鹰嘴豆的食用方法
鹰嘴豆吃法有什么
鹰嘴豆吃法有什么
鹰嘴豆是一种豆类的食物，主要是分布在印度和巴基斯坦，是一种重要的蔬菜，不过欧洲也有，中国只有一部分地区有，这样的豆子因为长的跟鹰嘴一样，所以得名，可以做成豆腐吃，特别适合老人和孩子，有营养丰富和容易吸收的特点，那么鹰嘴豆的吃法都有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
1.水煮鹰嘴豆：将我们新疆的鹰嘴豆（博扬有有机鹰嘴豆）用水浸泡24个小时（我们四个人一般要泡至少200克干豆），然后用清水冲洗几遍，放进一个不锈钢锅内，加水煮开（水盖过豆子2厘米左右），然后盖上盖子小火煮1个小时直至熟软。
这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃，有鹰嘴豆特有的豆香；在国内和在意大利，我们一家每个星期至少吃一次，通常也另煮半锅红芸豆（和鹰嘴豆分开煮）一起用手抓着吃，孩子们非常喜欢其原汁原味的口感。
在国内，我买博扬的有机鹰嘴豆，在意大利就买当地的。
2.鹰嘴豆酱：将煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺（约30克）（有机）初榨橄榄油、1勺（15克左右）（有机）芝麻酱、半个柠檬汁（可以用白醋代替，虽然口感还是加柠檬汁的好）、1小平勺盐（5克）、2-3勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥，如果干就再加点水进去。
稠度、口感、咸淡可以自己掌握，喜欢蒜味就多加一瓣，喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末，这个酱可以直接吃，很好吃，也可以抹在原味面包或馒头上。
通过上述的介绍，我们知道了鹰嘴豆的吃法有什么了，鹰嘴豆不但营养丰富，还有药用的价值同，对女性的健康特别有好处，不但可以使女性的皮肤保持弹性，而且还可以起到养颜美容和丰胸的效果，特别是可以起到降血压和控制血糖的重要功效。
493 鹰嘴豆的最佳吃法
鹰嘴豆的最佳吃法
鹰嘴豆的常见吃法如下：
1. 煮粥吃：将鹰嘴豆提前泡发，可以放点燕麦、红枣、核桃等一起煮，口感更好。
2. 制成沙拉：鹰嘴豆也可以和生菜、火腿、鸡蛋等食材一起制作成鹰
嘴豆沙拉，味道清甜。
3. 烤着吃：将鹰嘴豆用水清洗干净，沥干水分，放入烤盘中，用200
度的烤箱烤20分钟即可，口感香脆。
4. 做成豆浆：鹰嘴豆也可以提前泡发，然后放入豆浆机中，和黄豆一
起打磨，能够做成营养丰富的豆浆。
5. 制作甜品：如鹰嘴豆罐头、面包等食物都可以和它搭配来制作成美食。
用鹰嘴豆面可以做点心或布丁，还有可以直接烹制的鹰嘴豆糊等
甜品。
注意，在制作的过程中可以根据个人口味调整做法，另外也可以咨询
营养师给出更加科学的食谱。
另外鹰嘴豆不适合与狗肉等热性的食物
一起食用。
厨房美食菜谱：鹰嘴豆羊肉丁的做法
厨房美食菜谱：鹰嘴豆羊肉丁的做法鹰嘴豆，俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”，被誉为“黄金豆”“珍珠果仁”。
新疆人爱吃鹰嘴豆的程度都体现在抓饭里，粥里，炒熟做零食吃，还把鹰嘴豆做成豆粉、饮料等。
新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。
维吾尔族平时的饮食，以牛羊肉、奶制品、高糖瓜果为主，如此高蛋白高脂肪高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脏血管疾病。
联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食－手抓饭里掺有鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关键作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。
现在鹰嘴豆不光在抓饭里吃，还炖羊肉、炒羊肉吃，这款鹰嘴豆炒羊肉丁，就是很美味的羊肉菜，简单好做，营养丰富。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等鹰嘴豆铁锌等微量元素和维生素含量高，并含人体所需的18种氨基酸的主要八种，有强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病等功能，是优质的营养保健滋补食品。
鹰嘴豆是高血脂、糖尿病患者、儿童和中老年人所必须的特殊营养佳品食材主料：鹰嘴豆羊肉植物油12茶勺盐4g姜2g洋葱50g味极鲜3g鸡精1g青辣椒15g红辣椒15g步骤1.主料：鹰嘴豆、羊肉、青红辣椒辅料：植物油、盐、味极鲜、洋葱、胡椒粉、鸡精、姜2.把鹰嘴豆用水泡2小时以上3.用高压锅压20分钟，能打开高压锅，捞起沥干水分4.羊肉切丁5.洋葱切丁，青红辣椒切丁，姜切末6.热锅凉油，油热7成下洋葱丁翻炒出香味7.下羊肉丁翻炒出水分8.加青红辣椒，下姜末9.加鹰嘴豆翻炒一会10.加盐翻炒均匀11.加味极鲜焖2分钟12.加鸡精、胡椒粉13.翻炒均匀即可小贴士：鹰嘴豆的提前泡两小时以上，泡得越久越好煮熟透吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒。
鹰嘴豆怎么吃最好
鹰嘴豆怎么吃最好鹰嘴豆相信很多朋友都有吃过吧，鹰嘴豆具有很高的营养价值，而且对身体健康有很多好处。
它是一种非常普遍的食物，在吃法上也有很多种。
鹰嘴豆要注意与一些食物不能同时食用，而且要注意食用要适量。
有痛风病或低血糖的人群也不宜食用鹰嘴豆，以免对身体造成不良的影响。
鹰嘴豆的吃法一、鹰嘴豆酱材料鹰嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2颗，柠檬两个(榨汁)，盐，芝麻酱20g，橄榄油100g，香菜，辣椒粉做法1、将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、芝麻酱和盐等一起倒入食物搅拌机打成泥状;2、倒入盘中淋上橄榄油，撒上适量香菜碎叶及辣椒粉即可。
鹰嘴豆的吃法二、鹰嘴豆南瓜汤材料南瓜、鹰嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉汤做法1、将南瓜切成小块，白蘑菇切片，扁豆切成小段;2、将所有蔬菜用油翻炒几下后加入水。
3、牛肉汤和鹰嘴豆煮炖;4、出锅前放入适量的盐和胡椒粉即可。
鹰嘴豆的吃法三、鹰嘴豆羊肉汤材料鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜做法1、鹰嘴豆一把，泡水一晚上(这豆有大小之分。
越大越粉。
不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了)。
2、红萝卜一条，马蹄四两。
3、哈密大枣，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。
4、调入盐和香菜碎。
鹰嘴豆的吃法四、鹰嘴豆八宝粥材料鹰嘴豆、糯米、人参果、葡萄干、核桃花，巴旦木、百合、红枣做法1、将泡好的鹰嘴豆、糯米、红枣、葡萄干、核桃花、巴旦木、百合、红枣加入锅内，加水烧开，小火慢熬。
2、此粥入口滑糯，甜而不腻，色泽明艳、对增强食欲、润肺止咳等有滋补食疗效果。
鹰嘴豆的吃法五、鹰嘴豆豆浆材料鹰嘴豆80g、杏仁40g、糖适量做法1、鹰嘴豆提前一晚泡发。
2、杏仁浸泡。
3、将杏仁的外皮剥掉。
(可以防止豆浆颜色过重)将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
4、启动豆浆机全豆豆浆功能。
5、工作完成，用滤网过滤掉豆渣。
6、(喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)加入少许糖，搅拌均匀。
鹰嘴豆的使用方法
鹰嘴豆的使用方法
鹰嘴豆，又名鸽豆、鸽子豆、土豆豆，是一种常见的食用豆类，用途广泛。
以下是鹰嘴豆的使用方法：
1. 煮熟：将鹰嘴豆清洗干净，放入锅中加入水煮熟，可以添加适量的盐和调味料增加口感。
2. 炒菜：可以将煮熟的鹰嘴豆与蔬菜一起炒，增加口感和营养。
3. 做沙拉：将煮熟的鹰嘴豆和蔬菜、水果等搭配在一起做沙拉，健康美味。
4. 做汤：将鹰嘴豆和其他食材一起煮成汤，营养美味。
5. 做饼干：将鹰嘴豆磨成豆浆，再将豆浆制成饼干，是一种美味的零食。
6. 做甜点：将鹰嘴豆磨成豆蓉，再与糯米粉等食材一起制作成甜点，例如月饼等。
以上是鹰嘴豆的一些使用方法，可以根据自己的喜好和需要进行选择。
鹰嘴豆的功效与作用及食用方法
鹰嘴豆的功效与作用及食用方法❖目录•1鹰嘴豆的功效与作用及食用方法•2鹰嘴豆每天吃多少•3鹰嘴豆的食用方法•4鹰嘴豆降血糖•5鹰嘴豆豆浆•6鹰嘴豆的做法•7鹰嘴豆该怎么吃•8鹰嘴豆营养价值有哪些•9五香鹰嘴豆怎么做？•10鹰嘴豆如何吃呢？•11椒盐鹰嘴豆怎么做好吃？•12鹰嘴豆的功效与作用都有哪些1鹰嘴豆的功效与作用及食用方法鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，是一种不仅仅使用价值很高的植物，还具有一定的药用价值呢。
下面我就来给大家讲讲鹰嘴豆的功效与作用及食用方法，相信大家看完以后一定会更加喜爱这种豆子的，请大家听我一一道来。
营养功效每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。
鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
吃法：同奶粉，开水即冲即饮食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。
营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。
因此被称为“保健品中一枝花”2鹰嘴豆每天吃多少通过人们的调查发现鹰嘴豆的营养价值是比较高的，而且还比我们在平时生活中吃到的所有豆子的营养都高，所以有些人不禁会产生一种想法：在以后尽可能多吃点鹰嘴豆。
这种想法是错误的，因为再好的东西也不可以多吃。
下面就来说说鹰嘴豆每天吃多少?一天可以服用50克鹰嘴豆为宜。
因为过量服用，其中是含有激素物质的，可多吃西兰花以及猕猴桃等抗癌食物.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
烹饪鹰嘴豆的方法鹰嘴豆的食用方法
烹饪鹰嘴豆的方法鹰嘴豆的食用方法材料鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量做法1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀2.将配料洗净，放入茶包袋封好3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可材料家乐福鸡豆罐头适量牛蕃茄0.5颗洋葱0.25个绿芦笋3根家乐福橄榄油香醋(喷式)适量胡椒粉少量盐少许做法牛蕃茄0.5个切小块备用;洋葱切丁备用。
绿芦笋烫熟后，切段备用。
打开「家乐福鸡豆」罐头，取约100克左右鸡豆(即鹰嘴豆)，和牛蕃茄块、洋葱丁、绿芦笋段即可。
接着洒上少许盐、胡椒粉，喷上适量的「家乐福橄榄油香醋」后拌匀食用。
Tip:鸡豆又名鹰嘴豆，是北非和南欧一带常见的豆类，在地中海料理中常见。
材料鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量做法1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅材料小型地瓜1条,鹰嘴豆3大匙,藜麦1/2碗,孜然粉1小匙,姜粉1/4小匙,肉桂粉1/4小匙,盐2-3小搓,橄榄油1-11/2大匙,柠檬1/2颗,碎核桃1大匙,香菜1小把做法1、地瓜洗净后连皮切丁，淋上橄榄油，撒上孜然粉/肉桂粉/姜粉与盐，以手将所有材料混和均匀，并平铺于烘培纸上，以170度烤20分钟;2、预先煮好的鹰嘴豆备用，若使用罐头鹰嘴豆则先由罐头中取出沥乾，再以清水洗净备用;3、藜麦至于小网筛中以水稍稍冲洗，置于小砂锅中以等量水加一小滴油，煮15min后熄火，闷10min4、碎核桃于平底锅中以小火烘烤出香气备用;5、将烤好的地瓜丁/碎核桃/藜麦/鹰嘴豆置入大碗中，加入切碎的香菜/柠檬汁/盐混和后即可装盘。
材料奥利塔纯橄榄油15毫升,奥利塔特级冷压橄榄油5毫升,罐头鹰嘴豆300公克,义大利整粒番茄50公克,红萝卜20公克,西洋芹20公克,蒜仁2瓣,洋葱20公克,新鲜迷迭香1支,研磨黑胡椒适量,海盐适量做法1、将鹰嘴豆取出约10颗，其余鹰嘴豆及汤汁放入量杯内，用搅拌棒打成泥。
鹰嘴豆的吃法：鹰嘴豆5种不同的吃法
鹰嘴豆的吃法：鹰嘴豆5种不同的吃法鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和10多种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。
而鹰嘴豆的吃法也多种多样，下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。
一、茉莉鹰嘴豆浆1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；2、茉莉花用清水洗去表面杂质；3、加入1000ml开水冲泡成花汁；4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；5、启动豆浆机打成豆浆；6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。
二、鹰嘴豆粥1、取适当的鹰嘴豆备用；2、把鹰嘴豆放入水中泡软；3、把大米洗净；4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；5、出锅即可食用。
三、三丁鹰嘴豆1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。
入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
四、鹰嘴豆油泼面1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟；2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水；3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，加一些煮熟的鹰嘴豆；4、蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜；5、炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。
五、香酥鹰嘴豆1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上；2、去皮；3、用纸巾擦去水分；4、将鹰嘴豆放入烤盘内；5、倒入少许食用油；6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油；7、烤箱开启，预热200度；8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳；9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐；10、根据个人喜好，撒入少许盐；11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；12、凉凉即可。
鹰嘴豆可以做豆浆吗,好喝又营养
鹰嘴豆可以做豆浆吗，好喝又营养鹰嘴豆的营养价值是不可小觑的，所以一直以来被人们所喜爱，鹰嘴豆的做法有很多种，除了i平时的家常做法之外，还可以将其做成豆浆，换一种方式做出来更健康更美味。
做法一、食材主料鹰嘴豆80g辅料杏仁40g冰糖适量步骤1.鹰嘴豆提前一晚泡发。
2.杏仁浸泡。
3.将杏仁的外皮剥掉。
(可以防止豆浆颜色过重)4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
5.启动豆浆机全豆豆浆功能。
6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。
(喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)7.加入少许冰糖，搅拌均匀。
8.装碗即可。
小贴士1、鹰嘴豆一定要提前泡发，如果不嫌麻烦，可以去皮，去皮后的豆浆，就不用过滤了，直接喝就好了。
2、杏仁浸泡，好去皮。
去皮主要是为了颜色好看。
做法二、鹰嘴豆400克做法1、鹰嘴豆用水泡发。
2、放入料理机，加入适量水，反复打成泥。
3、用过滤网，过滤出豆浆。
4、剩下的豆渣，可以上锅蒸熟了，也可以用来炒菜。
5、用锅煮鹰嘴豆的豆浆时，要不停的搅动，不然容易糊锅。
6、至少要煮沸三次以上，因为看着沸腾了，实际是假沸腾现象。
7、豆子煮的时候气泡比较多，没有煮熟，容易吃中毒。
一般店里卖的豆浆，煮的时候没有气泡，是因为添加了“杀泡剂”，从食品安全考虑，还是自己做，比较安全。
8、等不吃变凉了，会慢慢凝结成“鹰嘴豆冻”，也很好吃。
小诀窍1、要泡发以后，才能打浆。
2、鹰嘴豆的豆渣比较细腻，不要扔掉，用来炒菜吃。
三、营养价值鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。
此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。
其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。
鹰嘴豆的食用方法
鹰嘴豆的食用方法关于《鹰嘴豆的食用方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对鹰嘴豆可能有的人是较为了解的，自然还有的人便是不了解的了。
没事儿，下边我给大伙儿介绍一下鹰嘴豆吧。
说白了，鹰嘴豆是一种相貌类似鸟鹰嘴唇的黄豆。
说到黄豆，大伙儿应该是不生疏的，大家都了解黄豆是一种带有丰富多彩蛋白的食材，带有非常高的营养元素，是大家嘴中常说的豆类食品的意味着。
黄豆的主要用途很广，健康早餐的意味着豆桨便是由黄豆生产加工制做而成的。
鹰嘴豆也是一种黄豆，那麼就是鹰嘴豆中也带有身体所需要的蛋白等营养元素。
常常吃鹰嘴豆的人，人体一定是很身心健康的。
鹰嘴豆的吃法也是有许多，那麼接下去我也来告知大伙儿有关鹰嘴豆的吃法吧，请大伙儿听我一一道来。
1.用小水泡开,煮开后与剁碎的萝卜咸菜同炒,很下饭菜.2.熬粥.3.用小水泡开,煮开后烧肉,煲汤均可.新疆省天然的土长，看起来象鸟鹰嘴，也叫诺胡提豆。
吃它的益处是：补钙补锌(成分比大豆高)、含有VC、VB、蛋白、膳食纤维、硒、铬等，有“杂粮中的杂粮”之美名。
非常合适糖尿病、高血脂和减肥瘦身者。
食用方法：同婴儿奶粉，沸水即冲即饮吃法:(先加温小水泡至12钟头上下)在用以烧粥、熬汤。
营养元素：带有身体易消化吸收的八种碳水化合物及钙、铁维生素b21、B2、维他命C、E等功效与作用：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种各样肺炎、消化不良、体质虚弱、皮肤病等均有显著成绩。
因而被称作“保健产品中一枝花”看过上边的文章内容想来大伙儿针对鹰嘴豆的吃法这一问题内心应当早已拥有最令人满意的回答了吧?鹰嘴豆的使用价值不仅反映在服用层面，在具备一定的功效与作用。
针对一些钙的缺失的老人和青少年儿童是最好不过的补钙补锌食品了。
大伙儿别再犹豫了，赶快向餐厅厨房迈进吧，特色美食在向我们挥手。
厨房美食菜谱：鹰嘴豆炖排骨的做法
厨房美食菜谱：鹰嘴豆炖排骨的做法
在好豆混着，我知道了一种豆子叫鹰嘴豆。
某天逛菜场在买黄豆的时候看到了这种鹰嘴豆，速买回来后在家里就泡上了。
家里的公婆都十分好奇这款豆子，一尝有点豌豆的味道哦。
送上先这款用排骨炖制的鹰嘴豆。
食材
主料：
排骨100g
鹰嘴豆
葱适量
盐适量
步骤
1.备料鹰嘴豆，排骨。
2.鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用。
3.锅里加水将排骨下锅焯洗干净备用。
4.将泡发好的鹰嘴豆与排骨加至在隔水炖里，再加适量清水及葱段。
5.快炖制二小时后，即可转至保温键，再挑去葱段，加入细盐提味。
6.最后再加适量葱花点缀即可。
7.这样子一份鹰嘴豆炖排骨就完成了。
小贴士：这类长时间炖制的菜，最好不要加鸡精。
鹰嘴豆的N种吃法
鹰嘴豆的N种吃法
鹰嘴豆是一款非常好的优质蛋白，被称为“豆中之王”。
它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白)，氨基酸有18种至多(含
人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)，多种营养元素和微量元素，如:钙、罗、锌、镁、磷等。
特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达
350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其
它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量
更高于其它。
鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估
的作用。
经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用
价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了"豆中之王"的
美称。
（鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum)，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分
普遍，也是维吾尔医常用药材。
因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。
）
ps: 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性
类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆排油汤服用方法
鹰嘴豆排油汤服用方法鹰嘴豆排油汤是一种有效的保健汤品，可以帮助排出体内多余的油脂和废物，促进新陈代谢，有助于调节体重和改善身体健康。
下面我将详细介绍鹰嘴豆排油汤的服用方法及其注意事项。
首先，让我们来了解一下鹰嘴豆的特性和功效。
鹰嘴豆，也称为鸽豆或鸡蓝豆，是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
它具有降低胆固醇、控制血糖、促进消化和预防心血管疾病的功效。
鹰嘴豆所含的大量膳食纤维可以提供饱腹感，并帮助排除体内多余的油脂和废物。
因此，鹰嘴豆成为了一种理想的食材，用于制作排油汤。
制作鹰嘴豆排油汤的方法如下：材料：- 干鹰嘴豆1 杯- 大葱1 根- 蒜头3 瓣- 番茄2 个- 红辣椒1 个- 西红柿酱2 汤匙- 橄榄油2 汤匙- 盐和胡椒适量- 适量的水步骤：1. 将鹰嘴豆浸泡在足够的水中，至少浸泡8 小时。
浸泡后，将其沥干备用。
2. 准备材料：将大葱切成粗大的圈，蒜头切碎，番茄切成小块，红辣椒去籽并切碎备用。
3. 在一个大锅中，加入橄榄油，用中火烧热。
然后加入葱和蒜，煮至蔬菜变软。
4. 加入番茄和红辣椒，煮约10 分钟，直到番茄煮熟。
5. 加入鹰嘴豆和足够的水，煮沸后改为小火，继续煮约30 分钟，或直到鹰嘴豆变软。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。
7. 将汤倒入碗中即可食用。
接下来，我们来了解一下鹰嘴豆排油汤的服用方法及注意事项：1. 时间：鹰嘴豆排油汤最好在饭前半小时到一小时内饮用，这样能够最大程度地促进消化和吸收。
2. 饮用量：每次饭前饮用一碗（约200-250ml）的鹰嘴豆排油汤即可。
多喝几次也无妨，但不宜过量，以免影响正常饮食。
3. 搭配饮食：鹰嘴豆排油汤可以作为一种佐餐品，搭配各种蔬菜、水果和谷类食物一起食用，以增加饱腹感和营养摄入。
4. 长期饮用：鹰嘴豆排油汤是一种健康食品，但并不是万能的。
长期饮用鹰嘴豆排油汤应配合适量的运动和均衡的饮食，才能达到最好的效果。
鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆怎么吃关于《鹰嘴豆怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鹰嘴豆是一种植物的果子，也算作一种蔬菜水果，这类蔬菜水果在欧州十分广泛服用，并且在药业层面也是有非常大功效的。
这类黄豆碾成豆粉，身体吃过之后不但有利于胃肠的消化吸收和消化吸收，对宝宝和老年人而言全是较为非常好的食材的。
并且鹰嘴豆有很多种多样作法，不但能够制成粉末状，还可以生产加工做成各种各样小点心和煎炸食品，也是休闲娱乐時刻的好朋友。
但是在我国市场，我们很多人都不清楚鹰嘴豆是啥，就更别说该怎么烹制了。
但是大伙儿也不必担心，接下去会为大伙儿详细介绍鹰嘴豆有关的专业知识，大伙儿既可以从这当中学习培训到一些绿色植物的专业知识，又能提升自身的眼界。
一起来瞧瞧吧。
服用因为鹰嘴豆带有高蛋白食物、高不饱和脂肪、高甲基纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素b2等有利身体健康营养元素。
且其做为食品可立即服用，或炒或煮开服用;或作甜品，红豆沙等;还可生产加工成各种各样小点心或煎炸豆，多种多样口感尚佳小食品、休闲娱乐食品和水果罐头食品等;青豌豆可作蔬菜水果.也可生吃，叶子也可以作为蔬菜水果。
有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在国外等國家，常常将其制成沙拉。
除立即服用外，鹰嘴豆还可做为营养强化剂与其他食品原材料相互配合制取营养成分加强食品。
除作为食品外，鹰嘴豆在医药学上运用也比较普遍。
在我国中医药学说明它在治疗糖尿病、心血管疾病、补血补气、补钙补锌等层面功效显著。
海外对它的药用价值作用科研成果也甚为丰富多彩。
鹰嘴豆牛肉丁1.主要材料：鹰嘴豆、牛肉、青小辣椒辅材：食用油、盐、生抽、圆葱、白胡椒粉、味精、姜2.把鹰嘴豆用小水泡2钟头以上3.用压力锅压20分钟，能开启压力锅，捞出控干水份4.牛肉滚刀块5.洋葱切丁，青小辣椒滚刀块，姜切末6.热锅凉油，油烧7成下圆葱丁煸炒出香气7.下牛肉丁煸炒出水份8.加青小辣椒，下生姜沫9.加鹰嘴豆煸炒一会10.放盐煸炒匀称11.加生抽焖2分鐘12.加味精、白胡椒粉13.煸炒匀称就可以以上便是有关鹰嘴豆的有关详细介绍，实际上鹰嘴豆中带有丰富多彩的营养元素和各种各样营养元素，非常针对老年人和小孩而言是非常好的食材。
鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆怎么吃鹰嘴豆是一种植物的果实，也算是一种蔬菜，这种蔬菜在欧洲非常普遍食用，而且在医药方面也是有很大作用的。
这种豆子磨成豆粉，人体吃过以后不仅有助于肠胃的吸收和消化，对婴儿和老人来说都是比较不错的食物的。
而且鹰嘴豆有很多种做法，不仅可以做成粉状，还能够加工制成各种点心和油炸食品，也是休闲时刻的好伙伴。
不过在中国市场，我们很多人都不知道鹰嘴豆是什么，就更不用说该怎么烹饪了。
不过大家也不用担心，接下来会为大家介绍鹰嘴豆相关的知识，大家既能够从中学习到一些植物的知识，又能增加自己的见识。
一起来看看吧。
食用由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。
且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或作甜食，豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。
有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家，经常将其做成色拉。
除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。
除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。
我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。
国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。
鹰嘴豆羊肉丁1.主料：鹰嘴豆、羊肉、青红辣椒辅料：植物油、盐、味极鲜、洋葱、胡椒粉、鸡精、姜2.把鹰嘴豆用水泡2小时以上3.用高压锅压20分钟，能打开高压锅，捞起沥干水分4.羊肉切丁5.洋葱切丁，青红辣椒切丁，姜切末6.热锅凉油，油热7成下洋葱丁翻炒出香味7.下羊肉丁翻炒出水分8.加青红辣椒，下姜末9.加鹰嘴豆翻炒一会10.加盐翻炒均匀11.加味极鲜焖2分钟12.加鸡精、胡椒粉13.翻炒均匀即可以上就是关于鹰嘴豆的相关介绍，其实鹰嘴豆中含有丰富的微量元素和各种营养物质，特别对于老人和孩子来说是很好的食物。
如果家里有老人或者孩子的话，可以制作一些鹰嘴豆的菜肴，长期吃鹰嘴豆不仅能够有利身体健康，还能增强人体免疫力。
鹰嘴豆怎么煮
鹰嘴豆怎么煮鹰嘴豆是蔬菜中的一类，而鹰嘴豆是不经常见到的，在南方地区比较盛产，鹰嘴豆和辣椒配合食用味道会更加的鲜美，但是最重要的一定要将鹰嘴豆煮熟，如果没有煮熟的鹰嘴豆对身体是有毒的，会造成恶心，呕吐懂症状，鹰嘴豆对高血压和高血脂有一定的疗效，可以提高身体的免疫力。
下面给大家介绍一下鹰嘴豆应该怎么煮?食材鹰嘴豆300g青辣椒半个红辣椒半个麻辣油1茶勺盐2茶勺老卤300g花椒粒5个十三香5g生抽1茶勺方法/步骤把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时(一夜)捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出青红辣椒洗净切小丁把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁加生抽、麻辣油，拌均匀即可注意事项鹰嘴豆侵泡的时间越久，越好煮熟卤的时候小火慢煮，也可以用高压锅压制鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。
鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。
是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。
鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。
籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。
淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。
鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆怎么吃：
1、可以搭配各类时蔬；
2、也可以与黄豆比例：1：1搭配做豆浆；
3、香酥鹰嘴豆，泡豆之后放入冰箱冷冻一小时解冻，加点盐拌拌，接着160度烤20分钟即可；
4、糖醋鹰嘴豆，在鹰嘴豆煮过之后，放入锅中加入糖醋汁儿翻炒，收汁儿起锅。
鹰嘴豆的功效：
1、高血压高血糖：微量钾可调节肾上腺激素分泌，可促进体内钠离子的代谢，使人的血压处于稳定状态，含糖量也非常低，可以促进胰岛素分泌，同时还可以提高人体的抗糖性，让血糖恢复正常。
2、补充大量的植物蛋白和氨基酸；人体迅速吸收和利用，促进身体代谢。
3、延缓衰老：异黄酮，让身体里面的毒素有效清除，能够调节雌激素水平，这样皮肤就能变得更加有弹性。
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鹰嘴豆的食用方法
对于鹰嘴豆可能有些人是比较熟悉的，当然还有些人就是不了解的了。
没关系，下面我来给大家介绍一下鹰嘴豆吧。
顾名思义，鹰嘴豆是一种长相类似于老鹰嘴巴的豆子。
说到豆子，大家应该是不陌生的，大家都知道豆子是一种含有丰富蛋白质的食物，含有极高的营养物质，是人们口中常说的豆制品的代表。
豆子的用途很广，营养早餐的代表豆浆就是由豆子加工制作而成的。
鹰嘴豆也是一种豆子，那么就是说鹰嘴豆中也含有人体所需要的蛋白质等等等营养物质。
经常吃鹰嘴豆的人，身体一定是很健康的。
鹰嘴豆的食用方法也有很多，那么接下来我就来告诉大家关于鹰嘴豆的食用方法吧，请大家听我一一道来。
1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭.
2.煮粥.
3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.
新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。
吃它的好处是：补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。
特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
吃法：同奶粉，开水即冲即饮
食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。
营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、
消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。
因此被称为“保健品中一枝花”
看了上面的文章想必大家对于鹰嘴豆的食用方法这个问题心里应该已经有了最满意的答案了吧?鹰嘴豆的价值不仅仅体现在食用方面，在具有一定的药用价值。
对于一些缺钙的老年人和青少年是再好不过的补钙食品了。
大家不要犹豫了，赶紧向厨房进发吧，美食在向我们招手。