文化的传承,如泸州老窖文化艺术节、泸州老窖文化展览等活动,展示泸州老窖的历史和文化底蕴。
3. 节日庆祝活动:泸州老窖在重要的节日如春节、中秋节等,会组织员工进行庆祝活动,强化团队凝聚力和员工归属感。
四、精神理念1. 追求卓越:泸州老窖追求卓越的品质和口感,不断提升产品的品质和市场竞争力。
2. 创新发展:泸州老窖鼓励员工积极创新,不断推陈出新,开拓新的市场和业务领域。
3. 社会责任:泸州老窖关注社会发展和环境保护,积极履行企业的社会责任,推动可持续发展。
4. 员工关怀:泸州老窖重视员工的发展和福利,提供良好的工作环境和发展机会,关心员工的生活和健康。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为一家传统的酿酒企业,泸州老窖注重企业文化的建设,以此来凝聚员工的向心力,塑造企业的形象,提升品牌价值。
以下是泸州老窖企业文化的标准格式文本:一、企业使命泸州老窖的使命是通过酿造高品质的白酒,传承中华民族的酿酒文化,为消费者提供美味和健康的饮品。
二、核心价值观1. 品质至上:泸州老窖始终坚持以品质为核心,追求卓越,力求为消费者提供最优质的产品。
2. 诚信守法:泸州老窖秉持诚信守法的原则,遵守行业规范,诚信经营,为消费者提供可靠的产品和服务。
3. 创新发展:泸州老窖鼓励员工积极创新,不断探索和改进,以适应市场的变化和消费者的需求。
三、企业愿景泸州老窖的愿景是成为中国白酒行业的领军企业,为全球消费者提供最优质的白酒产品。
四、企业精神1. 团结协作:泸州老窖倡导员工之间的团结和协作精神,鼓励团队合作,共同实现企业的目标。
2. 追求卓越:泸州老窖鼓励员工追求卓越,不断提升自我,为企业的发展做出贡献。
3. 厚德载物:泸州老窖强调员工的道德修养和社会责任感,倡导以德为先,以诚待人。
五、企业行为准则1. 诚信守法:泸州老窖要求员工遵守法律法规,诚实守信,不得从事任何违法违规行为。
2. 保护环境:泸州老窖注重环境保护,倡导员工节约资源,减少污染,积极参与环保活动。
3. 安全生产:泸州老窖重视安全生产,要求员工遵守安全规章制度,保障员工的人身安全和财产安全。
六、企业文化活动1. 员工培训:泸州老窖定期组织员工培训,提升员工的专业知识和技能,促进个人成长和企业发展。
2. 文化交流:泸州老窖鼓励员工之间的文化交流,组织各类文化活动,增进员工之间的沟通和理解。
3. 社会责任:泸州老窖积极履行社会责任,参与公益慈善活动,回馈社会,传递企业正能量。
以上是泸州老窖企业文化的标准格式文本,通过建立和传承企业文化,泸州老窖将不断发展壮大,成为中国白酒行业的领军企业,为消费者提供更多优质的白酒产品。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一,拥有悠久的历史和卓越的品质。
作为一家具有百年历史的企业,泸州老窖注重企业文化的建设和传承,以宏扬中华文化为己任,不断推动企业发展和创新。
一、企业使命和价值观泸州老窖的使命是“传承中华文化,酿造百年老窖”。
企业秉承着中华传统文化的精髓,致力于打造百年老窖,传承中国酿酒文化的瑰宝。
泸州老窖的价值观包括:诚信、创新、团结、责任。
诚信是企业发展的基石,泸州老窖始终坚持真实、可靠、诚信的原则;创新是企业发展的动力,泸州老窖致力于技术创新和产品创新;团结是企业发展的保障,泸州老窖倡导团结协作、共同发展的精神;责任是企业发展的担当,泸州老窖积极履行社会责任,关注环境保护和社会福利。
二、企业文化建设1. 价值观传承与宣导泸州老窖注重价值观的传承与宣导,通过内部培训、企业宣传、员工交流等方式,让员工深入了解和认同企业的价值观,并将其融入到日常工作中。
同时,企业领导也要以身作则,成为员工的模范,引领员工积极践行企业的价值观。
2. 员工关心与培养泸州老窖重视员工的发展和成长,为员工提供良好的工作环境和发展机会。
企业建立健全的培训体系,为员工提供专业技能培训和管理能力提升的机会。
同时,泸州老窖注重员工的生活福利,关心员工的身心健康,提供良好的员工关心体系。
3. 创新与研发泸州老窖积极推动创新与研发,不断提升产品质量和品牌价值。
企业鼓励员工提出创新想法,并提供相应的支持和资源。
泸州老窖还与高校、科研机构合作,开展技术研究和创新项目,促进企业技术进步和产品升级。
4. 社会责任与公益事业泸州老窖积极履行社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
企业注重资源的合理利用,推行绿色生产,减少对环境的影响。
泸州老窖还积极参预社会公益活动,捐资助学、扶贫济困等,回馈社会,履行企业的社会责任。
三、企业文化的影响和价值泸州老窖企业文化的建设和传承,对企业的发展和品牌形象起到了积极的推动作用。
1. 增强员工凝结力和归属感泸州老窖企业文化的宣导和实践,使员工对企业有更强的认同感和归属感。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国知名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
泸州老窖企业文化是指泸州老窖在经营过程中形成和发展起来的一系列价值观、行为准则、精神风貌等方面的特征和特点。
它是泸州老窖独特的文化基因,是企业发展的灵魂和核心竞争力的重要组成部份。
1. 价值观泸州老窖企业文化的核心价值观是“精益求精、追求卓越”。
泸州老窖始终以追求卓越的品质为目标,通过精益求精的工艺和严格的质量控制,为消费者提供优质的产品和服务。
2. 使命和愿景泸州老窖的使命是“传承中华酿造文化,创造百年老窖品牌”。
泸州老窖致力于传承和发扬中国酿造文化,通过不断创新和发展,成为具有百年历史的老窖品牌。
3. 企业精神泸州老窖企业文化的核心精神是“团结拼搏、开辟创新”。
泸州老窖注重团队合作和员工的个人发展,鼓励员工积极进取、勇于创新,为企业的发展贡献力量。
4. 经营理念泸州老窖的经营理念是“诚信为本、质量第一”。
泸州老窖坚持诚实守信的原则,以质量为生命,始终保持产品的高品质和良好的声誉。
5. 文化活动泸州老窖注重企业文化建设,通过举办各种文化活动来凝结员工的凝结力和向心力。
例如,每年都会举办泸州老窖文化节,组织员工参加各类文化体验活动,增强员工的文化素质和团队意识。
6. 社会责任泸州老窖积极履行企业社会责任,关注环境保护和公益事业。
泸州老窖参预各种公益活动,捐资助学、扶贫济困等,为社会做出积极贡献。
7. 员工关心泸州老窖注重员工的发展和福利,提供良好的工作环境和培训机会,鼓励员工个人成长和职业发展。
泸州老窖还设立了员工奖励制度,激励员工的积极性和创造力。
8. 品牌形象泸州老窖企业文化的塑造也体现在品牌形象上。
泸州老窖以中国传统文化为基础,将其与现代元素相结合,形成独特的品牌形象,展示了泸州老窖的历史底蕴和品质。
总结:泸州老窖企业文化以精益求精、追求卓越为核心价值观,传承中华酿造文化,致力于创造百年老窖品牌。
企业精神是团结拼搏、开辟创新,经营理念是诚信为本、质量第一。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国酒文化的代表之一,泸州老窖企业文化承载着丰富的内涵和价值观,体现了泸州老窖对品质、传承和创新的追求。
一、企业文化的核心理念泸州老窖企业文化的核心理念是“品质、传承、创新”。
这三个关键词凝聚着泸州老窖的核心价值观和经营理念。
1. 品质:泸州老窖一直以来都坚持追求卓越的品质,致力于生产出优质的白酒产品。
公司注重每一个生产环节的精细管理,从原料的选择到酿造工艺的控制,力求将最好的产品呈现给消费者。
2. 传承:泸州老窖秉承着百年传统工艺,将酿酒技艺代代相传。
公司注重培养年轻一代的酿酒师,传授他们宝贵的经验和技巧,以保证泸州老窖的传统工艺得以延续。
3. 创新:泸州老窖不仅注重传统工艺的传承,也积极探索创新的方式和方法。
公司投入大量资源进行科研和技术创新,不断推陈出新,以满足市场和消费者的需求。
二、企业文化的核心价值观泸州老窖企业文化的核心价值观包括“诚信、团队、共赢”。
1. 诚信:泸州老窖秉承着诚信为本的原则,坚持诚实守信的经营方式,与供应商、合作伙伴和消费者建立起长期稳定的合作关系。
公司以诚信为基石,赢得了广大消费者的信任和好评。
2. 团队:泸州老窖注重团队合作,鼓励员工之间的相互支持和协作。
公司建立了一套完善的团队管理机制,通过培训和激励措施,激发员工的工作热情和创造力,实现团队的共同目标。
3. 共赢:泸州老窖追求与合作伙伴、供应商和消费者的共赢。
公司注重与各方建立良好的合作关系,通过共同发展和互利共赢的方式,实现持续稳定的发展。
三、企业文化的传播和实践泸州老窖通过多种渠道和方式传播和实践企业文化,以增强员工的认同感和凝聚力。
1. 内部培训:泸州老窖定期组织内部培训,向员工传达企业文化的核心理念和价值观。
通过培训,员工了解企业的发展战略和目标,增强对企业文化的认同和理解。
2. 外部宣传:泸州老窖通过各种媒体渠道进行外部宣传,向公众传递企业文化的核心价值观和品牌形象。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为一家具有百年历史的企业,泸州老窖向来致力于传承和发扬中国传统文化,形成为了独特的企业文化。
一、核心价值观泸州老窖的核心价值观是“传承卓越、品质至上、诚信共赢”。
这三个价值观是泸州老窖企业文化的基石,也是员工行为准则的指导原则。
1. 传承卓越:泸州老窖秉承百年传统工艺,不断追求卓越品质,致力于将中国白酒文化传承下去。
2. 品质至上:泸州老窖以品质为生命,严格把控每一个环节,力求将最好的产品呈现给消费者。
3. 诚信共赢:泸州老窖坚持诚信经营,与供应商、合作火伴、员工和消费者建立长期稳定的合作关系,实现共赢发展。
二、企业精神泸州老窖的企业精神是“精益求精、追求卓越、团结奋进、创造价值”。
这四个方面构成为了泸州老窖员工的工作态度和行为准则。
1. 精益求精:泸州老窖要求员工在工作中不断追求卓越,注重细节,精益求精,力求做到最好。
2. 追求卓越:泸州老窖鼓励员工勇于挑战自我,追求卓越,在工作中不断创新和突破。
3. 团结奋进:泸州老窖重视团队合作,倡导员工之间的相互支持和协作,共同为企业的发展奋斗。
4. 创造价值:泸州老窖鼓励员工不断创造价值,为企业的发展做出贡献,实现个人与企业的共同成长。
三、员工关心泸州老窖注重员工的发展和福利,为员工提供良好的工作环境和发展机会。
1. 培训与发展:泸州老窖定期组织各类培训,提升员工的专业技能和综合素质,匡助员工实现个人职业发展。
2. 健康与福利:泸州老窖关注员工的身心健康,提供全面的医疗保障和健康管理服务,确保员工的福利和安全。
3. 激励与奖励:泸州老窖设立了一系列激励机制,通过薪酬、福利和奖励等方式激励员工,鼓励员工积极工作,实现个人目标和企业目标的双赢。
四、社会责任泸州老窖积极履行企业社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
1. 环境保护:泸州老窖致力于绿色生产,采用先进的生产工艺和环保设备,减少对环境的影响,保护生态环境。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国白酒行业的领军企业,泸州老窖一直致力于传承和发扬中国传统酿酒工艺和文化精髓。
泸州老窖企业文化是公司内外交流和发展的重要指导原则,它体现了泸州老窖的价值观、使命和愿景。
一、价值观泸州老窖的价值观是公司员工共同遵循的行为准则和价值取向。
泸州老窖的价值观包括:诚信、创新、团结、责任。
诚信是泸州老窖的基石,公司要求员工在工作中保持诚信和正直的态度;创新是泸州老窖持续发展的动力,公司鼓励员工勇于创新和改进;团结是泸州老窖团队合作的基础,公司倡导员工之间的和谐与团结;责任是泸州老窖对社会和环境的责任担当,公司要求员工积极履行社会责任。
二、使命泸州老窖的使命是为消费者提供优质的白酒产品,为股东创造可持续增长的价值,为员工提供良好的发展平台,为社会做出贡献。
泸州老窖致力于通过不断提升产品质量和服务水平,满足消费者对美好生活的追求;通过持续创新和提高企业效益,实现股东的利益最大化;通过培养和关爱员工,激发员工的创造力和潜力;通过积极参与公益事业和环保活动,回馈社会。
三、愿景泸州老窖的愿景是成为世界一流的白酒企业。
泸州老窖秉承“传承千年文化,酿造世界名酒”的理念,致力于将中国白酒推向世界舞台,成为代表中国酒文化的国际品牌。
泸州老窖不仅追求产品的卓越品质,还注重品牌的国际化推广和文化的传播,力争成为全球消费者心目中最受欢迎的白酒品牌。
四、企业文化建设泸州老窖注重企业文化的建设和传承。
公司通过多种形式的文化活动和培训,加强员工对企业文化的认同和理解。
泸州老窖鼓励员工参与各类文化活动,如白酒文化节、文艺演出等,以提升员工的文化素养和团队凝聚力。
同时,泸州老窖还通过内部刊物、企业网站等渠道,向员工传递企业文化的核心价值和重要信息。
五、文化传承与创新泸州老窖在传承中国传统酿酒工艺和文化的同时,也注重创新和发展。
公司积极引进先进的酿酒技术和管理经验,不断提升产品的品质和竞争力。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
泸州老窖企业文化是指该公司在经营和发展过程中形成的一系列价值观、行为准则、管理理念和文化氛围。
以下是泸州老窖企业文化的详细描述。
一、价值观1. 品质至上:泸州老窖始终坚持以品质为核心,追求卓越的酒品质量,以满足消费者的需求。
2. 诚信经营:泸州老窖建立了诚信的企业形象,以诚实守信的原则与消费者、合作伙伴和员工进行交往。
3. 创新发展:泸州老窖鼓励员工勇于创新,不断推陈出新,以适应市场的变化和发展的需求。
4. 团队合作:泸州老窖注重团队合作,鼓励员工之间的沟通与协作,共同实现企业的发展目标。
二、行为准则1. 诚实守信:泸州老窖要求员工在工作和生活中始终保持诚实守信的态度,遵守法律法规和企业的规章制度。
2. 尊重他人:泸州老窖倡导员工之间的相互尊重和关爱,不歧视、不欺压他人,共同创造和谐的工作氛围。
3. 高效执行:泸州老窖要求员工高效执行工作任务,按时完成工作,提高工作效率和质量。
4. 持续学习:泸州老窖鼓励员工不断学习和自我提升,提高专业知识和技能,为企业的发展做出更大的贡献。
三、管理理念1. 以人为本:泸州老窖注重员工的发展和福利,提供良好的工作环境和培训机会,激励员工的积极性和创造力。
2. 客户导向:泸州老窖以客户需求为导向,不断改进产品和服务,满足客户的期望,提升客户满意度。
3. 持续改进:泸州老窖倡导持续改进的理念,通过不断优化流程和提高效率,不断提升企业的竞争力和市场份额。
4. 创造共赢:泸州老窖追求与合作伙伴的共赢,建立长期稳定的合作关系,共同实现业务发展和利益最大化。
四、文化氛围1. 和谐共享:泸州老窖倡导员工之间的和谐共享,鼓励员工之间的互助和支持,共同创造美好的工作氛围。
2. 激情拼搏:泸州老窖鼓励员工保持激情和拼搏的态度,积极面对挑战,勇于创新,追求卓越。
3. 开放包容:泸州老窖鼓励员工开放包容的心态,接纳不同的意见和观点,促进多元化的发展。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为一家具有百年历史的企业,泸州老窖注重企业文化的建设和传承。
本文将详细介绍泸州老窖企业文化的内涵和特点。
一、企业文化的内涵1. 价值观:泸州老窖坚持“诚信、创新、品质、责任”的价值观,将其作为企业文化的核心理念。
诚信是企业立足之本,创新是企业发展之源,品质是企业生存之道,责任是企业担当之责。
2. 使命和愿景:泸州老窖的使命是传承中华民族酿酒文化,为人类提供优质的白酒产品;愿景是成为世界一流的白酒企业,为消费者带来夸姣的生活体验。
3. 核心竞争力:泸州老窖以传统酿造技艺和独特的酒文化为核心竞争力,致力于打造独具特色的产品和品牌形象。
4. 人材观:泸州老窖重视人材培养和激励,秉持“以德为先、以才为本、以能为要”的人材观,为员工提供广阔的发展空间和良好的工作环境。
二、企业文化的特点1. 历史传承:泸州老窖秉承百年酿酒技艺,将传统工艺与现代科技相结合,不断创新,保持了酒的独特风味和品质。
2. 文化底蕴:泸州老窖的企业文化深植于中国传统文化,注重礼仪、尊重和团队合作,传承了中华民族的酿酒文化和价值观念。
3. 社会责任:泸州老窖积极履行企业社会责任,关注环境保护、公益慈悲等社会问题,致力于推动社会进步和可持续发展。
4. 品牌形象:泸州老窖以其独特的产品特点和品牌形象赢得了消费者的认可和信赖,成为中国白酒行业的知名品牌。
三、企业文化的实践与影响1. 内部文化建设:泸州老窖注重员工培训和文化建设,通过举办各类培训班、文化活动等方式,提升员工的专业素质和文化修养,增强员工的凝结力和归属感。
2. 外部影响力:泸州老窖积极参预社会公益事业,赞助文化艺术活动和体育赛事,通过各种渠道传播企业文化,提升品牌知名度和美誉度。
3. 市场竞争力:泸州老窖凭借其独特的企业文化和产品优势,赢得了消费者的青睐,成为中国白酒市场的领军企业之一。
4. 文化传承:泸州老窖注重传承中华民族的酿酒文化,通过举办文化讲座、展览等活动,向社会传递企业文化的价值和意义,推动中华文化的传承和发展。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为国内率先的白酒企业之一,泸州老窖向来致力于传承和发扬中国传统文化,将其融入企业发展的各个方面。
泸州老窖企业文化体现了其独特的品牌精神和价值观,为企业员工提供了明确的行为准则和发展方向。
一、品牌精神泸州老窖企业文化的核心是品牌精神,旨在传承和发扬中华民族的优秀文化传统。
泸州老窖以“传承千年文化,造福全人类”为品牌宗旨,将中国传统文化与现代企业管理相结合,致力于打造具有国际影响力的白酒品牌。
品牌精神鼓励员工保持对传统文化的敬畏之心,追求卓越品质和创新发展,为社会做出积极贡献。
二、价值观泸州老窖企业文化的核心价值观包括诚信、创新、团队合作和责任感。
诚信是企业发展的基石,泸州老窖坚守诚信原则,与合作火伴建立长期稳定的合作关系。
创新是企业持续发展的动力,泸州老窖鼓励员工勇于尝试新思路、新技术,推动产品和管理的创新升级。
团队合作是实现企业目标的重要保障,泸州老窖倡导员工间的相互支持、协作和共同成长。
责任感是泸州老窖员工的共同特点,他们积极承担社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
三、员工关心泸州老窖企业文化强调员工关心,致力于为员工创造良好的工作环境和发展机会。
泸州老窖提供完善的培训体系,匡助员工提升专业技能和综合素质。
公司注重员工的职业发展规划,为他们提供广阔的晋升空间和发展平台。
此外,泸州老窖还关注员工的身心健康,提供健康保障和员工福利,使员工能够全身心地投入到工作中。
四、社会责任泸州老窖企业文化强调社会责任,积极参预公益事业和社区建设。
作为一家具有社会影响力的企业,泸州老窖关注环境保护和可持续发展,致力于推动绿色生产和循环经济。
同时,泸州老窖积极参预扶贫工作,通过捐赠和帮扶项目,匡助贫困地区改善生活条件,促进社会公平和谐。
五、文化传承泸州老窖企业文化注重传承和宏扬中国传统文化。
泸州老窖以酿造白酒为载体,将中国传统文化元素融入产品设计和宣传推广中。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国白酒行业的领军企业,泸州老窖一直致力于传承和弘扬中国传统文化,同时注重企业内部的文化建设和员工的价值观培养。
以下是泸州老窖企业文化的详细介绍。
一、企业使命和愿景泸州老窖的使命是通过酿造世界一流的白酒,传承中华文化,为人们带来快乐和幸福。
泸州老窖的愿景是成为全球知名的白酒品牌,为中国酒文化的传播做出贡献。
二、核心价值观1. 诚信:泸州老窖坚持诚信为本的原则,与合作伙伴建立长期稳定的合作关系,以诚信赢得市场和消费者的信任。
2. 创新:泸州老窖鼓励员工勇于创新,不断推陈出新,以适应市场的变化和消费者的需求。
3. 卓越:泸州老窖追求卓越品质,不断提升产品的质量和口感,为消费者提供优质的白酒产品。
三、企业文化特色1. 传承中华文化:泸州老窖重视传承中华文化的责任和使命,通过白酒的酿造和推广,传递中国传统文化的精髓和价值观念。
2. 员工关怀:泸州老窖注重员工的发展和福利,提供良好的工作环境和培训机会,激发员工的工作热情和创造力。
3. 社会责任:泸州老窖积极履行企业的社会责任,关注环境保护和公益事业,为社会做出贡献。
四、企业文化活动1. 泸州老窖年度文化节:每年举办一次的文化节,邀请各地的艺术家和文化团体参与,展示中国传统文化的魅力。
2. 员工培训和交流:定期举办员工培训和交流活动,提升员工的专业能力和团队合作精神。
3. 文化沙龙:定期举办文化沙龙活动,邀请知名学者和专家分享中国传统文化的研究成果,促进员工的文化素养提升。
五、企业文化成果1. 品牌影响力:泸州老窖的品牌影响力逐渐扩大,成为国内外消费者喜爱的白酒品牌之一。
2. 员工满意度:泸州老窖注重员工的工作和生活平衡,提供良好的福利待遇和发展机会,员工的满意度持续提升。
3. 社会认可度:泸州老窖积极履行社会责任,得到社会各界的认可和赞誉。
六、企业文化的未来展望泸州老窖将继续致力于传承和弘扬中国传统文化,不断提升产品的品质和口感,为消费者带来更多的快乐和幸福。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
企业文化是泸州老窖发展的重要支撑和核心竞争力之一,它体现了企业的价值观、理念和行为准则,对于塑造企业形象、提升员工凝结力和推动企业发展具有重要意义。
一、核心价值观泸州老窖的核心价值观是“传承卓越、品质至上”。
这一价值观体现了泸州老窖对于传统工艺和品质的追求,以及对于卓越和创新的不懈追求。
它是泸州老窖企业文化的基石,也是企业发展的指导原则。
二、企业精神泸州老窖的企业精神是“自强不息、追求卓越”。
这一企业精神强调了泸州老窖人的拼搏精神和追求卓越的信念。
在泸州老窖,每一位员工都被鼓励不断学习、不断进步,追求个人和企业的卓越。
三、文化特色1. 传统文化传承:泸州老窖注重传承中国传统文化,将传统工艺与现代技术相结合,保留了白酒酿造的古法工艺,使产品更具独特的风味和历史底蕴。
2. 创新与发展:泸州老窖积极推动创新与发展,注重科技研发和技术创新,不断提升产品的品质和竞争力。
同时,泸州老窖还积极开辟国际市场,推动中国白酒走向世界。
3. 社会责任:泸州老窖始终秉持社会责任意识,关注环境保护和社会公益事业。
通过参预慈悲活动、支持教育事业等方式,积极回馈社会,为社会发展做出贡献。
四、员工培养和激励1. 培养机制:泸州老窖注重员工的培养和发展,建立了完善的培训体系和晋升机制。
通过内部培训、外部学习和岗位轮岗等方式,提升员工的专业能力和综合素质。
2. 激励机制:泸州老窖建立了激励机制,通过薪酬激励、岗位晋升和福利待遇等方式,激励员工积极工作、发挥潜力,实现个人和企业共同发展。
五、企业形象和社会声誉泸州老窖致力于打造良好的企业形象和社会声誉。
通过品牌推广、赞助活动和公益事业等方式,提升企业在公众心目中的形象和认知度,树立了良好的社会声誉。
六、企业发展战略泸州老窖的企业发展战略是“走出去、走向世界”。
泸州老窖积极拓展国际市场,提升品牌的国际影响力。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国酒文化的代表,泸州老窖一直以来都注重企业文化的建设和传承。
本文将从泸州老窖企业文化的核心价值观、文化特点、员工培训和社会责任等方面进行详细介绍。
一、泸州老窖企业文化的核心价值观泸州老窖企业文化的核心价值观体现了企业的理念和追求,是企业文化建设的基石。
泸州老窖的核心价值观主要包括以下几个方面:1. 传承创新:泸州老窖秉承传统工艺,不断创新,将传统技艺与现代科技相结合,推动酒文化的传承与发展。
2. 品质至上:泸州老窖以高品质的产品为核心竞争力,始终坚持精益求精的态度,追求卓越品质,满足消费者的需求。
3. 诚信守法:泸州老窖注重企业的社会责任,遵守法律法规,坚持诚信经营,与各利益相关方建立良好的合作关系。
4. 团队合作:泸州老窖鼓励员工之间的合作与沟通,营造积极向上的工作氛围,共同实现个人与企业的共同发展。
二、泸州老窖企业文化的特点泸州老窖企业文化具有以下几个特点:1. 历史悠久:泸州老窖创立于1573年,至今已有几百年的历史,承载了丰富的文化内涵和传统工艺。
2. 文化底蕴深厚:泸州老窖以传统文化为基础,融合了中国古代文化和酿酒技艺,形成了独特的企业文化。
3. 崇尚精神文化:泸州老窖注重精神文化的传承与弘扬,倡导“精神酒”的理念,通过酒文化传递情感与价值观。
4. 关注员工发展:泸州老窖致力于员工的培训和发展,提供良好的职业发展平台和福利待遇,激励员工的创新和进步。
三、员工培训与发展泸州老窖注重员工培训与发展,为员工提供广阔的学习和成长空间。
泸州老窖的员工培训主要包括以下几个方面:1. 技术培训:泸州老窖为员工提供专业的技术培训,包括酿酒工艺、品酒技巧、产品知识等,提升员工的专业素养和技术水平。
2. 管理培训:泸州老窖注重培养管理人才,为员工提供管理培训课程,包括领导力培养、团队合作、决策能力等,提升员工的管理能力。
3. 职业发展规划:泸州老窖为员工提供职业发展规划和晋升机会,根据员工的能力和发展需求,制定个性化的职业发展计划。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌,拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
泸州老窖企业文化是泸州老窖公司内部的核心价值观和行为准则,它体现了企业的使命、愿景和价值观,指导着企业的发展和运营。
泸州老窖企业文化以传承和创新为核心,注重诚信、团队合作、客户至上和社会责任。
1. 使命:泸州老窖的使命是通过酿造优质的白酒,传承中华酿酒文化,为人们带来夸姣的生活体验。
2. 愿景:泸州老窖的愿景是成为全球率先的白酒企业,为世界各地的消费者提供优质的产品和服务。
3. 价值观:3.1 诚信:泸州老窖坚持诚信为本,以诚信赢得消费者的信任和尊重。
3.2 团队合作:泸州老窖鼓励员工之间的合作与协作,共同实现企业目标。
3.3 客户至上:泸州老窖始终将客户需求放在首位,通过不断创新和优化产品,满足客户的需求。
3.4 社会责任:泸州老窖积极履行企业社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
4. 企业文化活动:4.1 泸州老窖文化节:每年举办的泸州老窖文化节是企业文化的重要组成部份,通过丰富多彩的活动,展示泸州老窖的品牌形象和文化底蕴。
4.2 员工培训和发展:泸州老窖注重员工的培训和发展,提供各种培训机会和晋升通道,激励员工不断学习和成长。
4.3 社区公益活动:泸州老窖积极参预社区公益活动,关注弱势群体的福利和社会发展,践行企业社会责任。
5. 泸州老窖文化传承:泸州老窖作为中国白酒文化的代表,致力于传承和宏扬中华酿酒文化。
企业通过建立酒文化研究中心、举办酒文化讲座等活动,推动中国酒文化的传播和发展。
6. 泸州老窖企业文化的影响:泸州老窖企业文化的影响不仅体现在企业内部,也影响着整个社会。
泸州老窖通过高品质的产品和优质的服务,赢得了泛博消费者的认可和爱慕。
企业文化的积极影响也体现在员工的工作态度和价值观上,激励着员工不断创新和进步。
7. 未来展望:泸州老窖将继续坚持传承和创新的企业文化,不断提升产品质量和品牌形象,成为全球率先的白酒企业。
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问:地1问:中国泸州的地理坐标?泸州位于北纬28度,坐落在长江岸边,是一个“处处因酒而生,人人为酒而忙”的小城市。
泸州是造物主眷顾的地方,在青藏高原、云贵高原和秦岭围成的襁褓里,在长江和沱江交汇处的滋润中,这里有白酒酿造应具备的一切微环境条件:气候、水质、微生物资源。
泸州属中国纬度最高的亚热带气候,地处海拔较低的四川盆地:冬暖,春早,夏热、秋雨、湿度大、空气温润,四季分明,在这里竟然生长着典型的岭南水果一一荔枝和桂圆。
2问:泸州从古至今的酒城典故?开国元帅朱德曾在这里驻扎五年,赋泸州“酒城”之美名;“酒香不怕巷子深”的典故就诞生在这里;在这里,胡耀邦曾发出“风过泸州带酒香”的感慨;在这里,明代状元杨升庵曾写就家喻户晓的《三国演义》开篇词“滚滚长江东逝水……一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中”。
有史料记载,唐朝诗人杜牧写的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”中的荔枝,就是从泸州出发,翻过秦岭,到达长安的。
3问:泸州为何是中国酿酒龙脉?正是由于这些气候地理条件,在这个天赐的地方,诞生了中国浓香型白酒的典型代表,泸州老窖成为浓香鼻祖,而泸州又被誉为“中国酿酒龙脉”。
问:窖1问:1573国宝窖池群是世界文化遗产吗?自公元1573年(明朝万历元年)起持续酿造至今,439年从未间断使用的1573国宝窖池群,是我国现存持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落,更是公认的“活文物”,继承了几千年来酿酒工艺的悠久历史和奇妙的酿制技术,涵盖了文物的历史、科学、艺术三大价值内容;繁衍出的不同窖龄微生物簇群,数量庞大、丰富多样,成为世界酿酒大师们研究中国白酒的极限数据样本。
1996年11月,国务院(国发1996)47号文件,颁布1573国宝窖池群为“全国重点文物保护单位”,故被誉为“国窖”;2006年,“1573国宝窖池”因其对人类文明的特殊贡献,入选“中国世界文化遗产”预备名单。
2问:为什么说窖越老酿出的酒越好?中国古建筑泰斗罗哲文曾评价道:“今天我发现一样设备,别的设备越老越没用,唯有这种设备越古老越好,这就是始建于1573年的老窖池。
”窖池越老,有益微生物越多,泥窖连续投入时间越长,窖池中栖息的微生物越丰富,其生命活动代谢所产生的复合窖香气就越浓郁,酿糟发酵产酒,酒质就特好,成了中国浓香型白酒的发源之地,泸州老窖拥有百年以上老窖池1619口,占全国浓香型名酒企业拥有老窖池数量的90%以上。
3问:为什么说窖池越老,酿出的酒越好越香?这得从泸州老窖独特的酿酒工艺说起,泸州老窖采取的“续糟发酵”工艺,即酿酒师们总结的“千年老窖万年糟”,“酒好还需窖池老”。
窖池越老,持续使用时间越长,繁衍富集的微生物种类越多,酿出的酒也就越香。
问:艺1问:泸州老窖独特的“续糟发酵”工艺是指什么?每一次经过发酵的酒糟,蒸完酒后,将四分之一的酒糟(主要是面层糟)丢掉,剩下四分之三的老糟,再新加入四分之一新鲜的高粱,保证重量不变,再次送入原来发酵的窖池,开始下一轮的发酵,就像数学中“二分之一取不完”的原理一样,如此循环往复,日复一日,年复一年,有多老的窖,就能在里面寻出多老的糟,这就是酿酒技师们总结的“千年老窖万年糟”,窖池越老,酒质越好,酒越香;同样,糟醅越老,酒质越好,酒越香。
2问:泸州老窖“23代传承,口传心悟”之说?泸州老窖遵循先辈悟出的“相生相谐、互补共辉”的古法酿制之道,仅限于师徒之间“口传心悟”;经历代人的用心领悟和传承,代代相继,至今已历23代。
3问:泸州老窖酿制技艺是否是非物质文化遗产?2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒的唯一代表入选首批“国家级非物质文化遗产”名录,2008年,与茅台传统酿制技艺一起作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产”预备名单。
4问:泸州老窖拥有的大师级酿制团队?目前,泸州老窖拥有张良、沈才洪、张宿义三位中国酿酒大师,林天学、周军、卢中明、曾娜等十位国家级白酒评委骨干,泸州老窖拥有中国白酒行业最集中、最有创造力的大师酿制团队。
问:水1问:酒的品质最主要决定因素?有好水的地方才能出好酒。
2问:泸州的地理位置与水质?泸州地处中国西南,属石灰岩地质结构(又叫喀斯特地貌),长江、沱江、赤水河、永宁河等均在泸州境内,地下水资源十分丰富。
3问:泸州酿酒用水取自哪里?“泸州水独厚,老窖工艺精;开坛香四溢,随风飘满城”,“酒城酒脉在何处,风水宝地凤凰山”,国窖1573的酿酒用水,取自泸州凤凰山下的龙泉井。
井水四季常满,清冽微甘,为凤凰山地下水与泉水的混合,其水质对酵母菌的生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用,特别是能促进酶解反应,是美酒酿造的上乘之选。
问:粮1问:什么是泸州老窖的有机种植标准?2001年,泸州老窖最早提出“有机高粱”的种植标准,将高粱与整体环境视为一体,以粪肥和堆肥来为土壤进行自然的施肥,强调土壤、高粱和环境的全面发展,是一个完整的自我滋养、自我维持系统。
遵照天文历法进行播种、种植和收成,强调风、水、土、日、月相互之间的相互作用关系。
不使用任何化肥,天然栽种,所有一切似乎都将工业化隔绝在外,竭力维护这片黄金产地的纯粹和有机,从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏,全产业链施行有机化管理,为国窖1573的每个消费者从源头上保证了产品的天然和安全。
泸州老窖的有机与健康概念不仅是对泸州老窖23代传统酿制技艺传承精神的发扬,更是对439年的国宝窖池群的最高敬意。
2问:国窖1573为何选择有机高粱酿造?国窖1573坚持采用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。
一般说来,凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒,如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等,其中因高粱以其富含支链淀粉(其中尤以川南糯红高粱为甚),而几千年来一直被看作酿酒的最好原粮(同样,含淀粉的粮食都可以酿出啤酒,最适合酿造啤酒的粮食是大麦,而用小麦和玉米酿制的啤酒常常因风味稍逊而价格较低)。
作为“浓香鼻祖”及浓香型白酒标准制定者的泸州老窖,为了坚持浓香型白酒的“纯正血统”,一直坚持采用酿酒的最好原粮——高粱酿酒,坚持传统的“单粮”酿造工艺。
3问:国窖1573用糯红高粱与东北高粱之对比?国窖1573酿酒用糯红高粱与东北高粱之对比注:高粱中的直链淀粉含量越低,支链淀粉含量越高,出酒率则越高,酒质越好。
由上图可看出:川南糯红高粱的直链淀粉含量最低,仅占5.21%,而支链淀粉含量高达94.79%,保障了国窖1573的高出酒率和优良品质(参考文献:杨乾华、丁国祥《南北方不同类型高粱的酿酒品质差异》)。
问:洞1问:为什么白酒需要洞藏,为什么酒是陈的香?新蒸馏出来的白酒,低沸点物质含量多,酒体分子自由度大,酒体更辛辣,就像十七、八岁的小伙子,称之为白酒起初的“极阳状态”。
经过天然洞藏后,酒体在恒温恒湿的山洞里不断地和大自然交换,吐故纳新,使酒体分子间相互缔合与重排。
将新酒中部分低沸点成分缓慢地挥发,去除酒体中的辛辣暴躁部分,使酒体醇化、老熟,日趋平和、细腻、柔顺、芳香,而更像一位成熟、稳重,有品味、有内涵的绅士。
2问:洞藏储酒的原理是什么?储酒用的陶坛特有的微孔网状结构保证了环境对酒体的交互滋养,陶坛中富含的钙、铁、锌等微量元素离子可溶于酒体,与有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素。
酒体中的燥辣物质也会被大自然吸收。
几百年来,泸州老窖拥有的纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞一直用于原酒的储存,持续使用至今,成为了国窖1573原酒超凡脱俗的修身之地。
3问:泸州老窖的储酒洞有哪些?泸州老窖三大天然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞。
洞内终年不见阳光,空气流动极为缓慢,温度常年保持在20℃左右。
恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为白酒酒体的酯化、老熟提供了优质的场所,有助于酒体实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”。
山洞因为酒也有了灵性,被誉为“会呼吸的山洞”。
问:酒1问:国窖1573中“1573”是指“一往情深”吗?“1573”指的是生产国窖1573酒的窖池建窖时间,是公元1573年,即明代万历元年。
“国窖”指的是“中国第一窖”,是现存的世界上持续使用时间最长、保护最完整的原生态窖池群,1996年就被评为“全国重点文物保护单位”,2006年,还入选“中国世界文化遗产”预备名单,是真正的“活文物”。
“一往情深”与“1573”是冥冥之中的一种神奇巧合吧!2问:国窖1573是有机白酒吗?2009、2010年,国窖1573连续两年获得国家农业部颁发的“有机食品”认证,是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒,简称“有机白酒”(目前,国内唯有茅台、国窖1573可称为“有机白酒”)。
有机食品是我国食品安全分级的最高级别,依次分别是一般食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。
国窖1573一直坚持单粮酿造,有机“糯红高粱”是唯一的酿酒原粮。
国窖1573在10年前即开始培育有机高粱基地,至今已有十万亩规模,并形成了全有机产业链的模式,从一粒种子到一滴酒,施行“有机白酒生产质量可追溯体系”,使国窖1573生产的每一个步骤都让消费者看得见。
3问:喝国窖1573有机白酒对身体更健康吗?当然。
首先,“有机认证”是食品安全级别的最高认证。
和常规白酒相比,国窖1573的酿造原粮,坚持不使用任何化肥、农药,杜绝一切污染源。
从一粒种子到一滴国窖1573酒,每一个酿造步骤都有可追溯体系保障。
现在人们应酬越来越多,我们国窖1573倡导的饮酒理念是:少喝酒、喝好酒、健康饮酒,喝有机白酒;品味与健康,一个都不能少。
4问:国窖1573是国家原产地保护产品是什么意思?原产地域产品认证,是指在特定的区域范围内,按照传统工艺所生产的产品,其质量、特色或声誉在本质上取决于其地域特征,获得原产地域认证的产品将在世界范围内受到知识产权保护。
国窖1573独有的自然环境、生产原料、独一无二的国宝窖池群和传统酿造工艺是获得原产地认证的关键。
用联合国粮农组织官员和专家的评语来说:这里是“最适宜酿造优质纯正蒸馏白酒”的地方。
能获得国家原产地域保护产品认证是对国窖1573卓越品质的充分肯定与赞誉。
2008年,国窖1573获得原产地保护产品国家标准。
5问:酿造国窖1573的窖池为什么叫1573国宝窖池群?泸州老窖有10086口窖池,其中,百年以上老窖池有1619口。
1573国宝窖池群更是中国建造年代最久的古窖池群,从公元1573年(明朝万历元年)起就持续酿造至今,到今天已有439年的酿造历史。
和都江堰水利工程一样属于“活文物”,汇集了中国酿酒历史与文化。
所以在1996年入选行业首家“全国重点文物保护单位”;2006年入选中国“中国世界文化遗产预备名录”。
国窖1573古窖池群的数量规模和文化价值属性,足以证明她的国宝地位。
是当之无愧的“中国第一窖”。
6问:国窖1573的酒都是经过天然洞藏的吗?是的。