什么鸡蛋才是安全鸡蛋

【精品推荐】无公害鸡蛋和普通鸡蛋哪个更健康些

无公害鸡蛋和普通鸡蛋哪个更健康些
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本文概述：鸡蛋的种类有很多，分为普通鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋以及有机鸡蛋。

您知道无公害鸡蛋和普通鸡蛋哪个更健康些吗?下面小编带您了解一下。

无公害鸡蛋是一种无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品。

那么无公害鸡蛋和普通鸡蛋哪个更健康些?下面小编带您了解一下
1.无公害鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质将规定最高限量;
2.无公害鸡蛋国家标准将在2006年出台，届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并将在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨来标注鸡蛋的产地、生产日期等数据;
3.限定毒质含量鸡蛋中不得检出氯霉素;
4.新的无公害鸡蛋国家标准非常严格，同时配套出台了一系列后续检测手段，实行鸡蛋的市场准入和准出制度。

其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。

新标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质，氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对造血机能造成危害;沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。

鸡蛋的最新执行标准

鸡蛋的最新执行标准
鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，也是营养丰富的食品之一。

为了保障食品
安全和质量，国家对鸡蛋的生产和销售制定了一系列的执行标准。

本文将介绍鸡蛋的最新执行标准，以便生产者和消费者更好地了解鸡蛋的质量和安全标准。

首先，关于鸡蛋的外观和包装标准。

根据最新的执行标准，鸡蛋应该具有整齐、干净、无破损的外观，蛋壳应该光滑，无异味。

包装应符合食品包装的相关标准，保证鸡蛋在运输和销售过程中不受污染和损坏。

其次，关于鸡蛋的质量标准。

鸡蛋应该符合国家食品安全的相关标准，不含有
有害物质，如荧光剂、重金属等。

同时，鸡蛋的蛋黄和蛋白比例应该适当，蛋黄颜色应该鲜艳，蛋白应该透明、凝固度好。

这些都是保证鸡蛋质量的重要指标。

另外，关于鸡蛋的保存和运输标准。

鸡蛋在保存和运输过程中需要符合一定的
温度和湿度要求，以保证鸡蛋的新鲜和安全。

同时，在运输过程中需要避免鸡蛋受到挤压和震动，以免蛋壳破裂导致鸡蛋变质。

最后，关于鸡蛋的标识和追溯标准。

根据最新的执行标准，鸡蛋的包装上应该
标注生产日期、保质期、生产企业信息等必要信息，并且应该具有追溯能力，以便在发生食品安全事件时能够及时追溯到鸡蛋的生产和流通环节。

总之，鸡蛋作为我们日常生活中常见的食品，其质量和安全标准至关重要。

生
产者和消费者都应该了解鸡蛋的最新执行标准，以保证食品安全和质量。

希望本文能够帮助大家更好地了解鸡蛋的相关标准，保障大家的饮食安全和健康。

【精品推荐】原生态鸡蛋和土鸡蛋区别

原生态鸡蛋和土鸡蛋区别
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本文概述：随着人们营养知识的不断提高，不满足于普通养殖场蛋鸡产的鸡蛋，现在市面上有卖原生态鸡蛋和土鸡蛋的，它们有什么区别吗?下面小编带您了解一下。

人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋。

农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。

正因为如此，能证明散养并且不喂饲料即为土鸡蛋。

所以，选购鸡蛋时,人们常常更青睐于土鸡蛋,认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。

而生态鸡蛋是一种生态食品，可以喂食饲料进行养殖。

生态食品的首要条件是在符合生态循环的生产种养环境下取得的食品。

其中通俗的叫法有未加修饰的原生态食品;人工微生态模拟基肥或饲料及环境的生态食品;以原生态残渣、中药残渣等作为大量基肥或者饲料成分生产的食品也可以叫做生态食品。

生态鸡蛋判断标准
1、来自于生态农业生产体系或野生天然产品;
2、生态鸡蛋在生产和加工过程中必须严格遵循生态鸡蛋生产、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用。

【精品推荐】有机鸡蛋和普通鸡蛋的区别

有机鸡蛋和普通鸡蛋的区别
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本文概述：对于我们来讲，普通的鸡蛋就是养殖场通过饲料喂养起来的鸡下的鸡蛋，而有机鸡蛋是无任何添加化学元素，纯靠散养的鸡下的鸡蛋，下面小编就来具体说下。

什么是有机?没有工业污染、没有农药、没有化肥、没有添加剂、没有人工激素…是纯天然的相对封闭的环境下，只靠生物相互转化的循环能源生产出来的农产品。

而有机鸡蛋就是这样的产品，那么有机鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢？难道说有机鸡蛋更好吃吗。

一、鸡蛋的大小不同：因为是散养的鸡，不同的鸡吃的事物多少也不同，产出来的鸡蛋大小也不一样。

二、蛋壳的颜色也不相同：笼中养的鸡下的蛋，鸡蛋的大小和颜色差不多，主要是吃的东西相同，大部分鸡蛋就像克隆一样，散养鸡下的蛋，每只鸡下的蛋也不一样的，很好判断。

三、蛋黄的大小：散养鸡的蛋黄大，颜色也深。

而普通鸡蛋就没有这些。

四、蛋清的浓度不同：是最主要辨别真伪的方法，
五、鸡蛋的品种也不同：有机鸡蛋是指我国土生的品种，而不是值得和外国一些。

鸡蛋的质量鉴定方法

鸡蛋的质量鉴定方法
鸡蛋的质量鉴定可以通过以下几种方法进行：
1. 观察外观：观察鸡蛋的外观，新鲜的鸡蛋颜色均匀，表面粗糙，有粉末状物质附着。

而陈旧的鸡蛋颜色暗淡，表面光滑，有时会有灰黑色的斑点。

此外，还要注意是否有裂纹、软皮、气孔明显等不良外观状态。

2. 掂重量：新鲜鸡蛋的重量适中，质量好，拿在手中感觉沉甸甸的。

而劣质久放的鸡蛋重量轻，拿起来会感觉轻飘飘的。

3. 听声音：将鸡蛋放在耳边轻轻晃动，新鲜的鸡蛋内部物质不会发出明显的响声，也不会有振动感。

如果有响声或振动感，可能是劣质蛋。

此外，将几个鸡蛋放在手中相互轻碰听声，如果声实为鲜蛋，如果声音似敲瓦块之声则是贴皮蛋、臭蛋，如果是“啪啪”声，则蛋肯定有裂纹。

4. 嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。

新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味，如果是劣质蛋则有异味。

如果打开后，蛋黄出现散黄且变色就不要再吃了。

通过以上方法，可以初步判断鸡蛋的质量。

在购买鸡蛋时，尽量选择外观完整、重量适中、无异味的鸡蛋，以确保其新鲜度和质量。

此外，也要注意不要购买蛋壳有裂痕的鸡蛋，因为这种鸡蛋可能已经受到污染或损坏。

欧盟鲜鸡蛋标准

欧盟鲜鸡蛋标准在欧洲市场上，鲜鸡蛋作为人们日常饮食中的重要食材，其质量和安全备受关注。

为了规范市场、保障消费者权益，欧盟制定了一系列鲜鸡蛋的标准，涵盖了分类、质量要求、卫生和安全指标等方面。

1.欧盟鲜鸡蛋市场的背景和重要性在欧洲，鲜鸡蛋是人们日常饮食中的重要来源，其市场需求稳定。

近年来，随着消费者对食品安全和营养的关注度不断提高，欧盟各国对鲜鸡蛋的标准也在不断完善。

鲜鸡蛋市场的规范化和国际化，对提升产业竞争力和保障消费者健康具有重要意义。

2.欧盟鲜鸡蛋的标准概述欧盟鲜鸡蛋标准主要包括以下几个方面：- 分类：根据蛋壳颜色、形状、大小等特征，将鲜鸡蛋分为不同类别。

- 质量要求：包括蛋壳强度、蛋清高度、蛋黄颜色等指标。

- 卫生和安全：要求鲜鸡蛋符合食品卫生和安全标准，禁止使用违禁药物和添加剂。

3.具体标准详解- 蛋壳强度：要求蛋壳强度不低于6.5毫米，以确保运输过程中不易破损。

- 蛋清高度：要求蛋清高度不低于5毫米，以体现鸡蛋的新鲜程度。

- 蛋黄颜色：要求蛋黄颜色呈橙黄色，表明营养价值较高。

4.欧盟成员国间的贸易和监管政策为确保欧盟鲜鸡蛋市场的健康发展，成员国间实施严格的贸易和监管政策。

各国在进口鲜鸡蛋时，需遵循欧盟统一的标准，并对产地、生产日期、保质期等信息进行严格把关。

5.我国鲜鸡蛋产业现状及与国际标准的差距相较于欧盟等发达国家，我国鲜鸡蛋产业在产品质量、标准化程度、产业链完善程度等方面仍有较大差距。

尽管近年来我国政府加大了对鲜鸡蛋产业的监管力度，但与国际标准相比，仍有不少提升空间。

6.提升我国鲜鸡蛋质量的建议和措施- 加强鲜鸡蛋生产过程中的监管，确保产品质量。

- 推广科学养殖技术，提高鸡蛋营养价值和口感。

- 建立健全产业链，提升产业整体竞争力。

- 借鉴国际标准，完善我国鲜鸡蛋相关法规和标准。

7.结论欧盟鲜鸡蛋标准为我国鲜鸡蛋产业提供了一个参考和借鉴，有助于提升我国产品质量、促进产业升级。

鸡蛋广告宣传语

鸡蛋广告宣传语鸡蛋广告宣传语在生活、工作和学习中，许多人都接触过一些比较经典的宣传语吧，宣传语具有非常明显的时代特征和行业特色。

究竟什么样的宣传语才是好的宣传语呢？下面是小编为大家收集的鸡蛋广告宣传语，欢迎阅读与收藏。

1、噢乐鸡蛋，好营养，好新鲜。

2、我们只提供放心的蛋！3、品质有保障，安全百分百。

4、噢乐鸡蛋，我看中。

5、噢乐鸡蛋——源蛋皮厚内养多，噢乐娃娃吃个够。

6、噢乐鸡蛋，健康长相伴！7、纯粹的笨蛋，噢乐！8、噢乐鸡蛋，安全好吃营养全，让你吃得肆无忌惮！9、噢乐鸡蛋，妈妈的放心选择。

10、噢乐鸡蛋，吃的不只是蛋。

11、营养好鸡蛋——ole！12、噢乐鸡蛋，呕耶健康。

13、好鸡生好蛋，噢乐鸡蛋好。

14、噢乐鸡蛋，蛋蛋好营养。

15、番茄的最爱，噢乐鸡蛋！16、噢乐鸡蛋，磕磕皆有缘！17、这蛋，我信——噢乐鸡蛋。

18、有好鸡，才有好鸡蛋。

19、要健康，选噢乐——噢乐鸡蛋。

20、没被污染的`健康味，噢乐鸡蛋把握机遇！21、好鸡自然好蛋。

22、噢乐鸡丹，给你的不止是健康，美味！23、噢乐鸡蛋，食在放心。

24、营养噢乐蛋，健康一家人！25、四合一的鸡蛋——噢乐鸡蛋。

26、健康营养，我喜欢——噢乐鸡蛋。

27、噢乐鸡蛋，营养、健康，一个不少。

28、美味营养，健康时尚。

29、源生态，健康品——噢乐鸡蛋。

30、回归自然香，品位自然味——噢乐鸡蛋，健康长相伴！31、好鸡蛋，就选它——噢乐！32、营养健康口感好，安全新鲜又放心。

33、享受营养，层层递进——噢乐鸡蛋。

34、噢乐鸡蛋，口感好营养好，新鲜不隔天。

35、噢乐一蛋拥有，蛋定安全香鲜。

36、噢乐鸡蛋，好吃就是这个味！37、营养好鸡蛋，噢乐更美味！38、天然好鸡蛋，噢乐更领鲜。

39、一蛋拥有，健康无忧。

40、（有证）过关的蛋，才是噢乐鸡蛋。

41、噢乐鸡蛋，蛋非不同。

42、天然大笨鸡，生出小笨蛋——噢乐鸡蛋。

43、买噢乐鸡蛋，当然“O了”。

44、好鸡蛋纯天然，噢乐！45、品味噢乐鸡蛋，享受营养健康。

土鸡蛋的鉴别及好鸡蛋的鉴别

关于土鸡蛋和普通鸡蛋，目前市场上比较混乱，一般民众没办法区分，到底那种好，下面是某媒体记者给我的问题和我的解答，希望对你有帮助！！问题如下：1、怎么样的鸡蛋可以称之为土鸡蛋？国家有没有相关标准？目前在超市和农贸市场，除了普通的鲜鸡蛋以外，还有土鸡蛋、柴鸡蛋、鸡蛋越“土”越受青睐。

真土鸡：而实际上，土鸡蛋是销售者为了对特殊产品的一种宣传，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，在自然环境中生长，没有饲喂专用饲料的鸡，这种鸡每年的产蛋周期短，产出的鸡蛋品质自然会好一些。

真正这样养鸡的养殖者，基本上无法正常供应市场，因为土鸡无法四季产蛋。

北方家庭散养的土鸡一般是从每年11月左右产蛋，次年6月前后停止产蛋，民间有“缺了八月，缺不了腊月”的说法。

而且，散养的土鸡的产蛋率低，平均2-3天产一枚蛋。

洋鸡土养：国外品种散养。

事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。

一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。

这种养殖方式下，蛋鸡的产蛋率远高于真土鸡，因而价格便宜。

而饲料中的安全问题，就决定了这种鸡蛋的安全性。

洋鸡蛋：是笼养鸡下的蛋，蛋鸡在产蛋周期内，被养在固定的笼子里，它们只吃饲料。

这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，假如这种鸡饲料中能够保证不添加危害人体健康的化工添加剂，那么这种鸡蛋的营养也还算可以，价格却是最便宜的。

这种工业化集约养殖的蛋鸡，在170日龄前后达到产蛋高峰，产蛋率高达90%以上，能够保证市场供应。

目前，据我了解，关于土鸡蛋没有国家标准，也没有固定的行业标准。

2、土鸡蛋有哪些特点？（大小、颜色……）真土鸡蛋：真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。

这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

山鸡蛋的营养价值是什么-

山鸡蛋的营养价值是什么?
鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食物，人们每天都需要摄入一定的鸡蛋，才能保证人体所需，然而与普通鸡蛋相比，山鸡蛋的营养价值要更高一些，这与山鸡在饮食和生长环境方面的因素有很大的关系，因此平时多吃点山鸡蛋还是很不错的，尤其是孩子更要补充各种营养。

山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃
真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的柴鸡蛋，笨鸡蛋，草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。

能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

对肝脏组织损伤有修复作用。

富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂，低胆固醇。

山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

一般人均可食用，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。

关于山鸡蛋的营养价值是什么上文中的介绍已经很清楚了，由此可见平时多吃点山鸡蛋还是很不错的，当然了即便营养丰富，能够滋补身体，也是不可过量食用的，每个人每天最多吃两个鸡蛋就可以了，吃过了也不宜消化和吸收。

人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法

人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法逛菜市场，选黄瓜你要摸摸有没有刺的；西红柿你要看皮的颜色；那个鸡你摸摸它喉管下面的食袋，如果颗粒明显偏硬的就是吃谷子的这种鸡肉才香；选老鸭要看毛色和鸭掌，鸭掌越粗糙纹理越多颜色越深的才说明喂养时间长，滋补效果才最好。

鸡蛋的营养价值，百变花样无疑是家庭餐桌最不可少的主角，会挑鸡蛋不得不说是一个家庭煮妇厨艺入门的第一步，但现在鸡蛋品种五花八门，众多商家打着营养蛋，头窝蛋，正宗散养土鸡蛋各种旗号引诱人。

价格也是从5元一斤到3元一个的巨大差异。

在我的观念里，真正放养的鸡只存在农村，家养的几只鸡在山上或田里放养，蛋的产量不大，严格说来这样无污染无公害的鸡蛋才算土鸡蛋，而要吃到正宗的土鸡蛋一定是在农村挨家挨户收集来的。

但唯一的问题就是这样收集的鸡蛋会因为放置时间长很多已经不新鲜。

从安全性，新鲜角度考虑，无公害的绿色或散养鸡蛋，只要生产的环境有人监管，养鸡的土壤农药残留符合标准，喂养的饲料无激素，这样生产的鸡蛋至少安全性有确实的保障，吃得也放心。

而菜市场和超市一时间蹦出这么多品种的盒装高价蛋让人难以辨别，教大家最简单的办法，就是一定得看生产日期，再昂贵的鸡蛋一旦不新鲜，散黄或发霉发臭也是白搭。

一般15天之内的鸡蛋最新鲜，而超市的高价蛋仔细看看日期，很多都已经超过15天还在卖，因为价格会高出普通鸡蛋一倍甚至更多，市民们不会优先考虑，导致放置30天还有存货。

特别是夏季，建议大家最好不买盒装蛋，而是一个个的挑选。

关于所谓的土鸡蛋和洋鸡蛋，专家很早之前就有辟谣，两种鸡蛋的营养价值如蛋白质，矿物质，脂肪，维生素等经过测试并无根本差异。

而土鸡蛋只是一个相对概念，地方鸡种配种的鸡，经过散放养殖后生产的鸡蛋就是土鸡蛋；而洋鸡蛋则是从国外引进的鸡种，经过圈养生产的鸡蛋。

两种鸡蛋在不加作料的情况下，土鸡蛋可能因为吃了更多的草，虫子而口感更好，并且色泽金黄，蛋黄也更大。

关于蛋黄的颜色也是跟鸡吃的食物有关，多吃玉米的鸡下的蛋就会呈红色；而喂谷子或饭的，鸡蛋黄就偏金黄色。

鸡蛋和蛋鸡你必须知道的知识点

鸡蛋和蛋鸡你必须知道的知识点鸡蛋品种概述1.鸡蛋的定义鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。

若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。

鸡蛋的构造图2.鸡蛋的分类3.蛋的品质标准和分级蛋的品质标准和分级一般从两个方面来综合确定：一是外观检查，二是光照鉴别。

在分级时，应注意蛋壳的洁净度、色泽、重量和形状，蛋白、蛋黄、胚胎的能见度及其强度和位置，气室大小等。

•内销鲜蛋的质量标准收购鲜蛋一般不分等级，没有统一的标准，但有些地区制订了收购标准。

一级蛋：不分鸡、鸭、鹅品种，不论大小(除仔鸭蛋外)，必须新鲜、清洁、完整、无破损；二级蛋：品质新鲜，蛋壳完整，沾有污物或受雨淋水湿的蛋；三级蛋：严重污壳，面积超过50%的蛋和仔鸭蛋。

•出口鲜蛋的分级标准一级蛋：刚产出不久的鲜蛋，外壳坚固完整，清洁干燥，色泽自然有光泽，并带有新鲜蛋固有的腥味。

透视时气室很小，不超过0.8㎝高度，且不移动。

蛋白浓厚透明，蛋黄位于中央，无胚胎发育现象。

二级蛋：存放时间略长的鲜蛋，外壳坚固完整，清洁，允许稍带斑迹。

透视时气室略大，高度不超过1.0㎝，不移动。

蛋白略稀透明，蛋黄稍大明显，允许偏离中央，转动时略快，胚胎无发育现象。

三级蛋：存放时间较久，外壳较脆薄，允许有污壳斑迹。

透视时气室超过1.2㎝，允许移动。

黄大而扁平，并显著呈红色，胚胎允许发育。

4.描述鸡蛋特征的常用变量•气室高度气室高度是依靠鸡蛋的质量定量评价鸡蛋新鲜度的重要参数，它可以由专门的标尺按照一定的计算方法得出。

气室高度受鸡蛋质量和贮藏的相对湿度影响，理论上，A级鸡蛋在保质期内其气室高度要小于6mm。

•蛋黄指数鸡蛋的蛋黄指数越小，蛋就越陈旧。

蛋黄指数是指蛋黄高度与蛋黄直径的比值或用百分率表示，新鲜蛋的蛋黄指数为0.38 -0.44，合格蛋的蛋黄指数为0.30以上。

•哈夫单位哈夫单位根据蛋白的高度与蛋质量之间的回归关系计算出一个指数，反映鸡蛋的新鲜度，国际上很多国家将哈夫单位作为评定鸡蛋质量的指标。

再不注意这个你就离医院不远了!富硒姐姐讲述富硒鸡蛋

再不注意这个你就离医院不远了！富硒姐姐讲述富硒鸡蛋
如今这个时代，你还是只知道竞争金钱和地位吗？你错了，健康，才是我们最需要重视的呀！当你奋斗了一生，可能赚的盆满钵满，但是却没有一个好的身体去享受，那还有何意义。

所以，在我们努力奋斗的同时，可不要忘了健康呀！近年来一方面由于工作的疲惫，缺少正常的运动，以及各种食品安全问题，使得我们的身体一直处于不健康的状态。

那么如何让我们重获健康，又可以不打乱现有的生活节奏呢？
首先想要拥有健康的身体，就需要提高自身抵抗力。

那么想要提高抵抗力，就少不了一种营养素——硒。

硒是我们人体所必需的微量元素之一，其本身主要具有以下几项功能：
1、抗氧化、抗衰老。

2、保护、修复细胞。

3、提高红细胞的携氧能力。

4、提高人体免疫力。

5、解毒、排毒、抗污染。

6、预防癌变。

7、保护心脑血管。

8、降血糖。

但是硒并不能在我们人体内自己合成，反而需要从外界获取。

因此如何从外界获取，就成为了值得探讨与研究的话题。

富硒鸡蛋是功能性农产品中的一种，其本身硒含量远远高于天然富硒产品，因此成为了社会大众纷纷青睐和追捧的农产品之一。

鸡蛋是我们中国人餐桌上不可缺少的食物，因此富硒鸡蛋也越来越成为了主流。

然而市场上各种富硒农产品质量不一，那么什么样才是一款好的富硒鸡蛋呢？富硒姐姐富硒鸡蛋，拥有全国独一无二的酵素微生物纳米硒技术，一般的纳米硒是无机硒，而富硒姐姐的纳米硒是经过改良后的有机硒，使其更容易被人体吸收。

关注我，下一期富硒姐姐继续为您讲述硒与鸡蛋的故事！。

吃鸡蛋的禁忌这样吃鸡蛋竟会导致浑身细菌

吃鸡蛋的禁忌这样吃鸡蛋竟会导致浑身细菌鲜嫩的溏心蛋是很多人的最爱，还有人觉得这样的蛋最营养，但美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。

那么吃鸡蛋的禁忌是什么，我们就一起来了解一下吧。

首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。

因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。

在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。

因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。

如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。

后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。

而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。

有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。

第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

所以不要为了美味而忽略了健康，以后还是把蛋煮熟吃吧。

吃鸡蛋的误区1、蛋壳颜色越深，营养价值越高过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。

检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。

分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

2、煮鸡蛋时间越长越好为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。

开后改用文火煮8分钟即可。

欧米伽3鸡蛋

展望聪明蛋介绍:欧米伽3鸡蛋的概念始于北美。

鸡蛋本身就是一种营养丰富的食品，人们通过给蛋鸡喂养诸如海藻、亚麻籽等富含欧米伽3的饲料来强化鸡蛋中的营养成分，生产出欧米伽3鸡蛋。

欧米伽3鸡蛋所含欧米伽3要比普通鸡蛋高得多，以其安全、无污染、食用便利等特点赢得了消费者的青睐。

美国内布拉斯加大学禽类科学家施耐德表示：“两枚欧米伽3鸡蛋所提供的欧米伽3脂肪酸等于3盎司（85克）三文鱼。

”聪明蛋按国际食品安全标准生产鸡在自然、生态、无污染的环境中生长产蛋，吃的饲料严格按照国际食品法典委员会关于蛋的安全标准配制，绝对不使用任何非法的添加剂、抗生素、激素等。

蛋品每月送国家食品质量监督检验机构，检验各项食品安全指标和营养指标。

该公司2009年全国唯一获得国家标准管理委员会颁发的《采用国际标准标志证书》。

产品安全，质量可靠，能经受严格的检验。

公司将为会员每月提供当月国家食品质量监督检验机构出具的检验报告。

孩子发育需要什么样的营养？0-18岁是身体、智力发育最关键的时期，如何给孩子补充营养一直是家长最关注的问题。

儿童期生长发育旺盛，骨骼系统，肌肉系统、神经系统发育特别快，对各种营养素的需要量特别高。

蛋白质蛋白质是人体构成的最重要物质，由20种基本氨基酸组成，其中有9种是人体自身不能合成，只能从食物中摄取。

儿童期生长对蛋白质的需求很高。

矿物质、微量元素钙、磷、钾、钠、铁、锌、碘、硒等都是人体主要的营养元素。

其中钙和磷是儿童骨胳生长发育所必需的原材料，骨钙水平在整个少儿期增长速度非常快。

维生素维生素是维持人体生命过程所必需的有机化合物，天然存在于食物中、人体几乎不能合成。

维生素A、D、B、C、叶酸等对胎儿非常重要。

其中维生素A、D缺乏是造成儿童视力减退和骨质软化的主要原因。

脂肪酸脂肪酸是人体细胞组织的重要组成成分。

DHA、欧米伽3、磷脂、AA等营养素都必不可少。

一般情况下，食物中蛋白质、矿物质、微量元素、维生素的是充足的，但DHA、欧米伽3在日常食物中却严重缺乏，并且常常被父母所忽略，导致家人终生遗憾。

蛋壳颜色深浅,营养价值有什么差异？

蛋壳颜色深浅，营养价值有什么差异？
经常吃蛋的你不知道有没有注意到鸡蛋的不同呢?因为常见的鸡蛋有红色还有白色之分，到底什么样颜色的鸡蛋才是比较有营养的呢?下面就为大家介绍一下，不同鸡蛋外壳的颜色到底有什么样不同的营养功效。

许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。

蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。

分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。

从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。

蛋黄颜色与其含有的色素有关。

蛋黄中主要的色素有叶黄
素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。

蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。

有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

通过上面的介绍之，相信大家应该能够更加全面的了解什么样的鸡蛋颜色才是最营养健康的了吗?其实很多食物都有它的营养和健康饮食的常识，如果我们呢想要吃的更加安全健康，那么就需要多去了解它们的区别所在。

好鸡蛋的标准

好鸡蛋的标准
好的鸡蛋是健康饮食的重要组成部分，它不仅是一种营养丰富
的食品，还是许多菜肴的重要原料。

那么，什么样的鸡蛋才算是好
鸡蛋呢？本文将从外观、气味、口感、营养成分等方面为大家介绍
好鸡蛋的标准。

首先，好鸡蛋的外观应该是整齐光滑的，蛋壳应该完整无裂缝，蛋白和蛋黄应该分离明显，没有混浊或者异物。

蛋壳的颜色应该均匀，不应该有明显的污渍或者斑点。

这样的鸡蛋在外观上就能给人
一种清新、健康的感觉。

其次，好鸡蛋的气味应该清新自然，没有任何异味。

当打开鸡
蛋时，应该能闻到淡淡的蛋香，而不是刺鼻的腥味或者异味。

这是
因为好鸡蛋的蛋白和蛋黄都是新鲜的，没有受到污染或者变质。

再次，好鸡蛋的口感应该细腻滑润，蛋白应该有弹性，蛋黄应
该饱满柔润。

煮熟的好鸡蛋蛋白应该松软细腻，蛋黄应该饱满而不
干涩。

这样的鸡蛋在口感上会更加美味可口。

最后，好鸡蛋的营养成分也非常重要。

好的鸡蛋应该富含优质
蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

它们是人体生长发育、维持正常代谢所必需的营养物质。

而且，好鸡蛋的脂肪含量应该适中，不应该过高。

此外，好鸡蛋的胆固醇含量也应该控制在适宜的范围内，以免对人体健康造成不良影响。

总的来说，好鸡蛋的标准是外观整齐光滑、气味清新自然、口感细腻滑润、营养成分丰富均衡。

选择好鸡蛋不仅可以保证食品安全，还能够为人体提供丰富的营养物质，促进健康生活。

希望大家在购买和食用鸡蛋时，能够根据这些标准来选择，让每一口鸡蛋都是健康美味的享受。

绿色鸡蛋标准

绿色鸡蛋标准绿色鸡蛋是指那些符合环保、健康、安全标准的鸡蛋。

在当今社会，人们对食品安全和健康问题越来越关注，绿色鸡蛋的标准也备受关注。

那么，绿色鸡蛋的标准是什么呢？下面将从环保、健康、安全三个方面来详细介绍。

首先，绿色鸡蛋的环保标准。

环保标准是指饲养鸡只的环境是否符合环保要求。

饲养鸡只的场所应该是清洁、通风良好的环境，鸡舍内应该有足够的光照和空间，鸡只的饲料应该是无污染的绿色饲料，不含激素和抗生素。

此外，鸡蛋的包装也应该符合环保要求，采用可降解的材料，减少对环境的污染。

其次，绿色鸡蛋的健康标准。

健康标准是指鸡蛋的营养价值和卫生安全。

绿色鸡蛋应该是新鲜的，不含有害物质，如重金属、农药残留等。

鸡蛋的蛋黄应该是鲜艳的黄色，蛋清应该是透明的，没有异味。

此外，鸡蛋的营养价值也很重要，它应该富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于人体健康。

最后，绿色鸡蛋的安全标准。

安全标准是指鸡蛋的生产、加工和销售过程中是否符合安全要求。

鸡蛋的生产应该符合国家的相关标准和规定，生产过程中要严格控制卫生条件，确保鸡蛋的卫生安全。

鸡蛋的加工和销售也应该符合卫生标准，包装应该完整无损，避免受到污染。

总的来说，绿色鸡蛋的标准是一个综合性的标准，涉及到环保、健康、安全等多个方面。

只有符合这些标准的鸡蛋才能称之为绿色鸡蛋。

消费者在购买鸡蛋时，应该注重鸡蛋的产地、生产日期、包装标识等信息，选择符合绿色鸡蛋标准的产品，保障自己和家人的健康。

总之，绿色鸡蛋的标准是一个非常重要的问题，关乎人们的健康和生活质量。

只有严格执行标准，才能生产出符合要求的绿色鸡蛋，为人们的健康保驾护航。

希望生产商和消费者能够共同努力，共同维护绿色鸡蛋的标准，让更多的人能够享受到健康、安全的鸡蛋产品。

土鸡蛋团体标准

土鸡蛋团体标准近年来，“土鸡蛋”这个词越来越受到人们的关注和青睐。

与市场上的普通鸡蛋相比，“土鸡蛋”更加美味、健康，而且具有多种营养价值。

然而，对于消费者来说，选择一只正宗的“土鸡蛋”，并不是一件容易的事情。

因此，现在呼吁制定“土鸡蛋团体标准”。

第一步：确定“土鸡蛋”要素在制定“土鸡蛋团体标准”之前，我们首先必须确认什么样的鸡蛋才是“土鸡蛋”。

考虑到“土鸡蛋”的定义会因地域不同而有所差异，因此，我们可以从以下几方面进行确定：1.养殖环境：养殖环境采用放养居多，环境要自然，要无污染。

2. 饲料：由养殖户自己食用和使用的天然饲料、草鸡饲料等皆能养殖健康养殖。

3. 工艺：养殖户自己分拣、包装等制度，免去贷款、打折等环节，减少过程风险，卫生管理人员上门查环。

第二步：制定“土鸡蛋团体标准”确定了“土鸡蛋”的要素之后，我们需要制定一套严格的“土鸡蛋团体标准”，这样才能保证消费者得到的鸡蛋都是正宗的“土鸡蛋”。

标准制定过程中，需要考虑到以下因素：1. 透明度：标准可以公布在互联网，市场推广等形式透明性。

2. 主体：“土鸡蛋团体”作为标准认证主体3. 实效：标准中的每一个要点，必须能够在实际养殖中得到实现。

4. 安全：标准中的食品安全方面规范要求明确，不得违反国家的卫生安全标准。

第三步：认证与推广制定了“土鸡蛋团体标准”之后，还需要建立一个认证机构，对养殖户申请认证进行审核，只有通过了认证的鸡蛋才能拿到“土鸡蛋”这个称号，并且在包装上注明。

同时，“土鸡蛋团体”还需要通过多种途径进行市场宣传和推广，让更多的消费者了解到这种特别的鸡蛋产品，提高消费者对它的认知度和信任度，提高“土鸡蛋”在市场上的竞争力。

提倡“土鸡蛋”是为了保护我国的健康饮食文化，加强市场上食品安全意识，唤醒人们对于健康饮食的重视，同时也推进了农村经济的发展。

通过标准的制定和认证，让更多的消费者认识到“土鸡蛋”的健康和优点，在形成良性循环的同时，也提升了我国农产品竞争力。

【精品推荐】如何辨别鸡蛋含苏丹红

如何辨别鸡蛋含苏丹红
小编希望如何辨别鸡蛋含苏丹红这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。

本文概述：肉肠辨不清优劣，那就吃个煎鸡蛋吧。

且慢，你能肯定你吃的是真鸡蛋吗？即使是真鸡蛋，其中含有苏丹红等工业色素吗？下面和小编关注下如何辨别鸡蛋含苏丹红。

高致癌性工业添加剂苏丹红又一次侵入消费者生活，而且这次是出现在一般农产品咸鸭蛋中。

据检验部分鸡蛋也含有苏丹红，下面和小编关注下如何辨别鸡蛋含苏丹红。

不怕台风、不怕地震，就怕致癌有毒物质混入食品，”本报昨日红心鸭蛋乃苏丹红染出的报道出街后，有读者表示，“因为前者有比较完善的预报预警机制，而后者没有。

”见到食品出了问题，消费者就只能后悔和担忧，后悔的是早已食用了不少问题食品，担忧的是曝光的毒性和致癌性何时会发作。

据中国农业大学有关专家在接受媒体采访时表示，“其实不仅仅给鸭子喂养苏丹红可以让其产红心蛋，据我所知，一些生产所谓柴鸡蛋的农户也给笼养的蛋鸡喂养添加苏丹红的饲料，因为这样的鸡所产下的蛋，蛋黄看上去比普通蛋黄偏红。

”现在柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍，促使一些不法农户“铤而走险”。

在老百姓看来，柴鸡的鸡蛋黄一般颜色偏红黄色，而笼养鸡的鸡蛋黄一般为黄色。

溏心蛋煮熟了才营养？

[]拙_溏心蛋煮熟了才◎文/范志红天热了，病毒和细菌也都在蠢蠢欲动。

一些吃货们最近也因为一种美食陷入了新的纠结——好吃但是营养和安全系数未知的溏心蛋。

溏心蛋因为没有完全熟透所以拥有软嫩甚至流动的□感，但是没熟的鸡蛋会不会让吃货们无法获取营养，还招惹上禽流感等病毒和细菌呢？蛋黄不熟#营养不高一般来说，鸡蛋只有熟吃才能充分吸收其中的营养成分。

但是关键不在于蛋黄要熟，而是蛋清。

蛋清当中，如生物素结合蛋白、蛋白酶抑制剂等都是鸡蛋中妨碍消化吸收的因素。

其中生物素结合蛋白会牢牢地“绑住”鸡蛋当中的一种B族维生素——生物素，让它不能被人体吸收利用。

没听说过这种维生素？那是因为它不太容易缺乏。

此外，鸡蛋清中的蛋白酶抑制剂如卵黏蛋白则会妨碍人体消化蛋白质，让鸡蛋中的优质蛋白质无法被人体充分利用。

比较幸运的是，这些捣乱的蛋白质都在蛋清里，而且比较怕热，在蛋白加热凝固之后，这些成分就会失活，鸡蛋的营养就可以被人体消化吸收。

蛋清在60摄氏度的温度下就可以缓慢地凝固，凝固速度慢的时候，它的质地比较软嫩。

如果加热温度比较高、时间比较长，蛋清就会凝固得更紧密，□感也会比较老硬。

而蛋黄中妨碍消化吸收的因素非常少，所以理论上说，只要蛋白凝固，蛋黄不完全凝固也不妨碍鸡蛋的营养价值。

安全溏心蛋多72度蛋黄比蛋清的凝固温度高，要到70摄氏度以上才能缓慢凝固，所以在加热过程中才会出现蛋清凝固而蛋黄还没有凝固的阶段，也就是溏心蛋了。

人们对溏心蛋的担心主要还是怕加热温度不够，不能杀灭沙门氏囷等致病微生物和禽流感病毒。

这是因为在70摄氏度以下的时候，虽然蛋清凝固了，但细菌还不一定被充分杀灭，除非时间比较长。

而鸡蛋壳上常常会污染沙门氏菌，在禽流感病毒流行季节，也有可能沾上病毒。

我们都知道“巴氏杀菌”的原理，就是让细菌和病毒的蛋白质发生变性，从而把它们杀死。

加热温度越高，细菌和病毒死得越快。