乌龙茶茶艺

我们选用的是清泉水。
孟臣沐霖：
泡乌龙茶讲究 温度，所以在泡 茶前先把壶的温 度提起来，我们 把烫洗茶壶称之 为孟臣沐霖。
若琛出浴：
若琛是清代初期的制杯名家，后人便把洗杯这道工序称 之为若琛出浴。
乌龙入宫：
将茶叶拨至壶中，茶叶用量约占壶的1/3。
洗茶：
又称温润泡，采用悬壶高冲的方式，将壶内的茶叶冲 开，有利于茶叶的伸展，使茶叶处于含苞待放的状态。 品茶第一道是不喝的，只用来洗茶和温杯，依次往各 杯中倒入茶水，我们称之为“祥龙行雨”。
一方面您可以闻取茶的淡淡
香气，一方面可以促进您双 手的血液循环。
三 龙 护 鼎
男士拇指、食指夹杯，剩余三指自然托杯称为三龙护鼎。
品 茶 ：
中国的品字由三个口组成，故用三口饮下。一口为尝，二口为 回，三口方为品。现在请您轻饮一小口，待茶汤入口后，在舌 尖处、齿缝间稍微停留，然后由两腮慢慢咽下，待这时您就可 以尝到茶的六中真味，意寓人生的先苦后甜。
乌龙茶茶艺
——陆羽山庄 龚文斌
开场白
各位嘉宾，大家好！欢迎各位品茶赏艺，很荣幸今天 能为各位主泡。 精美的茶具整洁的摆放犹如孔雀开屏喜迎各位嘉宾的 到来，孔雀开屏是向同伴展示它美丽的羽毛。
首先为大家介绍茶具：
茶炉与茶壶：
用于加热水温；
茶盘又称茶船：
上为盘、下为舱， 盘用来呈放茶具， 舱用来呈放泡茶 的废水；
茶巾：用来保持泡茶过程中的清洁。
茶道六君子：
茶筒：用来盛放茶艺用品； 茶匙：用来拨取壶中泡过的茶叶； 茶漏：用来导茶入壶，防止茶叶 掉落壶外； 茶则：又称茶勺，是盛茶入壶的 用具； 茶夹：可用来夹取杯具，以示清 洁卫生； 茶针：用以疏通壶嘴，保证出水 通畅；
茶具就为各位介绍 到这，现在开始为 您泡茶。 今天大家要品评的 是乌龙茶系里的上 品铁观音。
紫砂壶又称孟臣壶：

多产自于无锡，采用紫泥，经
1150多度高温烧制而成，能较长 时间保持茶叶的色、香、味，孟
臣是古代一位制壶名匠，所以后
人就将烧制的上好紫砂壶称孟臣 壶；
公道杯和茶洗
公道杯又称茶海： 用来均匀茶汤，以示 公平公正； 茶洗又称茶叶过滤网： 用来过滤茶渣。
品茗杯、闻香杯、杯托
闻香杯：杯身长，杯口小，用 于闻香； 品茗杯：用来品茶及鉴赏汤色。 杯托：用来呈放闻香杯和品茗 杯。
鲁迅先生曾说：有好茶喝，会喝好茶
是一种清福！尊敬的宾客，今天有缘相聚
在此共饮一壶上好的茶汤，希望陆羽山庄
的茶文化能为您洗去都市的尘埃、洗去生 活的烦恼，好茶自有好滋味，请您慢慢品
饮。谢谢大家！
百度文库
斟茶有三斟，一斟关公巡城，二斟韩信点兵，三斟蜻蜓 点水，茶斟七分满，留有三分情。
泰山压顶、倒转乾坤：
首先将品茗杯倒扣在闻香杯上，称泰山压顶； 一只手紧握闻香杯身迅速翻转，称倒转乾坤。
品乌龙茶讲究：
一闻、二看、三品香。 现在，请您一只手轻翘闻香 杯，绕品茗杯口一周，以收 拢香气，称花好月圆；双手 轻拢闻香杯，称喜闻幽香，
高 山 流 水 ：
泡茶讲究高冲低行，在冲水时水壶有节奏的三起三 落，好比凤凰盘旋，在向您点头致意。
春风拂面：
用壶盖轻轻刮去表面的浮 沫，用开水洗淋壶身，即 清洁了壶的外表有提高了
壶的温度。
玉液回宫
爱茶之人通常把上好的茶汤比做是琼浆玉液。将茶汤注 入公道杯中，再分给各位客人，以示公平公正。
斟茶：
鉴赏佳茗：
这里面呈放的是您今 天所点的安溪铁观音。 铁观音盛产与福建安 溪，据《清水岩志》 记载：清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日 月之精，得烟霞之蔼，食之能疗百病。
活煮山泉：
《阳羡茗壶系》里就说过：
壶供真茶，正在新泉活火， 汤力香茗，以尽色声香味之 蕴。泡茶用山溪泉水为上， 用活火煮到二沸为宜。为此，